conducta alimentaria en pacientes con cÁncer gÁstrico
Post on 10-Feb-2018
219 Views
Preview:
TRANSCRIPT
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 1/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 1
CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER
GÁSTRICO
TRABAJO DE GRADO
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE COLOMBIA
FACULTAD DE PSICOLOGÍA
CURSO DE ESPECIAL INTERÉS CONDUCTA ALIMENTARIA
BOGOTA D.C. JUNIO DE 2013
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 2/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 2
CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER
GÁSTRICO
TRABAJO DE GRADO
Ps. ANDRÉS M. SANTACOLOMA-SUÁREZ
ASESOR
Jennifer Katherine Linares Rodríguez. Cód. 422341
Diana Patricia Velasco Rodríguez. Cód. 424181
Andrea Garzón Rozo. Cód. 423102
Oscar René Peña Torres. Cód. 422082
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE COLOMBIA
FACULTAD DE PSICOLOGÍACURSO DE ESPECIAL INTERÉS CONDUCTA ALIMENTARIA
BOGOTA D.C., JUNIO de 2013
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 3/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 3
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 4/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 4
“Las opiniones expresadas en este trabajo son responsabilidad de los autores; la Facultad de
Psicología de la Universidad Católica de Colombia ha verificado el cumplimiento de las
condiciones mínimas de rigor científico y de manejo ético.”
(Artículo 65 Reglamento Interno)
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 5/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 5
Agradecimientos
Nuestros agradecimientos a quien nos asesoró en el desarrollo del Trabajo de
Grado: Ps. Andrés Mauricio Santacoloma Suárez, quien a través de sus
conocimiento nos orientó de manera asertiva durante todo el proceso, a todos y
cada uno de los docentes que hicieron parte de nuestra formación a lo largo del pre
grado y finalmente a la Facultad de Psicología de la Universidad Católica de
Colombia por su educación integral.
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 6/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 6
Dedicatoria
A los seres que más amo, por enseñarme a ser cada día mejor persona, por creer en mí,
por ser mi apoyo emocional en momentos difíciles; nunca olvidaré todo el esfuerzo que
hicieron para que saliera victorioso.
Oscar R. Peña Torres
A mi mamá, a mi hermana y a mi esposo por el apoyo en la construcción de mi proyectode vida, a Dios, porque sin su bendición no lo hubiera logrado, a mis demás familiares y
amigos por todo el inmenso cariño y esperanza que han tenido para conmigo.
Diana P. Velasco Rodríguez
A Dios y a mi madre por darme vida y quererme mucho. A Mariana, por ser la
alegría fuente de inspiración. A Luis Ángel por ser mi motivo y mi apoyo constante.
Jennifer K. Linares Rodríguez
A mi familia por ser el soporte de este proyecto y creer en mí. A Dios por ser quien
ilumina mis pasos y me da fuerza. Los Amo.
Andrea Garzón Rozo
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 7/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 7
Tabla de contenido
Resumen, 1
Justificación, 2
Conducta alimentaria, 4
Factores de riesgo en la conducta alimentaria, 5
Factores Biológicos, 5
Factores Psicológicos, 8
Factores Sociales, 10
Qué es el Cáncer, 12
Que es el cáncer gástrico, 15
Objetivos, 20
Objetivo General, 20
Objetivos Específicos, 20
Método, 21
Estudio del Mercado, 21
a. Objetivo General del Estudio de Mercado. b. Objetivos Específicos del estudio de Mercado.
c. Análisis y resultados de la encuesta
d. Descripción del producto
e. Nombre, logo
f. Producto básico
g. Producto real
h. Producto ampliado
i. Clientes – segmentación
j. Mercado potencial
k. Mercado objetivo
l. Mercado meta
m. Competencia Directa y Sucedánea
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 8/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 8
n. Productos de la competencia
o. Análisis DOFA
p. Estrategias
q. Canal de distribución
Presupuesto, 33
Resultados, 35
Discusión y Conclusiones, 64
Referencias, 66
Apéndices, 71
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 9/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 9
Lista de tablas
Tabla 1. Análisis DOFA, 32
Tabla 2. Análisis costos y gastos, 33
Tabla 3. Honorarios, 33
Tabla 4. Costo del producto, 34
Tabla 5. Costo del producto total, 34
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 10/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 10
Lista de figuras
Figura 1.Porcentaje de participación, 22
Figura 2. Porcentaje de interés en cuanto a la cartilla, 23
Figura 3. Porcentaje sobre lo que consideran importante de conocer sobre la enfermedad, 24
Figura 4. Porcentaje de respuesta con respecto a la información, 25
Figura 5. Porcentaje respecto al diseño, 25
Figura 6. Logotipo y slogan del producto, 27
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 11/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 11
Lista de apéndices
Apéndice 1. Encuesta, 72
Apéndice 2. Listado de empresas encontradas que son competencia, 77
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 12/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 1
CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER
GÁSTRICO
Resumen
El objetivo del presente trabajo es ofrecer información suficiente,adecuada y fundamental sobre el cáncer gástrico, sus factores deriesgo, implicaciones familiares, laborales y académicas frente a
dicha situación. Para ello, se elaboró una cartilla informativa para pacientes diagnosticados con cáncer gástrico y sus familias,la cual costa de un ejemplar impreso y un CD con el cual se puede interactuar para obtener información acerca de loscuidados y tipo de alimentación saludable que debe ingerir un paciente de estas características en pro de mejorar su calidad devida. Se incluye material didáctico relacionado con cáncergástrico, para facilitar la comprensión del tema.
Palabras Clave: Cáncer gástrico (SC33368),), conductaalimentaria (SC15820, conducta saludable (SC22390) y calidad
de vida (SC42485).
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 13/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 2
Justificación
Acorde con la guía clínica de cáncer gástrico, emitida por la asociación colombiana
de cirugía (2011), en Colombia, los tumores malignos constituyen una de las mayores
causas de morbilidad, según estadísticas de 2009, anualmente en el país, mueren cerca
de 30.000 personas por esta causa; por tal motivo, el diagnóstico y tratamiento del
cáncer gástrico en Colombia, es reconocido como prioridad pública, de allí, la
importancia de implementar una guía orientadora, para pacientes con CA gástrico, que brinde información acerca de aspectos alimenticios y nutricionales que mejoren su
calidad de vida (López, Ospina, Rubiano, Rey, 2009).
Algunos estudios, han podido determinar que la calidad de vida de los pacientes
con CA gástrico, depende en gran medida de factores ambientales como el consumo de
alimentos, en los pacientes con CA gástrico se debe realizar una intervención alimenticia
a la mayor brevedad posible, esto para evitar un inadecuado estado nutricional y por lo
tanto para mejorar en gran medida la calidad de vida del paciente; los métodos de apoyo
nutricional deben ir encaminados a la modificación en la dieta del paciente; es
importante resaltar que el cáncer gástrico está altamente ligado a la desnutrición; a
mayor taza de desnutrición, mayor taza de morbilidad (Flórez & Zamora, 2008).
Es fundamental que el paciente diagnosticado con CA y sus familias, comprendan
que el apoyo nutricional es de alta relevancia, sin importar el tratamiento o el objetivo de
este. En este orden de ideas se debe tener en cuenta, como lo señala Flórez y Zamora
(2008):
“Dado que el estado de nutrición puede comprometerse rápidamente por los
efectos locales y sistémicos de la enfermedad, un adecuado estado nutricional
desempeña una función importante durante el tratamiento y la recuperación, ya
que la terapéutica antineoplásica a su vez repercute adversamente en el mismo.
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 14/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 3
Es por esto que además de la detección e intervención tempranas, el monitoreo
cercano y la evaluación durante todas las fases del tratamiento y la recuperación,
son fundamentales para lograr o mantener el estado nutricional del paciente” pp.
339.
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 15/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 4
Conducta Alimentaria
Definir la conducta alimentaria, es el primer escalón para abordar el eje central del
presente trabajo. Diferentes autores han abordado la temática desde diversas
perspectivas. A continuación se mencionaran algunos de estos autores, con la finalidad
de especificar el término.
Aparentemente en términos muy simples la conducta alimentaria puede entenderse
sencillamente como un acto a través del cual se incorporan nutrientes al organismo
(Saucedo & Molina, 2004), sin embargo, se debe aclarar que esta conducta no sólo
consiste en pasar alimentos a través del esófago, sino que, incluye varias circunstancias para hacerlo, es un conjunto de acciones que lleva a cabo un individuo en respuesta a
una motivación biológica, psicológica y socio cultural, todas estas vinculadas a la
ingestión de alimentos. En términos similares, se puede entender como la acción que
emite un organismo en donde consume o ingiere alimentos, de forma voluntaria en pro
de su vida, bienestar y satisfacción, derivada de su biología, su historia de aprendizaje, el
contexto social, la cultura, las propiedades del alimento y su disponibilidad, entre otros
factores (Santacoloma – Suárez, 2012), igualmente, la conducta alimentaria hace
referencia al comportamiento normal relacionado con los hábitos de alimentación, la
selección de alimentos que se ingieren, las preparaciones culinarias y las cantidades de
alimentos ingeridos, teniendo en cuenta, los modos de alimentarse, las preferencias y los
rechazos hacia determinados alimentos (que seguramente están fuertemente
condicionados por el aprendizaje y las experiencias vividas en los primeros cinco años
de vida) (Weisstaub & Castillo, 2002). De otro lado, y con una perspectiva más
biológica se puede asumir, que la conducta alimentaria es el resultado de la interacción
del estado fisiológico del organismo y de las condiciones ambientales, la capacidad para
controlar la ingesta de nutrientes en pro de equilibrar las necesidades corporales que
requiere mecanismos que armonicen la información fisiológica del medio interno con la
información nutricional del medio externo.
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 16/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 5
Los estímulos internos a los que hace referencia están ubicados en el hipotálamo
(recordemos que en el hipotálamo ventral se encuentra el centro de la saciedad y el
centro del apetito en el hipotálamo lateral) (Chinchilla, 2003).
Factores de Riesgo de la Conducta Alimentaria
Una pregunta clave en la Medicina y en general en todas las áreas que interfieran de
manera directa en la salud, es ¿por qué una persona llega a presentar una determinada
enfermedad y otra no?. Responder a esta pregunta permite identificar y establecer
variables relacionadas con la aparición de dicha enfermedad y de allí, entender y
afrontar estas situaciones.
