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CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA

SOC

IOLO

GÍA

YPO

LÍTI

CA P

ESQ

UERA

AGRICULTURA

GANADERÍA

PESCA Y ACUICULTURA

POLÍTICA, ECONOMÍA Y SOCIOLOGÍA AGRARIAS

FORMACIÓN AGRARIA

CONGRESOS Y JORNADAS

R.A.E.A.

Producción Pesquera AndaluzaAño 2005

Consejería de Agricultura y Pesca

SOC

IOLO

GÍA

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LÍTI

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ESQ

UERA

P.V.P.: 21

PRODUCCIÓN PESQUERA ANDALUZA.AÑO 2005

PRODUCCIÓN PESQUERA ANDALUZA. AÑO 2005

© Edita: Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca.

Publica: Viceconsejería.Servicio de Publicaciones y Divulgación

Dirección Facultativa: Ignacio Palacios EstebanJefe del Servicio de Comercialización y Transformación Pesquera y Acuícola.Dirección General de Pesca y Acuicultura, Consejería de Agricultura y Pesca.

© Autores: Alonso Pozas, Carolina (2)

Arechavaleta Espinosa. Ana (2)

Cobo Castillo, Raul (2)

Espinosa Macías, David (1)

Galisteo Delgado, Antonio (1)

García Rodríguez, Juan José (1)

González Pérez, Félix (1)

Naranjo Sáez de Tejada. Susana (1)

Nieto Guridi, Daniel (1)

Raya López. Laura (2)

Rebollo Ridaura, Joaquina

Equipo de campo: Alessio Lax, Gabriela (1)

Arana Mesa, Diego (1)

Collado Vallejo, Javier (1)

Fernández Gómez, Francisco (1)

Gañán Gutiérrez, Patricia (1)

Gómez Blanco, Eva (1)

González Galán, Nuria (1)

(1) Empresa Pública Desarrollo Agrario y Pesquero, S.A.(2) Tecnologías y Servicios Agrarios, S.A.

Colección: Pesca y Acuicultura

Serie: Sociología y Política Pesquera

I.S.B.N.: 978-84-8474-204-3Dep. Legal: SE-487-07P.V.P.: 21 €

Maquetación e Impresión: Lumen 2, S.C.

ÍNDICE GENERAL

PRESENTACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

INTRODUCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

ANÁLISIS DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA REGIONAL. AÑO 2004 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

1. PESCA FRESCA COMERCIALIZADA EN LONJA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131.1 Tonelaje y valor comercial. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131.2. Posicionamiento de las lonjas andaluzas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141.3 Concentración comercial. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171.4 Grupos y especies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181.5 Modalidades pesqueras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 211.6 Importancia comercial de las lonjas andaluzas en las modalidades de pesca. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

2. PESCA CONGELADA: TONELAJES, VALOR COMERCIAL, ESPECIES Y CALADEROS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

3. PRODUCCIÓN DE ACUICULTURA MARINA: TONELAJES Y TIPOS DE INSTALACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

4. PRODUCCIÓN DE ALMADRABA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

5. LA INDUSTRIA ARTESANAL DE CONSERVAS, SALAZONES Y AHUMADOS DE PESCADO . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

6. COMERCIO EXTERIOR: PESCA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

7. COMERCIO EXTERIOR: INDUSTRIA DE TRANSFORMADO DE PRODUCTOS PESQUEROS (Partidas 1604-1605) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

8. EVOLUCIÓN DE PRECIOS EN DESTINO DE PRODUCTOS PESQUEROS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

I. PESCA FRESCA SUBASTADA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

I.1. TOTAL DE ANDALUCÍA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

I.2. SEGÚN REGIÓN GEOGRÁFICA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53Región suratlántica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53Región surmediterránea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

I.3. PROVINCIA DE HUELVA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65Ayamonte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71Huelva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77Isla Cristina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83Punta Umbría . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89

I.4. PROVINCIA DE CÁDIZ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95Algeciras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101Barbate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107Bonanza (Sanlúcar de Barrameda) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113Cádiz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119Chipiona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125Conil de la Frontera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131

El Puerto de Santa María . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137La Atunara (La Linea de la Concepción) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143Rota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149Tarifa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155

I.5. PROVINCIA DE MÁLAGA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161Caleta de Vélez (Vélez-Málaga) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167Estepona. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173Fuengirola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179Málaga. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185Marbella . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191

I.6. PROVINCIA DE GRANADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197Motril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203

I.7. PROVINCIA DE ALMERÍA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209Adra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215Almería . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221Carboneras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227Garrucha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 233Roquetas de Mar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239

II. PESCA CONGELADA DESEMBARCADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 4 5

III. PRODUCCIÓN ALMADRABERA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 259

IV. ACUICULTURA MARINA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 263

V. LA INDUSTRIA ARTESANAL DE CONSERVAS, SALAZONES Y AHUMADOS DE PESCADO . . . . . . . . 271

VI. COMERCIO EXTERIOR: PESCA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 275

VII. COMERCIO EXTERIOR: INDUSTRIA DE TRANSFORMADO DE PRODUCTOS PESQUEROS . . . . . . . . 283

VIII. PRODUCCIÓN PESQUERA COMECIALIZADA EN MERCADOS MAYORISTAS: MERCASEVILLA . . . . 291

IX. EVOLUCIÓN DE PRECIOS MINORISTAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 297

PRESENTACIÓN

La Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, aborda esta nueva publicación en la que se dacontinuidad a la serie estadística titulada “Producción Pesquera Andaluza”. La labor de recopilación de las esta-dísticas pesqueras se ha completado así, con la información estadística disponible sobre la producción pesque-ra referente al año 2005, lo que permitirá ofrecer una visión real y actual de la situación económica del sectorpesquero andaluz.

Por tanto, este trabajo tiene como fin último aumentar el grado de conocimiento del funcionamiento de los mer-cados de los productos de la pesca. En este sentido, la serie Producción Pesquera Andaluza, se constituye comoun referente para la administración y operadores económicos del sector, al convertirse en una herramienta atener en cuenta en cualquier proceso de toma de decisiones.

Al igual que en las ediciones anteriores, la información se muestra recopilada a lo largo de siete capítulos cuyatemática es de diversa índole: pesca fresca subastada, pesca congelada, producción almadrabera, producciónacuícola, importaciones y exportaciones del sector pesquero y evolución de precios minoristas de productospesqueros.

El documento parte de un análisis socioeconómico del sector pesquero andaluz a nivel regional, provincial ylocal, mediante el estudio de sus principales magnitudes con objeto de cuantificar y caracterizar la importanciadel sector en la economía regional. Se realiza una segmentación de la actividad pesquera extractiva según mo-dalidad de pesca, efectuándose un posicionamiento competitivo de las lonjas andaluzas, con el fin de detectaraquellas lonjas relevantes a nivel regional dentro de cada tipo de pesca y estableciendo diferencias en térmi-nos de dimensión, rendimiento, grado tecnológico o capacidad de generación de empleo.

También se efectúa un análisis detallado de la evolución de los precios de diversos productos pesqueros en es-tablecimientos minoristas incluyendo sus características básicas de precios, la evolución mensual de los pre-cios medios por formatos comerciales, la existencia (en su caso) de diferentes grupos de productos para unamisma especie.

La publicación que aquí se presenta incluye como novedad las estadísticas de la industria artesanal conserve-ra de pescados andaluza, proporcionando información sobre producciones, cifra de negocio, principales pro-ductos y comercio exterior.

De igual modo, la publicación Producción Pesquera Andaluza. 2005 también incorpora los datos referidos a laproducción pesquera comercializada en mercasevilla, mercado mayorista que desde hace poco más de un añotransmite los datos de venta a la administración pesquera regional, ofreciendo información sobre productos, to-neladas y precios.

EL CONSEJERO DE AGRICULTURA Y PESCA

Isaías Pérez Saldaña

Introducción

Evolución de la producción pesquera regional

La producción pesquera regional procede de cua-tro grandes fuentes de suministro: la pesca fresca,la pesca congelada, las capturas de almadraba y laproducción acuícola. Un primer análisis de estaspartidas es el que resulta de considerar la evolucióntemporal de los tonelajes y los valores comercialesaportados por cada una de ellas. De forma agrega-da la producción pesquera regional superó en 2005las 82.809 toneladas de las que el 83,9% –algo

más de 69.500 Tm.– correspondían a pesca fres-ca desembarcada y subastada en lonjas andaluzas,a las que hay que sumar las 849 Tm. de la produc-ción extractiva en fresco procedente de las alma-drabas andaluzas.

La aportación de la pesca congelada alcanzó las5.066 Tm. de producto –el 6,1% del total regional–y la de la acuicultura marina rozó las 7.360 Tm.representando el 8,8% del tonelaje agregado re-gional.

Si se considera el diferencial de producciones regio-nales registrado en el bienio 2004-05, se constataun ascenso del 5,7%, desde las 78.360 Tm. de2004 a las 82.810 Tm. de 2005. Sin embargo esteincremento en términos globales encierra variacio-nes de distinto signo según el origen de la produc-ción. En este sentido, mientras la producción de laflota congeladora y la producción acuícola registranretrocesos del 18% y del 0,8% respectivamente, lapesca de almadraba eleva su peso relativo en el agre-gado regional en un 7,2% y la pesca fresca subasta-da en lonja en un 8,7%.

En conclusión, el año 2005 ha supuesto un punto deinflexión en la evolución de la producción pesquerade los últimos cinco años, situación fuertemente con-dicionada por el incremento en las aportaciones dela pesca fresca subastada.

Este claro ascenso de los niveles de producción entérminos físicos también ha tenido su repercusión entérminos de valor económico, con una cifra de nego-cios de 257,2 millones de euros, lo que supone unincremento del 2,2% respecto a los 251,8 millonesde euros facturados por el sector en el año 2004.

ANÁLISIS DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA REGIONAL. AÑO 2005

Introducción

11

TABLA 1.

Producción Pesquera en Andalucía en peso (Tm). Evolución 1985-2005.

PESCA FRESCA PESCA ACUICULTURASUBASTADA CONGELADA ALMADRABAS MARINA TOTAL

AÑO PESO (Tm) PESO (Tm) PESO (Tm) PESO (Tm) PESO (Tm)

1985 143.813,66 39.363,83 2.689,20 698,02 186.564,701986 134.438,27 27.771,24 1.197,34 509,26 163.916,111987 131.426,70 38.135,18 1.812,85 320,50 171.695,221988 107.166,27 35.826,35 3.492,48 479,50 146.964,601989 103.065,82 40.023,50 3.542,96 535,40 147.167,681990 101.404,78 41.716,47 3.523,66 768,60 147.413,511991 106.750,08 37.054,62 2.747,52 845,30 147.397,521992 98.711,81 32.148,25 2.832,55 1.400,90 135.093,511993 102.058,81 22.363,84 1.531,40 1.613,00 127.567,051994 118.391,41 29.128,88 1.181,00 1.748,30 150.449,591995 97.966,19 17.302,29 958,70 2.000,60 118.227,781996 99.802,12 15.862,36 1.245,01 3.426,00 120.335,491997 96.294,66 15.641,75 2.727,00 3.136,05 117.799,471998 101.530,55 15.306,44 1.543,80 3.630,40 122.011,191999 103.049,38 11.724,00 3.523,19 4.219,69 122.516,262000 75.111,25 7.982,49 1.411,66 5.332,90 89.838,302001 78.386,00 7.721,39 1.126,51 4.689,10 91.923,002002 74.816,97 8.067,63 1.433,63 6.342,80 90.661,032003 70.451,14 9.062,93 725,91 6.679,70 86.919,682004 63.971,24 6.181,42 792,07 7.415,54 78.360,272005 69.534,54 5.066,30 849,43 7.359,65 82.809,92

Fuente: Consejería de Agricultura y Pesca. Elaboración propia.

Esta subida del valor regional de comercializaciónpesquera tiene su principal origen en el incrementoque ha experimentado la cifra de negocios de lapesca fresca subastada que se ha situado en los155 millones de euros, así como la subida experi-mentada por el valor comercializado de la pesca con-gelada –que gana 3,5 millones de euros respecto alaño 2004– lo que representa unos aumentos del2,4% y 6,5% respectivamente.

Hay que destacar que el aumento que ha sufrido lafacturación de la producción congeladora (+6,5%) esimputable al fuerte ascenso del precio de venta delas dos especies más importantes como son lagamba blanca y el alistado que representan el 20%y el 50% del tonelaje total respectivamente. Estascapturas proceden en su mayoría de Mauritania y

Guinea Bissau, situándose el precio medio de lagamba blanca durante el 2005 en los 7,10 €/kg.frente a los 5,88 €/kg. del año anterior. Lo mismoocurre con el precio del alistado que se incrementaun 13,1%, desde los 19, 73 €/kg. en el 2004 hastalos 22,31 €/kg en el 2005.

El aspecto negativo lo ofrece la facturación registradapor la actividad de cultivos marinos que se reduce enun 6,3% respecto a las cifras de venta del año 2004,perdiendo 2,6 millones de euros. Dicho decrementodel valor comercializado por la acuicultura se debe es-pecialmente a la pérdida de valor del atún, cuyo pre-cio disminuye desde los 18,26 €/kg. en el 2004 hastalos 11,89 €/kg. en el 2005. Esto origina un descen-so del casi 35% de la facturación anual de esta espe-cie, perdiendo casi 2,5 millones de euros en el 2005.

Finalmente, la participación relativa de cada tipo deproducción muestra que el 60,3% de todo el volumende negocio pesquero regional lo aporta la pesca fres-

ca comercializada en lonja, seguida de la pesca con-gelada (22,1%), la acuicultura marina (14,9%) y la ac-tividad almadrabera (2,6%).

Producción Pesquera Andaluza. Año 2005

12

TABLA 2.

Producción Pesquera en Andalucía en valor (Euros). Evolución 1985-2005.

PESCA FRESCA PESCA ACUICULTURASUBASTADA CONGELADA ALMADRABAS MARINA TOTAL

AÑO (Miles euros) (Miles euros) (Miles euros) (Miles euros) (Miles euros)

1985 212.301,13 177.975,19 4.705,10 5.164,18 400.145,611986 203.040,35 167.028,30 2.477,45 3.177,42 375.723,511987 227.646,40 231.395,53 3.967,26 1.983,34 464.992,531988 215.985,59 207.215,56 10.051,87 4.054,32 437.307,341989 225.425,82 236.574,99 6.939,94 5.221,1 474.161,861990 234.659,83 257.421,48 11.809,92 4.592,91 508.484,151991 244.089,03 238.022,42 8.888,44 6.228,62 497.228,511992 231.907,85 183.920,86 10.828,63 8.660,71 435.318,061993 220.149,54 123.889,28 10.182,39 10.537,52 364.758,731994 236.563,67 220.380,25 9.509,77 10.759,17 477.212,861995 192.518,04 131.230,23 9736,67 13.968,51 347.453,451996 218.717,12 130.315,23 9.565,90 22.171,16 380.769,411997 200.937,74 113.593,46 22.109,09 19.504,71 356.145,001998 195.571,14 130.495,26 11.509,61 21.486,18 359.062,181999 192.583,66 84.017,05 28.981,98 24.563,97 330.146,662000 153.336,96 60.162,30 14.735,07 30.007,73 258.242,062001 162.738,45 54.818,11 14.262,38 25.400,13 257.219,072002 163.332,35 60.339,49 16.877,34 30.896,19 271.445,372003 163.588,53 63.747,39 7.451,83 35.419,26 270.207,012004 151.484,46 53.436,42 5.821,79 41.028,47 251.771,142005 155.181,49 56.921,29 6.694,29 38.438,45 257.235,52


Asimismo, el análisis de la evolución de la partici-pación relativa de cada tipo de producción en losúltimos años pone de manifiesto la pérdida decuota de la acuicultura en el año 2005, disminuyen-do en un 1,4% su participación relativa en la acti-

vidad pesquera regional. Esta perdida de cuotaacuícola se traduce en las tasas de incremento re-lativo de la pesca fresca subastada (+0,1%), lapesca congelada (+0,9%) y la producción almadra-bera (+0,3%).

1. PESCA FRESCA COMERCIALIZADA ENLONJA

1.1 Tonelaje y valor comercial

Centrándonos en la producción fresca de origen ex-tractivo, se puede establecer una ordenación de laslonjas andaluzas que muestre su importancia econó-mica en función de los volúmenes de producción co-mercializados.

En términos de tonelaje las lonjas más destacadasson las de Cádiz e Isla Cristina, en las que se nego-cian de forma conjunta el 27,9% del tonelaje regio-

nal (17,8% y 10,1% respectivamente). Otras lonjasimportantes que superan la media andaluza (2.781Tm.) son las de Punta Umbría, Caleta de Vélez, elPuerto de Santa Maria, Almería, Adra, Motril, Estepo-na y Bonanza que suministran otro 53,7% de la pescafresca subastada.

Si se considera el valor comercial de estas captu-ras en subasta los resultados no difieren sustancial-mente de los anteriores, siendo de nuevo las lonjasde Cádiz e Isla Cristina las que muestran mayorescifras de negocio –cerca de 43 millones de eurosen 2005– concentrando un 27,6% del valor regionalcomercializado en origen. Destacar la existencia de

Introducción

13

TABLA 3.

Evolución de la participación relativa de cada tipo de producción. Evolución 2001-2005.

PESCA FRESCA PESCA ACUICULTURASUBASTADA CONGELADA ALMADRABAS MARINA

AÑO (Miles euros) (Miles euros) (Miles euros) (Miles euros)

2001 63,3% 21,3% 5,5% 9,9%2002 60,2% 22,2% 6,2% 11,4%2003 60,5% 23,6% 2,8% 13,1%2004 60,2% 21,2% 2,3% 16,3%2005 60,3% 22,1% 2,6% 14,9%



1.200

1.000

800

600

400

200

0

Evolución del valor comercializado de la producción pesquera andaluza. Años 1985-2005

TotalAcuicultura marinaAlmadrabasPesca CongeladaPesca Fresca Subastada

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

Mile

s de

Eur

os

un segundo grupo de lonjas constituidas por Bonan-za, Punta Umbría, Almería y el Puerto de Santa Maríaque superan los 10 millones de euros anuales, su-mando de forma agregada unos 51 millones deeuros. Por último, Caleta de Vélez, Garrucha y Motril

cuyas facturaciones conjuntas superan los 19 millo-nes de euros cierran el grupo de lonjas andaluzasde mayor actividad comercial, que junto a las yamencionadas aportan el 73,3% del valor total co-mercializado en origen.


14

TABLA 4.

Producción Pesquera Extractiva Comercializada en Lonjas Andaluzas. (Ranking de Facturación 2005).

LONJA KILOS % KILOS EUROS % EUROS PRECIO €/Kg

CADIZ 12.345.999 17,8% 21.485.484,62 13,8% 1,74ISLA CRISTINA 7.004.375 10,1% 21.423.522,00 13,8% 3,06BONANZA 2.803.945 4,0% 13.981.759,95 9,0% 4,99PUNTA UMBRIA 6.993.000 10,1% 13.632.392,95 8,8% 1,95ALMERIA 5.395.415 7,8% 12.222.428,19 7,9% 2,27EL PUERTO DE SANTA MARIA 5.595.919 8,0% 11.415.856,88 7,4% 2,04CALETA DE VELEZ 5.768.275 8,3% 7.008.179,44 4,5% 1,21GARRUCHA 630.941 0,9% 6.440.980,43 4,2% 10,21MOTRIL 3.904.424 5,6% 5.978.157,71 3,9% 1,53ESTEPONA 2.940.842 4,2% 4.336.327,85 2,8% 1,47CONIL 599.957 0,9% 4.101.383,55 2,6% 6,84ADRA 3.948.774 5,7% 3.830.533,92 2,5% 0,97AYAMONTE 1.200.908 1,7% 3.292.618,37 2,1% 2,74HUELVA 930.821 1,3% 2.965.580,35 1,9% 3,19ALGECIRAS 653.419 0,9% 2.920.147,12 1,9% 4,47TARIFA 264.721 0,4% 2.779.833,11 1,8% 10,50FUENGIROLA 1.246.913 1,8% 2.647.959,54 1,7% 2,12MARBELLA 1.765.624 2,5% 2.633.370,10 1,7% 1,49MALAGA 1.326.117 1,9% 2.486.545,83 1,6% 1,88BARBATE 1.460.799 2,1% 2.422.975,70 1,6% 1,66CHIPIONA 333.345 0,5% 2.385.389,06 1,5% 7,16ROQUETAS DE MAR 231.547 0,3% 1.613.636,66 1,0% 6,97LA ATUNARA 1.756.300 2,5% 1.606.164,64 1,0% 0,91CARBONERAS 291.144 0,4% 817.177,41 0,5% 2,81ROTA 141.022 0,2% 753.083,72 0,5% 5,34

TOTAL ANDALUCÍA 69.534.543 100,0% 155.181.489,08 100,0% 2,23


Como ya se comentó anteriormente el tonelaje depesca fresca comercializada en las lonjas andaluzasdurante 2005 ha experimentado un crecimiento demás de 5.500 Tm. y casi 4 millones de euros res-pecto a la producción registrada en 2004.

1.2 Posicionamiento de las lonjas andaluzas

No obstante, hay que señalar que estas tendenciasregionales son el resultado final de los diferentescomportamientos que han mostrado las lonjas anda-luzas en el periodo 2004-05.

Si se analizan comparativamente las produccionesaportadas por cada lonja en el último bienio se de-

tectan grupos claramente diferenciados en sus ten-dencias comerciales: lonjas que experimentan unamejora, lonjas que se mantienen estables, y lonjasque ven reducida su actividad.

En el primer grupo, las lonjas gaditanas de Chipiona,Rota y El Puerto de Santa María, la lonja onubensede Punta Umbría, las lonjas malagueñas de Caleta yMarbella, así como las almerienses de Adra y Roque-tas de Mar, experimentan incrementos notables tantoen términos de valor comercializado como de volu-men de capturas, mientras que las lonjas de Garru-cha y Bonanza también muestran avances importan-tes en términos de valor comercializado aunque convolúmenes de capturas similares a los obtenidos en2004. De este grupo de lonjas, en tan solo cuatro

Introducción

15

de las diez que incrementan el valor comercializadoen el 2005, tiene lugar una subida del precio medio.Así, las lonjas gaditanas de Bonanza, el Puerto y Chi-piona elevan este precio en un 31%, un 6,7% y un4,3% respectivamente y en la lonja almeriense deGarrucha el precio medio se incrementa un 10%.

El gran incremento que se observa en Bonanza sedebe a que el valor de especies tan representativasen dicha lonja como la chirla o el langostino alcanzócon respecto al año anterior, subidas de hasta el45% en el caso de la chirla o el 12% si se trata dellangostino.

En el grupo 2, las lonjas de Almería, Huelva y Este-pona muestran una clara estabilidad en términos devalor comercializado y no así de tonelaje cuya cuan-tía se incrementó en el 2005 con respecto al año an-terior. Así, estas lonjas reducen el precio medio enun 44%, un 27% y un 16% respectivamente. La ba-jada del precio en la lonja de Almería está provoca-da por el incremento del tonelaje comercializado delas especies de cerco que casi se triplicó (2,7 vecesmayor que el 2004).

Por último, las lonjas de Isla Cristina, Conil y Cádizno experimentan una variación significativa en el valorde las operaciones comerciales aunque sí sufren unretroceso significativo en cuanto al tonelaje de pro-ductos frescos puestos a la venta. El precio mediode estas lonjas se incrementó un 29%, un 9% y un18% respectivamente. La subida del precio en la lonjade Isla Cristina está provocada por el incremento delvalor alcanzado por las especies de cerco. La sardi-na se revalorizó un 13% pasando de 0,65 €/Kg. en2004 a 0,74 €/Kg. en 2005 y el boquerón casi du-plica su precio en lonja durante el 2005 llegando a2,18 €/Kg., un 47% más que el año anterior.

Finalmente, en el grupo que ve reducida su actividadfiguran 9 lonjas. Fuengirola, Motril y Málaga ven re-cortados sus volúmenes de negocio mientras que in-crementan sus capturas. Junto a éstas se encuentranlas 6 lonjas que más han retrocedido en el escena-rio regional, entre las que se encuentran las de Alge-ciras, Ayamonte, Barbate, Carboneras, La Atunara yTarifa, en las que se observan importantes pérdidastanto en términos de actividad comercial como de to-nelaje de capturas.

Con todo ello se concluye que del conjunto de las 25lonjas operativas en Andalucía, diez ven incrementa-das sus cifras de facturación (frente a las ocho queaparecían en el 2004), seis las mantienen estables(en el 2004 fueron cinco) y 9 ven reducidos sus vo-lúmenes de ventas respecto al año 2004 (tres lonjasmenos que el año anterior).

El análisis provincial de la pesca fresca pone de ma-nifiesto el incremento que se ha producido tanto entonelaje como en valor comercializado durante el año2005.

POSICIONAMIENTO DE MEJORA ESTABILIDAD RETROCESOLAS LONJAS ANDALUZAS Variación % en valor 5% ≥ Variación % en valor -5% > Variación % en TOTAL

2004-2005 comercializado > 5% comercializado ≥ -5% valor comercializado LONJAS

MEJORAVariación % en tonelajecomercializado > 5%

ESTABILIDAD5% ≥ Variación % en

tonelaje comercializado ≥ -5%

RETROCESO-5% > Variación % en

tonelaje comercializado

TOTAL LONJAS

• ROQUETAS DE MAR• CHIPIONA• MARBELLA• PUNTA UMBRÍA• ADRA• EL PTO. STA. MARÍA• CALETA DE VELEZ• ROTA

• BONANZA• GARRUCHA

10

• ALMERÍA• HUELVA• ESTEPONA

• ISLA CRISTINA• CONIL• CÁDIZ

6

• FUENGIROLA• MOTRIL• MÁLAGA

• AYAMONTE• LA ATUNARA• ALGECIRAS• CARBONERAS• TARIFA• BARBATE

9

14

2

9

25



16

El valor comercializado en la provincia de Cádiz du-rante el año 2005 ha roto la tendencia decrecienteiniciada en el año 2003, con una aumento del 1,1%en esta provincia, siendo las mayores subidas lasque se producen en la lonja de Chipiona y Bonanzacon un 38% y 31%, respectivamente. Frente a esteincremento de valor, el tonelaje subastado en estaprovincia continua a lo largo del 2005 la tendenciadecreciente en el año anterior con una disminuciónde casi el 14%, siendo las mayores caídas las quese producen en la lonja de Barbate y Tarifa con un43% y un 36% respectivamente.

A diferencia de lo que ocurrió en el 2004 el valor dela pesca desembarcada y subastada ha aumentadoen este último año en las provincias de Huelva y Al-mería. Con respecto a la primera, se comercializaronalgo más de 2,5 millones de euros más, lo que setraduce en un incremento del 6,6% de la cifra alcan-zada durante el año anterior. La provincia almerien-se aglutinó un 4% más del volumen comercializadoen el año 2004. La evolución del tonelaje subastadoen estas provincias ha evolucionado en el 2005 deforma distinta. Así, ante el incremento del 64% en loskilos subastados en las lonjas almerienses –debido

TABLA 5.

Crecimiento de la producción pesquera andaluza en peso y valor por lonjas.


PROVINCIA LONJA 2004 2005 VARIACIÓN 2004 2005 VARIACIÓNKilos Kilos % Euros Euros %

ALMERIA ADRA 2.224.398 3.948.774 77,5% 3.183.365,42 3.830.533,92 20,3%ALMERIA 3.002.219 5.395.415 79,7% 12.229.493,52 12.222.428,19 -0,1%CARBONERAS 370.020 291.144 -21,3% 1.426.609,43 817.177,41 -42,7%GARRUCHA 646.120 630.941 -2,3% 5.995.613,17 6.440.980,43 7,4%ROQUETAS DE MAR 155.311 231.547 49,1% 1.124.384,44 1.613.636,66 43,5%

PROVINCIA DE ALMERIA 6.398.069 10.497.820 64,1% 23.959.465,98 24.924.756,61 4,0%

CADIZ ALGECIRAS 798.957 653.419 -18,2% 4.270.098,20 2.920.147,12 -31,6%BARBATE 2.573.628 1.460.799 -43,2% 3.803.454,56 2.422.975,70 -36,3%BONANZA 2.801.755 2.803.945 0,1% 10.668.755,03 13.981.759,95 31,1%CADIZ 15.401.481 12.345.999 -19,8% 22.686.009,64 21.485.484,62 -5,3%CHIPIONA 256.804 333.345 29,8% 1.722.491,48 2.385.389,06 38,5%CONIL 643.768 599.957 -6,8% 4.040.997,13 4.101.383,55 1,5%EL PUERTO STA. MARIA 5.029.373 5.595.919 11,3% 9.839.899,60 11.415.856,88 16,0%LA ATUNARA 2.014.455 1.756.300 -12,8% 2.063.325,79 1.606.164,64 -22,2%ROTA 107.733 141.022 30,9% 687.811,65 753.083,72 9,5%TARIFA 411.697 264.721 -35,7% 3.388.098,27 2.779.833,11 -18,0%

PROVINCIA DE CADIZ 30.039.650 25.955.424 -13,6% 63.170.941,35 63.852.078,34 1,1%

GRANADA MOTRIL 2.701.048 3.904.424 44,6% 6.730.613,87 5.978.157,71 -11,2%

PROVINCIA DE GRANADA 2.701.048 3.904.424 44,6% 6.730.613,87 5.978.157,71 -11,2%

HUELVA AYAMONTE 1.297.096 1.200.908 -7,4% 3.689.109,33 3.292.618,37 -10,7%HUELVA 710.266 930.821 31,1% 3.097.428,83 2.965.580,35 -4,3%ISLA CRISTINA 8.827.102 7.004.375 -20,6% 20.915.449,79 21.423.522,00 2,4%PUNTA UMBRIA 5.429.069 6.993.000 28,8% 11.068.566,84 13.632.392,95 23,2%

PROVINCIA DE HUELVA 16.263.533 16.129.104 -0,8% 38.770.554,79 41.314.113,67 6,6%

MALAGA CALETA DE VELEZ 3.002.029 5.768.275 92,1% 6.244.423,00 7.008.179,44 12,2%ESTEPONA 2.604.445 2.940.842 12,9% 4.552.393,54 4.336.327,85 -4,7%FUENGIROLA 1.006.479 1.246.913 23,9% 3.008.391,67 2.647.959,54 -12,0%MALAGA 1.188.364 1.326.117 11,6% 3.084.815,37 2.486.545,83 -19,4%MARBELLA 767.622 1.765.624 130,0% 1.962.859,37 2.633.370,10 34,2%

PROVINCIA DE MALAGA 8.568.938 13.047.771 52,3% 18.852.882,94 19.112.382,76 1,4%

ANDALUCIA 63.971.238 69.534.543 8,7% 151.484.458,93 155.181.489,08 2,4%

Introducción

17

al aumento de Adra y Almería–, se produce un decre-mento en el tonelaje vendido en los mercados onu-benses cifrado en torno al 1%.

Frente al resto de provincias que rompen tendencias,las ventas alcanzadas en Málaga y Granada siguen enel 2005 el mismo comportamiento del año anterior.Una evolución positiva en el caso de Málaga con un in-cremento del 1,4% del valor comercializado –incremen-to inferior al conseguido el año 2004 que ascendió al3,3%– y una tendencia decreciente en el caso de Gra-nada con una reducción del 11%. Es destacable el au-mento que se produce en el tonelaje subastado enambas provincias durante el 2005, superando las13.000 toneladas en la provincia de Málaga y rozandolas 4.000 toneladas en la provincia de Granada.

