2 alimentación de los pueblos de la tierra

ETNOGRAFÍA Y ALIMENTACIÓN

2 ALIMENTACIÓN DE LOS PUEBLOS DE LA TIERRA

EVOLUCIÓN DE LA OBTENCIÓN DE ALIMENTOS

PESCA PESCA ARTESANAL PESCA INTENSIVA ACUICULTURA

RECOLECCIÓN AGRICULTURA CHAMICERA AGRICULTURA INTENSIVA

CAZA PASTOREO NÓMADA PRODUCCION INTENSIVA

DISPONIBILIDAD ALIMENTARIA Y GASTRONOMÍA

AGRICULTURA Y GANADERÍA: DEPENDEN DEL CLIMA, LA TIERRA Y LA POBLACIÓN

LA DIETA TRADICIONAL DEPENDE DE LA DISPONIBILIDAD DE MATERIAS PRIMAS

LA GASTRONOMÍA DEPENDE DE LA TRADICIÓN DE UN PUEBLO Y SUS MATERIAS PRIMAS

EVOLUCIÓN GASTRONÓMICA DE LOS PUEBLOS

GLOBALIZACIÓN GASTRONOMÍAS TRADICIONALES: OFERTA MULTIÉTNICA

GASTRONOMÍA INDÍGENA + LA DE LOS COLONIZADORES : GASTRONOMÍA CRIOLLA

GASTRONOMÍA TRADICIONAL + MODERNIZACIÓN : GASTRONOMÍA INTERNACIONAL

ALIMENTACIÓN DE LOS PUEBLOS DE LA TIERRA

AMAZONÍA Y PAMPAS

POBLACIONES INDÍGENAS

CUENCA BOSCOSA Y TROPICAL DEL AMAZONAS

INDIOS DEL OESTE DE LOS ANDES

ARAWAK JÍVAROS CARAJÁS , ETC

COMECHINGONES GUARANÍES, ETC

POBLACIONES INDÍGENASRECOLECCIÓN

MIEL LARVAS DE SILVESTRE ESCARABAJO

NUECES BAYAS

POBLACIONES INDÍGENASAGRICULTURA

MANDIOCA MAÍZ PATATA DULCE PIMIENTOS CACAHUETES

ALUBIAS BANANAS CALABAZA PIÑA QUINUA

AGRICULTURA ITINERANTE

POBLACIONES INDÍGENASCAZA

MANATÍES OSOS TORTUGAS HORMIGUEROS CHARAPAS

CAZAN LOS VARONES. ALGUNAS TRIBUS USAN CURARE

PECARIS TAPIRES COCODRILOS

POBLACIONES INDÍGENASPARTICULARIDADES ALIMENTICIAS

INDIOS YANOMAMIS PULVERIZABAN LOS HUESOS DE LOS FAMILIARES MUERTOS Y LOS BEBÍAN DISUELTOS EN UN LÍQUIDO

NUEVOS POBLADORES

ITALIANOS ALEMANES JAPONESES

ESPAÑOLES GALESES INGLESES

ALIMENTACIÓN DE LOS PUEBLOS DE LA TIERRA

TIERRAS ALTAS DE SUDAMÉRICA

POBLACIONES INDÍGENAS

GUAJIROS INCAS QUECHUAS

ARAUCANOS AYMARAS CHIBCHAS

NUEVOS POBLADORES 1

ESPAÑOLES

NUEVOS POBLADORES 2

MULATOS ALEMANES JUDÍOS BRITANICOS

TIERRAS ALTAS DE SUDAMÉRICA 1

TRIGO MAÍZ ARROZ QUINOA

PATATA TARO BATATA MANDIOCA

TIERRAS ALTAS DE SUDAMÉRICA 2

CAÑA DE AZÚCAR CAFÉ CACAO

PIÑA BANANA CHILES

TIERRAS ALTAS DE SUDAMÉRICA 3

MONOS AVES CONEJOS

JABALÍS CIERVOS OSOS TAPIRES

TIERRAS ALTAS DE SUDAMÉRICA 4