Algunas de las variables relacionadas con las diversas enfermedades son losdenominados factores de riesgo, estos factores de riesgo aumentan la posibilidad de que
se altere la salud, provocando la enfermedad, de igual manera es importante resaltar que
se le denominan factores de riesgo porque evidencian un efecto negativo en la salud,
incitando un desequilibrio en el organismo, haciendo a este vulnerable y facilitando la
aparición de padecimientos (Molina, De Jesús & Santoncini, 2010). Los principales
factores de riesgo se pueden clasificar en personales, sociales, psicológicos y biológicos
los cuales se ven inmersos en la aparición, mantenimiento y evolución de las
enfermedades (Vega, 2010).
Factores Biológicos
Se destacan en este campo, los factores genéticos, bioquímicos y alteraciones
estructurales que puedan ser previos al TCA. Los factores genéticos son las variables
que actúan en la transferencia de algunas características de los padres a los hijos, estos
factores determinan características físicas y psicológicas (parcialmente) en los seres
humanos. Diversos estudios han demostrado que el género femenino predomina en los
trastornos de conducta alimentaria. Esto puede sugerir la existencia de predisposición
genética al TCA; de igual manera, el riesgo de padecer un TCA es mayor entre
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 17/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 6
hermanas, con un grado de concordancia gemelar monocigótica (presencia del mismo
rasgo fenotípico) del 55% (Borrego, 2000).
Esta aparente predisposición genética implica un factor biológico que puede estar
siendo una variable causal, relacional o facilitadora en la presencia de TCA. Los
aspectos biológicos, específicamente los bioquímicos hacen referencia a todos aquellos
elementos que forman parte del cuerpo y que cumplen funciones prioritarias para el
organismo, no es un secreto que en la regulación de la ingesta a nivel hipotalámico
intervienen el hipotálamo lateral, sobre todo la región perifornical, induciendo sensación
de hambre y los núcleos ventromedial y paraventricular provocando saciedad, cuando
existe un daño en esta área, se empiezan a generan desórdenes alimenticios, por lo tanto
malas conductas alimentarias. De igual manera, se ha evidenciado que los
neurotransmisores y el sistema serotoninérgico, pueden llegar a disminuir la cantidad deingesta de comida, mientras que la activación noradrenérgica aumenta la ingesta de la
comida (Borrego, 2000).
Se han realizado estudios con técnicas de neuroimagen y tomografías axiales
computarizadas, las cuales han encontrado reducción de volumen de sustancia gris que
persiste tras la recuperación del peso y dilatación de los ventrículos laterales,
proporcional a la disminución ponderal. De igual manera que existe hipometabolismo
global de glucosa cerebral en pacientes de bajo peso, en los registros con Tomografía
por Emisión de Positrones y 18-fluor-desoxiglucosa (Borrego, 2000).
Los factores hormonales constituyen un factor determinante en la regulación o
desbalance de la conducta alimentaria, el descubrimiento de la grelina (hormona
reguladora de la ingesta de alimento y del peso corporal) a finales de la década de los 90,
ha permitido entender, entre otros procesos, la regulación metabólica de la conducta
alimentaria (Brobeck, Tepperman & Long, 1943; Hetherington, 1941; Hetherington &
Ranson, 1940, 1942 a, b; Kennedy, 1950; Ranson, Fisher & Ingram, 1938, citados en
Santacoloma-Suárez & Quiroga, 2009). La grelina está compuesta de pequeñas
moléculas, las cuales tienen una apariencia similar a las proteínas, con enlaces pépticos
de dos o más aminoácidos y posee un efecto anabólico, que se crea fuera del sistema
nervioso central (SNC); esta hormona, actúa por lo general, sobre la glucosa, la función
pancreática, la movilidad gastrointestinal y la secreción de ácido gástrico. En relación
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 18/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 7
con lo anterior, se han realizado diversos estudios con ratas, los cuales han permitido
verificar que la glerina estimula la motilidad (habilidad de moverse espontánea e
independientemente) y la secreción del estómago de manera inmediata tras ver la
comida. De igual forma, han permitido evidenciar que su componente exógeno elicita el
deseo y la necesidad de comer (Cano, Gutiérrez & Pellón, 2006). Por su parte, análisis
experimentales realizados con conejos neonatos, han permitido evidenciar que
efectivamente la grelina es una hormona que tiene gran influencia en el proceso de
hambre-saciedad y que la secreción de la misma, se asocia a el proceso de llenado y
vacío estomacal (Morgado & Salvador, 2008). Otros análisis han comprobado que la
grelina aumenta cuando existe anorexia o cualquier enfermedad patológica que afecta la
condición del organismo. La explicación de dicho aumento se debe a que el la biología
del organismo empieza a “buscar” un mecanismo que active la sensación de hambre, y
lleve por ende, a que el organismo coma. De la misma forma, se disminuye cuando se
presenta sobrepeso, esto con el objetivo de regular los procesos metabólicos de la
ingesta de alimento, por lo que el organismo empieza a sentir menor deseo de ingerir
comestibles (De Mateo & Mijan, 2004).
Otra hormona que interviene de manera directa en la regulación de la conducta
alimentaria es la leptina, hormona descubierta en 1994 por Friedman, la cual se encarga
de regular el peso corporal, suprimiendo el apetito por medio de la vía hipotalámica, Se
infiere que la leptina inhibe la vía orexigénica (por la cual transitan sustancias que
estimulan el apetito) y estimula la anorexigénica que son agentes que suprimen el apetito
(Morales & Carvajal, 2010). Existen algunas acciones claras en las que se ve implicada
dicha hormona, entre esas, a nivel de tiroides, disminuye la elaboración de tirosina
regulando la termogénesis (capacidad de generar calor en el organismo). En el estómago
tiene la capacidad de proteger la mucosa gástrica de la acción de entornos ácidos,
funciona como un citoprotector y aumenta la secreción de bicarbonato. En el eje
corticoadrenal inhibe la secreción de cortisol. De igual manera modula la secreción de la
hormona de crecimiento (San Miguel, Calvo, Alonso, Iglesias & Mazon, 2005). Otros
autores han logrado determinar que cuando no existe leptina en un organismo, el cerebro
no procesa el precepto de “estoy lleno” para que produzca la sensación de llenura y no
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 19/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 8
se ingiera más que el alimento requerido (Santacoloma-Suárez & Quiroga, 2009). Esto
puede ser la causa de lo que se conoce como obesidad.
Acorde a lo anterior, el factor biológico juega un papel determinante en los TCA,
sin embargo, no es el único factor, a continuación se analizarán los factores
psicológicos.
Factores Psicológicos
Relacionado con la aparición de TCA, se puede decir que un factor psicológico
importante a estudiar es la personalidad y otro, los trastornos de personalidad. Para
entender a qué hacen referencia estos términos, se requiere entender en primer lugar qué
es la personalidad, la personalidad se define como un patrón dinámico de pensamientos,
sentimientos y conductas que muestra un individuo de forma consistente a lo largo del
tiempo y que influencian sus expectativas, percepciones, valores, actitudes y que
predicen sus reacciones ante la gente y el entorno (Iglesias, 2013); una vez se producen
dichos pensamientos, sentimientos y conductas, se perturban y por lo tanto, se producen
los Trastornos de Personalidad (TP). En un estudio con 210 pacientes que presentaba
algún tipo de TCA, encontraron que el 27% presentaba, al menos, un trastorno de la
personalidad, y un 6% dos o más (Herzog et al., 1992). Existen diferentes modelos que
han sido estudiados a fin de determinar la comorbilidad entre la Personalidad , los TP y
los TCA, entre estas relaciones se encuentran los siguientes: el modelo de “la hipótesis
nula para la covariación o modelo de concurrencia” este modelo señala que no existe
ninguna relación causal entre ambos tipos de patología (TP y TCA); otra hipótesis se
basa en la teoría de Brunch (1983), la cual señala que la personalidad del paciente es un
factor que empuja hacia los trastornos de conducta alimentaria, desde esta perspectiva se
supone que determinadas personas estarían predispuestas por su “carácter o
temperamento”, a tener dificultades de adaptación frente a los cambios en la
adolescencia (etapa donde se afianza la personalidad), por esta razón empezaría a utilizar
mecanismos disfuncionales o repetitivos, esto sumado al entorno cultural que tiende a
favorecer y a valorar de manera positiva la delgadez, harían que se forje tanto la
anorexia nerviosa (AN) como la bulimia nerviosa (BN) (Torres, 2004). Igualmente,
estudios realizados por Crisp y Bhat (1982) y Vaz (2003), señalan que los pacientes con
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 20/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 9
TP tienden a presentar más conductas de descontrol alimentario y también más síntomas
depresivos, obsesivo-compulsivos y de ansiedad. Para finalizar este apartado, se resalta
que algunos estudios han demostrado que pacientes con AN son diagnosticados con
mayor frecuencia con TP según Cluster C (Ansioso/Temeroso), mientras que los
pacientes con BN es más probable que reciban un diagnóstico de Cluster B
(Dramático/Emocional) (Torres, 2004).
Otro factor a tener en cuenta en los factores psicológicos son los cuadros
psicopatológicos. La existencia de cuadros psicopatológicos en los TCA es frecuente. Si
se aprecia que estos cuadros psicopatológicos pueden aparecer previamente, serán
factores de riesgo (Vega, 2010). Entre esos cuadros psicopatológicos se encuentra la
depresión; esta puede ser secundaria a la inanición y a las complicaciones coexistentes,
puesto que el estado de ánimo mejora a menudo tras la rehabilitación nutricional, perotambién es cierto que, la depresión tiene unas connotaciones biológicas que
correlacionan con los TCA (Herzog, Keller, Lavori & Kenny, 1992). Otro cuadro
psicopatológico es la ansiedad, Rästam (1999), relaciona que es posible que los
pacientes con TCA hayan presentado algún síntoma no muy manifiesto del trastorno
obsesivo-compulsivo (TOC) y que se hayan desarrollado con más intensidad con la
disminución o adquisición de peso. Por tanto, si una persona padece un TOC, es posible
que llegue a presentar un TCA.
