art, food & mixology · 2020. 8. 26. · saltado tragaluz con arroz y papas fritas hamburguesa...
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A R T , F O O D & M I X O L O G Y
Precios incluyen impuestos y servicios.
S/ 37
S/ 33
S/ 56
S/ 43
S/ 35
Capitán Añejo del ArtesanoPisco 1615 Quebranta - Vermouth rosso amargo de naranja
Negroni AmateurAbsolut Elyx - Vermouth bianco infusionado con lima - Campari - caramelo de naranja
Smash de Pepino y RomeroGin Hendrick´s - limón Tahiti - shrub de pepino - romero - agua tónica
24 HorasBeefeater 24 - jarabe de hibiscus - limón - agua tónica - clara de huevo
Otto NegroniGin Amazonian - Campari - Vermouth bianco infusionado con camu camu
COCTELERÍA DE LA CASA
Tartar de salmón, uva y palta - crocante de zucchini
Ceviche de atún Nikkei, Nori y aceite de ajonjolí
Tabbouleh de quinua con calamares a la parrilla
Langostinos al curry rojo - piña brûlée
Pulpo anticuchero y tubérculos crocantes
Conchas a la parrilla, mantequilla de limón, quinua - ajo crocante
Ensalada de “Stracciatella di bufala”, higo tostado, hojas verdes y texturas de tomates
Tacos de pato chifero
S/ 45
S/ 45
S/ 47
S/ 45
S/ 54
S/ 55
S/ 45
S/ 45
ENTRADAS
Precios incluyen impuestos y servicios.
Precios incluyen impuestos y servicios.
Mero a la parrilla con chimichurri de ajo, hierbas y ají limo, papitas nativas y palta - ensalada verde
Atún, spaghettini casero al curry thai - vegetales salteados
Salmón a la parrilla, cous cous verde - ensalada de endivias y manzana verde
Arroz con mariscos - conchas, langostinos, pulpo y calamar
Spaghettini casero al pomodoro con stracciatella
Tortellini de ternera stroganov - mascarpone y hongos de estación
Saltado Tragaluz con arroz y papas fritas
Hamburguesa con queso cajamarquino, hongos de porcón y pepino encurtido de la casa
Arroz con pato a la sartén, crema de ajíes, chalaca tradicional
Entrecorte 500 gr - Angus Pride, USA - con pastel de cebolla
Seco de asado de tira y puré de frejol fresco
S/ 94
S/ 76
S/ 82
S/ 67
S/ 74
S/ 81
S/ 84
S/ 67
S/ 84
S/ 152
S/ 76
FONDOS
Precios incluyen impuestos y servicios.
Clásico crème brûlée de vainilla fresca
Suspiro de chirimoya
Pie de limón Tragaluz
Clásico tiramisú
Crumble de manzanas y arándanos, butterscotch y helado de leche
Mini churros rellenos de manjar blanco
Mousse de chocolate especiado
Coulant de chocolate de cacao amazónico y helado de leche
Sorbetes & helados de la casa
S/ 35
S/ 32
S/ 32
S/ 36
S/ 33
S/ 38
S/ 38
S/ 32
S/ 32
POSTRES
“El cóctel es un estimulante, compuesto de bebidas espirituosas de cualquier tipo: azúcar, agua y amargo -
conocido vulgarmente como “honda amargada”, siendo una excelente poción electoral: crea un corazón corpulento y
audaz y a su vez, confunde la cabeza.
Se dice que también es de gran utilidad para un candidato demócrata: porque una persona, que bebe un vaso de este,
está dispuesta a beber cualquier otra cosa.”
THE BALANCE & COLUMBIAN REPOSITORY,Hudson, New York13 de Mayo, 1806
Precios incluyen impuestos y servicios.
S/ 50
S/ 37
S/ 37
S/ 35
S/ 35
S/ 34
S/ 59
Cholo MulePisco 1615 Quebranta - menta serrana - limón - cerveza de kión
Collins & ToronjaGin - toronja rosada - soda - limón
Gimlet BotánicoGin - limón - kión - romero - pimienta roja
Camila FizzGin - jerez - manzanilla - lima - clara de huevo
Gin & Tonic 01Con unas gotas de cherry brandy y piel de toronja rosada
Gin con Gin 01Gin - kión - ginger ale - amargo de angostura - limón
Gin con Gin 02Gin - ginger ale - Saint Germain - limón - romero
CLÁSICOS TRAGALUZ
Precios incluyen impuestos y servicios.
