catalogo 2010

CATÁLOGO DE PRODUCTOS 2010

CATÁLOGO DE PRODUCTOS 2010

Huevo San Juan se inicia en 1954 con la crianza de 500 pollitas de huevo para plato, como parte del auge que iniciaba de esta forma la avicultura industrial en nuestra región.

Adoptamos una filosofía particular y trascendental: “Lo que está bien, siempre puede estar mejor”.

La cual aplicamos en cambios e innovaciones al sistema de producción de huevo.

Proteína Animal se ubica estratégicamente en el centro del país, en San Juan de los Lagos, segundo centro turístico religioso más importante del país, con afluencia de personas de todo el mundo que se congregan para visitar a Nuestra Virgen de San Juan.

De aquí proviene el nombre de la marca Huevo San Juan y su logotipo de la catedral.

PROAN se consolida como la mejor y más grande productora de huevo fresco en América Latina.

Somos una empresa constituida por capital económico y humano 100% mexicano.

Nos enorgullecemos de contar con los mejores y más avanzados sistemas dentro de todas nuestras áreas.

Con procesos automatizados y con un máximo control de la calidad de nuestros productos.

El hecho de trabajar con productos alimenticios, implica tomar en cuenta cada uno de los detalles, que determinan la calidad; a la cual nos sujetamos para organizar las actividades que se requieren para lograrla.

Buscando siempre ofrecerle un excelente producto y para satisfacer las necesidades del mercado, en PROAN, nos esforzamos día a día para llevarle hasta sus manos lo mejor de la empresa.

En PROAN producimos Huevo San Juan, un producto de excelente calidad, que depende directamente del manejo y cuidado que le damos a las gallinas.

Las óptimas condiciones en las que se encuentran nuestros animales desde el proceso de puesta (cuando la gallina pone el huevo), el empaque y la distribución; aseguran la entrega de un producto fresco, sano y limpio.

Huevo San Juan se caracteriza por ser un producto de calidad, que se demuestra en cada uno de los procesos de su producción.

Los cuales se realizan con mecanismos automatizados y medidas sanitarias que propician la excelente higiene del huevo.

Es importante mencionar que el huevo nunca es tocado por el hombre desde que la gallina lo pone hasta que llega a las manos del consumidor.

El 10% restante está formado por vitaminas, minerales, aceite y grasas; que son fuentes de energía.

La alimentación de nuestras gallinas comprende nutrientes naturales como el maíz, la soya, calcio y sorgo, conformando un 90% de su nutrición.

En Huevo San Juan, sellamos cada huevo para que usted tenga la seguridad de llevar un producto de excelencia.

Así como las presentaciones de autoservicios, Huevo San Juan en presentaciones de mercado tradicional; sella cada uno de los huevos para ofrecer con seguridad que lleva en sus manos un producto de primera calidad.

Sabemos lo importante que es la salud de su familia y su exigencia para llevarle un producto íntegro.

La tinta que utilizamos en nuestro sello es 100% vegetal

y no tóxica.

En Huevo San Juan, imprimimos la fecha de caducidad en nuestros envases; asegurando la llegada a su hogar de un producto siempre fresco.

Nuestros envases transparentes le permiten ver el producto, lo que le ayuda a certificar la limpieza y calidad del mismo.

Por qué es Light? Por la modificación en la alimentación de las gallinas, obtuvimos un huevo con más Omega-3 (ácido alfa-linolénico indispensable para crecimiento y mantenimiento celular) y reducido en grasas saturadas (benéfico para la salud).

Nuestras aves llevan una dieta balanceada con semillas ricas en ácido alfa-linolénico (Omega3), una combinación SANA Y NATURAL.

Para todas aquellas personas que requieren y deciden cuidar su salud de una manera más detallada, Huevo San Juan ha creado:

Nuestro producto es completamente NATURAL Y LIBRE DE QUÍMICOS; contiene proteínas, vitaminas y minerales indispensables para el crecimiento de los niños, desarrollo de jóvenes y mantenimiento de los adultos.

