biosseguranÇa prof. dr: levy rei de frança. biosseguranÇa o definiÇÃo: refere-se ao conjunto de...

BIOSSEGURANÇA

Prof. Dr: Levy Rei de França

BIOSSEGURANÇA

o DEFINIÇÃO: Refere-se ao conjunto de normas e procedimentos

destinados a evitar a entrada de agentes infecciosos (vírus, bactérias, fungos e parasitas) no rebanho, bem como controlar sua disseminação entre os diferentes setores ou grupos de animais dentro do sistema de produção.

Finalidade: Proteção do Plantel da introdução de doenças durante 24 horas por dia em um período de 365 dias por ano.

Programa Geral de Biossegurança

Programa de biossegurança é um conjunto de atitudes e ações visando, pela ordem de sucessão, os seguintes objetivos:1 - Impedir a entrada de agentes doentes na granja.2 - Impedir a propagação de doenças de um plantel a outro.3 - Reduzir os efeitos danosos das doenças.4 - Tentar erradicar doenças já instaladas na granja.

Cuidados na localização da Granja

Distâncias mínimas recomendadas entre granjas pelo Ministério da Agricultura:

– Distância entre Granja de matriz e Abatedouro 5.000 metros;

– Distância entre Bisavozeiro e Avozeiro 5.000 metros;

– Distância entre Matrizeiros 3.000 metros;

– Distância mínima entre granjas é de 2.000 metros;

– A distância recomendada entre um aviário e outro é de no mínimo 100 metros

Barreiras Naturais

Reflorestamentos com árvores não frutíferas.

Utilizações das próprias elevações topográficas.

Barreira Natural

Barreiras Físicas

As barreiras físicas servem para estabelecer os limites da granja e dos núcleos.

Objetivo: Evitar o livre acesso de pessoas, veículos e animais entre granja e núcleos.

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Acesso e fluxo do trânsito na granja Barreiras

Barreira Físicas

Barreira Natural

– Evitar o contato com outros plantéis pelo menos três dias antes da visita

– Tomar banho, trocar de roupas e calçados e entrar em um núcleo por dia

Frango de corte - Biossegurança

Fluxo do trânsito interno da granja

Em caso de doenças somente veterinário e funcionário poderão entrarA entrega de ração, deve ser feita do lado de fora da granja e depois transportada por veículos internos O carregamento das aves deve ser realizado por caminhões internos durante as t° mais amenas

Manejo sanitário após a saída do loteLimpeza e desinfecção das instalações

• Desmontar os equipamentos e retirar a cama.• Comedouros e silos deverão ser esvaziados • Equipamentos e móveis deverão ser retirados e

desinfectados• Passar lança chamas no piso p/ queimar as penas restantes. • lavar piso, paredes, teto com água sob pressão e

detergentes.• Após a secagem, proceder a desinfecção do aviário • Usar desinfetantes como formol, iodo, amonia quartenária

× ×Cuidados

×

×

Água

Manejo sanitárioRotina !!!

• Limpeza dos bebedouros e comedouros,

• Retirada de aves mortas e machucadas.

Manejo sanitário após a saída do lote

Limpeza e desinfecção das instalações

• Desmontar os equipamentos e retirar a cama.• Comedouros e silos deverão ser esvaziados • Equipamentos e móveis deverão ser retirados e desinfectados• Passar lança chamas no piso p/ queimar as penas restantes. • lavar piso, paredes, teto com água sob pressão e detergentes.• Após a secagem, proceder a desinfecção do aviário • Usar desinfetantes como formol, iodo, amonia quartenária

Vacinações

Objetivo: Atender os desafios sanitários da região

Sucesso:• Planejamento com antecedência.• Seguir o cronograma proposto.• Respeitar os prazos de validade

da vacina• Respeitar as vias de aplicação e

as diluições indicadas. • Conservação a 4°C. • Não devem ser vacinadas aves

doentes

Destino das aves mortas

Incineração, ou destino de fossa séptica revestida e coberta por laje de concreto ou utilizadas na compostagem

Manejo Sanitários de AvesManejo Sanitários de Aves

Introdução

A avicultura brasileira emprega mais de 3,6 milhões de pessoas.

A produção brasileira atingiu a marca histórica de 13,058 milhões de toneladas

Uma posição entre os três maiores produtores mundiais de carne de frango, com Estados Unidos e China

Exportador mundial para mais de 150 países

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Recomendações Sanitárias

As aves devem ser criadas no sistema “todos dentro, todos fora.

Na porta de entrada do aviário deve ser colocado um recipiente com solução desinfetante para que as pessoa desinfetem os calçados (pedilúvios) e rodolúvel para os caminhões.

fazendo o controle de moscas, roedores, e os cascudinhos.

Incinerar ou enterrar as aves mortas em fossas sépticas ou utilizar compostagem.

Caso a cama seja reutilizada deve-se fazer o seu enleiramento e repouso por pelo menos 7 dias, desde que o lote anterior não tenha tido doenças infecciosas.

O programa de vacinação deve atender situação epidemiologia e sanitária de cada região.

Toda criação de frango deve ser submetida a monitoramento sanitário para as doenças:

Newcastle Influenza aviáriaSalmonelose Micoplasmose

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Cascudinho A cama de frango proporciona temperatura e humidade para a sua reprodução

Causa problemas estruturais através do afrouxamento do solo desestabilizando as estruturas.

