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ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL FORTALECIMIENTO DE LA PRODUCCION
Y COMERCIALIZACION DE GRANADILLA CON LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES CAMPESINOS, DE LA VEREDA EL PARAMO DEL
MUNICIPIO DE TAMINANGO - NARIÑO
PRESENTADO A: MINISTERIO DE AGRICULTURA
PROYECTO DE ALIANZAS PRODUCTIVAS
PRESENTADO POR:
ASOCIACION AGROPECUARIA DE PRODUCTORES FRUTICOLAS DEL PARAMO . (ASPROFRUP)
BENEFICIARIO:
POBLACION CAMPESINA DE ESTRATO BAJO DE LA VEREDA EL PARAMO DEL MUNICIPIO DE TAMINANGO - NARIÑO
SAN JUAN DE PASTO, FEBRERO 2009
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TABLA DE CONTENIDO 1. INTRODUCCION 4 2. DESCRIPCION DEL PROYECTO PRODUCTIVO 5 2.1 LOCALIZACION FISICA 5 2.2 DESCRIPCION DEL OBJETO DEL PROYECTO 6 2.2.1 OBJETIVO GENERAL 7 2.2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS 7 2.2.3 METAS PROPUESTAS 8 2.2.4 PLAN DE ACCION PARA ALCANZAR METAS PROPUESTAS Y OBJETIVOS 10 2.2.4.1 PRIORIZACION DE TAREAS 10 2.2.4.2 TAREAS DE SEGUNDO ORDEN 11 3. JUSTIFICACION DEL PROYECTO PRODUCTIVO 12 4. CARACTERIZACION DE LA POBLACION BENEFICIADA 14 4.1 IDENTIFICACION DEL GRUPO DE BENEFICIARIOS 14 4.2 CRITERIOS DE ELEGIBILIDAD 15 4.3 EXPERIENCIA PRODUCTIVA 16 4.4 CONSTITUCION DE ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES 17 5. ASPECTOS TECNICOS 18 5.1 DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA 18 5.1.1 PRODUCTIVIDAD ESPERADA 18 5.1.2 COSTOS POR UNIDAD PRODUCTIVA 18 5.2 IDENTIFICACION DE RIESGOS TECNICOS 19 5.2.1 PROPUESTA PARA MITIGAR Y EVITAR LOS RIESGOS. 19 5.3 CANTIDAD A PRODUCIR 20 5.4 CARACTERISTICAS GENERALES DEL PROCESO PRODUCTIVO 20 5.4.1 ESCOGENCIA DEL LOTE O TERRENO 20 5.4.2 PREPARACION DEL TERRENO 20 5.4.3 PREPARACION Y OBTENCION DE PLANTULAS 20 5.4.4 TARAZADO Y AHOYADO 21 5.4.5 FERTILIZACION Y ABONAMIENTO 21 5.4.6 ARMADO DE ESPALDERA 21 5.4.7 SIEMBRA DE LA PLANTULA 21 5.4.8 TUTORADO 21 5.4.9 FERTILIZACION 21 5.4.10 PODA DE FORMACION 21 5.4.11 PLATEO 21 5.4.12 RALEO DE FLORES 21 5.4.13 RALEO DE FRUTOS 21 5.4.14 COSECHA 21 5.4.15 POSCOSECHA 22 6. ASPECTOS DE MERCADEO 23 6.1 PRECIOS ACTUALES DE MERCADO 23 6.2 PRINCIPALES COMPRADORES DE MERCADO 23 6.3 CARACTERIZACION DEL ALIADO COMERCIAL 24 6.4 IDENTIFICACION DE RIESGOS DE MERCADO 24 6.5 PRECIOS DE COMPRA DEL ALIADO COMERCIAL Y FORMA DE PAGO 25 7. ASPECTOS FINANCIEROS 25 7.1 FLUJO DE CAJA CULTIVO DE GRANADILLA 25 7.2 CUADRO DE INVERSIONES PARA EL CULTIVO DE GRANADILLA 26 8. ACOMPAÑAMIENTO DEL PROYECTO 27
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9. DIRECTORIO 27 9.1 RESPONSABLE DEL PERFIL 27 9.2 RESPONSABLE DE LOS PRODUCTORES 27 9.3 RESPONSABLE DEL ALIADO COMERCIAL 27 10. LISTA DE CHEQUEO AMBIENTAL 28 LISTA DE ANEXOS 31
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1. INTRODUCCION
El municipio de Taminango hace parte de la Asociación de Municipios de ASONORTE, y de la Asociación Supra departamental Alto Patía, por lo cual desarrolla relaciones comerciales con los municipios del Norte de Nariño a saber: San Lorenzo, Arboleda, La Unión, San Pedro de Cartago, San José de Albán, San Lorenzo, Buesaco, San Bernardo, El Rosario y de igual manera con los Municipios del sur del Departamento del Cauca. A nivel regional, el Plan de Desarrollo Integral de la Región Alto Patía, formulado en 1993 y aprobado por el Gobierno Nacional en 1996 como documento CONPES, comprende los Municipios de Patía, Balboa, Bolívar, Mercaderes y Florencia del sur del Departamento del Cauca y Taminango, San Lorenzo, Arboleda, Cartago, Taminango, Leiva, El Rosario, Policarpa, Cumbitara, El Tambo y Los Andes en el Departamento de Nariño. El Plan de Desarrollo Integral de la Región Alto Patía plantea igualmente el siguiente objetivo de desarrollo: “Mejorar el sistema productivo de la región a través de la diversificación de la producción, de la estructura económica y del uso racional y sostenido de los recursos naturales y ambientales, ampliar los servicios sociales básicos e incorporar la infraestructura económica y social como parte del desarrollo regional.” Con base en esto, se ha establecido que en el municipio de Taminango, concretamente en la vereda El Paramo, se pretenda fortalecer la producción y comercialización de granadilla, a través de la participación y decidido empeño de los pequeños productores campesinos, que están comprometidos y de acuerdo a la formulación y ejecución del proyecto de cultivo de Granadilla. Para nadie es un secreto que a nivel nacional, la ola invernal a dejado consecuencias desastrosas para los agricultores y se busca otras alternativas como fuentes de ingreso, evitando la migración del campesino a las ciudades, sumado a esto otros factores como grupos al margen de la ley y sobre todo las secuelas dejadas por la desaparición de las famosas “Captadoras de Dinero o Pirámides, las cuales han dado un gran golpe a la economía de nuestra región. La formulación de este proyecto, nace por la expectativa de la asociación Proyectar Futuro de contribuir al desarrollo económico y social del sector agrario y generando soluciones a la problemática rural que enfrenta el municipio de Taminango. Siendo esta una oportunidad para involucrar conocimientos técnicos y
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administrativos en procesos productivos, con el fin de generar cambios que impulsen el mejoramiento de técnicas agrícolas, en la calidad de la granadilla, la capacidad del talento humano para el desarrollo sostenible y la adopción de tecnologías limpias, que permitan, ser competitivos, cumpliendo con normas y estándares de mercado, no solo como factor económico, si no también con el buen manejo del entorno y teniendo en cuenta las Buenas Practicas Agrícolas, con el único propósito de conservar y mejorar el medio ambiente. En conclusión, con este proyecto se procura que no solo para el municipio de Taminango, exista la ayuda y apoyo necesario para generar ingresos y minimizar los efectos causados por la problemática rural, si no también, se ha establecido que en un futuro, toda la Asociación del Alto Patía este involucrada y beneficiada con este tipo de alternativas agrícolas, con el único propósito de mejorar la calidad de vida de los pequeños productores campesinos y población desplazada victima de la violencia.
2. DESCRIPCION DEL PROYECTO PRODUCTIVO
2.1 LOCALIZACION FISICA: (Marco Geográfico). El proyecto se llevara a cabo en el municipio de TAMINANGO – NARIÑO, en la zona rural de este municipio, vereda EL PARAMO, esta determinada en una formación que ocupa la parte de la región denominada “zona cafetera”, en una franja altimétrica entre los 1.500 y 2.000 m.s.n.m; Esta Vereda se encuentra a 5 Km de la cabecera municipal, cuenta con una población de 1100 habitantes y una extensión de 10.450 km. El Municipio de TAMINANGO se encuentra localizado al norte del Departamento de Nariño, en región limítrofe con el Departamento del Cauca, haciendo parte del nudo de los pastos y sobre vertiente de los ríos Patía, Mayo y Juanambú. Su acceso desde Pasto se hace por carretera panamericana hasta el sitio denominado Panoya en una distancia de 62 kilómetros y de aquí por carretera destapada secundaria en una longitud de 17.0 kilómetros. El municipio de TAMINANGO según la medición hecha en el mapa base para El Esquema de Ordenamiento Territorial, tiene una extensión de 23214.7 hectáreas, que representan el 0.7 % del total de la superficie del Departamento de Nariño, lo que permite ubicar al municipio en el 32 puesto según su extensión. El Municipio de TAMINANGO se encuentra distribuido en seis (6) corregimientos rurales y uno (1) en la zona Centro. En los siete Corregimientos existen 44 veredas En la siguiente tabla se presenta la división política administrativa territorial del Municipio (Ver Mapa Base).
