alimentacion en bovinos de leche
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El objetivo ideal de las explotaciones lecheras es obtener un becerro y una lactancia anual.TRANSCRIPT
ECUADOR
El objetivo ideal de las explotaciones lecheras es
obtener un becerro y una lactancia anual.
ECUADOR
La vaca lechera
es una
excelente
transformadora
Consumo de
forrajes
Que los humanos no
pueden consumir
directamente.
Leche
Del a
ECUADOR
ECUADOR
FACTORES QUE AFECTAN EL
CONSUMO EN CONDICIONES
EXTENSIVAS
Composición química y
digestibilidad.
Efecto de la restricción de
agua.
Edad, peso corporal y
estado fisiológico.
Se basa en la textura física del
forraje y su velocidad de digestión.
Consumo de agua está relacionado
con el consumo del alimento a
través de las funciones de
digestión, eliminación y excreción
de productos de desecho.
Depende de la condición corporal
del animal.
ECUADORFACTORES QUE AFECTAN EL
CONSUMO EN CONDICIONES
EXTENSIVAS
Efecto de la adición de un
complemento a la dieta.
Efecto de la condición del
agostadero.
Incrementa el valor nutritivo del
forraje, digestibilidad y eleva el
consumo.
La condición del agostadero se
define como la cantidad y calidad
del forraje.
El estado de madurez de los
forrajes puede afectar la
digestibilidad del agostadero.
ECUADOR
Fisiología Digestiva de
la Becerra
Al nacer
Rumen
Están
subdesarrolladosRetículo
Son estériles y no
funcionan
Los alimentos
líquidos
Pasan directamente al
abomazo por
canaladura esofágica
ECUADOR
Edad de la becerra: 0-6 meses.
ECUADOR
El calostro se secreta los primeros 4 a 5 días después del parto, no es comercializable.
Componentes Día 1 Día 2 Día 3 Leche
Gravedad específica
(gm/ml)
1.056 1.034 1.033 1.032
Sólidos totales (%) 23.900 14.000 13.600 12.900
Grasa (%) 6.700 4.100 4.300 4.000
Sólidos no grasosos (%) 16.700 9.600 9.500 8.800
Proteína (%) 14.000 4.600 4.100 3.100
Lactosa (%) 2.700 4.500 4.700 5.000
Cenizas (%) 1.100 0.800 0.800 0.700
Vitamina A (µg/100ml) 295.000 95.000 74.000 34.000
Inmunoglobulinas (%) 6.000 1.000 - 0.090
Composición del calostro (primeros tres días posparto) y de la leche de vaca.
Fuente: Millado, M. 2010.
ECUADOR
Cantidad
insuficiente de
calostro ingerido.
Mala calidad del
calostro.
No tomar calostro
pronto después del
nacimiento.
ECUADOR
Primera Fase: Calostro
Suministrar los primeros
2 a 4 días de vida.
Segunda Fase: Alimentación líquida.
Leche entera
Sustituto de leche
Proveer de 8 a 10% del
peso al nacer por día.
a.- Contenido de proteína 20 a 22%.
b.- Contenido de grasa mínimo 10%.
20% recomendado en becerras con
estrés.
Especificaciones
Ejemplos: Leche descremada en polvo, suero en
polvo, caseína, polvo de leche, de
manteca o proteína modificada de
harina de soya.
ECUADOR
Alimentos líquidos
ECUADOR
Compuesto Contenido
Leche en polvo
descremada.
Mínimo 55%
Suero de leche
deshidratada.
Máximo 15%
Productos vegetales (Soya). Máximo 9%
Grasas. Mínimo 8%
Sales minerales y
vitaminas.
Máximo 20%
Antibióticos y aditivos. 2-4%
Fuente: Arevalo, F. 2011.
ECUADOR
ECUADOR
ECUADOR
ECUADORVaquillas
Hembra que no ha alcanzado su
tamaño y peso de animal adulto.
De 90 a 180 días de
edad.
De 6 a 15 meses de edad.
Proporciona forraje en
cantidades libres.
Concentrado de 1 a 2kg
diarios con 16% de
proteína.
Forraje a voluntad.
Finalización de la etapa
con 350kg de peso.
De 15 a 24 meses de
edad.
Las vaquillas deben
cubrirse a los 15 meses,
deben alimentarse con
niveles crecientes de
concentrado.
ECUADOR
6-12 meses
Verde, heno, ensilaje o pajas.
Leguminosas: alfalfa y trébol.
Gramíneas: maíz, avena y trigo.
Ensilaje: de maíz, avena y heno.