1.3 Concentración comercial

El análisis de la demanda y su concentración en losmercados pesqueros evidencia la existencia de unaimportante concentración en la comercialización delos productos pesqueros desembarcados en el con-junto de las lonjas de Andalucía.

En las lonjas andaluzas concurren 2.607 operado-res que a lo largo del año 2005, adquirieron produc-tos frescos por valor de 155,1 millones de euros.Se observa in incremento del 8% en el número de

compradores en lonja con respecto al año 2004, re-duciendose el volumen medio de compras un 5%disminuyendo casi 3.500 euros.

Profundizando en la estructura comercial del merca-do de primera venta, se siguen detectando cuatrogrupos de compradores con rasgos bien diferencia-dos, tanto por el volumen de compras que éstos ab-sorben como por las distintas funciones que realizanen los canales de distribución.

El primer grupo está formado por el 54% de los com-pradores cuyos volúmenes de compras anuales enlonja no suelen superar los 6 mil euros, lo que ponede manifiesto la existencia de un nutrido grupo derestaurantes y bares de ámbito local, ubicados fun-damentalmente en zonas del litoral, que durante losmeses de verano realizan sus compras en las lonjasandaluzas al objeto de poder satisfacer la demandadel turismo. Este grupo ha comercializado un 6%menos durante el año 2005.

El segundo grupo que se aprovisiona directamentede lonja, está compuesto por el 38% de los opera-dores, entre los que se encuentran detallistas tradi-cionales y cadenas de restaurantes de ámbito local,llegando a contabilizar gastos anuales de hasta 150mil euros en la compra de productos frescos. Estegrupo ha comercializado un 1% menos durante elaño 2005.

TABLA 6.

Concentración de volúmenes comercializados por nivel de compras.

INTERVALOS DE COMPRAS % NUMERO DE % VALOR VOLUMEN MEDIO EN ORIGEN OPERADORES % COMERCIALIZADO % DE COMPRAS(euros) (miles de euros) (Euros)

Más de 1.200.000 1,1% 1,1% 37,9% 37,9% 2.487.036,10De 600.000 a 1.200.000 1,6% 2,7% 20,1% 58,0% 856.350,31De 300.000 a 600.000 2,2% 4,9% 13,4% 71,4% 424.189,90De 150.000 a 300.000 2,8% 7,7% 8,6% 80,0% 214.994,58De 60.000 a 150.000 7,2% 14,9% 9,5% 89,4% 92.862,52De 30.000 a 60.000 7,9% 22,8% 4,7% 94,1% 42.148,98De 6.000 a 30.000 23,1% 45,8% 4,8% 98,9% 14.527,65Hasta 6.000 54,2% 100,0% 1,1% 100,0% 1.457,50

Total lonjas de Andalucía 2.607 155.181.489,0 59.524,92

Δ / ∇ (1998-2005).% -28% -19% +12%

Δ / ∇ (2004-2005).% +8% +2% -5%


Por tanto, ambos grupos representan el 92% detodos los compradores que acuden a las lonjas an-daluzas, si bien sólo acceden a unos 31,1 millones

de euros, es decir, participan únicamente en el20,1% del valor de las transacciones en los merca-dos de origen.


18

Entre los dos grupos anteriores y los grandes mayo-ristas se sitúan alrededor de 73 compradores que re-gistrando gastos de aprovisionamiento entre 150 y300 mil euros al año, realizan una actividad de dis-tribución minorista a través de varios puntos de ventadirecta al consumidor, aunque también tienen capa-cidad para realizar una redistribución de carácter ma-yorista a pequeña escala, orientada fundamentalmen-te a otros detallistas locales así como a pequeñosestablecimientos de restauración. Este grupo ha co-mercializado un 6% mas durante el año 2005.

Finalmente, es posible diferenciar un cuarto grupo,constituido por grandes operadores (exportadores,asentadores de merca, mayoristas independientes yempresas de transformación industrial) que si bien,apenas representan el 5% del total de compradoresen lonja, poseen gran parte del control oligopolísticode los canales de distribución de los productos pes-queros frescos en origen. Concentran alrededor de111 millones de euros, es decir, el 71,4% de todo elvalor comercializado en las lonjas de Andalucía. Hayque destacar dentro de este grupo la presencia delos 29 mayores distribuidores con cifras de compramedia muy superiores a 1,2 millones de euros anuales,

lo que les otorga el control de la tercera parte de todala producción pesquera en fresco desembarcada enlas lonjas de Andalucía. Este grupo ha comercializadoun 3% mas durante el año 2005.

1.4 Grupos y especies

El criterio de agrupar por grandes grupos muestraque de las 69.534 Tm. subastadas en primera ventadurante el año 2005, algo más de 55.000 Tm. co-rresponden a capturas de diferentes especies depeces, unas 12.600 Tm. son de moluscos (cefalópo-dos, bivalvos, ...) y 1.753 Tm. de crustáceos.

Esta estructura otorga el mayor peso relativo algrupo de peces que representa el 79,3% del volumenglobal de capturas frente al 18,2% de moluscos y al2,5% de crustáceos. Sin embargo y en razón de losdiferentes niveles de precios medios que suelen man-tener cada uno de estos grupos (1,61 €/kg. para lospeces; 2,94 €/kg. para los moluscos; y 16,72€/kg. para los crustáceos) el peso relativo de cadauno de ellos se ve modificado al considerar el valorcomercial de las capturas en origen.

TABLA 7.

Producción extractiva regional por grupos de productos (peces, moluscos, crustáceos; peso, valor, precio).

GRUPOS KILOS EUROS €/Kg % KILOS % EUROS

PECES 55.114.819 88.692.083,06 1,61 79,3% 57,2%MOLUSCOS 12.666.439 37.183.047,12 2,94 18,2% 24,0%CRUSTACEOS 1.753.285 29.306.358,89 16,72 2,5% 18,9%

TOTAL 69.534.543 155.181.489,08 2,23 100,0% 100,0%


En este sentido, aunque la partida de peces siguesiendo la de mayor importancia económica –superaampliamente los 88 millones de euros (57,2% delvalor total) los grupos de moluscos y crustáceos au-mentan su participación relativa por encima de lasque indicaban al considerar el tonelaje. De este modolos moluscos obtuvieron una valoración en lonja quesupera los 37 millones de euros (24% del total) mien-tras que los crustáceos obtuvieron una facturaciónde casi 30 millones de euros (18,9% del valor regio-nal).

El precio medio de los productos pesqueros frescosen las lonjas andaluzas durante el 2005 alcanzó unvalor de 2,23 euros/ kg., siendo el precio medio delos crustáceos el más elevado con 16,72 euros/kg.Durante el transcurso del año, los moluscos han pa-sado de costar 3,06 euros por kilo a 2,94 euros lo

que se traduce en una pérdida de valor del 3,9% conrespecto al año 2004.

Las tres especies más importantes en cuanto a pesose refiere y que engloban el 53% de la produccióncomercializada en la región son el boquerón, la sar-dina y la merluza negra con un total de 29.186.518kilos en el año 2005. Mientras que tanto la sardinacomo el boquerón se venden en la casi totalidad delonjas andaluzas, la merluza negra concentra la tota-lidad de sus ventas en la lonja de Cádiz.

Entre el grupo de moluscos destacan bivalvos comola chirla, especie que supone el 32% del tonelaje deeste grupo y un 30% del valor comercializado en lonja;también son importantes cefalópodos como el pulpoo el choco, productos que alcanzaron 4.874 Tm. y unvalor en lonja cercano a los 16,5 millones de euros.

Introducción

19

TABLA 8.

Producción extractiva regional: Principales especies de peces (peso, valor, precio).

ESPECIE KILOS % KILOS EUROS % EUROS €/Kg

BOQUERON 5.327.048 9,7% 13.146.386,17 14,8% 2,47SARDINA 16.979.072 30,8% 12.750.609,00 14,4% 0,75MERLUZA DE SENEGAL 6.880.398 12,5% 11.393.916,74 12,8% 1,66MERLUZA 1.118.971 2,0% 5.590.619,32 6,3% 5,00VORAZ 333.386 0,6% 4.299.652,14 4,8% 12,90JURELES 3.761.717 6,8% 3.138.844,03 3,5% 0,83RAPES 393.649 0,7% 2.941.116,89 3,3% 7,47SALMONETES 329.587 0,6% 2.252.328,24 2,5% 6,83CABALLAS 4.049.895 7,3% 2.045.914,96 2,3% 0,51PEZ ESPADA 260.349 0,5% 1.898.827,16 2,1% 7,29ACEDIA 259.523 0,5% 1.809.971,94 2,0% 6,97BACALADILLA 1.794.702 3,3% 1.767.978,94 2,0% 0,99ATUN ROJO 185.411 0,3% 1.641.612,77 1,9% 8,85CABALLA DEL SUR 4.467.289 8,1% 1.274.754,44 1,4% 0,29PARGO O BOCINEGRO 103.626 0,2% 1.175.664,75 1,3% 11,35BRECA 371.937 0,7% 1.144.762,84 1,3% 3,08LENGUADOS 91.752 0,2% 884.810,16 1,0% 9,64CORVINA 132.789 0,2% 884.373,25 1,0% 6,66PEZ SABLE 395.893 0,7% 869.258,41 1,0% 2,20SOLLETA 178.302 0,3% 782.207,83 0,9% 4,39

TOTAL PECES 55.114.819 100,0% 88.692.083,06 100,0% 1,61


TABLA 9.

Producción extractiva regional: Principales especies de moluscos (peso, valor, precio).

MOLUSCOS KILOS % EUROS % €/Kg

CHIRLA 4.056.655 32,0% 11.142.095,97 30,0% 2,75PULPO 3.914.371 30,9% 12.850.521,81 34,6% 3,28CHOCO 959.922 7,6% 3.463.020,32 9,3% 3,61CALAMARES 440.170 3,5% 3.357.314,63 9,0% 7,63PUNTILLITAS 163.768 1,3% 1.384.726,06 3,7% 8,46CORRUCO 1.702.549 13,4% 1.378.796,67 3,7% 0,81CALAMARIN PICUDO 94.640 0,7% 1.019.166,23 2,7% 10,77

TOTAL MOLUSCOS 12.666.439 100,0% 37.183.047,12 100,0% 2,94


TABLA 10.

Producción extractiva regional: Principales especies de crustáceos (peso, valor, precio).

MOLUSCOS KILOS % EUROS % €/Kg

GAMBA ROJA O ALISTAO 259.421 14,8% 9.057.865,66 30,9% 34,92GAMBA BLANCA 383.910 21,9% 6.723.463,90 22,9% 17,51CIGALA 354.718 20,2% 5.420.854,08 18,5% 15,28LANGOSTINO 169.359 9,7% 4.439.444,89 15,1% 26,21GALERA 301.769 17,2% 1.195.242,98 4,1% 3,96

TOTAL CRUSTACEOS 1.753.285 100,0% 29.306.358,89 100,0% 16,72



20

Los crustáceos básicos en la pesca fresca andalu-za siguen siendo la gamba roja o alistao, la gambablanca y la cigala, a quienes se une el langostino enel año 2005. Las capturas de tales especies supe-raron las 1.167 Tm. y los 25,6 millones de euros,cifras que representan en torno al 66,6% del tone-laje total y el 87,4% del valor comercial del grupode crustáceos.

Si se analizan comparativamente las producciones delas principales especies comercializadas en las lon-jas andaluzas en el último bienio se detectan gruposclaramente diferenciados en sus tendencias comer-ciales: especies que experimentan una mejora, espe-cies que se mantienen estables, y especies que venreducida su producción.

En el primer grupo, especies como el pulpo, los ju-reles o el choco, experimentan incrementos nota-bles tanto en términos de valor comercializadocomo de volumen de capturas. De este grupo de es-pecies, en tan solo tres de las nueve que incremen-tan el valor comercializado en el 2005, tiene lugaruna subida del precio medio. Así, el langostino, laacedía y la chirla elevan este precio en un 10% lasdos primeras y un 6% en el caso de la chirla. Encuanto a tonelaje, destaca la pesca de pulpo y dejurel. Durante el año 2005 las capturas de pulpo seduplicaron pasando de 1.190 Tm a 3.914 Tm. y se

redujo el precio medio un 15% pasando de costar3,86 €/Kg en el 2004 a 3,28 €/Kg en el 2005. IslaCristina es la lonja donde se aprecia el mayor incre-mento en los kilos vendidos de esta especie multi-plicándose por nueve las capturas del año 2004 (hapasado de casi 117 Tm. a 1.072 Tm en el 2005).Aunque el tonelaje de jureles casi se cuadriplicó enel 2005 pasando de 916 Tm. a 3.914 Tm. lo másdestacable en el mercado de esta especie ha sidoel gran decremento que ha sufrido en el preciomedio costando de 2,19 €/Kg en el 2004 a 0,84€/Kg en el 2005 – una reducción del 62%-. Caletade Vélez y Adra son las lonjas donde se aprecia elmayor incremento en las capturas de esta especiemultiplicándose por ocho y catorce las capturas delaño 2004 respectivamente.

En el grupo 2, el voraz o besugo de la pinta mues-tra una clara estabilidad tanto en términos de valorcomercializado como de volumen de capturas. Des-taca el boquerón o la merluza de Senegal que su-fren un retroceso cercano al 18% y al 16% respec-tivamente en cuanto al tonelaje puesto a la ventapero experimentan tan solo una pequeña variaciónen el valor de las operaciones comerciales en laslonjas andaluzas –el precio medio del boquerón cre-ció durante el 2005 un 17%, la merluza negra se re-valorizó un 15% y el rape costó un 12% más que elaño anterior–.

POSICIONAMIENTO DE LASPRINCIPALES ESPECIES MEJORA ESTABILIDAD RETROCESOANDALUZAS EN VALOR Variación % en valor 5% ≥ Variación % en valor -5% > Variación % en TOTAL

COMERCIALIZADO 2004-05 comercializado > 5% comercializado ≥ -5% valor comercializado ESPECIES

MEJORAVariación % en tonelajecomercializado > 5%

ESTABILIDAD5% ≥ Variación % en

tonelaje comercializado ≥ -5%

RETROCESO-5% > Variación % en

tonelaje comercializado

TOTAL ESPECIES

• PULPO• JUREL• CHOCO• CABALLA• ACEDIA• CHIRLA• LANGOSTINO• SALMONETE

• GAMBA BLANCA

9

• CIGALA• SARDINA

• VORAZ O BESUGODE LA PINTA

• BOQUERÓN• MERLUZA DE

SENEGAL• RAPES

6

• BACALADILLA• ATÚN ROJO• PEZ ESPADA• CALAMAR• GAMBA ROJA O

ALISTAO• MERLUZA

6

10

2

9

21


Introducción

21

Finalmente, en el grupo que ve reducida su activi-dad figuran 6 especies, entre las que se encuen-tran la bacaladilla, el atún rojo, el pez espada, loscalamares, la gamba roja y la merluza en las quese observan importantes pérdidas tanto en térmi-nos de actividad comercial como de tonelaje decapturas.

Se concluye destacando que del conjunto de las 21especies más importantes en cuanto a valor comer-cializado se refiere en Andalucía, nueve ven incre-mentadas sus cifras de facturación, seis las mantie-nen estables y seis ven reducidos sus volúmenes deventas respecto al año 2004.

1.5 Modalidades pesqueras

Como antes se comentaba, la producción pesqueraregional superó en 2005 las 82.800 toneladas de lasque el 84% –unas 69.500 Tm.– correspondían apesca fresca desembarcada y subastada en lonjasandaluzas. En general, la actividad de fresco mejora

entre los años 2004 y 2005 al experimentar un no-table crecimiento en capturas cercano al 9%, incre-mento que se traduce en una tendencia levemente al-cista del 2% en su facturación agregada, causadapor la variación negativa del 6% que experimentan losprecios medios en lonja.

Un análisis más detallado de la pesca fresca subas-tada podría efectuarse teniendo en cuenta las dife-rentes modalidades pesqueras que se practican a lolargo del litoral andaluz distinguiendo entre: el arras-tre de fondo, el cerco, los artes menores (enmalle,trampa, aparejos de anzuelo), el marisqueo condraga hidráulica o con rastro tradicional remolcado,y la pesca con palangre de superficie.

En términos de tonelaje capturado, la pesca conmayor importancia en la producción andaluza siguesiendo la de cerco -dirigida a especies pelágicascomo el boquerón, la sardina o la caballa, seguidade la de arrastre de fondo dirigida a especies princi-palmente demersales y bentónicas como la merluza,la gamba, el rape, la acedía o el choco.

TABLA 11.

Producción Extractiva por Modalidad de Pesca (2005).

MODALIDAD DE PESCA KILOS % KILOS EUROS % EUROS

ARRASTRE DE FONDO 20.932.545 30,10% 78.328.526,49 50,48%CERCO 36.440.785 52,41% 36.845.439,88 23,74%ARTES MENORES 4.225.196 6,08% 21.453.254,16 13,82%DRAGA HIDRAULICA 2.954.930 4,25% 8.326.497,71 5,37%RASTRO REMOLCADO 3.451.092 4,96% 5.985.247,73 3,86%PALANGRE SUPERFICIE 1.002.729 1,44% 3.880.442,10 2,50%AUXILIAR DE BATEAS MEJILLÓN 500.510 0,72% 312.334,09 0,20%ALMADRABA EN LONJA 26.756 0,04% 49.746,91 0,03%

TOTAL ANDALUCIA 69.534.543 100,00% 155.181.489,08 100,00%


El volumen de capturas de la flota andaluza de cercosuperó las 36.000 Tm. frente a las 29.000 Tm. del añoanterior, lo que supone un incremento interanual del25%; y la flota de arrastre redujo sus desembarcos enun 12% entre 2004 y 2005, pasando de las 23.800 Tm.a las 20.900 Tm. En cualquier caso la actividad pesque-ra de estas modalidades continua representando másdel 80% del total de capturas regionales de fresco.

La pesca artesanal con 4.225 Tm. también experi-mentó un importante aumento en su producción(+19%) superando en 700.000 kg. la producción de2004; en cambio las capturas de palangre de super-ficie se vieron recortadas en un 29% desde las 1.400Tm. de 2004 a las apenas 1.000 Tm. de 2005.

Por ultimo, la actividad marisquera asociada a la flotade draga hidráulica que faenan en el caladero delGolfo de Cádiz permanece bastante estable en tornoa las 2.900 Tm. (apenas un 5% sobre las descargasdel año 2004), al estar sujeta a las cuotas de captu-ra legalmente establecidas para la chirla. De igualmodo, el marisqueo con rastro remolcado supera enun 5% las cerca de 3.300 Tm. de producción corres-pondientes al año 2004.

La segmentación de la facturación regional atendien-do a las diferentes modalidades pesqueras muestraque la pesca de arrastre ingresó durante el año 2005unos 78,3 millones de euros por la venta de sus cap-turas en lonja –lo que representa la mitad del valor


22

total de las transacciones comerciales registradas enlonja–, seguida de la facturación de la flota cerquera–36,8 millones de euros– y del conjunto de embarca-ciones de artes menores que perciben 21,4 millonesde euros. De forma agregada estas modalidades con-centran por tanto el 88% de todo el volumen de ne-gocio regional que genera la pesca fresca en origen.

En los últimos puestos en términos de facturaciónagregada se encuentran las actividades marisquerasefectuadas con draga hidráulica o rastro remolcado–que suman algo más de 14 millones de euros, al-rededor del 9% del fresco regional– y la actividad

palangrera de superficie que sólo ingresó 3,9 millo-nes de euros, esto es el 2,5% de la facturación re-gional procedente de la pesca fresca.

Estas cifras suponen, un claro crecimiento de la ac-tividad comercial en origen para las flotas de cercoy artes menores, aumentan sus ingresos en 2,3 y 3,6millones de euros respectivamente, mientras que lasactividades marisqueras con draga y rastro consoli-dan sus niveles de ingresos agregados, y las flotasarrastrera y palangrera registran decrementos en elúltimo año de 1,5 y 2,4 millones de euros en sus res-pectivas actividades comerciales.

TABLA 12.

Variaciones interanuales de la actividad pesquera por modalidades de pesca (2004-2005).

MODALIDADES KILOS EUROS PRECIO MEDIO €/KgPESQUERAS 2004 2005 Var. % 2004 2005 Var. % 2004 2005 Var.%

ARRASTRE 23.769.844 20.932.545 -11,9% 79.870.497,58 78.328.526,49 -1,9% 3,36 3,74 11,4%

CERCO 29.145.543 36.440.785 25,0% 34.500.964,67 36.845.439,88 6,8% 1,18 1,01 -14,6%

ARTES MENORES 3.550.559 4.225.196 19,0% 17.840.012,74 21.453.254,16 20,3% 5,02 5,08 1,1%

DRAGA HIDRAULICA 2.804.903 2.954.930 5,4% 7.584.298,73 8.326.497,71 9,8% 2,70 2,82 4,2%

PALANGRE DE SUPERFICIE 1.415.842 1.002.729 -29,2% 6.272.469,60 3.880.442,10 -38,1% 4,43 3,87 -12,6%

RASTRO 3.284.547 3.451.092 5,1% 5.416.215,60 5.985.247,73 10,5% 1,65 1,73 5,2%

TOTAL ANDALUCIA 63.971.238 69.007.278 7,9% 151.484.458,93 154.819.408,08 2,2% 2,37 2,24 -5,3%


En general, el comportamiento negativo de los pre-cios de los productos frescos comercializados enlonja ha sido el responsable de que el incremento delas capturas no se haya visto acompañado por un au-mento de los ingresos en primera venta.

Así, mientras la producción desembarcada ha creci-do casi un 8% entre los años 2004 y 2005, la caídadel precio medio de comercialización en lonja desdelos 2,37 €/kg. hasta los 2,24 €/kg. (con una tasainteranual negativa superior al 5%) apenas a induci-do un aumento de la facturación del 2%.

Detrás de esta tendencia decreciente de los preciosestá el abaratamiento en lonja de los productos decerco (cuyos precios caen un 14,6%) y en menor me-dida de los de palangre de superficie (-12,6%) que noson compensados con la leve apreciación de los pro-ductos de artes menores, draga y rastro (1%, 4% y5% respectivamente) ni con el aumento del 11,4% delos productos de arrastre.

Respecto a esta segmentación de la actividad ex-tractiva regional por modalidades de pesca se podría

establecer una diferenciación entre los volúmenes deproducción de los litorales suratlántico y surmedite-rráneo. El litoral suratlántico es el que genera mayo-res volúmenes de producción tanto en términos detonelaje al concentrar el 58% de la actividad pesque-ra andaluza, como de valor, al generar 2/3 del valortotal de las transacciones comerciales registradasen las lonjas andaluzas.

Las producciones comercializadas en lonja por lasmodalidades de marisqueo con draga hidráulica,arrastre, artes menores y palangre de superficiemuestran una clara concentración en torno a los re-cursos pesqueros del litoral suratlántico, tanto en tér-minos de volumen de capturas como de valor co-mercializado. En este sentido, la pesca de arrastreasociada a las lonjas del Golfo de Cádiz superó las15.700 toneladas de productos frescos –el 75% deltonelaje regional–, y alcanzó los 49 millones de euros–un 62% del volumen de negocio que esta pesque-ría genera en el conjunto regional–.

Si comparamos estas cifras con las alcanzadas porlas flotas de arrastre de ambos litorales en el 2004,

Introducción

23

se observa que mientras las capturas de los buquesde arrastre del mediterráneo se mantienen bastanteestables, los desembarcos de los arrastreros delGolfo de Cádiz se reducen en un 15% entre 2004 y2005. Por otra parte, si analizamos los valores co-mercializados por ambas flotas advertimos que lasventas de arrastre en la región suratlántica experi-mentaron un aumento de 2 millones de euros, mien-tras los ingresos de los arrastreros en el Mediterrá-neo decrecen alrededor de 4 millones de euros. Estadistinta evolución del valor comercializado en amboslitorales se explica por el diferente comportamientode los precios medios de los productos de arrastreen cada región. En general, en el Golfo de Cádiz lasubida de los precios ha sido responsable del au-mento de los ingresos, al compensar la caída de lascapturas, mientras en el Mediterráneo, el comporta-miento negativo de los precios ha provocado la dis-minución de la cifra de negocio comercializada.

La pesca de cerco desarrollada en el Mediterráneosupuso durante el año 2005 la comercialización de20.416 toneladas de pescado y una facturación de14,3,5 millones de euros, cifras muy superiores alas obtenidas por esta pesquería el año anterior(10.700 Tm. y 10,3 millones de euros). En el litoralsuratlántico, el volumen de capturas de la flota decerco superó las 16.000 Tm. frente a las 18.400Tm. del año anterior, lo que supone un decrementointeranual del 13%.

Las capturas procedentes de la flota de artes meno-res son mayoritarias en el litoral suratlántico, al su-poner el 74% del tonelaje regional y del valor comer-cial de las mismas. En el caso de la actividadmarisquera desarrollada con draga hidráulica, la con-centración de la producción es total en favor del lito-ral atlántico, asumiendo éste el 100% de las casi3.000 toneladas de producto fresco y de los 8,3 mi-llones de euros que generó su comercialización enprimera venta durante el año 2005.

Las capturas procedentes de la flota de palangre desuperficie presentan una evolución distinta en amboslitorales. Mientras en la región suratlántica los des-embarcos presentan una tendencia alcista al pasarde 674 Tm. a 786 Tm., las capturas del litoral sur-mediterráneo se reducen un 71% en tonelaje al pasarde 741 Tm. a 217 Tm.

Finalmente, la actividad marisquera con rastro remol-cado es la única que cuenta con una presencia des-tacada en el litoral surmediterráneo, obteniendo casi2.500 Tm. de producto y unos ingresos que superanlos 3,3 millones de euros (el 70% del tonelaje y el57% del valor económico obtenido por esta pesque-ría en Andalucía).

En el ámbito regional, las diferencias observadasen los volúmenes de captura y facturación regis-trados por las diferentes modalidades de pescaestán directamente relacionadas con dos factoresprincipales:

• La implantación-potencial pesquero, entendidocomo el número, dimensión (arqueo GT, potencia)y días de faena/año de las embarcaciones adscri-tas a una modalidad de pesca concreta;

• La cotización de mercado de los productos objetode una modalidad de pesca específica medida através de su precio medio en lonja.

IMPLANTACIÓN-POTENCIAL PESQUERO

Durante el año 2005 desembarcaron en las lonjasandaluzas un total de 1.768 embarcaciones depesca que acumulan un tonelaje bruto cercano a los41.000 GT. La segmentación de la actividad extrac-tiva atendiendo a las principales modalidades depesca muestra que es la pesca de arrastre una delas que cuenta con una mayor importancia en térmi-nos de número de unidades (428 embarcaciones)

TABLA 13.

Análisis comparativo de la producción por litoral y modalidad de pesca (% horizontales). 2005

VOLUMEN CAPTURADAS (Kg) VALOR COMERCIALIZADO (€)MODALIDAD SURALTLÁNTICA SURMEDITERRÁNEA SURATLÁNTICA SURMEDITERRÁNEADE PESCA ABS. % ABS. % ABS. % ABS. %

ARRASTRE DE FONDO 15.728.676 75,1% 5.203.869 24,9% 49.080.191,27 62,7% 29.248.335,22 37,3%CERCO 16.023.981 44,0% 20.416.804 56,0% 22.566.373,33 61,2% 14.279.066,54 38,8%ARTES MENORES 3.121.373 73,9% 1.103.823 26,1% 15.761.543,75 73,5% 5.691.710,41 26,5%DRAGA HIDRAULICA 2.954.930 100,0% - 0,0% 8.326.497,71 100,0% - 0,0%PALANGRE SUPERFICIE 785.687 78,4% 217.043 21,6% 2.249.556,18 58,0% 1.630.885,92 42,0%RASTRO 1.033.407 29,9% 2.417.685 70,1% 2.605.971,09 43,5% 3.379.276,64 56,5%

TOTAL ANDALUCIA 39.648.054 57,5% 29.359.223 42,5% 100.590.133,34 65,0% 54.229.274,74 35,0%



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siendo la que presenta una dimensión más elevadaen términos de GT y potencia instalada (23.000 GTy cerca de 93.000 CV de potencia). Por tanto, laflota arrastrera andaluza concentra el 24% del totalde unidades, el 57% del arqueo GT y el 45% de lapotencia instalada.

La modalidad pesquera que más se aproxima a estasmagnitudes es la de cerco, tipo de pesca practica-da por un total de 243 buques (14% del total) quesuman más de 6.500 GT y 43.000 CV de potencia(16% y 21% respectivamente sobre los totales regio-nales de estas magnitudes).

TABLA 14.

Tamaño/dimensión de la flota pesquera andaluza por modalidades de pesca (2005)

MODALIDAD DE PESCA BUQUES % ARQUEO GT % POTENCIA CV %

ARRASTRE 428 24,21% 23.140,9 56,51% 92.899,00 45,40%CERCO 243 13,74% 6.505,14 15,89% 43.171,00 22,10%ARTES MENORES 699 39,54% 5.631,44 13,75% 38.367,00 18,75%DRAGA HIDRAULICA 75 4,24% 1.060,19 2,59% 8.843,00 4,32%PALANGRE DE SUPERFICIE 82 4,64% 3.835,70 9,37% 12.160,00 5,94%RASTRO 241 13,63% 775,76 1,89% 9.202,00 4,50%

TOTAL 1.768 100,00% 40.949,13 100,00% 204.642,00 100,00%


En cualquier caso, son las embarcaciones de artesmenores (trampa, enmalle, aparejos de anzuelo) lasque componen el segmento más numeroso y hetero-géneo, al contar con 700 embarcaciones de peque-ña dimensión (el 40% del total de barcos pesquerosandaluces), que suman un arqueo de 5.600 GT y unapotencia de 38.000 CV.

Por tanto puede afirmarse que éstas son las tres mo-dalidades de pesca más representativas del litoralandaluz ya que concentran más de las tres cuartaspartes del total de buques de pesca fresca y el 90%del arqueo GT y de la potencia instalada.

Asimismo, hay que contemplar la actividad extractivadesarrollada por otras tres modalidades de pesca quecuentan con una presencia más que notoria en algu-nas localidades andaluzas, como son la draga hidráu-lica, el rastro remolcado y el palangre de superficie.

Durante el año 2005 desarrollaron la actividad maris-quera con draga hidráulica un total de 75 unidades que

concentran un arqueo de 1.060 GT y una potencia demás de 8.800 CV, a las que hay que sumar otras 241embarcaciones de marisqueo con rastro remolcadoque cuentan con un arqueo agregado de 776 GT y unapotencia ligeramente superior a los 9.200 CV.

Por último, en las lonjas andaluzas desembarcaronsus capturas un total de 82 embarcaciones pertene-cientes a la modalidad de palangre de superficie, quesuman unos 3.800 GT y cuentan conjuntamente conuna potencia instalada de 12.160 CV.

El análisis de los ratios básicos de la flota pesquerapor modalidades permite caracterizar aún más cadauna de estas pesquerías. En términos generales yconsiderando como referencia a la embarcación depesca, un buque de arrastre capturó en el año2005un promedio de 49 toneladas de productos pesque-ros frescos por los que ingresó unos 183.000 euros,mientras que las ventas de un cerquero tipo son algomenores (152.000 euros) para unos volúmenes decapturas muy superiores (150 toneladas).

TABLA 15.