Es importante hacer mención al término “compensación psicológica”; este término
hace referencia a la influencia de varios factores, entre los cuales se encuentra el estado
de ánimo ( se relaciona la comida con ansiedad, tristeza o tranquilidad) lo que lleva al
sujeto a comer o dejar de hacerlo, o a preferir cierto tipo de alimentos; la dieta crónica y
restrictiva, misma que se define como la tendencia repetitiva de autoprivación de
alimentos considerados por el individuo como “engordadores”, así como la eliminación
de tiempos de comida a lo largo del día con la finalidad de controlar el peso y mejorar la
figura corporal (Saucedo, Peña, Fernández, García & Jiménez, 2010).
Aunque se viene hablando de toda una serie de factores o rasgos que puedan ser
considerados como factores que favorecen la aparición de TCA, es muy difícil establecer
cuáles de ellos son verdaderamente variables causales a la aparición de TCA. Esto se
debe a que, desafortunadamente, la mayoría de los estudios que se han realizados sobre
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 21/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 10
la personalidad en los TCA son a posteriori, es decir, una vez existe la problemática
presente (Vega, 2010). Sin embargo, algunos estudios han demostrado que un tercio de
los pacientes que presentan cáncer, sufren un malestar emocional marcado y un deterioro
funcional; de igual manera se ha establecido que los pacientes que reciben radioterapia
experimentales malestares psicológicos (experiencias poco agradables de naturaleza
psicológica, social y espiritual) consecuencia de la incertidumbre que produce pensar en
el futuro (Bulotiene & Zalnierunaite, 2011).
Factores Sociales
Determinar los factores sociales que afectan la conducta alimentaria, llevan a que la
familia y amigos sean estudiados por los profesionales relacionados con esta problemática o tema de interés. Ellos (familia y amigos), actúan en forma positiva o
negativa en la alimentación (Amaya & Troncoso, 2009). Este aspecto es muy
interesante, da a entender que la conducta alimentaria depende en gran medida del
contexto de interacción social del individuo. La familia y los amigos, facilitan el
condicionamiento de la conducta alimentaria, interpretando estas influencias como
favorables en el caso de la familia y desfavorables por parte los amigos para mantener
conductas alimentarias saludables (Amaya & Troncoso, 2009).
Además de la interacción social del individuo refiriéndose a la familia y los amigos,
existe lo que se denomina “exigencias profesionales”. En la mayoría de ofertas laborales
se observa en los anuncios frases como “se exige buena presencia”, “sin problemas
físicos”, “buena movilidad o dinámica”, sin embargo, no se especifica qué es tener
“buena presencia” o lo demás, lo cual ocasiona un desequilibrio emocional en la persona
que aspira al cargo (Victoria, 2001). La presión en el ámbito profesional es también,
desencadenante de la baja autoestima.
La presión social, ya sea laboral, profesional, familiar o de cualquier índole, es uno
de los principales factores relacionados con la presencia de los TCA. Toda esta presión,
en ocasiones, lleva a que la persona tenga una distorsión de la imagen corporal, la cual
se acentúa si la presión social se hace más fuerte o exigente, lo que ocasiona un desfase
entre la imagen real y la ideal. Un claro ejemplo de lo anterior, se ve en una encuesta
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 22/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 11
realizada por el programa español “moros y cristianos” (emitido el 29 de noviembre de
1997), en el que se le preguntaba a las personas si ¿hay que sacrificarse para estar
delgados?, ante lo cual, se recibieron respuestas con un pequeño favorecimiento a la
pregunta, indicando que las personas consideran que “sí hay que sacrificarse para estar
delgados”. El 57,2% estuvo de acuerdo, mientras que el 42,8% respondió que “no hay
que hacerlo". Los datos muestran, entre otras variables, que el tema del “culto” al
cuerpo son objetos que priman en los programas de televisión o radio, de igual manera
ilustran que la opinión popular se inclina hacia opiniones no favorables en cuanto a
temas de valor del físico y de la imagen corporal, esto unido al sacrificio que acarrea
dicha actitud (Victoria, 2001).
De igual manera, los medios de comunicación, presentan contenidos que afectan a
los individuos, generando de manera directa algún trastorno de conducta alimentaria;¿pero, qué tienen que ver los medios de comunicación con el aspecto social?, sencillo,
en los medios de comunicación se juegan varios procesos psicológicos tales como la
organización de los roles sociales (los cuales una vez establecidos empiezan a definir el
comportamiento “normal” de una persona); la presentación de modelos corporales que
representan el ideal actual y las expectativas de recompensa y/o castigo de
comportamientos vinculados a los estereotipos de género y comparación social. Los
medios son por lo tanto, variables de información las cuales se integran teniendo en
cuenta el nivel de desarrollo cognitivo y las experiencias personales, marcando el rumbo
a posibles TCA en los individuos (Lameiras, 2005). Es importante mencionar que
existen estudios que han evidenciado la relación entre la frecuencia, o comúnmente
llamado tiempo de auto exposición a los medios de comunicación (llámese televisión,
revistas o inclusive radio), con variables psicológicas dependientes entre las cuales se
encuentran la comparación de apariencia física con los modelos televisivos, el rol del
televidente como observador externo y a la vez, como evaluador de la imagen corporal,
sentimiento de culpa (al comer demasiado), creencias de control de la apariencia,
interiorización de esquemas mal adaptativos, autoestima baja o inadecuada,
insatisfacción corporal y actitudes patológicas hacia la comida (disminución o aumento
de la misma), generando vulnerabilidad a la insatisfacción corporal, creando patologías
alimentarias (Lameiras, 2005).
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 23/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 12
Para finalizar este apartado, es importante mencionar que los factores de riesgo en
la conducta alimentaria se encaminan principalmente a las vulnerabilidades psicológicas,
sin desconocer que existen factores ambientales, sociales y económicos, que actúan en
los diversos ciclos de la vida, incidiendo de manera directa en los riesgos de presentar
algún tipo de patología crónica (Organización Panamericana de la Salud, 2007).
¿Qué es el cáncer?
Para abordar de manera global esta temática, es necesario aclarar qué es el cáncer,
por lo que el cáncer no debe ser visto como una sola enfermedad, sino que, por el
contrario, es el nombre de una diversidad de por lo menos cien enfermedades muy
distintas entre sí y que se va originando por un crecimiento desordenado de células en el
cuerpo; Esto es, causado por alteraciones celulares ocurridas cuando la clave
cromosómica genética ha sido perturbada, es decir, la célula cancerosa pierde el control
de su propio desarrollo, de modo que se van fraccionando en más células a una
velocidad no usual. Este crecimiento anormal de las células llega a constituir masas de
tejidos llamados tumores, El cáncer tiene un comportamiento distinto en cada persona,
depende en gran medida del órgano afectado o de la etapa que haya sido diagnosticada.
Puede darse a cualquier edad, (Instituto Nacional de Cancerología, 2004). Una
conclusión que agrupa lo anteriormente expresado es la que ofrece la OMS (2011):
«Cáncer» es un término genérico que designa un amplio grupo deenfermedades que pueden afectar a cualquier parte del organismo;también se habla de «tumores malignos» o «neoplasias malignas». Unacaracterística del cáncer es la multiplicación rápida de células anormalesque se extienden más allá de sus límites habituales y pueden invadir
partes adyacentes del cuerpo o propagarse a otros órganos, procesoconocido como metástasis. Las metástasis son la principal causa demuerte por cáncer.
Aún no quedan claros, todos los mecanismos que dan origen a la enfermedad, sin
embargo, estadísticas de la OMS (2011), anotan que el 40% de los tipos de cáncer se
pueden prevenir con medidas como dejar de fumar, beber, exponerse al sol, hacer
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 24/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 13
ejercicio, llevar una dieta balanceada y mantener un peso adecuado. Los factores de
riesgo que causan la enfermedad son múltiples, se ha demostrado que la exposición al
humo de los cigarrillos está estrechamente relacionada con el cáncer pulmonar, la
interacción con el alcohol, la exposición prolongada a la radiación solar, el consumo de
ciertos alimentos y la injerencia de virus forman parte de la lista de carcinógenos. De
igual manera, existen componentes ambientales y organísmicos, denominados
exposición crónica, entre estos componentes encontramos las hormonas, la dieta y la
falta de ejercicio; estos componentes no son causas directas pero de alguna manera,
afecta el metabolismo, pudiendo originar algún tipo de cáncer (UNAM, 2011). Se estima
que el 19% de todos los cánceres se atribuyen al entorno (factores ambientales) con un
total de 1,3 millones de muertes anuales (OMS, 2010); algunos factores ambientales que
pueden llegar a dar origen a la enfermedad son los ambientes de trabajo, ambienteslaborales en los que se tenga contacto directo y permanente con textiles de algodón o
industrias agrícolas que poseen alto riesgo de padecer cáncer, esto debido a la
exposición de la endotoxina (elemento de la pared celular de las bacterias, compuesta
por lípidos y polisacáridos), la cual en niveles altos puede llegar a ser perjudicial para la
salud (Ludin & Checkoway, 2010).
Estadísticamente se consideraba que el cáncer era una enfermedad de los países
occidentalizados industrializados, sin embargo, en 2008, el 63% de todas las muertes por
cáncer se generó en países de ingresos bajos y medianos, y es previsible que esta cifra
vaya en aumento. El incremento estimado de la ocurrencia de cáncer tendrá una mayor
repercusión en esos países (en los cuales se ve inmiscuido Latinoamérica), los cuales,
por lo general, cuentan con sistemas de salud deficientes o simplemente carecen de
ellos; En conclusión, el cáncer es una de las principales causas de muertes en el mundo,
se calcula que, si no se acogen medidas que disminuyan la tasa de mortalidad por cáncer,
en 2030 habrían más de 26 millones de casos nuevos, de los cuales 17 millones serían
mortales (OMS, 2012).
