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CALCULO DE REQUERIMIENTOS Y
FORMULACIÓN DE DIETAS PARA BOVINOS EN ENGORDE
PRODUCCION ANIMAL IIF C A y F
UNLP
Ing. Agr. Mario Ursino – Ing. Agr. Lorena Agnelli
ALIMENTO: SUSTANCIAS QUE APORTAN NUTRIENTES.
NUTRIENTE: ES TODO COMPUESTO NATURAL O DE SISNTESÍS CAPAZ DE SATISFACER REQUERIMIENTOS ESPECÍFICOS
(agua, aminoácidos, glucosa,minerales)
LOS COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS ( proteínas, celulosa, almidón) PROVEEN NUTRIENTES A LOS ANIMALES, ENTONCES:
VALOR ALIMENTICIO = VALOR NUTRITIVO X CONSUMO VOLUNTARIOEL VALOR ALIMENTICIO DE UNA PASTURA ES LA CAPACIDAD DEL FORRAJE DE APORTAR ENERGÍA AL ANIMAL.
EL VALOR NUTRITIVO PUEDE SER DEFINIDO COMO LA RESPUESTA DEL ANIMAL POR UINIDAD DE CONSUMO DE ALIMENTO Y ESTA EN FUNCION DE:
1 ) COMPOSICIÓN QUÍMICA
2) DIGESTIBILIDAD APARENTE
3) LA EFICIENCIOA DE UTILIZACIÓN
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
Alimentos: agua y materia seca
Agua
MS
Alta (85-95% MS)Granos, henos,harinas, subproductos
Baja MSPasturas (15-45% MS)Silajes (30-40% MS)Algunos subproductos
Alimento
Composición de la Materia Seca
(cenizas): ±5-10%
Carbo-hidratos
ProteínaLípidos
Minerales
Vitaminas, otros
AzúcaresAlmidón
Fibra: Celulosa
Hemicelulosa Lignina
Materiaorgánica
Aello, M.
1) El consumo está influenciado por el contenido de MS.
MENOS DE 1 5 A 1 8% DE MS AFECTA NEGATIVAMENTE
CAPACIDAD DE CONSUMO - PORCENTAJE DEL PV - MATERIA ORGÁNICA
» A) CONTENIDO CELULAR: es de disponibilidad inmediata ( H de C)
» B) PARED CELULAR: es de disponibilidad relativa en función del contenido de lignina
A Y B ESTÁN RELACIONADOS CON EL GRADO DE MADUREZ
( a > madurez, > contenido de FDN Y FDA y afecta negativamente la digestibilidad).
FDN: necesaria para la rumia.
CONCLUSIONES:
EL CONTENIDO CELULAR DE LOS FORRAJES DETERMINA EL % DE NUTRIENTES INMEDIATAMENTE DISPONIBLES.
LOS COMPONENTES DE LA PARED CELULAR ( FDN) ES LA PRINCIPAL FUENTE DE ENERGÍA PARA LOS MICROORG. Y DEPENDE DEL GRADO DE LIGNIFICACIÓN.
Esquema de una célula vegetal
Contenidocelular:
•Azúcares•Proteína
Pared celular:Celulosa
HemicelulosaLignina
Célula vegetal: efecto de madurez
Contenidocelular:
•Azúcares•Proteína
Pared celular:Celulosa
HemicelulosaLignina
1) Engrosamientopared celular
2) Aumentolignificación
Efecto demadurez
Cambios en calidad de una forrajera
con la madurez
Clasificación de los alimentos
18%
35%
Fibra bruta
Materiaseca
SUCULENTOS
CONCENTRADOS
VOLUMINOSOS
EnergéticosProteicos
Pasturas todo tipoy derivados (henos,silajes, rastrojos, etc.)
Aello, M.
Cantidad de materia seca que ingieren los vacunos
Peso vivo del animal (kg)Ingestión de MS (% del peso vivo)
200 3,2-3,1
250 3,0 - 2,9
300 2,8-2,5
350 2,4 - 2,3
400 2,2 - 2,0
450 2,0-1,8
Thoney et al. (1981). J. Anim. Sci. 53:364
TGP
(kg/
día)
0.6
0.7
0.8
0.9
1.0
1.1
1.2
1.3
1.4
300 350 400 450 500 550 600 650Peso (kg)
Holando
Angus 20%
Ganancia de peso de dos biotipos en terminación
Thoney et al. (1981). J. Anim. Sci. 53:364
6.0
6.5
7.0
7.5
8.0
8.5
9.0
9.5
10.0
300 350 400 450 500 550 600 650Peso (kg)
Con
sum
o (k
g/dí
a)
11%
Consumo de ambos biotipos
Índice para la GPV1) Comparando diferentes razas a igual
estado de terminación.2) Para ganancias cercanas al 1 Kg.
