agroecologia · 2021. 4. 27. · meitat de la població del planeta i que no produeixen el que...
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1
Agroecologia
i
transició ecosocial
Guia de recursos
Barcelona Capital Mundial
de l’Alimentació Sostenible 2021
En un món globalitzat i amenaçat per l’emergència climàtica i ecològica global, les desigualtats i les pandèmies,
els actuals sistemes alimentaris tenen el repte de proveir de menjar segur, local, ecològic, divers, just, saludable i
nutritiu a tothom. Les ciutats són els principals protagonistes d’aquest repte: territoris que acumulen la
meitat de la població del planeta i que no produeixen el que mengen.
Per afrontar aquest gran repte, l’octubre del 2015, 210 ciutats a tot el món, entre les quals Barcelona, van signar el
Pacte de Polítiques Alimentàries Urbanes de Milà: un tractat internacional on les 210 ciutats signants es
comprometen a impulsar sistemes agroalimentaris sostenibles, inclusius, resilients, segurs i diversificats,
per assegurar menjar saludable i accessible a totes les persones i amb l’objectiu de reduir el malbaratament
alimentari, preservar la biodiversitat i, a la vegada, mitigar els efectes de la crisi climàtica i adaptar-s’hi.
Entre el 19 i el 21 d’octubre de 2021 Barcelona serà la seu del 7è Fòrum Global del Pacte de Mila, l’esdeveniment
central en aquest any de la Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible. La temàtica específica del Fòrum del
Pacte de Milà a Barcelona serà el nexe entre alimentació i emergència climàtica.
(*text extret de https://alimentaciosostenible.barcelona/ca)
2
Índex
Context global del paradigma alimentari................................................................3
Un planeta finit.............................................................................................. ...........4
Cap a la Transició Ecosocial ...................................................................................5
Mans a la terra!........................................................................................................6
Reproduint patrons naturals: Permacultura i Biodinàmica ...................................7
Cap a un consum conscient i l’autosuficiència.......................................................8
Renaturalitzem-nos!...................................................................................................9
Infantil i recursos pedagògics.................................................................................10
Audiovisuals..............................................................................................................11
Recursos en línia.....................................................................................................12
Biblioteques amb fons especials i centres d’interès relacionats...........................13
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Context global del paradigma alimentari
SHIVA, Vandana -¿Quién alimenta realmente al mundo?: el fracaso de la agricultura industrial y la promesa de la agroecología Madrid: Capitán Swing, 2017
AUBERT, Claude - Otra alimentación es posible Estella : Fertilidad de la Tierra, cop. 2011
DUCH, Gustavo- No vamos a tragar, soberanía alimentaria : una alternativa frente a la agroindustria Barcelona : Libros del Lince, 2014
PATEL, Raj - Obesos y famélicos: el impacto de la globalización en el sistema alimentario mundial. Barcelona : Los Libros del Lince, 2008
CASTRO, Nazaret- Los Monocultivos que conquistaron el mundo : impactos socioambientales de la caña de azúcar, la soja y la palma aceitera. Tres Cantos : Ediciones Akal S.A., 2019
ROBIN, Marie-Monique-
Las Cosechas del futuro : cómo la agroecología puede alimentar al mundo Barcelona : Península, 2013
KEITH, Lierre - El Mito vegetariano :
alimentos, justicia, sostenibilidad. Madrid : Capitán Swing, DL 2018
BELLO, Walden- Food wars : crisis
alimentaria y políticas de ajuste estructural Barcelona : Virus editorial, abril de 2012
