MOLÉCULASMOLÉCULAS

INORGÁNICASINORGÁNICAS

AGUAAGUA

Sustancia mayoritaria en los s.v. Sustancia mayoritaria en los s.v. (65 a 95% de su peso)(65 a 95% de su peso)

La vida es posible gracias a ellaLa vida es posible gracias a ella La abundancia en un s.v. se La abundancia en un s.v. se

relaciona con la actividad relaciona con la actividad metabólica que éste realice, y metabólica que éste realice, y también con la composición del también con la composición del medio en que se desenvuelvamedio en que se desenvuelva

ESTRUCTURA:ESTRUCTURA: Formada por 2 átomos de H y uno de Formada por 2 átomos de H y uno de

O unidos mediante un enlace O unidos mediante un enlace covalentecovalente

Es eléctricamente neutra, pero c/u de Es eléctricamente neutra, pero c/u de los átomos de H tiene una carga los átomos de H tiene una carga parcial+ y el átomo de O tiene una parcial+ y el átomo de O tiene una carga parcial -, haciendo que se una carga parcial -, haciendo que se una con otras 4 moléculas de agua con otras 4 moléculas de agua mediante puentes de H (cohesión)mediante puentes de H (cohesión)

La estabilidad de los enlaces disminuye al La estabilidad de los enlaces disminuye al aumentar la T°C. Asi a – 0°C (hielo) todas aumentar la T°C. Asi a – 0°C (hielo) todas las moléculas de agua están unidas las moléculas de agua están unidas mediante p de Hmediante p de H

En el agua líquida cuando mayor es la TEn el agua líquida cuando mayor es la T°C, mayores son la distorsión e °C, mayores son la distorsión e inestabilidad de los enlacesinestabilidad de los enlaces

PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y SUS FUNCIONES EN LOS S.V.SUS FUNCIONES EN LOS S.V.

• Gran fuerza de cohesiónGran fuerza de cohesión: confiere volumen y : confiere volumen y turgencia a muchos s.v., y deformaciones del turgencia a muchos s.v., y deformaciones del citoplasma que sirve de lubricante en zonas de citoplasma que sirve de lubricante en zonas de contactocontacto

• Calor específico elevadoCalor específico elevado: absorbe una gran : absorbe una gran cantidad de calor, mientras que su T°C sólo cantidad de calor, mientras que su T°C sólo asciende ligeramente. Esto hace que sea un asciende ligeramente. Esto hace que sea un buen amortiguador térmico, que mantiene la Tbuen amortiguador térmico, que mantiene la T°C interna de los s.v., a pesar de las °C interna de los s.v., a pesar de las variaciones externasvariaciones externas

C. C. Alto calor de vaporizaciónAlto calor de vaporización. . Absorbe mucho calor cuando Absorbe mucho calor cuando cambia de estado líquido a cambia de estado líquido a gaseoso. Por eso cuando el agua gaseoso. Por eso cuando el agua se evapora en la superficie de una se evapora en la superficie de una planta o de un animal, absorbe planta o de un animal, absorbe gran parte del calor del entorno gran parte del calor del entorno inmediato (mecanismo de inmediato (mecanismo de regulación térmica)regulación térmica)

D. D. Constante dieléctrica elevadaConstante dieléctrica elevada. Sales se . Sales se disocian en cationes y aniones, que son disocian en cationes y aniones, que son atraídos con fuerza por los dipolos del atraídos con fuerza por los dipolos del agua y se impide su unión.agua y se impide su unión.

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- - Por su polaridad el agua se Por su polaridad el agua se disuelve en alcoholes, aldehídos, disuelve en alcoholes, aldehídos, cetonascetonas

- Es la sustancia disolvente por - Es la sustancia disolvente por excelencia, por lo que se excelencia, por lo que se convierte en:convierte en:

Vehículo de transporte: Vehículo de transporte: nutrientes, hormonas, salesnutrientes, hormonas, sales

Medio donde ocurren todas las Medio donde ocurren todas las reacciones bioquímicasreacciones bioquímicas

E. E. Gran fuerza de adhesión: Gran fuerza de adhesión: capilaridadcapilaridad

FF

F. F. Escasa densidad en estado sólido: Escasa densidad en estado sólido: el el hielo flota sobre el agua líquida hielo flota sobre el agua líquida permitiendo la vida acuática en zonas fríaspermitiendo la vida acuática en zonas frías

FUNCIONESFUNCIONES El agua es necesaria no sólo para beber, sino El agua es necesaria no sólo para beber, sino

también para la limpieza, la producción de también para la limpieza, la producción de alimentos, las actividades industriales, la pesca, alimentos, las actividades industriales, la pesca, el transporte de desechos, la generación de el transporte de desechos, la generación de energía hidráulica y a un sinnúmero de otras energía hidráulica y a un sinnúmero de otras actividades sociales.actividades sociales.

El agua ayuda a controlar la temperatura del El agua ayuda a controlar la temperatura del cuerpo. cuerpo.

El sudor nos mantiene frescos cuando hace calor El sudor nos mantiene frescos cuando hace calor y evita el agotamiento por causa del calor. y evita el agotamiento por causa del calor.

El agua actúa como insuladora y ayuda a El agua actúa como insuladora y ayuda a combatir las temperaturas frías.combatir las temperaturas frías.

E El agua transporta nutrientes a las células del E El agua transporta nutrientes a las células del cuerpo y se lleva el desperdicio. l agua ayuda la cuerpo y se lleva el desperdicio. l agua ayuda la digestión y el movimiento intestinal. digestión y el movimiento intestinal.

• • El agua mantiene húmeda la boca, la nariz y la El agua mantiene húmeda la boca, la nariz y la piel. piel.

• • El agua mantiene el volumen necesario de El agua mantiene el volumen necesario de sangre.sangre.

• • El agua mantiene el sistema urinario limpio. El agua mantiene el sistema urinario limpio. Esto es de gran importancia para evitar las Esto es de gran importancia para evitar las infecciones del sistema urinario. Las infecciones infecciones del sistema urinario. Las infecciones del sistema urinario pueden llegar a ser muy del sistema urinario pueden llegar a ser muy graves y hasta mortal en una persona de edad.” graves y hasta mortal en una persona de edad.”