alta dirección de empresas de la cadena alimentaria

5/13/2018 Alta Direcci n de Empresas de la Cadena Alimentaria - slidepdf.com

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ADECAPR OG RAM A DE ALTA DIR ECC IO N DE EM PRESAS

DE LA CADENA A LiM EN TARIA

Unforo de reflexi6n estrateqica para Ifderes

de la Cadena Alim entaria

Instituto International

San Telmo



Ellnstituto Internacional San Telmo

La Fundaci6n San lelmo es una instituci6n sin animo

de lucro, cuyo fin es el desarrollo econ6mico y

empresarial de la sociedad. En septiembre de 1982,

la Fundaci6n cre6, con el apoyo acadernlco de lESE

Business School, un Centro Internacional de Formaci6n

y Perfeccionamiento para laAlta Direcci6n de Empresas

e Instituciones privadas y publlcas, el InstitutoInternacional San lelmo.

Desde 1982, mas de seis mil quinientos empresarios

y altos directivos de empresas e instituciones privadas

y publlcas han realizado un programa de formaci6n 0

perfeccionamiento en San lelmo. Para ello, cuenta

con dos sedes permanentes en Sevilla y Malaga,

adernas de realizar programas en Extremadura y otros

lugares de Espana (Madrid, Valencia, Zaragoza,

Galicia ...) y, recientemente, en Marruecos.

EI Instituto es miembro de pleno derecho de laEuropean Foundation for Management Development

(EFMD), instituci6n en la que estan representadas las

principales Escuelas de Negocios de Europa; del

Consejo Latinoamericano de Escuelas de

Administraci6n de Empresas (CLADEA), y de la

Asociaci6n Espanola de Escuelas de Direcci6n de

Empresas (AEEDE).

Oferta formativa dellnstituto

Generalistas

Alimentarios

Iniciativas Sociales

Empresa Familiar

Andaluda

Extremadura

Espana

Norte de Africa

Resto del Mundo

Sededellnstituto Internacional SanTelmo en Sevilla, cedida por la Excma.Dlputacinn Provincial de Sevilla

Sededellnstituto Internacional SanTelmo en Malaga, cedida por el Excmo.Ayuntamiento de Malaga



Calendario

abril2012

L M M V S D

1

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16 mm 19 20 21 22

23 24 25 26 27 28 29

30

L M M

mayo 2012

V S D

ADECA2012

junio 2012 julio 2012

V S D

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7 nn 10 11 12 13

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28 29 30 31

L M M V S D

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Derec hos d e lnscrtpclen

Los derechos de lnscrlpclon para ADECA 2012 son 14 .9 00 E uro s.

En concepto de reserva de plaza* se abonara 1.500 euros. Esta

cantidad se podra abonar una vez que el Cornlte de Admisiones

comunique al candidato que su solicitud de admlslon ha sido

aceptada. EI resto del importe se abonara antes del inicio del

Programa. Este importe incluye todo el material pedagoglco,

almuerzos de trabajo, cafes y cenas. Lasfacturas se envlaran a

la persona inscrita si no se indica 1 0 contra rio.

*En el caso de no poder realizar el Programa, una vez que seha abonado la reserva de plaza, esta cantidad se podra utilizar

para el pago de cualquier actividad dellnstituto Internacional

San Telmo en el plazo de dos alios.

Ventajas F iscales

Podran considerarse gasto deducible en la determinacion del rendimiento neto

derivado de actividades empresariales y profesionales sometidas aIIRPF, as!

como en ladeterminacion de la baseimponible dellmpuesto sobre Sociedades,

siempre que se pueda acreditar que contribuyen a la obtenclon de los ingresos

de las actividades desarrolladas.

seslon general



ADECA

La madurez de los mercados de alirnentaclon, la

globallzaclon de los negocios y las empresas, la exigencia

constante de mayor productividad y eficiencia y las

condiciones del entorno economlco son aspectos que

aumentan la complejidad de las situaciones a las que

hay que enfrentarse. Ello plantea la necesidad deentender el entorno para reestructurar y reinventar los

negocios y las empresas continua mente.

ADECA es un Programa de Perfeccionamiento y un Foro

Avanzado de Reflexion, Esta disefiado para ayudar a la

alta dlrecclon a comprender mejor este entorno y a

mejorar su capacidad para reaccionar adecuadamente

en el. Tiene una fuerte orlentaclen estrategtca,

centrandose en los desaffos, problemas y oportunidades

a los que se enfrenta la Cadena Alimentaria en su

conjunto (desde el sector primario hasta la dlstrlbuclon

comercial y la restauraclon]. Como tal, ADECA es un

Programa unico en la Union Europea.