VIVAS, Esther El Negocio de la comida: ¿quién controla nuestra alimentación? Barcelona : Icaria, 2017
WALLACE, Rob
Grandes granjas, grandes gripes : agroindústria y enfermedades infecciosas Madrid : Capitán Swing, [2020]
DESAULNIERS, Élise- Comer con cabeza : cómo alimentarse de manera sana, sostenible y respetando el bienestar animal Madrid : Errata Naturae, 2016
STEEL, Carolyn- CIUDADES HAMBRIENTAS. Cómo el alimento moldea nuestras vidas Madrid : Capitán Swing, [2020]
4
Un planeta finit
MALM, Andreas- El Murciélago y el capital : coronavirus,cambio climático y guerra social Madrid : Errata Naturae, octubre de 2020
Turiel, Antonio- Petrocalipsis : crisis energética global y cómo (no) la vamos a solucionar Madrid : Alfabeto, septiembre de 2020
CHOMSKY, Noam- Cooperación o
extinción. Barcelona : Ediciones B, junio de 2020
MEADOWS, Donella H. - Los Límites
del crecimiento : 30 años después Barcelona : Galaxia Gutenberg [etc.], 2006
LOVELOCK, James- La Tierra se agota Barcelona : Planeta, 2011
ALIÓ, M. Àngels- Què hi ha darrere la crisi ambiental? : aportacions des de l'ecologia social Barcelona : Universitat de Barcelona Edicions,
[2020]
MALM, Andreas- Capital fósil : el auge
del vapor y las raíces del calentamiento global. Madrid : Capitán Swing, 2020
CLOSA, Daniel- Antropocè : la fi d'un món : guia per entendre com estem alterant el planeta Barcelona : Angle Editorial, maig de 2019
TAIBO, Carlos- Colapso : capitalismo
terminal, transición ecosocial, ecofascismo Madrid : Los Libros de la Catarata, 2016
WEISMAN, Alan- El Mundo sin nosotros Barcelona : Debate, 2007
RYAN, Christopher- Civilizados hasta la muerte : el precio del progreso Madrid : Capitán Swing, [2020]
KINGSNORTH, Paul – Confesiones de un ecologista en rehabilitación Madrid : Errata Naturae, septiembre de 2019
SERVIGNE, Pablo – Colapsología Barcelona : Arpa, septiembre de 2020
FARRIER, David
Huellas. En busca del mundo que dejaremos atrás Editorial Crítica 2021
5
Cap a la Transició Ecosocial
NORBERG-HODGE, Helena - El Futuro es local : pasos hacia una economía de la felicidad . Barcelona : Pol·len Edicions, junio de 2020
Per què les dones salvaran el planeta : Vandana Shiva, Maria Miles, Yayo Herrero, entre més de vint autores, proposen assajos i entrevistes
ecofeministes per canviar-ho tot. Barcelona : Raig Verd, 2019
DEL RÍO, Juan -Guía del movimiento de transición: cómo transformar tu vida en la ciudad. Madrid : Los Libros de la Catarata, cop. 2015
FERNÁNDEZ CASADEVANTE "Kois", José Luis- Raíces en el asfalto : pasado, presente y futuro de la agricultura urbana Madrid : Libros en Acción, 2015
LÓPEZ GARCÍA, Daniel – Producir alimentos, reproducir comunidad : redes alimentarias alternativas como formas económicas para la transición social y ecológica. Madrid : Libros en Acción, 2015
PAULI, Gunter-
Seamos tan inteligentes como la naturaleza : agricultura tridimensional y otras doce tendencias imparables que están revolucionando la producción de alimento y combustible, regenerando la naturaleza y reconstruyendo comunidades Barcelona : Tusquets Editores, febrero de
2019
SOLNIT, Rebecca- Un Paraíso en el infierno : las extraordinarias comunidades que Surgen en el desastre Madrid : Capitán Swing, [2020]
JACKSON, Tim- Prosperidad sin crecimiento : economía para un planeta finito Barcelona : Icaria : Intermón Oxfam, 2011
DION, Cyril - Resiste : pequeñas ideas para cambiar el mundo.
Barcelona : Seix Barral, junio de 2019
MORENO RAMIRO, Pedro A. Ecologismo integral : identidades, justicia social y decrecimiento [Valencia] : NPQ Editores, agosto 2020
SANTIAGO MUÍÑO, Emilio- Rutas sin mapa : horizontes de transición ecosocial Madrid : Libros de la Catarata, cop
Cooperativisme i agroecologia a Barcelona : 25 anys : 1993-2018. Barcelona : Editorial Comanegra, desembre del 2018
Los Pies en la tierra : reflexiones y experiencias hacia un movimiento agroecológico Barcelona : Virus, 2006
HERRERO, Yayo -La Vida en el centro : voces y relatos ecofeministas Madrid : Libros en Acción, 2018
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Mans a la terra!
