El gran emprendedorAlejAndro MAlgor

T U T A R J E T A . T U B E N E F I C I O .

SALUD: ANTI-AGE PÁG. 02 || TURISMO: ENTRE RÍOS PÁG. 04TENDENCIAS: GO SCHOOL PÁG. 10 || RECETA: CANELONES PÁG.18

FEBRERO 2017

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salud

Tal vez sea una de las recomen-daciones nutricionales más probadas y reveladas: comer

con conciencia nos hace bien y lo que incorporamos a nuestro cuerpo en forma de alimento es luego procesado de modo armónico por el organismo. El secreto está en tener voluntad, apelar a nuevos sabores y dejar que la naturaleza actúe siempre y cuando la elección y la porción sea la correc-ta. En este sentido, existe una serie de frutas y verduras que además de nutrir, funcionan como verdaderos productos cosméticos.

Conocidas son las propiedades del brócoli, que además de ser un antioxi-dante natural y de proteger la piel, es poco calórico y contribuye a prevenir

enfermedades severas como el cáncer de colon o mama. Entre sus propie-dades, el agua, el hierro, el calcio o la fibra hacen la diferencia, así como las vitaminas A, B y C y las dosis de betacarotenos, ácido fólico o potasio que contiene.

Los vegetales en general ayudan a mantener los huesos sanos, por eso siempre es una buena elección orien-tarse por los coles, el perejil, las arve-jas o la lechuga. La cebolla o el ajo, por caso, protegen las arterias y la elasti-cidad de la piel al ser ricos en sulfuro, mientras que la zanahoria o el pepino aporta silicio, que ayuda a absorber el calcio y a controlar el colesterol y la presión sanguínea. Incorporar frutas a diario es otro buen hábito para mante-

ner un aspecto joven y saludable, con las fibras necesarias para limpiar el intestino y mantenerlo activo.

A la hora de tomar líquido, nada mejor que elegir el agua o el té verde, un recurrente remedio natural por sus poderosos beneficios antioxidantes, propiedades diuréticas y contenido de catequinas, que contribuyen en la combustión de grasas. ¿Otros alimentos tan ricos como óptimos para mantenernos jóvenes? El chocolate en su estado más puro posible, las legumbres, que apenas tienen grasa, los cereales integrales no refinados, la palta, el salmón, las algas o los frutos rojos, que por sus altas dosis de mela-tonina detienen el envejecimiento del organismo.

Alimentos

Ideales para prevenir el envejecimiento y mejorar la salud, existe un modo de comer que vuelto UN hábito, se traduce en resultados visibles que acompañan una mejor calidad de vida. Aquí algunos ejemplos de comidas aliadas.

por: Andrea Calderón

anti-age

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Colón es una ciudad tranquila con arboledas, plazas y edificios históricos muy bien conserva-

dos. La plaza principal es la San Martín junto con la Washington. La calle 12 de Abril es la arteria comercial de la ciudad. En los últimos años Colón ha aumentado su oferta hotelera de una forma notable. Hoteles, aparts, hostales y cabañas están a disposición de los turistas.La ciudad cuenta con una importante costanera que acompaña la zona de playas y es durante el día y la noche un paseo obligado para locales y visitantes.El Parque Quirós es el más importante de la ciudad, el que cuenta con la me-jor arboleda y paseos. Desde la parte superior se obtiene bonitas vistas del río y la ciudad.

Playas en ColónLas zonas de playa están diferencia-das, hacia el norte se encuentra el Bal-neario y Camping Playa Norte. Hacia

el sur desde el puerto se ubica el Bal-neario y Camping Piedras Coloradas y continuando se llega a Balneario y Camping Municipal Santiago Inkier, Playa Nueva y Playa Honda.Todas las playas, durante la temporada de verano, cuentan con servicio de guardavidas, enfermería, sombrillas y se comercializan bebidas y comidas.

Paseos en ColónPARQUE NACIONAL EL PALMARSin dudas es el mayor atractivo de la zona. Se encuentra a 46 kilómetros de la ciudad de Colón (en el km 198 de la ruta 14) en la localidad de Ubajay.El Parque El Palmar fue creado en 1966 y en sus 8.500 hectáreas con-serva a un amplio sector de palmera yatay. El parque cuenta con un centro de interpretación, un camping con proveeduría, senderos para recorrer a pié y observar la vida silvestre, ruinas históricas y playas sobre el Río Uruguay.