HUEVO SAN JUAN LIGHT proporciona la energía para cubrir el desgaste energético básico del cuerpo humano. Es un producto de fácil digestión para los niños y para los adultos, además es una excelente opción para el cuidado de la salud.

Es por esto que HUEVO SAN JUAN LIGHT lo puede consumir toda la familia y a cualquier hora del día.

Producto SaludableUna buena nutrición es básica para un óptimo desarrollo en cualquier etapa de la vida; Huevo San Juan está creado con el cuidado de los más mínimos detalles para asegurar un producto con altos estándares de calidad.

Los ácidos grasos esenciales son necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo, sin embargo el cuerpo humano no los produce y debemos buscarlos en los alimentos.

Nuestra presentación de Huevo San Juan Light tiene 6 veces más Omega3 que un huevo normal, lo que significa que si consume un Huevo San Juan Light diariamente en una dieta balanceada puede tener resultados muy saludables.

Omega3 y Omega6 son ácidos grasos esenciales. Normalmente éstos se encuentran en alimentos por separado, es decir que en un solo alimento puede ser complicado tenerlos, especialmente por el balance que los nutriólogos recomiendan en su consumo (5 gramos de Omega6 por 1 gramo de Omega3).

Huevo San Juan Light tiene este equilibrio. Por cada 100 gramos de Huevo San Juan Ligth, usted obtiene 5.7 gramos de Omega6 y 1 gramo de Omega3; en un solo producto puede consumir estos ácidos grasos en proporciones adecuadas y sin necesidad de combinar varios alimentos para lograr este equilibrio.

La calidad de la proteína logran que el huevo dé mejor saciedad que otros alimentos por el adecuado perfil nutricional de sus aminoácidos.

El huevo es un alimento completo gracias a que cada uno de sus nutrientes tiene una función específica en el cuerpo y los cuales lo convierten en un alimento funcional.

Del maíz amarillo se obtiene la luteína y zeaxantina, que son esenciales para nuestros ojos; vitaminas como la Biotina, que se encuentra en la yema del huevo contribuye al desarrollo de las células y el Omega3 es excelente para la circulación de la sangre en nuestras venas.

Todas las presentaciones de Huevo San Juan, son ampliamente recomendables para su consumo a cualquier edad por su frescura, calidad y beneficios nutrimentales.

En PROAN estamos comprometidos con usted para lograr una mejor calidad de vida y nos preocupamos por el cuidado por el medio ambiente.

La conservación de nuestro medio ambiente es muy importante, es por eso que buscamos soluciones en nuestros procesos de fabricación de envases.

En HUEVO SAN JUAN nos preocupamos por nuestro medio ambiente, y sabemos que usted también.

Compromiso socialy ecológico

Nuestros envases... SON RECICLABLES!!! Y con esto contribuimos a la mejora del medio ambiente, ya que son fabricados con material PET de botellas recicladas de bebidas.

Así cerramos el círculo de producción, con la reutilización del envase una vez que se deseche.

Con este nuevo envase al momento de recibirlo en tienda, no hay rechazos, ya que se protege el huevo de golpes y esto garantiza que llegue al punto de venta en buen estado.

Comprando Huevo San Juan, usted tendrá la oportunidad de formar parte de este proyecto ecológico que nos beneficia a todos.

Nuevo envase reciclable

La Calidad es nuestro sello

De esta manera sabemos la fecha exacta del día de postura del huevo que el consumidor tiene en sus manos, con el fin de lograr un mejor servicio y una confiabilidad mayor.

Además de imprimir el logotipo de la catedral y el texto San Juan en nuestro producto, agregamos el día consecutivo del año.

Sello KosherGracias a la calidad de nuestro producto y su proceso, obtuvimos la certificación Kosher, el sistema de control de calidad de los alimentos según las normas judías denominadas kosher.

