UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALAFACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD

CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA

Profesor: Bioq. Farm. Carlos García MSc. Alumno: Daysi Lorena Ambuludi FarezCurso: Quinto Paralelo: “A”

Grupo Nº 3Fecha de Elaboración de la Práctica: lunes 15 de Septiembre del 2014 Fecha de Presentación de la Práctica: lunes 22 de Septiembre del 2014

PRÁCTICA Nº 15

Título de la Práctica: INTOXICACIÓN POR ALUMINIO

Animal de Experimentación: Rata

Vía de Administración: Vía Intraperitoneal.

OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA

Conocer la sintomatología que se presenta ante la intoxicación por Aluminio

Verificar mediante reacciones químicas la presencia de Aluminio.

MATERIALES: Mandil Mascarilla Guantes de látex Vaso de precipitación 250ml Matraz Erlenmeyer 250ml Equipo de decisión(porta bisturí, tijeras, pinzas) Bisturí Perlas de vidrio Cronometro Panema Embudo Papel filtro

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SUSTANCIAS: Almidón Cloruro de Aluminio (AlCl3) Carbonato de Sodio (Na2CO3) fosfato monobásico de K (KH2PO4) Ácido clorhídrico conc. (HCl) Clorato de potasio (KClO3) Hidróxido de Amonio (NH4OH) Sulfuro de Amonio (NH4)2S

Agitador Tabla de disección Jeringa de 10ml Probeta de 50ml Piola Pipetas Pinza para tubos Funda plástica Tubos de ensayos Reverbero

PROCEDIMIENTO:

1. Se limpia y desinfecta el área donde se va a realizar la práctica; tener los materiales a emplearse limpios y secos.

2. Colocarse la vestimenta adecuada para evitar contaminación alguna como mascarilla, mandil, guantes, gorro.

3. Se lleva al animal de experimentación (rata) a la campana extractora de gases donde se le administrara a la rata 20 ml.del toxico Cloruro de Aluminio por vía intraperitoneal.

4. Luego se lo colocara en el panema y se observaran las manifestación que presenta la rata por el toxico administrado tomando siempre el tiempo de su administración y deceso.

5. Después se coloca en una tabla de disección previamente antes colocada una funda plástica y se amarra las extremidades de la rata.

6. Se raspara con un bisturí el área donde se realizara la disección y luego se cortara y se observaran minuciosamente los órganos afectados por el toxico.

7. Colocamos la muestra (vísceras) en un vaso de precipitación y se triturara finamente y se añadirá 25 ml. de ácido clorhídrico concentrado y 2 g de clorato de potasio y se mezclara.

8. Esta mezcla se lleva a baño maría por 30 minutos con agitación constante.

9. Antes de los 5 minutos que se cumpla con el tiempo establecido añadimos 2 g de clorato de potasio y seguimos agitando

10. Una vez finalizado el baño María, dejamos enfriar y lo filtramos 11. Con el filtrado se realizaran las respectivas reacciones de

reconocimiento ya que esta es la solución problema.

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12. Concluida la práctica se limpiara y desinfectara el área donde se realizó la práctica y se dejara los reactivos en el lugar correcto bien cerrados y los materiales empleados limpios y secos.

REACCIONES DE RECONOCIMIENTO:

Como en los casos anteriores , el material de investigación son las vísceras , a las cuales se les elimina la materia orgánica y en el líquido se realizan las reacciones de identificación .

Con el Aluminón: En un medio ligeramente acidificado con ácido acético , en un tubo de ensayo se añaden dos gotas de reactivo , se calienta a ebullición y se centrifuga . En presencia del Al se produce una laca color rosa claro . También se puede realizar esta prueba con medio ligeramente amoniacal o en un medio regulador acético –acetato , debiéndose evitar el exceso de colorante .

Al+++ + Colorante +NH3 +Aluminón Laca Rosa Claro

Con el Carbonato de Sodio . Frente a este reactivo , el aluminio produce un precipitado blanco gelatinoso de hidróxido de aluminio , insoluble en exceso de reactivo , soluble en ácidos y álcalis.

