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minero”aguascalientes“la sazón del
en la ruta
La cocina mexicana fue nombrada durante el 2010 como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Este reconocimiento otorgado por la UNESCO, coloca a México en una excelente situación para potencializar su oferta turística y detonar a la gastronomía mexicana tradicional y contemporánea como un atractivo único y diferenciador.
Los invitamos a viajar por estas Rutas, que les permitirán sentir a México desde sus cocinas, sus ingredientes únicos, su campo, sus ciudades y su gente, con recorridos inolvidables y únicos, sustentados en la riqueza gastronómica.
La presente Ruta Gastronómica tiene como finalidad integrar a operadores y actividades, actores y acciones, en un espacio del territorio que vinculen al estado, municipios o pueblos en, y con la actividad turística, a partir de la riqueza gastronómica de su región, brindando la oportunidad de participar en una planificación ordenada y sustentable que dinamice la actividad económica, además de que permita identificar nuevas oportunidades para el sector empresarial.
La creación de esta Ruta Gastronómica ha sido posible gracias a la participación de una comunidad de empresarios comprometidos con el turismo y la gastronomía; así como a la suma de esfuerzos de la Secretaría de Turismo Federal, el Consejo de Promoción Turística de México, las Secretarías de Turismo estatal, Cámaras y Asociaciones ligadas a este quehacer, en el marco de la nominación de la Gastronomía Mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO.
Pueblos que se desarrol lan con el desierto y sus productos, cocina antigua
y maravillosa, recetarios que desde la memoria incitan a conocer sus tradiciones,
platillos que presentan sabores únicos resultado de la fusión de las raíces prehispánicas
y coloniales, preparaciones que transmiten sensaciones y nos transportan a través
de sabores y aromas, sello distintivo de Aguascalientes y fruto de la combinación de
ingredientes y recetas ancestrales, dejan al visitante una sensación de fortuna
y placer.
La cálida gente de este estado te invita a visitar la ruta del “La Sazón del Minero”.
Situación geográfica: Se ubica en la región noroeste de México.Extensión: 184 mil 934 Km2Clima: Máxima 36º C - mínima 3º C Población: 2 millones 662 mil 480 habitantes
bienvenidos a aguascalientes “la sazón del minero”
ACTIVIDADES RECOMENDADAS
• En el viñedo Hacienda de Letras en Pabellón de Arteaga, podrás catar y conocer más de los vinos de esta región
• Ya en la ciudad, sal a pasear por la concurrida Calle Nieto donde encontrarás sus deshilados y tejidos
• Camina por el andador J. Pani y sus restaurantes te seducirán con los aromas de la cocina hidrocálida
• El Instituto Culinario México Europeo te invita a participar en la elaboración del chile Aguascalientes en sus instalaciones
• La Saturnina, restaurante famoso por su comida tradicional en donde podrás preparar pacholas con la técnica original en metate
• Te sugerimos visitar la Casa de las Guayabas para degustar dulces y productos derivados de esta fruta oriunda de la region
• Calvillo es el principal productor de guayaba del país, ve a conocer las instalaciones de la Empresa Guayeco
“la sazón delminero”
Actividades y sitios de interés.minero”
Aguascalientes
• Viñedo La Bordalesa
• Calle Nieto
• Instituto Culinario
Mexicano Europeo
• La Saturnina
• La Casa de la Guayaba
Pabellón de Arteaga
• Viñedo Hacienda Las Letras
Calvillo
• Guayeco
• Frutland
Actividades gastronómicas.
VIÑEDO HACIENDA LAS LETRAS Empresa hidrocálida que ha mejorado significativamente el cuidado del producto y la calidad de su presentación lo que le ha valido una buena posición en el gusto del público. Calle Viña y Vino núm. 1, San Luis de Letras, Pabellón de Arteaga, Aguascalientes. C.P. 20666 (449) 441 5330 www.vinoshaciendadeletras.com.mxContacto: Luis Carlos Hernández [email protected]
LA BORDALESAVinícola con más de 52 años de antigüedad y 180 hectáreas de viñedos. Producen vinos, brandy y concentrados de uva de reconocida calidad. Horario: Lunes a Viernes 9:00 a 18:00hSábados de 9:00 a 14:00hKm. 8 del Antiguo Camino a Zacatecas, Jesús María, Aguascalientes. (449) 973 0063 www.megauva.com.mx
INSTITUTO CULINARIO MÉXICO EUROPEO Ofrece un taller gastronómico en donde se preparara el chile Aguascalientes, que es un chile ancho relleno de carnes y fruta típica del estado, servido con una salsa de nuez. Av. López Mateos Ote. núm. 712, La Purísima, Aguascalientes, Aguascalientes. (449) 200 6059 http://www.icume.edu.mx/Contacto: Chef Sandro Lelli
LA SATURNINA Restaurante de comida hidrocálida por excelencia donde podrás degustar de los mejores platillos con sabores y aromas de la gastronomía tradicional. Venustiano Carranza núm. 110, Centro, Aguascalientes. (499) 994 0449 Contacto: Irma González
LA CASA DE LA GUAYABAEmpresa familiar dedicada a la fabricación de dulces típicos mexicanos, bien conocida en la región por sus extraordinarias nieves de garrafa. Nieto núm. 117, Centro Histórico, Aguascalientes, Aguascalientes, C.P. 20000 (449) 918 4005
CALLE NIETOUna de las calles de mayor tradición en la capital del estado, se ubica en el Centro Históricode la ciudad. Calle Nieto, Zona Centro,Aguascalientes, Aguascalientes.