BUENO, Mariano- Manual
práctico del huerto ecológico : huertos familiares, huertos urbanos, huertos escolares. Estella : Fertilidad de la Tierra, 2009
BARCELÓ, Nil- Tornar a pagès : manual
pràctic d'horticultura La Bisbal d'Empordà : Edicions Sidillà, 2020
BERTRAND, Bernard- Plantas para curar plantas
3ª ed. Estella : La Fertilidad de la Tierra, 2014
LAPOUGE-DÉJEAN, Brigitte- Preparados naturales para el huerto ecológico : extractos fermentados,
embadurnados, tratamientos... Artaza : La Fertilidad de la Tierra, 2018
ESTÉVEZ, Marc- Cultivant la vida :
365 dies a l'hort que ho canviaran tot Barcelona : Ara Llibres, 2018
MATHIAS, Xavier- Tratado de variedades de hortalizas Barcelona : Omega, cop. 2013
LEFRANÇOIS, Sandra-
Plantas compañeras en el huerto ecológico : guía de cultivos asociados Tafalla : La Fertilidad de la Tierra, 2014
PÉPIN, Denis- Cultivo de pequeños frutos en el huerto ecológico : elección, plantación, cuidados, poda... : frambueso, kiwi, fresal, vid, goji, madreselva azul, arándano, grosellero,
avellano, zarzamora, saúco,.. Artaza (Navarra) : La Fertilidad de la Tierra,
marzo 2020
FORTIER, Jean-Martin -El Jardinero horticultor : manual para cultivar con éxito pequeñas huertas biointensivas Girona : Atalanta, [2020]
ASPE, Pascal- Sembrar abonos verdes :
por una huerta sana y productiva Artaza, Navarra:
La Fertilidad de la Tierra, 2016
ROSELLÓ i OLTRA, Josep- Cómo
obtener tus propias semillas : manual para agricultores ecológicos. Estella : La Fertilidad de la Tierra , 2003
VALLÈS CASANOVA, Josep M.- Compostar a casa : manual per fabricar adob amb residus de la llar Barcelona : Ediciones del Serbal, 2014
LAPOUGE-DÉJEAN, Brigitte- Multiplicar las plantas del huerto y el jardín : siembra, división, esquejado Artaza : La Fertilidad de la Tierra, 2016
BRUSCAS BELLIDO, Manuel- Los
tomates de verdad son feos : un libro
sobre el despilfarro de comida desde la
voz de la razón, la ilusión y el corazón [Barcelona : M. Bruscas Bellido, cop. 2018]
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Reproduint patrons naturals: Permacultura i Biodinàmica
FUKUOKA, Masanobu- La Revolución de una brizna de paja 2ªed. Barcelona : Descontrol, 2016
BLOOM, Jessi y BOEHNLEIN, Dave-
Permacultura práctica : para tu terreno, tu comunidad y todo el
planeta. Artaza : La Fertilidad de la Tierra, 2017
PONS, Nelly- Cómo poner en
marcha tu huerto de permacultura. Madrid : Errata Naturae, 2018
MACNAMARA, Looby - La Gente y la permacultura: cuidarse y diseñar para sí misma, los otros y el planeta. Castellón : Ediciones Kaicron, abril 2019
GRAS, Eugenio- Cosecha de agua y
tierra : diseño con permacultura. Olba : EcoHabitar, 2012
MASSON, Pierre- Biodinámica: guía
práctica : para agricultores y aficionados Artaza : La Fertilidad de la Tierra, 2015
FONT ROVIRA, Francesc- Arrelats a la terra : propostes per a una agricultura regenerativa Manresa : Tigre de Paper Edicions,
setembre 2020
HENFREY, Thomas- Permacultura y adaptación al cambio climático : por unas respuestas ecológicas, sociales, económicas y culturales hacia la resiliencia y la transformación Castellón : Ediciones Kaicron SL, julio
2018
HEMENWAY, Toby- La Ciudad de la permacultura : diseño regenerativo de pueblos y ciudades resilientes Castellón : Ediciones Kaikron, agosto 2017
VEGAS CAPILLA, Jesús- L'Hort biològic : com construir i gaudir d'un ecosistema ple de vida [Figueres] : Brau, novembre 2020
MARTÍNEZ-ZAPORTA, J. Luis- Vida secreta de tu huerto : ecología para la nueva agricultura Teruel : EcoHabitar, DL 2016
8
Cap a un consum conscient i l’autosuficiència
CASTRO, Nazaret; VILLADIEGO, Laura- Carro de combate: consumir es un acto político Madrid : Clave Intelectual, 2020
OPAZO, Laura- Armario sostenible : aprende a comprar de manera consciente e inteligente. Barcelona: Zenith, 2020
CHÁVEZ, Brenda- Tu consumo puede cambiar el mundo : el poder de tus elecciones responsables, conscientes y críticas. Barcelona : Península, 2017
SAUVAGE, Annie-Jeanne-
Hacia la autosuficiencia en casa Navarra : La Fertilidad de la Tierra, 2015
RIECHMANN, Jorge-
Autoconstrucción : la transformación cultural que necesitamos Madrid : Los Libros de la Catarata, DL 2015
DUCASSE, Alain- Comer es un acto político Tafalla : Txalaparta, 2018
BERTRAND, Bernard - Vivir sin petróleo : el gran libro de los
recursos vegetales Artaza : La Fertilidad de la Tierra
Ediciones, marzo 2019
ESCRIVÀ, Andreu- Y ahora yo qué hago : cómo evitar la culpa climática y pasar a la acción
Madrid : Capitán Swing, [2020]
CHAUDIÈRE, Maurice -Aprovechar los recursos silvestres : del bosque frutal a la ecología en la mesa- Estella : La Fertilidad de la Tierra, 2011
BERTRAND, Bernard- Cocinar con plantas silvestres : reconocer, recolectar, utilizar. Artaza La Fertilidad de la Tierra, 2015
9
Renaturalitzem-nos!