TERMAS DE COLÓNEl complejo termal de Colón es parte de la ruta termal de Entre Ríos, las instalaciones funcionan durante todo el año y las cálidas aguas tienen pro-piedades terapéuticas. Las termas de Colón están compuestas por 10 pisci-nas con aguas a diferentes temperatu-ras, hidromasajes y piletas cubiertas. Además cuenta con servicios de spa, masajes, cosmetología. Las termas se encuentra en la misma ciudad de Colón.

MOLINO FORCLAZEl molino es un testimonio de la época de las colonias agrícolas en Entre Ríos. Fue construido por el inmigrante Juan Forclaz en el año 1888. El objetivo del mismo era moler los granos que se cosechaban en los campos de la zona. Sin embargo muchos historiadores afirman que nunca funcionó por la fal-ta de vientos intensos que moviera sus aspas. El Molino Forclaz fue declarado Monumento Histórico Nacional.

colónturismo

Colón es una de las ciudades más lindas de Entre Ríos y combina muchos atractivos turísticos como sus parques, la costanera y sus playas de

arena sobre el Río Uruguay, el Parque Nacional El Palmar, la histórica Colonia San José o el Pueblo Liebig y el complejo termal.

una perla en Entre Ríos

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exclusivo día de comprasen maxi mall

Nuestros clientes disfrutaron de un especial ¨Happy Day” el cual ofreció destacadas ofertas sobre todos los productos de nuestro Mall. Los asistentes realizaron sus compras en una jornada absolutamente diferente y colorida. Durante 2017 los esperamos con muchas promociones y acciones pensadas para nuestros clientes con las mejores marcas en un solo lugar.

Sociales

Pamela, Damian y Paula de Ozio.Eliana Arano con sus hijos Valentino y Constanza.

Mili y el Payaso. Ariela y Pablo.

Thiago, Tiziano y Agostina Alcaraz.

Noah con su papa Jonatan Gutierrez.Esteban Leone y Rocio Lopez.

Martina y Melina Arce.

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Un sistema de gestión académica: eso es Go School, la herramienta que allá por 2008

crearon Ezequiel Prieto y Lisandro Rábida con el objetivo de resolver problemas sociales mediante el uso de la tecnología. En el caso de las instituciones educativas, llegaron a la conclusión de que la comunicación entre las partes era nula o atravesada por el ruido y así es como se dieron a la tarea de generar un canal de diálogo, en un primer momento, para con el tiempo agregarle funcionalidades y convertirse en el sistema “más usado de Argentina”.

En la provincia son numerosas las

escuelas que adhieren a la utilización de este canal de comunicación. Por numerar algunas, ICEI, San Nicolás, San Jorge, María Auxiliadora, así como los colegios de la UNCuyo o los jardines maternales de la Municipalidad de Godoy Cruz. Es que más allá de los recursos económicos de los que las instituciones dispongan, lo necesario para contar con la aplicación es acceso a internet, voluntad para mejorar su realidad y docentes interesados en adentrarse en el uso de la herramienta así como en el mantenimiento de los servidores.

“El objetivo es mejorar el proceso educativo brindando información en

educación

por: Andrea Calderón

Go SchoolLa escuela on line

¿QUÉ ES GO SCHOOL?Un canal de comunicación institucional instantáneo.

¿CÓMO FUNCIONA?Mediante notificaciones automáticas que mantienen informados a los involucrados. Los padres y tutores pueden acceder a Go School a través de una aplicación para Android, donde además de ver el progreso de su hijo, reciben los comunicados enviados por el colegio o la escuela a la que asisten. Directores, administradores, preceptores, docentes, psicopedagogos, padres y alumnos ingresan con su usuario para interactuar con la información que les es pertinente.

OTROS BENEFICIOS DE LA APLICACIÓNEsta aplicación envía notificaciones y comunicados, permite agendar exámenes, concentrar calificaciones o inasistencias, estar al tanto de los horarios de cada curso, contener datos personales, adjuntar archivos o links, realizar impresiones o acceder al gabinete de seguimiento.