Ratios básicos de la flota pesquera andaluza por modalidades de pesca (2005)

ARQUEO/BUQUE POTENCIA/BUQUE CAPTURAS/BUQUE VENTAS/BUQUEMODALIDAD DE PESCA (GT) (CV) (Kg) (€)

ARRASTRE 54,07 217,05 48.908 183.010,58CERCO 26,77 177,66 149.962 151.627,32ARTES MENORES 8,06 54,89 6.045 30.691,35DRAGA HIDRAULICA 14,14 117,91 39.399 111.019,97PALANGRE DE SUPERFICIE 46,78 148,29 12.228 47.322,46RASTRO 3,22 38,18 14.320 24.835,05

TOTAL ANDALUCIA 23,16 115,75 39.031 87.567,54


Introducción

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El resto de modalidades registran cifras de actividadpor barco muy inferiores: una embarcación de artesmenores apenas captura 6 toneladas anuales de pro-ductos frescos ingresando algo menos de 31.000euros; una draga tipo desembarcó 40 toneladas y fac-turó unos 111.000 euros; un rastro extrae 14 tonela-das por las que obtiene unas ventas de 25.000 euros;y un palangrero de superficie desembarcó unas 13 to-neladas de producto en los puertos andaluces que lereportan alrededor de 47.000 euros anuales.

Sin embargo estas cifras encierran cierto sesgo yaque dentro de cada modalidad de pesca existen seg-mentos de flota muy diferentes en términos de capa-cidad de pesca o de tecnificación de los procesosde producción, por lo que resulta necesario analizardeterminados indicadores de referencia que permitanestablecer comparaciones más fiables. De estemodo, puede ser de utilidad los rendimientos de lasdiferentes modalidades pesqueras en términos decapturas y valor de ventas que proporciona cada GT.

TABLA 16.

Ratios complementarios de la flota pesquera andaluza por modalidades de pesca (2005)

MODALIDAD DE PESCA CAPTURAS Kg/ARQUEO GT VENTAS €/ ARQUEO GT

ARRASTRE 905 3.384,85CERCO 5.602 5.664,05ARTES MENORES 750 3.809,55DRAGA HIDRAULICA 2.787 7.853,78PALANGRE DE SUPERFICIE 261 1.011,66RASTRO 4.449 7.715,33

TOTAL ANDALUCIA 1.685 3.780,77


En la tabla anterior se muestran los rendimientospor modalidad medidos en volumen de capturasanuales y en ingresos por unidad de dimensión. Eneste sentido y considerando en primer lugar el vo-lumen de capturas anuales por unidad de dimen-sión GT, podemos afirmar que son los barcos decerco los que presentan un mayor rendimiento (5,6Tm.), frente a estos, encontramos la flota de arras-tre que genera 0,9 Tm. por GT aplicado. El restode modalidades presentan valores que van desdelas 4,4 Tm. de las embarcaciones que desarrollanel marisqueo con rastro remolcado, a las 2,8 Tm.de la draga hidráulica, pasando por aquellas queutilizan artes menores (0,75 Tm.), destacando porsu reducido rendimiento las embarcaciones equipa-das con palangre de superficie que no llegan a al-canzar un rendimiento de 0,3 Tm./GT. Esta últimacifra incorpora un sesgo, al considerar por defini-ción, sólo las capturas desembarcadas en Andalu-cía, y no contemplar los desembarcos realizadosen puertos ubicados fuera de Andalucía, donde laflota palangrera andaluza vende la mayor parte desu producción.

Esta estructura de rendimientos se ve modificadaal tener en cuenta el valor de las ventas proporcio-nado por cada unidad GT. En este sentido, las em-barcaciones marisqueras con draga hidráulica son

las que cuentan con mayores rendimientos al ingre-sar cerca de 7.900 euros por GT, seguidas de lasembarcaciones de marisqueo con rastro (7.700€/GT.), los cerqueros que obtienen un rendimientocercano a los 5.700 €/GT y las de artes menores(3.800 €/GT.). Las embarcaciones de arrastre pre-sentan unos rendimientos medios inferiores a lamedia andaluza (3.400 €/GT.) y ocupando la últimaposición las embarcaciones palangreras de super-ficie que sólo ingresan 1.000 euros por cada GTinstalado (contempla sólo las ventas realizadas enAndalucía).

COTIZACIÓN DE MERCADO DE LOS PRODUCTOS

En cuanto al factor precio, los productos pesquerosmás cotizados son los capturados con artes meno-res y palangre de superficie, que en promedio anualalcanzan los 5,08 €/kg. y 3,87 €/kg. respectiva-mente, gracias a la selectividad en las capturas y lautilización de procedimientos de pesca tradicionalesde carácter eminentemente manual, factores queconfieren una alta calidad a los productos captura-dos, entre los que destacan: el pargo, el salmonete,la acedía, el pulpo roquero, el langostino o la corvi-na para los artes menores; y el pez espada, el atúnrojo o determinadas especies de escualos en el pa-langre de superficie.


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También se encuentran por encima del valor medioregional (2,23 €/kg.) los productos extraídos me-diante arrastre de fondo que alcanzaron los 3,74€/kg., e incluso las capturas llevadas a cabo por laactividad marisquera de las dragas hidráulicas, diri-gida a la captura de moluscos bivalvos como la chir-la, con un precio medio de 2,82 €/kg..

Por último las modalidades pesqueras con produccio-nes valoradas por debajo de la media regional son elmarisqueo con rastro tradicional remolcado (1,73€/kg.) y las capturas de cerco, con un precio medioen lonja de 1,01 euros/kg..

1.6 Importancia comercial de las lonjas an-daluzas en las modalidades de pesca

Una vez segmentada la actividad pesquera extractivasegún modalidad de pesca se realiza un análisis delposicionamiento competitivo de las lonjas andaluzaspor tipo de pesca. Este análisis tiene por objeto deter-minar la importancia comercial de las lonjas andaluzaspara cada una de las modalidades pesqueras. Para

ello vamos a utilizar la participación relativa de cadalonja en el mercado pesquero regional en términos devalor, expresión que se define en el siguiente cuadro.

ARRASTRE

La flota de arrastre andaluza se localiza fundamental-mente en los puertos de Isla Cristina, Cádiz, Sanlúcarde Barrameda, Almería, y El Puerto de Santa María,lonjas que comercializan las capturas de más del 80%de los buques que se dedican a esta modalidad.

Isla Cristina es la lonja con mayor poder de atracciónal concentrar los desembarcos del mayor número debuques, concretamente comercializó las capturas de117 buques arrastreros, le siguen por el número debarcos que atraen las lonjas de El Puerto de SantaMaría y Bonanza, que comercializan las produccionesde 95 y 64 arrastreros respectivamente.

El análisis de la participación relativa de cada lonjaen el mercado regional de arrastre permite determi-nar aquellas lonjas donde la modalidad de arrastre esimportante en términos de valor. En la tabla 18 semuestran las cinco lonjas que tienen importancia co-mercial en la producción pesquera de esta modali-dad. El 65% del volumen comercializado por la mo-dalidad de arrastre en Andalucía lo aportan estascinco lonjas, si bien dos de ellas (Isla Cristina y Cádiz)generan el 33% del arrastre regional.

TABLA 17.

Precio Medio de la Producción Extractiva por Modalidad de Pesca (2005)

MODALIDAD DE PESCA €/Kg

ARRASTRE DE FONDO 3,74CERCO 1,01ARTES MENORES 5,08DRAGA HIDRAULICA 2,82PALANGRE SUPERFICIE 3,87RASTRO 1,73

TOTAL ANDALUCIA 2,23


TABLA 18.

Importancia comercial de las principales lonjas andaluzas en la producción pesquera de arrastre. 2005

LONJA BUQUES GT KILOS EUROS €/Kg

ISLA CRISTINA 117 5.355,9 2.553.104 13.668.780,74 5,35CÁDIZ 14 3.116,6 7.279.243 12.541.320,99 1,72BONANZA 64 1.989,3 1.276.280 8.749.873,76 6,86ALMERÍA 56 3.435,3 1.027.713 8.683.467,01 8,45PUERTO DE SANTA MARÍA 95 4.261,6 2.807.510 7.605.418,33 2,71

TOTAL ARRASTRE 428 23.140,9 20.932.545 78.328.526,49 3,74


Introducción

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TABLA 19.

Rendimiento extractivo de la pesca de arrastre. Análisis comparativo por lonja. 2005

LONJA Kg/BARCO €/BARCO Kg/GT €/GT

ISLA CRISTINA 21.821 116.827,19 477 2.552,10CÁDIZ 519.946 895.808,64 2.336 4.024,04BONANZA 19.942 136.716,78 642 4.398,47ALMERÍA 18.352 155.061,91 299 2.527,72PUERTO DE SANTA MARÍA 29.553 80.057,04 659 1.784,64


Isla Cristina es la lonja que lidera esta modalidad,con una cuota de mercado del 17% (13,7 millonesde euros). Le siguen Cádiz con una facturación algomenor, pero con una producción en torno a las 7.300toneladas, que la sitúan como líder destacado de laslonjas arrastreras andaluzas en cuanto a producciónpesquera y en tercer y cuarto lugar, Bonanza y Alme-ría respectivamente, que obtienen unos ingresos cer-canos a los 9 millones de euros para esta modalidad.

Por último, habría que destacar la lonja de El Puertode Santa María, lonja que si bien tiene menor pesorelativo respecto al valor comercializado por la flotade arrastre regional, es un puerto muy dependientede esta modalidad, con una facturación que represen-ta el 67% del volumen de actividad de la lonja.

La heterogeneidad de los productos pesqueros que secapturan con esta modalidad permite distinguir tresgrandes bloques dentro de la flota arrastrera andaluza:

• La flota arrastrera especializada en la captura de lamerluza negra que faena en aguas de Mauritania y quedesembarca su producción en la lonja de Cádiz. Es laflota que presenta la mayor producción y facturaciónmedia anual con valores que sobrepasan los 520 to-neladas por barco y los 895.000 €/barco al año.

• La actividad arrastrera de la flota que desembarcasus capturas en Isla Cristina, lonja donde las cap-

turas de crustáceos comparten protagonismo concefalópodos y otras especies demersales (merluza,bacaladilla,...) que arrojan unos índices de capturaspor GT superiores a los 475 kg. y a los 2.500 €/GT.y algo superiores para las producciones de arrastrecomercializadas en las lonjas de Bonanza (642 kg.y 4.400 euros por GT) y El Puerto de Santa María(659 kg. y 1.784 euros por GT).

• Un tercer grupo formado por la actividad arrastre-ra de la flota de Almería, muy especializada en lacaptura de crustáceos (gamba roja, cigalas ygamba blanca). Este grupo presenta una factura-ción media superior a 155.000 euros por barco yaño, y unos ratios de rendimiento que superan los2.500 euros anuales por GT.

CERCO

Aunque la modalidad de cerco está presente en 20de las 25 lonjas pesqueras andaluzas, sólo presen-tan una importante cuota de participación las lonjasde Cádiz, Punta Umbría, Almería, El Puerto de SantaMaría y Caleta.

Cádiz es con diferencia la principal lonja cerquerade Andalucía concentrando el 24% del mercado delcerco andaluz y el 14% de su producción. Con res-pecto al año anterior, se han vendido en este mer-cado un 23% menos de tonelaje y la facturación

TABLA 20.

Importancia comercial de las principales lonjas andaluzas en la producción pesquera de cerco. 2005


CÁDIZ 37 1.639,7 5.048.901 8.893.704,22 1,76PUNTA UMBRÍA 53 1.507,8 4.427.988 5.513.615,56 1,25ALMERÍA 40 1.410,0 4.296.753 3.201.711,06 0,75PUERTO DE SANTA MARÍA 38 1.637,1 2.579.209 2.715.611,24 1,05CALETA 18 406,5 4.260.459 2.425.123,41 0,57

TOTAL ANDALUCÍA CERCO 243 6.505,1 36.440.785 36.845.439,88 1,01



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cerquera se ha recortado un 7%, pasando de 6.600a 5.000 toneladas y de 9,5 a 8,9 millones de euros.En esta lonja descargan sus capturas la flota deBarbate, constituida por una treintena de embarca-ciones que faenaban en el caladero de Marruecosy que resultan ser los de mayor dimensión de laflota cerquera regional, con ratios anuales mediosde 136 Tm. y 240.000 euros por embarcación.

En un segundo nivel, se sitúa la lonja de Punta Um-bría que comercializa el 12% del tonelaje regional yel 15% del valor comercializado por la flota de cercoandaluza. Esta flota presenta unos ingresos medios

anuales por embarcación superiores a los 100.000euros. En general, la actividad cerquera en esta lonjamejora entre los años 2004 y 2005 al experimentarun notable crecimiento de las capturas del 13%, in-cremento que no va acompañado de un aumento delos ingresos, al presentar su facturación agregada undescenso del 14% respecto al año de referencia. De-trás de esta tendencia decreciente del valor comer-cializado está el abaratamiento del 24% de los pre-cios medios en lonja de las principales especiescapturadas con este arte, como son el boquerón(cuyos precios caen un 24%) o la sardina (cuya de-preciación ha sido del 34%).

TABLA 21.

Rendimiento extractivo de la pesca de cerco. Análisis comparativo por lonja. 2005


CÁDIZ 136.457 240.370,38 3.079 5.423,98PUNTA UMBRÍA 83.547 104.030,48 2.937 3.656,73ALMERÍA 107.419 80.042,78 3.047 2.270,72PUERTO DE SANTA MARÍA 67.874 71.463,45 1.575 1.658,79CALETA 236.692 134.729,08 10.481 5.965,86


Los 18 buques que comercializan habitualmente suscapturas en la lonja de Caleta se encuentran en unaposición intermedia, al concentrar solamente el 7%del valor comercializado por el cerco andaluz y pre-sentar unos ratios de actividad similares a los de lasflotas gaditana y de Punta Umbría, si se consideranlos ingresos por embarcación (135.000 euros) o porGT (5.965 euros).

Finalmente los indicadores más moderados se regis-tran para el cerco de las lonjas de Almería y El Puer-to de Sta. María, con facturaciones que oscilan entrelos 70.00 y los 80.000 euros por barco, que conside-rándolos por unidad de dimensión se sitúan entre los3 Tm. y 2.270 euros por GT para la flota cerquera deAlmería, y las 1,6 Tm. y 1.650 euros por GT de la flotacerquera que desembarca en la lonja portuense.

ARTES MENORES

La producción artesanal se concentra en cinco lonjasque aportan el 60% del valor generado en Andalucíapor los barcos que emplean este arte: Conil, Tarifa,Chipiona, Isla Cristina y Algeciras. Los ingresos deesta modalidad de pesca en Conil superaron en elaño 2005 los 4 millones de euros –lo que represen-ta el 19% del valor total de las transacciones comer-ciales de esta modalidad registradas en Andalucía–,

seguido de la facturación de la flota artesanal de Ta-rifa que con una actividad comercial de 2,8 millonesde euros aporta el 13% del valor total generado poresta pesquería en el mercado andaluz.

La actividad pesquera desarrollada por las flotas ar-tesanales de Tarifa y Conil ha experimentado un im-portante recorte en sus capturas, cifrado en un 22%y un 7% del tonelaje respectivamente. Sin embargo,estos descensos de la producción se han visto acom-pañados de una apreciación de los productos deartes menores que han permitido que los ingresosagregados por estas flotas se mantengan constan-tes. Estas caídas de la actividad artesanal vienen in-ducidas fundamentalmente por reducciones cerca-nas al 60% en las capturas de pez sable y del 44%del pargo en la lonja de Conil, y al 94% en atún y 61%en pez sable para la lonja de Tarifa.

Los mayores aumentos de la producción artesanal sehan registrado en la lonja de Isla Cristina, que ha pa-sado de comercializar 160 toneladas a un valor de650.000 euros en 2004, a capturar 856 toneladasen 2005, que generan un valor en primera venta de1,87 millones de euros. El significativo aumento dela producción artesanal ha sido provocado por el in-cremento de las capturas de pulpo que han pasadode 116 toneladas a superar las 1.000 toneladas.

Introducción

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Chipiona es otra lonja donde la pesca artesanal havisto aumentar sus capturas un 24% con una ganan-cia de valor comercial en primera venta del 28%.Esta subida de la actividad artesanal viene inducida

fundamentalmente por incrementos superiores al100% en las capturas y ventas de choco, del 90%en las de langostinos y del 42% en los desembarcose ingresos de la acedía.

TABLA 22.

Importancia comercial de las principales lonjas andaluzas en la producción pesquera de artes menores. 2005


CONIL 84 324,7 595.864 4.090.958,82 6,87TARIFA 102 714,6 264.721 2.779.833,11 10,50CHIPIONA 56 207,2 307.748 2.140.274,80 6,95ISLA CRISTINA 79 1.223,1 585.628 1.871.841,17 3,20ALGECIRAS 58 668,1 157.198 1.419.869,70 9,03

TOTAL ANDALUCÍA ARTES MENORES 699 5.631,4 4.225.196 21.453.254,16 5,08


TABLA 23.

Rendimiento extractivo de la pesca de artes menores. Análisis comparativo por lonja. 2005


CONIL 7.094 48.701,89 1.835 12.599,20TARIFA 2.595 27.253,27 370 3.890,05CHIPIONA 5.496 38.219,19 1.485 10.329,51ISLA CRISTINA 7.413 23.694,19 479 1.530,41ALGECIRAS 2.710 24.480,51 235 2.125,24


Una evolución creciente, pero más moderada, ha se-guido la producción de la flota artesanal vinculada alpuerto de Algeciras que durante el ejercicio 2005 hanconseguido incrementar el volumen de sus capturas

un 10% y su facturación en lonja un 17% alcanzandounos ingresos cercanos a los 1,5 millones de euros.Entre las especies que han originado estos incremen-tos se encuentran el jurel, el voraz y el atún blanco.

Los ratios de rendimiento indican que los mayoresingresos por GT se dan en las flotas artesanales deConil –con una facturación de 13.000 € anuales porGT– y Chipiona –10.300 €/GT– frente a unas pro-ductividades más moderadas obtenidas por las em-barcaciones que operan en las lonjas de Tarifa(3.900 €/GT), Algeciras (2.125 €/GT) o Isla Cristi-na (1.500 €/GT).

PALANGRE DE SUPERFICIE

La actividad extractiva desarrollada por la flota de pa-langre de superficie andaluza se localiza fundamen-talmente en los puertos de Ayamonte, El Puerto deSta. María, Algeciras, Roquetas de Mar y Motril, lon-

jas en las que se comercializan el 91% de las captu-ras y se concentra el 84% del volumen de negociode esta modalidad de pesca.

La lonja de Ayamonte sigue siendo el principal puntode negociación de la producción palangrera andalu-za controlando la comercialización en lonja de másde 700 toneladas de producto fresco principalmen-te tintorera, pez espada, atún y marrajo, actividadque genera más del 70% de la producción regionaly casi la mitad del volumen de negocio de esta pes-quería. La importancia de la actividad palangrera eneste puerto se debe a los desembarcos de buquesde bandera portuguesa que venden sus capturas ha-bitualmente en esta lonja.


30

En un segundo plano y con niveles de actividad infe-riores a los de Ayamonte, se encuentran los desem-barcos de la flota de palangre de El Puerto de Sta.María y Algeciras, pesquerías que producen en tornoa las 70 Tm., capturas que en todo caso apenas su-ponen el 10% del volumen de negocio del palangrecomercializado en Andalucía.

Otras lonjas donde la actividad palangrera es impor-tante son Roquetas de Mar, Motril y Carboneras. Lasdos primeras presentan una producción de 40 y 20Tm. respectivamente y unos niveles de facturación queescasamente superan los 300.000 euros anuales.

Por último señalar que existe una importante flota depalangre de superficie con puerto base en Carbone-ras, que habitualmente faena en caladeros del medi-terráneo y que suele desembarcar y vender la mayorparte de sus capturas en diversos puertos de estelitoral –entre un 70 y un 90% según las especies–,como son Calpe, Vinaroz, Altea o Portocolom en Ma-llorca, circunstancia que ocasiona distorsiones eneste análisis en el sentido de infravalorar la actividadextractiva de su flota.

Repasando los datos sobre productividad por barco,los mayores ratios son los obtenidos por las flotas pa-langreras ligadas al puerto pesquero de Ayamonte,

donde una embarcación tipo que pesque en esta mo-dalidad ingresa algo más de 86.000 euros, cifra queduplica los ingresos obtenidos por un palangrero queopere en la lonja de Algeciras (unos 40.000€/buque)o que son muy superiores a las registradas en El Puer-to de Sta. María, Roquetas de Mar o Motril.

DRAGA HIDRÁULICA

La draga hidráulica comercializa las capturas dechirla a través de tres lonjas –Punta Umbría, IslaCristina y Bonanza– concentrando éstas el 73% deltonelaje y el 75% de la facturación anual de estaespecie en Andalucía. La lonja de Punta Umbríaconstituye el principal mercado pesquero dondeefectuaron sus descargas 59 dragas que aporta-ron más de 1.400 Tm. de producto que represen-ta el 48% de toda la actividad marisquera que seefectúa con esta modalidad en Andalucía. Estas ci-fras suponen un incremento absoluto sobre las delpasado año de unas 79 Tm. de chirla y 200.000euros de facturación en lonja, es decir, un creci-miento del 6% en volumen de captura y del 5% entérminos económicos.

Isla Cristina es el otro punto importante de comer-cialización de esta producción marisquera a nivelregional, lonja en la que operaron 31 dragas quedesembarcaron algo menos de 1.000 Tm. de pro-ducto valoradas en 2,4 millones de euros. La pro-ducción de chirla capturada con draga hidráulicaen este puerto ha experimentando en el últimobienio una evolución negativa, sufriendo una pérdi-da del 11% en la producción y del 9% en la cifrade negocio. Este descenso de las capturas se ex-plica por la pérdida del poder de atracción que ejer-ce esta lonja sobre la flota de draga que faena enel Golfo de Cádiz, de hecho, parte de los buquesque habitualmente comercializaban sus capturasen Isla Cristina, durante el 2005 han desembarca-do y comercializado su producción a través de lalonja de Punta Umbría.

TABLA 24.

Importancia comercial de las principales lonjas andaluzas en la producción pesquera de palangre de superficie. 2005


Ayamonte 20 3.260,00 715.298,00 1.815.235,46 2,54Puerto Sta. María 20 2.034,34 69.458,62 430.490,17 6,20Algeciras 9 776,00 70.773,66 407.315,98 5,76Roquetas 13 390,00 41.314,95 313.065,97 7,58Motril 11 425,00 20.538,19 305.327,86 14,87Carboneras 11 497,00 46.589,16 298.947,08 6,42

TOTAL ANDALUCÍA PALANGRE SUPERFICIE 108 5.424,26 1.002.729,41 3.880.442,10 3,87


TABLA 25.

Rendimiento extractivo de la pesca de palangre desuperficie. Análisis comparativo por lonja. 2005

LONJA Kg/BARCO €/BARCO

Ayamonte 35.765 90.761,77Puerto Sta. María 3.473 21.524,51Algeciras 7.864 45.257,33Roquetas 3.178 24.082,00Motril 1.867 27.757,08Carboneras 4.235 27.177,01


Introducción

31

Una tendencia distinta es la seguida por la produc-ción comercializada por la draga hidráulica en lalonja de Bonanza. Los desembarcos de esta moda-lidad han aumentado con respecto a los del año

2004 en un 50%, que unido a la apreciación de lachirla experimentada en este mercado ha provoca-do que se duplique la cifra de ingresos agregadosde esta flota.

La flota de dragas hidráulicas que operan en las treslonjas andaluzas presentan una estructura muy homo-génea, con extracciones que oscilan entre las 24 Tm.anuales por embarcación de Punta Umbría y las 31Tm. de Isla Cristina y niveles de negocios comprendi-dos entre los 64.000 euros de Bonanza y los 80.000euros por barco de Isla Cristina. El análisis compara-

tivo de los rendimientos por unidad de dimensiónmuestra que para este segmento de flota la lonja deIsla Cristina presenta los ratios más elevados al obte-ner 2,4 Tm. y 6.300 euros por GT instalado. Rendi-mientos de actividad inferiores son los que presentanPunta Umbría y Bonanza, lonjas que escasamente su-peran los 5.000 euros por cada GT instalado.

TABLA 26.

Importancia comercial de las principales lonjas andaluzas en la producción pesquera de draga hidráulica. 2005


PUNTA UMBRÍA 59 853,1 1.417.078 4.320.480,45 3,05ISLA CRISTINA 31 394,0 955.768 2.478.635,47 2,59BONANZA 24 297,3 582.084 1.527.381,79 2,62

TOTAL ANDALUCÍA DRAGA HIDRÁULICA 75 1.060,2 2.954.930 8.326.497,71 2,82


TABLA 27.

Rendimiento extractivo de la pesca de draga hidráulica. Análisis comparativo por lonja. 2005


PUNTA UMBRÍA 24.018 73.228,48 1.661 5.064,45ISLA CRISTINA 30.831 79.955,98 2.426 6.290,95BONANZA 24.254 63.640,91 1.958 5.137,51


RASTRO

La actividad marisquera desarrollada por la flota an-daluza de rastro remolcado se localiza fundamental-mente en los puertos de Bonanza, Isla Cristina, LaAtunara, Fuengirola, y Caleta, lonjas en las que se co-mercializan 3/4 partes de las capturas y del volumende negocio de esta modalidad de pesca.

Al analizar la flota marisquera que faena con rastropodemos distinguir claramente dos segmentos biendiferenciados:

• La flota marisquera que se dedica a la captura dechirla en el Golfo de Cádiz.

• La flota marisquera que faene en el litoral medite-rráneo, que opera principalmente en los puertos deLa Atunara, Caleta, Fuengirola y Estepona.

La flota de rastro del Golfo de Cádiz opera en laslonjas de Bonanza, Isla Cristina y Punta Umbría, sededica a la captura de bivalvos, fundamentalmentechirla y en menor medida de clica y coquinas. Enestas tres lonjas el rastro es una pesquería pocosignificativa si lo comparamos con el total comer-cializado en cada lonja. No obstante, estos puertosaglutinan el 30% del tonelaje y el 44% de los ingre-sos del rastro andaluz. En este sentido, destaca lalonja de Bonanza, por ser la lonja líder del merca-do de rastro en Andalucía, con unos ingresos quesuperan el millón de euros, lo que supone una cuotade mercado del 18%. La segunda lonja en importan-cia en función del volumen comercializado es IslaCristina, puerto que obtiene unos ingresos cercanosal millón de euros, lo que se traduce en una cuotade mercado del 17%, cifra muy parecida a las deBonanza.


32

El segundo grupo está formado por embarcacionesmarisqueras que faenan en el litoral mediterráneo,que dirigen sus esfuerzos a la captura principalmen-te de corruco y concha fina y que operan en los puer-tos de La Atunara y de la provincia de Málaga.

Entre estos, destaca la lonja de la Atunara por ser elprincipal punto de desembarco de la producción derastro andaluz, con un peso relativo del 29% de la ac-tividad marisquera regional. Se trata de embarcacio-nes que dirigen sus esfuerzos hacia el marisqueo delcorruco –producto que se destina a la transforma-ción por conserveras ubicadas en la zona– y de laconcha fina. Es una lonja que se caracteriza por pre-sentar un elevado grado de especialización en estapesquería, en torno al 60% del valor comercializadopor la lonja.

Las lonjas de la provincia de Málaga se caracterizanpor tener como especies objetivo al corruco y la con-

cha fina y por alternar esta modalidad con otras pes-querías de arte menor, como pueden ser alcatruces,nasas o trasmallos.

Finalmente, el análisis de los ratios de rendimiento in-dican que los mayores ingresos en primera venta–tanto por barco como por GT– se dan en la flota derastro que opera en la lonja de Bonanza, buques queobtienen anualmente un promedio de casi 49.000euros por barco y que al considerar la unidad GT su-peran los 13.000 euros.

El resto de lonjas con un peso relativo significativoen la producción marisquera obtenida con rastromuestran diferencias en sus respectivos ratios derendimiento, pudiéndose resaltar La Atunara que ob-tiene 17,7 Tm. por embarcación o 6,8 Tm. por GT,referencias que en términos de valoración de la pro-ducción en primera venta superan los 17.000 eurospor barco o los 6.700 euros por GT.

TABLA 28.

Importancia comercial de las principales lonjas andaluzas en la producción pesquera de rastro. 2005


BONANZA 22 78,4 387.131 1.067.192,83 2,76ISLA CRISTINA 31 178,3 445.101 986.010,98 2,22ATUNARA 56 144,2 988.439 973.813,82 0,99CALETA 32 98,6 283.676 756.452,15 2,67FUENGIROLA 39 108,8 469.253 642.518,01 1,37

TOTAL ANDALUCÍA RASTRO 241 775,8 3.451.092 5.985.247,73 1,73


TABLA 29.

Rendimiento extractivo de la pesca de rastro. Análisis comparativo por lonja. 2005


BONANZA 17.597 48.508,77 4.938 13.612,15ISLA CRISTINA 14.358 31.806,81 2.496 5.530,07ATUNARA 17.651 17.389,53 6.855 6.753,22CALETA 8.865 23.639,13 2.877 7.671,93FUENGIROLA 12.032 16.474,82 4.313 5.905,50


Introducción

33

2. PESCA CONGELADA: TONELAJES,VALOR COMERCIAL, ESPECIES Y CALADEROS

La producción congelada desembarcada en Andalu-cía durante el año 2005 alcanzó un tonelaje de 5.066toneladas, lo que supone un descenso del 18% res-pecto a la producción del año 2004. Esta importan-te reducción de la producción se debe principalmen-te a la disminución de la producción de gamba,especie que ha visto reducir sus capturas en más de1.000 toneladas.

Los desembarcos de la pesca congelada en Andalu-cía alcanzaron un valor de comercialización cercano

a los 57 millones de euros, lo que supone un incre-mento del 7% respecto a las cifras obtenidas en elaño 2004. El incremento del valor comercializado enel año 2005 es causa del aumento de los preciosmedios de los productos pesqueros congelados,procedentes de la flota que faena al amparo deacuerdos pesqueros con terceros países, que hancrecido un 30% situándose en 11,24 euros el kilo-gramo vendido, frente a los 8,64 del 2004. Las ma-yores revalorizaciones se han producido en el pre-cio del alistado que ha pasado de 19,73 €/kg. acomercializarse a 22,31 €/kg., la gamba que ha in-crementado su precio un 23% y los camarones quecasi duplican su valor al pasar de 3,17 a 6,24 eurosel kilogramo.

TABLA 30.

Producción congelada andaluza.

ESPECIES PESO (Kg) VALOR (EUROS) % VALOR

ALISTADOS 1.033.939 23.069.883,20 40,53%GAMBAS 2.548.578 18.090.700,90 31,78%LANGOSTINO BLANCO 739.762 7.287.244,30 12,80%CANGREJOS 266.565 2.658.282,80 4,67%MORUNO BRILLANTE 67.988 2.006.023,65 3,52%ALISTADO COLAS 53.102 1.060.743,00 1,86%LANGOSTINO TIGRE 43.622 804.754,20 1,41%RAPE 102.143 664.163,30 1,17%PULPOS 62.115 334.449,50 0,59%GAMBA COLAS 43.642 269.052,60 0,47%CAMARON 40.202 250.948,70 0,44%MORUNOS 5.108 130.196,50 0,23%CHOCOS 40.071 92.744,20 0,16%LANGOSTINO BLANCO COLAS 9.778 87.355,30 0,15%MORUNO BRILLANTE COLAS 2.359 55.943,80 0,10%CIGALAS 3.449 44.505,40 0,08%CAMARON COLAS 3.881 14.295,10 0,03%

TOTAL PESCA CONGELADA 5.066.304 56.921.286,45 100,0%


La composición de la cesta, representativa de la pro-ducción pesquera congelada andaluza durante el año2005, se mantiene similar a la del año 2004. El 96%de los desembarcos de pesca congelada hacen re-ferencia a crustáceos frente al 2% de peces y de ce-falópodos.