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Cuadro 1. Organización territorial. Municipio de Taminango
No. Corregimiento No. Veredas Nombre Veredas 1
Especial Taminango
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Taminango, Taminanguito, El Páramo, Bellavista, LaCocha, El Chilcal, Limoncito, Turbambilla, Don Diego, LaConcordia, San Isidro, Llano Verde, El Arado.
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Remolino
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Remolino, Algodonal, Las Juntas, Lecheral, Papayal, VientoLibre.
3 Granada 5 Granada, Méjico, El Hueco, Guayacanal, Majuando. 4
El Tablón
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El Tablón, Guambuyaco, Chapungo, La Llana, Loma Larga Panoya.
5 Curiaco 6 Curiaco, Pasofeo, La Palma, El Platanal, Manipia, 6 El Manzano 4 El Manzano, Mamajuana, El Diviso, Cumbal. 7
Charguayaco
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Charguayaco, Corneta, Palobobo, El Salado, El Pantano.
44 Fuente. Esquema de Ordenamiento Territorial (EOT. 2006-2015).
2.2 DESCRIPCION DEL OBJETO DEL PROYECTO La finalidad principal establecida para realización de este proyecto, es que por medio de la alianza, se logre el fortalecimiento de la producción y comercialización de la Ganadilla, una fruta exótica, que cada día ocupa posiciones importantes en el mercado nacional como internacional. Además de esto, se pretende capacitar, entrenar, difundir e incentivar, el cultivo de la granadilla en la región, como otro sistema alternativo de generación de ingresos, especialmente a población campesina y desplazada, logrando mejorar la calidad de vida de cada uno de los integrantes y beneficiarios de este proyecto. Esta propuesta busca establecer una alianza entre los pequeños productores de granadilla de esta región y la CAJA DE COMPENSACION FAMILIAR DEL VALLE DEL CAUCA “COMFANDI, a través de comercialización de la producción obtenida, ya sea para la transformación o distribución por los supermercados regionales y locales, con el fin de culturizar a la población de la importancia del cultivo de granadilla y todas las ventajas que esto determina, sin olvidar también, que existen mercados a local, (plazas de mercado), algunos comerciantes de la zona, Agrocauca, almacenes de cadena y grandes distribuidores de frutas, que también están interesados por la comercialización de este producto, que cada vez mas se posiciona dentro de los productos frutales de alta demanda.
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2.2.1 OBJETIVO GENERAL: Fomentar y fortalecer la producción y comercialización de Granadilla, mediante la conformación de alianzas que garanticen el desarrollo y mejoramiento económico, social, cultural y ambiental, para los pequeños productores campesinos de la vereda El Paramo del Municipio de Taminango.
2.2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS:
1. Incentivar el cultivo de granadilla en la vereda el Paramo del Municipio de Taminango, con el fin de generar ingresos económicos para los campesinos pobres de esta región.
2. Capacitar a los pequeños productores sobre la Buenas Practicas Agrícolas (BPA), enfocadas al cultivo de granadilla, con el fin de obtener productos limpios y de buena calidad.
3. Determinar los procesos productivos mediante asesorías técnicas, acompañamiento con personal capacitado y experto, asesorías de comercializadores y productores, con el fin de garantizar producciones con altos rendimientos, de buena calidad y que generen buenas expectativas a nivel económico para los productores campesinos.
4. Establecer un cultivo de granadilla para 40 beneficiarios o mas, sembrando 30 hectáreas de terreno, generando compromiso de trabajo y obteniendo beneficios a nivel de comunidad.
5. Crear y fortalecer el vinculo comercial entre los pequeños productores campesinos y el aliado comercial, (COMFANDI), por medio de participación ciudadana, capacitaciones, investigación y desarrollo tecnológico, buenas estrategias de mercado, que permitan la viabilidad y sostenibilidad de la conformación de la alianza.
6. Concientizar a la población campesina del uso adecuado de productos agrícolas, como: fertilizantes, fungicidas, insecticidas, material inorgánico etc., con el fin de garantizar las BPA y además, la conservación del medio ambiente, como recurso natural que debemos cuidar, darle adecuado manejo, uso y protección.
7. Establecer un mecanismo de fuentes de ingreso para las personas pobres de esta región, personas campesinas de escasos recursos, de estratos bajos, victimas de la violencia, afectados por la ola invernal del año pasado y sobre todo victimas de las captadoras de dinero o “Pirámides”.
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2.2.3 METAS PROPUESTAS: Las metas que se quieren alcanzar, están reflejadas exclusivamente al cultivo de granadilla como fuente de ingresos para solventar las necesidades básicas de la población beneficiada y sobre todo para mejorar la calidad de vida de las personas, las cuales según la constitución nacional, tiene derecho a una vida digna, que involucra todos los aspectos.
• META No 1: (Para Objetivo No. 1). Realizar y ejecutar el proceso de siembra y cultivo de granadilla en la vereda el Paramo del municipio de Taminango, garantizando su comercialización y obtención de ingresos para los productores campesinos mas pobres de la región.
• META No. 2: (Para Objetivo No. 2). Capacitación, entrenamiento y formación de 40 productores de granadilla o mas, con base a Buenas Practicas Agrícolas, con el propósito de conseguir un producción limpia y de buena calidad, que se refleje en excelentes rentabilidades y genere buenos ingresos y credibilidad en el sector agrícola.
• META No. 3: (Para Objetivo No. 3). Se busca optimizar los procesos de cultivo de granadilla, con la ayuda de personal técnico capacitado, es decir, se cuenta con personal idóneo, experto y altamente calificado en manejo de cultivos de granadilla y sobre todo con el compromiso y responsabilidad de sacar adelante este proyecto. - Existen además profesionales expertos en el campo de
comercialización, que nos brinda entera garantía que los productos obtenidos, se puedan comercializar fácilmente y ayuden a sostener el proceso de producción.
- La conformación de la alianza con la CAJA DE COMPENSACION FAMILIAR DEL VALLE DEL CAUCA “COMFANDI, garantiza en un 100%, la comercialización de la granadilla, ya que existe la intención creada de contribuir con el desarrollo de la región.
- Se implementaran nuevas técnicas de cultivo, con el fin de garantizar
una producción eficiente y manejos adecuados para la optimización de la producción.
• META No. 4: (Para Objetivo No. 4). El proyecto establece sembrar 30
hectáreas de granadilla, beneficiando 40 productores mas, los cuales están dispuestos y comprometidos con lo propuesto, es mas, están en capacidad de tomar la responsabilidad de sacar adelante el proyecto, con el único propósito de hacerlo extensivo y participativo en veredas aptas para este tipos de cultivo.
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• META No. 5: (Para Objetivo No. 5). Establecer un mecanismo de comercialización eficiente de la granadilla, mediante la alianza comercial que involucre directamente la participación de la comunidad, con producciones limpias y de buena calidad, teniendo en cuenta procesos tecnológicos y Buenas Practicas Agrícolas, mediante capacitaciones y entrenamiento con personal calificado.
• META No. 6: (Para Objetivo No. 6). Buen manejo de insumos y productos agrícolas, utilizados necesariamente en la producción de granadilla, utilización de productos permitidos por la legislación y normatividad colombiana cuando estos se requieran, además con capacitación de manejo adecuado del entorno y conservación del medio ambiente. - Preparación y elaboración de biocompuestos, con el fin de evitar
contaminación del medio ambiente y obtener producciones mas limpias. - Capacitación y entrenamiento del correcto uso de plaguicidas,
insecticidas, herbicidas.
- Capacitación y entrenamiento de residuos sólidos inorgánicos, producto del cultivo de granadilla (plástico, alambre, envases etc.).
- Capacitación y entrenamiento sobre manejo adecuado del recurso
hídrico, evitando cualquier tipo de contaminación a sistemas hídricos que existan en la zona de influencia del proyecto.
• META No. 7 (Para Objetivo No. 7). Generar mediante la producción y
comercialización de la granadilla, un sistema de ingresos propios, que garanticen no solo el bienestar de la comunidad, si no también la sostenibilidad del proyecto como tal, se esperan que por cada hectárea de cosecha (12000 Kg en su máxima producción), se obtengan alrededor de $15.000.000 de ingresos por hectárea.
- Generar fuentes de empleo directos e indirectos para los habitantes de
la vereda beneficiada, desde el primer año de inicio del proyecto hasta cuando este permanezca como tal. Se busca beneficiar además familias de desplazados, población campesina y comunidad en general.
- La población involucrada y beneficiada en la ejecución del cultivo de granadilla, tendrá un respaldo económico muy importante debido a la comercialización del producto, dejando atrás crisis económicas a causa del invierno y las captadoras de dinero o “Pirámides”.
