“BEBIDA DE MANGO”

1. PROPOSITO DE LA INVESTIGACION

A. PLANTEAMIENTO Y DEFINICIÓN DEL PROBLEMA.

I. Síntoma: Presencia de personas con problemas dermatológicos, en el sistema digestivo como gastritis, úlceras, y debilidad capilar.

II. Causas: Poco consumo de productos nutritivos en beneficio de estos problemas.

III. Pronóstico: Muchas personas consumen productos que contienen otros componentes que no ayudan a prevenir y controlar estos problemas.

IV. Control del Pronóstico: Ofrecer al mercado un producto que ayude a controlar y prevenir estos problemas, pero a la vez que satisfagan el gusto del cliente.

B. OBJETIVOS

I. OBJETIVO GENERAL

Determinar la demanda y las características del consumidor de la “Bebida de Mango” envasado en vidrio en el distrito de Olmos.

II. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Obtener información sobre el mercado de jugos y bebidas para estimular la demanda.

Realizar las encuestas correspondientes para determinar la información sobre el consumo de Mango.

Investigar sobre las propiedades del Mango. Indagar acerca de los precios de bebidas y jugos combinados, para

brindar un producto accesible que se acomode a los ingresos mensuales de las personas en la región.

Brindar al consumidor promociones que incentiven a la compra de nuestra bebida de Mango.

Demostrar que la Bebida de Mango puede ser un producto competente y apto que ayude a mejorar problemas gastrointestinales.

C. HIPOTESIS

I. HIPOTESIS GENERAL

La bebida industrializada de Aloe Vera y Naranja ayudará a mejorar los problemas dermatológicos, en el sistema digestivo como gastritis, úlceras, y debilidad capilar.

II. HIPOTESIS ESPECIFICA

El Mercado de bebidas y jugos combinados de Chiclayo demandará el consumo de la bebida industrializada de Aloe Vera y Naranja.

2. Investigación Exploratoria

A. Fuentes Secundarias

GENERALIDADES

El ritmo de vida acelerado hace difícil balancear una dieta con todos los nutrientes esenciales para proveer energía, promover crecimiento, hacer frente a los problemas asociados con el proceso de envejecimiento, mantener los niveles óptimos de inmunidad, y combatir los efectos de la toxicidad. Es elocuente el hecho de que el ciudadano americano promedio tiene un estimado de más de 300 toxinas en su cuerpo que no existían antes de 1940 (Por qué suplementar...2000).

En los últimos años el sector agroalimentario y los consumidores han comenzado a considerar a los alimentos no sólo por su valor nutritivo sino por los beneficios a la salud. El mercado de los nutracéuticos y alimentos funcionales está siendo dirigido por los consumidores que tienen un mayor entendimiento de la relación de la dieta y las enfermedades. Las aplicaciones más comunes de los nutracéuticos son la reducción del colesterol, enfermedades cardiovasculares y osteoporosis, seguido de desarrollo infantil, alta presión, diabetes, desórdenes gastrointestinales, menopausia y la intolerancia a la lactosa.

Según Health Canadá (1998), los alimentos nutracéuticos se formulan en base a los ingredientes activos de plantas medicinales (hay algunos alimentos tradicionales que también contienen ingredientes activos a los que se les adjudica propiedades terapéuticas: i.e. papa) que tienen un beneficio fisiológico demostrado u ofrecen protección en contra de alguna enfermedad crónica. Para Costell (1999), en pocos años esta categoría de alimentos llegará a ser muy importante en la dieta de la sociedad. Hipócrates dijo: ¨permite que el alimento sea la medicina, y que la medicina sea el alimento ¨(Aloe vera, s.f.).