La gamba y el alistado siguen liderando la cuotadentro de la cesta de productos congelados, apor-tando respectivamente el 50% y el 20% de loskilos. Las capturas de langostinos blancos se man-tienen estables, consolidándose esta especie

como la tercera en importancia al aportar el 15%del tonelaje total.

Si se considera el valor comercial de estas capturas,los resultados no difieren sustancialmente de los ante-riores, siendo de nuevo el alistado, la gamba y los lan-gostinos blancos, las especies que muestran mayorescifras de negocio y que en conjunto concentran el 85%del valor comercializado total. Sólo resaltar que duran-te el año 2005, el alistado ha desbancado del primerpuesto del ranking de cifra de ventas a la gamba, es-pecie que tradicionalmente ocupaba este puesto.


34

Las especies que han visto crecer sus capturas conrespecto al año anterior han sido los alistados y losmorunos, productos que han aumentado sus desem-barcos en 158 y 16 toneladas respectivamente. Ten-dencia contraria siguen los desembarcos del restode especies. Destaca el descenso en las capturas dela gamba, que como anteriormente se ha comenta-do ha visto reducir sus desembarcos en más de1.000 toneladas, lo que supone una reducción del29%. Otras especies que han visto reducir, en menormedida, el tonelaje desembarcado han sido los ca-marones, los chocos y los cangrejos.

En cuanto al origen, la producción congelada an-daluza procede de la flota que faena en los calade-ros de Mauritania, Guinea Bissau y Angola, cuyos

desembarcos suponen el 40%, 13% y 32% y juntoa los buques que pescan en aguas del caladero deNigeria aportan el 90% del tonelaje comercializadopor la flota congeladora andaluza del pabellón na-cional durante el año 2005.

Las capturas procedentes de Gabón han crecido232 toneladas con respecto al año 2004, y las pro-cedentes de Senegal y Congo 135 y 131 tonela-das respectivamente. Los incrementos de las cap-turas procedentes de estos caladeros se hanproducido como consecuencia del aumento de lascapturas de gamba (este incremento no compen-sa el descenso de este producto en los caladerosde Angola y Mauritania) y alistados en los dominiosde estos países.

Evolución de la Producción congelada andaluza 2004-2005. Principales Especies. Euros

Año 2004 Año 2005

25.000.000

20.000.000

15.000.000

10.000.000

5.000.000

0

GAMBAS ALISTADOS LANGOSTINO BLANCO

TABLA 31.

Producción congelada andaluza según caladeros.

CALADERO PESO (Kg) VALOR (Euros) % VALOR

ANGOLA 1.953.874 16.880.118,00 31,6%CONGO 229.494 1.687.273,90 3,2%GABON 20.116 94.700,20 0,2%GUINEA BISSAU 714.660 6.699.879,50 12,5%GUINEA CONAKRY 207.168 2.445.879,00 4,6%MAURITANIA 2.590.942 21.131.370,60 39,5%NIGERIA 297.450 3.199.219,20 6,0%PORTUGAL 6.841 153.713,90 0,3%SENEGAL 160.901 1.144.267,00 2,1%

TOTAL PESCA CONGELADA 6.181.446 53.436.421,30 100,0%


Introducción

35

En el 2005 las mayores disminuciones relativas se danen las capturas procedentes de los caladeros de An-gola, Mauritania y Portugal. La mayor caída absolutade la producción congelada se ha dado en el calade-ro de Angola. La finalización del acuerdo de pesca dela Unión Europea con la Republica de Angola duranteel verano de 2004 ha originado un descenso de lascapturas procedente de este caladero del 62%. La cap-tura que principalmente se ha visto afectada ha sido lagamba, que ha reducido sus desembarcos un 100%.Las capturas procedentes del caladero de Mauritaniase han reducido un 26% siendo los descensos más im-portantes los de gambas, camarones y cangrejos.

3. PRODUCCIÓN DE ACUICULTURA MARINA: TONELAJES Y TIPOS DE INSTALACIÓN

La producción acuícola marina andaluza en el año2005 mantiene los niveles obtenidos en el año ante-rior alcanzando las 7.400 toneladas. Esta estabiliza-ción de la producción física viene acompañada deuna disminución de los ingresos que se han situadoen torno a los 38,5 millones de euros, que respectoa los 41 millones del año 2004 representa un decre-mento del 6,3% sobre la facturación obtenida por elsector en el pasado año.

Esta disminución de la facturación viene inducida porla depreciación de la producción acuícola que ha pa-sado de tener un precio medio unitario de 5,53 €/kg.en 2004 a cotizar a 5,19 €/kg., que respecto al añoanterior supone una depreciación del 6,1%.

En cuanto a la participación de la acuicultura en laproducción pesquera regional, los cultivos marinosconsolidan su posición al mantener una participación

relativa del 15% de la facturación global de la pescaandaluza, porcentaje ligeramente inferior al 16% ob-tenido en el 2004.

El análisis comparativo de las producciones obtenidasen el bienio 2004-2005, por las diferentes categoríasde productos, muestra en general claras diferenciastanto en los tonelajes comercializados como en los ni-veles de facturación. La producción de peces ha ex-perimentado un ligero descenso del 3,4% en tonelajey del 8% en facturación. Este descenso sufrido por laproducción de peces, se debe principalmente a lacaída registrada en el cultivo de dorada, especie queha pasado de las 4.077 Tm y 20 millones de euros alas 3.600 Tm. y 17,5 millones de euros producidas enel 2005, cantidades que suponen un decremento del12% y el 14% respectivamente. En contraprestacióna la dorada, la producción de lubina ha aumentado es-pectacularmente su importancia productiva y comer-cial al pasar de las 1.770 Tm y 11 millones de eurosa más 2.100 Tm y 13 millones de euros, lo que supo-ne un incremento con respecto al año 2004 del 21%en tonelaje y un 19% en valor comercializado.

La producción de moluscos ha experimentado un in-cremento del 18% en peso y del 3% en valor comer-cializado, originándose las modificaciones más im-portantes en la recolección y venta de mejillón,especie que continua aumentando espectacularmen-te su importancia productiva y comercial pasando de760 Tm. y 586.000 euros en 2004 a más de 950Tm. y 829.000 euros en 2005, concentrando esteproducto el 92% del tonelaje y el 62% de la factura-ción de la producción regional de moluscos. Tenden-cia distinta es la seguida por el resto de cultivos demoluscos que presentan una evolución decreciente,siendo significativa la caída experimentada por la al-meja japónica que ha sido superior al 30%.

8.000

7.000

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

45.000

40.000

35.000

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

Peso - Valor

VALOR (Miles Euros)PESO (Tm)

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005


36

Finalmente, en la producción de crustáceos el lan-gostino aumenta su producción así como su valorcomercial en un 24% y un 30% respectivamente,mientras que la de camarón incrementa su tonela-

je en un 58% y su valor en un 52%. Con estas va-riaciones la producción de langostino alcanza ya55 Tm. de las 154 Tm. correspondientes a estegrupo.

TABLA 32.

Producción de acuicultura marina según especies. Fase de engorde (kg.).

A Ñ O 2 0 0 5ESPECIES PESO (Tm) VALOR (€) PRECIO MEDIO (€/Kg)

DORADA 3.604,24 17.480.554,30 4,85LUBINA 2.139,00 13.090.698,36 6,12LENGUADO 30,33 393.986,70 12,99ANGUILA 20,43 126.040,76 6,17LISA 103,33 381.284,01 3,69ATÚN 292,05 3.472.498,28 11,89CORVINA 22,91 146.382,12 6,39BAILAS 0,80 2.265,75 2,85MICROALGAS 0,50 225.000,00 4,50TOTAL PECES 6.213,58 35.318.710,28 5,65

ALMEJA JAPONESA 52,95 387.594,00 7,32ALMEJA FINA 2,78 41.116,20 14,79OSTIÓN 23,74 83.816,32 3,53MEJILLÓN 952,85 828.980,37 0,87TOTAL MOLUSCOS 1.032,33 1.341.506,89 1,30

LANGOSTINO 55,00 1.533.344,24 27,88CAMARÓN 98,75 244.890,08 2,48TOTAL CRUSTACEOS 153,74 1.778.234,32 11,57

TOTAL ENGORDE 7.399,65 38.438.451,49 5,19


El análisis de la producción acuícola andaluza segúnel tipo de instalación muestra en general que lasmayores producciones son las obtenidas por lasgranjas marinas en tierra –ya sea en salinas trans-formadas, tanques, o esteros– instalaciones queproducen el 50% del tonelaje y el 60% del valortotal comercializado en Andalucía. Comparándolacon la producción obtenida por este tipo de insta-lación en el año 2004, se observa un recorte delvolumen de producción (alrededor del 12%) queesta relacionado con la disminución de la produc-ción de dorada.

También ha seguido una tendencia negativa la pro-ducción generada a partir de parques intermarealesde moluscos, instalaciones que han visto descendersu producción un 45% en el año 2005. Este descen-so de la producción en los parques intermarealesestá inducido principalmente por el recorte del culti-vo de almeja japónica y en menor medida por el des-censo en la producción del ostión.

En el caso de las instalaciones de engorde de meji-llón en bateas flotantes y long-lines registra incre-mentos más que notorios en ambas magnitudes, pa-sando de 760 Tm. y 570.000 euros de facturaciónen 2004 a 950 Tm. y 830.000 euros de ventas en2005, cifras que suponen un incremento del 25% entonelaje y del 45% en facturación.

Tendencia distinta es la producida por las instalacio-nes de engorde de peces en jaulas flotantes y sumer-gidas, que si bien experimentan un discreto aumen-to de 330 Tm. en su volumen producido, registranun descenso en términos de valor comercializado su-perior a los 530.000 euros en 2005, lo que repre-senta un descenso del 4% que es imputable a la de-valuación del precio medio del producto que pasa delos 6,14 €/kg. del pasado año hasta los 5,21 €/kg.registrados en el 2005.

El reparto geográfico de la producción muestra unaelevada concentración de la actividad en las provincias

Introducción

37

TABLA 34.

Tonelaje y valor comercial de la producción acuícola andaluza (distribución provincial).

PROVINCIAS PRODUCCIÓN (KG) % VALOR COMERCIAL (€) %

ALMERIA 1.868.639 25% 12.026.715 31%CADIZ 2.025.492 27% 8.297.802 22%GRANADA 363.000 5% 1.849.195 5%HUELVA 1.696.182 23% 9.630.915 25%MALAGA 812.368 11% 3.376.249 9%SEVILLA 634.000 9% 3.257.920 8%

TOTAL ANDALUCIA 7.399.681 100% 38.438.796 100%


TABLA 33.

Producción acuícola andaluza según tipo de instalaciones de cultivo.

TIPO INSTALACIÓN PRODUCCIÓN % VALOR COMERCIAL % PRECIO MEDIOACUÍCOLA 2005 (KG) (€) (€/KG)

BATEAS Y LONG-LINES 952.851 12,9% 834.509,54 2,2% 0,88ESTERO ACUICOLA 1.701.032 23,0% 10.856.953,53 28,2% 6,38JAULAS FLOTANTES / SUMERGIDAS 2.783.351 37,6% 14.490.661,29 37,7% 5,21PARQUE CULTIVO INTERMAREAL 55.023 0,7% 416.862,80 1,1% 7,58SALINAS TRANSFORMADAS 1.858.768 25,1% 11.530.422,07 30,0% 6,20TANQUES 48.656 0,7% 309.042,26 0,8% 6,35

TOTAL GENERAL 7.399.681 100,0% 38.438.451,49 100,0% 5,19


de Cádiz, Almería y Huelva, con producciones agre-gadas de 5.600 Tm. que reportaron en 2005 unvalor comercial en origen cercano a los 30 millonesde euros. Por tanto son estas tres provincias las quecontinúan aglutinando más del 75% de la actividadacuícola andaluza.

De ellas destaca en términos de tonelaje Cádiz, su-perando las 2.000 Tm. de producto de cultivo (el27% del total regional) mientras que la provincia líderen facturación sigue siendo Almería con sus más de12 millones de euros (el 31% de las ventas globalesde la acuicultura marina andaluza), circunstancia queviene marcada por la mayor cotización que, en tér-minos generales, alcanzan los productos de las em-presas ubicadas en esta provincia (6,44 €/kg. fren-te a un precio medio de 4,10 €/kg. registrados porla producción de la provincia de Cádiz). En general,estos diferenciales de precios están directamente re-lacionados con el tipo y el segmento de productosdominante entre las empresas de cada provincia.

En este sentido, en la producción de moluscos hay quetener en cuenta que el mayor precio medio unitario dela provincia de Huelva (4,40 €/kg.) viene asociado a

una clara especialización de sus empresas respectoal cultivo, engorde y comercialización de almeja fina ysemifina, frente a las producciones gaditanas dondelos productos dominantes son el ostión y el mejillóncon valores medios muy inferiores (1,29 €/kg.), o laproducción de moluscos procedente de la provincia deMálaga basada en el monocultivo de mejillón en bate-as y long-lines (con un precio medio de 0,87 €/kg.).

Finalmente el cultivo de crustáceos presenta unaclara dualidad entre las producciones de las empre-sas ubicadas en las provincias de Cádiz y Huelva, de-dicadas al langostino con un precio medio en tornoa los 27,00 €/kg., y las instalaciones ubicadas enla provincia de Sevilla centradas en el engorde del ca-marón con un precio medio en origen que no llega asuperar los 2,50 €/kg..

En el terreno comercial, alrededor de 5.800 Tm. (el79% de la producción acuícola andaluza) es adquiri-da por empresas mayoristas, y otras 350 Tm. porminoristas y establecimientos de restauración de ám-bito local, mientras que 250 Tm. se destinan direc-tamente a grandes superficies comerciales a travésde contratos de suministro (un 3% del total).


38

El destino geográfico de esta producción muestra queunas 3.500 Tm. se consumen en Andalucía y otracantidad similar se envía a mercados mayoristas y mi-noristas repartidos por el resto del territorio nacional.Por tanto, la producción acuícola regional es consu-

mida en un 90% en territorio nacional, estimándoseen unas 500 Tm. la cantidad de producto que se envíaa otros mercados europeos (7%) y en algo menos de150 Tm. –un 2% del total– el volumen de producciónandaluza consumida en terceros países.

TABLA 35.

Características de la comercialización en la acuicultura. Año 2005 (*)

FORMA DE VOLUMENCOMERCIALIZACIÓN PRODUCCIÓN (Kg) %

Lonja 292.052 3,95%Mayoristas 5.843.412 78,97%Hostelería-Restauración 317.000 4,28%Grandes Superficies 256.025 3,46%Centros de Exped. Moluscos 664.476 8,98%Minoristas 26.216 0,35%Venta Directa 500 0,01%

TOTAL 7.399.681 100,00%

DESTINO DE LA VOLUMENPRODUCCIÓN PRODUCCIÓN (Kg) %

Andalucía 3.445.306 46,6%

Otras CCAA 3.304.861 44,7%

Unión Europea 503.362 6,8%

Otros países 146.151 2,0%

TOTAL 7.399.681 100,0%

* La comercialización se refiere únicamente a las producciones de la fase de Engorde

TABLA 36.

Tabla 36. Empleo generado por la acuicultura en Andalucía. Año 2004.

CATEGORÍA PROFESIONAL Nº DE TRABAJADORES %

Administrativos 39 6,5%Técnico superiores y medios 78 12,9%Operarios con y sin cualificación 445 73,7%Otros 42 7,0%

Total 604 100,0%


El sector acuícola empleó en Andalucía durante elaño 2005 a 604 personas, lo que en términos rela-tivos representa una pérdida de empleo de casi el10%. En cuanto a las diferentes categorías profesio-nales, las empresas acuícolas siguen mostrando deforma agregada una división del trabajo muy intensi-va en operarios que constituyen el colectivo laboralmás numeroso (el 74% del empleo total) seguidos deun 13% de técnicos superiores o de grado medio yun 7% de trabajadores que desempeñan funcionesadministrativas.

4. PRODUCCIÓN DE ALMADRABALa producción almadrabera ha experimentado unaleve mejoría respecto al mínimo histórico alcanzadoen el año 2004, al presentar un volumen de captu-ras que rozó las 850 toneladas, lo que representa unaumento del 7% respecto al año anterior. Esta pro-ducción ha generado un valor comercial cercano a

los 6,7 millones de euros, cifra muy superior a los5,8 millones de euros alcanzados en el 2004.

Mientras que en términos de tonelaje, el 87% de la pro-ducción tuvo lugar en el mes de mayo, el valor de co-tización de este producto ha sido muy estable duran-te los 3 meses de duración de la campaña (mayo-junio)costando el kilo de atún una media de 7,88 euros.

La tendencia bajista del precio del atún de almadra-ba iniciada en el año 2001, que alcanzó su sima enel año 2004 al situarse en 7,35 euros, parece habercambiado de signo en el 2005 al producirse unaapreciación de 0,53 euros/kg..

Esta revalorización del atún de almadraba parece serel fruto de la iniciativa llevada a cabo durante el año2004 por las sociedades Almadraba de España (Ta-rifa), Almadraba Cabo de Plata (Zahara de los Atunes)y Pesquerías de Almadrabas (Barbate) con el apoyo

Introducción

39

de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Juntade Andalucía. El objeto del proyecto fue la puesta enmarcha de una empresa que realice el proceso decorte, troceado, glaseado y congelado de los atunes,de forma que incorpore valor añadido a la produc-ción. Al mismo permite la comercialización directadesde sus instalaciones, terminando así con el domi-nio de los japoneses que desde hace décadas ama-rraban sus barcos en el puerto barbateño.

5. LA INDUSTRIA ARTESANAL DE CONSERVAS, SALAZONES Y AHUMADOS DE PESCADO

La industria artesanal de pescado en Andalucía estáformada por un total de 27 empresas ubicadas enlos municipios de Ayamonte, Isla Cristina, Barbate, LaLínea de la Concepción, Tarífa y Málaga.

El carácter artesanal que tiene la industria pesqueraes un elemento diferenciador del resto de la indus-tria de transformación de productos de pescado. Laelaboración artesanal implica aspectos tales como:el descabezado, desviscerado y pelado de los pro-ductos principalmente de forma manual, el lavadocon agua potable y la no utilización de conservantesquímicos.

En el año 2005 la producción de la industria artesa-nal de pescado fue de 11.936 toneladas, de las cua-les el 67% corresponden a la producción de conser-vas, el 25% a la fabricación de ahumados y 3% a laelaboración de salazones. Además existe un 4% dela producción destinada a la elaboración de platosprecocinados.

La facturación de la industria artesanal de pescadoen el año 2005 superó los 83 millones de euros,siendo la elaboración de ahumados la actividad quegeneró los mayores ingresos al registrar una cifra denegocio agregada cercana a los 40 millones de

euros. Cifra similar, aunque algo inferior, es la obte-nida por la industria artesanal de conservas de pes-cados que en 2005 facturó 37 millones de euros.Estas dos actividades son las fundamentales al aglu-tinar el 92% de la cifra de negocio de la industria ar-tesanal andaluza de pescados.

Las conservas artesanales tienen como principalesproductos a la caballa y la melva, representando entorno al 86% del total de la producción conserveraartesanal en Andalucía y el 75% de su facturación.Otras especies relevantes son las conservas de gulasy langostillos, producciones que facturan cada unade ellas el 9% del total de la actividad.

La industria de ahumados centra su actividad en laelaboración de salmón, producto que concentra el82% del total de la producción. Otras produccionesimportantes de esta industria son la palometa (6%) yen menor medida el atún, el bacalao y el pez espada.

Facturación industria pesquera artesanal

45,4%46,9%

3,7% 4,0%

Conservas Ahumados Salazones Otros

Principales productos de la industria artesanalde pescados. Año 2005

Conservas

Salazones

Ahumados

Caballa Melva Gulas Langostillo Otros

53%

22%

9%

9%7%

76%11%

7% 6%

Atun Huevas de pescado Sardina Otros

82%6%

3%9%

Salmon Palometa Atun, bacalao,pez espada

Otros


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La producción de salazones está especializada en laelaboración de mojama y derivados del atún especieque concentra el 76% de las ventas de esta catego-ría. Otras producciones relevantes son la fabricaciónde huevas de pescados y las sardinas.

6. COMERCIO EXTERIOR: PESCA

Continuando la tendencia de años anteriores, el saldoexterior de productos de la pesca en el año 2005 hasido deficitario, situándose por encima de las 26.000toneladas y alcanzando un valor superior a los 255millones de euros. Las importaciones andaluzas conun montante de 97.000 toneladas de productos pes-queros han aumentado un 7% en el año 2005 alcan-zando su máximo histórico de 400 millones de euros.Las exportaciones andaluzas con un montante de71.000 toneladas de productos pesqueros han au-mentado un 18%, alcanzando un valor superior a los144 millones de euros.

Las exportaciones de pescados frescos o refrigeradosconstituyen la primera partida en términos de valor co-mercializado, representando el 43% del valor económi-co de las exportaciones y el 20% del tonelaje total.Dentro de esta partida, destacan las exportaciones deatún rojo, atunes en sus diversas variedades (atunes dealeta amarilla, atunes del género “Thunnus”, bonitos devientre rayado y patudos) y de pez espada que con unvalor comercializado de 12,8, 13,7 y 10,3 millones deeuros respectivamente, representan el 60% de las ven-tas al exterior de pescados frescos o refrigerados.

Las exportaciones de pescados congelados se conso-lidan como el segundo capítulo de las ventas al exte-rior con el 26% del total exportado. El pescado conge-lado constituye la partida que envía mas toneladas alexterior, un total de 47.317 toneladas que representan

el 67% de las expediciones, cantidad superior a la co-mercializada por el grupo de pescado fresco o refrige-rado. El principal producto congelado exportado es elatún, en sus diversas variedades: atunes de aleta ama-rilla, atunes del género “Thunnus”, bonitos de vientre ra-yado y patudos que agrupan el 82% de las exportacio-nes de productos congelados.

Los principales países de destino de las exportacio-nes andaluzas son Portugal que acoge el 30% de losenvíos, principalmente doradas, peces de escamasy pulpo congelado, Japón que recepciona el 20% delas exportaciones, fundamentalmente atún e Italiaque recibe el 17% del volumen comercializado prin-cipalmente pez espada y pulpo congelado.

Con respecto a las importaciones, los crustáceosconstituyen la primera partida de las adquisiciones an-daluzas del exterior superando los 225 millones deeuros, que representa el 56% del valor y el 33% deltonelaje total. Dentro de este grupo las principales par-tidas son la gamba congelada, el langostino congela-do y los camarones congelados, productos que acu-mulan el 80% de las importaciones de crustáceos.

El pescado fresco o refrigerado es el segundo capítu-lo de las importaciones andaluzas, generando un valorsuperior a los 78 millones de euros e introduciendo enla comunidad 28.000 toneladas de producto, siendolas especies más representativas los salmones del pa-cífico, los boquerones y los peces de escamas.

En cuanto a la procedencia de las importaciones elprincipal país remitente es Marruecos, del que Anda-lucía adquiere el 36% de todos sus productos pes-queros de importación. Otros orígenes importantesson Portugal e Italia que junto a Marruecos concen-tran de forma agregada más de la mitad de las im-portaciones andaluzas.

Composición de las importaciones y exportaciones según partida.

CÓDIGOTARIC DESCRIPCIÓN

301 Peces vivos.

302 Pescado fresf Fresco o refrigerado, con exclusión de los filetes y demás carnes de pescado de la partida 304

303 Pescado congelado, con exclusión de los filetes y demás carne de pescado de la partida 304

304 Filetes y demás carne de pescado (incluso picada), frescos, refrigerados o congelados.

305 Pescado seco, salado o en salmuera; pescado ahumado, incluso cocido antes o durante el ahumado; harina, polvoy pellets de pescado aptos para la alimentación humana.

306 Crustáceos, incluso pelados, vivos, frescos, refrigerados, congelados, secos, salados o en salmuera; crustáceossin pelar cocidos, incluso refrigerados, congelados, secos, salado, harina, polvo y pellets de crustáceos aptos parala alimentación humana.

307 Moluscos, incluso separados de las valvas, vivos, frescos, refrigerados, congelados, secos, salados o en salmue-ra, invertebrados acuáticos excepto los crustáceosy moluscos.


Introducción

41

7. COMERCIO EXTERIOR: INDUSTRIA DE TRANSFORMADO DE PRODUCTOS PESQUEROS (CÓDIGOS TARIC 1604-1605)

El saldo exterior de la industria artesanal de con-servas de la pesca ha sido deficitario en el año2005, al presentar un resultado negativo cercanoa los 13,5 millones de euros. Las importacionescon un montante de 25,5 millones de euros han du-plicado a las exportaciones que apenas sobrepa-san los 12 millones de euros.

Las conservas de pescados son la principal parti-da de las exportaciones de productos transforma-dos al aportar el 60% de los ingresos procedentesdel comercio exterior. Dentro de este capítulo des-tacan las exportaciones de filetes de caballa queascienden a 3.277.000 euros (46%) y que tienencomo destino principal Italia. Otras exportacionesa destacar son las relacionadas con los sucedáne-os de caviar que se exportan principalmente aFrancia y que alcanzaron en 2005 un valor de828.000 euros y las conservas de atún que as-cienden a 786.000 euros y que se comercializanfundamentalmente en Italia.

Las exportaciones correspondientes a la partida1605 crustáceos, moluscos y demás invertebradosacuáticos alcanzaron un valor cercano a los 5 millo-nes de euros, siendo su principal producto los pre-parados de crustáceos (que incluye principalmente acangrejos de río y cigalas y excluye cangrejos demar, camarones, langostinos, bogavantes y dedemás decápodos natantia) que obtuvieron un valorque sobrepasó los 4.650.000 euros.

Los principales países de destino de las exporta-ciones de la industria pesquera andaluza son Italia

que acoge el 40% de las transacciones, Franciaque recepciona el 24% de las exportaciones y Es-tados Unidos que recibe el 10% del valor comer-cializado.

En cuanto a las importaciones, las conservas decaballa y melva, son las especies claves en la ac-tividad de la industria conservera, seguidas muyde lejos por las conservas de pez espada, cigalay moluscos bivalvos, que junto a los transformadosde caballa acumulan el 73% del valor de las adqui-siciones andaluzas del exterior. Otras especies im-portantes, aunque con cifras inferiores a las ante-riores son las conservas de atún, de sucedáneosde caviar y de bacalao.

Con respecto a la procedencia de las importacio-nes de conservas de pescado, el principal país emi-sor es Marruecos, del que proceden el 45% de lasimportaciones andaluzas, especialmente de caba-lla y melva, pez espada y almejas bivalvos.

En este sentido, hay que comentar que las impor-taciones de Marruecos se han visto favorecidaspor las inversiones realizadas en este país por lasempresas más importantes del sector. Esta políti-ca de implantación de instalaciones en el país ve-cino está garantizando y reforzando el abasteci-miento de materias primas, consiguiendo preciosmás competitivos, a la vez que tratan de abrir nue-vos mercados para la venta de los productos trans-formados.

Otros orígenes importantes son Bélgica, dedicadaa la exportación de cigala, Ecuador especializadaen el envío de transformados del atún y Perú queremite fundamentalmente conservas de pez espa-da. Estos cuatros países acumulan el 78% de lasimportaciones andaluzas.

Composición de las importaciones y exportaciones según partida.

CÓDIGOTARIC DESCRIPCIÓN

1604 Preparación y conservas de pescado, caviar y sus sucedáneos preparados con huevas de pescado

1605 Crustáceos, moluscos y demás invertebrados acuáticos, preparados o conservados



42

8. EVOLUCIÓN DE PRECIOS EN DESTINODE PRODUCTOS PESQUEROS

Para realizar el análisis se ha efectuado un seguimien-to de los precios en los establecimientos minoristas

para los dieciséis productos incluidos en la cesta (ace-día, atún, boquerón, caballa, cesta, chirla, choco, do-rada, gamba, langostino, lenguado, lubina, merluza,pez espada, pijota, salmonete y sardina) siendo el nú-mero de observaciones válidas durante el año 2005de 3.635.

TABLA 37.

Presencia de productos pesqueros en puntos de venta

PRODUCTOS OBSERVACIONES VÁLIDAS OBSERVACIONES PERDIDAS % PRESENCIA PUNTOS VENTA

MERLUZA 2.599 1.036 71,5%CHIRLA 2.437 1.198 67,0%DORADA 2.389 1.246 65,7%BOQUERÓN 2.388 1.247 65,7%PIJOTA 2.299 1.336 63,2%LENGUADO 2.192 1.443 60,3%GAMBA 2.156 1.479 59,3%CHOCO 2.144 1.491 59,0%SARDINA 2.076 1.559 57,1%PEZ ESPADA 1.796 1.839 49,4%LANGOSTINO 1.684 1.951 46,3%LUBINA 1.600 2.035 44,0%SALMONETE 1.578 2.057 43,4%ACEDÍA 1.409 2.226 38,8%CABALLA 1.317 2.318 36,2%ATÚN 1.085 2.550 29,8%

TOTAL CESTA 3.635 - 100,0%


Los índices de presencia en los puntos de venta varíandependiendo de las especies tratadas. Así, productoscomo la merluza, la chirla, la dorada, el boquerón, la pi-jota o el lenguado son los más extendidos entre los es-tablecimientos visitados, al contar con porcentajes deobservaciones válidas superiores al 60% del total. Otrasespecies con una menor presencia en el surtido mino-rista serían la gamba, el choco, la sardina, el pez espa-da, el langostino, la lubina y el salmonete, que cuentancon porcentajes de datos válidos de entre un 40% y60%; y finalmente la acedía, la caballa y el atún son losproductos con una menor presencia entre el comerciominorista ya que sólo ha sido posible constatar su inclu-sión en el surtido ofrecido al consumidor en el 39%, el36% y el 30% de las ocasiones respectivamente.

Una simple ordenación de estos productos en ordendecreciente de su precio medio permite clasificarlosen tres estratos: productos de alto precio (superior alos 10,00 €/kg.) como el langostino, el pez espada,la gamba, el lenguado, el atún, el salmonete o la ace-día; productos de cotización media (entre 5,00 €/kg.y 10,00 €/kg.) entre los que figuran la lubina, la mer-luza, la pijota, la dorada, la chirla, el choco y el boque-

rón; y por último, productos de bajo precio (menos de5,00 €/kg.) como son la caballa y la sardina.

Si en vez de precios medios se consideran los preciosmás frecuentes de cada uno de los productos se ob-serva como el lenguado suele venderse a 14,00 €/kg.,el pez espada, el atún, el salmonete, la acedía y la pi-jota a 12,00 €/kg., la gamba a 10,00 €/kg.; la dora-da a 8,00 €/kg.; a 7,95 €/kg. suele estar la lubina;y a 6,00 €/kg. se comercializan habitualmente el bo-querón, la merluza, la chirla, el choco y el langostino;y finalmente la caballa y la sardina se venden en lamayoría de las ocasiones a 3,00 €/kg. y 2,00 €/kgrespectivamente.