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2.2.4 PLAN DE ACCION PARA ALCANZAR LA METAS PROPUESTAS Y
CUMPLIR CON LOS OBJETIVOS.
2.2.4.1 PRIORIZACION DE TAREAS:
• Identificar la población beneficiada mediante visitas domiciliarias, reuniones de juntas de acción comunal y reuniones de información correspondiente a los objetivos propuestos.
• Capacitación y entrenamiento de técnicas de cultivo, adecuado manejo
de insumos y materiales, Buenas Practicas Agropecuarias, mecanismos y alianzas de comercialización, producciones limpias, elaboración y preparación de biocompuestos, uso adecuado y conservación del medio ambiente y de recursos hídricos.
• Diseñar mecanismos de participación ciudadana con planes de
operación para cultivos de granadilla, basados en tiempos, costos y beneficios, con el fin de alcanzar un buen desarrollo comercial y un alto nivel de acometividad productiva con otras regiones que cultiven este tipo de producto.
• Organizar las operaciones de cultivo, manejo técnico, manejo operativo
y directamente la comercialización de la granadilla. • Considerar y totalizar los aportes de los pequeños productores, en los
procesos de cultivo, mantenimiento y cosecha de la producción. • Evaluar cotizaciones y formalizar la compra de insumos, materiales y
equipos, herramientas y todo lo necesario para la ejecución y desarrollo del proyecto de cultivo de granadilla.
• Organizar reuniones periódicas de los beneficiados para la
sensibilización y socialización del cultivo de granadilla, con personal técnico y elaborar acciones correctivas y planes de acción cuando estos se requieran.
• Culturización y socialización de los programas de capacitación y
entrenamiento antes y durante el desarrollo del proyecto. • Establecer canales de comunicación directa con los participantes en la
alianza, con el propósito de mejorar los beneficios a los pequeños productores.
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• Formular y ejecutar programas de conservación del medio ambiente, manejo adecuado del recurso hídrico, manejos de suelos y uso adecuado del entorno y zonas de influencia donde se realiza la alianza.
2.2.4.2 TAREAS DE SEGUNDO ORDEN:
• Realizar convenios interinstitucionales para mejorar la capacidad de
producción y nuevos canales de comercialización, cuando así se requieran.
• Organizar y conformar legalmente la asociación, en el caso de que no este registrada y debidamente organizada.
• Facilitar la logística necesaria para la consecución de recursos adicionales, únicamente si estos se requieren.
• Capacitar e instruir a los pequeños productores en nuevas formas de mantenimiento, manejo de los cultivos, uso de implementos etc., y en la conservación y manejo del medio ambiente.
• Conseguir y hacer convenios de comercialización con otras empresas o compañías, en el caso de producciones no estimadas y con altos rendimientos.
• Conformar grupos de orientación para las familias de los productores, involucrando los habitantes de la zona y especialmente los integrantes de las familias de los beneficiados.
• Organizar veedurías y mecanismos de control durante la ejecución del proyecto.
• Establecer medidas y acciones correctivas, en cualquier caso que genere obstáculos y problemas durante las tareas de cultivo, mantenimiento y cosecha de la granadilla.
• Ejecutar y coordinar la implementación de nuevos, planes de asistencia técnica, planes socio-culturales y planes de manejo ambiental.
• Presentación de informes periódicos de monitoreo del proyecto, a las entidades responsables ante el ministerio de agricultura.
• Realizar todas las actividades y tareas necesarias que faciliten a lo pequeños productores, el normal desarrollo de la alianza y su buen desempeño, con el fin de incentivar mas el objetivo de esta alianza y lograr que esta sea multiplicativa a otros sectores.
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3. JUSTIFICACION DEL PROYECTO PRODUCTIVO.
En los últimos años la agricultura mundial ha evolucionado, hacia modelos más eficientes y sostenibles, en términos ambientales y económicos, donde adquiere cada vez mayor importancia la inocuidad y la calidad dentro de los sistemas de producción. En este contexto surgen las "Buenas Prácticas Agrícolas(BPA), que son un conjunto de prácticas que buscan garantizar la inocuidad de los productos agrícolas, la protección del medio ambiente, la seguridad y bienestar de los trabajadores, y la sanidad agropecuaria, con el fin de mejorar los métodos convencionales de producción y reducir el uso de agroquímicos. Teniendo como base este nuevo componente tecnológico en la producción agrícola, se cultivará granadilla mediante el uso de BPA, buscando también el mejoramiento socio-económico de la población y se aprovechara la oportunidad existente en el departamento de Nariño en el sector frutícola, para el cultivo y comercialización de frutas tropicales, ya sea demandadas por Comercializadoras Internacionales de Frutas, que exportan básicamente a Europa y América Latina, o por comercializadores nacionales y regionales quienes, requieren fruta fresca de buena calidad. Como el consumo de frutas en el país es deficitario, es fácil comprender que existe un mercado interno con un potencial enorme y muy importante para el desarrollo de la producción de frutas. "Asiendo caso a los mandatos de la Nación en cuanto a la producción agrícola y ordenamiento territorial, donde se destina las producciones agrícolas del país a la exportación, Nariño se ubica en un punto estratégico de la geografía Nacional, para producir y ofrecer al mundo Hortalizas y Frutas exóticas de climas tropicales. En la actualidad la granadilla ocupa un lugar destacable dentro de las frutas tropicales o exóticas, de exportación por tal motivo llama la atención fijar innovaciones con relación a este producto, y su gran potencial a corto y largo plazo la producción colombiana se presenta entre febrero y marzo y entre octubre y diciembre, aunque el país mantiene plena disponibilidad de la fruta durante todo el año, gracias al alto nivel de tecnificación de los cultivos y al buen drenaje natural de la topografía donde se localizan. La granadilla en el comercio internacional ha ganado importancia gracias a las campañas de consumo de productos exóticos que vienen realizando los países productores de la fruta a nivel mundial, entre los que se cuentan Colombia, Ecuador y Venezuela, con un 8% anual promedio de exportaciones de granadilla Este tipo de producción agrícola, teniendo en cuenta su rendimiento, puede llegar a recuperar la inversión total en tres años desde el momento del establecimiento del cultivo, dos de los cuales son de producción. Por lo tanto este cultivo representa una buena inversión financiera y a largo plazo.
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Adicionalmente se aplica una estrategia ambiental preventiva integrada a los procesos, productos y servicios para incrementar la eficiencia y reducir los riesgos a los humanos y al ambiente ofreciendo un producto orgánico, libre de residuos químicos que contaminen el medio ambiente, y tienen efectos nocivos en la salud humana. De otra parte, en Nariño existe la falta de uso de las Buenas Practicas Agrícolas para frutícolas y para el Cultivo de Granadilla, la cual esta causada por; la carencia se visión Empresarial del productor que en la mayoría de los casos tiene baja preparación académica, escasa experiencia en el proceso de comercialización, y carencia en asistencia continua de personal capacitado para implementar en el cultivo Buenas Practicas Agrícolas, debido a la poca información y estudios e investigaciones disponibles en el departamento sobre el cultivo, la falta de recursos para implementar mejoras y tecnificaciones en la producción; sin dejar de lado el bajo crecimiento económico y tecnológico que ha experimentado el departamento básicamente el sector agrícola (cultivos tradicionales) en los últimos años. A la vez "el desconocimiento de las BPA, trae como consecuencia, al productor baja capacidad de negociación debido a que no cuenta con volúmenes ni calidad significativos de producción que le permitan satisfacer la demanda constante de clientes mayoristas, incumpliendo de esta forma con normas y estándar de calidad exigidos por los mercados. Dichos incumplimientos se manifiestan básicamente en aspectos esenciales que se contemplan en prácticas tradicionales de producción, como; la mala planeación del cultivo que no permite establecer costos, gastos y volúmenes constantes de producción que garanticen la oferta permanente de granadilla en el mercado; el su aprovechamiento de los sistemas de riego que desconocen las bondades del terreno y la incidencia de plagas y enfermedades hacen necesario (por desconocimiento), el uso de grandes cantidades de plaguicidas deteriorando la calidad de la fruta, la salud humana y el medio ambiente, las prácticas inadecuadas son evidentes también en el transporte y manipulación de la fruta en procesos de cosecha y poscosecha ocasionando perdidas en calidad y precio del producto. A pesar de esto, los productores afirman que la producción de granadilla es un negocio rentable. En conclusión se trata de una especie promisoria. Que permite cumplir con los propósitos gubernamentales de equidad social, sostenibilidad económica y ambiental y de alta competitividad aprovechando las condiciones agro climatológica y ubicación geográfica estratégica para brindar al mercado objetivo un producto de excelente calidad y de gran aceptación por su exquisito aroma y delicioso sabor. Es por esto que se plantea este proyecto, con el propósito de obtener un producto de alta importancia en los mercados, con la visión de un negocio rentable,
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aprovechando la infraestructura que posee el municipio de la planta procesadora de frutas ubicada en el corregimiento del Remolino, posicionando al municipio de Taminango como productor de granadilla, además de esto con el fin de contribuir al grave desarrollo económico de la región y sobre todo con el firme propósito de sacar adelante a 40 productores beneficiados o mas, campesinos pobres, de escasos recursos, en situaciones vulnerables y victimas del conflicto armado, damnificados por la ola invernal en cuanto a cultivos propios como café y mas aun de poblaciones arrasadas económicamente en meses anteriores por oportunistas y cuatreros, que les prometían jugosos rendimientos, en las famosas “PIRAMIDES”, que desestabilizaron no solo a ellos como personas, si no también toda la economía de la región.
