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16/3/2016 Ali - Receta de Queque de Pltano

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Ingredientes2 tazas de harina Blanca Flor

cucharadita de polvo de hornear

cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

165 gramos de margarina Sello de Oro1 taza de azcar blanca granulada

taza de azcar rubia

3 huevos enteros

cucharadita de esencia de vainilla Negrita

1 cucharada de ralladura de limn

11/3 taza de pur de pltanos bien maduros

3 cucharadas de crema de leche o yogur natural

taza de pecanas o almendras

taza de albaricoques secos, namente picados y enharinados

1 taza de coco de pelo largo rallado

PreparacinPrecalentar el horno a 350 F (180 C).

Engrasar y enharinar dos moldes rectangulares de 23 x 12 x 7 cm. Sacudirlos para eliminar

cualquier resto de harina. Cernir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.Reservar.

Aparte, batir en batidora elctrica la margarina con los dos tipos de azcar hasta que la

mezcla est blanca y cremosa. Agregar los huevos uno por uno sin dejar de batir. Incorporar la

esencia de vainilla, la ralladura de limn, el pur de pltanos y la crema de leche o yogur. Bajar

la velocidad de la batidora y aadir la harina que se reserv, los albaricoques, las pecanas y el

coco rallado.

Hornear la masa en los dos moldes por una hora, hasta que al insertarle un palito este salga

limpio. Una vez fros desmoldar y dejar enfriar completamente en una rejilla.

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