STAFF REVISTA ULTRA:Edición: Fernando GabrielliCoordinación: Luz Castellón

Notas: Andrea CalderónDiseño: Alejandro Olguin

Fotografía: Luciano Estevez - PLYVImpresiones: Rotagraf Mendoza

Una herramienta destinada a mejorar el diálogo entre las partes que conforman la comunidad educativa es lo que ofrece este sistema creado por Ezequiel Prieto

y Lisandro Rábida en respuesta a los problemas de comunicación que tantas

veces tienen lugar en las instituciones.

tiempo real de lo que sucede en el colegio, en el aula o con un alumno y que todos los involucrados en ese proceso de formación sean parte activa para tomar mejores decisiones. Si un director sabe, a mediados de marzo por ejemplo, que un grupo de ingresantes está “flojo” en cierta materia puede generar espacios de apoyo, a diferencia de si se entera finalizado el trimestre. Lo mismo

con los padres”, ejemplifica Ezequiel Prieto sobre la experiencia con la herramienta.

A diferencia de otros sistemas más tradicionales, como los que son utilizados en Inglaterra, sus creadores apuntan a mejorar la aplicación de modo intensivo y constante para mejorar los resultados y otorgarle a los datos que reciben el valor

que merecen, de modo que en el

último tiempo han apelado a nuevas

tecnologías como big data o machine

learning, aptas para predecir ciertos

comportamientos y problemas que

puedan llegar a surgir en el lugar.

Para más información www.goschool.com.ar; escribir a info@goschool.com.ar o llamar al (261) 4290215.

Una de las pantallas de la aplicación.

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Alejandro Malgor

Un empresario responsable Por Andrea Calderón

Fotos: Luciano Estevez

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Alejandro Malgor tomó conciencia de su propio devenir cuando entendió que

podía crear de modo responsable. Fue entonces que soltó el camino hasta entonces recorrido, tomó las herramientas y experiencias aprendidas y se lanzó al desafío de emprender desde los valores propios de la sustentabilidad: ligado a un ideal común que no dañara a su entorno y basado en el equilibrio de los elementos que aparecieran en el trayecto. Así nació Xinca Eco Shoes, la marca local con más proyección en el exterior a raíz de sus buenas prácticas, que sin dudas marcan el futuro de la industria consciente. Junto a él, otros dos mendocinos trabajan desde un comienzo en el desarrollo y crecimiento de la firma, Nazareno El Hom y Ezequiel Gatti, todos amantes de la naturaleza y el deporte.

Diseñador gráfico de profesión, Alejandro se propuso emprender desde un impacto positivo para la sociedad y emparentado con valores como la inclusión, la colaboración y el trabajo sostenido. “Durante cuatro años viví y trabajé en Buenos Aires y más tarde me fui a Guadalajara, México. Esas experiencias me permitieron salir a buscar las cosas sin esperar a que me llegaran y con la posibilidad de cambiar aquello que no me gustaba”, dice el joven que antes tuvo una marca de remeras de diseño, Liquen, y que trajo a Mendoza un deporte que en Estados Unidos es furor: el futgolf, que como bien indica su nombre combina reglas del fútbol y el golf.

“En un momento ayudé desde el diseño a Conin y cuando escuché a Abel Albino hablar me rompió la cabeza. Así surgieron las ganas de hacer algo por mi contexto”, comenta y agrega que fue a raíz de una convocatoria en 2013 del jugador de rugby Eusebio Guiñazú para crear una organización puente como la inquietud fue más allá del deseo. Con ese espíritu se unió a Nazareno y Ezequiel y juntos investigaron acerca de las “empresas B”, que además del rédito económico, se interesan por aspectos sociales y ambientales. “La idea entonces fue ver el modo de generar dinero y satisfacer nuestra necesidad de ayudar y cuidar el medio ambiente”.

EL DEVENIR DE XINCAAlejandro asegura que el deporte y la

vida al aire libre tienen mucho que ver con ellos y las problemáticas ligadas a lo medioambiental en la Argentina no les eran indiferentes. “Así fue como con la ayuda de un referente del tema nos enteramos que el problema de los neumáticos era muy grande. Pensamos entonces en un producto que mientras más personas lo usaran más pudiéramos reciclar. Durante un año y un largo proceso pensamos en hacer zapatillas y en cómo materializarlas. Finalmente nos entregaron un aserrín de neumáticos y a partir de ahí comenzó todo”.