4. CARACTERIZACION DE LA POBLACION BENEFICIADA
4.1 IDENTIFICACION DEL GRUPO DE BENEFICIARIOS: El siguiente listado de beneficiarios se realiza teniendo en cuenta los siguientes datos: Nombres, identificación, grado de escolaridad, nivel de sisben, Régimen en Salud, etc. No. NOMBRES APELLIDOS DOCUMENTO GRADO DE NIVEL REGIMEN
IDENTIDAD. ESCOLARIDAD SISBEN SALUD 1 ABEL HERNAN MUÑOZ 87,025,271 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO2 CARLOS OSWALDO BRAVO PAZ 87,028,603 BACHILLER 1 SUBSIDIADO3 JORGE DELMIRO BRAVO JURADO 5,351,452 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO4 RICHAR PAZ MADROÑERO 87,028,083 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO5 SIMON MODESTO FERNANDEZ GOMEZ 5,351,775 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO6 LEVI GOMEZ MUÑOZ 87,025,287 BACHILLER 1 SUBSIDIADO7 JEIMIS LOPEZ DAZA 87,027,956 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO8 SEGUNDO GIRALDO MUÑOZ OJEDA 87,027,599 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO9 OFIR PAZ MADROÑERO 27,481,017 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO
10 ALVARO DE JESUS ORTIZ 87,026,805 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO11 CARLOS ALBERTO RODRIGUEZ FERNANDEZ 87,025,081 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO12 ROGER MARINO ERAZO FERNANDEZ 87,026,340 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO13 ARGEMIRO TENORIO MUÑOZ 87,027,089 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO14 ELIER MUÑOZ GOMEZ 18,153,017 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO15 SIGIFREDO MUÑOZ GOMEZ 87,027,538 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO16 SEGUNDO ROVIRO FERNANDEZ 18,154,208 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO17 DAGOBERTO CASTILLO ERAZO 87,028,298 BACHILLER 1 SUBSIDIADO18 HERMES OTONIEL SAAVEDRA DE LACRUZ 87,025,508 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO19 ROBERT ELIECER DAZA 87,027,952 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO20 ELIER JESUS TENORIO MUÑOZ 87,026,926 BACHILLER 1 SUBSIDIADO21 DAVID MUÑOZ MUÑOZ 1,888,013 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO22 OBDULIO RICAURTE CASTILLO ERAZO 5,351,709 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO23 JORGE ELIAS PAZ FERNANDEZ 5,351,634 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO24 IRENE DE JESUS MONTILLA 27,478,894 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO25 OLMEDO AFRANIO MUÑOZ LOPEZ 87,025,816 BACHILLER 1 SUBSIDIADO26 TERESA NAYIBE MUÑOZ LOPEZ 27,480,769 BACHILLER 1 SUBSIDIADO
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27 JHON JAIRO URBANO 87,029,432 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO28 EURIPIDES GOMEZ 87,026,511 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO29 SEGUNDO ROSIVERIO DAZA 87,028,603 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO
No. NOMBRES APELLIDOS IDENTIFICACION ESCOLARIDAD SISBEN REG.SALUD 30 ALDEMAR DIAZ ORTIZ 87,025,467 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO31 PEDRO MUÑOZ 87,027,424 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO32 JAIRO GOMEZ 87,027,910 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO33 HERNAN LOPEZ 87,027,781 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO34 LUIS CARLOS GOMEZ 87,027,536 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO35 ROMEL NARVAEZ 87,028,405 BACHILLER 1 SUBSIDIADO36 SEGUNDO HERMES ERAZO FERNANDEZ 94,500,513 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO37 ALBERTO BRAVO 5,351,788 BACHILLER 1 SUBSIDIADO38 PABLO NARVAEZ 87,027,488 BACHILLER 1 SUBSIDIADO39 JOSE ISAAC GOMEZ 5,351,393 PRIMARIA 1 SUBSIDIADO40 ARLEY GEOVANY MORENO 87,027,762 BACHILLER 1 SUBSIDIADO
4.2 CRITERIOS DE ELEGIBILIDAD:
• EDAD: Todos los beneficiados (100% de productores), son mayores de edad, poseen su documento de identificación respectiva (cedula o contraseña en algunos casos).
• NIVEL DE EDUCACION: Existen 40 personas con un grado de escolaridad
identificado, en primaria ocupa el 75% (30 personas), con estudios secundarios corresponde al 25%, (10 personas).
• EXPERIENCIA AGROPECUARIA: El total de los beneficiados poseen experiencia agropecuaria, uno vinculados a pequeños grupos asociativos ya desaparecidos, otros con experiencia en comités veredales y grupos de desarrollo comunitario y sobre todo formando parte de Juntas de Acción Local y comunal de la vereda, donde han participado en procesos productivos a lo largo de muchos años.
• ACTIVOS FAMILIARES: El 100% de los productores beneficiados no gana mas de un SMLV, se trata de pequeños agricultores campesinos que explotan entre una y tres hectáreas de terreno apto para cultivo (UAF), en general, no se cuenta con vivienda en condiciones dignas y todos los productores no alcanzan a los 200 salarios mínimos en activos familiares. Además el total de beneficiados obtienen el 90% de ingresos por prácticas agrícolas, como agricultura y cultivo de especies menores. (cuyes, conejos, aves, cerdos) y solo un 10% de ingresos se genera por ayudas de familiares o hijos.
• SALUD: El 100% de beneficiados pertenecen al Nivel 1 de SISBEN, con estratificación 1, el 100% pertenecen al régimen subsidiado del sistema general de salud.
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4.3 EXPERIENCIA PRODUCTIVA: Existen en la región proyectos similares de cultivo de granadilla, lo que facilita la credibilidad y el compromiso del productor ya que conoce el producto y esta enterado como es su manejo. El análisis de fortalezas y debilidades se establece:
FORTALEZAS DEBILIDADES Conocimiento del cultivo de granadilla. Asesoría Técnica especializada. Compromiso y responsabilidad frente al proyecto, mediante organización en unidades de trabajo. Apoyo municipal y apoyo institucional. Evaluación y seguimiento por parte de la Organización Gestora Acompañante. Conformación de la asociación de cultivadores de Granadilla de la vereda el Paramo. Aplicación de Buenas Practicas Agrícolas en el cultivo de granadilla e innovación de manejo y técnicas de cultivo. Programa de capacitación y entrenamiento en temas empresariales, ambientales, técnicos, agronómicos, de acuerdo al proyecto 025-2 ARD/MIDAS. Acompañamiento de personal altamente calificado y experto en frutales. Optimización de procesos de cultivo garantizando altos rendimientos y buenas cosechas. Generación de ingresos para familias de escasos recursos victimas de la violencia, damnificados por el invierno y victimas de la Pirámides. Generación de empleo directo e indirecto. El cultivo de Granadilla esta establecido a nivel nacional y es considerado un negocio
Dificultad para transporte por infraestructura vial deficiente. Incertidumbre y desconfianza frente a la implementación de técnicas de cultivo y aplicación de Buenas Practicas Agrícolas. Falta de entrenamiento y capacitación en manejo de recursos y formas de financiación. No existe organización de campesinos como tal y su conformación requiere tiempo. Inexperiencia de algunos productores en el manejo y cultivo de granadilla. Falta de tenencia de tierra y dificultad para conseguirla, que inhabilita a muchos campesinos a formar parte del proyecto. No existe distrito de riego claramente definido.