Cada uno de nuestros procesos, están caracterizados por la atención a los detalles, determinando la calidad de nuestros productos; proyectando nuestro compromiso con la salud y la satisfacción de la sociedad mexicana.

DOCENERA, DIECIOCHONERA Y TREINTANERA• No cargar más de 3 a la vez.• Estiba máxima de 6 presentaciones en exhibición. • Verificar fecha de caducidad. • Verificar que el huevo esté sellado. • Mantenerlo en un lugar fresco y limpio. • Empacado en cajas, no estibar más de 4.

EMPLAYADOS • No cargar más de 2 a la vez. • Estiba máxima de 6 presentaciones en exhibición. • Verificar fecha de caducidad.• Verificar que el huevo esté sellado. • Mantenerlo en un lugar fresco y limpio. • Empacado en cajas, no estibar más de 4.

CAJAS DE 180 Y 360 • Estiba máxima de 7 cajas. • Verificar fecha de producción. • Verificar que el huevo esté sellado. • Mantenerlo en lugar fresco y limpio.

Manejo del producto

Ovoproductos

Huevo San Juan ofrece una

amplia gama de ovoproductos.

Pensando siempre en cubrir las necesidades más exigentes.

Nuestros ovoproductos son una alternativa adecuada para

repostería y panificación por su frescura y calidad.

Ovoproductos San Juan son de

origen 100% fresco.

Facilitan el espumado y levantamiento por su calidad.

Con Ovoproductos San Juan usted ahorra 20% del consumo

que equivale al cascarón y merma, por lo tanto ayuda a

agilizar sus procesos.

Al utilizar nuestros productos usted reduce tiempo de producción y costos ya que están siempre listos, son fáciles y seguros de usar, además evita desperdicios.

Todos nuestros procesos son automatizados y asépticos, la higiene siempre es nuestra prioridad, y sabemos que también su prioridad.

Recomendación: mantener en refrigeración de 0˚C a 4˚C.

El huevo es seleccionado, lavado, quebrado y separado del cascarón mediante un proceso automatizado y aséptico.

El líquido obtenido es filtrado, enfriado y enviado a la sala de pasteurización, para después mandarlo al área de enfriamiento y envasado para finalmente distribuirlo.

Ideal para la preparación de bizcochos, pasteles, panecillos, etcétera; ya que facilita el levantamiento y favorece una excelente porosidad.

Huevo 100% fresco maquilado en planta TIF (Tipo Inspección Federal).

Producto líquido 100% natural, libre de conservadores y aditivos, obtenido de huevo de gallina.

Huevo San Juan Líquido Pasteurizado, es especial para la industria de repostería y panificación.

Funciona como espesante y facilita el espumado; producto pasteurizado elaborado con huevo fresco de primera calidad.

1 taza (250 ml) de Huevo San Juan Líquido Pasteurizado equivale a 4 huevos enteros frescos aproximadamente.

= + + +

Excelente para la industria de repostería y panificación; ahora también para amas de casa ya que proporciona propiedades

óptimas en platillos donde el ingrediente únicamente es la clara: tortillas francesas, capeados, etcétera.

Clara de Huevo Líquida Pasteurizada San Juan es perfecta para realizar exquisitos merengues, soufflés, mousse, bizcochos;

para los paladares más exigentes.

Clara de Huevo Líquida Pasteurizada San Juan por tener la propiedad espumante, es la opción ideal.

1 taza (250 ml) de Clara de Huevo Líquida Pasteurizada San Juan equivale a 7 claras de huevo de 60 g aproximados.

=

Una opción práctica para la industria de panificación; además es excelente en la fabricación de pastas, mayonesas,

aderezos, rompope, etcétera.

También para amas de casa ya que por la excelente calidad y cantidad de lípidos funciona como espesante y favorece el coagulado; por lo tanto es

utilizado en salsas, cremas, aderezos, natillas, flanes, etcétera.

