Alimentacioacuten e infeccioacuten por Coronavirus COVID-19

COVID-19 es la enfermedad causada por un nuevo coronavirus llamado SARS-CoV-2 que puede in-fectar las viacuteas respiratorias superiores e inferiores Se transmite principalmente por el contacto direc-to con las secreciones respiratorias (gotiacuteculas generadas con la tos o estornudos) o con mucosas de nariz boca u ojo de una persona infectada Es poco probable su transmisioacuten por aire a distan-cias de maacutes de 2 metros y tampoco parece que los alimentos sean una fuente o viacutea de transmisioacuten

iquestQueacute es la infeccioacuten por coronavirus COVID-19

Tras un periodo de incubacioacuten de 1-14 diacuteas COVID-19 cursa en la mayoriacutea de pacientes con fiebre tos y sensacioacuten de falta de aire En algunos casos tambieacuten es posible que aparezcan diarrea y fatiga

En casos maacutes graves la infeccioacuten puede cau-sar neumoniacutea dificultad importante para respirar fallo renal e incluso la muerte Los casos maacutes graves generalmente ocurren en personas de edad avanzada o con alguna enfermedad croacutenica como enfermedades del corazoacuten respiratorias diabetes o personas con las defensas bajas

iquestCuaacuteles son los siacutentomas

Por ahora no tiene tratamiento especiacutefico ni vacunacioacuten Se pueden tratar los siacutentomas y asegurar un adecuado soporte vital

iquestCuaacutel es el tratamiento

Falta de aire

Fiebre Tos

Fatiga

Recomendaciones sobre alimentacioacutenEn personas con sintomatologiacutea leve se debe seguir una alimentacioacuten saludable y equilibrada

Basada en el consumo de frutas hortalizas legumbres cereales (preferiblemente integrales) frutos secos carnes blancas y magras pesca-dos huevos y productos laacutecteos Tanto para cocinar como para alintildear se utilizaraacute aceite de oliva preferentemente virgen extra

Mantener una buena hidratacioacuten en especial en personas mayores y durante los episodios de fiebre

Tomar al menos 18 litros de liacutequido al diacutea preferentemente agua aunque tambieacuten pueden tomarse infusiones o caldos desgrasados

Si existen molestias de garganta falta de apetito o fiebre ofrecer pureacutes cremas sopas o gelatinas para mantener la ingesta de alimentos y liacutequido

Raciones de alimentos recomendadasFrutas y verduras 5 racionesdiacuteaCarne 3 - 4 veces semanaPescado 2 - 3 vecessemanaHuevos 3 - 4 vecessemana

Evitar productos precocinados comida raacutepida y en general alimentos muy caloacutericos especialmen-te en situacioacuten de confinamiento donde la praacutectica de ejercicio fiacutesico estaacute maacutes limitada

No existen pruebas de que yogures leches fermentadas probioacuteticos o prebioacuteticos puedan ayudar a prevenir o disminuir la COVID-19

Tomar determinadas vitaminas (A B12 B6 C D) minerales (cobre hierro selenio zinc) u otros (folatos spirulina betaglucano determinadas plantas o hierbas) no parecen prevenir o tratar la COVID-19

Durante el periodo de cuarentena comprar solo lo necesario preferentemente productos no pere-cederos conservas y congelados En el caso de alimentos frescos comprar en base al consumo y capacidad de almacenamiento de cada hogar para evitar un desperdicio innecesario

Consejos de tu farmaceacuteuticoTu farmaceacuteutico te puede ayudar

Proporcionando informacioacuten fiable sobre la enfermedad y desmintiendo bulos

A conocer los riesgos y cuaacuteles son las personas maacutes vulnerables

Informando sobre las medidas que debes adoptar para prevenir el contagio

Queacutedate en casa

Laacutevate las manos frecuentemente (con agua y jaboacuten o usar geles hidroalcohoacutelicos)

Cuacutebrete la boca y nariz con el codo o un pantildeuelo desechable al toser o estornudar

Manteacuten una distancia de al menos dos metros con otras personas

Evita tocarte ojos nariz y boca

Ventila la casa a diario

Derivando al meacutedico ante la sospecha de infeccioacuten

Recomendaciones de la Vocaliacutea Nacional de Farmaceacuteuticos de Alimentacioacuten