Al+++ + 3CO3 Al (OH)3+3CO2

Con los Fosfatos Alcalinos : Los fosfatos alcalinos al reaccionar con el aluminio forman un precipitado blanco gelatinoso de fosfato de aluminio , insoluble en ácido acético y en exceso de ractivo , soluble en HCl y en Na(OH).

Al+++ + PO4 PO4Al.4H2O

GRAFICOS:

“Todo es veneno, nada es veneno. Todo depende de la dosis” Página 3Animal de

experimento(rata)

Colocar en el pamema a la rata y observar los

síntomas que presenta

Administrar el toxico 20 ml cloruro de aluminio por vía intraperitoneal en la rata

REACCIONES DE RECONOCIMIENTO:

Reacción 1: Con el Aluminio

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Deceso del cobayo a causa del toxico

Raspar el área de la rata donde se va a

realizar la disección y se hace la misma

Observación de los órganos afectados

por el toxico

Trituración de las vísceras finamente

Poner en baño maría por 30 min(con HCl y

KClO3)Filtración de la

solución problema

Positivo característico: (coloración rosada)

Reacción 2: Con Carbonato de sodio

Positivo característico: (precipitado blanco)

Reacción 3: Con Sulfuro de amonio

Positivo no característico: (precipitado blanco gelatinoso)

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Reacción 4: Con Fosfatos alcalinos

Positivo característico: (precipitado blanco gelatinoso)

Reacción 5: Con el Hidroxido de Amonio

Positivo característico: (precipitado blanco)

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OBSERVACIONES

Se observó tras la administración del toxico de cloruro de aluminio por vía intraperitoneal en el cobayo presentándose las siguientes manifestaciones:

Inicio de administración: 08:10 am (20ml): Presentando hipoxia, convulsiones y vomito.

Deceso: 09:20 am.

Tiempo de muerte: 1 hora 10 minutos

CONCLUSIONES

Al culminar la práctica y ante la administración del toxico de cloruro de aluminio al animal de experimento (rata) se pudo observar las manifestaciones que presenta por el toxico administrado síntomas como hipoxia, convulsiones y vomito.. Muriendo a la hora y 10 minutos; afectando la mayor parte del aparato digestivo provocando daños severos en los órganos que conforman el mismo. Para la determinación de la presencia del toxico en el organismo de la rata se realiza las respectivas reacciones de reconocimiento para aluminio.

RECOMENDACIONES

Administrar el toxico en la vía de administración indicada. Tomar las medidas de bioseguridad para evitar accidentes posteriores. Manejar cuidadosamente los reactivos que se emplearan en la practica Nunca pipetear con la boca los reactivos a utilizar.

CUESTIONARIO

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1. ¿CUÁLES SON LAS CARACTERISTICAS FISICAS DEL ALUMINIO?

El aluminio es un elemento muy abundante en la naturaleza, sólo aventajado por el oxígeno. Se trata de un metal ligero, con una densidad de 2700 kg/m3, y con un bajo punto de fusión (660 °C). Su color es blanco y refleja bien la radiación electromagnética del espectro visible y el térmico. Es buen conductor eléctrico (entre 35 y 38 m/(Ω mm2)) y térmico (80 a 230 W/(m·K)).

2. ¿CUALES SON EFECTOS DEL ALUMINIO SOBRE LA SALUD?

El Aluminio es uno de los metales más ampliamente usados y también uno de los más frecuentemente encontrados en los compuestos de la corteza terrestre. Debido a este hecho, el aluminio es comúnmente conocido como un compuesto inocente. Pero todavía, cuando uno es expuesto a altas concentraciones, este puede causar problemas de salud. La forma soluble en agua del Aluminio causa efectos perjudiciales, estas partículas son llamadas iones. Son usualmente encontradas en soluciones de Aluminio combinadas con otros iones, por ejemplo cloruro de Aluminio.

