ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN BOVINOS

Alimentos voluminosos – aquellos alimentos bajos en energía, con niveles altos en fibra o agua. Ellos tienen menos de 60% TDN y 18% o más de fibra bruta (FB) y se puede dividir en húmedo y en seco. Ellos son el menor coste de la propiedad. El más comúnmente usado para ganado de carne pastos son naturales o artificiales (y Panicuns Brachiarias en su mayoría), pastizales altos (CEG), el ensilado (pasto, maíz, sorgo), caña de azúcar, bagazo hidrolizado; entre los menos utilizados son: el mijo, el heno de hierba, ensilaje de girasol, paja de cultivos, etc.

Concentrados de alimentos – son aquellos con altos niveles de energía, más de 60% TDN, menos de 18% de FB, dividido en:

Energía: piensos concentrados de proteína cruda con menos de 20% (CP); vegetal – maíz, sorgo, trigo, arroz, melaza, pulpa de cítricos, animal – grasa animal y sebo;

Proteínas: alimentos concentrados con más del 20% de PC; vegetal – harina de soja, harina de semilla de algodón, harina de girasol, frijol de soya, harina de cacahuete, semilla de algodón basura, pollo -; animal – harina de sangre, harina de pescado, carne y hueso (este último actualmente por el Ministerio de Agricultura para su uso en rumiantes).

Minerales – compuestos minerales utilizados en la alimentación animal: fosfato dicálcico, caliza, sal, sulfato de cobre, sulfato de zinc, óxido de magnesio, etc.

Vitaminas – compuesto de vitaminas liposolubles y solubles en agua;

Aditivos – Compuestos de sustancias como antibióticos, hormonas, probióticos, antioxidantes, colorantes, etc.

2 º. ALIMENTOS GRUESOS

Las leguminosas y gramíneas son la principal fuente de forraje para el ganado. Forraje de alta calidad puede proporcionar la mayor cantidad de nutrientes en función de la categoría de animales de que se trate, las especies de césped, tipo de suelo y la fertilidad, edad de la planta, entre otros. Entre los factores importantes en la determinación de la calidad es la edad en la corte o el pastoreo y la etapa de madurez de la planta, la vejez, las plantas disminuyen en materia de proteína, energía, calcio, fósforo y seca digestible mientras que el aumento de la fibra (FDN, FDA y lignina. Se pueden utilizar fresco, ensilaje, heno o ensilaje.

Los pastos están bien gestionados son una buena fuente de nutrientes. Tienen la ventaja adicional de eliminar la necesidad de la manipulación manual del material. La fertilización adecuada y la gestión son necesarios para mantener buenos pastos. Rotación frecuente de pequeñas cantidades reduce las pérdidas, pero requiere mayor mano de obra. A medida que la cantidad y calidad de cambio pastos durante el invierno, los animales necesitan un manejo diferente: pastoreo diferido, pastos y otros alimentos almacenados (Teixeira, 1997).

Los pastos tropicales se caracterizan por altos rendimientos cuando fertilizados forraje, pero el valor nutricional del forraje producido no es muy alta. Gracias a la alta en fibra y baja en proteínas y baja digestibilidad de pastos tropicales, la producción por animal es menor que el ryegrass pastoreo lugar,

avena, etc. El aumento de peso de 0,4 a 0,6 kg / día / ternero se ha observado en los pastos tropicales sin suplementación.

La gestión de los pastos debe llevarse a cabo con el fin de mantener constante disponibilidad de forraje en torno a 2000 kg MS / ha durante la estación de pastoreo, y / o una oferta de forraje en torno al 8-10% de peso vivo. Pastoreo diferido y uso de heno, ensilaje, caña de azúcar + urea son prácticas de manejo para mitigar la escasez de pastos en la época seca, y así evitar el problema de la estacionalidad de la producción de forraje de las pasturas (Gomide, 1999).

3 º. ALIMENTOS CONCENTRADOS

3,1 Maíz

Según Teixeira (1998) de maíz, granos de cereal entre los más utilizados es rica en energía y baja en proteínas, especialmente lisina. Es rico en provitamina A (beta caroteno) y pigmentos (xantofilas). Los bajos niveles de triptófano, lisina, calcio, riboflavina, niacina y vitamina D (LANA, 2000). La parte principal de la planta se compone de la espiga 70% de granos, 20% y 10% pajitas mazorca. El maíz puede ser utilizado de varias maneras como fuente de energía amplia o más concentrada. Se considera estándar concentrada energía de los alimentos.