Una materia prima usada en la formulación de productos nutracéuticos es la sábila, de la familia de las liliáceas, cuya variedad más utilizada durante siglos ha sido Aloe vera barbadensis Miller. La sábila, aunque posee una gama de nutrientes es principalmente valorada por su contenido de fitoquímicos activos; los más estudiados son los muco polisacáridos, éstos son sustancias que en pequeñas cantidades provocan cambios significativos en el metabolismo y conducta de las células vivas, además de actuar con los receptores en la superficie celular, no son tóxicas, ni residuales (Plaskett, s.f.). Muchos estudios concluyen que todos los componentes de la sábila actúan de forma sinérgica y que no se puede otorgar el efecto benéfico a uno solo.

Bland (1985), en su estudio sobre el efecto del consumo de jugo de sábila en la función gastrointestinal de humanos saludables, concluyó que tomarlo no tiene efectos tóxicos, mejora la digestión de las proteínas, normaliza el proceso de excreción, controla las infecciones por levaduras, promueve el balance apropiado de bacterias digestivas, alivia la indigestión y la irritación del colón.

ORIGEN DE LA SÁBILA Sábila (Aloe vera barbadensis Miller), pertenece a la familia de las liliáceas, es originaria del sur de África. El termino Aloe se deriva del árabe alloeh, que significa sustancia amarga y brillante. La primera referencia sobre sábila se encuentra en las tablas sumerianas (2200 – 1700 AC.), pertenecientes a una de las civilizaciones más antiguas ubicadas a orillas de los ríos Tigris y Eufrates, ahí se menciona su uso como laxante. En los papiros de los egipcios (1500 AC) se menciona una preparación de las hojas molidas de sábila como medicina para uso interno y externo.

En los documentos históricos y religiosos de los egipcios, romanos, grecos, hebreos, chinos, hindúes, algerianos, marroquíes y árabes se reporta su efectividad en el uso interno y externo (Steven y Schechter, s.f.). El uso de la sábila, por tantos siglos y en tan variadas culturas y localidades del mundo, ha dado una razón para seguir investigando sus beneficios para la humanidad.

De las 250 especies existentes solamente dos se producen comercialmente: Aloe vera barbadensis Miller y Aloe arborescense en los Estados Unidos, India, Venezuela, México, Aruba, China, Curazao, Barbados, África y Australia. Su uso comercial original fue la producción de aloína. A partir de los años 50’s el gel de sábila ha sido utilizada como base para bebidas nutricionales, humectantes y agente curativo en cosméticos. La industria de sábila ha establecido estándares a través del ¨International Aloe Science Council ¨, para regular la calidad de los productos (Aloe Vera...s.f)

COMPONENTES EN LA SABILA La sábila es una planta semi-tropical que crece en áreas calientes. Sus hojas llegan a medir en promedio de 50 a 80 cm, cada planta tiene aproximadamente 12-16 hojas que crecen en forma de roseta. Se cosechan de 3-4 hojas basales cada 6 – 8 semanas (Aloe vera...s.f), preferiblemente de plantas con 4-5 años de madurez (Coats, 1993). La sábila tiene componentes principales: la cáscara, el látex y el mucílago que envuelve al parénquima o filete de la gelatina.

.1. Cáscara Consiste de 15-18 capas de células intercaladas por cloroplastos e inclusiones conteniendo oxalato de calcio y cristales de lactato de magnesio (Danhof, s.f.a.). Se cree que ésta contiene cantidades sustanciales de mucopolisacáridos activos (Coats, 1993). Según Danhof (s.f.b.), el incluir la cáscara en el jugo aumenta el contenido de sólidos totales en casi un 200%.

.2 Látex Contiene 12 compuestos fenólicos: aloe emodina y aloína en mayor proporción que ácido aloectico, antracina, antranol, ácido crisopánico, aceite etereal, éster cinamónico, ácido isobarbaloína, y resistanol. En pequeñas cantidades pueden ayudar a la absorción de nutrientes y tener efectos antimicrobianos y anestésicos (Properties of...1996?). Sin embargo, según Danhof (s.f.a), los dos primeros se consideran laxantes con fuertes efectos secundarios, por lo que su presencia es indeseable en productos de sábila tanto para consumo interno como externo.