La toma de Alumino puede tener lugar a través de la comida, respirarlo y por contacto en la piel. La toma de concentraciones significantes de Aluminio puede causar un efecto serio en la salud como:

Daño al sistema nervioso central

Demencia

Pérdida de la memoria

Apatía

Temblores severos

El Aluminio es un riesgo para ciertos ambientes de trabajo, como son las minas, donde se puede encontrar en el agua. La gente que trabaja en fabricas donde el Aluminio es aplicado durante el proceso de producción puede aumentar los problemas de pulmón cuando ellos respiran el polvo de Aluminio. El Aluminio puede causar problemas en los riñones de los pacientes, cuando entra en el cuerpo durante el proceso de diálisis.

Efectos ambientales del Aluminio

Los efectos del Aluminio han atraido nuestra atención, mayormente debido a los problemas de acidificación. El Aluminio puede acumularse en las plantas y causar problemas de salud a animales que consumen esas plantas. Las concentraciones de Aluminio parecen ser muy altas en lagos acidificados. En estos lagos un número de peces y anfibios están disminuyendo debido a las reacciones de los iones de Aluminio con las proteinas de las agallas de los peces y los embriones de las ranas.

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Elevadas concentraciones de Aluminio no sólo causan efectos sobre los peces, pero también sobre los pájaros y otros animales que consumen peces contaminados e insectos y sobre animales que respiran el Aluminio a través del aire.

Las consecuencias para los pájaros que consumen peces contaminados es que la cáscara de los huevos es más fina y los pollitos nacen con bajo peso. Las consecuencias para los animales que respiran el Aluminio a través del aire son problemas de pulmones, pérdida de peso y declinación de la actividad. Otro efecto negativo en el ambiente del Aluminio es que estos iones pueden reaccionar con los fosfatos, los cuales causan que el fosfato no esté disponible para los organismos acuáticos.

Altas concentraciones de Aluminio no sólo pueden ser encontrados en lagos ácidos y arie, también en aguas subterráneas y suelos ácidos. Hay fuertes indicadores de que el Aluminio puede dañar las raices de los árboles cuando estas están localizadas en las aguas subterráneas. 

3. ¿ES TOXICO EL ALUMINIO?

Este metal fue considerado durante muchos años como inocuo para los seres humanos. Debido a esta suposición se fabricaron de forma masiva utensilios de aluminio para cocinar alimentos, envases para alimentos, y papel de aluminio para el embalaje de alimentos frescos. Sin embargo, su impacto sobre los sistemas biológicos ha sido objeto de mucha controversia en las décadas pasadas y una profusa investigación ha demostrado que puede producir efectos adversos en plantas, animales acuáticos y seres humanos.

La exposición al aluminio por lo general no es dañina, pero la exposición a altos niveles puede causar serios problemas para la salud.

La exposición al aluminio se produce principalmente cuando:

Se consumen medicamentos que contengan altos niveles de aluminio.

Se inhala polvo de aluminio que esté en la zona de trabajo.

Se vive donde se extrae o procesa aluminio.

Se ingieren alimentos cítricos preparados sobre una superficie de aluminio.

Cualquier persona puede intoxicarse con aluminio o sus derivados, pero algunas personas son más propensas a desarrollar toxicidad por aluminio.

4. ¿Cuáles SON LOS USOS DEL ALUMINIO?

La utilización industrial del aluminio ha hecho de este metal uno de los más importantes, tanto en cantidad como en variedad de usos, siendo hoy un material polivalente que se aplica en ámbitos económicos muy diversos y que resulta estratégico en situaciones de conflicto. Hoy en día, tan sólo superado por el hierro/acero. El aluminio se usa en forma

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pura, aleado con otros metales o en compuestos no metálicos. En estado puro se aprovechan sus propiedades ópticas para fabricar espejos domésticos e industriales, como pueden ser los de los telescopios reflectores. Su uso más popular, sin embargo, es como papel aluminio, que consiste en láminas de material con un espesor tan pequeño que resulta fácilmente maleable y apto por tanto para embalaje alimentario. También se usa en la fabricación de latas y tetrabriks.