20-22 Mcal EM/ Kg. ganado20-22 Mcal EM/ Kg. ganado
Esquema de partición de la energía
• Energía bruta (EB)
• Energía digestible (ED)
• Energía metabolizable (EM)
Heces (variables)
Orina y metano (18%)
Digestibilidad
82%
180 Kg. dest. OTOÑO INVIERNO PRIMAVERA VERANOP V Kg. 220 270 370 420 430
ADPV (Kg. /día)
0.450 0.550 1.100 0.700
PV promedio (Kg. /cabeza)
(180 kg.+220 Kg.)/ 2 =
200245 320 395
PLANILLA TIPO
ADPV: aumento diario de peso vivo
PV: peso vivo
ALIMENTO Kg. MV / d Kg. MS /d
Pastura alfalfa (P)
32 9
Total 32 9
UN ANIMAL CONSUME ENTRE UN 10 % Y 12 % DE SU PESO VIVO EN MATERIA VERDE
DIETA PARA PRIMAVERA: EJEMPLO 1
CALCULO DE LA DEMANDA DEL ANIMAL (EJEMPLO) EN PRIMAVERA: 320 Kg. PV con 1.1 Kg. / día de ADPV
DEMANDA PRIMAVERAMantenimiento(Mcal /EN/día)
De tabla5.82
Actividad Voluntaria (Mcal /EN/día)
(10 % a 15 % para eng. a campo y 0% para corral)
+ 0.582Ganancia de peso (Mcal /EN/día)
De tabla4.678
Proteínas (gr. / día)
De tabla789
Capacidad de Consumo(Kg. MS / día)
320 * 2.8 % PV = 8.96 Kg.
ALIMENTO Kg. MS /d Mcal EM /Kg. MS
Total McalEM
Pastura alfalfa (P)
9 2.6 (9 * 2.6) =23,4
CONCENTRACION ENERGETICA DE UNA DIETA PARA EL ANIMAL EJEMPLO: 320 Kg. PV con 1.1 Kg. / día de ADPV
23.4 Mcal EM / Kg. MS
9 Kg. MS
= 2.6 Mcal EM / Kg. MS
NECESIDADES ENERGETICAS PARA MANTENIMIENTO: 5.82
5.82 * 100 / 65.1 = 8.94 GASTO ENERGETICO DEL NOVILLO
23.4 Mcal – 8.94 Mcal = 14.46 Mcal
ENERIGA PARA GANANCIA DE PESO VIVO
14.46 Mcal EM * 41.5 / 100 = 6 Mcal EN ganancia
CON ESTA ENERGIA EL ANIMAL ESTARA GANANDO ALREDEDOR DE 1.5 Kg. / día
ALIMENTO CONSUMO TOTAL
(KG)
$ / RACION
TOTAL
PASTURA B. ALFALFA
32 Kg. * 90 d = 2880 Kg. MV9 Kg. *90 d =810 Kg. MS
0.28 $ /Kg. MS 810 * 0,28 =
TOTAL$ 226,8
Costo de la Ración
ALIMENTO Kg. MV / d Kg. MS /dAlimento Balanc.
5,5
Grano de Mz.
2
Heno de alfalfa
1,5
TOTAL 32 9
DIETA PARA PRIMAVERA: EJEMPLO 2
ALIMENTO Kg. MS /d Mcal EM /Kg. MS
Total McalEM
Alimento Balanc.
5.5 2.85 (5.5 * 2.85) =15,67
Grano de Mz.
2 3.2 (2 * 3.2) =6,4
Heno de alfalfa
1.5 2.19 (1.5 * 2,19) =3,28
Total 9 25.35
CONCENTRACION ENERGETICA DE UNA DIETA PARA EL ANIMAL EJEMPLO: 320 Kg. PV con 1.1 Kg. / día de ADPV
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