.2.1.Aloína. Es un líquido amarillento, llamado también látex, que se encuentra en las células pericíclica de los vasos vasculares debajo de la corteza de la hoja. Es un polihidroxi-antraquinona con una molécula de glucosa adherida a un anillo de antraceno. Es de sabor amargo y tiene una acción laxante que se asocia con calambres abdominales, y aunque fue ampliamente usada en los siglos XVIII y XX ha sido reemplazada por otros agentes que tienen menos efectos secundarios (Danhof, s.fa).

.3 Gel Envuelto por el mucílago, contiene de 0.3 - 4% de sólidos totales consistentes de aproximadamente 75 compuestos, y 96 – 99.7 % de agua. Este contenido puede variar según la edad de la planta, manejo del cultivo, método de extracción y partes de la planta usadas. Según Plaskett (s.f.), frecuentemente se hace énfasis sobre el contenido nutricional de la sábila, sin embargo éste no es significativo ya que, por ser una planta adaptada para el almacenamiento de agua, sus componentes sólidos se encuentran en cantidades bien pequeñas. Su valor está en los fitoquímicos, sustancias estimulantes que contiene en una combinación única, proporcionando al organismo las condiciones para la reconstrucción y optimización de las funciones metabólicas celulares y del sistema inmunológico, incrementando y regulando su funcionamiento de forma tal que controle y rechace las infecciones bacterianas y virales.

• Ácido salicílico. Es un compuesto parecido a la aspirina con propiedades anti inflamatorias y anti-bacterianas.

• Ácidos grasos. Agentes anti-inflamatorios, campesterol, sitosterol ß y lupeol a los que se les atribuyen propiedades antisépticas (Properties of...1996).

• Amino Ácidos. Constituyen los bloques de construcción de los tejidos del cuerpo, en total contiene 17 de los 22 amino ácidos: alanina, arginina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glicina, histidina, hidroxyprolina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, tirosina, valina (Atherton, 1997).

• Azúcares. Se derivan del mucílago de la planta que envuelve al filete del gel. De acuerdo con Danhof (s.f.a), constituyen cerca del 10 al 15% del total de sólidos. Las principales son la glucosa y manosa, las cuales están enlazadas en cadenas ya sean, cortas, largas o muy largas. Como regla, si las cadenas de azúcares contienen seis o más hexosas y un peso molecular de 1,000 daltons o más, son considerados como polisacáridos.

• Enzimas. Contiene alinasa, amilasa, catalasa, lipasa, oxidasa fosfatasa alcalina, carboxipeptidasa, bradiquinasa, catalasa, celulasa y peroxidasa, que ayudan a desdoblar los azúcares, grasas y proteínas mejorando la digestión y la absorción de nutrientes (Atherton, 1997).

• Minerales. Aunque los minerales se necesitan en pequeñas cantidades son esenciales para el funcionamiento apropiado de varios sistemas enzimáticos y metabólicos. Según Atherton (1997), la sábila contiene calcio, sodio, potasio, magnesio, cromo, cobre, hierro, manganeso, zinc, y selenio.

• Lignina. Material inerte, es el componente que determina el poder penetrante de la sábila que es tres veces mayor que el del agua.

• Saponinas. Conforman el 3% del gel, tienen propiedades astringentes y antisépticas; actúan como poderosos antimicrobianos.

• Vitaminas. Es rica especialmente en vitaminas A, C, E como antioxidantes, B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B3 (Niacina), B6 (Piridoxina), ácido fólico e incluso contiene trazas de vitamina B12 (Atherton, 1997).

Propiedades

Los efectos medicinales del aloe vera se conocen desde la antigüedad. Lo que muchas personas no saben es que, para aprovechar al máximo sus cualidades, conviene tomarlo vía oral (a través de bebidas) además de aplicarlo directamente sobre la piel. De este modo la sustancia actúa sobre todo el aparato digestivo, penetrando finalmente en el tejido celular. Una persona no tiene porqué estar enferma para consumir una bebida con aloe vera, sino que cualquiera puede tomarla como complemento en su dieta diaria. De hecho, estas bebidas son muy ricas en vitaminas, minerales, aminoácidos, enzimas, ácidos grasos y otras sustancias de interés para la salud.

