banano organico en el contexto de la produccion …...el mercado de usa tiene la mayor proyección...

BANANO ORGANICO EN EL CONTEXTO DE LA

PRODUCCION MUNDIAL

FABIAN FONSECA MERCADO

C.I. Técnicas Baltime de Colombia S.A

AGRICULTURA ORGANICA

• La agricultura orgánica es un sistema deproducción que trata de utilizar al máximolos recursos de la finca, dándole énfasis ala fertilidad del suelo y la actividadbiológica y al mismo tiempo, a minimizarel uso de los recursos no renovables y noutilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticospara proteger el medio ambiente y lasaludDhumana. (FAO: www.fao.org/organicag )

TABLA DE CONTENIDO

• Países y zonas productoras.

• Mercados, dinámica de consumo.

• Condiciones agroecológicas de produccióny Selección de áreas.

• Limitantes de producción.

• Retos técnicos de la producción.

• Herramientas de manejo.

• Conclusiones

ÁREA Y PRODUCCIÓN MUNDIAL DE BANANO ORGANICO

www.fao.org/

ÁREA Y PRODUCCIÓN MUNDIAL DE BANANO ORGANICO

Banano orgánico de ColombiaPaíses de destino

0,0%

0,4%

2,2%

2,9%

3,1%

6,9%

10,7%

13,0%

60,8%

Australia

Rusia

Japón

Alemania

Holanda

Reino Unido

Bélgica

Canadá

USA

% de participación

Exportación de banano orgánicoColombia 2009-2017

30.000

45.000

60.000

75.000

90.000

105.000

-

1.000.000

2.000.000

3.000.000

4.000.000

5.000.000

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

To

nela

das

Caja

s

Cajas Toneladas

40%

ZONAS DE CULTIVO

• Selección de áreas de cultivo

RADIACION SOLAR

HUMEDAD RELATIVA

PRECIPITACION Vs EVAPOTRANSPIRACION

DEPARTAMENTO TECNICO

TEMPERATURA GUAJIRA

RA

NG

O O

PT

IMO

Ca2+

Na2+ Ca2+

Mg2+

K+

Ca2+

Ca2+

RELACION SUELO-

AGUA-PLANTA

Ca2+P – P2O5+FABIAN F. FONSECA - 2017

HOJAS A COSECHA

HOJAS A FLORACION

QUEMAS FOLIARES

Reducciones de máximasde 2° en la superficiefoliar.

SALINIZACION DE SUELOS

1. Accenso y acumulación de sales.2. Dispersión de suelo.3. Inmovilización de nutrientes.4. Formación de fruta.

DEPARTAMENTO TECNICO

PRODUCTOS APROBADOS

FUENTES ORGANICAS DE NITROGENO

HARINA DE PLUMA 13-15

GUANO 2-6%

HARINA DE CANGREJA 5%

COMPOST <2%

BIOLES Y/O ESTRACTOS 1-3%

ESTIERCOLES 1%

FUENTES DE NITROGENO %N DISPONIBLE

NIVELES DE MO ENSUELO

➢Banano Orgánico en la Región con aplicaciones anualesalrededor de 10 Toneladas/Ha/Año (única fuente de N) sinaumentos significativos en los contenidos.➢En el mediano plazo es claro el efecto positivo de la MO, sinembrago, el impacto en productividad no es lineal.

CERTIFICACIONES

CONCLUSIONES

➢ La adecuada selección de la zona decultivo es la base para el éxito de laproducción orgánica.

➢ Las principales limitantes para laproducción son:

1) Salinización de suelos.

2) Disponibilidad hídrica

3) Fuentes de Nitrógeno.

4) Control Fitosanitario.

CONCLUSIONES

➢El mercado de USA tiene la mayorproyección de crecimiento.

➢El Mercado Europeo prioriza la producciónsostenible vs la orgánica.

➢Ecuador, México, Colombia y Perú son (enese orden) los países con mayorespotenciales de crecimiento.

➢El aumento en la producción orgánicamundial será inversamente proporcional alos precios de mercado.

DEPARTAMENTO TECNICO