GLOSARIO:

1. APATIA: es la falta de emoción, motivación o entusiasmo. Es un

término psicológico para un estado de indiferencia, en el que un individuo no responde a aspectos de la vida emocional, social o física

2. RADIACION ELECTROMAGNETICA: es un tipo de campo

electromagnético variable, es decir, una combinación de campos eléctricos y magnéticos oscilantes, que se propagan a través del espacio transportando energía de un lugar a otro.

3. TETRABLIKS: es el nombre comercial del envase de cartón producido por la

empresa sueca Tetra Pak. Con el tiempo se ha convertido en el nombre genérico para designar a los envases de cartón de características similares por un fenómeno de antonomasia.

4. ALUMINON: la sal de triamonio del ácidoaurin tricarboxilico, es un tinte común

usado para detectar la presencia del ion aluminio en una solución acuosa. Además de su uso en análisis cualitativo, el aluminón tiene aplicaciones en aerosoles faríngeos. Forma pigmentos brillantemente coloreados con el aluminio, cromo, hierro y berilio.

5. REFLECTOMETRIA: es la fracción de radiación incidente reflejada por una

superficie. En general debe tratársela como una propiedad direccional, en función de la dirección reflejada, de la dirección incidente, y de la longitud de onda incidente.

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BIBLIOGRAFIA:

Guía de toxicos ambientales. Información de tóxicos autorizados en España. Medicals editores; Barcelona 2006. Pag. 455-463

WEBGRAFIA: Cabrera G. Intoxicación por aluminio .Caracas. 2010. (Consultado el 19 de

septiembre del 2014). Disponible en: http://www2.udec.cl/matpel/sustanciaspdf/z/aluminio.pdf

OMS. Intoxicación por aluminio y salud. (Consultado el 19 de septiembre del 2014).

Disponible en: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs379/es/Ç

FIRMAS DE RESPONSABILIDAD:

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DAYSI AMBULUDI ___________________________

KHATHERINE CAYAMBE ___________________________

NELLY CEPEDA ____________________________

ANEXOSTOXICO UTILIZADO EN LA PRÁCTICA (CLORURO DE ALUMINIO)

VISCERAS TRITURADAS QUE SE UTILIZARON EN LA PRÁCTICA

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RESULTADO EN LA PIZARRA DE LA PRÁCTICA REALIZADA

“EL TAPÓN DE ALUMINIO ES LA SOLUCIÓN MÁS SOSTENIBLE POR EL USO DE MENOS RECURSOS Y ENERGÍA Y AL SER 100% RECICLABLE DE FORMA INFINITA”

Entrevista a Guido Aufdemkamp, director de comunicación de EAFA

“EL TAPÓN DE ALUMINIO ES LA SOLUCIÓN MÁS SOSTENIBLE POR EL USO

DE MENOS RECURSOS Y ENERGÍA Y AL SER 100% RECICLABLE DE FORMA

INFINITA”

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Los tapones de aluminio para botellas de vino están ganando mercado en

los países nórdicos, Gran Bretaña y Alemania y en países como Chile o

Nueva Zelanda son los más utilizados. Bajo el nombre ‘Aluminium

Closures – Turn 360º’ (Tapones de Aluminio – Giro de 360º), los

principales fabricantes europeos de cierres de aluminio y tapones de

rosca están difundiendo por toda Europa las ventajas de estos versátiles

cierres de aluminio. El destino de esta campaña informativa son los

grandes fabricantes del sector del vino. 

 

1.- ¿Cuáles son los objetivos reales de la campaña ‘Cierres de aluminio-

Giro de 360º’ y qué significado tiene dentro del campo de la

sostenibilidad?

Los principales fabricantes europeos de

tapones de aluminio y otros derivados del

aluminio lanzaron la campaña promocional

‘Aluminium closures Turn 360º’ para poner de

manifiesto públicamente las ventajas de un

tapón moderno y con el estilo más innovador.