Aliada de la piel: si por algo se conoce al aloe vera es por los beneficios que se le atribuyen respecto al cuidado de la piel. Favorece la eliminación de células muertas, ayuda a regenerar tejidos y acelera su curación. El aloe vera está indicado para casos de sequedad de la piel, presencia de determinadas manchas cutáneas, irritabilidad, acné, quemaduras solares leves, cortes, eccemas, verrugas y psoriasis.

Mejora las digestiones: tomado con regularidad, ayuda a regular el aparato digestivo y a equilibrar la flora intestinal. Es útil en caso de digestiones pesadas, gastritis, úlceras gastroduodenales, síndrome de colon irritable y flatulencia.

Cuida el cuero cabelludo: fortalece y revitaliza el cabello, por lo que se recomienda en caso de debilidad capilar.

Para aprovechar al máximo las cualidades del aloe vera no solo conviene aplicarlo sobre la piel, sino también tomarlo vía oral

Alivia dolores e inflamaciones: dado que posee propiedades antiinflamatorias, el aloe vera está indicado para esguinces, dolores reumáticos o artritis.

Activa la circulación: mejora la circulación, por lo que ayuda a combatir el cansancio producido en las piernas como consecuencia de una mala circulación o la presencia de varices.

Efectos nutritivos: nutre e hidrata el organismo

Estas son las propiedades más destacables del aloe vera, aunque parece ser que podría tener otros efectos positivos, motivo por el que se sigue investigando sobre sus componentes y cualidades.

Bebidas con aloe vera

Los zumos, las infusiones y ciertos lácteos son algunas de las bebidas que incluyen aloe vera. Todos estos productos se pueden consumir con regularidad, y se adquieren en supermercados o herboristerías.

Jugo de aloe vera: a este jugo también se le conoce simplemente como zumo, y es una bebida refrescante 100% aloe vera. Se obtiene machacando y rallando las hojas de la planta hasta que se consigue una pasta uniforme. Este producto se vende en envases de diferentes tamaños. Los hay de uno o medio litro e incluso se puede adquirir en pequeñas dosis de 50 mililitros. Por lo general suele tomarse solo o mezclado con zumos de frutas.

Infusiones: con los residuos sólidos del propio jugo se obtiene la base para preparar tisanas. Dichos residuos se dejan secar y, a continuación, se muelen. También con las hojas secas y molidas de la planta se obtienen deliciosas infusiones que reúnen todos los beneficios de esta sustancia.

Leches fermentadas: estos alimentos incorporan como un ingrediente más el aloe vera. Es el caso de algunos yogures, tanto líquidos como cremosos. El aloe vera se detecta por la textura de los mismos, ya que se presenta troceado. El sabor de los lácteos también se ve modificado ante la presencia de esta planta.

Algunos consejos

Cantidad recomendable La dosis de aloe vera más recomendable se determina en función de las características individuales y del fin que se persiga con su consumo. Así, la dosis recomendada será diferente si se incluye como complemento dentro de una dieta saludable o si se pretende mejorar un problema específico, ya sea digestivo, cutáneo, etc. Por ello, lo adecuado es que la dosis óptima la determine un profesional cualificado.

Ingesta gradual Se aconseja comenzar con una dosis muy baja e ir aumentándola progresivamente, para dar tiempo a que el organismo se habitúe a esta sustancia.

Dejar actuar Los efectos beneficiosos del aloe vera no aparecen de inmediato. Es necesario valorar sus efectos transcurridos al menos tres meses desde el inicio de su consumo.

B. Casos Similares Omnilife

Aloe Beta limón Aloe Beta piña

bote 960 ml bote de 960ml

Aloe Beta piña,

botella 200 ml

CardiovascularSu ingrediente principal es el aloe vera (sábila). Las vitaminas C, E y betacaroteno coadyuvan a la salud de las venas y arterias por sus cualidades antioxidantes. Los minerales como el calcio magnesio y potasio dan fuerza al ritmo cardiaco.