Para poder detectar el cáncer, es necesario que cada individuo sea su propio
vigilante ante cualquier anomalía que presente, esto hace referencia a los síntomas que
se pueden presentar y que son señales que algo está funcionando mal en el organismo,
aunque es importante aclarar, que por lo general, el cáncer produce muy pocos síntomas
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 25/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 14
y cuando lo hace, es sinónimo de que la enfermedad está muy avanzada; hay que
sospechar de presencia de cáncer invasor, cuando se presentan los siguientes signos: a)
síntomas digestivos que no mejoren con tratamiento, b) hemorragias (principalmente
vaginales entre menstruación, posteriores al coito u ocurridas después de la
menopausia), c) así como digestivas y urinarias, d) dolor persistente parte especifica del
cuerpo, e) aparición de masas o ganglios, f) tos persistentes, g) disfonías o h) alguna
dificultad para digerir el alimento, i) cambios de tamaño, color y forma de lunares o
verrugas, j) heridas que no cicatrizan, k) cambio del ritmo intestinal, l) cambios en el
color o consistencia de las heces, m) pérdida de peso injustificada, entre otros (Instituto
Nacional de Cancerología, 2004).
Se ha establecido que la prevención es el mayor aliado en la disputa contra el
cáncer, uno de los ejes centrales de la prevención radica en los hábitos alimenticos,algunos estudios evidencian que aproximadamente el 35 % de los tumores cancerígenos
lograrían ser prevenidos a través de la modificación de dichos hábitos; esto da a entender
que unas 26.000 muertes (por año) por cáncer podrían ser impedidas (Grupo EPIC de
España, 1994), por tal motivo, los hábitos alimenticios son fundamentales en este tipo de
patologías, dado que, es a partir de estos que se pueden generar alteraciones en las
estructuras celulares. Algunas de las recomendaciones que sugieren los especialistas
para evitar el desarrollo de una neoplasia gástrica es el mantener una alimentación sana
y balanceada, rica en frutas, vegetales y otros alimentos que proporcionen niveles
controlados de carbohidratos, vitaminas, proteínas y minerales. Se recomienda evitar
alimentos ricos en grasas animales, picantes, salsas y alto contenido en sodio, entre otros
(Instituto Nacional de Cancerología, 2004). De igual manera, se advierte que la ingesta
de alimentos con alto contenido en grasas y la restricción de alimentos con contenido
energético (calorías), son factores que pueden llegar a promover crecimientos tumorales
(Willett, 1997). Existen otras causas que provocan la aparición del cáncer, y que por
desconocimiento, no son mencionadas o no se les da la importancia que merecen, entre
esas se encuentra que la infección con ciertos tipos de virus del papiloma humano
(VPH), se constituyen en la principal causa de cáncer, especialmente cervical, por tal
motivo, en Colombia, se está trabajando en la prevención teniendo en cuenta esta
variable en dos frentes; la primera de ellas es a prevención primaria (a través de vacunas
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 26/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 15
profilácticas contra el VPH) y el segundo frente hace referencia a la prevención
secundaria (aumento de exámenes de cuello uterino para detectar el cáncer) (Muñoz &
Bravo, 2012).
Para concluir este segmento, es importante mencionar que algunos estudios han
concluido que el consumo de alcohol, la ganancia de peso (sobrepeso), el consumo alto
de glucemia e hidratos de carbono son factores directamente relacionados con la
aparición de cáncer, mientras que el consumo de folato y los fitoestrógenos, en otras
palabras el consumo de limones, carnes como el hígado, hortalizas, cereales y verduras
como el brócoli o la lechuga, están relacionados con reducir el riesgo (Romieu, 2011).
En cuanto al sobrepeso, se ha establecido que casi el 25% de la población adulta de
mundo tiene un índice de masa corporal por encima de los esperado y el 6% de ellos
presenta obesidad, el aumento de peso se le atribuye al desequilibrio nutricional de ladieta moderna (Kimura, Nanri, Matsushita, Sasaki & Mizoue, 2011).
Es de vital importancia, saber que, en la mayoría de los casos, el diagnóstico del
cáncer se realiza a través de una o varias pruebas de laboratorio, imágenes radiológicas y
biopsias del tejido afectado. El diagnostico determina el grado de avance de la
enfermedad (dónde está localizado, qué tanto está afectando al órgano y el tipo de
tratamiento que se debe aplicar) (Instituto Nacional de Cancerología, 2004).
Qué es el Cáncer Gástrico
El cáncer gástrico, es una de las más frecuentes formas de presentación de cáncer en
el mundo, se estima que existen alrededor de 934.000 casos nuevos de cáncer gástrico
por año, lo cual representa el 8.6% del total de casos de cáncer; es la segunda causa de
muerte en el mundo por cáncer, con un total de 700.000 víctimas anuales, dos tercios de
dicho total corresponden a países en vía de desarrollo (Latinoamérica); los países que
presentan mayor riesgo de padecer cáncer gástrico son China, Japón, Europa oriental y países suramericanos como Perú, Ecuador y Colombia (Solidoro, 2007). El cáncer
gástrico prevalece en el sexo masculino, la edad que más se ve afectada por dicha
patología promedia los 65 años, seguida de los 40-50 años; algunos síntomas que pueden
servir como aviso de la presentación de la enfermedad son la astenia (sensación de
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 27/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 16
cansancio, fatiga, agotamiento físico y psíquico), anorexia y pérdida de peso (Fernández,
Prieto, Horta, Cisneros & Ramón, 2011).
El cáncer gástrico tiene como principal origen, un desequilibrio en los factores que
componen la mucosa del estómago, la cual está compuesta por ácido clorhídrico y
pepsina (Hospital Santa Rosa, 2010).
«El cáncer gástrico es el carcinoma que se origina en la mucosa del
estómago, debido a múltiples factores, dentro de ellos: el tipo de
alimentación, los alimentos con alto contenido en nitrosaminas (comidas
ahumadas), la infección por la bacteria del HelicobacterPilory, el nivel
socioeconómico bajo y factores de tipo genético, etcétera.
Es importante tener en cuenta que el desarrollo de la enfermedad es multicausal,
existen algunos factores que pueden estimular la aparición del cáncer gástrico en el ser
humano; entre ellas se encuentra la infección por Helicobacter pylori; se menciona que
esta infección es una de las principales causas de cáncer gástrico, esto se debe a que
genera una hinchazón crónica provocando la propagación celular excesiva y la
disminución de la secreción ácidagastritis, estos aspectos conducen al proceso de
carcinogénesis; se sabe que en la mayoría de casos la enfermedad es adquirida en la
infancia, pero como la infección es capaz de hospedarse en el cuerpo de maneraindefinida, algunas en la edad adulta desarrollan cáncer gástrico o en su defecto ulceras
pépticas (Esquivel & Isern, 2010).
Esquivel y Isern (2010) refieren que la Sociedad Japonesa de Investigación para el
cáncer gástrico (2007) tiene estipulados dentro de sus planes pilotos para disminuir el
nivel de mortalidad en pacientes con CA gástrico, erradicar o anular el H. Pylori en los
sujetos infectados, para lo cual están estableciendo protocolos de tratamiento que
resulten eficaces. Si bien el Helicobacter pylori fue registrado y tipificado hace 28 años,es posible considerar que este bacilo ha convivido con los seres humanos desde hace
muchos años, como la han sugerido algunos hallazgos surgidos de investigaciones
realizadas por Castillo y Rojas (citados en Serrano, 2009), los cuales aislaron un DNA
del bacilo, mediante reacción en cadena de la polimerasa, en momias mexicanas
precolombinas que datan del año 1,350 D.C. En 1994, el Helicobacter pylori fue
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 28/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 17
registrado por la International Agency for Researchon Cancer y la Organización
Mundial para la Salud (OMS) como un carcinógeno categoría I, por tal motivo, se
instituyó que todos los pacientes con úlceras en quienes se detectara el microrganismo
deben tomar terapia de erradicación; Es de vital importancia mencionar que los
organismos o sustancias cancerígenas se dividen en tres categorías, la categoría uno (en
la cual se encuentra el Helicobacter pylori), son sustancias que, se conoce, son
carcinógenas para el ser humano, por lo tanto se puede llegar a establecer una relación
de causa – efecto entre la exposición del hombre a dicha sustancia y la aparición del
cáncer; la categoría dos hace referencia a sustancias u organismos, los cuales al igual
que en la categoría uno, pueden llegar a ser potencialmente cancerígenos, sin embargo, a
diferencia de la categoría uno, en esta se cuentan con menos elementos para suponer que
la exposición a estas sustancias produzcan cáncer, debido a que no se han establecido los parámetros de causa - efecto; por último, la categoría tres, hace referencia aquellas
sustancias u organismos que si bien pueden llegar a generar algún tipo de cáncer, no
disponen de información suficiente para incluirlas en la segunda categoría (Instituto
Nacional de higiene en el Trabajo, 2002); Como datos adicionales se resalta que cerca
del 50% de la población mundial, se encuentra contaminada con esta bacteria, y aunque
la prevalencia de la infección es elevada, se reporta que entre el 10% y el 20% de los
casos desarrollan síntomas de la infección mientras que el 17% de los infectados
desarrolla úlcera gástrica, el 4% cursan con complicaciones de la úlcera y sólo 1%
desarrolla cáncer gástrico; la población que presenta mayor prevalencia en cuento al
Helicobacter Pylori son los adultos, con una positividad del 60%, mientras que en
jóvenes es del 20% del total de la población, los países que más presentan positividad
son la India con un 80%, China con un 61%, Brasil 65% y Bangladesh con un 90%
(Serrano, 2009).
Se ha demostrado que la mayor prevalencia de infección con H. Pylori, ocurre en la
niñez que habita en condiciones de pobreza. Existen, aparte de la infección por H.
Pylori, otros factores que se evidencian en las zonas de bajo nivel socioeconómico y que
pueden llegar a ser factores de riesgo para adquirir la enfermedad (cáncer gástrico),
como por ejemplo el alto consumo de compuestos como el N-nitroso, sal y otros
irritantes que pueden llegar a ocasionar gastritis crónica, la cual al alcalinizar el pH,
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 29/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 18
favorece la proliferación bacteriana, este proceso puede transformarse en displasia y
posterior carcinoma, (comité de cirugía gastrointestinal de la asociación Colombiana de
Cirugía. 2010). Este aspecto se evidenció en el estudio realizado por la Revista
Colombiana de Gastroenterología (2010), en la cual se refleja que los niveles
socioeconómicos bajo y medio presentan los mayores índices de cáncer gástrico en
Colombia.