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rentable. Existe mucha experiencia a nivel nacional del cultivo de granadilla, lo cual genera compromiso y responsabilidad. Contribuye al desarrollo económico de la región y ubica al municipio en un alto nivel de tipo económico para la obtención de recursos. Es un proyecto multiplicativo y puede extenderse a otras zonas y regiones aptas para su cultivo. En la región existe una planta procesadora de frutas, resultado de los laboratorios de Paz, que facilitaría la comercialización de la granadilla
4.4 CONSTITUCION DE ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES: Debido a la falta de información, desinterés, falta de conocimiento de las normas por parte de los campesinos, obliga impetuosamente a conformar la asociación y direccionarla para que en un futuro sean ellos los directos beneficiarios de los recursos del estado. Es claro que en la actualidad no existe una asociación como tal de productores que agrupe a campesinos que cultiven granadilla, los grupos que existen, están conformados por grupos sectorizados de trabajo y muchos de ellos solo pertenecen las Juntas locales Comunales, Asociaciones de desplazados y asociaciones que en su momento se conformaron pero que no están activas como tal. Además existen asociaciones de campesinos que no están interesados en el proyecto, o que no cumplen las condiciones, pero los mas desprotegidos y pobres tienen la necesidad de agruparse y salir adelante, para ello han dispuesto de mutuo acuerdo y con base en acta firmada por cada uno de ellos, crear la ASOCIACION AGROPECUARIA DE PRODUCTORES FRUTICOLAS DEL PARAMO. Para la conformación de la misma, se han realizado varias reuniones con los interesados en participar en ella, es de anotar que esta asociación no esta legalmente constituida, pero existen ya las actas y los estatutos para la conformación de la misma, el registro ante Cámara de Comercio, se hará paralelo al estudio y resultado de este proyecto, mas sin embargo se ha establecido que un máximo de 15 días, se tendrá el registro y RUT correspondiente.
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La conformación de esta asociación, permitirá ayudar y colaborar con asociaciones de desplazados y a mas de 400 familias de la vereda el paramo, junto con esto permitirá beneficiar 40 productores de manera directa.
5. ASPECTOS TECNICOS
5.1 DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA: La Alianza Productiva para el Fortalecimiento de la Producción y Comercialización de Granadilla con los pequeños productores campesinos de la vereda el Paramo del municipio de Taminango, es una alternativa de trabajo y desarrollo comunitario autosuficiente y autosostenible, que garantiza excelentes beneficios a los productores, determinados por que el cultivo y comercialización de la granadilla es un negocio rentable. Teniendo en cuenta la metodología aplicada, se establece un total de 30 hectáreas de siembra, que beneficiaria directamente a 40 productores o mas y sus respectivas familias, con las producciones limpias y de buena calidad, garantizando su aceptación en el mercado y su rápida comercialización. De acuerdo a lo señalado, se pretende sembrar 30 hectáreas de cultivo de granadilla, (Passiflora lugularis) variedad Urrao, utilizando el sistema de Conducción de Espaldera en Cortinas, con una densidad de 480 plantas/Ha La altura optima de siembra es de 1900 a 2300 msnm, a una temperatura de 20 a 24ºC, con una humedad relativa del 70 a 80% y una precipitación de 1800 a 2300mm. Los suelos son aptos a una profundidad de 50 cm y los drenajes interno y externo de condiciones buenas, con acides de 5.5 a 6.5 de pH y su textura de suelo tipo Franco., con pendiente no limitante.
5.1.1 PRODUCTIVIDAD ESPERADA: De acuerdo a las estadísticas de la producción nacional y teniendo en cuenta el método de cultivo y manejo adoptado para este tipo de siembra, se espera una productividad de 8000 a 12000 Kg/Ha, después de los dos años de siembra, en condiciones normales. Además se espera que gracias a la implementación de Buenas Practicas Agrícolas, la producción sea mas limpia y de buena calidad.
5.1.2 COSTOS POR UNIDAD PRODUCTIVA: (Hectárea). Los costos de producción se calcularon de acuerdo a jornales, insumos necesarios para cultivo y cosecha por hectárea, además se realizó un estimado de mantenimiento y adición de biopreparados necesarios para incrementar la capacidad productiva de las plantas teniendo en cuenta su periodo vegetativo. La inversión inicial para el primer año es de $7.462.800 por hectárea, (año cero) calculo realizado teniendo en cuenta jornales en nuestra región y costo de materiales e insumos que varían de acuerdo a la marca y casa comercial.
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A partir del primer año el costo por hectárea disminuye a $ 4.785.200 por hectárea, debido a que no se generan costos por establecimiento de plantas de acuerdo al sistema utilizado, por ello el margen de rentabilidad neta es mayor que en el año 1. (Ver anexo 1. Tabla de Costos por Hectárea. Año 0 y año 1).
5.2 IDENTIFICACION DE RIESGOS TECNICOS: Algunos de los riesgos de tipo técnico claramente identificados, se han planteado básicamente por que existe el riesgo de disminución en los volúmenes de producción, atribuidos o influenciados por:
• Falta de Asistencia Técnica adecuada durante todo el periodo vegetativo del cultivo (mala preparación del terreno, mala fertilización, falta de control sanitario etc.).
• Incumplimiento de los procedimientos descritos en la asistencia técnica, ya
sea por descuido, por falta de conocimiento o información o directamente por fallas en el manejo técnico de los productores.
5.2.1 PROPUESTA PARA MITIGAR Y EVITAR LOS RIESGOS : Para evitar y mitigar los posibles riesgos de tipo técnico, se han planteado los siguientes aspectos:
• Establecer acuerdos y convenios con personal profesional calificado (Ingenieros Agrónomos, expertos en frutales), para conseguir una asistencia técnica adecuada, que cumpla con los objetivos y metas propuestas y sobre todo que sea imparcial y con gran sentido de responsabilidad.
• Realizar convenios con instituciones públicas y privadas, con experiencia
en el campo de frutales y especialmente de Granadilla, estos convenios pueden lograrse con: Universidades, SENA, Corponariño, Comercializadores e intermediarios, Asociaciones, etc. Acuerdos que se establecerían al iniciar la ejecución del proyecto.
• Contratar profesionales de otras partes del país expertos en cultivo de
granadilla, con el fin de capacitar, informar, entrenar y orientar en base a experiencias de regiones de Colombia que ya ha adoptado e implementado el cultivo de la granadilla.
• Programas de capacitación completos para los productores y todo el
personal involucrado en el proyecto.
• Evaluación permanente de las técnicas de cultivo empleadas y supervisadas por el personal competente para ello.
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• Seguimiento y Monitoreo constante en todas la etapas de proceso, aplicando las Buenas Practicas Agrícolas y sistemas de verificación y cumplimiento de actividades.
5.3 CANTIDAD A PRODUCIR: De acuerdo a las estadísticas nacionales, información suministrada por cultivadores de granadilla en otras regiones del país, como Antioquia, Huila y Valle, por cada hectárea de cultivo de granadilla se obtienen en promedio 14.000 kg., Pues bien, para el proyecto planteado y teniendo en cuenta la condiciones optimas que requiere el cultivo, en la vereda el Paramo del municipio de Taminango, se pretende cosechar en el primer año una producción estimada de 4000 a 6000 Kg/Ha. Incrementando su capacidad productiva para el siguiente año en 8000 a 12000 Kg/Ha, lo que quiere decir que aumentaría casi en un 50% la producción de granadilla.
AÑO Producción/planta (en kg) Kg/ha
1 10-12 4800 - 5760 2 18-25 8640-12000 3 18-25 8640-12000 4 18-25 8640-12000 5 15-20 7200-9600
5.4 CARACTERISTICAS GENERALES DEL PROCESO PRODUCTIVO: El cultivo de granadilla no es tan complejo, simplemente se deben tener en cuenta algunos aspectos importantes como: Disposición de terrenos, condiciones ambientales adecuadas para el cultivo, pisos térmicos, temperatura, tipos de suelo, riego, y asistencia técnica entre otros. Haciendo en breve esquema del proceso de cultivo de granadilla tenemos el siguiente flujograma de proceso: 5.4.1 Escogencia del lote o terreno: Se debe identificar el sitio o lugar para desarrollar el cultivo de granadilla, este debe cumplir ciertos requisitos mínimos o condiciones aptas para el cultivo, previo estudio de suelos y condiciones medioambientales optimas que son requeridas. 5.4.2 Preparación del terreno: Hace referencia al preparación del lugar en donde se van a sembrar las plántulas, puede necesitar desmalezado, arado, es decir, acondicionarlo según los requerimientos exigidos para el cultivo de granadilla
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5.4.3 Preparación y Obtención de Plántulas: Una vez preparado el terreno, se procede a realizar el pedido de plántulas con el fin de que haya el suficiente tiempo para prepararlas y acondicionarlas para su siembra. 5.4.4 Trazado y Ahoyado: consiste en realizar trazos y hoyos en donde se van a colocar y sembrar las plántulas, con distancias claramente definidas para el tipo de cultivo y según lo indiquen los profesionales del área. 5.4.5 Fertilización y Abonamiento: Es necesario hacer fertilización con biocompuestos y biopreparados para abonar el lote, esta etapa esta definida claramente para proceder posteriormente a la siembra de la plántula 5.4.6 Armado de Espaldera: el armado de espaldera en cortinas es un paso importante, ya que este sistema soporta el peso de la planta cuando esta adulta, la forma de la espaldera se determina de acuerdo a las distancias de siembra entre cada plántula. 5.4.7 Siembra de La Plántula: Se hace la siembra respectiva de una plántula por cada hoyo, la distancia entre cada plántula se determina de acuerdo al método de siembra, para este caso puede hacerse entre 5 o 6 metros. 5.4.8 Tutorado: hace referencia a la colocación de una estaca de madera para junto a la plántula sembrada con el fin de hacer la dirección de crecimiento de la planta a fin de que le permita mejores condiciones de luminosidad, aireación y protección de plagas y enfermedades. 5.4.9 Fertilización: consiste en abonar la plántula con el fin de garantizar su crecimiento y normal desarrollo, este abonado se hace con biopreparados y fertilizantes. 5.4.10 Poda de Formación: consiste en podar o cortar la planta con el fin de incentivar su crecimiento y evitar la excesiva formación de rama, esta poda se realiza cuando la plántula ha alcanzado 30 cm de formación hasta los 9 meses de formación. 5.4.11 Plateo: Consiste en realizar un deshierbe y quitar malezas alrededor de la planta, con el fin de evitar la competencia por nutrientes y evitar el desperdicio de fertilizantes y abonos en malezas, esta poda se realiza cada tres meses. 5.4.12 Raleo de flores: Este proceso se realiza cortando ramas secundarias y terciarias, con el fin de lograr una uniformidad de la planta y evitar el excesivo crecimiento. 5.4.13 Raleo de Frutos: Consiste en retirar los frutos producto de malformaciones o por mala ubicación que vayan a deteriorar la planta en el futuro.