GUAYECO Ofrece al público dulces, conservas y bebidas elaborados a partir de la mejor guayaba cultivada en Calvillo. Rodolfo Landeros núm. 407-A, Calvillo, Aguascalientes, C.P. 20800 (495) 956 0761 www.guayeco.com
Atractivos turísticos.
Aguascalientes
• Centro Histórico
• Templo de San Antonio
• Museo José Guadalupe Posada
• Museo de la Muerte
• Museo de Aguascalientes
• Isla de San Marcos
• Calvillo
• Plaza de las Tres Centurias
• Monumento al Encierro
• Jardín de San Marcos
• Baños termales Ojo Caliente
Recursos turísticos.
RECURSOS TURÍSTICOS-LUGARES A VISITAR
• Jardín de San Marcos esq. Arturo J. Pani, Aguascalientes • Catedral Basílica de Aguascalientes Esq. Francisco I. Madero y 5 de Mayo, Centro,
Aguascalientes • Templo de San Antonio Pedro Parga esq. Ignacio Zaragoza, Centro, Aguascalientes
• Plaza de Toros Monumental Av. López Mateos esq. Rafael Rodríguez, Centro, Aguascalientes • Andador J. Pani Arturo J. Pani s/n, Centro, Aguascalientes • Plaza De la Patria 5 de Mayo s/n, Centro Aguascalientes
• Complejo Ferrocarrilero Tres Centurias Av. Alameda esq. 28 de Agosto, Aguascalientes • Templo del Señor del Salitre (Calvillo)
• Plaza Principal (Calvillo)
MUSEOS
• Museo Interactivo de Ciencia y Tecnología Descubre Av. San Miguel s/n, Fraccionamiento del Parque, Aguascalientes
Horario: Lunes a domingo de 9:00 a 19:00h
• Museo Nacional de la MuerteJardín del Estudiante s/n, Zona Centro, Aguascalientes
Horario: Martes a domingo de 10:30 a 18:30h
• Museo Regional de Historia Venustiano Carranza núm. 118, Zona Centro, Aguascalientes
Horario: Martes a domingo de 10:00 a 19:00h
• Museo de Arte Contemporáneo Primo Verdad s/n esq. Morelos, Zona Centro, Aguascalientes. Horario:
Martes a domingo de 11:00 a 18:00h • Museo de Aguascalientes Zaragoza núm. 505, Zona Centro, Aguascalientes
Horarios: Martes a domingo de 11:00 a 18:00h
ALGUNAS FIESTAS TÍPICAS
• Feria de la Guayaba 1 al 15 de diciembre, Calvillo • Feria de San Marcos abril a mayo, Aguascalientes
• Festival de Calaveras octubre a noviembre, Aguascalientes
Recursos gastronómicos.
• CHILES
• UVAS
• SALSA BRAVA
• GUAYABA
• PLATILLOS Y BEBIDAS TÍPICAS
• CHILES AGUASCALIENTES
• TOSTADAS DE CUERITOS
• FIAMBRE
• BIRRIA
• MOLE AGUASCALIENTES
• MOLE DE POBRE
• LOMO AGUASCALIENTES
Hoteles y restaurantes.