MAÍZ Rolão – se compone de rastrojo de maíz después de la cosecha hecha de clavos. Sin embargo se pueden hacer de cualquier planta, incluyendo el oído, por lo que es rica fuente de nutrientes utilizada como voluminoso en la dieta de los rumiantes;

Ensilaje de maíz – es un cultivo excelente para el ensilaje, presentando una buena producción de forraje por unidad de superficie y buena cantidad de azúcares para la producción de ácido láctico, que es crucial para el proceso. Es de código voluminoso para los rumiantes;

Pajas y mazorcas – es un residuo de la cosecha del cereal que puede ser utilizado como una fuente de fibra en la dieta de los rumiantes, es baja en valor nutritivo;

Maíz quebrado y mazorca (PDM) – se obtiene triturando toda la oreja, es una fuente de energía en la dieta de los rumiantes tiene menos valor nutricional que el grano de maíz es rico en fibra;

Grano de maíz – es la energía de la base de la dieta en varias especies animales, debe estar libre de hongos, micotoxinas, pesticidas, semillas tóxicas. Se compone de almidón (60%), la piel (6,5%), gluten (10%), el germen (8,5%), agua (15%). El procesamiento de granos puede cambiar su valor nutricional mediante trituración, la gelificación, la floculación y balanceo, cambio de ubicación y la intensidad de la digestión.

Harina de gluten de maíz 60 – es el maíz residuo seco después de la eliminación de la mayor parte del almidón y el germen, el salvado y el proceso de separación empleados en la fabricación de almidón de maíz o jarabe, mojado, o incluso por tratamiento enzimático del endospermo. Ë una excelente fuente de proteína (proteína y no degradada en el rumen) y la energía no es muy apetecible (Teixeira, 1997). Como marca es conocida por gluten o harina de gluten de maíz.

Harina de gluten de maíz 22 – es la parte de la membrana externa del grano de maíz que queda después de la extracción de la mayor parte del almidón y el germen gluten por el proceso empleado en la producción de jarabe de almidón o húmedo. Puede contener fermentados de maíz Extractos y /

o harina de germen de maíz. Es una buena fuente de proteína (aproximadamente 22% de degradabilidad alta) y la energía comparable a la del sorgo, tiene palatabilidad promedio (Teixeira, 1997). Como nombre comercial es conocido por Promil o refinazil.

3,2 Sorgo

Según Teixeira (1998) sorgo puede ser utilizado para producir el forraje o granos para la alimentación animal. El sorgo se cultiva para escoba escobas industriales. Puede ser utilizado para el procesamiento, como el maíz, la producción de almidón, azúcar y aceite.

Algunas variedades de sorgo presentes en sus sustancias amargas pericarpio llamados taninos, que es responsable de la inhibición de ciertas enzimas en el sistema digestivo, lo que interfiere con el metabolismo de las proteínas y carbohidratos, reduciendo su digestibilidad y por consiguiente el rendimiento animal. Ácido tánico cuando están presentes en las dietas combinadas con grupos metilo de metionina y colina, causando una reducción en la disponibilidad de estos compuestos reduce la tasa de crecimiento.

También puede inhibir la acción del grano de sorgo tripsina.O destinados al consumo animal debe estar libre de moho, micotoxinas, semillas tóxicas, pesticidas, no contengan más de 1% de taninos, expresado como ácido tánico (Anfar, 1985). El grano tiene una composición similar a la de maíz con un poco menos de energía y poca proteína, que varía de 9 a 13% dependiendo de la variedad. Tiene un bajo contenido de pigmentos de caroteno xantofílicos, isoleucina y leucina. Debe ser aplastado suministrado o blanqueado debido a la baja digestibilidad de los granos (LANA, 2000).

3,3 de trigo

Según TEIXEIRA (1998) es de interés para los subproductos de alimentos para animales de fresado industria como:

El acemite de trigo, que contiene pequeños granos y los granos rotos de trigo y los huecos resultantes de la limpieza de los granos antes de la molienda, su composición es muy variable.