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5.4.14 Cosecha: consiste en la recolección de fruto maduro, se realiza cada 15 días pero la cosecha máxima se hace a los tres meses, esta se realiza con tijeras y teniendo cuidado de no maltratar la planta. 5.4.15 Poscosecha: Se refiere al eficiente proceso que se le aplica a la fruta desde la cosecha hasta llegar al consumidor final, en este proceso se distinguen tres actividades principales.
• Selección y Clasificación: Procedimiento por el cual se hace la clasificación y selección de frutas de buena calidad (primera segunda y tercera calidad), teniendo en cuenta su forma, aspecto, color y otras características propias de la granadilla, desechando las que no califican.
• Empaque de la fruta: una vez recolectada la fruta, la cual ha sido
seleccionada y clasificada previamente, se empacan en cajas de cartón por 13 a 20 Kg o de acuerdo a lo establecido por el comercializador, diferenciando y marcando cada caja con su respectiva calidad.
• Almacenamiento. Esta actividad se inicia en la finca, donde permanece un día después de la cosecha para ser transportada. El almacenamiento en condiciones de medio ambiente natural es la mejor forma para conservar la calidad de la fruta hasta por 40 días.
• Transporte, el transporte de la granadilla de la finca productora se hace en camiones con capacidad de entre 6 a 7 toneladas. Las cajas se empacan al interior de estos vehículos en arrumes de máximo 5 cajas, separadas en grupos por un tabique de madera en forma horizontal; de esta manera se estabiliza la carga.
En le proceso de cultivo de granadilla, se hace necesario de riego permanente y cuando el cultivo lo necesite, también se hacen fumigaciones periódicas para control fitosanitario, también de acuerdo a la necesidad del cultivo. El mantenimiento del cultivo es continuo, cada vez que se requiera y cuando así lo exijan los técnicos y supervisores del cultivo.
MATERIALES Y EQUIPOS: Para el cultivo de granadilla es necesario de Postes de Madera, alambre, grapas, hilos de nylon, en cuanto a la construcción de la espaldera.
El cultivo de granadilla es manual, solamente se utilizan para su cultivo elementos comunes: Palas, Azadones, Bomba de fumigar, Tijeras, Canastillas. No se cuenta ni es necesario de grandes maquinarias ni equipo especializado para este tipo de cultivo.
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6. ASPECTOS DE MERCADO
6.1 PRECIOS ACTUALES DE MERCADO: Los precios actuales que recibe el productor están determinados por Los precios establecidos para la compra de la granadilla, se basan en los boletines semanales de precios mayoristas, de acuerdo al Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (SIPSA) y la Corporación Colombiana Internacional (CCI), las cuales determinan un promedio de $ 1.500./Kg.. (fuente: CCI-SIPSA:13/02/2009). El mercado de la granadilla presenta características especiales en cuanto a precios, pues son muy fluctuantes y se rigen de acuerdo a la oferta y demanda del producto; es así como teniendo precios históricos del SIPSA (2004-2008) es posible determinar los siguientes precios promedio para penetrar en el mercado objetivo; Calidad extra $ 3.000 Kg., Calidad Primera $1.800 Kg., Calidad Segunda $1.500 Kg." Los precios para las diferentes calidades de granadilla se fijaran teniendo en cuenta 3 factores específicos como: cubrimiento de costos de Producción, Precios de la Competencia y precios del mercado mayorista, teniendo estos datos se establece un promedio y se adiciona el margen de utilidad deseado por la empresa.
6.2 PRINCIPALES COMPRADORES DEL MERCADO: De acuerdo a estudios en Frutas Agroindustriales y Promisorias: DANE, SISAC, Asohofrucol, Secretarias Departamentales, Minagricultura, etc, reportan que la producción Nacional sobrepasa de 25.000 toneladas, con mas de 2000 hectáreas cultivadas, las cuales son comercializadas en su totalidad sin pérdidas significativas por falta de mercado producida. Los principales compradores de granadilla en el mercado nacional son en su orden: otros mayoristas (comerciantes municipales), mayoristas plaza municipal, acopiadores rurales, exportadoras, supermercados y la industria. Con base en el estudio de mercados dirigido a compradores de granadilla, a Comercializadores Internacionales, Almacenes de Cadena y Mayoristas, se estableció que el mercado de granadilla es un mercado regido por la oferta y demanda de la fruta y sus precios fluctúan de forma similar. Además, se concluyó que el mercado objetivo (comercializadoras Internacionales, Almacenes de Cadena Especializados y mayoristas) realizan compras semanales o diarias de Granadilla; los departamentos que más proveen la fruta son en su orden: Huila, Cundinamarca, Valle y Boyacá, debido a la disponibilidad, cumplimiento y calidad que ofrecen productores de estos departamentos a sus clientes; los
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comercializadores reciben la fruta clasificada de acuerdo a la norma técnica colombiana NTC 4101, el productor es el encargado de entregar la fruta al cliente en sus bodegas; la calidad también se evalúa por la presentación de la granadilla (apariencia física y tamaño), y es factor decisivo para ingresar al mercado.
6.3 CARACTERIZACION DEL ALIADO COMERCIAL: La CAJA DE COMPENSACION FAMILIAR DEL VALLE DEL CAUCA “COMFANDI, identificado con NIT: 890303208-5. Ubicado en la dirección Cra 23 No. 26B-46, Autopista Sur Oriental, de la ciudad de Cali, inicia labores en Octubre de 1957; con 277 empresas afiliadas. Esta es una entidad sin ánimo de lucro cuyo objetivo es promover la solidaridad social entre empleadores y trabajadores mediante el otorgamiento del subsidio en dinero o en especie y la prestación de servicios al trabajador afiliado y su familia. Las Cajas de Compensación tienen sus propios controles internos, pero la función de controlar y vigilar a las Cajas, la ejerce la Superintendencia del Subsidio Familiar, de acuerdo con la ley 21 de 1982, Comfandi ofrece productos de excelente calidad pensando siempre en el bienestar de la gente y además realiza actividades promocionales todos los meses del año. Contamos con una red de supermercados y droguerías ubicados estratégicamente en la ciudad y municipios cercanos.
6.4 IDENTIFICACION DE RIESGOS DE MERCADO: De acuerdo a estadísticas nacionales, ofertas y demandas de producto y en base a caracterizaciones económicas, se tienen establecido los siguientes riesgos y propuestas para mitigarlos.
RIESGOS POTENCIALES MEDIDAS DE MITIGACION Competitividad con otros productores Oferta elevada y poca demanda. Congelación o rebaja de precios Importación de productos. Problemas de seguridad y orden publico Desconocimiento y falta de credibilidad en el producto
Mejoramiento de calidad y manejo de Buenas Practicas Agrícolas. (BPA). Búsqueda de otras alternativas de comercialización. Reducción de costos de producción con la implementación de BPA. Producción de excelente calidad y estrategias de mercadeo. Apoyo y compromiso por Autoridades municipales que garantizan la normal comercialización. Presentación del producto con muestras de promoción e inserción en el mercado.
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Formas de pago a largo plazo
Se debe hacer claridad y estipular la forma de pago 30, 60 o 90 días o si es posible de contado
NOTA: Tener una finca planeada bajo el uso de BPA permite mantener una producción constante que abastecerá el mercado y permitirá ser empleada como estrategia de estabilización del precio de la granadilla.