DigestivoSu ingrediente principal es el aloe vera (sábila). El gel de sábila ayuda a formar una capa que regenera la mucosa que recubre y desinflama lo lastimado por los ácidos gástricos, y la forma de comer y beber.

EndocrinoSu ingrediente principal es el aloe vera (sábila). Los nutrientes micelizados contribuyen en el trabajo del sistema endocrino al absorber con facilidad lo que el cuerpo requiere para mantenerse saludable.

InmunológicoSu ingrediente principal es el aloe vera (sábila). La combinación de aloe vera, vitaminas como C, E y betacaroteno, y minerales como magnesio, potasio y calcio colaboran con las defensas naturales del cuerpo ayudando a que se mantenga saludable.

MuscularSu ingrediente principal es el aloe vera (sábila). Los minerales como calcio, magnesio y potasio aportan fuerza a la contracción muscular en la actividad diaria, y las vitaminas C, E y betacaroteno coadyuvan en el proceso de regeneración.

NerviosoSu ingrediente principal es el aloe vera (sábila). La sábila, como desinflamante natural, puede colaborar para mantener la salud en el cuerpo, lo que ayuda a disminuir los efectos provocados por el ritmo de vida acelerado.

ÓseoSu ingrediente principal es el aloe vera (sábila). El calcio es de gran importancia para la salud de los huesos fortaleciéndolos y reforzándolos.

Control de pesoSu ingrediente principal es el aloe vera (sábila). La micelización colabora en la absorción de los nutrientes en el organismo, lo que permite aprovechar mejor los alimentos para mantenernos en un peso adecuado.

RenalSu ingrediente principal es el aloe vera (sábila). Ante el trabajo diario, el riñón, la vejiga y los tubos que lo complementan pueden inflamarse por el desgaste y filtrado de nutrientes y toxinas. El aloe vera coadyuva a cicatrizar el tejido dañado, y las vitaminas y minerales mantienen en equilibrio los líquidos que pasan por todo este sistema.

RespiratorioSu ingrediente principal es el aloe vera (sábila). Una propiedad benéfica de la sábila es la capacidad desinflamatoria, a la vez que hidrata nariz, garganta y órganos involucrados en la respiración. Es eficaz para prevenir futuras complicaciones, gracias a sus antioxidantes naturales.

UPCSu ingrediente principal es el aloe vera (sábila). Las vitaminas C, E y betacaroteno colaboran con la sedosidad y brillo de uñas, piel y cabello; y el calcio, potasio y magnesio coadyuvan con su fortalecimiento.

Santa Natura

EXTRACTO NATURAL DE SABILA

Price per Unit (BOTELLA): S/. 34.00 500ml - Mucosa Estomacal Protegida

Desinflama las vías respiratorias Ideal en casos de gastritis

Ayuda a bajar de peso

Nutre el cabello y la piel 

C. Entrevista con Expertos

Entrevista al Ing. Danny BS. encargado del laboratorio de química en la universidad USS, quien nos asesoró en la elaboración de nuestro producto industrial, y nos dijo que esta bebida funcional es una muy buena propuesta en el mercado de productos naturales, además que por tener el mínimo porcentaje de naranja y al estar mezclada con la sábila no hace daño a ulceras ni gastritis, al contrario ayuda a prevenir futuras enfermedades al sistema digestivo, puesto que es ahí donde primero va a actuar.

D. Piloto de Encuesta

3. Diseño de la investigación

La investigación la realizaremos siguiendo el método de encuestas personales y de puerta en puerta, para la aplicación de nuestras respectivas encuestas que ayudarán al desarrollo de nuestro proyecto de investigación sobre “La bebida de Aloe Vera (sábila) y Naranja.”

El formato de la encuesta aplicada es el siguiente:

Encuesta “BEBIDA DE ALOE VERA (SABILA) Y NARANJA”

Reciba nuestro cordial saludo, y se le agradece por apoyarnos respondiendo la presente encuesta, puesto que nos servirá para el desarrollo de nuestro Proyecto de Investigación. Lea atentamente las preguntas y responda de acuerdo a su criterio.