La harina de trigo es un subproducto que consiste principalmente cubierta de la semilla que rodea el grano, tiene sobre el contenido de fibra y laxante está en exceso, también puede estar compuesta de trigo farelinho que disminuye el valor nutritivo del producto. Es rico en niacina, tiamina, fósforo y hierro y bajo contenido de caroteno y pigmentos.

3.4 Arroz

Según Teixeira (1998) su uso se alimenta casi exclusivamente de subproductos:

arroz partido, que consiste en granos sin cáscara, roto, tiene un valor nutricional ligeramente menor que la de maíz;

cáscara de arroz, tiene un alto contenido de sílice y lignina de baja digestibilidad y valor nutricional en muchos casos, se muele y se añade a salvado de arroz disminución de su valor nutricional, la segunda LANA (2000) se puede utilizar hasta en un 20% la alimentación de rumiantes ;

El salvado de arroz, de la transformación de arroz para el consumo humano, que comprende tegumento que implica el grano debe ser fresco o estabilizado con antioxidante debido a su alto

contenido en grasa, de acuerdo LANA (2000) y es deficiente en Ca rica en P, tiamina, riboflavina y niacina; El salvado de arroz desengrasado, proviene de la extracción industrial de aceite de salvado de arroz.

3,5 Yuca

Según Teixeira (1998) yuca tiene la gran ventaja de que puede ser utilizado como alimento completamente, incluyendo la parte vegetativa, en bruto o seco y molido, así como para producir concentrado de proteína (LANA, 2000). El valor nutritivo del salvado de ramitas y tallos deshidratados enfoques a la alfalfa. Puede ser proporcionado en forma de raíz de la planta entera o sólo el afeitado picado y se seca eran, además de la utilización en forma de salvado y la harina.

Es baja en proteínas que requiere su realización. ¿Cómo puede la energía se concentra dieta basada. En la corteza y las raíces de yuca enteras llamadas airadas, no ácido cianhídrico (HCN) con niveles que oscilan entre 0.02 a 0,03%. Estos efectos tóxicos se puede evitar la deshidratación de yuca, que es para cortar y dejar que se extendió al aire libre durante 24 horas. En las variedades domar el contenido de HCN es sólo un 0,005%.

Las raíces frescas son ricas en almidón y bajos en otros nutrientes, tiene limitaciones debido a linamarina glucósidos cianogénicos y que se convierten a HCN. La raíz fresca se recomienda 2-3% del peso corporal / día. La yuca triturada tiene caroteno y es deficiente en proteína, metionina y pigmentos (LANA, 2000).

De pulpa de cítricos 3,6

Según TEIXEIRA (1997) La pulpa de cítricos se seca y se granula subproducto de la industria de procesamiento de naranja que consiste en corteza, pulpa de fruta enteros desechados. Contiene aproximadamente el 6% de PC, 11% de fibra cruda, 70 a 75% TDN. Es una buena fuente de fibra digestible (pectina) y la energía, y se debe tener cuidado con el calcio, que puede llegar a ser del 2%.

Puede ser utilizado como una base para la dieta de energía de ganado. El alto contenido de calcio es debido a la adición de cal para separar el agua. Las fuentes de cal puede tener dioxina, un carcinógeno que puede ser transmitida a los humanos por la leche contaminada y carne (LANA, 2000).

3,7 Soja

Alimentacion y nutricion de bovinosSegún Teixeira (1998) de soja es uno de los cultivos más importantes para la producción de granos para la industria para obtener aceite y harina. Puede ser utilizado en la alimentación animal, en forma de semillas, cáscara o salvado. La semilla es rica fuente de proteínas (38-39%), energía (18% de aceite). Cuando se utiliza la semilla cruda, se debe evitar la utilización conjunta de urea debido a la ureasa contenida en las semillas despliegue la urea en amoníaco.

Cuando el grano se tuesta se convierte en una excelente fuente de proteína no degradada en el rumen pero destruir la ureasa. El poroto de soja crudo tiene otros factores antinutricionales divididos en termolábil, que son destruidos por el calor, y termoestables, que no se destruyen por el calor.