Pajas: parte complementaria del forraje.
desperdicios de origen animal
como gallinaza o estiércol.
Urea: 2% en el concentrado y 1% en la dieta total o aditivo.
Minerales esenciales vienen
incluidos en mezclas comerciales.
No debe existir precaución en su suministro.
limpia y fresca a libertad .
ECUADOR
12-18 meses.
Suministrar agua limpia a voluntad con minerales trazas
(microminerales).
Ejemplos: Hierro, Flúor, Zinc, Cobre, Selenio, Manganeso,
Iodo, Molibdeno, Cromo y Cobalto.
Proveer minerales a voluntad.
Aplicar 20.000 U.L. de Vitaminas ADE 20 días antes del servicio.
Nota: Alimentación igual a la anterior ( mayor ingestión debido
al tamaño).
ECUADOR
18-24 mese.
Además de estar creciendo puede estar gestando por lo que sus
requerimientos nutricionales pueden incrementarse.
Ración mixta es aconsejable.
Ejemplo: 12.5kg. De ensilaje de maíz.
12.5kg. De alfalfa fresca.
2.0kg. De concentrado.
Suministro: sal con minerales traza.
Alimentación: granos, tallos o pajas como alimento principal
necesita Ca y P.
Inclusión: Vit. A, D y E.
ECUADOR
Porcentaje del
requerimiento
Alimentación Edad, semanas Peso, Kg
61 Ligera 72 220
100 Media 50 250
129 Abundante 38 250
Fuente. Washington, DC, 2010.
ECUADOR
Adaptado de Holfan y el NRC, Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 6th rev. Ed. National
Academy Press, Washington, DC, 2010.
ECUADOR
Adaptado de Holfan y el NRC, Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 6th rev. Ed. National
Academy Press, Washington, DC, 2010.
ECUADOR
ECUADOR
Agua
Consumo entre 38 y
110 litros de agua
por día.
El nutriente que
requiere en mayor
cantidad por día es
el agua.
Edad de vacas en producción: 24-hasta fin de vida
útil.
ECUADOR
ECUADOR
ECUADOR
Grasa
Fuentes
forrajes,
granos, fuentes de
proteína y alimentos
secundarios.
Contienen 5% de
grasa.
semillas
de oleaginosas,
sebo y mezclas
animal-vegetal.
grasas
inertes en el
rumen.
Contenido de grasas totales en
las raciones son de 5 a 7% de
la materia seca.
ECUADOR
Especificaciones de ración para vacas lecheras en lactación.
Continua…
ECUADOR
Adaptado de Holfan y el NRC, Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 6th
rev. Ed. National Academy Press, Washington, DC, 2012.
ECUADOR
ECUADOR
Vacas secas
Consumo de MS 1.7-1.9% del
peso vivo del animal.
Se extiende desde el
momento en que la vaca
cesa la producción de
leche, de una manera
forzada hasta el parto.
Duración hasta 60 días.
A medida que se acerca el parto,
disminuye la ingestión de MS
(30%) por el aumento de tamaño
del feto que comprime el rumen.Necesidades energéticas no
elevadas, un 30% por encima
de las de mantenimiento.
Minerales: relación Ca: P menos
de 1.5:1.
Suministrar a libre elección.
ECUADOR
Vacas secasSuministrar: 15 a 16% de PC en
la primera etapa de lactancia
y disminuyendo al 12% en el
último período.
Agua fresca abundante y libre
de impurezas.
Suministrar vitamina A, D y E.
Niacina (alivia la cetosis
subclínica)
B-caroteno (mejorar
eficiencia reproductiva).
ECUADOR
Especificaciones de raciones de vacas secas.
Continua…
ECUADOR
Adaptado de Holfan y el NRC, Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 6th rev.
Ed. National Academy Press, Washington, DC. 2010.
ECUADOR
ForrajesMaterial Vegetal fresco, henificado o ensilado que sirve
de alimento al ganado.
Leguminosas
Alfalfa
Otras leguminosas
(Medicago sativa)
Extraordinaria palatabilidad y forraje
con mayor aporte nutritivo (proteína,
energía, caroteno y minerales).
Trébol rojo (Trifolium pratense) su
calidad es inferior a la alfalfa.
soya (Glycine
max) , lespedeza (Lespedeza
capitata) , cacahuate (Arachis
hypogaea)
y veza (Vicia sativa).
ECUADOR
No
Leguminosas
Forraje de cereales
Maíz
Sorgo
Si se corta para heno deben cortarse en
estado de embuche
(engrosamiento del tallo donde
aparecera la inflorescencia).