BibliografiacuteaConsejo General de Colegios Oficiales de Farmaceacuteuticos Espa-cio sobre Infeccioacuten por coronavirus - COVID-19 Disponible en httpswwwportalfarmacomProfesionalescampa-naspfAsesoramiento-salud-publicainfeccion-coronavi-rus-2019-nCoVPaginasdefaultaspx [uacuteltima consulta 26mar2020]

Academia Espantildeola de Nutricioacuten y Dieteacutetica - Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas Recomenda-ciones de alimentacioacuten y nutricioacuten para la poblacioacuten espantildeola ante la crisis sanitaria del COVID-19 Disponible en httpsacademianutricionydieteticaorgNOTICIASalimentacionco-ronaviruspdf [uacuteltima consulta 26mar2020]

Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA - httpwwwefsaeuropaeu)

20s

(carne roja maacuteximo 1 vezsemana)

2m

Recomendaciones sobre alimentacioacutenEn personas con sintomatologiacutea leve se debe seguir una alimentacioacuten saludable y equilibrada

Basada en el consumo de frutas hortalizas legumbres cereales (preferiblemente integrales) frutos secos carnes blancas y magras pesca-dos huevos y productos laacutecteos Tanto para cocinar como para alintildear se utilizaraacute aceite de oliva preferentemente virgen extra

Mantener una buena hidratacioacuten en especial en personas mayores y durante los episodios de fiebre

Tomar al menos 18 litros de liacutequido al diacutea preferentemente agua aunque tambieacuten pueden tomarse infusiones o caldos desgrasados

Si existen molestias de garganta falta de apetito o fiebre ofrecer pureacutes cremas sopas o gelatinas para mantener la ingesta de alimentos y liacutequido

Raciones de alimentos recomendadasFrutas y verduras 5 racionesdiacuteaCarne 3 - 4 veces semanaPescado 2 - 3 vecessemanaHuevos 3 - 4 vecessemana

Evitar productos precocinados comida raacutepida y en general alimentos muy caloacutericos especialmen-te en situacioacuten de confinamiento donde la praacutectica de ejercicio fiacutesico estaacute maacutes limitada

No existen pruebas de que yogures leches fermentadas probioacuteticos o prebioacuteticos puedan ayudar a prevenir o disminuir la COVID-19

Tomar determinadas vitaminas (A B12 B6 C D) minerales (cobre hierro selenio zinc) u otros (folatos spirulina betaglucano determinadas plantas o hierbas) no parecen prevenir o tratar la COVID-19

Durante el periodo de cuarentena comprar solo lo necesario preferentemente productos no pere-cederos conservas y congelados En el caso de alimentos frescos comprar en base al consumo y capacidad de almacenamiento de cada hogar para evitar un desperdicio innecesario

Consejos de tu farmaceacuteuticoTu farmaceacuteutico te puede ayudar

Proporcionando informacioacuten fiable sobre la enfermedad y desmintiendo bulos

A conocer los riesgos y cuaacuteles son las personas maacutes vulnerables

Informando sobre las medidas que debes adoptar para prevenir el contagio

Queacutedate en casa

Laacutevate las manos frecuentemente (con agua y jaboacuten o usar geles hidroalcohoacutelicos)

Cuacutebrete la boca y nariz con el codo o un pantildeuelo desechable al toser o estornudar

Manteacuten una distancia de al menos dos metros con otras personas

Evita tocarte ojos nariz y boca

Ventila la casa a diario

Derivando al meacutedico ante la sospecha de infeccioacuten

Recomendaciones de la Vocaliacutea Nacional de Farmaceacuteuticos de Alimentacioacuten

BibliografiacuteaConsejo General de Colegios Oficiales de Farmaceacuteuticos Espa-cio sobre Infeccioacuten por coronavirus - COVID-19 Disponible en httpswwwportalfarmacomProfesionalescampa-naspfAsesoramiento-salud-publicainfeccion-coronavi-rus-2019-nCoVPaginasdefaultaspx [uacuteltima consulta 26mar2020]

Academia Espantildeola de Nutricioacuten y Dieteacutetica - Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas Recomenda-ciones de alimentacioacuten y nutricioacuten para la poblacioacuten espantildeola ante la crisis sanitaria del COVID-19 Disponible en httpsacademianutricionydieteticaorgNOTICIASalimentacionco-ronaviruspdf [uacuteltima consulta 26mar2020]

Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA - httpwwwefsaeuropaeu)

20s

(carne roja maacuteximo 1 vezsemana)

2m