Entre estos son inhibidores de la proteasa, termolábiles sojina, que causan un crecimiento reducido y la hipertrofia del páncreas; lectinas, que se unen a carbohidratos y glicoproteínas, la hemaglutinina y se deprimen el consumo de alimento y crecimiento, factores de bociogênicos causan aumento en la glándula tiroidea; antivitamínicos factores que aumentan los requerimientos de vitaminas D3, E y B12; antiminerais, la presencia de ácido fítico, el aumento de la necesidad de calcio, zinc, cobre y hierro.

Entre los factores son isoflavanas termoestables, sustancias estrogénicas, factores de flatulencia, sacarosa, rafinosa y amilosa, lo que causa náuseas, gases, diarrea y cólicos, los factores alergénicos, glicina y conglicinina causar trastornos gastrointestinales y alergias; lisinoalanina resultante de la extracción alcalina de soja que causa daño renal en ratas (Gonçalves y Borges, 1997). La ureasa es destruida por calentamiento (calcinación) y sojina, y mediante el calentamiento de los microorganismos del rumen. El suministro de grano molido cuando rápidamente para evitar para prevenir la rancidez (LANA, 2000).

La harina de soja es el subproducto obtenido después de la extracción de aceite de grano de soja para consumo humano. Dependiendo del proceso de extracción (disolvente o expeller) de salvado puede tener 44 a 48% de proteína. La proteína del salvado de torta de presión es menos degradable que la obtenida a partir de disolvente. Es considerado el mejor alimento de proteínas, tiene altos niveles de proteínas de buena calidad, energía y sabor.

3,8 Algodón

Según Teixeira (1998) la cosecha de algodón se cultiva para obtener la fibra, sus semillas se utilizan para la extracción de aceite comestible, cuyo proceso produce harina de algodón, que es la segunda fuente más importante de proteínas para la alimentación animal. Tiene 30-38% de proteína cruda, palatabilidad, y puede sustituir totalmente a la harina de soja en dietas de vacas, a pesar de tener el problema de gosipol a niveles que no afectan a la vaca, excepto cuando se utiliza junto con semilla de algodón . Es rico en fósforo y bajos en lisina, triptófano, vitamina D y provitamina A (LANA, 2000).

La semilla del algodón es un alimento con niveles moderados de proteína, alta en grasa, fibra y energía. Se puede encontrar con pelusa o deslintado, que tiene un poco más de energía y proteína. Debido a la estacionalidad de su producción se debe almacenar en un lugar seco limpio. Su uso conjunto tiene un mejor rendimiento que la tierra forma o picada (Teixeira, 1997).

Los problemas causados por el uso de la harina de semilla de algodón y semilla se atribuyen a ciclopropenóides ácidos grasos y de gosipol. El gosipol es un alcaloide polifenólica amarillo que se encuentra en las semillas en formas de gránulos. Los ácidos grasos Ciclopropenóides se encuentran en el aceite contenido en las semillas que producen disminución de la fertilidad del toro y de la vaca (LANA, 2000). Según Santos (1997) signos de intoxicación por gosipol incluyen disnea, disminución de la tasa de crecimiento y la anorexia.

En estudios in vitro rumiantes hembra es un impedimento en el desarrollo de embriones y la producción de progesterona por las células lútea, pero in vivo en términos de fertilidad, y la morfología de ciclicidad ovárica ningún efecto debido a la capacidad de desintoxicación de gosipol. En los hombres el gosipol causa cambios específicos en la cola de los espermatozoides,

aumentando el diámetro del lumen de los túbulos seminíferos, disminución de las capas de células y en el epitelio seminífero y el tamaño de las células de Sertoli, el estudio mostró que después de volver a la dieta de control sin salvado y el germen El algodón fue reversibilidad de los efectos sobre el epitelio seminífero.

3,9 Sunflower Meal

Según Teixeira (1998) harina de girasol es el resultado de moler las semillas de girasol en el proceso industrial para extraer su aceite para el consumo humano. En ello se permite la detección de cáscaras de girasol, siempre que no exceda el máximo estipulado para la fibra bruta (15%). Es suplemento proteico adecuado con apetecibilidade bueno para los rumiantes. El contenido de proteína bruta oscila desde 28 hasta 45%, pero es deficiente en lisina.