Otro factor predisponente son las dietas, la relación entre cáncer gástrico y dieta
radica en los niveles de beta-carotenos, tocoferoles y vitamina c, las anteriores vitaminas
son necesarias para el correcto funcionamiento del aparato digestivo, estas vitaminas se
encuentran principalmente en los vegetales y las frutas (de ahí la importancia de tener
dieta balanceada que incluya la ingesta de frutas y verduras). Otro factor dentro de la
dieta que predispone la aparición de cáncer gástrico es el consumo de alimentos saladosy aquellos que contienen un alto volumen de nitrosaminas (como por ejemplo los
cigarrillos y el tabaco de mascar) (Esquivel & Isern, 2010).
Dentro de los factores desencadenante se encuentra la historia familiar. El riesgo de
padecer cáncer es mayor en personas con una historia familiar positiva de cáncer
gástrico (Sierra, 2002). Existen individuos que heredan o desarrollan cáncer gástrico
cuando algún miembro de la familia ha presentado algún tipo de cáncer, llámese
gástrico, colónico, ovárico o uterino; de igual manera, en familias con dos o más casos
de cáncer gástrico en menores de 50 años o tres o más de cualquier edad, más de la
mitad pueden ser atribuidas a una transformación somática del gen E-caderina (CDH1),
con peligro de presentar cáncer de tipo difuso (es un tipo de cáncer que afecta las
paredes del estómago produciendo un crecimiento, pero sin crear tumores que lo
difieran) hasta en 67% en los hombres y 83% en mujeres (manteniéndose la tendencia en
mujeres). La ocurrencia de este tipo de cáncer es de 2% a 3% de todos los cánceres
gástricos (Bravo, 2010).
Uno de los principales factores de riesgo aparte de variables como sexo, edad y
factores genéticos son los factores ambientales, entre los cuales se encuentran los malos
hábitos en cuanto a consumo de alimentos, alimentos salados, ahumados, picantes y
aquellos que contengan nitrosaminas (aditivos utilizados en la industria alimentaria para
conservar la carne y darle sabor y color) son potentes cancerígenos. Otro dato de gran
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 30/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 19
relevancia que aporta este estudio es que la falta de refrigeración tendría que ver con los
procesos de fermentación, esto en gran medida explica la caída del cáncer gástrico en
países considerados desarrollados donde se conservan mejor los alimentos refrigerados
(Daza, 2012). Algunos estudios han concluido que el tabaquismo cotidiano, el consumo
de alcohol, pólipos adenomatosos (tumoración o protuberancia circunscrita), enfermedad
de Ménétrier, gastritis atrófica y gastrectomía previa resultan ser factores de riesgo. De
igual forma es importante tener en cuenta que los individuos con tipo sanguíneo A
presentan en un 20% mayor incidencia de cáncer de tipo difuso que el resto de los
grupos (Bravo 2010).
La detección del cáncer gástrico, en su primer estado, se constituye en el principal
aspecto que permite frenar la mortalidad por dicha patología, desafortunadamente, en
Colombia la detección de cáncer gástrico en su estadio temprano se logra en menos del10% del total de los casos, mientras que en Japón, la tasa de detección supera el 50%
(Gómez, Concha & Otero, 2012). Otras estadísticas señalan que en algunos países
africanos y asiáticos las tasas de mortalidad fueron muy bajas, entre estos países
encontramos a Egipto, Kuwait, Filipinas y Tailandia, estos niveles bajos se atribuyen al
diagnóstico temprano de la enfermedad; por último, es importante señalar, que a pesar
de los problemas al momento de prevenir la enfermedad, la tasa de mortalidad cáncer
gástrico está disminuyendo, sin embargo, el número de casos nuevos por año está
aumentando, esto, debido al envejecimiento de las personas (es de recordar que la edad
que más se ve afectada por dicha patología promedia los 65 años), esto indica que a
futuro, el cáncer gástrico seguirá siendo prioridad en salud pública (Muñoz &
Franceschi, 1997).
Como ya se señaló, la mejor formar de contrarrestar el cáncer gástrico es
previniéndolo, esto se logra llevando una vida saludable, la cual involucre el consumo de
alimentos balanceados, si bien es cierto una dieta balanceada puede ayudarnos a prevenir
el cáncer, algunos alimentos pueden jugar un papel contrario a la prevención y
convertirse en elementos cancerígenos. En conclusión, la alimentación cumple un papel
esencial en el desarrollo de dicha enfermedad.
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 31/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 20
Objetivos
Objetivo General
Desarrollar habilidades de afrontamiento y conductas preventivas en pacientes
diagnosticados con CA gástrico y sus familias en pro de mejorar su calidad de vida a
través de la elaboración de una cartilla guía acerca del tema.
Objetivos Específicos
1. Orientar al paciente con CA gástrico a afrontar las diversas etapas que puede viviruna vez diagnosticado y a hacerlo de la mejor forma posible en pro de mantener omejorar su calidad de vida.
2. Orientar a la familia del paciente diagnosticado con CA gástrico en la forma que
puede apoyarlo, desarrollando estrategias de grupo que permitan mejorar su calidad
de vida y afecte en el nivel más mínimo el impacto del diagnóstico al interior de la
familia.
3. Facilitar la comunicación e interacción social al interior de la familia que convive
con el paciente diagnosticado con CA gástrico.
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 32/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 21
Método
OBJETIVOS
Objetivo general
Elaborar un estudio de mercadeo para determinar la viabilidad del producto a través
de un análisis de variables obtenido mediante la encuesta
Objetivos específicos
1. Identificar en el producto sus fortalezas, oportunidades, debilidades y
amenazas.
2. Identificar si por medio de la cartilla informativa se cumplen las necesidades
del paciente con cáncer gástrico.
3. Identificar si las características y especificaciones de la cartilla corresponden a
las necesidades del cliente.
4. Establecer el precio apropiado en la cartilla informativa, con el fin de competir
en el mercado
Análisis y resultados de la encuesta
Sujetos
Se realizó una encuesta a adultos entre 21-50 años de edad, con grado de
escolaridad universitario, el día 9 de abril de 2013. Con el fin de conocer su interés y
nivel informativo al desarrollar habilidades de afrontamiento en pacientes
diagnosticados con Cáncer gástrico y sus familias. En total se aplicaron 60 encuestas.
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 33/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 22
Instrumento
La encuesta que se aplicó a la población está conformada por 27 ítems, distribuidos
en 5 segmentos, con opciones de respuestas tipo escala Likert, que van desde muy en
desacuerdo hasta muy de acuerdo. Para su análisis a cada una se le asignó un valor de 1
a 5, donde 1 era muy en desacuerdo y 5 muy de acuerdo. Estos segmentos indagaban
sobre la información que quieren recibir las personas acerca de la enfermedad, alimentos
que pueden consumir, opciones de tratamiento, equipo interdisciplinario que interviene
en el proceso y el diseño que debe tener el instrumento. Específicamente, hacían
referencia al interés que tienen las personas de recibir información sobre la temática, su
preferencia de que sea a través de una cartilla y los factores necesarios que logren
permitir recopilar la información pertinente y suficiente para la elaboración del
producto.
Análisis de los ítems
Item 1. Conocer información sobre lo que les sucede, las fases, inconvenientes y
propuestas para mejorar la calidad de vida en pacientes con Cáncer gástrico.
Figura 1. Porcentaje de participación de las respuestas que emitieron los entrevistados
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 34/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 23
Este segmento buscaba identificar la información que quieren recibir las personas
acerca de la enfermedad, abordando lo que sucede, fases, inconvenientes y formas de
afrontarlo. Sé puede observar que el 52% está muy deacuerdo con recibir información
correspondiente a qué es el cáncer, tipo de cáncer, causas, estadísticas, manejo, etapas,
estrategias, cambios, orientación y habilidades en comunicación. Un porcentaje del 42%
está de acuerdo con recibir la misma información, un porcentaje mínimo del 4% se
encuentra indeciso y por último el 2% se encuentran en desacuerdo.
Como conclusión podemos decir que el 94% de la población entrevistada tiene
interés en recibir información sobre el cáncer y específicamente sobre el cáncer gástrico.
Item 2. Conocer por medio de la encuesta las características de la dieta y condición en
que el paciente debe alimentarse.
Figura 2. Porcentaje de respuesta que los consultados muestran con respecto al
interés que tienen de conocer sobre la dieta que debe seguir una persona diagnosticada con
cáncer gástrico.
En este segmento se puede observar que el 61% de los encuestados están muy de
acuerdo con conocer beneficios de una buena alimentación, alimentos que deben
consumir, alimentos que debe evitar y como llevar una dieta sana por medio del
producto. Mientras que el 38% se encuentra de acuerdo con recibir esta información y
solo el 2% en desacuerdo. Como conclusión se puede inferir que él 99 % de la población
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 35/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 24
entrevistada tiene interés en conocer sobre los alimentos a ingerir cuando se presenta el
cáncer gástrico.
Item3. Conocer sobre la enfermedad y las opciones de tratamiento
Figura 3. Porcentaje de respuesta que los consultados muestran con respecto a lo que
consideran importante de conocer sobre la enfermedad y las opciones de tratamiento.
En este segmento se puede observar que el 55% de la población encuestada está
muy de acuerdo con que es necesario conocer sobre el tratamiento del cáncer gástrico,información sobre la cirugía, quimioterapia y radioterapia, afrontamiento del manejo del
dolor y cambios físicos, nauseas, fatiga y diarrea que puedan presentar. De la misma
manera el 39% está de acuerdo con conocer esta misma información, mientras que el 5%
se encuentra indeciso y el 2% en desacuerdo. Como conclusión se puede inferir que él
94% de la población entrevistada tiene interés en conocer sobre la enfermedad y su
tratamiento.
Item 4. Percepción que tienen sobre la información que puede brindar el equipo de
salud, cómo médico, enfermeras, trabajadores sociales, psicólogos, psiquiatras acerca de
su enfermedad, tratamiento y rehabilitación
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 36/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 25
Figura 4. Porcentajes de respuestas que los participantes muestran con respecto a la
información del trabajo multidisciplinar.