1 taza (250 ml) de Yema de Huevo Líquida Pasteurizada San Juan equivale de 14 a 15 yemas de huevo de 60 g.

=

Producto deshidratado compuesto de clara y yema de huevo de gallina natural y sin adición de conservadores.

Una vez seleccionado el huevo, es lavado y quebrado para separar del

cascarón, el líquido obtenido es filtrado, enfriado y pasteurizado a

través de un proceso automatizado y aséptico.

El último paso es deshidratar el producto. Después se empaca, se

almacena y se distribuye.

1 taza (250 ml) de Huevo Entero Deshidratado San Juan, (ya reconstituida) equivale de 5 a 6 huevos enteros frescos de 60 g.

Para la reconstitución de Huevo Entero Deshidratado San Juan,

es necesario agregar 3 partes de agua por 1 de huevo en polvo.

=

+ + +

No requiere refrigeración, solo mantenerlo en área fresca, seca y limpia.

Producto deshidratado compuesto de clara de huevo de gallina natural y sin adición de conservadores.

Durante el proceso automatizado y aséptico, el huevo en cascarón es lavado, quebrado, separado en yema y clara, ésta última es filtrada y enfriada para

seguir con el proceso de fermentación, una vez concentrada, es deshidratada por aspersión, envasada y pasteurizada.

No requiere refrigeración, solo mantenerlo en área fresca, seca y limpia.

+ + +

+ + + +

1taza (250 ml) de Albúmina de Huevo Deshidratada San Juan (ya reconstituida) equivale de 7 a 8 claras de huevo de 60 g.

=

Para la reconstitución de Albúmina de Huevo Deshidratada San Juan, es necesario agregar 7 partes de agua por 1 de albúmina.

JUSTO A TIEMPO es nuestro sistema; una logística bien establecida y un equipo de transporte especializado, garantiza la entrega del producto en excelentes condiciones, en tiempo y forma.

TransporteNos distinguimos por la eficacia en el servicio de traslado de insumos, materias primas y productos a los clientes.

Nuestra localización privilegiada y la red de autopistas que nos comunican, nos permite hoy en día comercializar nuestros productos en 26 estados de la república.

Con un tiempo de entrega de sólo 24 horas, brindando al consumidor un producto fresco y de alto valor nutrimental.

Venta en Mercado Tradicional

PRESENTACIÓN CÓDIGO DE BARRAS

Caja con 180 piezas San Juan Huevo BlancoCaja con 180 piezas San Juan Huevo RojoCaja con 360 piezas San Juan Huevo BlancoCaja con 360 piezas San Juan Huevo Rojo

750 3000 555 3 32750 3000 555 3 56750 3000 555 370750 3000 555 3 94

Venta en Autoservicios

PRESENTACIÓN CÓDIGO DE BARRAS

Docenera San Juan Huevo BlancoDocenera San Juan Huevo RojoDieciochonera San Juan Huevo BlancoDieciochonera San Juan Huevo RojoEmplayado 20 piezas San Juan Huevo Jumbo BlancoEmplayado 20 piezas San Juan Huevo Jumbo RojoTreintanera San Juan Huevo Blanco Treintanera San Juan Huevo Rojo

750 3000 555 0 11750 3000 555 0 35750 3000 555 0 97750 3000 555 1 10750 3000 555 6 77750 3000 555 6 84750 3000 555 1 72750 3000 555 1 96

Venta en Autoservicios

PRESENTACIÓNCÓDIGO DE BARRAS

Docenera San Juan Light Huevo Blanco Docenera San Juan Light Huevo RojoDieciochonera San Juan Light Huevo Blanco Dieciochonera San Juan Light Huevo Rojo