3,10 cacahuete comida

Según Teixeira (1998) maní se cultiva en gran escala en muchos países, entre ellos Brasil, principalmente para su uso en los alimentos, el aceite y la mantequilla. Resultados Industria aceite de salvado, que es un suplemento de proteínas para la alimentación animal. Si viene por cacahuetes sin cáscara y procesos desticulado tiene su valor nutricional muy cerca de la harina de soja y superior al algodón.

Es baja en calcio, caroteno, metionina, triptófano y lisina y es rico en niacina y ácido pantoténico (LANA, 2000). Un problema serio que enfrenta esta comida es frecuente su contaminación por hongos productores de micotoxinas. Cuando el almacenamiento se realiza en un entorno de temperatura favorable y humedad es excelente para el crecimiento de hongos. Su nivel de aflatoxinas deben ser declarados a la comercialización de más de 0,5 ppm (Anfar, 1985).

La carne y los huesos 3:11

Según TEIXEIRA (1998) se produce en la prestación de la planta de refrigeración a partir de huesos y residuos de tejidos animales después de deshuesado completa de las canales de ganado vacuno y / o cerdos. No debe contener cuernos pezuñas, pelo, contenidos estomacales, sangre y otras materias extrañas. La mayor parte de los restos de carne por el contenido de huesos determinar el contenido de proteína de calcio y fósforo producto. Contiene aproximadamente 54% de PC, y aproximadamente el 50% no degradada en el rumen.

Es de sabor desagradable y debe ser introducido gradualmente en la dieta (Teixeira, 1997). De acuerdo con la Ordenanza. 07/03/96 365 del Ministerio de Agricultura está prohibido el uso de harinas de carne y huesos o de naturaleza proteica procedente de rumiantes en la alimentación a estos animales. Según LANA (2000) el contenido de proteína cruda varía de 40 a 55%, y el Ca: P debe ser no más de 2.2:1. Tiene P mayor que 3,8%.

3:12 harina de pescado

Según Teixeira (1997) es un subproducto de la industrialización de pescado, contiene más de 60% de PC 65% de los cuales no se degrada en el rumen. Tiene excelente balance de aminoácidos es rica en metionina y lisina. Sin embargo, una variación considerable en la capacidad de descomposición se produce debido a los métodos de transformación diferentes. Es rico en calcio y fósforo debido al olor y el sabor, la aceptabilidad puede ser un problema, requiriendo la adaptación,

también pueden tener niveles altos de cloruro de sodio, no superior a 7% del producto (Teixeira, 1998).

13,3 Harina de sangre

Según Teixiera (1997) es un producto formado por la sangre coagulada, se seca y se muele en forma de harina. Es rico en proteína cruda (80%) con niveles altos de proteína degradable rumen no (por encima de 80%) y la fuente de aminoácidos de excelente calidad. Sin embargo, el método de procesamiento pueden afectar a la calidad del producto, disminuyendo la disponibilidad de aminoácidos, que también puede ocurrir con otros productos que se someten a tratamiento térmico.

Según LANA (2000) su proteína es de baja calidad (pequeña concentración de isoleucina), baja en vitaminas y baja palatabilidad. Debe ser como máximo 11% de humedad, para la contaminación microbiana puede ocurrir. Según el Ministerio de Agricultura está prohibido el uso de este alimento en la dieta de estos animales.

Pollo Bed 3:14

Según Teixeira (1998) gallinaza es una mezcla de sustrato, comúnmente llamado una cama, heces, plumas de aves y restos de comida. Su composición química varía de acuerdo con el tipo de cama, la densidad de las aves de corral en la gallina que produjo, tipo de alimentación, el manejo de la cama, el tiempo de almacenamiento y la altura de la cama. Sin embargo, tiene 19-25% de proteína cruda, y 40 a 44% de ella consiste en proteína verdadera y 60% TDN. Demuestra buena aceptación por parte de los animales y generalmente se proporciona como un sustituto de la harina de proteína – el algodón y la soja – la proporción de 40 a 60% de concentrado de dieta para el ganado vacuno. Según el Ministerio de Agricultura está prohibido el uso de este alimento en la dieta de estos animales

3:15 Sebo

Según Teixeira (1997) sebo es 100% grasa y otros nutrientes apoyar y no para alimentar a menos que la energía, con alta densidad de energía (177% TDN). Según LANA (2000) no exceda el 5% de nivel de lípidos en la dieta del ganado vacuno, al causar disminución de la digestibilidad de la fibra. Según el Ministerio de Agricultura está prohibido el uso de este alimento en la dieta de estos animales

Urea 3:16

Según Teixeira (1998) urea es un compuesto de nitrógeno cuaternario que comprende (46,4%), el carbono, el oxígeno y el hidrógeno, el sabor amargo y cristalino blanco, soluble en agua y alcohol. Su síntesis industrial está hecho de metano sometido a temperaturas superiores a 1000 grados.