LOUV, Richard - Volver a la naturaleza : el valor del mundo natural para recuperar la salud individual y comunitaria Barcelona : RBA, 2012
UCEDA, Rubén -La Huerta y el origen de las cosas CÒMIC Tres Cantos (Madrid) : Ediciones Akal,
[2020]
MONBIOT, George- Salvaje : renaturalizar la tierra, el mar y la vida humana Madrid : Capitán Swing, DL 2017
SNYDER, Gary - La Práctica de lo salvaje : ensayos Madrid : Varasek, 2016
VIDAL, Albert - Elogi de l'hort urbà Vilafranca del Penedès : Andana, cop. 2013
DUCH, Gustavo-
Mucha gente pequeña. Barcelona : Pol·len, DL 2013
CARPENTER, Novella-
La Granja urbana Madrid : Capitán Swing, DL
2015
WEISMAN, Alan- Un Pueblo llamado Gaviotas : el lugar donde se reinventó el mundo Barcelona : Debate, 2014
LOUV, Richard - Los Últimos niños en el bosque : salvemos a nuestros hijos del trastorno por déficit de naturaleza Madrid : Capitán Swing, DL 2018
RABHI, Pierre- Hacia la sobriedad feliz Madrid : Errata Naturae, 2013
HEGLAND, Jean- En el corazón del bosque Madrid : Errata Naturae Editores, marzo de
2020
SCHUMACHER, E.F.- Lo Pequeño es hermoso Madrid : Akal, 2013
MORENO, Lara - Por si se va la luz Barcelona : Lumen, 2013
HUBBELL, Sue- Un Año en los bosques Madrid : Errata Naturae, 2016
FROMM, Pete - Indian Creek : un invierno a solas en la naturaleza salvaje
LORENZO, Santiago -Los Asquerosos Barcelona : Blackie Books, 2018
10
Infantil i recursos pedagògics
SÁNCHEZ, Ester- ¿Qué es
la agricultura ecológica? Oviedo : Pintar Pintar, 2006
NUTTALL, Carolyn- Clases al
aire libre : una guía para huertos escolares
Castellón : Ediciones Kaicron,
noviembre 2018
GINER, Azahar-
La Vida de l'hort ecològic – Artaza: La Fertilidad de la Tierra,
2015
El menjar no es llença : el relat de les criatures sobre l'aprofitament alimentari Barcelona : Pol·len, abril de 2020
FOCCROULLE, Luc- L'Hort de l'Arlet- [Sant Cugat del Vallès] : Símbol,
2012
HAROUX-MÉTAYER, Éliane -
Los Jardineros del bosque Estella : La Fertilidad de la Tierra, DL
2009
SALICRÚ, Joan- L'Hort d'en Joan- Barcelona : Ing, 2015
DOYLE, Eugenie- Buenas noches, granja Madrid : Errata Naturae, mayo de
2019
ROCA, Maria Mercè - L'Hort del senyor Puig Barcelona : Barcanova, 2017
TÉBAR, Cristina-
El Huerto en casa al estilo Montessori Barcelona : Plataforma, 2017
BROWN, Carron - El Huerto : un libro para iluminar Barcelona : Astronave, mayo 2020
LLERENA del Castillo, Germán- Agroecología escolar Barcelona : Pol·len, 2017
11
Audiovisuals
DION, Cyril y LAURENT, Mélanie- Mañana Madrid : Karma, DL 2
GARCÍA LÓPEZ, Guillermo -
Frágil equilibrio [Barcelona] : Cameo, DL 2017
AMBO, Phie- Vindran temps millors Dinamarca, Danish Documentary
Production,
2014
ZERVOPOULOU, Elena - Grècia : reinventar-se per sobreviure Barcelona : Docs Barcelona, 2015
WENDERS, Wim y SALGADO, Juliano Ribeiro- La Sal de la tierra Barcelona : Cameo, cop. 2015
ROSS, Matt- Captain Fantastic Madrid : Aurum, cop. 2016
MARCH, Briar –
Había una vez una isla Barcelona : Parallel 40, cop. 2013
PENN Sean - Hacia rutas salvajes Madrid : Universal, DL 2008
DAHR, Julia- Gracias por la lluvia Barcelona : Cameo, DL 2018
FRICKE, Ron- Baraka : el último paraíso Barcelona : Lauren, cop. 2002
WEBSTER, JOHN -Receptes per al desastre : una família a dieta de petroli [Barcelona] : Parallel 40, cop. 2011