(Zea mays)
Puede utilizarse picado, fresco, como
rastrojo o como ensilaje.
(Sorghum spp.)
Gramínea anual. Se emplea como
ensilaje, heno o pastoreo directo.
ECUADOR
Pastos de Invierno
Ballico
Ovillo
Bromo
Festuca
Ballico perenne (Lolium perenne),
Ballico anual (Lolium multiflorum).
(Dactylis glomerata)
(Bromus spp.)
(Festuca aundinacea)
Falaris (Phalaris arundinacea)
ECUADOR
Forrajes de
Verano
Forrajes
tropicales
Bermuda (Cynodon dactylon)
Bahía (Paspalum notatum)
Johnson (Sorghum halepense)
Pará (Brachiaria mutica)
Pangola (Digitaria decumbens)
Angleton (Dichanthium aristatum)
Alemán (Echinochloa polystachya)
Elefante (Pennisetum purpureum)
Peludo (Brachiaria decumbens)
Kikuyo (Pennisetum clandestinum)
Kudzú (Puereria phaseoloides)
ECUADOR
Concentrados
Ingredientes
(maíz, cebada,
avena, sorgo y trigo)
excelente fuente de energía,
proteína y fibra.
Alimento palatable.
70% de energía y
poca de proteína.
emplearse molida
Inclusión máxima de 1%
de la ración o 3% del
concentrado.
excreta de los pollos
con la cama de las aves y
alimento de comederos.
excreta de las
gallinas ponedoras.
-Nopal: Forraje.
emplearse molida
Son alimentos con contenido elevado de
energía y con fibra inferior a 18%
ECUADOR
Vitamina del complejo B
forma
de aminoácido metionina; incrementa el
contenido de grasa en la leche.
Incrementa la densidad
energética de la dieta.
- se utilizan
en raciones para minimizar las
variaciones en el ambiente del rumen
(bicarbonato de sodio y óxido de
magnesio).
incremeno de digestibilidad de
la fibra y proteína.
Agentes químicos
que aumentan la permeabilidad
de membranas de lípidos.
Ejemplo: monensina
(antibiótico).
Cultivo de
bacterias o combinaciones de
levaduras y bacterias.
ECUADOR
Hay que suponer que se desea elaborar esta ración para el lote
de vacas de mediana producción de una unidad.
Este lote esta constituido por animales que tienen un peso vivo
(PV) promedio de 550kg y mantienen una producción diaria de
18 litros de leche, con 4% de grasa. Además, se informa que en
la unidad de producción se cuenta con un concentrado
preparado de sorgo 40%, soya 20%, girasol 30% y melaza 10%.
El dueño del hato desea saber qué cantidad de concentrado y
forrajes debe dar a las vacas, para que no se vaya a perder
parte de la producción láctea.
ECUADOR
Cálculos de materia seca en el
concentrado.
Elaboración del concentrado
Ingrediente Fresco (kg) M.S. (%) M.S. total
(kg)
M.S. para
4.7 kg.
Sorgo 40 88 35.2 1.87
Soya 20 90 18.0 0.95
Girasol 30 93 27.9 1.48
Melaza 10 75 7.5 0.40
Fuente: Avila, S. 2010.
ECUADOR
Aporte nutricional del
Concentrado
Kg M.S. total Kg M.S. concentrado
40 100
X 88
X= 35.2
Kg M.S. total Kg M.S. concentrado
20 100
X 90
X= 18
ECUADOR
Aporte nutricional del
Concentrado
Kg M.S. total Kg M.S. concentrado
30 100
X 93
X= 27.9
Kg M.S. total Kg M.S. concentrado
10 100
X 75
X= 7.5
ECUADOR
Consumo probable de alimento con base a materia seca
cuando se administre una dieta completa a libre acceso.
Fuente: Avila, S. 2010.
ECUADOR
Aporte nutricional del
Concentrado
35.2 + 18 + 27.9 + 7.5=
Consultando la información en el cuadro anterior, se ve
que los animales consumirán 2.83% serán 15.56 Kg, de
estas 70% (10.9kg) serán consumidos en forrajes, y 30%
restantes (4.7kg) en concentrado.
550kg 100%
x 2.85%
x= 15.675 Kg
15.675 kg 100%
x 70%
x=
15. 675 kg 100%
x 30%
x=
Kg M.S. total Kg M.S. concentrado
88.6 4.7
35.2 x
x= 1.867kg
ECUADOR
Kg M.S. total Kg M.S. concentrado
88.6 4.7
18 x
x= 0. 954kg
Kg M.S. total Kg M.S. concentrado
88.6 4.7
27.9 x
x= 1.48kg
Kg M.S. total Kg M.S. concentrado
88.6 4.7
7.5 x
x= 0.397kg
Suma total de concentrado: 4.698 kg.