Sexo: F M

¿En qué rango de edad (años) se encuentra?

20-25 ______ 26 –30 ______ 31-35 ______ 36-40 ______ 41-45 ______ 46- 50 ______ 51-55 ______ 56-60 ______ + de 60 ____

¿Dónde reside?

________________________________________________________________

Estado Civila) Soltero(a) b) Casado(a)c) Divorciado(a) d) Convivientee) Viuda(o) e) Separado(a)

Nivel de Instrucción

___Primaria Incompleta___Primaria Completa___Secundaria Incompleta___Secundaria Completa___Superior Técnico___Universidad Incompleta___Universidad Completa___Bachiller

1. ¿Consume sábila?

Si ___ No___

2. ¿Ha oído los beneficios de consumirla?

Si ___ No ___

¿Cuáles? ________________________________________________________________

3.- ¿Ha consumido bebidas combinadas?

Si ___ No___

4. ¿Consume/ha consumido sábila?

Si ____ No______ ¿Por qué? ________________________________________________________________

5. ¿En qué forma la consume?

Uso externo ___________ Uso interno ___________

6. ¿Con qué frecuencia adquiere productos de sábila? Diariamente_______ Una vez por semana ______ Dos veces por mes _______ Esporádicamente _______

¿Qué cantidad de compra?a) 100-250ml b) 300-500ml c) 600-800ml d) Otra______e) 1lt-a más_________

7. ¿Donde la adquiere? a) Propia b) Por Tercerosc) Mercado d) Tda.Naturistae) Otros_________________

8. ¿Si se elaboraran productos alimenticios con base en sábila cuáles sugeriría? ________________________________________________________________

9. ¿Cuánto pagaría por _____del producto?

a)100-150 ml S/.________b)200-250 ml S/. _______ c)300-más ml S/.________

10.¿En que tipo de envase le gustaría consumir este tipo de bebidas?

a) Vidrio b) plásticoc) lata d) sachet

11.¿Qué tipo de medios de comunicación usa más en su hogar?

a)TV b)Radioc) Internet d) Periódicos /Revistas

12.- ¿Qué canales, emisoras, revistas, diarios, etc. Consulta con frecuencia. (Nombres)________________________________________________________________

13.-De acuerdo a la pregunta anterior. ¿En qué horarios los observa más?

a) mañana: ______________________b) tarde: ________________________c) noche: _______________________

14.-¿Qué le motiva a comprar nuevos productos?________________________________________________________________________________________________

15.- ¿Adquiere o consume productos naturales?Si ____ No______

16.-¿Probaría UD. Una nueva bebida de Aloe Vera (sábila) que se lance al mercado?

Si ____ No______ ¿Por qué? ________________________________________________________________

17.- ¿Qué productos conoce que contengan Aloe Vera(sábila)?(Detalle nombres)

a) Bebidas____________________________

b) Cremas____________________________

c) Alimentos____________________________

18.- ¿Qué empresas conoce que ofrezcan productos a base de Aloe Vera (sábila)?

___________________________________________________________________

Cada encuesta durará un aproximado de 7min. Por personaY los costos aproximados que serán los siguientes:

Existe un promedio de costos para la investigación de S/. 73.00

4. Planeación de la Muestra

a) LA POBLACIÓN EN ESTUDIO:

Nuestro producto por ser apto para el público en general trabajaremos con todas las personas del distrito de Chiclayo y, como es un producto con un precio elevado no menor de 7 soles. Entonces será dirigido a personas pertenecientes a la clase A y clase B, quienes serán nuestros posibles clientes para la venta de la bebida de aloe vera.

Detalle del Gasto S/.Movilidad 40.00Encuestas / Copias 25.00Lapiceros 4.00Cámara Digital (baterías) 4.00TOTAL 73.00

La población de Chiclayo como distrito es de 260948 habitantes.