Los precios mínimos absolutos se han registrado enla pijota, la sardina, el boquerón y la caballa, espe-cies que en ocasiones han llegado a ver reducido suprecio de venta en torno a 1,00 €/kg.; mientras quelos precios máximos se han dado en productos comola gamba (99,99 €/kg.), el langostino (99,98 €/kg.),el lenguado (46,60 €/kg.) y el salmonete, la lubinao la merluza (las tres especies con un precio máxi-mo de 39,95 €/kg.).

Introducción

43

El análisis de precios medios dependiendo del tipo deestablecimiento minorista considerado arroja resulta-dos interesantes. En general, la adquisición conjunta delos productos de la cesta resultaría más barata en su-

permercados y pescaderías tradicionales (8,35 €/kg.y 9,10 €/kg. respectivamente) siendo los hipermer-cados los que presentan una cesta de productos máscostosa para el consumidor (13,30 €/kg.).

TABLA 38.

Precio medio, más frecuente, mínimo y máximo de los productos pesqueros.

PRECIO MEDIO PRECIO MÁS FRECUENTE PRECIO MÍNIMO PRECIO MÁXIMOPRODUCTOS €/kg. €/kg. €/kg. €/kg.

LANGOSTINO 16,95 6,00 5,00 99,98PEZ ESPADA 16,64 12,00 2,90 38,96GAMBA 14,29 10,00 4,00 99,99LENGUADO 13,67 14,00 2,00 46,60ATUN 12,99 12,00 3,99 29,99SALMONETE 11,72 12,00 3,00 39,95ACEDIA 10,43 12,00 3,00 27,90LUBINA 9,56 7,95 5,25 39,95MERLUZA 9,22 6,00 3,00 39,99PIJOTA 8,62 12,00 1,42 19,60DORADA 8,06 8,00 4,50 24,10CHIRLA 7,76 6,00 2,00 23,00CHOCO 6,08 6,00 2,00 14,95BOQUERON 5,95 6,00 1,00 14,95CABALLA 2,99 3,00 1,00 9,50SARDINA 2,88 2,00 1,00 10,60


TABLA 39.

Precios medios de los productos pesqueros por tipo de establecimiento minorista.

PRECIOS MEDIOSESPECIES PESCADERIAS SUPERMERCADOS HIPERMERCADOS

ACEDIA 10,14 8,84 13,95ATUN 12,61 13,31 13,53BOQUERON 5,97 5,34 6,83CABALLA 3,00 3,01 2,89CHIRLA 7,31 8,23 9,18CHOCO 5,99 6,03 6,41DORADA 8,15 7,65 8,31GAMBA 12,94 10,05 24,64LANGOSTINO 17,27 9,57 26,19LENGUADO 12,00 12,35 21,83LUBINA 9,34 8,45 11,40MERLUZA 8,33 8,85 13,94PEZ ESPADA 15,92 15,96 19,81PIJOTA 9,10 6,92 8,94SALMONETE 10,23 11,51 17,43SARDINA 2,75 3,07 3,07

TOTAL CESTA 9,10 8,35 13,30

Especies más baratas Especies más caras



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Si se examinan los precios de las diferentes especiesen cada tipo de establecimiento se comprueba como:

• las pescaderías tradicionales suelen mostrar losprecios medios más elevados tan solo en la pijotamientras que resultan ser los establecimientos máseconómicos a la hora de adquirir otras especiescomo el atún, la chirla, el choco, el lenguado, lamerluza, el pez espada, el salmonete o la sardina;

• las cadenas de supermercados sólo presentanlos mayores precios del comercio minorista en

sardina y caballa, mientras que en relación a losotros dos tipos de establecimientos los supermer-cados son los más baratos para comprar una ex-tensa gama de productos como la acedía, el bo-querón, la dorada, la gamba, el langostino, lalubina y la pijota;

• los hipermercados, son sin duda los establecimien-tos más caros para comprar los productos pesque-ros que conforman la cesta, salvo en los casos dela caballa y la pijota que registran precios más redu-cidos (2,89 €/kg. y 8,94 €/kg. respectivamente).

TABLA 40.

Índice mensual de precios al consumo por formato comercial. Base enero 2004

CESTA DE PRODUCTOS ÍNDICE DE PRECIOS PERCIBIDOSPESCADERÍAS SUPERMERCADOS HIPERMERCADOS TOTAL

ENERO 2004 100,00 100,00 100,00 100,00FEBRERO 2004 105,10 96,78 106,73 102,41MARZO 2004 109,00 102,32 100,92 105,57ABRIL 2004 101,76 96,77 95,79 99,40MAYO 2004 110,17 99,11 113,88 107,68JUNIO 2004 112,40 100,40 111,80 109,26JULIO 2004 107,03 98,41 109,86 106,11AGOSTO 2004 101,87 102,62 101,98 101,96SEPTIEMBRE 2004 112,59 101,11 112,22 110,00OCTUBRE 2004 107,20 104,96 102,13 105,49NOVIEMBRE 204 108,72 133,71 115,26 114,83DICIEMBRE 2004 117,42 131,83 141,74 125,00ENERO 2005 122,66 148,92 156,62 134,87FEBRERO 2005 102,34 113,09 140,55 111,93MARZO 2005 101,54 109,38 146,75 113,38ABRIL 2005 101,60 104,21 146,43 111,56MAYO 2005 103,65 108,17 147,12 112,30JUNIO 2005 111,87 107,07 151,81 117,93JULIO 2005 101,31 103,03 134,17 107,63AGOSTO 2005 105,18 107,73 138,58 113,20SEPTIEMBRE 2005 102,85 104,93 133,83 109,23OCTUBRE 2005 102,81 100,75 133,31 109,40NOVIEMBRE 2005 107,66 104,32 136,93 114,40DICIEMBRE 2005 121,93 113,73 146,54 126,44


Unidad de Prospección de Mercados Pesqueros, 2005

El precio medio de los productos pesqueros a lolargo del año 2005, ha experimentado un incremen-to del 6,8% en relación con el año anterior. Al anali-zar los precios medios por formatos comerciales seobserva que son las hipermercados los estableci-mientos donde el precio medio ha sufrido una mayorsubida en relación al año 2004, incrementándose un23,4%. En los supermercados este precio ha subidoun 4,3% mientras que en las pescaderías, ha decre-cido el precio medio un 0,6% respecto al año 2004.

Una ordenación de estos productos teniendo en cuen-ta la variación sufrida en el precio medio durante el

año 2005 permite clasificarlos en tres estratos: In-cremento mayor al IPC de la cesta (IPC>6,8%) comoson el salmonete (+15,6%), el boquerón (+13,2%),el lenguado (+11,2%),la gamba (+10,3%) y el pezespada (+8,0%); Incremento menor al IPC de la cesta(IPC<6,8%) como son la acedía (+6,4%), la merluza(+5,3%)el langostino (+4,9%), el atún (+3,7%), la pi-jota (+2,9%), el choco (+2,1%), la caballa (+2,0%),la dorada (+1,5%), la chirla (+1,0%) y la lubina(+0,7%); El tercer grupo lo integra la sardina, únicaespecie cuyo valor medio decreció en el año 2005con respecto al año anterior (-0,2%).

Pesca fresca subastada

II.1. Total de Andalucía

I.2. Según la región geográfica

I.3. Provincia de Huelva

I.4. Provincia de Cádiz

I.5. Provincia de Málaga

I.6. Provincia de Granada

I.7. Provincia de Almería

I.1. TOTAL DE ANDALUCÍA

I. Pesca fresca subastada

47

TABLA 1.1.

EVOLUCIÓN ANUAL (1985-2005)

PESO VALOR PRECIO MEDIOAÑO (Tm) (Miles euros) (Euros/Kg)

1.985 143.813,66 212.301,13 1,48

1.986 134.438,27 203.040,35 1,51

1.987 131.426,70 227.646,40 1,73

1.988 107.166,27 215.985,59 2,02

1.989 103.065,82 225.425,82 2,19

1.990 101.404,78 234.659,83 2,31

1.991 106.750,08 244.089,03 2,29

1.992 98.711,81 231.907,85 2,35

1.993 102.058,81 220.149,54 2,16

1.994 118.391,41 236.563,67 2,00

1.995 97.966,19 192.518,04 1,97

1.996 99.802,12 218.717,12 2,19

1.997 96.294,66 200.937,74 2,09

1.998 101.530,55 195.571,14 1,93

1.999 103.049,38 192.583,66 1,87

2.000 75.111,25 153.336,96 2,04

2.001 78.386,00 162.738,45 2,08

2.002 74.816,97 163.332,35 2,18

2.003 70.451,14 163.588,53 2,32

2.004 63.971,24 151.484,46 2,37

2.005 69.534,54 155.181,49 2,23

Peso - Valor (1985-2005)


160.000

140.000

120.000

100.000

80.000

60.000

40.000

20.000

0

300.000

250.000

200.000

150.000

100.000

50.000

01985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005


48

TABLA 1.2.

RESUMEN MENSUAL POR CATEGORÍAS (PECES, MOLUSCOS, CRUSTÁCEOS). AÑO 2005

PECES MOLUSCOS CRUSTÁCEOSPESO VALOR PRECIO PESO VALOR PRECIO PESO VALOR PRECIO

MESES (Kg) (Euros) (Euros/Kg) (Kg) (Euros) (Euros/Kg) (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

ENERO 4.298.293 7.878.878,38 1,83 1.191.801 3.218.354,28 2,70 123.517 1.901.786,63 15,40

FEBRERO 3.604.250 7.291.673,38 2,02 1.107.809 2.947.074,73 2,66 118.780 2.015.533,09 16,97

MARZO 2.476.126 5.747.320,33 2,32 779.125 2.591.036,72 3,33 155.602 2.504.892,01 16,10

ABRIL 2.751.219 6.637.293,06 2,41 889.544 2.835.217,66 3,19 134.465 1.771.087,24 13,17

MAYO 5.507.998 7.371.380,52 1,34 315.990 1.400.558,15 4,43 174.303 3.248.441,68 18,64

JUNIO 5.737.157 8.596.751,08 1,50 489.400 2.116.583,92 4,32 185.025 3.455.940,11 18,68

JULIO 5.475.793 9.033.750,91 1,65 875.117 3.180.980,56 3,63 172.722 3.031.174,57 17,55

AGOSTO 7.816.532 11.270.058,67 1,44 896.357 3.424.975,88 3,82 160.948 2.954.780,50 18,36

SEPTIEMBRE 6.393.683 7.044.410,21 1,10 822.114 2.362.739,82 2,87 90.409 1.668.988,72 18,46

OCTUBRE 3.472.602 4.531.072,77 1,30 897.332 1.497.002,19 1,67 17.995 368.104,64 20,46

NOVIEMBRE 4.469.665 7.349.331,07 1,64 2.579.240 6.453.122,83 2,50 200.246 3.022.903,96 15,10

DICIEMBRE 3.111.501 5.940.162,69 1,91 1.822.609 5.155.400,38 2,83 219.273 3.362.725,75 15,34

TOTAL 55.114.819 88.692.083,06 1,61 12.666.439 37.183.047,12 2,94 1.753.285 29.306.358,89 16,72

TABLA 1.3.

RESUMEN TOTAL MENSUAL. AÑO 2005

PESO VALOR PRECIO MEDIOMESES (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

ENERO 5.613.610 12.999.019,29 2,32

FEBRERO 4.830.839 12.254.281,20 2,54

MARZO 3.410.853 10.843.249,06 3,18

ABRIL 3.775.228 11.243.597,97 2,98

MAYO 5.998.292 12.020.380,35 2,00

JUNIO 6.411.583 14.169.275,10 2,21

JULIO 6.523.632 15.245.906,04 2,34

AGOSTO 8.873.838 17.649.815,05 1,99

SEPTIEMBRE 7.306.206 11.076.138,75 1,52

OCTUBRE 4.387.929 6.396.179,60 1,46

NOVIEMBRE 7.249.150 16.825.357,86 2,32

DICIEMBRE 5.153.383 14.458.288,82 2,81

TOTAL 69.534.543 155.181.489,08 2,23


49

TABLA 1.4.

PRINCIPALES ESPECIES SEGÚN PESO. AÑO 2005

AÑO 2005ESPECIE FAO PESO VALOR

(Kg) (% s/ total) Euros

SARDINA PIL 16.979.072 24,4% 12.750.609,00MERLUZA DE SENEGAL HKM 6.880.398 9,9% 11.393.916,74BOQUERON ANE 5.327.048 7,7% 13.146.386,17CABALLA DEL SUR MAS 4.467.289 6,4% 1.274.754,44CHIRLA SVE 4.056.655 5,8% 11.142.095,97CABALLAS MAZ 4.049.895 5,8% 2.045.914,96JURELES JAX 3.761.717 5,4% 3.138.844,03PULPO OCC 2.468.909 3,6% 8.865.843,85BACALADILLA WHB 1.794.702 2,6% 1.767.978,94CORRUCO KTT 1.702.549 2,4% 1.378.796,67

TOTAL ANDALUCIA 69.534.543 100,0% 155.181.489,08

10.000.000

9.000.000

8.000.000

7.000.000

6.000.000

5.000.000

4.000.000

3.000.000

2.000.000

1.000.000

0

20.000.000

18.000.000

16.000.000

14.000.000

12.000.000

10.000.000

8.000.000

6.000.000

4.000.000

2.000.000

0

Peso - Valor mensual. Año 2005

VALOR (Euros)PESO (Kg)

ENERO MARZO MAYO JULIO SEPTIEMBRE NOVIEMBRE

TABLA 1.5.

PRINCIPALES ESPECIES SEGÚN VALOR. AÑO 2005


(Kg) Euros (% s/ total)

BOQUERON ANE 5.327.048 13.146.386,17 8,5%SARDINA PIL 16.979.072 12.750.609,00 8,2%MERLUZA DE SENEGAL HKM 6.880.398 11.393.916,74 7,3%CHIRLA SVE 4.056.655 11.142.095,97 7,2%GAMBA ROJA O ALISTAO ARA 259.421 9.057.865,66 5,8%PULPO OCC 2.468.909 8.865.843,85 5,7%GAMBA BLANCA DPS 383.910 6.723.463,90 4,3%MERLUZA HKE 1.118.971 5.590.619,32 3,6%CIGALA NEP 354.718 5.420.854,08 3,5%LANGOSTINO TGS 169.359 4.439.444,89 2,9%

TOTAL ANDALUCIA 69.534.543 155.181.489,08 100,0%


50

TABLA 1.7.

TABLA DE INDICADORES. AÑO 2005

CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 69.534,54

VENTAS (Miles euros) 155.181,49

BUQUES OFERENTES 1.768

COMPRADORES 2.495

DIAS TOTALES DE VENTA EN LONJA 363

VENTAS (Tm.) / Nº DE BUQUES 39,33

VENTAS (Miles euros) / Nº DE BUQUES 87,77

VENTAS (Tm.) / Nº DE DIAS VENTA 191,56

VENTAS (Miles euros) / Nº DE DIAS VENTA 427,50

TABLA 1.6.

DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA POR MODALIDAD. AÑO 2005

AÑO 2005ESPECIE PESO VALOR

(Kg) Euros

ARRASTRE DE FONDO 20.932.545 78.328.526,49

CERCO 36.440.785 36.845.439,88

ARTES MENORES 4.225.196 21.453.254,16

DRAGA HIDRAULICA 2.954.930 8.326.497,71

RASTRO 3.451.092 5.985.247,73

PALANGRE SUPERFICIE 1.002.729 3.880.442,10

AUXILIAR DE BATEAS 500.510 312.334,09

ALMADRABA 26.756 49.746,91

TOTAL ANDALUCIA 69.534.543 155.181.489,08


51

TABLA 1.8.

ÍNDICE DE PRECIOS PERCIBIDOS (IPP), SEGÚN CATEGORÍA Y TOTAL

ÍNDICE DE PRECIOS PERCIBIDOS PRECIOS CONSTANTES (BASE 2001)

AÑO PECES MOLUSCOS CRUSTÁCEOS TOTAL PECES MOLUSCOS CRUSTÁCEOS TOTAL

1985 69,59 60,46 57,04 66,97 1,13 1,44 5,14 1,39

1986 80,06 76,23 66,85 78,35 1,30 1,82 6,02 1,63

1987 90,86 85,51 77,84 88,89 1,48 2,04 7,01 1,85

1988 94,73 92,29 91,95 94,08 1,54 2,21 8,28 1,96

1989 95,56 97,76 88,63 95,42 1,56 2,34 7,99 1,98

1990 103,14 94,99 82,32 100,06 1,68 2,27 7,42 2,08

1991 105,70 82,00 89,26 100,16 1,72 1,96 8,04 2,08

1992 104,30 82,14 105,45 100,40 1,70 1,96 9,50 2,09

1993 101,55 65,00 106,56 95,35 1,66 1,55 9,60 1,98

1994 97,56 68,64 96,48 92,26 1,59 1,64 8,69 1,92

1995 100,72 68,55 87,61 93,91 1,64 1,64 7,89 1,95

1996 104,57 76,82 87,67 98,26 1,70 1,84 7,90 2,04

1997 74,31 79,40 86,28 76,15 1,21 1,90 7,77 1,58

1998 70,88 74,34 85,98 72,67 1,16 1,78 7,75 1,51

1999 92,46 77,04 90,72 89,55 1,51 1,84 8,17 1,86

2000 108,40 87,50 93,03 103,44 1,77 2,09 8,38 2,15

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 1,63 2,39 9,01 2,08

2002 118,23 131,95 111,97 120,22 1,93 3,15 10,09 2,50

2003 127,20 122,83 104,61 124,67 2,07 2,94 9,43 2,59

2004 127,28 132,87 147,74 129,87 2,07 3,18 13,31 2,70

2005 130,19 125,70 137,53 129,95 2,12 3,00 12,39 2,70

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

140

120

100

80

60

40

20

0

%

Evolución del IPP, IPC General e IPC Carburantes

IPP. PESCAIPP. CARB. IPP. GENERAL


52

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

200

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

Evolución del Ratio Poder Adquisitivo y Ratio Rentabilidad

Ratio RentabilidadRatio Poder Adquisitivo


53

I.2. SEGÚN REGIÓN GEOGRÁFICA

REGIÓN SURATLÁNTICA

80.000

70.000

60.000

50.000

40.000

30.000

20.000

10.000

0

140.000

120.000

100.000

80.000

60.000

40.000

20.000

0

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

TABLA 1.1.



1.985 73.631,04 117.111,13 1,59

1.986 65.760,44 104.202,70 1,58

1.987 63.023,45 117.899,39 1,87

1.988 53.255,13 110.608,77 2,08

1.989 54.350,68 116.110,09 2,14

1.990 58.702,69 125.834,89 2,14

1.991 57.516,58 125.553,64 2,18

1.992 44.371,91 107.781,72 2,43

1.993 51.054,62 112.265,74 2,20

1.994 62.165,81 130.504,43 2,10

1.995 53.391,40 112.486,91 2,11

1.996 53.030,70 116.474,52 2,20

1.997 57.815,08 116.301,26 2,01

1.998 68.165,95 117.370,51 1,72

1.999 69.796,15 119.297,38 1,71

2.000 43.500,42 98.973,92 2,28

2.001 48.192,95 105.786,38 2,20

2.002 52.535,05 110.203,51 2,10

2.003 46.862,31 109.158,01 2,33

2.004 43.489,77 95.608,07 2,20

2.005 39.674,81 100.639,88 2,54


54

TABLA 1.2.




ENERO 2.967.660 5.473.939,81 1,84 749.748 2.452.945,32 3,27 64.370 846.395,44 13,15

FEBRERO 2.531.211 4.733.030,53 1,87 688.359 2.164.463,64 3,14 58.984 766.524,81 13,00

MARZO 2.157.150 4.279.802,57 1,98 608.199 1.889.130,26 3,11 85.085 923.728,89 10,86

ABRIL 2.506.362 5.441.754,16 2,17 696.093 2.244.852,14 3,22 102.659 1.240.904,56 12,09

MAYO 3.078.116 5.222.233,28 1,70 270.499 1.248.336,38 4,61 118.119 1.597.929,54 13,53

JUNIO 3.132.375 5.654.175,99 1,81 298.928 1.414.987,06 4,73 101.124 1.421.857,64 14,06

JULIO 2.947.181 5.895.030,74 2,00 730.045 2.545.648,08 3,49 99.698 1.463.097,99 14,68

AGOSTO 3.426.382 6.984.455,52 2,04 753.947 2.778.205,81 3,68 82.934 1.268.524,48 15,30

SEPTIEMBRE 2.424.211 3.968.419,14 1,64 664.494 1.955.555,33 2,94 32.033 521.538,38 16,28

OCTUBRE 1.765.025 2.991.039,85 1,69 357.687 1.092.776,39 3,06 17.195 330.086,60 19,20

NOVIEMBRE 2.099.127 4.546.466,68 2,17 1.605.809 4.816.755,48 3,00 131.485 1.725.882,27 13,13

DICIEMBRE 994.619 3.152.749,69 3,17 1.165.056 3.824.886,56 3,28 162.840 1.761.769,22 10,82

TOTAL 30.029.420 58.343.097,97 1,94 8.588.865 28.428.542,44 3,31 1.056.525 13.868.239,84 13,13

TABLA 1.3.



ENERO 3.781.779 8.773.280,57 2,32

FEBRERO 3.278.553 7.664.018,98 2,34

MARZO 2.850.433 7.092.661,71 2,49

ABRIL 3.305.113 8.927.510,86 2,70

MAYO 3.466.734 8.068.499,20 2,33

JUNIO 3.532.427 8.491.020,70 2,40

JULIO 3.776.925 9.903.776,81 2,62

AGOSTO 4.263.264 11.031.185,81 2,59

SEPTIEMBRE 3.120.738 6.445.512,86 2,07

OCTUBRE 2.139.908 4.413.902,84 2,06

NOVIEMBRE 3.836.421 11.089.104,43 2,89

DICIEMBRE 2.322.515 8.739.405,48 3,76

TOTAL 39.674.810 100.639.880,25 2,54


55




12.000.000

10.000.000

8.000.000

6.000.000

4.000.000

2.000.000

00

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

4.000.000

4.500.000

TABLA 1.4.




SARDINA PIL 9.770.437 24,6% 8.053.850,06MERLUZA DE SENEGAL HKM 6.880.356 17,3% 11.393.849,54BOQUERON ANE 4.740.406 11,9% 11.172.666,61CHIRLA SVE 4.031.024 10,2% 10.953.904,53PULPO OCC 1.570.609 4,0% 5.845.649,36PULPOS OCT 1.409.312 3,6% 3.901.649,81CABALLAS MAZ 1.108.544 2,8% 821.632,88CHOCO CTC 861.964 2,2% 2.995.344,39MERLUZA HKE 841.278 2,1% 3.720.668,19PECES VARIOS MZZ 585.721 1,5% 1.327.918,77

REGION SURATLANTICA 39.674.810 100,0% 100.639.880,25

TABLA 1.5.




MERLUZA DE SENEGAL HKM 6.880.356 11.393.849,54 11,3%BOQUERON ANE 4.740.406 11.172.666,61 11,1%CHIRLA SVE 4.031.024 10.953.904,53 10,9%SARDINA PIL 9.770.437 8.053.850,06 8,0%PULPO OCC 1.570.609 5.845.649,36 5,8%GAMBA BLANCA DPS 284.287 5.038.165,22 5,0%LANGOSTINO TGS 169.359 4.439.444,89 4,4%PULPOS OCT 1.409.312 3.901.649,81 3,9%MERLUZA HKE 841.278 3.720.668,19 3,7%CIGALA NEP 290.077 3.028.132,69 3,0%

REGION SURATLANTICA 39.674.810 100.639.880,25 100,0%


56

TABLA 1.6.



(Kg) Euros


CERCO 16.023.981 22.566.373,33

ARTES MENORES 3.121.373 15.761.543,75


RASTRO 1.033.407 2.605.971,09

PALANGRE SUPERFICIE 785.687 2.249.556,18

ALMADRABA 26.756 49.746,91

REGION SURATLANTICA 39.674.810 100.639.880,25

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 39.674,81


BUQUES OFERENTES 1.021

COMPRADORES 1.126







57

160

140

120

100

80

60

40

20

01985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



%

TABLA 1.8.




1.985 57,96 59,47 59,15 58,57 1,02 1,57 4,63 1,29

1.986 72,61 79,37 86,03 77,30 1,28 2,10 6,73 1,70

1.987 84,61 77,29 145,27 97,51 1,49 2,04 11,36 2,15

1.988 87,27 91,38 132,39 98,96 1,54 2,41 10,35 2,18

1.989 89,69 97,63 115,54 97,61 1,58 2,58 9,04 2,15

1.990 95,80 75,64 139,29 101,79 1,69 2,00 10,89 2,24

1.991 90,09 60,22 121,35 91,03 1,59 1,59 9,49 2,00

1.992 99,42 63,05 177,26 110,08 1,75 1,66 13,86 2,42

1.993 89,60 52,90 153,39 96,82 1,58 1,40 11,99 2,13

1.994 81,21 60,36 104,82 82,29 1,43 1,59 8,20 1,81

1.995 80,85 57,04 111,40 82,95 1,42 1,51 8,71 1,82

1.996 91,53 70,52 101,48 89,31 1,61 1,86 7,94 1,96

1.997 88,19 68,71 94,79 85,51 1,55 1,81 7,41 1,88

1.998 83,80 66,90 68,67 76,49 1,47 1,77 5,37 1,68

1.999 87,00 72,36 77,23 81,46 1,53 1,91 6,04 1,79

2.000 118,31 88,31 70,71 100,37 2,08 2,33 5,53 2,21

2.001 100,00 100,00 100,00 100,00 1,76 2,64 7,82 2,20

2.002 103,66 127,13 100,43 108,02 1,82 3,36 7,85 2,38

2.003 123,44 113,14 101,36 115,91 2,17 2,99 7,93 2,55

2.004 112,79 122,27 198,82 135,43 1,99 3,23 15,55 2,98

2.005 115,08 119,48 215,73 140,11 2,03 3,15 16,87 3,08


58

250

200

150

100

50

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




59

REGIÓN SURMEDITERRÁNEA

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

80.000

70.000

60.000

50.000

40.000

30.000

20.000

10.000

0

140.000

120.000

100.000

80.000

60.000

40.000

20.000

0

TABLA 1.1.



1.985 70.182,62 95.190,00 1,36

1.986 68.677,83 98.837,65 1,44

1.987 68.403,25 109.747,01 1,60

1.988 53.911,15 105.376,82 1,95

1.989 48.715,14 109.315,73 2,24

1.990 42.702,09 108.824,94 2,55

1.991 49.233,50 118.535,39 2,41

1.992 54.339,90 124.126,13 2,28

1.993 51.004,19 107.883,81 2,12

1.994 56.225,60 106.059,24 1,89

1.995 44.574,79 80.031,13 1,80

1.996 46.771,42 102.242,60 2,19

1.997 38.479,58 84.636,49 2,20

1.998 33.364,60 78.200,63 2,34

1.999 33.253,23 73.286,28 2,20

2.000 31.610,83 54.363,04 1,72

2.001 30.193,05 56.952,36 1,89

2.002 22.281,92 53.128,84 2,38

2.003 23.588,83 54.430,51 2,31

2.004 20.481,47 55.876,39 2,73

2.005 29.859,73 54.541,61 1,83


60

TABLA 1.2.




ENERO 1.330.633 2.404.938,56 1,81 442.053 765.408,96 1,73 59.146 1.055.391,19 17,84

FEBRERO 1.073.040 2.558.642,85 2,38 419.451 782.611,09 1,87 59.796 1.249.008,28 20,89

MARZO 318.976 1.467.517,76 4,60 170.925 701.906,46 4,11 70.518 1.581.163,12 22,42

ABRIL 244.857 1.195.538,90 4,88 193.452 590.365,52 3,05 31.806 530.182,68 16,67

MAYO 2.429.882 2.149.147,25 0,88 45.491 152.221,77 3,35 56.185 1.650.512,13 29,38

JUNIO 2.604.782 2.942.575,09 1,13 190.472 701.596,86 3,68 83.901 2.034.082,46 24,24

JULIO 2.528.612 3.138.720,16 1,24 145.072 635.332,49 4,38 73.023 1.568.076,58 21,47

AGOSTO 4.390.150 4.285.603,14 0,98 142.410 646.770,07 4,54 78.014 1.686.256,02 21,61

SEPTIEMBRE 3.969.472 3.075.991,07 0,77 157.620 407.184,49 2,58 58.376 1.147.450,34 19,66

OCTUBRE 1.707.577 1.540.032,92 0,90 539.645 404.225,80 0,75 800 38.018,04 47,55

NOVIEMBRE 2.370.537 2.802.864,39 1,18 973.430 1.636.367,35 1,68 68.761 1.297.021,69 18,86

DICIEMBRE 2.116.882 2.787.413,00 1,32 657.553 1.330.513,81 2,02 56.434 1.600.956,53 28,37

TOTAL 25.085.400 30.348.985,09 1,21 4.077.574 8.754.504,68 2,15 696.760 15.438.119,06 22,16

TABLA 1.3.



ENERO 1.831.832 4.225.738,71 2,31

FEBRERO 1.552.287 4.590.262,22 2,96

MARZO 560.419 3.750.587,34 6,69

ABRIL 470.115 2.316.087,10 4,93

MAYO 2.531.558 3.951.881,15 1,56

JUNIO 2.879.156 5.678.254,41 1,97

JULIO 2.746.707 5.342.129,23 1,94

AGOSTO 4.610.574 6.618.629,24 1,44

SEPTIEMBRE 4.185.468 4.630.625,90 1,11

OCTUBRE 2.248.021 1.982.276,76 0,88

NOVIEMBRE 3.412.729 5.736.253,43 1,68

DICIEMBRE 2.830.869 5.718.883,34 2,02

TOTAL 29.859.733 54.541.608,83 1,83


61

7.000.000

6.000.000

5.000.000

4.000.000

3.000.000

2.000.000

1.000.000

0



ENERO MARZO MAYO JULIO SEPTIEMBRE NOVIEMBRE0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

4.000.000

4.500.000

5.000.000

TABLA 1.4.




SARDINA PIL 7.208.634 24,1% 4.696.758,93CABALLA DEL SUR MAS 4.192.280 14,0% 1.133.007,85JURELES JAX 3.445.560 11,5% 2.744.792,38CABALLAS MAZ 2.941.352 9,9% 1.224.282,08CORRUCO KTT 1.702.549 5,7% 1.378.796,67BACALADILLA WHB 1.232.988 4,1% 1.257.758,02PULPO OCC 898.300 3,0% 3.020.194,49CABALLA MAC 751.942 2,5% 595.775,60BOQUERON ANE 586.642 2,0% 1.973.719,56JUREL MEDITERRANEO HMM 529.020 1,8% 394.500,89

REGION SURMEDITERRANEA 29.859.733 100,0% 54.541.608,83

TABLA 1.5.




GAMBA ROJA O ALISTAO ARA 259.421 9.057.865,66 16,6%SARDINA PIL 7.208.634 4.696.758,93 8,6%PULPO OCC 898.300 3.020.194,49 5,5%JURELES JAX 3.445.560 2.744.792,38 5,0%CIGALA NEP 64.642 2.392.721,39 4,4%BOQUERON ANE 586.642 1.973.719,56 3,6%RAPES MNZ 247.568 1.942.745,19 3,6%MERLUZA HKE 277.692 1.869.951,13 3,4%GAMBA BLANCA DPS 99.623 1.685.298,68 3,1%SALMONETES MUX 182.757 1.555.585,08 2,9%

REGION SURMEDITERRANEA 29.859.733 54.541.608,83 100,0%


62

TABLA 1.6.