En este segmento sólo el 22% de los entrevistados consideran como muy de
acuerdo conocer sobre el equipo multidiscplinar, la capacitación, apoyo, atención directa
y el aporte que cada profesional puede brindar. Mientras que un 62% esta deacuerdo con
que lo hagan, el 9% se encuentra indeciso y el 6% en desacuerdo.Como conclusión se
puede observar que él 84% de la población entrevistada tiene interés en conocer sobre el
equipo multidisciplinar de profesionales, que intervienen en el proceso con pacientes
con cáncer gástrico.
Item 5. Diseño de la cartilla
Figura 5. Porcentaje de respuesta que los consultados muestran con respecto al diseño
del producto
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 37/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 26
En este segmento sólo el 32% de los entrevistados consideran como muy de
acuerdo que la cartilla deba tener imágenes con dibujos, glosario referente a la
enfermedad, material, fondo, colores y valor de esta. Mientras que en mayor porcentaje
el 45% esta deacuerdo con que contenga estas caracteristicas, el 14% se encuentra
indeciso, el 7% en desacuerdo y el 2% muy en desacuerdo.Como conclusión se puede
observar que él 77% de la población entrevistada considera que la cartilla debe cumplir
con las características descritas y un porcentaje menor considera que esta no debe tener
valor.
Descripción del Producto
SUPEREMOSLO JUNTOS, es una cartilla de tipo informativo, que ha sidodiseñada para servir como introducción general al tema (Conducta alimentaria en
pacientes con CA gástrico), esta cartilla permite ampliar las habilidades de
afrontamiento y conductas preventivas en los pacientes diagnosticados con Cáncer
gástrico (CA) y sus familias en pro de mejorar su calidad de vida. De igual manera,
facilita mediante información clara, concreta y veras la orientación a la familia del
paciente diagnosticado con cáncer gástrico en la forma que puede apoyarlo, logrando
que se afecte lo mínimo posible el impacto del diagnóstico al interior de la familia.
La cartilla se enfoca en brindar información de manera didáctica, amena y
fácilmente entendible sobre los alimentos beneficiosos y no beneficiosos para el
tratamiento del cáncer gástrico (alimentación apropiada para mejorar o mantener la
calidad de vida del paciente gástrico) y las formas de atención del paciente; de igual
manera está compuesta por información general (que es el cáncer, tipos de cáncer, fases
del cáncer, tratamiento en pro de mitigar el cáncer, etcétera), información que permitirá
a la familia del paciente entender el porqué de la enfermedad.
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 38/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 27
Logotipo y slogan del producto
Figura 6: Logotipo
Slogan del producto Superémoslo Juntos.
La figura hace alusión al tema base de proyecto “Cáncer Gástrico”, ya que su
contenido lleva implícito el símbolo que representa el cáncer; un estomago como el
órgano afectado. El escalar significa un reto personal, para llegar a una meta, cada
escalón representanta los cambios físicos y emocionales a los cuales el paciente se
enfrenta y como el proceso terapéutico se convierta en una esperanza que le ayude y sea
un soporte frente al hecho de padecer esta enfermedad; de igual manera se puede
observar en el logo que el órgano afectado (estomago) siempre está mirando hacia arriba
(visualizando el futuro), sinónimo de confianza y tenacidad.
Con relación al slogan la frase “Superémoslo juntos” es tomado como un referente
de los cambios generados a partir del asesoramiento psicológico, brindando herramientas
de afrontamiento a la enfermedad, con el fin de generar una mejor adaptación a esta,
tanto a nivel personal, como familiar y social; así mismo es un aliciente para el paciente,
haciéndole saber que no está solo en el proceso que debe afrontar, si no que encontraráayudas que le facilitaran el afrontamiento de la enfermedad.
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 39/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 28
Producto Básico
SUPERÉMOSLO JUNTOS es una cartilla informativa acerca de las herramientas
de afrontamiento en una paciente diagnosticado con cáncer gástrico, logrando:
1. Confiabilidad de parte de los pacientes, ya que de la información descrita en la
cartilla, está orientada por profesionales en Psicología, por lo tanto las herramientas de
afrontamiento descritas, tienen todo un sustento teórico, ético y profesional.
2. Esta cartilla le permite al paciente llevar un proceso terapéutico acorde, y se
convierte en una esperanza que le ayuda hacer frente al hecho de padecer dicha
enfermedad.
3. Incrementar la motivación del paciente con cáncer gástrico y sus familias en pro demejorar su calidad de vida.
4. Fortalecer habilidades de afrontamiento y conductas preventivas en pacientes
diagnosticados con cáncer gástrico.
Producto Real
SUPERÉMOSLO JUNTOS, es una cartilla informativa que orientade manera
didáctica los procesos que debe afrontar el paciente con cáncer gástrico, brindándole
herramientas efectivas que le permitan afrontar las diversas etapas que experimentara en
el trascurso de la enfermedad; de igual manera brinda elementos de orden teórico útiles,
en pro de mantener o mejorar la calidad de vida.
Ofrece información suficiente, adecuada y fundamental sobre los aspectos más
relevantes del cáncer gástrico, explica, orienta y puntualiza los factores de riesgo,
implicaciones familiares, laborales y académicas frente a dicha situación.
Le permite al paciente y a la familia obtener información acerca de los cuidados y
tipo de alimentación saludable que debe ingerir un paciente de estas características.
Adicionalmente Se incluye un glosario relacionado con cáncer gástrico, para facilitar la
comprensión del tema. La cartilla está diseñada acorde a la cultura actual, los ejemplos
que se tomaron para explicar los temas, son tomados de la cotidianidad, lo cual facilita el
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 40/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 29
entendimiento de los mismos. La cartilla tiene muy en cuenta factores emocionales,
psicológicos y sociales del paciente y sus familiares.
Producto Ampliado
El producto tendrá un acompañamiento continuo por medio de los Psicólogos que
diseñaron la cartilla, los cuales actualizaran la cartilla acorde a nuevas investigaciones o
nuevas técnicas de tratamiento, de igual manera la cartilla contara con los números de
contacto (E-mail y Celulares) de los Psicólogos que la crearon, los cuales estarán al
servicio de los pacientes y/o familiares que deseen consultar o aclarar alguna duda
especifica. De igual forma el producto contara con un CD, el cual tendrá la cartilla en
forma digitalizada, esto facilitara la búsqueda de temas específicos, ya sea por parte del
paciente o familiares.
Clientes
Los clientes a los que va dirigida la cartilla informativa son empresas del sector de
la salud en Colombia y Latinoamérica, pacientes con cáncer gástrico, sus familias,
cuidadores, trabajadores del área de la salud y ciudadanos en general. La cartilla se hizo
con el fin de que los usuarios requieran saber el cómo afrontar la enfermedad, ya que
vivir con cáncer se vuelve un reto. Quizás estos usuarios estén recibiendo el diagnóstico
del cáncer o se encuentre en alguna fase del tratamiento, o tal vez lo haya terminado y se
encuentre listo para seguir con su vida. Por ello la cartilla informativa va dirigida a esta
población con el fin que le ayude al paciente diagnosticado con cáncer gástrico y sea un
soporte frente al hecho de padecer esta enfermedad.
Mercado Potencial
El mercado potencial está dirigido a hospitales nivel I,II y III; en general a la red
adscrita a la secretaria distrital de salud, la cual en la actualidad cuenta con 22
Compañías Sociales del Estado, conformadas por: cinco (5) hospitales de III nivel, ocho
(8) de II nivel y nueve (9) de I nivel; en la actualidad cuenta con 142 puntos de atención,
donde se oferta servicios de baja, mediana y alta complejidad y/o complicación; Centros
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 41/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 30
de salud (Cami & Upa, 2013), recuperado de
http://www.saludcapital.gov.co/paginas/directoriohospitales.aspx el 27 de Abril de 2013.
Mercado Objetivo
El mercado objetivo, está compuesto por los hospitales del sector salud, ubicados en
la localidad de Ciudad Bolívar (12 hospitales), se incluirán los Cami y las Upa. De igual
forma a los pacientes y/o familiares.
Mercado meta
Nuestro mercado meta está dirigido a las empresas de salud ubicadas en la localidad
de Ciudad Bolívar (12 Hospitales); de los 8.700 casos nuevos que se pueden llegar a
presentar este año (según el análisis realizado por la Liga Contra el Cáncer), se aspira
llegar con la cartilla al 50% de ellos, lo cual equivale a 4.350 pacientes, en este análisis
se incluye a la familia y/o cuidadores de los mismos.
Competencia
Competencia Directa y Sucedánea
La competencia de la cartilla informativa “Superémoslo Juntos”, son las entidades
de salud radicadas a nivel local, entidades especializadas en el manejo de personas con
cáncer gástrico, entidades promotoras de salud, administradoras de riesgo profesionales,
universidades (facultades de salud), Fundaciones; estas entidades se convierten en
competencia por encontrarse ya posicionadas en el mercado, representando una gran
ventaja competitiva. De igual manera cuentan con un gran número de clientes
potenciales. Por lo tanto la Cartilla informativa se convierte en una oferta que adopta lasnecesidades y exigencias de los consumidores potenciales, siendo más eficaz que la que
realizan los competidores.
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 42/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 31
Productos de la competencia
Las entidades de salud radicadas a nivel local, entidades especializadas en el
manejo de personas con cáncer gástrico, entidades promotoras de salud, administradoras
de riesgo profesionales, universidades (facultades de salud), Fundaciones, soncompetencias directa de “superémoslo juntos” ya que ofrecen productos similares a la
cartilla, entre ellos encontramos:
1. Cartillas con información sobre aspectos básicos sobre la biología, aspectos
clínicos, prevención, diagnóstico y tratamiento del cáncer.
2. Guías de tratamiento, la cirugía, quimioterapia y radioterapia son los tratamientos
básicos para el control del cáncer. Estos tipos de tratamiento generan miedos y muchas
dudas.
3. Campañas de Promoción y prevención, donde se hace énfasis en la enfermedad,
etiología y desarrollo de la misma.
4. Campañas de concientización y sensibilización, pretende concienciar de la
necesidad de que todos tengamos un papel activo en la lucha contra el cáncer gástrico,
por ello un primer paso es el conocimiento y la información, ya que con el tiempo se han
generado muchos falsas creencias sobre el cáncer, su diagnóstico y tratamiento, por ello
es necesario tener información rigurosa y veraz sobre el cáncer gástrico, siendo la mejorherramienta para su prevención.