LLAMAS ALPACAS CABRAS OVEJAS

GALLINAS PATOS CONEJILLOS CERDOS DE INDIAS

TIERRAS ALTAS DE SUDAMÉRICA 5PARTICULARIDADES ALIMENTICIAS

INDIOS CANIBALISMO CANELOS

MONOS HORMIGAS VOLADORAS

ALIMENTACIÓN DE LOS PUEBLOS DE LA TIERRA

AFRICA TROPICAL

NUEVOS POBLADORES

AMERICO LIBERIANOS

ÁFRICA TROPICAL

BATATAS ÑAME PLÁTANO MANTECA DE CACAO

TRIGO MIJO ARROZ HABAS

ALIMENTACIÓN DE LOS PUEBLOS DE LA TIERRA

AFRICA MERIDIONAL

POBLACIONES INDÍGENAS

XHOSAS ZULÚES

BOSQUIMANOS BASOTHOS

NUEVOS POBLADORES

EUROPEOS ASIÁTICOS COLOREDS

AFRICA MERIDIONAL 1

CACAHUETES CAFÉ BATATAS

LECHE AGRIA

MIJO SORGO MAIZ ARROZ

AFRICA MERIDIONAL 2

ANTÍLOPES OSO HORMIGUERO TORTUGA PUERCO ESPÍN OVIMBUNDUS

ZORROS RATONES CONEJOS SERPIENTES BOSQUIMANOS

ABEJAS TERMITAS HORMIGAS VOLADORAS ESCORPIONES

ALIMENTACIÓN DE LOS PUEBLOS DE LA TIERRA

AUSTRALIA Y MELANESIA

POBLACIONES INDÍGENAS

HORTICULTORES HACEN CLAROS EN EL BOSQUEMELANESIOS

HORTICULTORES PESCADORES POLINESIOS

CAZADORES SEMINÓMADAS RECOLECTORES ABORÍGENES

NUEVOS POBLADORES

HONG KONGNESES SRI -LANKA

INGLESES HOLANDESES ALEMANES ITALIANOS ESPAÑOLES GRIEGOS

FILIPINOS CHINOS HINDÚES

AUSTRALIA Y MELANESIA

LAGARTOS LAGARTIJAS TORTUGAS

CANGUROS WALLABIES EMUES MURCIÉLAGO GIGANTE

AUSTRALIA Y MELANESIA 2

CAÑA DE AZÚCAR

PLÁTANO COCO

AUSTRALIA Y MELANESIA 3

CANIBALISMO

KUKUKUKUS FORE

ALIMENTACIÓN DE LOS PUEBLOS DE LA TIERRA

ISLAS DEL PACÍFICO

POBLACIONES RACIALES MUY MEZCLADAS

INDIOS CHINOS JAPONESES

POLINESIOS MELANESIOS MICRONESIOS

INGLESES FRANCESES AMERICANOS

PATATA ÑAME CAÑA VAINILLA DULCE DE AZÚCAR

TORTUGA PESCADO CERDO

FRUTO TARO PLÁTANOS DEL PAN

ISLAS DEL PACÍFICO

ALIMENTACIÓN DE LOS PUEBLOS DE LA TIERRA

SUBCONTINENTE INDIO

POBLACIONES INDÍGENAS

GUJARATIS KASHMIRIS RAJASTHANIS

SANTAL SIKHS SINDHI TAMILES

ASSAMESES BENGALÍES BIHARIS DRAVIDAS

SORGO PATATA DULCE JENGIBRE TAMARINDO MANGO

FRUTO DEL PAN CEBÚ BÚFALO

MIJO MAÍZ CEBADA ARROZ SÉSAMO

SUBCOTINENTE INDIO

ALIMENTACIÓN DE LOS PUEBLOS DE LA TIERRA

EXTREMO ORIENTE

POBLACIONES INDÍGENAS

LOLO MANCHUES MONGOLES MUSULMANES

SHERPAS TIBETANOS

BUTANESES GURUNG LAHU

NUEVOS POBLADORES