EI objetivo principal del Programa es fomentar y

desarrollar el liderazgo, la productividad y la

competitividad de la alta dlrecclen de las empresas que

participan en la Cadena Alimentaria, como requisito

para tener exlto en un mundo de cambio continuo y

creciente.

Sesi6n general

"Habia escuchada magnificos comentarios del Programa ADECAy tengo que

reconocer que ninguno de ellos exageraba en absoluto. San Telmo se ha

consolidado comola escueladenegociosmascompetente enmateria alimentaria

yes ya un referente en la distribucion espanola.

ADECAno essolo un curso depostgrado. Esun conjunto de experiencias que

permiten al asistenteencontrarse en un ambiente muy profesional: Losprofesores

y responsablesde los grupos de trabajo, facilitadores dediscusion yejemplo de

dinamismo, extraen el maximo de los Casosy son capacesde hacer reflexionar

sobre aspectos clave de la gestion diaria y estrateqica de nuestras empresas.

LosCasos,tremendamente actuales y completos, permiten allector adentrarse

en las entraiios de las compaiiios y entender mejar la dinamica que mueve a

nuestro sector. EIprograma se desarrolla en un ambiente distendido, agradable

y muchas vecesdivertido que invita a volver con alegria al siguiente modulo.

Endefinitivo, una experiencia inolvidable e irrepetible que seculmina con una

gran camaraderia y amistad entre todos los que hemos tenido elprivi/egio de

asistir al muy recomendable Programa ADECA."

D irigid o a

• ADECA esta dirigido a empresarios, altos directivos

(Presidentes, Consejeros Delegados y Directores Generales)

y miembros del Consejo de Adrnlnlstraclon con

responsabilidad de liderar 0 participar decisivamente en la

definicion de la estrategia corporativa de empresas que

participan en toda la Cadena Alimentaria: sector prima rio,

industria de la transforrnaclon alimentaria, dlstrlbuclon

comercial mayorista y detall ista, incluyendo el Food Service

y sectores auxil iares con intereses en el sector alimentario.

• ADECA ofrece tam bien a los participantes, adernas del

aprendizaje, una oportunidad (mica para relacionarse y

generar contactos de alto nivel. Desde 2003, mas de 400

altos directivos de las principales empresas alimentarias de

Espana, Portugal y Marruecos han participado en el Programa.



Todos los Programas y Cursos dellnstituto Internacional

San Telmo tienen como objetivo desarrollar las

capacidades directivas de los participantes. Para ello, se

utiliza un metoda de enseFianza activo y muy practlco:

E I Me todo del Caso.

Metodologia

"Lo que yo mas valoro del

program a ADECA son sus

Casospor:

Un "Caso" es, en sfntesis, la descrlpcion de una sltuacion

empresarial real y compleja en la que se plantean diversos

interrogantes, similares a aquellos a los que ha de

enfrentarse un directivo en su tarea diaria 0 en algun

momento de su vida profesional.

1.-SucaJidad:Todoslos temos

quese abordan sonrelevantes

y estan muy bien expuestos.

Este metoda de enseFianza nos permite desarrollar de

forma natural habilidades directivas y de gestlon, tales

como:

2.- Su especiaJidad: Todos los

contenidos se refieren al

sector de 1 0 alimentacion y de

la distribucion de empresas

espaiiolas 0 portuguesas.

• La capacidad de selecclon y anallsls de informacion

relevante.

3.-Sufocatizacio»: Todoslos targets de la CadenaAJimentaria estan

presentes, sean productores de productos agrfcolas, fabricantes 0

distribuidores.

• EI d lagnostlco de los problemas y la genera cion de

alternativas para resolverlos.

• EIestablecimiento de criterios de evaluaclon de dichas

alternativas.

4.- Su actualidad: Todos los aspectos que se presentan son

contemportmeos.

5.- Suproximidad: Todoslos Casosson comentados alfinal por los

responsables de las empresas."

• Lageneraclon de planes de acclon para lIevar a cabo

las alternativas elegidas.

Cas os es pec ializad os d e m axim a ac tu alid adEnADECA se debaten Casos especializados muy actuales que plantean los temas y retos mas candentes

a los que se enfrenta la Cadena Alimentaria. Algunos de los Casos escritos por San Telmo y utilizados

durante las pasadas ediciones fueron: CARREFOURESPANA,CENTRALLECHERAASTURIANA, CONSUM

Cooperativa, EBROFOODS, EUROPASTRY,SOVENA, VEGA SICILIA,JERONIMO MARTINS, MAKRO CASH

& CARRY,NESTLE,OSBORNE, UNILEVERFOOD SOLUTIONS, etc.