S/ 32
S/ 32
S/ 40
S/ 35
S/ 32
S/ 29
S/ 32
CapitánPisco 1615 Quebranta - Vermouth Rosso - naranja
Pisco PunchPisco - piña - limón - agua sin gas
White LadyGin - Cointreau - limón
Aperol SpritzAperol - espumante - soda - rodaja de naranja
BoulevardierBourbon - vermouth - Campari
Mai Tai - versión original 1934Bacardi Carta Blanca - Appleton Estate - triple sec - horchata de almendras - limón
Dark and StormyHavana 7 años - cerveza de kion
LOS CLÁSICOS NO TAN CONOCIDOS
Precios incluyen impuestos y servicios.
S/ 34
S/ 49
S/ 57
S/ 62
S/ 69
S/ 88
S/ 13
S/ 25
S/ 16
S/ 25
Servimos nuestros gin-tónics con agua tónica Britvic a menos que usted solicite algo distinto
Tanqueray - Bombay - Beefeater Pink - Beefeater London
Gin Amazonian - Ginca - La República
Martin Miller´s - Hendrick´s - London No. 1Thomas Dakin - Tanqueray - Bulldog - Beefeater 24
Gin Mare - Ish - Fifty Pounds
Citadelle - William Chase - London to Lima
Brockmans - Monkey 47
OPCIONES DE AGUA TÓNICA
Britvic
Fever Tree Naturally Light / Fever Tree Mediterranean
O DISFRÚTALOS CON GINGER ALE
Britvic
Fever Tree
GINEBRA
Precios incluyen impuestos y servicios.
S/ 27
S/ 30
S/ 30
S/ 36
S/ 95
S/ 24
S/ 35
S/ 25
S/ 30
S/ 35
S/ 81
S/ 31
S/ 34
S/ 30
S/ 42
S/ 42
S/ 30
S/ 35
S/ 38
S/ 35
S/ 35
S/ 42
S/ 40
S/ 27
S/ 35
S/ 48
S/ 78
S/ 30
HUAMANÍ, Quebranta
FERREYROS, Quebranta
FONTANA, Quebranta
CAMPO DE ENCANTO, Quebranta
INQUEBRANTABLE, Quebranta
VIÑAS DE ORO, Negra Criolla
BIONDI, Italia
VIÑAS DE ORO, Moscatel
EL SARCAY, Albilla
TRES GENERACIONES, Albilla
CHOLO MATÍAS, Albilla
CEPAS DE LORO, Torontel
CASCAJAL, Uvina
PORTÓN, Mosto Verde Quebranta
CUATRO GALLOS, Mosto Verde Negra Criolla
CUATRO GALLOS, Mosto Verde Mollar
CUATRO GALLOS, Mosto Verde Italia
FONTANA, Mosto Verde Italia
VIÑAS DE ORO, Mosto Verde Italia
CUATRO GALLOS, Mosto Verde Moscatel
FONTANA, Mosto Verde Torontel
CUATRO GALLOS, Mosto Verde Torontel
CASCAJAL, Mosto Verde Uvina
HUAMANÍ, Acholado
TRES GENERACIONES, Acholado
CAMPO DE ENCANTO, Acholado
LA DIABLADA, Acholado
FERREYROS, Acholado
PISCO
Precios incluyen impuestos y servicios.
S/ 33
S/ 36
S/ 58
S/ 107
S/ 290
S/ 40
S/ 42
S/ 43
S/ 50
S/ 194
S/ 32
S/ 42
S/ 48
S/ 27
Chivas Regal 12 años
Chivas Regal Extra
Chivas Regal 18 años
Royal Salute 21
Chivas Ultis
Johnnie Walker Black Label
Johnnie Walker Double Black Label
Johnnie Walker Swing
Johnnie Walker Gold Label
Johnnie Walker Blue Label
Grand Old Parr 12
Ballantine´s 17
Ballantine´s 18
J&B
S/ 46
S/ 76
Bardinet
Cardenal Mendoza
BRANDY
WHISKY
BLENDS 12 A +
Precios incluyen impuestos y servicios.