JAPONESES COREANOS

CALABAZA ÑAME COLOCASIA PATATAS PIMIENTOS

YAK BÚFALO PICHONES CABRAS CERDO

MIJO MAÍZ AVENA CEBADA SOJA

EXTREMO ORIENTE

ALIMENTACIÓN DE LOS PUEBLOS DE LA TIERRA

SUDESTE ASIÁTICO

POBLACIONES INDÍGENAS

MNONG MOKEN VIETNAMITAS

BAHNAR BIRMANOS KHEMER

CARDAMOMO CANELA ÑAME MANDIOCA

ARROZ MAÍZ CALABAZA CAÑA DE AZÚCAR

SUDESTE ASIÁTICO

BANANAS CAÑA DE BAMBÚ

GAUR MONOS ARDILLAS

BÚFALO CIERVOS

SUDESTE ASIÁTICO

ELEFANTES CANIBALISMOTRIBU KUI TRIBU SEDANG

ALIMENTACIÓN DE LOS PUEBLOS DE LA TIERRA

INDONESIA, FILIPINAS Y MALASIA

POBLACIONES INDÍGENAS

MALAYOS SUNDANESES

BAJAU LAUT JAVANESES

NUEVOS POBLADORES

ARABES INDIOS PAKISTANÍES

INDONESIA , FILIPINAS Y MALASIA 1

ÑAME BONIATO MANDIOCA MAGUEY

CAFÉ PIMIENTA NUEZ MOSCADA CLAVO

ARROZ MAÍZ SORGO SAGÚ

INDONESIA, FILIPINAS Y MALASIA 2

ALETA TIBURÓN HOLOTURIA CANGREJO LANGOSTINO

CIERVO BÚFALO JABALÍ MONO TOPOS

PLÁTANO PIÑA CAÑA DE AZÚCAR COCO

ALIMENTACIÓN DE LOS PUEBLOS DE LA TIERRA

MÉXICO Y AMÉRICA CENTRAL

POBLACIONES INDÍGENAS

TARAHUMARAS ZAPOTECAS

AZTECAS MAYAS

NUEVOS POBLADORES

ESPAÑOLES

NEGROS CARIBES NEGROS MULATOS

MÉXICO Y AMÉRICA CENTRAL 1

CAFÉ CAÑA DE AZÚCAR CACAO

CHILES TOMATES

MÉXICO Y AMÉRICA CENTRAL 2

VACA CERDO CABRA

CIERVOS JABALÍES ARDILLAS CONEJOS PICHONES

MÉXICO Y AMÉRICA CENTRAL 3

RANAS HORMIGAS ESCARABAJOS SALTAMONTES

CANGREJO TORTUGA CRUSTÁCEOS DE RÍO DE MAR MARINOS

ALIMENTACIÓN DE LOS PUEBLOS DE LA TIERRA

ISLAS DEL ATLÁNTICO

POBLACIONES DEL CARIBE E ISLAS DEL ATLÁNTICO

ESCLAVOS AFRICANOS EUROPEOS

AMERICANOS ASIATICOS

ARAUCANOS CARIBES

PUEBLOS DE LAS ISLAS DEL ATLÁNTICO

CAÑA CAFÉ CACAO VAINILLA COCO YUCA DE AZÚCAR

MANDIOCA CRUSTÁCEOS BACALAO ANIMALES DOMÉSTICOS

MAÍZ TOMATE ARROZ PIÑA BANANA BATATA

ALIMENTACIÓN DE LOS PUEBLOS DE LA TIERRA

EL ÁRTICO

POBLACIONES INDÍGENAS

IGLULIK YUPIK

INUIT CHUKCHIS

NUEVOS POBLADORES

CANADIENSES ISLANDESES RUSOS

EL ÁRTICO

RENOS CARIBÚES NUTRIAS

RATAS AMIZCLERAS BACALAO SALMON

BALLENAS FOCAS MORSAS

ALIMENTACIÓN DE LOS PUEBLOS DE LA TIERRA

SIBERIA Y MONGOLIA

POBLACIONES INDÍGENAS

MONGOLES YAKUTOS

HEBREOS RUSOS

SIBERIA Y MONGOLIA 1