6.5 PRECIOS DE COMPRA DEL ALIADO COMERCIAL Y FORMA DE
PAGO: Los precios de compra señalados por el aliado comercial en este caso COMFANDI, se han establecido entre: $ 1.300 y $1500 / Kg. De acuerdo a los criterios técnicos de calidad y previa a la cosecha del producto, Con una compra en promedio por año de 150 Toneladas. La forma de pago es por medio de cheque o transferencia electrónica, de 8 a 10 días después de haber entregado el producto.
7. ASPECTOS FINANCIEROS:
7.1 FLUJO DE CAJA CULTIVO DE GRANADILLA MILLONES DE PESOS
ACTIVIDADES AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
INGRESOS VENTA DE GRANADILLA 0 187.200.000 353.808.000 371.433.600 388.800.000 340.200.000
TOTAL INGRESOS 0 187.200.000 353.808.000 371.433.600 388.800.000 340.200.000
COSTOS 251.484.000 171.156.000 171.156.000 171.156.000 171.156.000 171.156.000
MANO DE OBRA 64.500.000 90.000.000 90.000.000 90.000.000 90.000.000 90.000.000
INSUMOS 159.384.000 53.556.000 53.556.000 53.556.000 53.556.000 53.556.000
SERVICIOS Y ARRIENDOS 3.600.000 3.600.000 3.600.000 3.600.000 3.600.000 3.600.000COMERCIALIZACION 0 21.000.000 21.000.000 21.000.000 21.000.000 21.000.000
OTRAS INVERSIONES 24.000.000 3.000.000 3.000.000 3.000.000 3.000.000 3.000.000 PLAN AMBIENTAL 7.000.000 PLAN SOCIAL 7.500.000 ADMINISTRACION OGA 22.500.000 ASISTENCIA TECNICA 8.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000 5.000.000GASTOS LEGALIZACION 3.516.000 TOTAL EGRESOS 300.000.000 176.156.000 176.156.000 176.156.000 176.156.000 176.156.000
FLUJO NETO ‐
300.000.000 11.044.000 177.652.000 195.277.600 212.644.000 164.044.000
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TIR 33%
VPN $
195.268.408 7.2 CUADRO DE INVERSIONES PARA CULTIVO DE GRANADILLA EN LA VEREDA EL PARAMO DEL MUNICIPIO
DE TAMINANGO – NARIÑO
ACTIVIDAD PRODUCTORES MUNICIPIO DEPARTAMENTO INCENTIVO ALIADO
COMERCIAL TOTAL
MANO DE OBRA 64.500.000PREPARACION LOTE 6.000.000 6.000.000
TRAZADO ESTAQUILLADO 1.500.000 1.500.000
AHOYADO 3.000.000 3.000.000
ABONADO Y FERTILIZACION 1.500.000 1.500.000
SIEMBRA 1.500.000 1.500.000
ARMADO ESPALDERA 12.000.000 12.000.000
TUTURADO 1.500.000 1.500.000
PLATEOS 6.000.000 6.000.000
PODAS 12.000.000 12.000.000
FERTILIZACION 6.000.000 6.000.000
APLICACIÓN PESTICIDAS 7.500.000 7.500.000
RIEGO 3.000.000 3.000.000
COSECHA Y POSTCOSECHA 3.000.000 3.000.000
INSUMOS 159.384.000HERBICIDAS 2.400.000 2.400.000
ABONO ORGANICO 12.780.000 1.020.000 13.800.000
PLANTULAS 10.080.000 10.080.000
FERTILIZANTES QUIMICOS 7.580.000 7.120.000 14.700.000
FERTILIZANTE FOLIAR 3.000.000 3.000.000
INSECTICIDAS 3.000.000 3.000.000
FUNGICIDAS 3.600.000 3.600.000
HILO PLASTICO 600.000 600.000
POSTES DE MADERA (0,1*2,5) 1.920.000 32.580.000 34.500.000
POSTES DE MADERA (0,12*3,0) 6.900.000 6.900.000
POSTES MADERA COMUN (0,1*2,5) 24.840.000 24.840.000
GUADUA 25.530.000 25.530.000
ALAMBRE 15.732.000 15.732.000
GRAPAS 702.000 702.000
COSTO COMERCIALIZACION 27.600.000FLETES Y TRANSPORTE 2.000.000 4.000.000 6.000.000
EMBALAJE Y EMPACADO 2.000.000 6.000.000 7.000.000 15.000.000
CONSERVACION ARRENDAM. 3.600.000 3.600.000
CENTRO DE ACOPIO 3.000.000 3.000.000
FUNCIONAMIENTO 48.516.000ASISTENCIA TECNICA 3.000.000 5.000.000 8.000.000
LEGALIZACION 3.516.000 3.516.000
PLAN SOCIAL 7.500.000 7.500.000
PLAN AMBIENTAL 7.000.000 7.000.000
ADMINISTRACION OGAS 22.500.000 22.500.000
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TOTAL 150.324.000 29.976.000 15.000.000 89.700.000 15.000.000 300.000.000
PARTICIPACION (%) 50,11 9,99 5,00 29,90 5,00 100,00
8. ACOMPAÑAMIENTO DEL PROYECTO:
Para el acompañamiento de este proyecto, se propone como OGA a la ASOCIACION PROYECTAR FUTURO, la cual se encuentra diligenciando su registro correspondiente ante la Organización Gestora Regional (OGR) de Occidente, la cual ha venido trabajando con la comunidad, conoce sus necesidades y ha asesorado este proyecto.
9. DIRECTORIO:
9.1 RESPONSABLE DEL PERFIL: NOMBRE: Asociación Agropecuaria de Productores
Frutícolas del Paramo. DIRECCION: Vereda el Paramo – Taminango-Nariño TELEFONO: 3116326852 E-MAIL: [email protected]
9.2 RESPONSABLE DE LOS PRODUCTORES: NOMBRE: Sandra Lorena Muñoz Fernández. DIRECCION: Barrio el Poder – Taminango-Nariño TELEFONO: 3173855937 E-MAIL: [email protected]
9.3 RESPONSABLE DEL ALIADO COMERCIAL: NOMBRE: Eliana Sandoval Díaz Coordinadora de Abastecimiento de Frutas y
Verduras DIRECCION: Cra 23 No. 26B-46, Autopista Sur Oriental, Cali
TELEFONO: 3340000 Ext. 2027 . CEL: 3117648563
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10. LISTA DE CHEQUEO AMBIENTAL Aspectos ambientales que deben ser considerados Diligenciar las casillas en blanco
Para diligenciar por los proponentes
Para verificar por la Secretaría de agricultura
Para verificar por la OGR con base en visita
SI /NO SI/NO Produce Impacto Ambiental. SI/NO
SOBRE EL ENTORNO Y LA GESTIÓN AMBIENTAL DE LA ALIANZA. Fuentes de información: POT, PBOT, EOT y consulta con Autoridad Ambiental – Corporación Autónoma Regional.
¿La propuesta Contraviene alguna de las restricciones ambientales para el programa indicadas en la o en las salvaguardas del BM o en lista de restricciones ambientales? (ambas adjuntas)
NO
¿El área de la alianza está dentro o cerca de un parque nacional natural, se localiza en una zona de páramo, humedal, ciénaga, zona de retiro o protección de cauces de ríos, quebradas, áreas de reserva forestal o cualquier otra categoría de área protegida; o área de reserva de valor cultural y patrimonial? Si es así, ¿qué implicación tiene? (ver salvaguarda O:P.4.04)
NO
¿Cuál es el uso actual del suelo donde se va a desarrollar la alianza? CULTIVOS
¿En el área de la alianza han ocurrido inundaciones, derrumbes, incendios o, erosión?
NO
¿En el plan de ordenamiento territorial del municipio cual es el uso potencial del área donde se ubica la alianza? Coincide con el propuesto?
Con base en una consulta formal con la Autoridad Ambiental competente, indicar si, existe alguna restricción para desarrollar la actividad en el área o para el uso de los recursos naturales.
¿Existe alguna Ley, decreto, resolución u ordenanza departamental, acuerdo municipal o resolución administrativa en la zona de influencia de la alianza, que limite el uso, manejo o aprovechamiento de los recursos naturales requeridos para la propuesta productiva de la alianza?
¿Alguna autoridad municipal o nacional ha demostrado interés en vincularse a la alianza? ¿Cuál?
ALCALDIA MUNICIPAL Y
GOBERNACION
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Aspectos ambientales que deben ser considerados Diligenciar las casillas en blanco
Para diligenciar por los proponentes
Para verificar por la Secretaría de agricultura
Para verificar por la OGR con base en visita
SI /NO SI/NO Produce Impacto Ambiental. SI/NO
SOBRE POSIBLES IMPACTOS DE LA ALIANZA EN EL ENTORNO NATURAL Y SOCIAL. Fuente de información: Paquete tecnológico, caracterización ambiental general de la zona indicada en el POT y conocimiento del área por parte de los miembros de la alianza.
