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ALIMENTOS EMPACADOS EN MÉXICO: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
BEATRIZ DE LLANO
ANALISTA DE ALIMENTOS Y NUTRICIÓN
@EuromonitorES
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Euromonitor International TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
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Industrias
Lácteos
Leche Queso Yogurt Otros
lácteos
Panadería
Pan y tortilla
Confitería
Dulces de azúcar
Chocolate Goma de mascar
TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
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LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS EMPACADOS
FACTORES QUE CAMBIAN LA FORMA EN QUE COMEMOS
PRINCIPALES TENDENCIAS
QUE ESPERAMOS PARA EL FUTURO
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Lácteos en México ALIMENTOS EMPACADOS: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
$177 5,687 5.6% Mil millones de MXN Retail 2015
‘000 de Toneladas Retail 2015
Crecimiento anualizado valor 2011 – 2015
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Confitería en México ALIMENTOS EMPACADOS: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
320 3.6% $62 Mil millones de MXN Retail 2015
‘000 Toneladas Retail 2015 Crecimiento anualizado valor 2011 – 2015
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Pan y tortilla empacados en México ALIMENTOS EMPACADOS: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
584 5.1% $25 Mil millones de MXN Retail 2015
000 toneladas retail 2015 Crecimiento anualizado valor 2011 – 2015
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Factores que cambian la forma en que comemos TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Cambios en hábitos
alimenticios
Obesidad y sobrepeso
Regulación gubernamental
Cambios sociodemográficos
Panorama económico
Digitalización
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UAE Uruguay Australia
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sid
ad
IMC
Top 10 de países con mayor índice de masa corporal media 2005 - 2015
IMC 2015Cambio en población con sobrepeso y obesidad 2005/2015
Sobrepeso:
25<IMC<30
Epidemia de obesidad y sobrepeso: Mayor conciencia sobre hábitos alimenticios en la población
OBESIDAD: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Fuente: Euromonitor International
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Esta situación está cambiando el panorama de la legislación alimentaria REGULACIÓN: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Ene 2014
México Impuesto especial
en alimentos y bebidas con alto
contenido calórico
Abr 2014
Perú Propuesta para
promover alimentación
saludable para niños
Jun 2014
Ecuador Se implementa el uso de semáforo en etiquetas de
bebidas y alimentos envasados para mostrar cantidad de azúcar, sal y
grasa
Jul 2014
México Regulación obligatoria
de publicidad de alimentos para niños (papas fritas, dulces y
bebidas dulces)
Mar 2015
Brasil Pautas y
recomendaciones alimentarias
promovidas por el Ministerio de
Salud
Jul 2016
Chile Etiquetado
nutricional obligatorio en alimentos envasados
y bebidas
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Alimentos empacados
Salud e indulgencia
Salud y Bienestar 2.O
Indulgencia
nutritiva
Conveniencia
Portabilidad Empaques
convenientes
Los conceptos de conveniencia y nutrición evolucionan TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
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32% de los consumidores encuestados alrededor del mundo, preparan el desayuno en menos de 5 minutos
(Encuestas de Euromonitor Internacional)
Consumidores que lo quieren todo: Nutrición, sabor y conveniencia
Millenials tienen una gran necesidad de soluciones alimenticias prácticas
Cambios en estilos de vida, cambian fundamentalmente hábitos alimenticios
TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Portabilidad & Empaques convenientes
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La necesidad de rapidez también reflejada en foodservice TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
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1.00
2.00
3.00
4.00
5.00
6.00
100% HomeDelivery/Takeaway
Fast Food Cafés/Bars Full-Service Restaurants Street Stalls/Kiosks
Crecimiento de transacciones 2015 – 2014
En puntos de venta Puestos callejeros/Kioskos crecerán 3% 2015-2020; el doble que Café Bars y Full Service Restaurantes
Portabilidad & Empaques convenientes
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Snacks
• Galletas
• Confitería
• Helados
• Barras de snack
• Snacks dulces y salados
• Yogurt
• Pan dulce*
• Pasteles*
TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
Alimentos Básicos
• Pan*
• Tortilla*
• Cereales para el desayuno
• Leche
• Frutas y verduras procesadas (Ej. Verdura enlatada)
• Carne y pescado procesado (Ej. carnes frías y atún en lata)
• Arroz y pastas
• Sopas
Portabilidad & Empaques convenientes
*Incluye sin empacar
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Nutrición,
indulgencia, conveniencia y transparencia
PERSPECTIVAS PARA EL FUTURO: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS
En una industria tan competida como
alimentos, es clave contar con un
portafolio que incluya propuestas que
maximicen portabilidad y ofrezcan
una experiencia de indulgencia
inteligente.
Perspectivas para el futuro
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THANK YOU FOR LISTENING
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