Los miembros de EAFA representan más del 80

por ciento de la producción de tapones de

aluminio para vino. La reducción del

desperdicio de producto es uno de los

aspectos cruciales en los procesos de producción de alimentos. Reducir ese

desperdicio es el mayor objetivo en cada área de la producción de comida, bebida

y también el consumo. Para los vinos, aceites comestibles y otros muchos líquidos

alimentarios, lo que se pierde en los procesos de producción representa no solo la

pérdida de parte del producto –o incluso en ocasiones del producto completo- sino

también de energía, agua, fertilizantes y otros materiales que se utilizan para

producir, procesar y empaquetar. Se estima que entre el 2 y el 5 por ciento del

vino embotellado se pierde debido al tapón de corcho o de otros materiales.

Gracias al aumento en el uso del tapón de aluminio la situación está cambiando.

Para entender lo que se entiende por ‘más sostenible’ es importante mirar la

fotografía completa. En el caso del vino embotellado, y con independencia de la

valoración del ciclo de vida completo, se ha demostrado que los sistemas que usan

tapones de aluminio tienen unos mejores efectos medioambientales y previenen la

corrosión del vino. El tapón de aluminio es la solución más sostenible por el uso de

cada vez menos recursos y menos energía, preservando y protegiendo

completamente el producto, y  al ser 100% reciclable de forma infinita. El tapón de

aluminio tiene el más bajo impacto medioambiental global si se tiene en

consideración el ciclo de vida de una botella de vino. Esto es porque se reduce

significativamente el riesgo de putrefacción. Cuando se compara el sistema de

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cierre de dos vinos (el tapón de corcho y el cierre de aluminio) el de aluminio tiene

el más bajo impacto medioambiental global… y la calidad del vino se conserva

mejor. En estudios de ciclo de vida se han investigado varios escenarios de

reciclado para los tapones de aluminio; 100 % material reciclado, 100 %

incineración y 100% en vertedero. Todos ellos han demostrado las características

ventajosas de los tapones de aluminio, incluso si se compara con los tapones de

corcho 100 % reciclados.

2.- ¿Cuáles son las tasas actuales de reciclaje para este producto en

Europa y, más concretamente, en España?

El aluminio puede ser reciclado de forma indefinida sin pérdida alguna de calidad y

su reciclado permite un ahorro del 95 por ciento de energía si se compara la usada

en el proceso de producción primaria, con el correspondiente ahorro en las

emisiones de gases de efecto invernadero. Esto ocurre también con los tapones de

aluminio usados para el vino, bebidas espirituosas, agua y aceite de olive. En toda

Europa, actualmente se recicla una media del 40 por ciento de los tapones de

aluminio. A pesar de su pequeño tamaño, los tapones de aluminio recogidos juntos

con la mezcla de fracciones de embalaje son rápidamente separados con los

sistemas actuales de recuperación. Sistemas similares se usan también para

separar completamente los tapones en los trozos de envases de vidrio. Esto es

debido a los requerimientos de la producción en el reciclaje de cristal. El valor del

aluminio reciclado sustenta la economía de los procesos de reciclaje de ambas

rutas de material. Una vez separados, los tapones de aluminio van a un apartado

de reciclaje de aluminio donde se fundirán para ser usados de nuevo por otros

productos del aluminio válidos.

 

3.- ¿Cuáles son las ventajas del tapón de aluminio frente a otros sistemas

de cierre?

Los tapones de aluminio son literalmente un ‘sello de calidad’. Éstos previenen la

oxidación demasiado rápida de una delicada bebida como es el vino y de esa

manera prolongan su vida en perfectas condiciones. Los tapones de aluminio

ofrecen una protección efectiva sin afectar al olor y al sabor del vino. Cuando la

comodidad es el factor más importante, abrir una botella de vino con tapón de

aluminio tiene una clara ventaja. Se puede abrir con un simple giro, lo cual elimina

el conocido riesgo de que un trozo del tapón caiga dentro de la botella o se

desintegre. Son éstas una garantías de comodidad, fiabilidad y seguridad cada vez

que la botella se abre y se vuelve a cerrar. Las propiedades como barrera

altamente efectiva del tapón de aluminio lo hacen apto para el consumo en

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cualquier momento. Además de los aspectos que conciernen a la calidad, la

comodidad y el medio ambiente, el apartado económico desempeña un papel

decisivo para los productores, los agricultores y embotelladoras a la hora de elegir

un tipo de cierre.