La urea se utiliza por los rumiantes como fuente de proteína, para alcanzar el rumen del animal es inmediatamente degradados por la acción de la enzima ureasa producida por las bacterias del rumen, formando dióxido de carbono y amoníaco. Ciertas bacterias promover la combinación de amoníaco con esqueletos de carbono (ceto) resultante de la degradación de los carbohidratos mediante la síntesis de aminoácidos, que son utilizados para constituir su proteína. Las bacterias del rumen (proteína microbiana) sufra hidrólisis en el intestino delgado con la formación de los

aminoácidos que se absorben y se utilizan como una fuente de proteína para el animal. Su valor proteico es de 290% (46,4% N x 6,25).

Debería hacerse un ajuste en su entrega para que haya intoxicación, y en la primera mitad o el 33% del total de 13g/100kg peso corporal, en la segunda mitad o el 66% del total de 26g/100kg peso corporal, a partir de la tercera quincena 100% del peso corporal total o 40g/100kg, este límite se utiliza por animal por día. Puede ser utilizado uréia/100kg peso corporal 50 g cuando se utiliza almidón (cereales) en la dieta y el suministro se realiza en cuotas durante todo el día.

La alimentación debe ser continua, porque los animales pierden su adaptación en 3 días, tener que hacer más ajustes si hay interrupción de esto. Los niveles de intoxicación causados por el exceso de amoníaco empiezan a aparecer cuando el nivel de amoníaco alcanza valores 1mg/100ml sangre y el pH ruminal alcanza 8. La capacidad del hígado para convertir el amoníaco en urea absorbe en el rumen, es de alrededor de 84 mg de nitrógeno fluido ruminal amoniacal/100ml.

RECURSOS PARA LA ALIMENTACIÓN DE LOS BOVINOS

Para la alimentación del ganado bovino existen una gran diversidad de recursos estos alimentos se clasifican en:

FORRAJES SECOS: Heno, paja, panca, chala y otros alimentos de alto contenido de fibra.

PASTOS: Plantas de pradera y forrajes verdes los cuales son al alimento ideal por ser económico y natural.

ENSILAJE: Es un método de almacenamiento de forrajes de ciertas leguminosas y gramíneas, en el cual se produce una fermentación anaeróbica (ausencia de aire)

ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO DE ENERGIA: Cereales, concentrados, subproductos de molienda y de la industria azucarera, frutas, raíces, nueces, etc.

SUPLEMENTOS DE PROTEINA: (De origen animal o vegetal)

SUPLEMENTOS DE MINERALES.

SUPLEMENTOS DE VITAMINAS.

PASTOS Y FORRAJES

Los forrajes son plantas o algunas partes vegetativas de plantas cultivadas o utilizadas para la alimentación del ganado mediante el pastoreo directo o la cosecha; constituyen la manera mas económica y practica de alimentar el ganado; pueden ser gramíneas o leguminosas y resultan indispensables en la dieta por las funciones digestivas que cumplen:

Estimulan la rumia y la salivación.

Estimulan el movimiento normal del rumen y ayudan a mejorar y mantener el crecimiento de los microorganismos del rumen.

Mantienen el contenido de grasa de la leche en niveles altos. “Dietas con menos del 35 % de forraje traen como resultado una leche con bajo contenido de grasa.”

Los forrajes se pueden ofrecer a los animales en estado fresco o conservado (ensilado, henificado o deshidratado) se recomienda q cada productor tenga siempre a su alcance hierba fresca para su ganado durante todo el año.

La calidad nutricional de los pastos y forrajes varían de acuerdo con la edad del cultivo, a medida que maduran, disminuye la concentración de proteína, energía disponible, calcio, fósforo y materia seca digestible.