750 3000 555 6 15750 3000 555 6 22750 3000 555 6 39750 3000 555 6 46

PRESENTACIÓNCÓDIGO DE BARRAS

Venta en Foodservice

Huevo San Juan Líquido Pasteurizado 3.7 kgHuevo San Juan Líquido Pasteurizado 13.6 kgHuevo San Juan Líquido Pasteurizado 14 kgHuevo San Juan Líquido Pasteurizado 20 kgHuevo San Juan Líquido Pasteurizado 22.6 kgHuevo San Juan Líquido Pasteurizado 200 kgHuevo San Juan Líquido Pasteurizado 1000 kg

750 2232 251 081750 2232 251 401750 2232 251 142750 2232 251 418750 2232 251 425750 2232 251 166750 2232 251 173

Venta en Foodservice

PRESENTACIÓN CÓDIGO DE BARRAS

Huevo San Juan Líquido con Sal Pasteurizado 13.6 kgHuevo San Juan Líquido con Sal Pasteurizado 14 kgHuevo San Juan Líquido con Sal Pasteurizado 20 kgHuevo San Juan Líquido con Sal Pasteurizado 22.6 kgHuevo San Juan Líquido con Sal Pasteurizado 200 kgHuevo San Juan Líquido con Sal Pasteurizado 1000 kg

750 2232 251 494750 2232 251 500750 2232 251 517750 2232 251 524750 2232 251 531750 2232 251 548

PRESENTACIÓN CÓDIGO DE BARRAS

Clara de Huevo Líquida Pasteurizada San Juan 13.6 kgClara de Huevo Líquida Pasteurizada San Juan 14 kgClara de Huevo Líquida Pasteurizada San Juan 20 kgClara de Huevo Líquida Pasteurizada San Juan 22.6 kgClara de Huevo Líquida Pasteurizada San Juan 200 kgClara de Huevo Líquida Pasteurizada San Juan 1000 kg

750 2232 251 364750 2232 251 357750 2232 251 371750 2232 251 388750 2232 251 197750 2232 251 395

PRESENTACIÓN CÓDIGO DE BARRAS

Yema de Huevo Líquida Pasteurizada San Juan 13.6 kgYema de Huevo Líquida Pasteurizada San Juan 14 kgYema de Huevo Líquida Pasteurizada San Juan 20 kgYema de Huevo Líquida Pasteurizada San Juan 22.6 kgYema de Huevo Líquida Pasteurizada San Juan 200 kgYema de Huevo Líquida Pasteurizada San Juan 1000 kg

750 2232 251 555 750 2232 251 562750 2232 251 579750 2232 251 586750 2232 251 593750 2232 251 609

Venta en Foodservice

PRESENTACIÓN CÓDIGO DE BARRAS

Yema de Huevo Líquida con Sal Pasteurizada San Juan 13.6 kgYema de Huevo Líquida con Sal Pasteurizada San Juan 14 kgYema de Huevo Líquida con Sal Pasteurizada San Juan 20 kgYema de Huevo Líquida con Sal Pasteurizada San Juan 22.6 kgYema de Huevo Líquida con Sal Pasteurizada San Juan 200 kgYema de Huevo Líquida con Sal Pasteurizada San Juan 1000 kg

750 2232 251 432750 2232 251 449750 2232 251 456750 2232 251 463750 2232 251 470750 2232 251 487

PRESENTACIÓN CÓDIGO DE BARRAS

Huevo Entero Deshidratado San Juan 200 gHuevo Entero Deshidratado San Juan 1 kgHuevo Entero Deshidratado San Juan 20 kg

750 5022 32 251 302750 5022 32 251 319750 5022 32 251 326

Venta en comedores industriales

PRESENTACIÓN CÓDIGO DE BARRAS

Albumina De Huevo Deshidratada San Juan 20 Kg 750 2232 251 2966

Proteína Animal S. A. de C. V. Km 2 Carretera San Juan – GuadalajaraC. P. 47000San Juan de los Lagos, Jalisco, México

Tel. 01 395 725 28 20Fax 01 395 725 28 21

01 800 713 78 41

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Llama sin costo01 800 9 SN JUAN 01 800 9 (76 5826)

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