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Comino Proporcionado por El Confidencial (iStock) El comino es una planta originaria del Mediterrneo, cuyos frutos son un componente caracterstico de los curris indios, aunque tambin de muchos platos del sudeste espaol y de Canarias (donde es fundamental para sus famosos mojos).Sus propiedades para aliviar los problemas estomacales son conocidas desde la Antigedad y, segn explica Devi, es genial para aadir a nuestros platos invernales, pues tiene un efecto protector de nuestro sistema inmune que nos puede ayudar a librarnos de los catarros.2. Cilantro Proporcionado por El Confidencial (iStock) El cilantro es una hierba aromtica fundamental en gran parte de la cocina asitica y latinoamericana, pero cada vez es ms habitual en nuestro pas. Aunque su sabor caracterstico no agrada a todo el mundo, no est de ms hacerse a l, pues se trata de una hierba con alto contenido enhierro, propiedades antibacterianas y funciona como antdoto perfecto para la rinitis alrgica.3. Granos de mostaza marrn Proporcionado por El Confidencial (iStock) Los granos de la mostaza marrn india (Brassica juncea) son muy habituales de la cocina del pas asitico, pero tambin est presente en los recetarios africanos, italianos, chinos, japoneses y coreanos. Adems de aadir un intenso sabor a nueces a cualquier plato, tiene propiedades antienvejecimiento y ayudan a aliviar los sntomas de la menopausia.4. Chiles de Cachemira Proporcionado por El Confidencial (iStock) Esta variedad de chile, originaria de la regin del mismo nombre desgraciadamente conocida por la disputa que enfrenta a India y Pakistn por su soberana, es responsable del sutil picor de muchos de los platos indios. En opinin de Devi, son los mejores chiles que puedes usar cuando empiezas a experimentar con la cocina india, pues no son demasiado picantes. Como todos estos tipos de pimientos, tienen un alto contenido en vitamina C y antioxidantes, y contienen capsaicina, cuyaspropiedades antienvejecimiento y adelgazantes estn en boca de todos.5. Crcuma Proporcionado por El Confidencial (iStock) De esta planta, nativa del suroeste de la India, se extrae uno de los ms antiguos colorantes alimentarios naturales, responsable del caracterstico color amarillo de los ms conocidos curris. Aunque las propiedades de sus fitoqumicos se siguen investigando, parece que la crcuma podra reducir las posibilidades de sufrir cncer, artritis, diabetes y otros desrdenes qumicos.6. Corteza de Cassia Proporcionado por El Confidencial (iStock) Cinnamomum cassia es un rbol muy similar a la canela cuya corteza es habitual en la medicina tradicional china, pero tambin en el recetario asitico. En la India se utiliza para dar cierto dulzor a los platos, algo ms comedido que el de la canela, y es genial para aliviar el estreimiento y ayudar a controlar la presin arterial