(Kg) Euros


CERCO 20.416.804 14.279.066,54

ARTES MENORES 1.103.823 5.691.710,41

RASTRO 2.417.685 3.379.276,64



REGION SURMEDITERRANEA 29.859.733 54.541.608,83

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 29.859,73


BUQUES OFERENTES 796

COMPRADORES 1.418







63

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 66,68 55,87 55,50 63,87 0,95 1,06 6,33 1,21

1986 75,93 62,60 68,75 73,17 1,09 1,19 7,84 1,38

1987 82,21 63,83 93,14 80,64 1,18 1,21 10,62 1,52

1988 96,19 74,84 101,49 93,58 1,38 1,42 11,57 1,77

1989 107,23 88,38 97,07 103,34 1,53 1,68 11,07 1,95

1990 116,69 109,58 114,04 115,34 1,67 2,08 13,00 2,18

1991 115,27 93,81 120,49 112,63 1,65 1,78 13,74 2,13

1992 105,82 82,23 137,32 105,68 1,51 1,56 15,66 2,00

1993 115,86 82,35 105,61 109,77 1,66 1,56 12,04 2,07

1994 101,50 86,96 98,57 99,02 1,45 1,65 11,24 1,87

1995 107,27 93,25 104,63 104,90 1,53 1,77 11,93 1,98

1996 109,47 96,12 107,13 107,23 1,57 1,83 12,21 2,03

1997 114,36 113,98 100,94 112,87 1,64 2,17 11,51 2,13

1998 100,37 99,64 131,65 103,62 1,44 1,89 15,01 1,96

1999 96,15 91,95 115,94 97,64 1,37 1,75 13,22 1,85

2000 102,80 84,42 127,12 102,67 1,47 1,60 14,49 1,94

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 1,43 1,90 11,40 1,89

2002 123,05 148,23 142,50 128,89 1,76 2,82 16,25 2,44

2003 138,86 162,60 163,06 144,99 1,99 3,09 18,59 2,74

2004 148,72 168,50 238,48 161,30 2,13 3,20 27,06 3,05

2005 163,38 169,47 252,92 173,89 2,34 3,22 28,83 3,29


64

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



250

200

150

100

50

0


65

I.3. PROVINCIA DE HUELVA

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

60.000

50.000

40.000

30.000

20.000

10.000

0

TABLA 1.1.



1985 18.529,21 36.275,60 1,96

1986 15.857,82 26.830,90 1,69

1987 13.262,55 30.658,67 2,31

1988 11.277,41 33.514,91 2,97

1989 12.935,65 38.711,74 2,99

1990 12.012,40 37.788,09 3,15

1991 12.142,49 40.970,34 3,37

1992 12.475,01 39.280,83 3,15

1993 17.476,77 49.479,36 2,83

1994 19.270,20 48.083,85 2,50

1995 14.115,27 40.114,00 2,84

1996 12.570,06 39.172,36 3,12

1997 13.111,01 31.726,21 2,42

1998 11.910,38 28.467,64 2,39

1999 12.283,05 32.948,32 2,68

2000 14.574,85 37.256,64 2,56

2001 17.155,56 41.320,66 2,41

2002 14.818,41 35.111,52 2,37

2003 14.884,29 39.174,92 2,63

2004 16.263,53 38.770,55 2,38

2005 16.129,10 41.314,11 2,56


66

TABLA 1.2.




ENERO 886.806 1.583.449,00 1,79 493.833 1.525.396,67 3,09 30.763 515.771,41 16,77

FEBRERO 798.264 1.351.914,33 1,69 441.569 1.387.593,09 3,14 34.780 546.141,46 15,70

MARZO 546.898 1.050.889,05 1,92 380.547 1.253.233,17 3,29 38.142 461.978,14 12,11

ABRIL 780.065 1.603.432,04 2,06 489.742 1.492.623,81 3,05 47.105 652.404,07 13,85

MAYO 988.757 1.563.540,34 1,58 118.893 553.650,77 4,66 52.310 789.115,73 15,09

JUNIO 1.108.569 1.650.080,51 1,49 160.111 757.732,51 4,73 52.047 789.659,81 15,17

JULIO 1.245.817 2.093.447,22 1,68 487.161 1.512.065,78 3,10 53.471 838.553,87 15,68

AGOSTO 1.328.552 1.788.584,96 1,35 475.895 1.653.652,90 3,47 40.288 757.152,06 18,79

SEPTIEMBRE 885.322 1.141.970,84 1,29 480.679 1.331.276,60 2,77 14.650 295.339,82 20,16

OCTUBRE 497.599 596.619,01 1,20 251.361 735.090,28 2,92 3.633 77.425,45 21,31

NOVIEMBRE 552.115 862.435,53 1,56 1.237.594 3.288.684,17 2,66 54.443 846.940,23 15,56

DICIEMBRE 145.293 460.065,31 3,17 868.841 2.572.606,73 2,96 57.188 933.597,00 16,32

TOTAL 9.764.058 15.746.428,15 1,61 5.886.227 18.063.606,48 3,07 478.820 7.504.079,04 15,67

TABLA 1.3.



ENERO 1.411.403 3.624.617,08 2,57

FEBRERO 1.274.614 3.285.648,87 2,58

MARZO 965.587 2.766.100,36 2,86

ABRIL 1.316.912 3.748.459,92 2,85

MAYO 1.159.960 2.906.306,84 2,51

JUNIO 1.320.727 3.197.472,83 2,42

JULIO 1.786.449 4.444.066,87 2,49

AGOSTO 1.844.735 4.199.389,92 2,28

SEPTIEMBRE 1.380.650 2.768.587,25 2,01

OCTUBRE 752.593 1.409.134,74 1,87

NOVIEMBRE 1.844.152 4.998.059,93 2,71

DICIEMBRE 1.071.323 3.966.269,05 3,70

TOTAL 16.129.104 41.314.113,67 2,56


67




200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

1.800.000

2.000.000

0

1.000.000

2.000.000

3.000.000

4.000.000

5.000.000

6.000.000

TABLA 1.4.


TABLA 1.5.




CHIRLA SVE 3.048.548 8.329.722,88 20,2%SARDINA PIL 5.339.675 4.164.902,94 10,1%GAMBA BLANCA DPS 191.747 3.912.031,04 9,5%PULPOS OCT 1.409.312 3.901.649,81 9,4%BOQUERON ANE 1.163.919 2.666.716,76 6,5%CIGALA NEP 203.979 2.629.370,18 6,4%PULPO OCC 758.524 2.021.506,65 4,9%MERLUZA HKE 434.152 1.853.646,73 4,5%CALAMARES SQC 184.216 1.463.072,24 3,5%CHOCO CTC 348.558 1.228.463,41 3,0%

PROVINCIA DE HUELVA 16.129.104 41.314.113,67 100,0%



SARDINA PIL 5.339.675 33,1% 4.164.902,94CHIRLA SVE 3.048.548 18,9% 8.329.722,88PULPOS OCT 1.409.312 8,7% 3.901.649,81BOQUERON ANE 1.163.919 7,2% 2.666.716,76PULPO OCC 758.524 4,7% 2.021.506,65BACALADILLA WHB 553.295 3,4% 502.884,58MERLUZA HKE 434.152 2,7% 1.853.646,73CHOCO CTC 348.558 2,2% 1.228.463,41PECES VARIOS MZZ 321.429 2,0% 658.793,17TINTORERA BSH 269.280 1,7% 304.689,94

PROVINCIA DE HUELVA 16.129.104 100,0% 41.314.113,67


68

Número de compradores según lonja. Año 2005

AYAMONTE

HUELVA

ISLA CRISTINA

PUNTA UMBRÍA

0 50 100 150 200 250 300 350 400

56

355

193

78

TABLA 1.6.



(Kg) Euros


CERCO 6.939.886 7.976.260,92


ARTES MENORES 1.258.066 3.852.853,05


RASTRO 645.926 1.536.771,28

PROVINCIA DE HUELVA 16.129.104 41.314.113,67

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 16.129,10



COMPRADORES 600







69

Número de buques que desembarcan y venden en lonja

AYAMONTE

HUELVA

ISLA CRISTINA

PUNTA UMBRÍA

0 50 100 150 200 250 300 350

PUER

TO P

ESQ

UER

O

NÚMERO DE BUQUES

51

114

297

243

TABLA 1.8.




1985 76,46 66,86 63,88 69,89 1,28 1,77 4,75 1,68

1986 98,62 78,74 104,65 94,01 1,65 2,08 7,79 2,27

1987 109,49 79,61 230,00 133,82 1,83 2,10 17,11 3,23

1988 110,02 95,86 237,51 141,29 1,84 2,53 17,67 3,41

1989 107,39 101,02 183,81 126,81 1,79 2,67 13,68 3,06

1990 150,13 74,18 192,57 137,96 2,51 1,96 14,33 3,32

1991 144,62 63,56 168,78 125,71 2,42 1,68 12,56 3,03

1992 122,32 54,36 230,42 131,10 2,04 1,43 17,14 3,16

1993 117,52 49,71 186,11 115,27 1,96 1,31 13,85 2,78

1994 108,42 59,94 125,26 97,78 1,81 1,58 9,32 2,36

1995 147,69 54,95 136,44 115,14 2,47 1,45 10,15 2,77

1996 144,85 67,16 112,32 111,10 2,42 1,77 8,36 2,68

1997 111,09 66,98 111,43 97,21 1,86 1,77 8,29 2,34

1998 105,11 65,28 70,18 82,69 1,76 1,72 5,22 1,99

1999 132,33 67,20 81,79 97,51 2,21 1,77 6,08 2,35

2000 123,11 84,77 58,70 92,89 2,06 2,24 4,37 2,24

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 1,67 2,64 7,44 2,41

2002 96,32 129,85 110,46 110,91 1,61 3,43 8,22 2,67

2003 141,99 113,76 115,96 125,74 2,37 3,00 8,63 3,03

2004 145,28 127,86 281,19 177,88 2,43 3,38 20,92 4,29

2005 124,77 121,75 256,70 160,82 2,08 3,21 19,10 3,88


70

300

250

200

150

100

50

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



200

180

160

140

120

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




71

LONJA DE AYAMONTE

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

3.500

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

0

12.000

10.000

8.000

6.000

4.000

2.000

0

TABLA 1.1.



1985

1986

1987

1988

1989

1990 187,57 972,51 5,18

1991 557,79 2.992,78 5,37

1992 928,00 5.309,71 5,72

1993 2.500,67 10.074,79 4,03

1994 1.159,62 7.013,63 6,05

1995 241,29 1.653,46 6,85

1996 337,47 1.660,91 4,92

1997 673,04 3.765,68 5,60

1998 763,11 3.483,27 4,56

1999 674,59 5.538,33 8,21

2000 3.095,98 8.998,33 2,91

2001 1.003,02 4.289,94 4,28

2002 1.331,76 2.696,02 2,02

2003 782,65 2.859,93 3,65

2004 1.297,10 3.689,11 2,84

2005 1.200,91 3.292,62 2,74


72

TABLA 1.2.




ENERO 210.664 478.912,35 2,27 4.659 30.337,11 6,51 3.993 44.410,65 11,12

FEBRERO 115.771 298.504,97 2,58 2.490 15.780,82 6,34 3.964 51.377,85 12,96

MARZO 16.476 40.991,39 2,49 2.397 11.216,96 4,68 3.821 48.153,82 12,60

ABRIL 64.906 149.492,15 2,30 2.886 10.509,20 3,64 5.775 72.004,88 12,47

MAYO 48.291 125.931,34 2,61 3.687 15.668,15 4,25 5.373 66.911,67 12,45

JUNIO 116.017 202.688,24 1,75 8.551 42.317,32 4,95 4.735 70.577,88 14,91

JULIO 129.516 285.126,19 2,20 4.965 23.320,27 4,70 5.740 80.564,35 14,04

AGOSTO 76.001 152.281,68 2,00 3.031 12.945,41 4,27 3.329 40.973,05 12,31

SEPTIEMBRE 184.272 414.788,33 2,25 1.176 5.461,56 4,64 844 13.403,73 15,88

OCTUBRE 92.249 220.163,59 2,39 120 2.620,00 21,83

NOVIEMBRE 40.824 59.585,92 1,46 5.725 22.845,25 3,99 4.453 74.292,39 16,68

DICIEMBRE 13.571 23.464,02 1,73 3.264 12.187,18 3,73 7.374 72.808,72 9,87

TOTAL 1.108.557 2.451.930,17 2,21 42.831 202.589,23 4,73 49.521 638.098,98 12,89

TABLA 1.3.



ENERO 219.316 553.660,11 2,52

FEBRERO 122.225 365.663,64 2,99

MARZO 22.694 100.362,17 4,42

ABRIL 73.567 232.006,23 3,15

MAYO 57.351 208.511,16 3,64

JUNIO 129.303 315.583,44 2,44

JULIO 140.220 389.010,81 2,77

AGOSTO 82.361 206.200,14 2,50

SEPTIEMBRE 186.293 433.653,62 2,33

OCTUBRE 92.369 222.783,59 2,41

NOVIEMBRE 51.001 156.723,56 3,07

DICIEMBRE 24.208 108.459,91 4,48

TOTAL 1.200.908 3.292.618,37 2,74


73




50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

TABLA 1.4.


TABLA 1.5.




PEZ ESPADA SWO 65.563 468.195,61 14,2%MARRAJO SMA 134.791 461.097,63 14,0%ATUN ROJO BFT 78.443 412.382,05 12,5%GAMBA BLANCA DPS 30.532 407.417,64 12,4%MERLUZA HKE 101.784 367.008,50 11,1%TINTORERA BSH 268.672 303.844,68 9,2%BACALADILLA WHB 254.716 226.428,22 6,9%CIGALA NEP 18.490 224.253,30 6,8%CALAMARES SQC 11.890 91.311,99 2,8%PECES VARIOS MZZ 133.104 83.068,65 2,5%

LONJA DE AYAMONTE 1.200.908 3.292.618,37 100,0%



TINTORERA BSH 268.672 22,4% 303.844,68BACALADILLA WHB 254.716 21,2% 226.428,22MARRAJO SMA 134.791 11,2% 461.097,63PECES VARIOS MZZ 133.104 11,1% 83.068,65MERLUZA HKE 101.784 8,5% 367.008,50ATUN ROJO BFT 78.443 6,5% 412.382,05PEZ ESPADA SWO 65.563 5,5% 468.195,61GAMBA BLANCA DPS 30.532 2,5% 407.417,64PULPOS OCT 23.621 2,0% 77.512,46CIGALA NEP 18.490 1,5% 224.253,30

LONJA DE AYAMONTE 1.200.908 100,0% 3.292.618,37


74

Evolución mensual del número de días de venta en lonja. Año 2005

30

25

20

15

10

5

0

%

Días de Venta

23

2020

22 23 22

26

15

20

15

2220

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

TABLA 1.6.



(Kg) Euros

ARRASTRE DE FONDO 462.151 1.418.987,32

ARTES MENORES 17.018 52.035,71

CERCO 5.681 4.279,88


RASTRO 760 2.080,00

LONJA DE AYAMONTE 1.200.908 3.292.618,37

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 1.200,91


BUQUES OFERENTES 51

COMPRADORES 56

DIAS MEDIOS DE VENTA EN LONJA (MES) 21







75

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985

1986

1987

1988

1989

1990 18,31 69,13 105,73 57,85 0,54 3,14 13,06 2,48

1991 104,26 67,87 119,47 109,14 3,09 3,08 14,75 4,67

1992 109,35 66,62 133,21 117,64 3,24 3,02 16,45 5,04

1993 100,22 61,18 125,74 109,38 2,97 2,78 15,53 4,68

1994 103,36 61,62 125,75 111,07 3,06 2,80 15,53 4,75

1995 92,43 68,95 126,73 106,02 2,74 3,13 15,65 4,54

1996 115,90 86,30 123,49 117,83 3,43 3,92 15,25 5,04

1997 105,82 95,14 122,64 112,52 3,13 4,32 15,15 4,82

1998 137,05 97,11 75,98 109,23 4,06 4,41 9,38 4,67

1999 162,53 152,16 93,67 132,69 4,81 6,91 11,57 5,68

2000 105,49 69,81 20,14 67,49 3,12 3,17 2,49 2,89

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 2,96 4,54 12,35 4,28

2002 105,13 161,75 69,19 92,30 3,11 7,34 8,55 3,95

2003 135,53 179,35 87,27 116,87 4,01 8,14 10,78 5,00

2004 160,42 171,10 129,50 147,70 4,75 7,77 15,99 6,32

2005 145,63 124,41 106,58 128,03 4,31 5,65 13,16 5,48


76

200

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

-20

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




77

LONJA DE HUELVA

14.000

12.000

10.000

8.000

6.000

4.000

2.000

0

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

TABLA 1.1.



1985 12.455,70 25.923,13 2,08

1986 6.095,89 14.619,07 2,40

1987 6.234,83 20.981,21 3,37

1988 5.821,14 21.411,66 3,68

1989 6.293,06 25.179,52 4,00

1990 6.588,54 24.116,78 3,66

1991 7.125,52 26.749,71 3,75

1992 7.128,06 24.773,63 3,48

1993 8.589,52 28.394,90 3,31

1994 8.525,89 26.769,94 3,14

1995 7.821,18 25.468,13 3,26

1996 7.615,48 25.508,22 3,35

1997 6.795,12 16.266,19 2,39

1998 2.762,02 10.339,01 3,74

1999 3.184,90 12.655,43 3,97

2000 1.978,51 8.372,81 4,23

2001 2.183,19 9.302,33 4,26

2002 1.338,59 5.679,55 4,24

2003 1.178,59 5.582,46 4,74

2004 710,27 3.097,43 4,36

2005 930,82 2.965,58 3,19


78

TABLA 1.2.




ENERO 24.984 86.214,44 3,45 56.284 129.524,51 2,30 5.602 39.079,32 6,98

FEBRERO 18.157 63.760,24 3,51 43.951 98.449,46 2,24 3.780 24.391,37 6,45

MARZO 24.779 87.322,41 3,52 46.051 128.102,03 2,78 8.545 53.734,21 6,29

ABRIL 33.042 106.408,44 3,22 52.951 139.713,95 2,64 7.605 59.196,91 7,78

MAYO 30.778 87.190,56 2,83 24.180 80.307,92 3,32 7.566 64.132,33 8,48

JUNIO 41.520 103.224,51 2,49 27.181 89.733,32 3,30 5.366 53.959,97 10,06

JULIO 71.731 162.937,24 2,27 50.596 144.639,80 2,86 7.173 69.094,75 9,63

AGOSTO 53.999 133.517,00 2,47 18.398 73.668,22 4,00 7.231 69.621,88 9,63

SEPTIEMBRE 17.808 54.167,64 3,04 10.009 42.748,02 4,27 2.127 23.103,90 10,86

OCTUBRE 7.710 27.674,13 3,59 361 2.448,72 6,78 3 45,00 15,00

NOVIEMBRE 38.351 99.606,61 2,60 92.605 139.177,58 1,50 10.650 82.036,07 7,70

DICIEMBRE 23.766 82.186,11 3,46 47.495 168.278,44 3,54 8.486 96.183,34 11,33

TOTAL 386.625 1.094.209,33 2,83 470.062 1.236.791,96 2,63 74.133 634.579,05 8,56

TABLA 1.3.



ENERO 86.870 254.818,27 2,93

FEBRERO 65.888 186.601,07 2,83

MARZO 79.375 269.158,65 3,39

ABRIL 93.598 305.319,30 3,26

MAYO 62.524 231.630,81 3,70

JUNIO 74.067 246.917,80 3,33

JULIO 129.500 376.671,79 2,91

AGOSTO 79.628 276.807,10 3,48

SEPTIEMBRE 29.944 120.019,56 4,01

OCTUBRE 8.074 30.167,85 3,74

NOVIEMBRE 141.606 320.820,26 2,27

DICIEMBRE 79.748 346.647,88 4,35

TOTAL 930.821 2.965.580,35 3,19


79




-20.000

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

160.000

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

TABLA 1.4.




PULPOS OCT 313.842 33,7% 584.300,87CHOCO CTC 89.978 9,7% 310.235,33MERLUZA HKE 87.760 9,4% 348.619,32CALAMARES SQC 46.981 5,0% 231.970,89CABALLA MAC 42.346 4,5% 63.536,83BRECA PAC 32.921 3,5% 81.380,51PECES VARIOS MZZ 28.544 3,1% 45.477,83SARDINA PIL 26.231 2,8% 15.786,04PODAS OUB 20.207 2,2% 51.613,12GALERA MTS 19.132 2,1% 37.885,31

LONJA DE HUELVA 930.821 100,0% 2.965.580,35

TABLA 1.5.




PULPOS OCT 313.842 584.300,87 19,7%MERLUZA HKE 87.760 348.619,32 11,8%CHOCO CTC 89.978 310.235,33 10,5%LANGOSTINO TGS 18.191 263.278,00 8,9%CALAMARES SQC 46.981 231.970,89 7,8%GAMBA BLANCA DPS 17.858 195.107,47 6,6%CIGALA NEP 18.336 130.237,16 4,4%BRECA PAC 32.921 81.380,51 2,7%PUNTILLITAS SQZ 13.167 73.952,48 2,5%CORVINA MGR 12.017 68.110,07 2,3%

LONJA DE HUELVA 930.821 2.965.580,35 100,0%


80

25

20

15

10

5

0

%


Días de Venta


15 14

18

21 22

1921 21

20

1617

16

TABLA 1.6.



(Kg) Euros


ARTES MENORES 170.381 515.679,13

CERCO 41.688 42.630,13

PALANGRE SUPERFICIE 84 504,00

RASTRO 900 2.041,28

LONJA DE HUELVA 930.821 2.965.580,35

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 930,82



COMPRADORES 355








81

200

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 78,30 54,02 56,29 60,56 1,80 1,64 4,85 2,58

1986 92,77 84,18 86,40 87,43 2,13 2,55 7,44 3,72

1987 114,76 86,95 186,96 158,90 2,64 2,63 16,10 6,77

1988 133,00 104,94 203,06 175,69 3,06 3,18 17,48 7,48

1989 143,36 103,22 164,85 152,33 3,30 3,13 14,19 6,49

1990 153,12 115,13 157,64 151,14 3,52 3,49 13,57 6,44

1991 167,16 111,91 145,29 145,46 3,84 3,39 12,51 6,20

1992 160,03 104,23 183,92 168,54 3,68 3,16 15,84 7,18

1993 124,11 96,59 163,86 146,82 2,85 2,93 14,11 6,25

1994 118,15 104,13 115,70 114,69 2,72 3,16 9,96 4,89

1995 130,76 120,18 120,75 122,75 3,01 3,64 10,40 5,23

1996 122,59 129,25 102,43 110,12 2,82 3,92 8,82 4,69

1997 75,46 82,07 85,79 83,16 1,74 2,49 7,39 3,54

1998 92,06 80,90 69,22 75,48 2,12 2,45 5,96 3,22

1999 104,44 92,75 72,26 81,62 2,40 2,81 6,22 3,48

2000 104,50 97,02 94,97 97,21 2,40 2,94 8,18 4,14

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 2,30 3,03 8,61 4,26

2002 87,72 113,29 94,86 95,79 2,02 3,43 8,17 4,08

2003 123,81 129,09 112,19 116,81 2,85 3,91 9,66 4,98

2004 116,15 117,55 139,08 131,51 2,67 3,56 11,97 5,60

2005 114,24 104,43 119,88 116,69 2,63 3,16 10,32 4,97


82

%

400

350

300

250

200

150

100

50

01985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




83

LONJA DE ISLA CRISTINA

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

10.000

9.000

8.000

7.000

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

TABLA 1.1.



1985 3.731,72 7.926,16 2,12

1986 6.145,64 9.347,64 1,52

1987 5.111,45 8.052,62 1,58

1988 4.645,61 10.851,76 2,34

1989 4.997,05 11.647,41 2,33

1990 4.171,60 10.752,32 2,58

1991 3.748,35 10.038,52 2,68

1992 3.238,91 8.019,52 2,48

1993 5.207,06 10.064,19 1,93

1994 8.352,98 13.096,98 1,57

1995 4.625,11 11.247,43 2,43

1996 2.599,37 9.014,48 3,47

1997 2.428,52 7.612,26 3,13

1998 3.257,11 8.070,46 2,48

1999 3.637,54 9.469,48 2,60

2000 4.889,06 14.075,46 2,88

2001 6.602,53 17.956,64 2,72

2002 6.355,12 18.160,43 2,86

2003 8.891,56 22.733,47 2,56

2004 8.827,10 20.915,45 2,37

2005 7.004,37 21.423,52 3,06


84

TABLA 1.2.




ENERO 205.302 426.877,21 2,08 252.982 870.421,52 3,44 20.454 426.121,56 20,83

FEBRERO 287.400 538.241,83 1,87 221.372 742.633,89 3,35 22.967 431.349,04 18,78

MARZO 143.617 388.362,76 2,70 141.369 499.912,98 3,54 17.793 292.656,10 16,45

ABRIL 291.659 626.864,00 2,15 233.113 730.685,83 3,13 26.941 462.060,34 17,15

MAYO 451.636 762.911,13 1,69 71.559 380.335,13 5,31 30.115 560.529,67 18,61

JUNIO 524.602 757.036,46 1,44 102.015 537.052,54 5,26 29.777 534.058,78 17,94

JULIO 504.719 861.789,02 1,71 249.811 838.213,37 3,36 28.938 556.627,65 19,24

AGOSTO 598.205 947.960,05 1,58 266.308 966.511,90 3,63 22.756 545.502,99 23,97

SEPTIEMBRE 351.265 414.867,84 1,18 265.427 687.080,49 2,59 9.347 230.028,79 24,61

OCTUBRE 139.167 136.438,11 0,98 120.982 300.863,18 2,49 2.752 69.093,90 25,10

NOVIEMBRE 238.530 484.486,94 2,03 574.774 1.660.106,59 2,89 30.835 595.093,14 19,30

DICIEMBRE 96.605 323.185,39 3,35 394.036 1.147.776,13 2,91 35.246 689.785,76 19,57

TOTAL 3.832.706 6.669.020,74 1,74 2.893.748 9.361.593,55 3,24 277.920 5.392.907,72 19,40

TABLA 1.3.



ENERO 478.738 1.723.420,29 3,60

FEBRERO 531.739 1.712.224,76 3,22

MARZO 302.780 1.180.931,84 3,90

ABRIL 551.713 1.819.610,17 3,30

MAYO 553.310 1.703.775,93 3,08

JUNIO 656.393 1.828.147,79 2,79

JULIO 783.469 2.256.630,05 2,88

AGOSTO 887.268 2.459.974,93 2,77

SEPTIEMBRE 626.038 1.331.977,12 2,13

OCTUBRE 262.901 506.395,18 1,93

NOVIEMBRE 844.139 2.739.686,67 3,25

DICIEMBRE 525.887 2.160.747,27 4,11

TOTAL 7.004.375 21.423.522,00 3,06


85




100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

900.000

1.000.000

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

TABLA 1.4.




SARDINA PIL 2.089.627 29,8% 1.540.210,54CHIRLA SVE 1.426.821 20,4% 3.454.908,06PULPOS OCT 1.071.850 15,3% 3.239.836,48BOQUERON ANE 305.712 4,4% 665.316,60BACALADILLA WHB 297.057 4,2% 275.647,26MERLUZA HKE 220.616 3,1% 1.058.831,00CHOCO CTC 181.319 2,6% 700.875,52JURELES JAX 150.764 2,2% 196.005,54PECES VARIOS MZZ 146.483 2,1% 516.160,96CIGALA NEP 127.653 1,8% 1.981.120,74

LONJA DE ISLA CRISTINA 7.004.375 100,0% 21.423.522,00

TABLA 1.5.




CHIRLA SVE 1.426.821 3.454.908,06 16,1%PULPOS OCT 1.071.850 3.239.836,48 15,1%GAMBA BLANCA DPS 127.326 3.048.717,27 14,2%CIGALA NEP 127.653 1.981.120,74 9,2%SARDINA PIL 2.089.627 1.540.210,54 7,2%MERLUZA HKE 220.616 1.058.831,00 4,9%CALAMARES SQC 107.635 1.032.435,20 4,8%CHOCO CTC 181.319 700.875,52 3,3%CALAMARIN PICUDO OUL 59.395 682.178,43 3,2%BOQUERON ANE 305.712 665.316,60 3,1%

LONJA DE ISLA CRISTINA 7.004.375 21.423.522,00 100,0%


86

25

20

15

10

5

0

%


Días de Venta


2020

14

2022 22 21

23

22

17

22

19

TABLA 1.6.



(Kg) Euros


DRAGA HIDRAULICA 955.768 2.478.635,47

CERCO 2.464.529 2.415.735,35

ARTES MENORES 585.628 1.871.841,17

RASTRO 445.101 986.010,98

PALANGRE SUPERFICIE 244 2.518,30

LONJA DE ISLA CRISTINA 7.004.375 21.423.522,00

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 7.004,37



COMPRADORES 193








87

200

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 62,75 70,03 122,46 77,50 1,36 2,25 6,39 2,11

1986 71,45 75,35 260,93 112,43 1,54 2,43 13,62 3,06

1987 84,53 74,53 349,05 137,05 1,83 2,40 18,22 3,73

1988 82,64 90,76 344,83 140,17 1,79 2,92 18,00 3,81

1989 97,73 75,86 255,28 124,18 2,11 2,44 13,33 3,38

1990 94,72 67,35 362,54 142,65 2,05 2,17 18,92 3,88

1991 89,11 56,25 241,84 111,21 1,92 1,81 12,62 3,02

1992 97,25 56,25 423,99 153,42 2,10 1,81 22,13 4,17

1993 83,10 55,79 215,41 102,59 1,79 1,80 11,24 2,79

1994 87,91 60,79 116,61 85,71 1,90 1,96 6,09 2,33

1995 91,57 59,55 170,19 98,36 1,98 1,92 8,88 2,68

1996 81,86 66,83 131,84 87,79 1,77 2,15 6,88 2,39

1997 75,02 63,92 136,03 84,46 1,62 2,06 7,10 2,30

1998 75,34 55,39 65,63 67,24 1,63 1,78 3,43 1,83

1999 103,39 82,44 54,13 86,69 2,23 2,65 2,83 2,36

2000 126,37 94,39 61,26 102,99 2,73 3,04 3,20 2,80

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 2,16 3,22 5,22 2,72

2002 87,16 122,79 148,26 110,81 1,88 3,95 7,74 3,01

2003 100,55 101,57 223,29 126,64 2,17 3,27 11,66 3,44

2004 70,48 110,05 550,45 183,30 1,52 3,54 28,73 4,99

2005 80,66 106,93 457,16 167,71 1,74 3,44 23,86 4,56


88

300

250

200

150

100

50

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




89

LONJA DE PUNTA UMBRÍA

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

8.000

7.000

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

16.000

14.000

12.000

10.000

8.000

6.000

4.000

2.000

0

TABLA 1.1.