¿Dónde se localiza la alianza? En zona plana, inclinada, muy inclinada? INCLINADA Y PLANA
¿Para el desarrollo de alguna de las actividades de la alianza requiere tomar agua de un río o quebrada, pozo, o laguna? como la va a tomar? Para que? Cuanta requiere?
NO
¿Para el desarrollo de alguna de las actividades de la alianza requiere tumbar vegetación natural? De que tipo?
NO
¿Para el desarrollo de alguna de las actividades de la alianza requiere madera? ¿Donde la va a obtener?
ASERRIOS
¿Para el desarrollo de alguna de las actividades de la alianza requiere emplear plaguicidas? Cuales? ¿Alguno se encuentra en la lista anexa de productos prohibidos, expedida por el Instituto Colombiano Agropecuario – ICA?
SI, NINGUNO ESTA DENTRO DE
LA LISTA
¿Incluye el sistema productivo la realización de quemas o modificación del nivel del terreno?
NO
¿Compite la alianza con otras prioridades de agua en la zona? NO
¿Existen o se consideran acciones de protección y conservación de las cuencas hidrográficas abastecedoras de agua de la zona y de la alianza?
SI
¿Incluye la alianza un excesivo laboreo del suelo por utilización de arado con discos, rastrillado o rotavator?
NO
¿La alianza va a introducir plantas o animales que no se cultivan o producen en la zona? De donde va a traer el material vegetal o los animales?
NO
¿Se producen aguas residuales? ¿En qué actividad? ¿Dónde se disponen? NO
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Aspectos ambientales que deben ser considerados Diligenciar las casillas en blanco
Para diligenciar por los proponentes
Para verificar por la Secretaría de agricultura
Para verificar por la OGR con base en visita
SI /NO SI/NO Produce Impacto Ambiental. SI/NO
¿La alianza genera residuos sólidos orgánicos? ¿en que actividad? ¿dónde se disponen?
SI, PARA BIOCOMPUESTOS
¿La alianza produce residuos sólidos o líquidos con aceites, o lodos? ¿En que actividad? ¿Como se manejan o disponen?
NO
SOBRE OTROS ASPECTOS DE LA ALIANZA. Fuente de información: Contexto amplio de la alianza y conocimiento local.
¿Existen poblaciones especiales dentro del grupo que presenta la alianza? ¿Cuáles?
NO
¿Dentro del área de influencia directa de la alianza hay resguardos indígenas o territorios de comunidades negras?
NO
¿Afecta o cambia la alianza las formas de producción local (tradicional) en tal grado que su eficiencia pueda verse afectada por las costumbres y tradiciones de la comunidad (resistencia al cambio)?
NO
¿La alianza incluye procesos de transformación? Cuales? NO ¿ Si hay procesos de beneficio o transformación, estos se desarrollan o están en proceso de certificación bajo un sistema de gestión de calidad o ambiental (normas NTC ICONTEC ISO-9000 o ISO-14001?
NO
¿Se busca certificar el producto bajo algún sistema de certificación ecológica o sostenible?
NO
CONCLUSIÓN SOBRE LA VIABILIDAD AMBIENTAL DEL PERFIL DE ALIANZA: ¿por qué es viable? (máximo 15 renglones): La alianza que se ha establecido es viable desde el punto de vista ambiental, porque no genera ningún riesgo o impacto que perjudique el medio Ambiente ni su entorno, ya que se trata de cultivos de Granadilla con aplicación de Buenas Practicas Agrícolas, (BPA), la implementación adecuada de bio-compuestos y la utilización de sustancias químicas permitidas para su uso, además esta alianza no requiere de volúmenes de agua elevadas y tampoco existe corte o tala de arboles, debido a que las condiciones del área de influencia del proyecto, son optimas para el cultivo de granadilla y no es exigente su manejo como en otros casos. También existen programas de capacitación para los productores sobre el uso adecuado del medio ambiente, su cuidado, su importancia y sobre todo la conservación del mismo.
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LISTA DE ANEXOS
ANEXO 1: Carta de Intención Comercializadora COMFANDI, ANEXO 2: Carta de Intención de crédito del Banco Agrario de Taminango –Nariño. ANEXO 3: Carta de Intención de Cofinanciación de la Alcaldía de Taminango –Nariño. ANEXO 4: Carta de Solicitud de Inscripción de OGA (Organismo Gestor Acompañante). ANEXO 5: Costo de Producción por hectárea/cultivo de Granadilla (año 0 y año 1).
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COSTO PRODUCION POR HECTAREA PARA CULTIVO DE GRANADILLA EN EL MUNICIPIO DE TAMINANGO (AÑO 0)
ACTIVIDAD UNIDAD CANTIDAD V/UNITARIO V/TOTAL
MANO DE OBRA
PREPARACION DEL LOTE 1 Ha JORNAL 20 10.000 200.000TRAZADO Y ESTAQUILLADO JORNAL 5 10.000 50.000AHOYADO JORNAL 10 10.000 100.000ABONADO Y FERTILIZACION MICIAL JORNAL 5 10.000 50.000SIEMBRA JORNAL 5 10.000 50.000ARMADO DE ESPALDERAS JORNAL 40 10.000 400.000TUTURAD JORNAL 5 10.000 50.000PLATEOS JORNAL 20 10.000 200.000PODAS JORNAL 40 10.000 400.000FERTILIZACION JORNAL 20 10.000 200.000APLICACIÓN PESTICIDAS JORNAL 25 10.000 250.000RIEGO JORNAL 10 10.000 100.000COSECHA Y MANEJO POSCOSECHA JORNAL 10 10.000 100.000 SUBTOTAL 215 10.000 2.150.000
IMSUMOS
HERBICIDAS LITROS 4 20.000 80.000ABONO ORGANICO 10KG/PLANTA KILOS 4600 100 460.000PLANTULAS PLANTULAS 480 700 336.000FERTILIZANTE QUIMICO KILOS 350 1400 490.000FERTILIZANTE FOLIAR LITROS 10 10000 100.000INSECTICIDAS LITROS 5 20000 100.000FUNGICIDAS LITROS 6 20000 120.000 SUBTOTAL 1.686.000
ESPALDERA
HILO PLASTICO OVILLO 2 10000 20.000POSTE MADERA FINA (0.10X0.10X2.5) POSTE 460 2500 1.150.000POSTE MADERA FINA (0.12X0.12X3.0) POSTE 92 2500 230.000POSTE MADERA COMUN (0.10X0.10X2.5) POSTE 414 2000 828.000GUADUA PARA TRAVIEZA 2.5 GUADUA 230 3700 851.000ALAMBRE N0. 14 KILO 138 3800 524.400GRAPAS KILO 6 3900 23.400 SUBTOTAL 3.626.800
COSTO TOTAL 7.462.800 PRODUCCION ESPERADA KILO 0 0 0INGRESO NETO 0
PARTICIPACION DE COSTOS AÑO 0 EN %
MANO DE OBRA 28,81 INSUMOS 22,59 ESPALDERA 48,60 COSTO ESTABLECIMIENTO Y MANTENIMIENTO POR PLANTA
15.548
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COSTO PRODUCION POR HECTAREA PARA CULTIVO DE GRANADILLA EN EL MUNICIPIO DE TAMINANGO (AÑO 1)
ACTIVIDAD UNIDAD CANTIDAD V/UNITARIO V/TOTAL
MANO DE OBRA
PLATEOS JORNAL 80 10.000 800.000PODAS JORNAL 80 10.000 800.000FERTILIZACION JORNAL 20 10.000 200.000APLICACIÓN DE PESTICIDAS JORNAL 20 10.000 200.000RIEGO JORNAL 20 10.000 200.000COSECHA Y MANEJO POSCOSECHA JORNAL 80 10.000 800.000 SUBTOTAL 300 10.000 3.000.000
IMSUMOS
HERBICIDAS LITROS 8 20.000 160.000ABONO ORGANICO 15KG/PLANTA KILOS 6900 100 690.000FERTILIZANTE QUIMICO KILOS 368 1400 515.200FERTILIZANTE FOLIAR LITROS 20 10.000 200.000INSECTICIDAS LITROS 5 20.000 100.000FUNGICIDAS LITROS 6 20.000 120.000 SUBTOTAL 1.785.200
COSTO TOTAL 4.785.200 PRODUCCION ESPERADA KILOS 4.800 1.300 6.240.000 INGRESO NETO 1.454.800
PARTICIPACION DE COSTOS PRIMER AÑO EN PORCENTAJE (%)
MANO DE OBRA 62,69 INSUMOS 37,31 COSTO MANTENIMIENTO POR PLANTA 9.969 PARTICIPACION DE COSTOS DE DOS A CINCO AÑOS EN PORCENTAJE (%)
MANO DE OBRA 62,69 IMSUMOS 37,31 COSTO MANTENIMIENTO POR PALNTA 9.969