alimentos embutidos: ¿qué daños causan a la salud?
Post on 18-Aug-2015
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DAÑOS QUE CAUSAN A LA
SALUD
INGREDIENTES
MODO DE PREPARACIÓN
DEFINICIÓN
HISTORIA
ALIMENTOS EMBUTIDOS
Los romanos toman de los griegos los fundamentos de preparación de alimentos.
Es en época de los romanos, donde se describen embutidos crudos.
Actualmente lo que hace siglos era una de las pocas formas de conservación existentes, ha pasado a ser una parte más del abanico de posibilidades alimenticias existentes en el mercado
Preparados a partir de una mezcla de carne picada, grasas, sal, condimentos,
especias y aditivos e introducidos en tripas naturales o artificiales
Derivados cárnicos
Definición
Preparados a partir de carnes deshuesadas, curadas y cocidas para asegurar una coagulación de la proteína y una estabilidad microbiológica.
Ingredientes
Tripas
Sal común
Nitratos y nitritos
Azucares
Fosfatos
Acido ascórbico
Condimentos y especias
Es de gran importancia hacer consciencia sobre los alimentos
que ingerimos y restringir el consumo de alimentos
embutidos.
https://es.scribd.com/doc/270231823/Alimentos-embutidos-Que-danos-causan-a-la-salud?post_id=843344399048108_843344385714776#_=
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