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Post on 26-Jul-2015
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INTEGRANTES
ALBA ROSA AREVALO QUINTERODEICY TEHERAN HERRERADIANA MARIA LIZCANO LEONLANNER YESSENIA NIÑO CONTRERAS
El Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) se encarga de cumplir la función que le corresponde al Estado de invertir en el desarrollo social y técnico de los trabajadores colombianos, ofreciendo y ejecutando la Formación Profesional Integral gratuita, para la incorporación y el desarrollo de las personas en actividades productivas que contribuyan al desarrollo social, económico y tecnológico del país.
MISIÓN
El SENA será una organización de conocimiento para todos los colombianos, innovando permanentemente en sus estrategias y metodologías de aprendizaje, en total acuerdo con las tendencias y cambios tecnológicos y las necesidades del sector empresarial y de los trabajadores, impactando positivamente la productividad, la competitividad, la equidad y el desarrollo del país.
VISION
PRINCIPIOSPrimero la vida La dignidad del ser humano La libertad con responsabilidad El bien común prevalece sobre los intereses particulares Formación para la vida y el trabajo
SUBDIRECCION DE CENTRO CASA
SUBDIRECTOR:Leonardo Hernández Silva
COORDINADORA ACADEMICA:Luz Maria Arango Jaraba
SECRETARIARubiela Rojas Chinchilla
RECEPCION:Dimelsa Cáceres
CUENTAS DE COBROS:Martha Eunice Valderrama
APOYO REGISTRO Y CERTIFICACIÓNMonica Liliana Martinez Carrillo
SISTEMA GESTIÓN DE CENTRO:Elizabeth Ballesteros
ARCHIVO:Liliana Fuentes
SISTEMASIntegrador de Plataforma:Daniel Fernando Gonzalez Peña
SistemaSergio Fabian Niño Becerra
Mesa de AyudaGerson Rodriguez
EMPRENDIMIENTO
LIDER DEEMPRENDIMIENTO:Laura Beatriz Mantilla Figueroa
ASESORES DE EMPRENDIMIENTO:• Roger Viviesca Gomez• Zegrid Francisco Cadena• Wilson Parra
GESTIÓN DE CALIDAD:
Procesos de mejoraContinua:Sandra Milena Gelvez
CONVENIO INVIMA:
Isabel Cristina Zambrano
COORDINADOR JOVENES RURALES:Norman Carrillo Ramirez
Coordinador de programas de extracentro
APOYO JÓVENES RURALES:Julio Cesar Saavedra
NORMALIZACION Y CERTIFICACION:Victor Hugo Ramirez Rodriguez
POBLACIÓN DESPLAZADA:Sandra Milena Serrano
MAQUINARIA: Licuadora industrial, despulpadora, deshidratador, cuarto de congelación, cuarto de refrigeración, selladora, esterilizador, pasteurización, marmitas
• FUNCIONES: En esta planta se procesan las verduras y frutas para obtener productos como: el bocadillo, la pulpa de la fruta entre otras.
FRUVERENCARGADOS: • Luis Manuel Ruiz• Ricardo villamizar
CARNICOSENCARGADO: José Manuel Vera Romero
MAQUINARIA: Molino, Cuter, Batidora, Embutidora hidráulica, Tajadora, engrapadora, cocina industrial, horno, químicos y conservantes.
FUNCIONES DE LA MAQUINARIASe procesa la carne dependiendo de su producto final agregándole el químico determinado para terminar el proceso. Se obtienen los siguientes productos: Salchichón, salchicha, jamón, mortadela..
LACTEOSENCARGADO: Zulay Milena LealIncluye alimentos como la leche y sus derivados procesados (generalmente fermentados). Las
plantas industriales que producen estos alimentos pertenecen a la industria láctea y se caracterizan por la manipulación de un producto altamente perecedero, como la leche, que debe vigilarse y analizarse correctamente durante todos los pasos de la cadena de frío hasta su llegada al consumidor
Consta de los siguientes elementos:Marmita, quesera, prensa, dosificador, empacadora, artesa, mesón
PANIFICACION
Se dedica principalmente a preparar y vender pan, galletería y repostería. Cuenta con los siguientes elementos:
horno para el pan , horno para repostería , cuarto de crecimiento de pan, batidora, moldes-cuchillos- espátulas , balanzas , espabiladeras.
PLANTA DE CACAOEsta a cargo del Ing. Oscar Gélvez
MAQUINARIA: Tostador, molino, molino refinador, maquina de moldeo y empaque, dosificador.
FUNCIONES DE LA MAQUINARIAClasificación del grano: tostado del grano trillado o descascarado.se pulveriza el azúcar y el cacao para que de una apariencia liquida y sacarle al cacao la manteca. Se procesa para obtener micras o partículas para degustar cada ingrediente, se clasifica en chocolate amargo, blanco y con leche. Se le da la forma deseada al chocolate y a su empaque.
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