1985 1.923,10 1.637,84 0,85

1986 3.456,80 2.150,79 0,62

1987 1.870,00 1.322,00 0,71

1988 733,40 919,67 1,25

1989 1.538,40 1.343,55 0,87

1990 923,90 1.586,74 1,72

1991 487,60 850,05 1,74

1992 1.054,40 1.019,04 0,97

1993 1.136,30 881,48 0,78

1994 1.231,70 1.203,29 0,98

1995 1.427,70 1.744,98 1,22

1996 2.017,70 2.988,76 1,48

1997 2.607,00 3.744,50 1,44

1998 5.128,10 6.574,90 1,28

1999 4.786,00 5.285,08 1,10

2000 4.611,30 5.810,04 1,26

2001 7.366,82 9.771,76 1,33

2002 5.792,93 8.575,51 1,48

2003 4.031,49 7.999,06 1,98

2004 5.429,07 11.068,57 2,04

2005 6.993,00 13.632,39 1,95


90

TABLA 1.2.




ENERO 445.856 591.445,00 1,33 179.908 495.113,53 2,75 714 6.159,88 8,62

FEBRERO 376.936 451.407,29 1,20 173.756 530.728,92 3,05 4.069 39.023,20 9,59

MARZO 362.026 534.212,49 1,48 190.729 614.001,20 3,22 7.983 67.434,01 8,45

ABRIL 390.458 720.667,45 1,85 200.792 611.714,83 3,05 6.784 59.141,95 8,72

MAYO 458.053 587.507,32 1,28 19.467 77.339,57 3,97 9.256 97.542,06 10,54

JUNIO 426.430 587.131,30 1,38 22.364 88.629,33 3,96 12.169 131.063,18 10,77

JULIO 539.851 783.594,76 1,45 181.789 505.892,34 2,78 11.621 132.267,12 11,38

AGOSTO 600.347 554.826,23 0,92 188.158 600.527,38 3,19 6.971 101.054,14 14,50

SEPTIEMBRE 331.977 258.147,03 0,78 204.068 595.986,53 2,92 2.331 28.803,40 12,35

OCTUBRE 258.473 212.343,18 0,82 130.018 431.778,39 3,32 757 5.666,55 7,48

NOVIEMBRE 234.411 218.756,07 0,93 564.490 1.466.554,75 2,60 8.505 95.518,62 11,23

DICIEMBRE 11.351 31.229,80 2,75 424.046 1.244.364,99 2,93 6.083 74.819,19 12,30

TOTAL 4.436.170 5.531.267,92 1,25 2.479.585 7.262.631,74 2,93 77.246 838.493,29 10,85

TABLA 1.3.



ENERO 626.478 1.092.718,41 1,74

FEBRERO 554.762 1.021.159,40 1,84

MARZO 560.738 1.215.647,70 2,17

ABRIL 598.034 1.391.524,22 2,33

MAYO 486.776 762.388,94 1,57

JUNIO 460.964 806.823,80 1,75

JULIO 733.261 1.421.754,22 1,94

AGOSTO 795.477 1.256.407,75 1,58

SEPTIEMBRE 538.376 882.936,96 1,64

OCTUBRE 389.249 649.788,12 1,67

NOVIEMBRE 807.406 1.780.829,44 2,21

DICIEMBRE 441.480 1.350.413,98 3,06

TOTAL 6.993.000 13.632.392,95 1,95


91

900.000

800.000

700.000

600.000

500.000

400.000

300.000

200.000

100.000

0

2.000.000

1.800.000

1.600.000

1.400.000

1.200.000

1.000.000

800.000

600.000

400.000

200.000

0




TABLA 1.4.




SARDINA PIL 3.218.216 46,0% 2.604.988,88CHIRLA SVE 1.621.207 23,2% 4.873.454,82BOQUERON ANE 856.150 12,2% 1.996.834,78PULPO OCC 758.524 10,8% 2.021.506,65HERRERA SSB 88.654 1,3% 251.697,16CHOCO CTC 71.032 1,0% 185.825,63CIGALA NEP 39.500 0,6% 293.759,00RONCADOR BGR 31.196 0,4% 27.741,58BRECA PAC 30.283 0,4% 130.193,48MERLUZA HKE 23.993 0,3% 79.187,91

LONJA DE PUNTA UMBRIA 6.993.000 100,0% 13.632.392,95

TABLA 1.5.




CHIRLA SVE 1.621.207 4.873.454,82 35,7%SARDINA PIL 3.218.216 2.604.988,88 19,1%PULPO OCC 758.524 2.021.506,65 14,8%BOQUERON ANE 856.150 1.996.834,78 14,6%CIGALA NEP 39.500 293.759,00 2,2%GAMBA BLANCA DPS 16.032 260.788,66 1,9%LANGOSTINO TGS 12.469 255.764,86 1,9%HERRERA SSB 88.654 251.697,16 1,8%CHOCO CTC 71.032 185.825,63 1,4%BRECA PAC 30.283 130.193,48 1,0%

LONJA DE PUNTA UMBRIA 6.993.000 13.632.392,95 100,0%


92

25

20

15

10

5

0

%


Días de Venta


2018

21 21 21 22 2122 22

17

23

20

TABLA 1.6.



(Kg) Euros

CERCO 4.427.988 5.513.615,56



ARTES MENORES 485.039 1.413.297,04

RASTRO 199.165 546.639,02

LONJA DE PUNTA UMBRIA 6.993.000 13.632.392,95

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 6.993,00



COMPRADORES 78








93

300

250

200

150

100

50

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 84,07 72,00 114,22 80,86 0,73 1,55 13,60 1,08

1986 74,97 107,97 21,64 1,61 12,86 0,29

1987 74,99 7,07 123,89 56,79 0,65 0,15 14,76 0,76

1988 103,93 91,32 114,83 100,55 0,90 1,96 13,68 1,34

1989 102,38 158,10 143,76 117,41 0,89 3,40 17,12 1,56

1990 261,02 71,19 111,13 209,80 2,27 1,53 13,24 2,79

1991 262,76 52,77 115,77 206,13 2,29 1,13 13,79 2,74

1992 165,24 44,32 108,62 132,66 1,44 0,95 12,94 1,76

1993 178,84 38,03 101,54 140,89 1,56 0,82 12,09 1,87

1994 161,32 50,64 70,11 131,45 1,40 1,09 8,35 1,75

1995 272,23 43,40 54,09 210,44 2,37 0,93 6,44 2,80

1996 301,36 57,29 86,69 235,49 2,62 1,23 10,33 3,13

1997 259,26 64,90 77,05 206,79 2,26 1,40 9,18 2,75

1998 216,85 63,98 98,20 175,61 1,89 1,38 11,70 2,34

1999 191,34 56,20 95,98 154,90 1,66 1,21 11,43 2,06

2000 196,96 73,37 127,93 163,65 1,71 1,58 15,24 2,18

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 0,87 2,15 11,91 1,33

2002 126,44 137,14 139,16 129,33 1,10 2,95 16,57 1,72

2003 261,30 130,53 144,97 226,01 2,27 2,81 17,27 3,01

2004 289,08 143,81 116,15 249,81 2,51 3,09 13,83 3,32

2005 216,62 139,73 170,89 195,90 1,88 3,00 20,35 2,61


94

400

350

300

250

200

150

100

50

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




95

I.4. PROVINCIA DE CÁDIZ

90.000

80.000

70.000

60.000

50.000

40.000

30.000

20.O00

10.000

0

160.000

140.000

120.000

100.000

80.000

60.000

40.000

20.000

0

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

TABLA 1.1.



1985 78.143,77 117.941,60 1,51

1986 75.818,22 119.535,80 1,58

1987 78.490,90 135.317,34 1,72

1988 61.707,22 117.781,95 1,91

1989 63.627,87 124.991,64 1,96

1990 63.952,01 131.199,92 2,05

1991 61.585,53 125.966,38 2,05

1992 51.222,87 116.821,26 2,28

1993 50.871,77 104.246,39 2,05

1994 57.581,96 116.986,39 2,03

1995 49.405,82 91.570,15 1,85

1996 56.647,90 116.643,50 2,06

1997 59.203,57 118.643,85 2,00

1998 67.148,29 117.201,84 1,75

1999 67.681,14 112.589,48 1,66

2000 33.095,99 68.271,09 2,06

2001 34.361,99 71.879,60 2,09

2002 39.504,14 79.040,66 2,00

2003 33.557,74 74.720,85 2,23

2004 30.039,65 63.170,94 2,10

2005 25.955,42 63.852,08 2,46


96

TABLA 1.2.




ENERO 2.138.775 4.417.808,88 2,07 366.014 1.018.652,37 2,78 33.609 330.661,54 9,84

FEBRERO 1.820.387 4.123.816,68 2,27 328.548 845.063,75 2,57 24.203 220.383,36 9,11

MARZO 1.623.453 3.308.439,80 2,04 236.865 647.865,38 2,74 46.968 461.839,25 9,83

ABRIL 1.741.958 3.926.905,91 2,25 279.036 798.805,10 2,86 55.665 589.407,78 10,59

MAYO 2.112.239 3.742.737,97 1,77 166.850 710.993,52 4,26 65.873 809.930,67 12,30

JUNIO 2.055.815 4.130.635,23 2,01 166.252 690.402,92 4,15 49.164 633.624,63 12,89

JULIO 1.752.706 3.968.717,60 2,26 257.164 1.050.825,45 4,09 46.279 625.194,96 13,51

AGOSTO 2.202.252 5.408.592,97 2,46 287.946 1.136.659,53 3,95 42.757 512.328,88 11,98

SEPTIEMBRE 1.920.419 3.270.175,52 1,70 258.399 673.036,13 2,60 17.488 226.822,65 12,97

OCTUBRE 1.426.646 2.812.056,04 1,97 516.072 638.575,22 1,24 13.563 252.661,15 18,63

NOVIEMBRE 1.673.572 4.019.394,06 2,40 629.595 1.747.645,84 2,78 77.054 878.998,35 11,41

DICIEMBRE 934.946 2.990.246,89 3,20 481.242 1.404.000,14 2,92 105.651 828.172,22 7,84

TOTAL 21.403.169 46.119.527,55 2,15 3.973.982 11.362.525,35 2,86 578.273 6.370.025,44 11,02

TABLA 1.3.



ENERO 2.538.398 5.767.122,79 2,27

FEBRERO 2.173.138 5.189.263,79 2,39

MARZO 1.907.286 4.418.144,43 2,32

ABRIL 2.076.659 5.315.118,78 2,56

MAYO 2.344.961 5.263.662,16 2,24

JUNIO 2.271.232 5.454.662,78 2,40

JULIO 2.056.149 5.644.738,01 2,75

AGOSTO 2.532.954 7.057.581,38 2,79

SEPTIEMBRE 2.196.307 4.170.034,30 1,90

OCTUBRE 1.956.281 3.703.292,41 1,89

NOVIEMBRE 2.380.221 6.646.038,25 2,79

DICIEMBRE 1.521.839 5.222.419,26 3,43

TOTAL 25.955.424 63.852.078,34 2,46


97




500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

0

1.000.000

2.000.000

3.000.000

4.000.000

5.000.000

6.000.000

7.000.000

8.000.000

TABLA 1.4.




MERLUZA DE SENEGAL HKM 6.880.398 26,5% 11.393.916,74SARDINA PIL 4.508.528 17,4% 3.953.663,27BOQUERON ANE 3.613.683 13,9% 8.658.336,03CABALLAS MAZ 1.142.976 4,4% 842.622,09CHIRLA SVE 982.477 3,8% 2.624.181,65PULPO OCC 812.487 3,1% 3.826.440,68CORRUCO KTT 684.050 2,6% 555.949,60CHOCO CTC 514.724 2,0% 1.772.784,32MEJILLON MUS 482.630 1,9% 289.578,00MELVAS FRZ 471.941 1,8% 384.372,55

PROVINCIA DE CADIZ 25.955.424 100,0% 63.852.078,34

TABLA 1.5.




MERLUZA DE SENEGAL HKM 6.880.398 11.393.916,74 17,8%BOQUERON ANE 3.613.683 8.658.336,03 13,6%SARDINA PIL 4.508.528 3.953.663,27 6,2%PULPO OCC 812.487 3.826.440,68 6,0%VORAZ SBR 262.085 3.764.919,81 5,9%LANGOSTINO TGS 130.040 3.636.629,14 5,7%CHIRLA SVE 982.477 2.624.181,65 4,1%MERLUZA HKE 409.025 1.870.185,42 2,9%CHOCO CTC 514.724 1.772.784,32 2,8%ACEDIA CET 238.886 1.681.411,10 2,6%

PROVINCIA DE CADIZ 25.955.424 63.852.078,34 100,0%


98


0 50 100 150 200

ALGECIRAS

ATUNARA

BARBATE

BONANZA (1)

CHIPIONA

CONIL

EL PUERTO

ROTA

TARIFA

CÁDIZ

(1) No aparecen compradores. La cifra se refiere a servicios comerciales de venta.

189

58

127

4

189

76

52

35

32

75

TABLA 1.6.



(Kg) Euros


CERCO 9.561.843 15.734.656,82

ARTES MENORES 2.241.258 13.593.639,06

RASTRO 1.375.920 2.043.013,64


PALANGRE SUPERFICIE 140.834 838.614,40


ALMADRABA 26.756 49.746,91

PROVINCIA DE CADIZ 25.955.424 63.852.078,34

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 25.955,42



COMPRADORES 750







99

0 50 100 150 250

ALGECIRAS

ATUNARA

BARBATE

BONANZA

CHIPIONA

CONIL

EL PUERTO

ROTA

TARIFA

CÁDIZ

Número de buques que desembarcan y venden en lonjaPU

ERTO

PES

QUE

RO

NÚMERO DE BUQUES

200

89

79

68

203

66

37

86

205

102

57

TABLA 1.8.




1985 49,01 54,09 52,58 50,24 0,92 1,12 4,37 1,05

1986 58,44 70,77 60,62 60,16 1,10 1,46 5,04 1,26

1987 67,67 81,90 82,67 72,11 1,27 1,70 6,87 1,51

1988 71,91 89,37 78,34 75,00 1,35 1,85 6,51 1,57

1989 73,53 80,71 74,89 74,55 1,38 1,67 6,22 1,56

1990 77,44 98,58 88,62 81,85 1,46 2,04 7,36 1,71

1991 76,64 64,94 90,14 78,08 1,44 1,34 7,49 1,63

1992 81,76 79,30 121,81 89,39 1,54 1,64 10,12 1,87

1993 76,71 66,07 93,82 78,97 1,44 1,37 7,80 1,65

1994 77,01 71,97 79,23 76,92 1,45 1,49 6,58 1,61

1995 71,45 85,15 72,93 73,18 1,34 1,76 6,06 1,53

1996 75,59 103,10 84,19 80,16 1,42 2,13 7,00 1,68

1997 80,21 82,20 78,55 80,09 1,51 1,70 6,53 1,67

1998 77,32 74,77 87,21 79,00 1,45 1,55 7,25 1,65

1999 79,56 85,78 86,05 81,49 1,50 1,78 7,15 1,70

2000 103,15 92,74 97,92 101,03 1,94 1,92 8,14 2,11

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 1,88 2,07 8,31 2,09

2002 94,54 124,98 88,59 96,55 1,78 2,59 7,36 2,02

2003 113,70 116,65 80,78 107,53 2,14 2,41 6,71 2,25

2004 106,52 104,41 116,28 108,22 2,00 2,16 9,66 2,26

2005 113,51 127,64 142,85 120,75 2,13 2,64 11,87 2,52


100

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




101

LONJA DE ALGECIRAS

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

50.000

45.000

40.000

35.000

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

TABLA 1.1.



1985 21.528,88 36.062,86 1,68

1986 23.424,20 40.769,06 1,74

1987 26.481,08 46.708,57 1,76

1988 18.133,56 39.485,76 2,18

1989 21.578,60 46.749,33 2,17

1990 16.677,58 42.464,45 2,55

1991 15.658,70 40.679,82 2,60

1992 18.801,53 47.554,88 2,53

1993 16.919,70 40.823,14 2,41

1994 14.306,70 33.946,37 2,37

1995 9.055,16 18.295,02 2,02

1996 14.222,88 38.125,09 2,68

1997 12.213,35 32.356,54 2,65

1998 8.846,81 26.770,16 3,03

1999 7.678,27 24.342,98 3,17

2000 2.285,68 4.943,33 2,16

2001 1.700,75 5.821,11 3,42

2002 640,00 2.735,65 4,27

2003 669,21 3.506,84 5,24

2004 798,96 4.270,10 5,34

2005 653,42 2.920,15 4,47


102

TABLA 1.2.




ENERO 56.338 519.324,77 9,22

FEBRERO 85.714 737.265,42 8,60

MARZO 6.448 43.840,89 6,80

ABRIL 2.209 23.608,96 10,69

MAYO 16.846 52.643,60 3,12

JUNIO 22.387 78.374,31 3,50 75 530,74 7,08

JULIO 45.505 136.698,59 3,00 210 1.823,37 8,69

AGOSTO 56.135 147.906,19 2,63 210 1.776,47 8,46

SEPTIEMBRE 60.971 184.694,85 3,03 260 2.064,16 7,94 20 140,00 7,00

OCTUBRE 88.558 347.547,99 3,92 426 5.855,73 13,74

NOVIEMBRE 124.690 325.307,94 2,61 1.601 16.864,71 10,53

DICIEMBRE 84.107 286.607,45 3,41 709 7.270,99 10,26

TOTAL 649.908 2.883.820,96 4,44 3.491 36.186,16 10,37 20 140,00 7,00

TABLA 1.3.



ENERO 56.338 519.324,77 9,22

FEBRERO 85.714 737.265,42 8,60

MARZO 6.448 43.840,89 6,80

ABRIL 2.209 23.608,96 10,69

MAYO 16.846 52.643,60 3,12

JUNIO 22.462 78.905,05 3,51

JULIO 45.715 138.521,96 3,03

AGOSTO 56.345 149.682,66 2,66

SEPTIEMBRE 61.251 186.899,00 3,05

OCTUBRE 88.984 353.403,73 3,97

NOVIEMBRE 126.291 342.172,65 2,71

DICIEMBRE 84.816 293.878,44 3,46

TOTAL 653.419 2.920.147,12 4,47


103

140.000

120.000

100.000

80.000

60.000

40.000

20.000

0

800.000

700.000

600.000

500.000

400.000

300.000

200.000

100.000

0

-100-000




TABLA 1.4.




JURELES JAX 220.322 33,7% 346.708,32ATUN ROJO BFT 82.827 12,7% 1.001.107,71SARDINA PIL 70.839 10,8% 45.261,37VORAZ SBR 65.645 10,0% 872.085,55BOQUERON ANE 37.152 5,7% 152.293,23CABALLAS MAZ 34.031 5,2% 20.304,21CABALLA DEL SUR MAS 32.130 4,9% 29.850,15PEZ ESPADA SWO 30.786 4,7% 214.835,82TINTORERA BSH 18.587 2,8% 37.402,35ATUN BLANCO ALB 9.516 1,5% 45.134,71

LONJA DE ALGECIRAS 653.419 100,0% 2.920.147,12

TABLA 1.5.




ATUN ROJO BFT 82.827 1.001.107,71 34,3%VORAZ SBR 65.645 872.085,55 29,9%JURELES JAX 220.322 346.708,32 11,9%PEZ ESPADA SWO 30.786 214.835,82 7,4%BOQUERON ANE 37.152 152.293,23 5,2%SARDINA PIL 70.839 45.261,37 1,5%ATUN BLANCO ALB 9.516 45.134,71 1,5%TINTORERA BSH 18.587 37.402,35 1,3%CALAMARES SQC 3.394 35.652,56 1,2%PEZ LIMON AMB 5.149 33.217,18 1,1%

LONJA DE ALGECIRAS 653.419 2.920.147,12 100,0%


104

30

25

20

15

10

5

0

%


Días de Venta


22

19

5

17

23 22

2528

26

2224

18

TABLA 1.6.



(Kg) Euros

ARTES MENORES 157.198 1.419.869,70

CERCO 416.520 1.084.287,14


ARRASTRE DE FONDO 8.927 8.674,30

LONJA DE ALGECIRAS 653.419 2.920.147,12

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 653,42


BUQUES OFERENTES 89

COMPRADORES 189








105

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 41,01 32,72 41,43 40,99 1,40 1,36 2,45 1,40

1986 45,19 41,44 42,85 45,18 1,55 1,73 2,53 1,55

1987 41,05 40,13 82,11 41,09 1,40 1,67 4,85 1,41

1988 51,54 66,37 90,04 51,60 1,76 2,77 5,32 1,76

1989 50,78 48,15 78,66 50,80 1,74 2,01 4,65 1,74

1990 61,03 63,89 100,10 61,07 2,09 2,66 5,92 2,09

1991 60,18 88,71 107,85 60,28 2,06 3,70 6,37 2,06

1992 54,23 305,01 110,17 54,78 1,85 12,72 6,51 1,87

1993 55,95 46,17 56,47 55,93 1,91 1,93 3,34 1,91

1994 53,46 62,74 62,41 53,48 1,83 2,62 3,69 1,83

1995 54,21 66,08 65,62 54,24 1,85 2,76 3,88 1,85

1996 57,74 73,59 68,50 57,78 1,97 3,07 4,05 1,98

1997 69,91 43,36 58,25 69,85 2,39 1,81 3,44 2,39

1998 78,85 62,58 107,27 78,85 2,70 2,61 6,34 2,70

1999 92,67 81,65 98,95 92,65 3,17 3,40 5,85 3,17

2000 77,47 83,66 43,89 77,45 2,65 3,49 2,59 2,65

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 3,42 4,17 5,91 3,42

2002 102,86 82,36 102,73 3,52 3,43 3,51

2003 115,57 117,39 52,91 115,48 3,95 4,89 3,13 3,95

2004 125,25 124,75 81,63 125,21 4,28 5,20 4,82 4,28

2005 136,90 166,14 136,84 4,68 6,93 4,68


106

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




107

LONJA DE BARBATE

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

TABLA 1.1.



1985 4.180,06 3.652,74 0,87

1986 8.504,96 9.220,65 1,08

1987 7.579,14 9.980,32 1,32

1988 5.307,97 8.748,30 1,65

1989 5.077,85 8.145,86 1,60

1990 5.934,91 6.328,75 1,07

1991 7.575,44 10.361,63 1,37

1992 4.389,13 4.058,61 0,92

1993 3.772,75 3.970,39 1,05

1994 6.053,82 8.054,29 1,33

1995 4.625,03 5.288,85 1,14

1996 6.914,39 9.922,72 1,44

1997 10.437,67 17.221,95 1,65

1998 16.985,60 21.779,37 1,28

1999 20.644,84 26.414,26 1,28

2000 2.971,11 3.481,34 1,17

2001 3.509,25 3.490,93 0,99

2002 5.547,86 7.646,96 1,38

2003 2.935,40 4.022,62 1,37

2004 2.573,63 3.803,45 1,48

2005 1.460,80 2.422,98 1,66


108

TABLA 1.2.




ENERO 245.577 280.390,60 1,14 11.007 53.111,39 4,83 2 5,00 2,50

FEBRERO 160.658 162.695,02 1,01 6.987 42.829,90 6,13 26 245,86 9,46

MARZO 102.088 141.163,72 1,38 4.435 26.617,91 6,00 45 301,17 6,69

ABRIL 76.976 138.577,77 1,80 12.148 54.968,92 4,52 7 70,30 10,04

MAYO 122.263 207.534,32 1,70 9.972 38.996,98 3,91 39 530,47 13,60

JUNIO 76.307 117.875,10 1,54 6.237 25.312,62 4,06 28 235,26 8,40

JULIO 94.358 177.827,71 1,88 6.713 33.303,37 4,96 11 260,81 23,71

AGOSTO 111.734 193.543,77 1,73 8.053 43.526,30 5,40 29 158,28 5,46

SEPTIEMBRE 101.924 117.911,42 1,16 3.737 21.269,32 5,69 28 147,03 5,25

OCTUBRE 74.605 75.805,85 1,02 828 6.162,61 7,44

NOVIEMBRE 142.310 221.966,25 1,56 15.485 57.196,79 3,69 119 1.015,59 8,53

DICIEMBRE 57.167 148.346,91 2,59 8.886 32.838,34 3,70 10 233,04 23,30

TOTAL 1.365.967 1.983.638,44 1,45 94.488 436.134,45 4,62 344 3.202,81 9,31

TABLA 1.3.



ENERO 256.586 333.506,99 1,30

FEBRERO 167.671 205.770,78 1,23

MARZO 106.568 168.082,80 1,58

ABRIL 89.131 193.616,99 2,17

MAYO 132.274 247.061,77 1,87

JUNIO 82.572 143.422,98 1,74

JULIO 101.082 211.391,89 2,09

AGOSTO 119.816 237.228,35 1,98

SEPTIEMBRE 105.689 139.327,77 1,32

OCTUBRE 75.433 81.968,46 1,09

NOVIEMBRE 157.914 280.178,63 1,77

DICIEMBRE 66.063 181.418,29 2,75

TOTAL 1.460.799 2.422.975,70 1,66


109




50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

TABLA 1.4.




SARDINA PIL 694.789 47,6% 594.936,55PEZ SABLE SFS 267.148 18,3% 656.596,62CABALLA DEL SUR MAS 149.148 10,2% 69.978,06PULPO OCC 52.088 3,6% 227.242,20JUREL HOM 33.800 2,3% 49.244,80CHOCO CTC 29.218 2,0% 116.280,71CHICHARRO JAA 27.384 1,9% 25.690,11BACORETA LTA 24.601 1,7% 33.316,92CHOPA BRB 19.001 1,3% 13.069,47BESUGO BLANCO SBA 15.173 1,0% 22.908,79

LONJA DE BARBATE 1.460.799 100,0% 2.422.975,70

TABLA 1.5.




PEZ SABLE SFS 267.148 656.596,62 27,1%SARDINA PIL 694.789 594.936,55 24,6%PULPO OCC 52.088 227.242,20 9,4%CHOCO CTC 29.218 116.280,71 4,8%CALAMARES SQC 12.826 91.642,82 3,8%SALMONETES MUX 9.004 78.875,29 3,3%CABALLA DEL SUR MAS 149.148 69.978,06 2,9%LENGUADO SOO 5.380 52.139,36 2,2%JUREL HOM 33.800 49.244,80 2,0%BOQUERON ANE 14.112 35.508,60 1,5%

LONJA DE BARBATE 1.460.799 2.422.975,70 100,0%


110

30

25

20

15

10

5

0

%


Días de Venta


2321 22

25 24 25

21

2422

14

24 23

TABLA 1.6.



(Kg) Euros

ALMADRABA 26.367 49.018,68


ARTES MENORES 308.735 857.595,37

CERCO 982.040 906.665,84

RASTRO 351 2.006,99

LONJA DE BARBATE 1.460.799 2.422.975,70

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 1.460,80


BUQUES OFERENTES 68

COMPRADORES 127








111

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 56,63 53,43 77,81 56,43 0,53 2,37 1,99 0,56

1986 65,03 65,61 92,02 65,09 0,61 2,91 2,36 0,64

1987 72,46 68,41 98,17 72,21 0,68 3,03 2,51 0,71

1988 78,98 66,05 115,45 78,14 0,74 2,93 2,96 0,77

1989 84,68 70,16 138,00 83,74 0,80 3,11 3,53 0,83

1990 76,53 79,89 141,76 76,81 0,72 3,54 3,63 0,76

1991 80,38 73,20 147,89 79,96 0,76 3,24 3,79 0,79

1992 73,06 66,82 132,97 72,69 0,69 2,96 3,40 0,72

1993 77,47 70,29 139,68 77,04 0,73 3,11 3,58 0,76

1994 88,37 74,11 95,39 87,41 0,83 3,28 2,44 0,87

1995 75,44 83,01 99,61 75,98 0,71 3,68 2,55 0,75

1996 83,44 93,16 99,02 84,11 0,78 4,13 2,53 0,83

1997 87,76 113,39 126,62 89,54 0,82 5,02 3,24 0,89

1998 93,42 117,18 144,06 95,08 0,88 5,19 3,69 0,94

1999 98,85 126,25 150,57 100,75 0,93 5,59 3,85 1,00

2000 102,57 110,23 196,68 103,17 0,96 4,88 5,04 1,02

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 0,94 4,43 2,56 0,99

2002 96,81 113,36 179,06 98,01 0,91 5,02 4,58 0,97

2003 103,41 119,16 172,48 104,54 0,97 5,28 4,42 1,03

2004 104,79 120,51 175,51 105,92 0,99 5,34 4,49 1,05

2005 130,56 126,69 164,27 130,33 1,23 5,61 4,21 1,29


112

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




113

LONJA DE BONANZA (SANLUCAR DE BARRAMEDA)

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

16.000

14.000

12.000

10.000

8.000

6.000

4.000

2.000

0

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

TABLA 1.1.



1985 4.809,63 9.067,15 1,89

1986 4.056,90 9.026,60 2,22

1987 4.166,99 9.433,82 2,26

1988 3.750,78 9.732,06 2,59

1989 3.267,71 9.595,15 2,94

1990 3.500,76 11.458,77 3,27

1991 3.237,05 10.513,16 3,25

1992 2.650,87 9.008,47 3,40

1993 2.577,46 8.166,67 3,17

1994 5.074,89 10.494,41 2,07

1995 4.559,45 9.902,75 2,17

1996 2.930,55 11.378,15 3,88

1997 2.816,10 11.763,58 4,18

1998 3.350,21 11.933,89 3,56

1999 3.288,82 12.041,92 3,66

2000 3.207,43 12.126,27 3,78

2001 3.407,00 13.862,90 4,07

2002 3.328,72 13.494,08 4,05

2003 3.497,44 13.160,76 3,76

2004 2.801,75 10.668,76 3,81

2005 2.803,94 13.981,76 4,99


114

TABLA 1.2.




ENERO 95.887 432.811,19 4,51 127.770 361.266,15 2,83 18.618 251.758,01 13,52

FEBRERO 160.658 647.364,62 4,03 151.280 350.205,86 2,31 13.388 167.278,31 12,49

MARZO 74.287 435.621,41 5,86 159.866 349.840,68 2,19 21.312 322.574,33 15,14

ABRIL 95.215 452.757,59 4,76 88.498 301.838,36 3,41 27.445 379.878,00 13,84

MAYO 102.167 435.239,71 4,26 27.045 172.814,04 6,39 38.218 542.536,87 14,20

JUNIO 85.694 424.553,25 4,95 19.476 136.329,93 7,00 30.112 385.687,27 12,81

JULIO 119.628 546.271,58 4,57 131.933 510.661,20 3,87 26.547 377.989,12 14,24

AGOSTO 115.469 575.958,95 4,99 174.362 647.130,74 3,71 23.284 328.699,14 14,12

SEPTIEMBRE 51.084 240.133,40 4,70 136.973 433.682,64 3,17 10.283 171.207,32 16,65

OCTUBRE 13.565 54.943,29 4,05 103.140 338.804,10 3,28 6.550 116.453,80 17,78

NOVIEMBRE 52.423 277.060,48 5,29 193.025 808.514,61 4,19 49.238 566.317,59 11,50

DICIEMBRE 44.832 246.207,53 5,49 148.490 643.169,69 4,33 66.184 548.199,22 8,28

TOTAL 1.010.909 4.768.922,99 4,72 1.461.858 5.054.258,01 3,46 331.177 4.158.578,95 12,56

TABLA 1.3.