ECUADOR
ECUADOR
ECUADOR
ECUADOR
ECUADOR
ECUADOR
Aporte Nutricional Concentrado
A. Proteína Cruda 1.215
B. Energía Neta de
lactación
8.561
C. Calcio 0.0147
D. Fósforo 0.034
E. Fibra cruda 0.286
ECUADOR
Ración
Ingrediente
fresco
M.S. (%) Fresco (Kg)
Sorgo 88 100
1.87 X
X= 2.13 Kg de grano en sorgo
Ingrediente
fresco
M.S. (%) Fresco (Kg)
Soya 90 100
0.954 X
X= 1.06 Kg Kg de grano en sorgo
ECUADOR
Ración
Ingrediente
fresco
M.S. (%) Fresco (Kg)
Girasol 93 100
1.48 X
X= 1.59 Kg de grano en sorgo
Ingrediente
fresco
M.S. (%) Fresco (Kg)
Melaza 75 100
0.397 X
X= 0.53 Kg de grano en sorgo
ECUADOR
Sistema de Ecuaciones para calcular la
cantidad de forraje a administrar
Heno de la alfalfa con 16 % de PC y 1.25 Mcal ENL/kg y al ensilado
de maíz con 8% de PC y 1.59 Mcal ENL/kg.
Sistema de ecuaciones:
PC 16x + 8y= 8.95%
ENL 1.25 + 1.59Y= 1.411 Mcal
1.25/16= 0.078 (multiplico para la ecuación 1)
-1.25x-0.624y= -0.6981
1.25x+1.59y= 1.411
0.966y= 0.7129
y= 0.7129/0.966
y= 0.738
ECUADOR
Ración
Reemplazo en la ecuación 1
16x+8y= 8.95
16x+8(0.737)= 8.95
16x+5.896= 8.95
16x= 8.95-5.896
16x= 3.054
X= o.19
ECUADOR
14.813 Kg MS
El consumo de MS diaria del ganado va a ser de
14.813.
ECUADOR
ECUADOR
Permite al rumen controlar la
nutrición a través de energía y
nitrógeno en el ganado.
Bacterias
anaeróbicas
Protozoos
anaeróbicosHongos anaeróbicos
Constituyen la mayor
parte de la masa
microbial del rumen.
Bacterias libres en el
medio líquido
Bacterias adheridas
a partículas de
alimentos, tejido
epitelial.
Frecuentes en el
rumen con dietas
altas en fibra y en
almidón y bajas en
azúcares.
Son los primeros
organismos que
atacan los alimentos,
reduciendo la
tensión superficial
(partículas).
ECUADOR
CLASES DE
BACTERIAS
Digestoras de la
celulosa
Digestoras de
hemicelulosa
Digestoras de
almidones
Fermentadoras de
azúcar
Bacterias que
utilizan ácidos
Bacterias
metanogénicas
Bacterias
proteolíticas
Bacterias lipolíticas
Bacteroides succinogenes, Butivibrio
fibriasovens.
Riminococcus albus y Bacteroides
ruminocola.
Streptococcus bovis y Bacteroide
amylophilus.
Todas las bacterias que digieren
polisacáridos también utilizan disacáridos
Vibrio succinogenes y Peptostreptococcus
efaceni.
Aceptan el hidrógeno con el bióxido de
carbono metano
Bacillus beliceniformis, clostridios y bacilos
gram negativos.
Hidrolizan las grasa en glicerol y ácidos
grasos.
ECUADOR
ECUADOR
ECUADOR
ECUADOR
ECUADOR
RUMIA
ECUADOR
Almeyda, J. 2010. Sistemas de alimentación para
bovinos para producción de leche (en línea). 24/12/2013. Disponible en: http://www.agrobanco.com.pe/pdf_cpc/SistemasAlimentacion.pdf
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digestivo de los rumiantes (en línea). 24/12/2013. Disponible en:
Burela, J. (2013). Sistema digestivo de rumiantes (en línea). 24/12/2013. Disponible en: http://elconocimientoyyo.galeon.com/
ECUADOR
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*Ramírez, G. 2003. Nutrición de rumiantes. Trillas.
México-DF. 131p.
*Mellado, M. 2010. Producción de Leche. Trillas.
México-DF. 89p.
*Avila, D. 2010. Producción de leche. Manual Moderno.
México-DF. 246p.
ECUADOR