Al mes de fabricar los primeros pares, un mendocino que trabajaba en la productora Endemol los convocó para ser parte de un programa de emprendedores y de este modo, la visibilidad de Xinca tomó fuerza y nuevas oportunidades despejaron el camino para la marca que pregona: “Nuestras zapatillas son basura y estamos orgullosos”. Ganadores del concurso Chivas The Venture 2016, los emprendedores mendocinos aguardan con entusiasmo la final, que será en julio de 2017 en Estados Unidos junto a proyectos de otros 42 países y con la posibilidad de obtener un millón de pesos para invertir en lo que hacen.

En este modelo de negocio, la ética no pasa desapercibida y el trabajo con materiales reciclados persigue el triple impacto: el económico, el social y el ambiental. “La base de nuestro calzado está realizada con caucho de neumático, que en la Argentina es muy contaminante y que muchas veces no se sabe qué hacer con él. Sumado a eso en el proceso sumamos a personas que tienen alguna dificultad física o mental y que muchas veces encuentran obstáculos a la hora de encontrar trabajo. Asimismo para la capellada, que es la parte superior del calzado, reciclamos y reutilizamos telas que si no van a parar a la basura”, explica Malgor.

Con varios modelos disponibles de zapatillas y ahora también de remeras, los productos están al alcance de un click en el sitio www.xinca.tiendanube.com, donde el usuario puede informarse acerca de las acciones que la marca lleva adelante e interiorizarse en este nuevo paradigma de producción y consumo. “Creemos que existe una forma de emprender y de hacer negocios con compromiso

ambiental y pensando en el otro. La idea desde siempre fue hacer zapatillas para todos y no para pocos por eso buscamos el modo de que sean accesibles, a pesar de que los costos no son económicos”.

En la actualidad, Malgor, El Hom y Gatti se muestran interesados en aportar su grano de arena en lo que a bajar la tasa de reincidencia por delito se refiere, es por eso que ante la falta de oportunidades de tantos presos, buscan capacitarlos para construir el calzado de la firma y seguir vinculados a ellos luego de cumplida la condena. En el Penal San Felipe ya existe un taller montado que avanza con mucho éxito y promueve a diario la cultura del trabajo. ¡Felicitaciones!

entrevista

Emprendedor comprometido con

valores sustentables, sobresale por el

proyecto que lleva adelante junto a sus

socios Nazareno El Hom y Ezequiel Gatti: Xinca,

una marca de zapatillas atenta al cuidado del

medio ambiente.

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cocina

Canelones

Hoy cocina:

Santiago MaestreCHEF EJECUTIVO DE CASA EL ENEMIGO VIGIL

RELLENO1 kg de espinaca picada

1 unid de cebolla morada picada

1 cd de aceite de oliva

1 diente de ajo picado

1 pizca de tomillo fresco

200 gr de queso crema

2oo gr de ricotta

100 gr de queso rallado

Calentar el aceite de oliva en una

sartén, incorporar la cebolla, ajo

y tomillo. Agregar la espinaca al

salteado. Mezclar y dejar enfriar.

Unir en un bols la preparación junto

con el queso crema, ricota y queso

rallado. Rectificar sabor con sal y

pimienta.

MASA200 cc leche

1 unid huevo

50 gr de harina

1 cd de aceite de oliva

Tomillo

Colocar en una licuadora los

ingredientes hasta lograr una masa sin

grumos. Descansar en heladera por

una hora. Cocinar con la medida de un

cucharón en una sartén antiadherente

bien caliente. Se lograrán los

panqueques uno por uno.

Colocar el relleno en cada panqueque

y ponerlo en una asadera.

SALSA3 unid tomates redondos triturados

1 diente de ajo picado

1 pizca de ají molido

1 cd de azúcar

Calentar una sartén e incorporar

de golpe el tomate para quemarle

la acidez.Agregarle el ajo, ají molido

y azúcar. Llevar a fuego bajo para

reducir. Sal pimentar.

de espinaca y ricota