la piedra hecha arte
HOTELES Y RESTAURANTES
HOTELES PREMIUM EN AGUASCALIENTESQuinta RealAv. Aguascalientes Sur núm. 601,Jardines de la Asunción, Aguascalientes, Aguascalientes, C.P. 20270 (449) 978 5818 www.quintareal.com/esp/idt/22/quinta-real-aguascalientes/3-2-5,5-2-10/
México PlazaLuis Donaldo Colosio núm. 617, Jardines de la Concepción,Aguascalientes, Aguascalientes, C.P. 20120 (449) 200 9095 www.Aguascalientesmexicoplaza.com.mx/es-mx/inicio.aspx
MarriotBoulevard Zacatecas Norte s/n,Col. Trojes de Alonso, Aguascalientes, Aguascalientes, C.P. 20116 (449) 139 4060 www.espanol.marriott.com/hotels/travel/agumc-aguascalientes-marriott-hotel/
Gran Hotel Hacienda La Noria Héroe de Nacozari Sur núm. 1315,Aguascalientes, Aguascalientes, C.P. 20240 (449) 910 2333 al 35www.granhotellanoria.com.mx
HOTELES FAMILIARES EN AGUASCALIENTESMisión Express Norte Km. 9 del Blvd. a Zacatecas, Aguascalientes, Aguascalientes, C.P. 20329 (449) 973 1093www.hotelesmision.com.mx/mexico/aguascalientes/aguascalientes
Las Antorchas Francisco I. Madero núm. 240,Centro, Aguascalientes, C.P. 20000 (499) 918 9633 www.restaurantelasantorchas.com
Los Antojos de Carranza Venustiano Carranza núm. 301,Centro, Aguascalientes, C.P. 20000 (449) 994 1977
RESTAURANTES FAMILIARES EN AGUASCALIENTESCasa Corazón Venustiano Carranza núm.124, Centro, Aguascalientes, C.P. 20000 (449) 918 404
Catrina. Auténtica Fonda Aguascalentense Calle Nieto núm. 238, Centro, Aguascalientes, C.P. 20000 (449) 919 617
Merendero San MarcosArturo J. Pani Nte. núm.144,Centro, Aguascalientes, C.P. 20000 (449) 918 1928
El Campirano Av. Universidad núm. 411,Centro, Aguascalientes, C.P. 20020 (449) 996 2108
Para mayor información visita: www.visitmexico.com/rutasgastronomicas.comConsulta a tu agente de viajes
Hotel Misión Sur Blvd. José María Chávez núm. 2100,Ciudad Industrial, Aguascalientes, Aguascalientes, C.P. 20329 (449) 971 0845www.hotelesmision.com.mx/mexico/aguascalientes/aguascalientes
Quality InnNieto núm. 102, Centro, Aguascalientes, Aguascalientes, C.P. 20000 (449) 994 6670http://www.qualityinn.com/hotel-aguascalientes-mexico-MX063
Francia Aguascalientes Av. Francisco I. Madero núm. 113-A, Centro, Aguascalientes, Aguascalientes, C.P. 20000 (449) 918 7300 http://www.hotelfranciaaguascalientes.com
RESTAURANTES PREMIUM EN AGUASCALIENTESLa Estación28 de Agosto núm. 210, Barrio de la Estación, Aguascalientes, C.P. 20259 (499) 918 6664 www.restaurantlaestacion.com
Restaurante Antigua Hacienda la NoriaHéroes de Nacozari Sur núm. 1315, Aguascalientes, C.P. 20240 (449) 918 4343 http://www.granhotellanoria.com.mx/restaurant.html
Saturnina Venustiano Carranza núm. 110,Centro, Aguascalientes, C.P. 20000 (499) 994 0449
OPERADORES DE RUTAS GASTRONÓMICAS HUELLAS DE MÉXICOTeléfono: (442) 384 943E mail: [email protected]: www.huellasdemexico.mx MEXITOURSTeléfono: (55) 5583 5533E mail: [email protected] [email protected]: www.mexitours.com.mx
TIP TOURS OPERADOR & DMCTeléfono:(222) 230 14 38, 248 55 80 y 248 54 92E mail: [email protected] [email protected]: www.tiptours.com.mx MEX INCA TRAVELTeléfono: (55) 4335 0514 al 17 Y 01 800 087 3640Web: www.mexxico.travel MEXCORP OPERADORATeléfono: (55) 5207 0601 y 5514 6159E mail: [email protected]: mcorp.com.mx VIAJES DE GALATeléfono: (55) 5250 4201 y 5545 7761E mail: [email protected] / [email protected] / [email protected]: www.vdegalatours.com.mx
TURISMO MAYORISTA PREMIERTeléfono 00 52 55 54480530 y 54480500 Ext. 22E-mail [email protected] y [email protected] KETZALTOURSTeléfono 00 52 55 55530909 y 55534242E-mail [email protected] y [email protected]
AVIAMEXTeléfono 00 52 55 57052072 y 57054105E-mail [email protected] [email protected] y [email protected]
JULIA TOURSTeléfono 00 52 55 55144300 y 52085603E-mail [email protected] y [email protected]
Secretaría de Turismo Estatal(449) 910 2088 / (449) 915 1155
Bomberos(449) 970 0065 / 970 0075 /
970 3939Cruz Roja Mexicana
(449) 916 4200 / 916 4714 Policía Federal
(449) 970 0325 / 970 3801 / 970 0928 / 970 0661
Protección Civil(449) 910 2029
Ángeles Verdes078
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