As aves ingerem larvas e insetos adultos levando a redução do ganho de peso e piora na conversão alimentar.

O inseto possui carapaça composta por quinonas, que causam lesões hepáticas e condenação de órgãos.

Reservatório de diversos patógenos como:• Salmonella• E. coli• Eimeria• Virus do Gumboro

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Controle do Cascudinho

Controle feito por pulverização com 3 principios ativos: • Cipermetrina- Inseticida• Clorpirifos- Inseticida desalojante• Citronela- repelente

O controle deve iniciar logo após a saída das aves do galpão.

Deve-se afastar a cama das muretas e dos pilares em 50 cm.

Diluir o produto em agua limpa ( 1/800L)

Pulverizar com bomba de alta preção, com bico de leque.

Dentro do galpão e na parte externa.

Manter a cortina do galpão por 48 horas fechado, para melhor efeito desalojante.

Após isso realizar o manejo de limpeza e desinfecção.

retirar os insetos mortos para fora da galpão.

www.ruralpecuaria.com.br

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Limpeza e desinfecção

A limpeza e desinfecção faz parte de uma das etapas mais importantes do todo o ciclo de produção.

Não conseguem impedir totalmente os riscos da ocorrência de doença, entretanto minimiza os efeitos das infecções.

Manejo Sanitários de AvesManejo Sanitários de Aves Principais doenças que pode estar presente sem a

devida limpeza e desinfecção.

Purolose Tifo Coriza infecçiosa Botulizmo Enterite Doença do Gumboro Newcastle Doença de Marek Bronquite infecçiosa EDS( Sindrome da queda de postura) Coccidiose

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Limpeza

Consiste na remoção dos detritos acumulados nas instalações com o objetivo de reduzir a carga microbiana e minimizar o contato dos animais ao máximo com matéria orgânica.

Dividido em limpeza seca e úmida .

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Limpeza seca Retirada de toda matéria orgânica, restos de ração, e da

sujeira impregnada nos pisos e nas paredes, limpeza de silos externos, caixas de ração, linhas de comedouros e bebedouros e ainda limpeza externa.

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Limpeza Úmida Usada água fria ou quente sob pressão. Não é suficiente para se livrar totalmente agentes microbianos. Tem por finalidade a obtenção de superfícies limpas, para que

o desinfetante usado não perca a sua eficácia em contato com matéria orgânica.

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Desinfecção

É o conjunto de medidas empregadas para impedir a penetração e o crescimento de germes em um ambiente.

No passado era usado apenas em caso de ocorrência de doenças.

Hoje a desinfecção é extremamente necessária na cadeia produtiva.

Somente após a desinfecção e a secagem desse galpão é que se faz a calagem e a vassoura de fogo.

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Vazio Sanitário

Período em que a instalação permanece vazia e os processos de limpeza e desinfecção são realizados.

Permite a destruição de certos organismos não atingidos pela desinfecção mas que se torna sensível a ação de agentes naturais como o aumento da temperatura, ventilação, e incidência do sol.

Após o vasio sanitário e após espalhar a nova cama, deve-se fazer uma pulverização com desinfetante com cortinas fechadas com um ou dois dias antes da entrada do novo lote.

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Destinos de animais mortos

Eliminação de animais que morrem nas condições normais de criação.

Enterramento

• Mais simples e econômico• Cobertura de terra de no mínimo 1metro

Poços cobertos

• Construção de um poço profundo (3-8 m).• Laterais revestidas.• Bordas elevadas e com tampa.• O principal problema é o mal cheiro.

Incineração

• Reduz os corpos dos animais mortos a cinzas• Problema é o custos com equipamentos e

combustível.

Compostagem

• Método mais eficiente.

• Feito pela ação das bactérias termofílicas e aeróbias através da digestão que elas fazem dos animais mortos.

• O nitrogênio proveniente da matéria orgânica é convertido em acido, biomassa bacteriana, e resido orgânicos ( chamado de húmus).

• Sem odor e pode ser usado como adubo.

• Usa-se construção de concreto ou madeira com media de 2,5m x 1,5m.

• Depositada aves mortas, cama contendo restos de rações, esterco e agua.

• Depois de 6 meses retira-se o húmus e se utiliza a construção novamente.

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Cama

Usada para evitar o contato direto com o piso, substrato para absorção de agua, incorporação das fezes e penas, e reduzir a oscilação da temperatura.

Podem ser feitas de serragem, casca de arroz, maravalha, etc.

Reutilização so deve ser feita se não houver tido problemas sanitários que ocorram riscos de contaminação para o próximo lote.

Deve ser misturada com cal virgem

Manejo Sanitários de AvesManejo Sanitários de Aves Captura e carregamento

Aproximadamente 6h antes deve-se retirar a agua e a ração dos frangos.

Retirar os equipamentos(comedouros, bebedouros, fios, etc).

O espaço das aves deve ser reduzido.

A captura deve ser feita pelo dorso segurando as duas asas.

transportar os frangos somente com o respectivo Guia de Trânsito Animal (GTA) a ser preenchido por um médico veterinário credenciado.

Manejo Sanitários de AvesManejo Sanitários de Aves

Uso de hormônios

72% dos brasileiros acreditam que hormônios são utilizados na produção aviaria.

Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Dipoa/Mapa) tem o objetivo de desmistificar esta prática.

Não existe este procedimento no país, considerando os avanços e investimentos realizados pelo setor produtivo de aves para aprimoramento da genética, nutrição e manejo desses animais.