carbohidratos(1)

CARBOHIDRATOSSon compuestos orgánicos que presentan en su composición

carbono, hidrogeno y oxigeno.Se dice que el termino carbohidrato, se deriva del termino

compuesto “hidratos de carbono”.Por cada átomo de carbono presente en los carbohidratos hay

2 átomos de hidrogeno y 1 de oxigeno, como en el agua.Por su composición pudiera parecer que por cada carbono hay

una molécula de agua.

Formula general de los carbohidratosSon los complementos mas simples de carbohidratos que son los monosacáridos.Monosacáridos: unidad básica de los carbohidratos. Usualmente poseen un numero reducido de átomos de carbono (3-10) y su composición es Cn(H2O)n.

Mientras que para los oligosacáridos (como los disacáridos y trisacáridos), que son carbohidratos compuestos por varias unidades de monosacáridos, algunas de sus formulas generales son:

Disacáridos: Cn(H2O)n-1

Trisacáridos: Cn(H2O)n-2

CLASIFICACION GENERAL DE LOS CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS

MONOSACARIDOS

UNIDAD BASICA

POLISACÁRIDOSCONSTITUIDO POR MAS DE 10

UNIDADES DE MONOSACARIDOS

OLIGOSACÁRIDOS

COMPUESTO DE 2 A 10 UNIDADES

DE MONOSACARIDOS