Según José E. Iturriaga la clase. Alta o A comprende el 1,05% de la población; la media o B, el 15,87% y las populares, el 83,08%.

Entonces nuestra población va a ser el 16.92% del total de la población del distrito de Chiclayo, ya que nuestro producto no tiene un precio al alcance de todos.

Por lo tanto:

Nuestra nueva población es:

b) EL TAMAÑO DE LA MUESTRA.

Entonces la muestra es la siguiente:Como nuestra población es conocida usamos la siguiente fórmula:

Y reemplazando los datos serian:

N= 44153Z= 95%=1.96E= 5.05 %p= 50% = 0.5q= 50%= 0.5

Entonces la muestra va a ser de 381 encuestas que se realizaran en todo el distrito de Chiclayo que comprenderá en su mayoría urbanizaciones, residenciales, etc.

c) Características de la muestra Nuestro mercado para la venta de Bebidas de Aloe Vera y Naranja se dividirá

de la siguiente manera:

Clase A: las personas de clase A se alojan en su mayoría en urbanizaciones, residenciales, etc. Se les caracteriza por su gran capacidad de adquisición de productos que se les puede ofrecer, y

además cuentan con los ingresos suficientes para que puedan ser posibles clientes de nuestra “Bebida de Aloe Vera (sábila) y Naranja.”

Clase B: al igual que las personas de la clase A, estas también tiene

cierto poder adquisitivo y son una alternativa para promover en ellos que consuman nuestra “Bebida de Aloe Vera (sábila) y Naranja.”

5. Recopilación de los datos.

Definir la manera de recopilar los datos de investigación.a) Tipo de muestreo.

Para lo cual nuestra población es de 44153 habitantes que se albergan en urbanizaciones las cuales están distribuidas de la siguiente manera:

URBANIZACIÓN TOTAL HABITANTES

CLASE SOCIAL A LA QUE

PERTENECE

PORCENTAJE DE LA POBLACIÓN

TOTAL

3 DE OCTUBRE 618 B 1.4BANCARIOS 1148 A 2.6BARRIO PRIMAVERA 1369 B 3.1BASADRE 1280 B 2.9BELAUNDE 1413 B 3.2CAFÉ PERÚ 662 B 1.5CARRION 1104 B 2.5DIEGO FERRE 2119 B 4.8EL AMAUTA 1413 A 3.2EL PARAÍSO 707 B 1.6JOSE L. ORTIZ 1501 B 3.4JOSE OLAYA I 751 B 1.7JOSE OLAYA II 795 B 1.8LA FLORIDA 1104 A 2.5LA PLATA 795 B 1.8LA PRADERA 971 B 2.2LA PURISIMA 1678 B 3.8LAS BRISAS 2164 B 3.9LAS DELICIAS 1148 B 2.6LOS JASMINES 662 B 1.5LOS LIBERTADORES 1016 A 2.3LOS PARQUES 1413 A 3.2MAGISTERIAL 1369 A 3.1PATAZCA 1501 A 3.4

PRIMAVERA 2252 A 5.1REMIGIO SILVA 1678 B 3.8RICARDO PALMA 1104 B 2.5SAN EDUARDO 1899 A 4.3SAN FELIPE 1016 B 2.3SAN ISIDRO 662 A 1.5SAN JUAN 574 B 1.3SAN LUIS 415 B 0.94SAN MARTIN II 291 B 0.66SANTA ANGELA 1104 B 2.5SANTA ELENA 795 B 1.8SANTA LILA 397 B 0.9SANTA ROSA 751 B 1.7SANTA VICTORIA 1545 A 3.5VILLAREAL 971 A 2.2

Entonces las encuestas que se realizaran en cada urbanización será:

URBANIZACIÓN PORCENTAJE NÚMERO DE ENCUESTAS A

REALIZAR3 DE OCTUBRE 1.4 5BANCARIOS 2.6 10BARRIO PRIMAVERA 3.1 12BASADRE 2.9 11BELAUNDE 3.2 12CAFÉ PERÚ 1.5 6CARRION 2.5 10DIEGO FERRE 4.8 18EL AMAUTA 3.2 12EL PARAÍSO 1.6 6JOSE L. ORTIZ 3.4 13JOSE OLAYA I 1.7 7JOSE OLAYA II 1.8 7LA FLORIDA 2.5 10LA PLATA 1.8 7LA PRADERA 2.2 9LA PURISIMA 3.8 15LAS BRISAS 3.9 19LAS DELICIAS 2.6 10LOS JASMINES 1.5 6LOS LIBERTADORES 2.3 9LOS PARQUES 3.2 12MAGISTERIAL 3.1 12PATAZCA 3.4 13

PRIMAVERA 5.1 19REMIGIO SILVA 3.8 15RICARDO PALMA 2.5 10SAN EDUARDO 4.3 16SAN FELIPE 2.3 9SAN ISIDRO 1.5 6SAN JUAN 1.3 5SAN LUIS 0.94 4SAN MARTIN II 0.66 3SANTA ANGELA 2.5 10SANTA ELENA 1.8 7SANTA LILA 0.9 3SANTA ROSA 1.7 7SANTA VICTORIA 3.5 13VILLAREAL 2.2 8

b) Trabajo de campo.

Para la aplicación de las encuestas, en el grupo se hizo por persona y nos fuimos a las direcciones ubicadas en las urbanizaciones presentadas anteriormente. Estas direcciones fueron tomadas de nuestra base de datos.

6. Procesamiento y análisis de los datos

Se definirán la edición y la codificación. A partir de esto el grupo comienza con la etapa del análisis de la información, que implica la aplicación de la lógica y la experiencia personal para entender los datos recopilados sobre el tema.

a) Análisis básico de datos: Estadísticas descriptivas.

7. Preparación del informe final.

Determinar las conclusiones sobre los análisis realizados determinando la confirmación de la hipótesis establecida. Previsión de la demanda para el siguiente año.

CONCLUSIONES :

De acuerdo con las encuestas realizadas en las diferentes urbanizaciones se pudo determinar que la población aceptaría una bebida a base de Aloe Vera, debido a su alto valor nutricional y medicinal que posee la sábila.

Según precios averiguados en el mercado de jugos y en la población encuestada se determinó un precio al alcance del público, de nuestras urbanizaciones.

El medio de comunicación en el que se puede promocionar nuestra bebida de Aloe Vera tiene que ser la televisión, puesto que según las encuestas es el medio más usado por la población.

La sábila es una planta semi-tropical que crece muy rápido y que posee muchas propiedades curativas y preventivas, que hoy en día son usadas en el mercado de jugos, medicinal y en forma casera, pero a pesar de ello no toda la población de Chiclayo tiene conocimiento de ella, y de sus propiedades.

Mango Ataulfo

Variedad de origen mexicana, es una

fruta de pulpa dulce, baja en fibra y muy jugoza, es un fruto de tamaño pequeño y de color

amarillo aterciopelado.

Su cosecha en Perú se inicia entre los meses de Enero y Febrero.

Mango Kent

Fruta grande de color amarillo con verde

con coloración rojiza, bajo en fibra, jugoso y con sabor dulce y agradable, es de excelente

calidad para el consumo. Su cosecha se inicia en quincena de Diciembre y finaliza a principios

de Marzo. Se exporta a los mercados de Estados Unidos y Europa por vía aérea o marítima.

Mango Haden

De tamaño grande y de coloración

amarilla con rojo-anaranjado,  sin fibra, pulpa suave y de excelente calidad para el consumo.

Su cosecha se inicia a principios de Diciembre y finaliza a principios de Marzo, es una de las

variedades cuya cosecha se adelanta cada año a las demás.

Mango tommy Atkins

De tamaño mediano y de color rojo

oscuro, semilla pequeña, carne firme y con excelente sabor y aroma.

Su cosecha se inicia a principios de Diciembre y finaliza a principios de Marzo.

Problemática sobre la baja competitividad de la producción de mango de exportación en el distrito de motupe