4.- ¿Cuáles son los costes del tapón de aluminio versus otros sistemas?

Dependiendo del diseño y la configuración, los tapones de aluminio posibilitan una

solución de coste eficiente desde el momento en el que los costes de su

producción están a menudo por debajo de los de los cierres tradicionales. El uso

mundial de tapones de aluminio se ha incrementado con rapidez en los últimos 10

años y se situaba en unos 4.000 millones en el año 2011. Esto ha permitido una

reacción rápida ante las necesidades de los clientes y los tapones pueden

transportarse económica y sosteniblemente al productor de vino en cualquier

momento y lugar. No sólo es la garantía en la disponibilidad de los tapones de

aluminio y la importancia de sus magníficas propiedades como barrera; los

productores de vino pugnan por crear una personalidad y un distintivo de

reputación con los que los consumidores puedan identificar en un mercado local,

regional, nacional o internacional. Así que no sorprende que además del sabor y

del aroma, la impresión visual, el estilo de la botella, la etiqueta y su cierre cobren

gran importancia. Para los productores y los comercializadores de vino los tapones

de aluminio tienen la capacidad de lanzar una apariencia de marca de sus

productos. La riqueza en las opciones de diseño incluye acabados brillantes o

mates, estampaciones e incluso impresiones digitales que son fácilmente

disponibles. Hay escasas limitaciones técnicas o prácticas cuando se trata de darle

un toque personal a los tapones de aluminio.

5.- ¿Qué evolución ha tenido la utilización de tapones de aluminio para

vino?

El fenomenal incremento en el uso de tapones de aluminio para el vino en los

últimos 10 años (de 100 millones a alrededor de 4.000 de piezas) atestigua el

hecho de que los productores de vino de todo el mundo están cada vez más y más

convencidos de sus beneficios. Tiene una cuota de mercado dominante en Nueva

Zelanda del 95% y en Australia del 80%. En Sudáfrica y Chile la cuota de mercado

está sobre el 60% y Europa ha experimentado también un tremendo crecimiento,

en el período 2005-2010, especialmente en Reino Unido (casi el 50%) y en

Alemania (casi el 60%).

6.- ¿Cuál ha sido la acogida de la campaña por parte de los sectores de

producción implicados? ¿Y del públicoconsumidor?

Dependiendo de la región de Europa hay diferentes reacciones. En las regiones con

mucha tradición vinatera, como en el Sur de Europa, los fabricantes de vino son

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muy conservadores con respecto a los cambios en el tapón para los vinos, y es

posible que los consumidores en esos países puedan tener una percepción

negativa. Al mismo tiempo, esos productores cierran sus vinos para exportar con

tapones de aluminio. En el norte de Europa los tapones de aluminio son

ampliamente aceptados y percibidos como modernos y cómodos. Estos tapones

han contribuido incluso a la introducción del vino en toda una nueva generación de

amantes del vino, así como han abierto el mercado de vinos desde todo el mundo.

 EAFA es el organismo internacional que representa a los laminadores y fabricantes

de cierres de aluminio, recipientes, papel aluminio de hogar y todo tipo de envases

flexibles. Fundada en 1974, cuenta con más de 100 empresas asociadas, que

tienen sus sedes en el oeste, centro y este de Europa. 

CONCLUSION:

El aluminio tiene diversas aplicaciones en el mundo de comercio, y la nueva innovación que está tomando esta empresa ayuda en gran parte a que el uso de los tapones de aluminio ya sean en los licores, vinos, aceites comestibles, tengan menos impacto medioambiental ya que son de fácil degradación y no hay putrefacción, además a la compañías les ahorra económicamente porque hay menor desperdicio del producto que sea comercializando.

COSAS QUE CONTIENEN ALUMINIO

TENEDOR DE ALUMINIO CUCHARA DE ALUMINIO

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DESORANTE QUE CONTIEN ALUMINIO

CLORHIDRATO DE ALUMINIO

ENVASE DE ALUMINIO RECIPIENTE DE ALUMINIO

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