5. Talleres de formación e información acerca del cáncer, los asistentes aprenden a
romper el círculo de la enfermedad a través de un pensamiento positivo y elaborar un
plan de acción es decir que aprenden a poner en marcha varias actividades para su vida
diaria, así como conseguir objetivos de mejora en su salud y calidad de vida.
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 43/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 32
Análisis DOFA
Tabla 1. Análisis de debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas (DOFA) de la cartilla de apoyo
para la familia y pacientes con diagnóstico de cáncer gástrico.
AnálisisDOFA
Debilidades Oportunidades
* Es un producto nuevo en el mercado* Desconocimiento por parte de los
proveedores del producto.* No se dispone de suficientes
proveedores
* Crecimiento en el mercado*Pocas empresas que ofrezcan elservicio similar*Posicionamiento en el mercado*Necesidad del producto
Fortalezas Amenazas
* Negocio nuevo en el mercado* Se dispone de profesionalescompetentes y calificados*Confiabilidad de los datos*Información confiable, para los
pacientes, familiares y cuidadores delos pacientes con cáncer gástrico.
* Respaldo financiero sostenible*Ingreso de nuevas empresas en elsector
Estrategias
Para hacer frente a los posibles inconvenientes , se crearan alternativas que ayuden
a mitigar las amenazas, justificadas en el análisis DOFA, se buscara por medio de
concursos financiados por ONG, financiar programas que incluyan la cartilla como eje
central de análisis y estudio, con ello, se lograría ingresar a los sectores que posean esta
necesidad.
Canales De Distribución
Se realizarán publicación por medios masivos de comunicación (radio, televisión, y
prensa), de igual manera se creara una página web, la cual tendrá información relevante
de la cartilla. Se visitara instituciones universitarias, centros de salud, Upas y Uris.
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 44/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 33
Se ejecutaran visitas a instituciones especializadas en el tema (liga nacional
contra el cáncer, instituto de cancerología, etcétera).
Análisis costos y gastos
Tabla 2.
Costos, Gastos y Ganancias del Programa
Lista de
materiales
Vr
Unitario
Cantidad Vr. Total
Papelería
Esferos negros $ 900 60 $ 54.000
Resma de papel $ 10.000 2 $ 20.000
Tóner de
impresora
$ 50.000 1 $ 50.000
Refrigerios $ 5.000 60 $ 300.000
Valor total
papelería
$ 65.900 123 $ 424.000
La lista de materiales comprende los gastos desde el desarrollo del producto, tales como
las hojas utilizadas en la impresión de las encuestas, los esferos utilizados paracontestarla y los refrigerios entregados a los profesionales por su participación.
Tabla 3 .Honorarios
Costeo honorarios Profesionales Vr. hora Psicólogo Vr. Total
Prevención a mercado meta $ 80.000 4 $ 320.000
Valor Trabajo Psicológico $ 80.000 4 $ 320.000
Este apartado hace referencia a los honorarios de los psicólogos, del tiempo empleadoen la elaboración del producto.
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 45/89
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 46/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 35
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 47/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 36
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 48/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 37
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 49/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 38
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 50/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 39
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 51/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 40
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 52/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 41
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 53/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 42
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 54/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 43
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 55/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 44
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 56/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 45
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 57/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 46
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 58/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 47
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 59/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 48
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 60/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 49
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 61/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 50
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 62/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 51
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 63/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 52
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 64/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 53
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 65/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 54
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 66/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 55
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 67/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 56
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 68/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 57
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 69/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 58
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 70/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 59
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 71/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 60
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 72/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 61
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 73/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 62
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 74/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 63
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 75/89
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 76/89
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 77/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 66
Referencias
Amaya, J. & Troncoso, C. (2009). Factores sociales en las conductas alimentarias de
estudiantes universitarios. Revista chilena de nutrición. 36 (4), 1090 – 1097.
Borrego, H. (2000). Tratamiento de los trastornos de la conducta alimentaria anorexia y
bulimia. Revista de Información Terapéutica del Sistema Nacional de Salud . 24,
44 -50.
Bravo, A. (2010). Guía de diagnóstico y tratamiento del cáncer gástrico. Epidemiología,
factores de riesgo, variedades histológicas e historia natural. Revista de
Gastroenterología de México. 75(2), 237-239.
Bulotiene, G. & Zalnierunaite, L. (2011). Malestar psicológico en mujeres lituanas concáncer de mama. Revista argentina de clínica psicológica. 20(3), 271-278.
Cano, C., Gutiérrez, M. & Pellón, R. (2006). Preexposición al programa de comida y
desarrollo de anorexia basada en actividad en ratas. International Journal of
Psychology and PsychologicalTherapy, 6 (2), 273-283.
Castaño, E., Santacoloma, M., Arango, L. & Camargo, M. (2010). Cáncer gástrico y
genes detoxificadores en una población colombiana. Revista Colombiana de
Gastroenterología. 25(3), 252 – 260.
Chinchilla, A. (2003). Trastornos de la conducta alimentaria. Anorexia y bulimia
nerviosa, obesidad y atracones. Barcelona, España: Editorial Masson.
Correa, P. (2011). Cáncer gástrico: una enfermedad infecciosa. Revista Colombiana de
Cirugía, 26 , 111-117
Correa, P. & Piazuelo, B. (2010). Cáncer gástrico: el enigma colombiano. Revista
Colombiana de Gastroenterología. 4(25), 334 – 337.
Crips, H. & Bhat, A. (1982).‘Personality’ and Anorexia Nervosa – the Phobic
Avoidance Stance.Academic Department of Psychiatry, St. George’s Hospital
Medical School, London, England.SychotherPsychosom. 38, 178 – 200.
Daza, D. (2012). Cáncer Gástrico En Colombia Entre 2000 Y 2009. Universidad Del
Rosario – Universidad CES. 10-52.
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 78/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 67
De Mateo, B. & Mijan, A. (2004). Neurobiología de los trastornos de la conducta
alimentaria: mecanismos bioquímicos reguladores de la ingesta en nutrición y
metabolismo en trastornos de la conducta alimentaria. Barcelona, España:
Editorial Glosa.
Esquivel, S. & Isern, G. (2010). Algunas consideraciones actuales sobre el cáncer
gástrico. Archivo Medico de Camagüey. 15(2) 400-411.
Fernández, Z., Prieto, L., Horta, E., Cisneros, C. & Ramón, W. (2011). Factores
pronósticos relacionados con el cáncer gástrico. Revista Cubana de Cirugía. 50
(3), 363-387.
Gómez, A., Concha, A. & Otero, W. (2012). Diferenciación de cáncer gástrico temprano
vs linitis plástica; ¿los síntomas hacen la diferencia?. Acta Médica Colombiana.
37 (2), 62-65.Grupo EPIC de España. (1994). El estudio prospectivo europeo sobre dieta, cáncer y
salud (EPIC) en España. Revista médica clínica de Barcelona. 102, 781-785.
Herzog, D., Keller, M., Ph. Lavori, W., Kenny, G. & Sacks, N. (1992). The prevalence
of personality disorders in 210 women with eating disorders. Journal of
Clininical Psychiatry 52(5), 147-15.
Hospital Santa Rosa. (2010). Guías de práctica clínica, Cáncer gástrico. Lima, Perú.
Departamento de Oncología.
Iglesias, C. (2013). Evaluación de personalidad EPQ, Aspectos conceptuales.
Universidad de Oviedo. Asturias, España.
Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo. (2002). Productos químicos
carcinógenos. Ministerio de trabajo y asuntos sociales. Madrid, España.
Kimura, Y., Nanri, A., Matsushita, Y., Sasaki, S. & Mizoue, T. (2011).Eating behavior
in relation to prevalence of overweight among Japanese men. Asia Pacific
Journal Of Clinical Nutrition. 1(20), 29-34.
Lameiras, M. (2005). Trastornos de la conducta alimentaria y la exposición a los medios
de comunicación en chicas adolescentes. Ministerio de trabajo y asuntos sociales.
Madrid, España.
Liga Contra El Cáncer, Seccional Bogotá (2011). Magnitud del Problema. Recuperado
de http://www.ligacontraelcancer.com.co/v2/v.php?id=66.
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 79/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 68
López, H., Ospina, J., Rubiano, J. & Rey, M. (2009). Guía clínica Cáncer Gástrico.
Asociación Colombiana de Cirugía, Guías de manejo en cirugía. 1-29.
Ludin, J. & Checkoway, H. (2010). Endotoxin and cancer. Ciência&SaúdeColetiva. 6
(15), 2787-2798.
Ministerio De La Protección Social & Instituto Nacional De Cancerología. (2004). El
cáncer, aspectos básicos sobre su biología, clínica, prevención, diagnóstico y
tratamiento. Bogotá, Colombia.
Morales, M. & Carvajal, C. (2010). Obesidad y resistencia a la leptina. Gaceta Medica
Boliviana, 33(1), 63-68.
Morgado, E. & Salvador, M. (2008). Grelina: Una hormona reguladora de la ingesta de
alimento y del peso corporal. Revista Médica Universidad de Veracruz. 8(2),
36-40.Molina, S., De Jesús, T. & Santoncini, C. (2010). Validez de un instrumento
multidimensional para medir factores de riesgo asociados a trastornos de la
conducta alimentaria en púberes mexicanos. Revista Chilena de Nutrición. 1
(37), 60-69.
Muñoz, N. & Bravo, L. (2012). Epidemiology of cervical cancer in Colombia. Revista
Colombia Médica. 43(4), 298-304.
Muñoz, N. & Franceschi, S. (1997). Epidemiology of gastriccancer and
perspectivesforprevention. Salud Pública de México. 4(39), 318-330.
Nicola, L., Flórez, J. & Zamora, J. (2008). Tratamiento y nutrición del paciente con
cáncer gástrico. Revista Incan, Instituto Nacional de Cancerología de México.
337 – 344.
Organización Mundial de la Salud. (2011). Cáncer, datos y cifras. Recuperado de
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs297/es/.