S/ 38
S/ 51
S/ 71
S/ 40
S/ 59
S/ 70
S/ 290
S/ 65
S/ 132
S/ 53
S/ 177
S/ 53
S/ 129
S/ 31
S/ 75
The Glenlivet Founder´s Reserve
The Glenlivet 15 años
The Glenlivet 18 años
Glenfiddich 12 años
Glenfiddich 15 años
Glenfiddich 18 años
Glenfiddich 21 años
The Macallan 12 años
The Macallan 15 años
Glenmorangie 10 años
Glenmorangie 18 años
Glenfarclas 12
Glenfarclas 21
IRLANDA
Jameson
JAPÓN
Iwai
MALTS
S/ 51
S/ 81
S/ 76
S/ 226
Hennessy VS
Courvoisier VSOP
Rémy Martin VSOP
Martell XO
COGNAC
Precios incluyen impuestos y servicios.
S/ 28
S/ 27
S/ 28
S/ 36
S/ 27
S/ 36
S/ 46
S/ 34
S/ 38
S/ 35
S/ 32
S/ 49
S/ 44
S/ 59
S/ 36
S/ 46
S/ 62
S/ 57
S/ 97
S/ 36
S/ 60
Appleton Estate / Appleton Special
Bacardí Superior Blanca
Bacardí Gold
Bacardí 8 años
Brugal
Havana Club añejo 3 años / Havana Club 7
Havana Club Selección de Maestros
Cartavio Solera
Prohibido
Botran Reserva Blanca
Botran 8 años
Botran 15 años
Santa Teresa
Cartavio XO
Flor de Caña 7 años
Flor de Caña 12 años
Flor de Caña 18 años
Zacapa 23
Zacapa XO
Plantation Original Dark
Plantation Santa Lucia
RON
Precios incluyen impuestos y servicios.
S/ 28
S/ 28
S/ 31
S/ 32
S/ 25
S/ 32
S/ 31
S/ 28
S/ 32
S/ 57
S/ 73
S/ 120
S/ 32
S/ 29
S/ 20
S/ 32
S/ 41
S/ 29
S/ 29
Aperol
Anís del Mono (Seco/Dulce)
Anís Najar (Seco/Dulce)
Sambuca
Tío Pepe
Cointreau
Pernod
Drambuie
Limoncello
Bénédictine
St. Germain
La Feé absenta
Fernet-Branca
Amaretto Disaronno
Baileys
Tia Maria
Grand Marnier
Campari
Kahlúa
APERITIVOS Y DIGESTIVOS
Precios incluyen impuestos y servicios.
S/ 35
S/ 35
Sandeman
Quinta Seara d´Ordens
OPORTO
S/ 28
S/ 31
S/ 28
S/ 28
S/ 29
Cruz Conde Rojo Reserva
Cruz Conde Artesano Premium
Martini Bianco
Amaro Montenegro
Amaro Luxardo
VERMOUTH
S/ 59
S/ 70
S/ 57
S/ 60
S/ 39
S/ 39
S/ 32
S/ 25
S/ 25
Patrón Silver
Patrón Añejo
Corralejo Reposado
Don Julio
Altos Blanco
Altos Reposado
José Cuervo 1800
José Cuervo Blanco
José Cuervo Rubio Especial
TEQUILA
Precios incluyen impuestos y servicios.
S/ 30
S/ 30
S/ 45
S/ 31
S/ 35
S/ 85
S/ 45
S/ 36
S/ 50
S/ 38
S/ 56
S/ 34
S/ 63
S/ 240
Finlandia
Absolut
Absolut Elyx
Stolichnaya
Stolichnaya Gold
Elit by Stolichnaya
Citadelle 6C
Boker
Belvedere
Cîroc
Grey Goose
Pravda
Beluga
Beluga Gold Line
VODKA
Precios incluyen impuestos y servicios.
S/ 14
S/ 36
S/ 13
S/ 20
S/ 13
S/ 19
S/ 16
San Luis con gas, San Luis sin gas
San Pellegrino, Acqua Panna
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Inca Cola,Inca Cola Zero, Sprite, Sprite Zero, Fanta
Fever Tree Tónica Premium
Britvic Tónica
Fever Tree Ginger Ale
Britvic Ginger Ale
BEBIDAS SIN ALCOHOL
S/ 25
S/ 25
S/ 25
S/ 25
S/ 20
Virgen ColadaJugo de piña - crema de coco
Shirley TempleSprite - granadina
Mojito VirgenHierba buena - jarabe de goma - agua con gas
Fruit PunchJugo de piña - jugo de naranja - granadina
Suave Jugo de FrutaMaracuyá o fresa - jarabe de goma - zumo de limón - agua con gas
CÓCTELES SIN ALCOHOL
A R T , F O O D & M I X O L O G Y
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