agua
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AGUA
Agua La bioquímica se ocupa de las
propiedades y reacciones de los compuestos orgánicos.
No obstante, en las células vivas, la mayor parte de los compuestos y las reacciones bioquímicas ocurren en un medio acuoso.
Importancia biomédica La homeostasia, conservación de la
composición del medio interno que es esencial para la salud.
La regulación del equilibrio hídrico depende de mecanismos hipotalámicos para controlar la sed, de la hormona antidiurética y de la retención o excreción del agua por los riñones.
El agua es el solvente bilógico ideal
Debido a la estructura tetraédrica, la carga eléctrica no se distribuye de manera uniforme alrededor de la molécula.
El agua es una molécula tetraédrica ligeramente asimétrica
Puentes de hidrógeno Los puentes de hidrógeno intervienen
de manera significativa en la bioquímica debido a que pueden formarse en gran número.
Los múltiples enlaces de hidrógeno confiere una consistencia estructural significativa no sólo al agua sino también a otras moléculas como alcohol, ADN y proteínas.
Puentes de hidrógeno