Organización Panamericana de la Salud. (2007). Estrategia regional y plan de acción
para un enfoque integrado sobre la prevención y control de las enfermedades.
Recuperado de http://www.paho.org/Spanish/AD/DPC/NC/pan-mtg-2007.htm.
Osorio, J., Weisstaub, G. & Castillo, C. (2002). Desarrollo de la conducta alimentaria en
la infancia y sus alteraciones. Revista Chilena de Nutrición, 3(29), 280-285
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 80/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 69
Rästam, M. (1999). Personality and EatingDisorders. II Congreso A.E.T.C.A. Revista
de Psiquiatría Facultad de Medicina de Barcelona, 26 (4), 107-108.
Romieu, I. (2011). Diet and breast cáncer. Revista Salud Pública de México. 53(5), 430-
439
San Miguel, A., Calvo, B., Alonso, N., Iglesias, R. & Mazon, A. (2005). Leptina:
implicaciones fisiológicas y clínicas. Asociación Española de Farmacéuticos
Analistas. 3, 79-88.
Santacoloma-Suárez, A. (2012). Alimentación, salud y trastornos de la conducta
alimentaria: visión multifactorial. Ponencia presentada en el XV congreso de
Psicología, Bogotá, Colombia.
Santacoloma-Suárez, A. & Quiroga, L.A. (2009).Perspectivas de estudio de la conducta
alimentaria. Revista Iberoamericana De Psicología: Ciencia Y Tecnología. 2 (2), 7-15.
Saucedo, T. & Gómez, G. (2004). Modelo predictivo de dieta restringida en púberes
mexicanas. Revista de Psiquiatría Facultad de Medicina de Barcelona, 31(2),
69-74.
Saucedo, T., Peña, A., Fernández, T., García, A. & Jiménez, R. (2010). Identificación
de factores de riesgo asociados a trastornos de la conducta alimentaria y su
relación con el Índice de Masa Corporal en universitarios del Instituto de
Ciencias de la Salud. Área Académica de Nutrición. Instituto de Ciencias de la
Salud. Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.
Secretaria Distrital de Salud de Bogotá. (2011). Secretaria de salud, directorio de
hospitales. Recuperado de
http://www.saludcapital.gov.co/paginas/directoriohospitales.aspx.
Seguimiento al sector salud en Colombia. (2011). Tasa de Mortalidad por Cáncer
Gástrico. Recuperado de http://www.asivamosensalud.org/inidicadores/estado-
de-salud/grafica.ver/28.
Serrano, A. (2009). Helicobacter pylori y Cáncer Gástrico. Instituto nacional de
Cancerología. 193-204.
Sierra, R. (2002).Cáncer gástrico, epidemiología y prevención. Acta médica
Colombiana. 2(44), 12-5.
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 81/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 70
Solidoro, A. (2007). Cáncer en el Siglo XXI . Acta Médica Peruana. 23 (2), 112-118.
Torres, I. (2004). Comorbilidad de la anorexia y bulimia nerviosas con los trastornos de
la personalidad. Tesis doctoral, Facultad de Psicología. Universidad de Sevilla,
España.
Tsugane, S. & Sasazuki, S. (2007). Diet and the risk of gastric cancer: review of
epidemiological evidence. Gastric Cáncer. Recuperado de:
http://hinarigw.who.int/whalecomwww.springerlink.com/whalecom0/content/1h
168079k0536030/fulltext.pdf.
Universidad Nacional Autónoma de México. (2011). Cáncer: Investigaciones en la
UNAM. Boletín informativo de la Coordinación de la Investigación Científica
Ciudad Universitaria. 26, 124 -125.
Vega, L. (2010). Factores de vulnerabilidad en los TCA. Ponencia presentada en el 1ercongreso virtual de psiquiatría, Madrid, España.
Victoria, M. (2001). La influencia de la publicidad, entre otros factores sociales, en los
trastornos de la conducta alimentaria: anorexia y bulimia nerviosa. Tesis para
optar al grado de doctor, Universidad Complutense De Madrid, España.
Willett, W. (1997).Nutrition and cáncer. Salud Pública de México. 39(4), 1 – 12.
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 82/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 71
Apéndices
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 83/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 72
Apéndice 1. Encuesta
ENCUESTA PARA LA ELABORACIÓN DE LA CARTILLA INFORMATIVAEN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
La presente es una encuesta dirigida a pacientes diagnosticados con Cáncer gástricoy sus familias y fue realizada por Jennifer Linares, Diana Velasco, Andrea Garzón yOscar René Peña psicólogos de la Universidad Católica de Colombia con el propósito deobtener información pertinente a la enfermedad y de esta manera crear una cartillafuncional para tal fin.
Objetivo
La presente encuesta tiene como objetivo principal conocer su interés y nivelinformativo, al desarrollar habilidades de afrontamiento en pacientes diagnosticados concáncer gástrico y sus familias en pro de mejorar su calidad de vida a través de la
elaboración de una cartilla guía acerca del tema.
Instrucciones
Usted encontrará una serie de preguntas las cuales tendrá que responder como ustedconsidere, no habrá respuestas correctas ni incorrectas que puedan afectar sus resultados.
Ejemplo:
Muy enDesacuerd
o
Endesacuerdo
indeciso Deacuerdo
Muy deacuerdo
El hacer deporte todos los días me ayudaráa mantenerme sano y fuerte
Nombre: Edad:
Género: F ( ) M ( ) Estrato socioeconómico: Fecha:
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 84/89
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 85/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 74
paciente diagnosticado concáncer gástrico, en la formaque pueda apoyarlo,desarrollando estrategias degrupo que permitan mejorar
su calidad de vida1.10 La cartilla debefacilitar información paraentrenar habilidades sobrela comunicación einteracción social al interiorde la familia que convivecon el pacientediagnosticado con cáncergástrico.
Tema 2.
A continuación encontrará preguntas que permiten mostrarle al pacientediagnosticado con cáncer gástrico que alimentos debe ingerir. Es importante conocer pormedio de la encuesta las características de la dieta y condición en que el paciente debealimentarse.
Muy enDesacuerdo
Endesacuerdo
indeciso Deacuerdo
Muy deacuerdo
2.1 Es importante conocer los beneficios de una buena
alimentación para un paciente con cáncergástrico
2.2 Es importante conocer losalimentos que puedeconsumir un paciente concáncer gástrico.
2.3 La cartilla nos permitiráconocer cuáles son losalimentos que el pacientedebe evitar en la
alimentación diaria2.4 La cartilla nos
proporcionará informaciónde los alimentos benéficos para una dieta sana
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 86/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 75
Tema 3.
Se hace importante que los pacientes con cáncer gástrico aprendan sobre su enfermedad ylas opciones de tratamiento ya que de esta forma, puedan tomar parte activa en decisiones sobresu asistencia médica. A continuación encontrarán las siguientes preguntas:
Muy enDesacuerdo
Endesacuerdo
indeciso Deacuerdo
Muy deacuerdo
3.1 Es importante conocer el tratamientodel paciente con cáncer gástrico.
3.2 La cartilla debe tener informaciónacerca de la cirugía, quimioterapia yradioterapia.
3.3 La cartilla me debe dar información decómo enfrentar el manejo del dolor para mejorar la calidad de vida de los pacientes en todas las etapas de laenfermedad.
3.4 Es fundamental conocer cuáles son loscambios físicos, según el tratamiento.
Tema 4.
Aprendiendo en su equipo de salud, los médicos, enfermeras, trabajadores sociales, psicólogos, psiquiatras y otros integrantes del equipo de salud pueden brindarleinformación importante acerca de su enfermedad, tratamiento y rehabilitación. Ustedencontrara a continuación algunas preguntas:
Muy enDesacuerdo
Endesacuerdo
indeciso Deacuerdo
Muy deacuerdo
4.1 Considera importante que lacartilla se hable del equipomultidisciplinar que atiendeal paciente con cáncergástrico.
4.2 La cartilla nos brindaráinformación del equipointerdisciplinario eninformación, capacitación,apoyo, atención directa,docencia e investigación.
4.3 La cartilla nos brindarainformación del aporte de
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 87/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 76
cada profesional en el paciente de cáncer gástrico.
Tema 5.
Para la elaboración de la cartilla queremos saber cuál es su punto de vista en eldiseño.
Muy enDesacuerdo
Endesacuerdo
indeciso Deacuerdo
Muy deacuerdo
5.1 la cartilla debe tenerimágenes
5.2 La cartilla debe contar conun glosario referente a lostemas tratados sobre elcáncer gástrico
5.3 El material de la cartilla debeser plastificado
5.4 la portada de la cartilla debeser con un fondo alusivo altema
5.5 Los colores deben ser claros5.6 El precio de la cartilla debe
estar entre $50.000y$200.000
Gracias por su participación.
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 88/89
7/22/2019 CONDUCTA ALIMENTARIA EN PACIENTES CON CÁNCER GÁSTRICO
http://slidepdf.com/reader/full/conducta-alimentaria-en-pacientes-con-cancer-gastrico 89/89
CONDUCTA ALIMENTARIA CANCER 78
Fundación Universitaria San Martín
Instituto Ciencias de la Salud CES
Pontificia Universidad Javeriana
Universidad de la Sabana
Universidad Colegio Mayor del RosarioUniversidad Militar Nueva Granada
Universidad Nacional de Colombia Ciudad Universitaria
ONG- FUNDACIÓN
Asociación Colombiana de Diabetes
Asociación Colombiana de Empresas de Medicina Integral.
Asociación Colombiana de Facultades de Medicina ASCOFAME
Asociación Colombiana de Hospitales
Asociación Colombiana de Hospitales y ClínicasAsociación de Laboratorios Farmacéuticos
Asociación de Usuarios y Familiares de Pacientes del Instituto Nacional de Cancerología
Asociación Médica Sindical ASMEDAS Nacional
ASMEDAS Seccional Cundinamarca
Asociación Nacional de Enfermeras de Colombia ANEC
Confederación Nacional de Empresas Solidarias de Salud CONFESSALUD
Federación Panamericana de Asociaciones de Facultades (Escuelas) de Medicina - FEPAFEM
Fundación Gamma IdearFundación para la Investigación y el Desarrollo de la Salud y la Seguridad Social.
FEDESALUD.
Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud
top related