REGGIO, Godfrey -Koyaanisqatsi Madrid : MGM, cop. 2003
LUUKKAINEN Petri- My stuff : lo imprescindible para vivir Barcelona : Paral·lel 40, cop. 2013
MIYAZAKI, Hayao- La Princesa Mononoke [Madrid] : Vértigo Films, [2019]
ARTHUS- BERTRAND, Yann- Home Madrid : Karma, DL 2009
GEYRHALTER, Nikolaus- Nuestro pan de cada día Madrid : Karma, DL 2008
SAUPER, Hubert- La Pesadilla de Darwin Barcelona : Filmax, DL 2006
ABREU, Alê- El Niño y el mundo [Barcelona] : Filme de Papel, DL
2015
12
Recursos en línia (Data de consulta: 11 de Març de 2021)
Barcelona, capital mundial de l’alimentació sostenible 2021
Normativa UE sobre l’agricultura ecològica
Institucions Oficials
Comisió Europea Agricultura Ecològica
FAO
Xarxa de ciutats per la Agroecología
Observatorio del Derecho a la Alimentacion
Alianza para la Salud y el Medio Ambiente (HEAL)
Horts urbans i aules d’educació ambiental
Agricultura urbana
La fàbrica del sol
Ruralitzem- Mapa Horts Urbans
Aula ambiental Bosc Turull
Can Masdeu
Mapa de punts de compostatge comunitari
Sostenibilitat i sobirania alimentària - Projectes
Ruralitzem- Xarxa de projectes compromesos amb la construcció de sobirania alimentària als nostres barris
Mapa BARCELONA + SOSTENIBLE
Cooperatives de consum
Mapa de Grups de consum de Barcelona
¿On comprar sostenible?
Mapa d’economia solidària Pam a Pam
Labcoop
Xarxa d’economies solidàries
Local Futures
Ong recreate: ús de residus amb fins creatius
Terracycle
Associacions
Ecologistas en acción
Simiente disidente
Sociedad Española de Agricultura Ecológica
IFOAM - Organics International
Amigos de la tierra
Mallata
Arran de terra
Associació l’ERA
Agrorgànics
Observatorio para una cultura del territorio
Vida Sana
Asociación profesional española de la producción ecológica
Sostre cívic
Col·lectius afins
Col·lectiu Eixarcolant
Permacultura íbera
Red ibérica de ecoaldeas
Red de transición
ECOLISE- European Network for comunity-led iniciatives in climate change and sustainability
Municipios pospetróleo
ONG
Vía campesina
Justicia alimentaria
Grain
Material educatiu:
Principios de permacultura
Calcula la teva petjada ecològica
Revistes
Revista Opcions
Revista Agrocultura
Revista 15 15 15
Carro de combate: informes
Soberania alimentaria
Revista agricultura urbana
Podcast
El bosque habitado- Radio 3
13
Documentals en línia
La esperanza campesina
La economía de la felicidad
El Escarabajo verde- pueblos en transición RTVE
TV agroecología
Pel·lícules sobre permacultura i agricultura regenerativa
Biblioteques amb fons especials i centres d’interès relacionats
Biblioteca Vilapicina i la Torre Llobeta: Masies i horts urbans
Biblioteca La Sagrera Marina Clotet: Hort urbà
Biblioteca Collserola - Josep Miracle: Sostenibilitat
Biblioteca Sagrada Família - Josep M. Ainaud de Lasarte: Ciencia–Medi ambient
Biblioteca Trinitat Vella . J. Barbero: Moviments socials
Biblioteca Zona nord: Moviments socials
*Aquest símbol indica que els documents també es poden consultar a través de la plataforma digital E-biblio.
Biblioteca Vallcarca
i els Penitents - M. Antonieta Cot Passeig de la Vall d’Hebron, 65-69
08035 Barcelona Tel. 93 211 23 51
[email protected] www.bcn.cat/bibpenitents
Horari De dilluns a dimecres de 14.30 h a 19:30h
Dijous i divendres de 9:30h a 14:00h Dissabtes de 10:00h a 14:00h