Debate con los protagonis tas de los CasosLasdiscusiones de Casos lideradas por el claustro de profesores se complementan generalmente con

debates con los protagonistas de los mismos. Esta caracterfstica brinda una oportunidad unlca de

profundizar en el anallsls de lassituaciones empresariales que seestudian, pudiendo contar con la opinion

de primera mane de los directivos que lasvivieron 0 lasestan viviendo.



Con ten ido academlco I. GOBIER~

Modelos, herramientas y aspectos de direcc

tienen que dominar para tener exito enos contenidos de ADECA se estructuran en tres bloques:

· Liderazgo y gestlon del talento

· Conf lguracicn insti tucional y gobierno corpo

· Construyendo empresas Ifderes que perdura

· Hnanciacion del crecimiento corporativo

· EIc ontrol estrateglco: tcomo conseguir que I

II. RETOS ESTRAT~GICOS ESP

Cada eslab6n de la Cadena Alimentaria (sector prima rio, industria de la transformaci

SI'CTOR PRIMARIO:

· EI f uturo de la agricultura en un entorno global: en busca del valor

· EI c ambio de enfoque: de producir alimentos a gestionar un negocio

y una empresa

· tEs posible crear marca desde el sector agrario?

· Luces y sombras de los modelos cooperativos

· Productividad, flexibilid

·Competir con marca 0s

· lnternaclonallzacion y d

· La importancia de la din

· lnnovacion y creacion d

III. PROBLEMAS Y

Hay desafios comunes a todos los eslabones de la Cadena Alimentaria que deb

· Biotecnologfa y competitividad. Avances genetlcos y el futuro de los

alimentos

· Perspect ivas econornicas: lque podemos esperar?

· Nuevos jugadores en la economfa mundial

· Crisis de materias primas: lhabra a

· Compitiendo en un entorno globall:

· De exportar productos a global izar

· tComo se cornportara el consumldt

"EI Programa ADECA tiene un olto volor anad ido, yo que 01estar

especializado en el sector alimentario, se analizan Casosde empresas

quenosresultan cercanas,conproblemas y oportunidades muy simi/ares

a los nuestros.

Tambien considero diferenciador de cualquier otro Program a que los

protogonistas de los Cosos asisten al debote en la sesion, dando sus

puntos de vista y compartiendo con participantes y profesores sus

experiencias. Esteaspecto, a parte de dar autenticidad al Caso,aporta

una interacci6n que incrementa el interes y aprendizaje al maximo.

Todoello, con una excelenteorganizaci6n por parte de un equipo tecntcoy unos profesores de primer nivel, hace posible que se establezca un

excelente oprendizoje, en un ambiente excepcionol."

Cena de los martes



~O:

ion que las empresas y sus directivos

!I entorno actual de 105 negocios.

C fFIC OS D E C AD A E SL AB CN :

ion y canales de distribucion) tiene retos estrategicos especificos que abordar.

I l CA NA LE S D E D IS TRIB UCI ON :

· Dlstrlbucion comercial: un sector maduro en continua evolucion

· Canales de dlstrlbuclon: lque piensan y que necesitan?

· Oportunidades de negocio en el sector Food Service

· Como lIegar al Food Service no organizado y ser rentable en este canal

I [ . Comercio electronlco e internet: lpor fin una realidad?

-------' .____ -----'

ad yagilidad

in marca

iverslflcacion

nenslon en la industria alimentaria

e valor

E TOS COMUNE S:

en abordarse de forma conjunta con un enfoque cada vez mas colaborativo.

imentos para todos?

zado y cambiante

la cadena de valor

lr despues de la crisis?

· Rompiendo el c iclo de la banalizaclon: premiumlzacion

· EInuevo market ing digital

· Nuevos retos en los mercados de consumo: el futuro de las marcas

en el S.XXI

Ciausura del programa

"EIPrograma deADECAfue muy rico en distintos aspectos.

EIestudio de los Casos, hace de este programa una aportunidad de vivir las realidades de atras empresas.

Lariqueza de experiencias de los Casosy la capacidad del profesorado enpoder guiarnos a troves de elias para

las distintas soluciones, nos abre oportunidades de discutir diversos temas, sin perder de vista la realidad de

nuestras empresas y de como podemos aplicar nuevas poift icas en elias, para obtener mejores resultados a

distintos niveles.

Por otro lado, la convivencia entre todos los compafieros esde una riqueza especialcapaz de, casipor sfmismo,

justificar la participacion enADECA."



Mas informacionDepartamento de Empresas Alimentarias

www.santelmo.org

Srta. Mamen Garda de Castro

E-mail: [email protected]

Tfl. 954975004 - Fax 954 323 344

Con e l apoyo de l Conse jo Aseso r de l Depar tamen to de Empresas A limen ta rias

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SANTELMO

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