OSOS LOBOS GLOTONES

OTARIOS MORSAS FOCAS BALLENAS

CIERVOS RENOS ALCES GAMOS

SIBERIA Y MONGOLIA 2

SALMONES ESTURIONES CARPAS

CEBADA CENTENO AVENA

CABALLOS CAMELLOS CABRAS OVEJAS

ALIMENTACIÓN DE LOS PUEBLOS DE LA TIERRA

ASIA CENTRAL Y OCCIDENTAL

POBLACIONES INDÍGENAS 1

BAKHTIARIS IRANIES KAZAKOS

CIRCASIANOS AFGANOS ARABES

AZERBAIJANOS

POBLACIONES INDÍGENAS 2

TROGLODITAS DE CAPADOCIA ` TURCOMANOS UZBECOS

KIRGUISES KURDOS PAKHTUN

TARTAROS

NUEVOS POBLADORES

HEBREOS RUSOS UCRANIANOS

ALEMANES COREANOS GITANOS

ASIA CENTRAL Y OCCIDENTAL

CAMELLO BÚFALO TE PATATAS DE AGUA

ANIMALES DOMÉSTICOS

MIJO CEBADA TRIGO MAÍZ ARROZ

ALIMENTACIÓN DE LOS PUEBLOS DE LA TIERRA

MUNDO ÁRABE

POBLACIONES INDÍGENAS

PALESTINOS TUAREG TURCOMANOS

BEDUINOS BEREBERES DRUSOS

KURDOS

NUEVOS POBLADORES

HEBREOS

MUNDO ÁRABE

MIJO SORGO MAÍZ CAFÉ

DÁTILES HIGOS ACEITUNAS ALMENDRAS

DROMEDARIOS CAMELLOS OVEJAS CABRAS

ALIMENTACIÓN DE LOS PUEBLOS DE LA TIERRA

EUROPA

POBLACIONES ORIGINARIAS 1

PORTUGUESES ANDALUCES CASTELLANOS

GALLEGOS VASCOS CHIPRIOTAS

CHECOS SICILIANOS COSACOS

POBLACIONES ORIGINARIAS 2

LITUANOS POLACOS RUSOS

TÁRTAROS UCRANIANOS

ESLOVACOS ESTONIOS LETONES

POBLACIONES ORIGINARIAS 3

IRLANDESES BRETONES

LUXEMBURGUESES NORMANDOS PICARDOS

ESCOCESES GALESES INGLESES

POBLACIONES ORIGINARIAS 4

GRIEGOS MACEDONIOS MAGIARES

VALONES ALBANESES

BOSNIOS BÚLGAROS ESLOVENOS

POBLACIONES ORIGINARIAS 5

CROATAS BÁVAROS

ALEMANES ALSACIANOS AUSTRIACOS

MONTENEGRINOS RUMANOS SERVIOS

POBLACIONES ORIGINARIAS 6

DANESES FINLANDESES NORUEGOS

SUIZOS TIROLESES

POBLACIONES ORIGINARIAS 7

CIRCASIANOS GEORGIANOS OSETIOS

SUECOS ARMENIOS CALMUCOS

EUROPA 1

EUROPA 2

EUROPA 3

EUROPA 4

EUROPA 5

ALIMENTACIÓN DE LOS PUEBLOS DE LA TIERRA

NORTEAMÉRICA

POBLACIONES INDÍGENAS

NAVAJOS PIES NEGROS SIOUX

CHEYENNES APACHES IROQUESES COMANCHES

NUEVOS POBLADORES

ESPAÑOLES FRANCESES HEBREOS HOLANDESES

INGLESES IRLANDESES ITALIANOS JAPONESES

ALEMANES CHINOS ESCANDINAVOS ESCOCESES

NUEVOS POBLADORES

CHINOS HINDÚES HISPANOS

NEGROS RUSOS UCRANIANOS

NORTEAMÉRICA

BISONTE PAVO SALMÓN MAÍZ

CARIBÚ ANTÍLOPE CIERVO ALCE