Almacenamiento:

Se debe evitar la exposición del producto al sol, temperaturas extremas o ambientes contaminantes. El almacenamiento y transporte deben realizarse en ambientes de humedad relativa alta (se recomienda una humedad relativa inferior al 60%). Al abrirse un saco, debe consumirse inmediatamente o empaquetarse nuevamente en sacos de polietileno protegidos por recipientes herméticos por ser un producto alimenticio. El producto debe ser almacenado en lugares libres de plagas, insectos, polvo, agua o humedad, combustibles o cualquier sustancia química o biológica que pueda alterar el producto en cualquiera de sus propiedades físico - químicas.

No se debe transportar el ácido cítrico en vehículos que no ofrezcan garantías de conservación física y química. Deberán estar exentos de todo residuo u olor que puedan alterar el envoltorio o el producto. No debe transportarse con otros productos sólidos o líquidos de cualquier naturaleza que no sean de grado alimenticio o farmacéutico.

Los sacos de producto se almacenarán en pallets estándar para facilitar el traslado y almacenado. Los pallets además servirán para transportar y almacenar otras sustancias intermedias en la producción. Los pallets sin usar se apilarán en una zona especial habilitada para tal fin. Se deben conservar al menos 20 pallets vacíos para reponer las roturas.

No deben apilarse más de 400 kg por pallet, la carga nunca deberá superar el metro de altura y no se apilaran uno encima de otro para prevenir derrumbamientos o deformaciones por presión.

No se transportará más de un pallet por transpaletas. Tras dos años de servicio todos los pallets serán renovados completamente, para evitar su rotura por desgaste. Podrán ser gestionados como residuos sólidos urbanos al ser químicamente inertes.