ENERO 242.275 1.045.835,34 4,32

FEBRERO 325.326 1.164.848,79 3,58

MARZO 255.465 1.108.036,42 4,34

ABRIL 211.157 1.134.473,95 5,37

MAYO 167.430 1.150.590,61 6,87

JUNIO 135.282 946.570,45 7,00

JULIO 278.109 1.434.921,89 5,16

AGOSTO 313.116 1.551.788,83 4,96

SEPTIEMBRE 198.339 845.023,35 4,26

OCTUBRE 123.255 510.201,19 4,14

NOVIEMBRE 294.686 1.651.892,69 5,61

DICIEMBRE 259.506 1.437.576,44 5,54

TOTAL 2.803.945 13.981.759,95 4,99


115

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

1.800.000




TABLA 1.4.




CHIRLA SVE 982.477 35,0% 2.624.181,65GALERA MTS 200.713 7,2% 838.806,13BOQUERON ANE 196.442 7,0% 640.555,39CHOCO CTC 196.130 7,0% 730.867,59MERLUZA HKE 160.295 5,7% 1.133.935,63ACEDIA CET 123.211 4,4% 1.052.459,04PULPO OCC 122.753 4,4% 604.973,98JUREL HOM 108.301 3,9% 43.320,09SOLLETA CIL 90.793 3,2% 561.860,65LANGOSTINO TGS 73.917 2,6% 2.450.975,91

LONJA DE BONANZA 2.803.945 100,0% 13.981.759,95

TABLA 1.5.




CHIRLA SVE 982.477 2.624.181,65 18,8%LANGOSTINO TGS 73.917 2.450.975,91 17,5%MERLUZA HKE 160.295 1.133.935,63 8,1%ACEDIA CET 123.211 1.052.459,04 7,5%GALERA MTS 200.713 838.806,13 6,0%CHOCO CTC 196.130 730.867,59 5,2%PUNTILLITAS SQZ 57.185 727.130,23 5,2%GAMBA BLANCA DPS 33.611 678.111,60 4,8%BOQUERON ANE 196.442 640.555,39 4,6%PULPO OCC 122.753 604.973,98 4,3%

LONJA DE BONANZA 2.803.945 13.981.759,95 100,0%


116

25

20

15

10

5

0

%


Días de Venta


20 19

2221 21

2021

2322

18

21

19

TABLA 1.6.



(Kg) Euros


CERCO 470.227 2.064.354,97


RASTRO 387.131 1.067.192,83

ARTES MENORES 88.223 572.956,59

LONJA DE BONANZA 2.803.945 13.981.759,95

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 2.803,94



COMPRADORES 4








117

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 45,96 67,46 58,65 56,74 1,49 1,53 6,92 2,31

1986 47,77 78,87 66,11 63,35 1,55 1,79 7,80 2,58

1987 50,26 21,85 79,80 56,62 1,63 0,50 9,42 2,30

1988 59,32 84,94 62,62 66,90 1,93 1,93 7,39 2,72

1989 60,97 28,44 71,25 57,78 1,98 0,65 8,41 2,35

1990 72,06 114,32 82,87 86,95 2,34 2,60 9,78 3,54

1991 79,89 68,02 72,68 73,85 2,60 1,54 8,58 3,01

1992 89,34 68,80 201,24 134,22 2,90 1,56 23,75 5,46

1993 98,54 62,42 127,33 102,73 3,20 1,42 15,03 4,18

1994 100,02 68,23 86,19 86,28 3,25 1,55 10,17 3,51

1995 104,00 71,46 91,77 90,79 3,38 1,62 10,83 3,70

1996 97,11 124,99 113,83 111,20 3,16 2,84 13,43 4,53

1997 99,44 94,50 103,19 99,93 3,23 2,15 12,18 4,07

1998 103,58 96,39 92,84 97,09 3,37 2,19 10,95 3,95

1999 99,06 102,17 112,49 105,77 3,22 2,32 13,27 4,31

2000 88,86 96,04 100,52 95,76 2,89 2,18 11,86 3,90

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 3,25 2,27 11,80 4,07

2002 98,47 143,72 113,48 115,95 3,20 3,26 13,39 4,72

2003 97,29 114,30 96,71 101,09 3,16 2,59 11,41 4,11

2004 101,83 101,18 113,16 106,71 3,31 2,30 13,35 4,34

2005 114,65 130,79 180,36 147,73 3,73 2,97 21,28 6,01


118

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



250

200

150

100

50

0

%


119

LONJA DE CÁDIZ

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

40.000

35.000

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

TABLA 1.1.



1985 21.404,38 27.565,20 1,29

1986 23.683,59 31.405,20 1,33

1987 23.674,90 37.439,53 1,58

1988 19.519,30 29.346,24 1,50

1989 20.901,27 27.945,11 1,34

1990 23.650,97 34.248,39 1,45

1991 19.247,68 30.678,12 1,59

1992 17.801,94 27.238,39 1,53

1993 18.011,85 24.403,03 1,35

1994 14.604,18 25.678,69 1,76

1995 15.968,86 27.526,73 1,72

1996 14.721,14 23.440,70 1,59

1997 15.541,09 24.496,56 1,58

1998 20.505,95 30.075,70 1,47

1999 18.297,64 22.308,30 1,22

2000 15.603,65 23.522,96 1,51

2001 18.903,76 28.647,82 1,52

2002 21.057,84 31.431,74 1,49

2003 18.333,03 29.140,02 1,59

2004 15.401,48 22.686,01 1,47

2005 12.346,00 21.485,48 1,74


120

TABLA 1.2.




ENERO 1.403.988 2.464.372,66 1,76 165 1.019,10 6,18

FEBRERO 1.131.478 1.950.909,86 1,72 600 3.592,20 5,99

MARZO 1.154.356 1.851.044,19 1,60 165 1.413,90 8,57 621 1.724,58 2,78

ABRIL 1.157.564 2.096.224,82 1,81 318 1.172,19 3,68

MAYO 1.124.745 1.556.896,91 1,38 4.732 17.761,62 3,75

JUNIO 1.060.124 1.867.716,71 1,76 6.038 17.235,71 2,85

JULIO 900.923 1.512.194,00 1,68 906 3.347,60 3,69

AGOSTO 1.181.562 2.521.841,13 2,13 666 2.021,01 3,03

SEPTIEMBRE 932.248 1.366.926,22 1,47 90 459,09 5,10 132 132,00 1,00

OCTUBRE 760.627 1.178.063,08 1,55 27 104,94 3,89 500 577,50 1,16

NOVIEMBRE 934.799 1.821.829,85 1,95

DICIEMBRE 588.475 1.246.605,75 2,12 150 298,00 1,99

TOTAL 12.330.889 21.434.625,18 1,74 13.857 48.425,36 3,49 1.253 2.434,08 1,94

TABLA 1.3.



ENERO 1.404.153 2.465.391,76 1,76

FEBRERO 1.132.078 1.954.502,06 1,73

MARZO 1.155.142 1.854.182,67 1,61

ABRIL 1.157.882 2.097.397,01 1,81

MAYO 1.129.477 1.574.658,53 1,39

JUNIO 1.066.162 1.884.952,42 1,77

JULIO 901.829 1.515.541,60 1,68

AGOSTO 1.182.228 2.523.862,14 2,13

SEPTIEMBRE 932.470 1.367.517,31 1,47

OCTUBRE 761.154 1.178.745,52 1,55

NOVIEMBRE 934.799 1.821.829,85 1,95

DICIEMBRE 588.625 1.246.903,75 2,12

TOTAL 12.345.999 21.485.484,62 1,74


121




200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

TABLA 1.4.




MERLUZA DE SENEGAL HKM 6.880.356 55,7% 11.393.849,54BOQUERON ANE 2.881.274 23,3% 6.986.893,03SARDINA PIL 1.943.550 15,7% 1.670.376,13CABALLA DEL SUR MAS 101.713 0,8% 60.680,44RAPES MNZ 89.485 0,7% 661.917,00SAN PEDRO PLATEADO JOS 61.475 0,5% 73.303,50PEZ DE SAN PEDRO JOD 59.350 0,5% 130.384,50BACORETA LTA 31.892 0,3% 63.244,80GALLINETA BRF 29.850 0,2% 37.439,00PECES VARIOS MZZ 29.453 0,2% 89.508,14

LONJA DE CADIZ 12.345.999 100,0% 21.485.484,62

TABLA 1.5.




MERLUZA DE SENEGAL HKM 6.880.356 11.393.849,54 53,0%BOQUERON ANE 2.881.274 6.986.893,03 32,5%SARDINA PIL 1.943.550 1.670.376,13 7,8%RAPES MNZ 89.485 661.917,00 3,1%PEZ DE SAN PEDRO JOD 59.350 130.384,50 0,6%PECES VARIOS MZZ 29.453 89.508,14 0,4%SAN PEDRO PLATEADO JOS 61.475 73.303,50 0,3%BACORETA LTA 31.892 63.244,80 0,3%CABALLA DEL SUR MAS 101.713 60.680,44 0,3%PULPO OCC 13.338 46.313,73 0,2%

LONJA DE CADIZ 12.345.999 21.485.484,62 100,0%


122

%


Días de Venta


25

20

15

10

5

0

19 1918

20 2021

19

22 22

16

18

10

TABLA 1.6.



(Kg) Euros


CERCO 5.048.901 8.893.704,22



LONJA DE CADIZ 12.345.999 21.485.484,62

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 12.346,00


BUQUES OFERENTES 57

COMPRADORES 75








123

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



140

120

100

80

60

40

20

0

TABLA 1.8.




1985 88,00 46,28 200,30 88,00 1,34 1,56 2,94 1,34

1986 92,41 63,56 186,88 92,41 1,40 2,14 2,75 1,40

1987 114,08 71,02 241,53 114,08 1,73 2,39 3,55 1,73

1988 102,51 68,00 211,85 102,51 1,56 2,29 3,11 1,56

1989 90,28 62,40 232,53 90,28 1,37 2,10 3,42 1,37

1990 103,45 63,73 193,29 103,44 1,57 2,15 2,84 1,57

1991 107,64 83,96 134,90 107,64 1,64 2,83 1,98 1,64

1992 104,24 71,38 188,87 104,24 1,58 2,41 2,78 1,58

1993 92,67 84,18 166,13 92,68 1,41 2,84 2,44 1,41

1994 118,42 87,73 143,39 118,41 1,80 2,96 2,11 1,80

1995 121,93 89,33 143,39 121,92 1,85 3,01 2,11 1,85

1996 127,79 99,94 129,10 127,78 1,94 3,37 1,90 1,94

1997 118,59 107,99 114,81 118,59 1,80 3,64 1,69 1,80

1998 104,88 122,52 114,75 104,89 1,59 4,13 1,69 1,59

1999 94,15 137,20 114,78 94,16 1,43 4,62 1,69 1,43

2000 105,18 106,93 0,00 105,18 1,60 3,60 0,00 1,60

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 1,52 3,37 1,47 1,52

2002 123,38 129,73 70,24 123,38 1,88 4,37 1,03 1,88

2003 110,60 148,70 84,44 110,61 1,68 5,01 1,24 1,68

2004 99,90 262,62 48,81 99,93 1,52 8,85 0,72 1,52

2005 118,00 104,03 96,20 118,00 1,79 3,51 1,41 1,79


124

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



250

200

150

100

50

0

%


125

LONJA DE CHIPIONA

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

500

450

400

350

300

250

200

150

100

50

0

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

TABLA 1.1.



1985 426,91 1.023,79 2,40

1986 468,93 1.212,01 2,58

1987 433,80 1.133,27 2,61

1988 316,27 1.123,05 3,55

1989 317,95 1.029,50 3,24

1990 406,25 1.336,85 3,29

1991 342,38 1.147,61 3,35

1992 291,02 1.041,50 3,58

1993 298,80 894,48 2,99

1994 252,02 792,70 3,15

1995 197,79 736,63 3,72

1996 279,88 1.068,83 3,82

1997 320,18 1.667,89 5,21

1998 260,13 1.584,27 6,09

1999 293,04 1.746,73 5,96

2000 263,27 1.555,94 5,91

2001 323,14 1.978,63 6,12

2002 211,45 1.403,11 6,64

2003 224,80 1.408,40 6,27

2004 256,80 1.722,49 6,71

2005 333,34 2.385,39 7,16


126

TABLA 1.2.




ENERO 18.842 76.721,85 4,07 3.927 15.203,78 3,87 1.308 10.923,29 8,35

FEBRERO 19.321 93.282,08 4,83 3.296 14.298,08 4,34 328 3.247,22 9,90

MARZO 35.898 149.343,78 4,16 975 4.774,87 4,90 3.633 39.922,93 10,99

ABRIL 10.782 72.684,94 6,74 5.000 19.877,37 3,98 4.166 97.633,24 23,44

MAYO 16.641 88.413,48 5,31 5.733 20.390,17 3,56 7.643 165.068,28 21,60

JUNIO 10.539 58.821,49 5,58 2.775 12.902,71 4,65 9.540 191.181,02 20,04

JULIO 14.259 89.583,99 6,28 2.804 14.885,64 5,31 7.560 164.795,06 21,80

AGOSTO 38.430 214.313,69 5,58 4.964 20.014,98 4,03 2.814 68.699,25 24,42

SEPTIEMBRE 20.157 94.337,52 4,68 2.163 9.877,21 4,57 792 14.584,77 18,41

OCTUBRE 19.391 92.141,67 4,75 1.665 9.196,74 5,52 6.305 131.949,19 20,93

NOVIEMBRE 13.160 65.014,17 4,94 2.419 9.250,82 3,82 6.619 124.064,94 18,74

DICIEMBRE 12.342 50.425,50 4,09 15.535 51.832,07 3,34 1.622 25.731,28 15,86

TOTAL 229.761 1.145.084,16 4,98 51.255 202.504,43 3,95 52.329 1.037.800,47 19,83

TABLA 1.3.



ENERO 24.077 102.848,92 4,27

FEBRERO 22.945 110.827,38 4,83

MARZO 40.506 194.041,57 4,79

ABRIL 19.947 190.195,54 9,54

MAYO 30.016 273.871,93 9,12

JUNIO 22.854 262.905,22 11,50

JULIO 24.623 269.264,69 10,94

AGOSTO 46.207 303.027,92 6,56

SEPTIEMBRE 23.112 118.799,50 5,14

OCTUBRE 27.361 233.287,60 8,53

NOVIEMBRE 22.198 198.329,93 8,93

DICIEMBRE 29.500 127.988,85 4,34

TOTAL 333.345 2.385.389,06 7,16


127




5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

40.000

45.000

50.000

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

TABLA 1.4.




ACEDIA CET 91.261 27,4% 518.675,43LANGOSTINO TGS 38.612 11,6% 960.556,14CORVINA MGR 34.227 10,3% 205.332,34CHOCO CTC 32.250 9,7% 123.369,46ANCHOVA BLU 20.404 6,1% 77.499,18PULPO OCC 17.503 5,3% 61.003,43PECES VARIOS MZZ 13.415 4,0% 47.172,86GALERA MTS 13.197 4,0% 68.950,38BRECA PAC 7.639 2,3% 22.579,22MERLUZA HKE 7.440 2,2% 29.767,08

LONJA DE CHIPIONA 333.345 100,0% 2.385.389,06

TABLA 1.5.




LANGOSTINO TGS 38.612 960.556,14 40,3%ACEDIA CET 91.261 518.675,43 21,7%CORVINA MGR 34.227 205.332,34 8,6%CHOCO CTC 32.250 123.369,46 5,2%ANCHOVA BLU 20.404 77.499,18 3,2%GALERA MTS 13.197 68.950,38 2,9%PULPO OCC 17.503 61.003,43 2,6%PECES VARIOS MZZ 13.415 47.172,86 2,0%SARGO SWA 5.114 33.823,97 1,4%LENGUADO SOO 1.699 30.440,85 1,3%

LONJA DE CHIPIONA 333.345 2.385.389,06 100,0%


128

32

31

30

29

28

27

26

25

24

%


Días de Venta


30

28

31

29

31

29

30

31

29

30

29

27

TABLA 1.6.



(Kg) Euros

ARTES MENORES 307.748 2.140.274,80


CERCO 13 79,65

LONJA DE CHIPIONA 333.345 2.385.389,06

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 333,34


BUQUES OFERENTES 66

COMPRADORES 189








129

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



%

140

120

100

80

60

40

20

0

TABLA 1.8.




1985 48,81 46,83 73,82 61,34 1,99 2,21 13,88 3,75

1986 57,92 50,74 83,22 70,52 2,36 2,39 15,65 4,32

1987 51,45 53,38 81,79 66,71 2,10 2,51 15,38 4,08

1988 68,16 64,72 91,92 80,04 2,78 3,05 17,28 4,90

1989 75,75 68,87 80,19 77,88 3,09 3,24 15,08 4,77

1990 73,29 57,38 66,39 69,59 2,99 2,70 12,48 4,26

1991 73,93 67,53 75,37 74,56 3,02 3,18 14,17 4,56

1992 79,81 61,98 110,31 94,87 3,26 2,92 20,74 5,81

1993 78,46 61,67 111,97 95,04 3,20 2,90 21,05 5,82

1994 84,30 67,01 94,14 88,99 3,44 3,16 17,70 5,45

1995 80,44 75,32 73,92 77,09 3,28 3,55 13,90 4,72

1996 71,42 73,82 65,94 68,71 2,91 3,48 12,40 4,20

1997 81,79 93,53 78,60 80,36 3,34 4,41 14,78 4,92

1998 94,69 84,10 75,64 84,97 3,86 3,96 14,22 5,20

1999 93,69 74,08 84,91 88,99 3,82 3,49 15,96 5,45

2000 103,45 69,41 103,39 102,92 4,22 3,27 19,44 6,30

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 4,08 4,71 18,80 6,12

2002 112,94 96,33 140,89 126,73 4,61 4,54 26,49 7,76

2003 114,99 108,72 151,62 133,29 4,69 5,12 28,51 8,16

2004 124,45 105,30 131,38 127,65 5,08 4,96 24,70 7,81

2005 114,37 85,32 130,69 122,15 4,67 4,02 24,57 7,48


130

%

180

160

140

120

100

80

60

40

20

01985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




131

LONJA DE CONIL DE LA FRONTERA

1.400

1.200

1.000

800

600

400

200

0

5.000

4.500

4.000

3.500

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

TABLA 1.1.



1985 272,38 736,47 2,70

1986 265,14 940,70 3,55

1987 257,90 1.144,93 4,44

1988 267,22 935,31 3,50

1989 516,69 2.091,06 4,05

1990 760,87 3.269,37 4,30

1991 478,56 1.992,84 4,16

1992 961,22 3.016,92 3,14

1993 830,46 2.085,08 2,51

1994 1.018,03 3.373,45 3,31

1995 805,74 3.609,91 4,48

1996 727,02 3.149,51 4,33

1997 617,72 2.784,13 4,51

1998 539,45 2.400,71 4,45

1999 986,36 2.765,59 2,80

2000 1.281,45 4.282,39 3,34

2001 606,68 3.222,63 5,31

2002 807,61 4.666,96 5,78

2003 800,54 4.707,72 5,88

2004 643,77 4.041,00 6,28

2005 599,96 4.101,38 6,84


132

TABLA 1.2.




ENERO 18.068 137.327,95 7,60 21.230 93.377,04 4,40 46 612,82 13,41

FEBRERO 24.532 147.488,54 6,01 16.244 70.919,18 4,37 45 783,63 17,41

MARZO 38.440 236.857,89 6,16 7.579 35.757,62 4,72 80 1.227,61 15,40

ABRIL 46.178 241.281,33 5,23 13.624 54.607,63 4,01 128 2.106,22 16,48

MAYO 52.498 265.262,82 5,05 14.440 52.079,85 3,61 162 1.854,34 11,44

JUNIO 52.204 339.263,81 6,50 14.181 54.930,72 3,87 50 1.158,48 22,99

JULIO 54.824 472.404,80 8,62 4.870 23.359,84 4,80 89 1.782,86 20,10

AGOSTO 54.359 537.538,09 9,89 2.160 10.885,81 5,04 95 1.636,53 17,24

SEPTIEMBRE 35.019 302.930,51 8,65 690 3.976,47 5,76 46 968,79 21,20

OCTUBRE 43.579 335.182,62 7,69 225 1.306,42 5,80 68 1.178,70 17,26

NOVIEMBRE 51.074 353.811,71 6,93 265 1.175,98 4,43 50 1.008,06 20,04

DICIEMBRE 30.079 304.454,61 10,12 2.667 9.526,28 3,57 69 1.357,98 19,62

TOTAL 500.854 3.673.804,69 7,34 98.175 411.902,84 4,20 928 15.676,02 16,90

TABLA 1.3.



ENERO 39.344 231.317,81 5,88

FEBRERO 40.822 219.191,35 5,37

MARZO 46.099 273.843,12 5,94

ABRIL 59.930 297.995,18 4,97

MAYO 67.099 319.197,01 4,76

JUNIO 66.435 395.353,01 5,95

JULIO 59.783 497.547,50 8,32

AGOSTO 56.614 550.060,43 9,72

SEPTIEMBRE 35.755 307.875,77 8,61

OCTUBRE 43.872 337.667,74 7,70

NOVIEMBRE 51.389 355.995,75 6,93

DICIEMBRE 32.815 315.338,87 9,61

TOTAL 599.957 4.101.383,55 6,84


133




80.000

70.000

60.000

50.000

40.000

30.000

20.000

10.000

0

600.000

500.000

400.000

300.000

200.000

100.000

0

TABLA 1.4.




PULPO OCC 85.414 14,2% 352.448,02BURRO GBR 64.170 10,7% 161.756,21PEZ SABLE SFS 58.558 9,8% 167.055,63BRECA PAC 38.445 6,4% 231.682,15PARGO O BOCINEGRO RPG 35.547 5,9% 559.817,24SALMONETE DE ROCA MUR 29.044 4,8% 491.064,50VORAZ SBR 28.740 4,8% 418.837,97HURTA O URTA REA 19.152 3,2% 314.166,85CORVINA MGR 19.030 3,2% 162.178,77BROTOLA DE ROCA FOR 17.117 2,9% 88.117,70

LONJA DE CONIL 599.957 100,0% 4.101.383,55

TABLA 1.5.




PARGO O BOCINEGRO RPG 35.547 559.817,24 13,6%SALMONETE DE ROCA MUR 29.044 491.064,50 12,0%VORAZ SBR 28.740 418.837,97 10,2%PULPO OCC 85.414 352.448,02 8,6%HURTA O URTA REA 19.152 314.166,85 7,7%BRECA PAC 38.445 231.682,15 5,6%PEZ SABLE SFS 58.558 167.055,63 4,1%CORVINA MGR 19.030 162.178,77 4,0%BURRO GBR 64.170 161.756,21 3,9%SAMA DE PLUMA DEP 16.495 125.306,99 3,1%

LONJA DE CONIL 599.957 4.101.383,55 100,0%


134

30

25

20

15

10

5

0

%


Días de Venta


21 22

19

24 23 2224 23

21 2220

17

TABLA 1.6.


TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 599,96


BUQUES OFERENTES 86

COMPRADORES 76








(Kg) Euros

ARTES MENORES 595.864 4.090.958,82

CERCO 3.705 9.696,50

ALMADRABA 389 728,23

LONJA DE CONIL 599.957 4.101.383,55


135

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 39,60 80,99 49,18 42,35 2,23 3,01 5,26 2,25

1986 46,58 97,56 49,18 49,91 2,62 3,63 5,26 2,65

1987 53,72 117,65 71,05 57,98 3,02 4,38 7,60 3,08

1988 67,60 119,33 92,93 71,12 3,80 4,44 9,94 3,78

1989 81,22 119,29 94,49 83,77 4,56 4,44 10,11 4,45

1990 86,29 119,29 93,04 88,47 4,85 4,44 9,96 4,70

1991 67,42 96,41 76,75 69,36 3,79 3,59 8,21 3,68

1992 71,67 103,29 83,87 73,80 4,03 3,84 8,97 3,92

1993 65,32 89,41 74,85 66,94 3,67 3,33 8,01 3,55

1994 67,18 99,80 78,00 69,36 3,78 3,71 8,35 3,68

1995 71,31 113,33 73,31 74,05 4,01 4,22 7,84 3,93

1996 65,43 84,07 59,55 66,60 3,68 3,13 6,37 3,54

1997 73,49 107,14 59,65 75,58 4,13 3,99 6,38 4,01

1998 77,12 113,56 68,85 79,43 4,33 4,22 7,37 4,22

1999 97,94 162,45 94,46 102,10 5,50 6,04 10,11 5,42

2000 93,54 103,61 102,77 94,25 5,26 3,85 11,00 5,00

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 5,62 3,72 10,70 5,31

2002 110,78 140,20 105,76 112,66 6,23 5,22 11,32 5,98

2003 119,78 136,70 103,09 120,77 6,73 5,09 11,03 6,41

2004 119,67 131,15 102,65 120,30 6,73 4,88 10,98 6,39

2005 117,78 142,90 112,76 119,38 6,62 5,32 12,07 6,34


136

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%


137

LONJA DE EL PUERTO DE SANTA MARÍA

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

40.000

35.000

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

TABLA 1.1.



1985 23.220,33 37.671,62 1,62

1986 11.962,26 22.920,52 1,92

1987 12.898,41 24.954,68 1,93

1988 12.030,73 23.331,79 1,94

1989 10.477,57 24.156,86 2,31

1990 11.442,76 26.329,70 2,30

1991 13.633,16 24.972,40 1,83

1992 4.979,09 18.024,75 3,62

1993 7.046,60 16.352,64 2,32

1994 14.933,98 26.957,34 1,81

1995 12.224,95 19.561,33 1,60

1996 13.965,32 21.596,84 1,55

1997 13.798,25 19.999,51 1,45

1998 14.026,28 16.755,63 1,19

1999 13.429,08 17.110,99 1,27

2000 4.610,48 10.752,71 2,33

2001 3.855,11 9.677,14 2,51

2002 5.713,63 10.915,28 1,91

2003 5.208,86 11.267,93 2,16

2004 5.029,37 9.839,90 1,96

2005 5.595,92 11.415,86 2,04


138

TABLA 1.2.




ENERO 294.331 461.510,94 1,57 90.710 399.566,60 4,40 13.566 67.077,75 4,94

FEBRERO 234.431 365.402,19 1,56 65.858 284.655,68 4,32 10.395 48.589,77 4,67

MARZO 197.127 361.182,46 1,83 53.008 209.528,15 3,95 20.930 92.892,95 4,44

ABRIL 290.029 478.022,62 1,65 83.048 304.286,77 3,66 23.424 99.172,08 4,23

MAYO 627.549 756.933,10 1,21 85.749 378.460,68 4,41 19.575 96.451,42 4,93

JUNIO 694.082 779.029,25 1,12 83.795 388.719,48 4,64 9.163 49.937,79 5,45

JULIO 477.132 640.470,18 1,34 83.254 404.762,44 4,86 11.815 77.081,24 6,52

AGOSTO 564.569 830.036,50 1,47 79.266 366.521,67 4,62 16.376 111.696,50 6,82

SEPTIEMBRE 374.249 501.494,10 1,34 38.314 146.349,60 3,82 6.060 38.736,26 6,39

OCTUBRE 324.621 362.974,56 1,12 171 466,98 2,73 25 199,99 8,00

NOVIEMBRE 305.450 484.859,06 1,59 155.831 647.481,46 4,16 20.792 182.757,48 8,79

DICIEMBRE 87.143 247.308,01 2,84 116.353 499.277,94 4,29 37.728 251.963,23 6,68

TOTAL 4.470.713 6.269.222,97 1,40 935.357 4.030.077,45 4,31 189.849 1.116.556,46 5,88

TABLA 1.3.



ENERO 398.607 928.155,29 2,33

FEBRERO 310.684 698.647,64 2,25

MARZO 271.065 663.603,56 2,45

ABRIL 396.501 881.481,47 2,22

MAYO 732.873 1.231.845,20 1,68

JUNIO 787.040 1.217.686,52 1,55

JULIO 572.201 1.122.313,86 1,96

AGOSTO 660.211 1.308.254,67 1,98

SEPTIEMBRE 418.623 686.579,96 1,64

OCTUBRE 324.817 363.641,53 1,12

NOVIEMBRE 482.073 1.315.098,00 2,73

DICIEMBRE 241.224 998.549,18 4,14

TOTAL 5.595.919 11.415.856,88 2,04


139

900.000

800.000

700.000

600.000

500.000

400.000

300.000

200.000

100.000

0

1.400.000

1.200.000

1.000.000

800.000

600.000

400.000

200.000

0




TABLA 1.4.




SARDINA PIL 1.721.120 30,8% 1.540.901,00CABALLAS MAZ 1.104.612 19,7% 818.745,10BOQUERON ANE 484.658 8,7% 842.992,83PULPO OCC 482.900 8,6% 2.388.016,20CHOCO CTC 243.309 4,3% 741.666,05MERLUZA HKE 238.945 4,3% 700.436,18PECES VARIOS MZZ 168.981 3,0% 338.858,17CALAMARES SQC 124.212 2,2% 586.168,22JURELES JAX 99.371 1,8% 109.189,42BRECA PAC 98.448 1,8% 138.582,71

LONJA DE EL PUERTO 5.595.919 100,0% 11.415.856,88

TABLA 1.5.




PULPO OCC 482.900 2.388.016,20 20,9%SARDINA PIL 1.721.120 1.540.901,00 13,5%BOQUERON ANE 484.658 842.992,83 7,4%CABALLAS MAZ 1.104.612 818.745,10 7,2%CHOCO CTC 243.309 741.666,05 6,5%MERLUZA HKE 238.945 700.436,18 6,1%CALAMARES SQC 124.212 586.168,22 5,1%GAMBA BLANCA DPS 58.844 447.378,88 3,9%PECES VARIOS MZZ 168.981 338.858,17 3,0%LENGUADOS SOX 49.654 322.504,94 2,8%

LONJA DE EL PUERTO 5.595.919 11.415.856,88 100,0%


140

30

25

20

15

10

5

0

%


Días de Venta


2423

2625 25

2624

2625

2223

21

TABLA 1.6.



(Kg) Euros


CERCO 2.579.209 2.715.611,24

ARTES MENORES 139.742 664.337,13


LONJA DE EL PUERTO DE SANTA MARIA 5.595.919 11.415.856,88

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 5.595,92



COMPRADORES 52








141

%

160

140

120

100

80

60

40

20

01985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 58,91 74,32 73,62 66,92 1,20 2,33 3,11 1,68

1986 63,81 80,25 107,88 81,73 1,30 2,52 4,55 2,05

1987 76,07 63,89 135,01 93,08 1,55 2,01 5,70 2,34

1988 76,14 68,73 115,50 87,65 1,55 2,16 4,87 2,20

1989 80,61 77,91 106,40 88,59 1,64 2,45 4,49 2,22

1990 68,93 68,13 165,44 100,69 1,41 2,14 6,98 2,53

1991 70,51 51,86 146,84 91,95 1,44 1,63 6,20 2,31

1992 153,00 111,00 134,71 138,39 3,12 3,49 5,68 3,47

1993 102,49 59,49 141,44 106,61 2,09 1,87 5,97 2,68

1994 68,24 53,27 114,19 80,39 1,39 1,67 4,82 2,02

1995 54,65 63,26 120,73 78,26 1,11 1,99 5,09 1,96

1996 54,34 58,35 120,60 77,07 1,11 1,83 5,09 1,93

1997 56,22 53,44 99,24 69,88 1,15 1,68 4,19 1,75

1998 54,41 38,28 68,87 55,91 1,11 1,20 2,91 1,40

1999 61,53 64,99 62,31 62,49 1,26 2,04 2,63 1,57

2000 97,27 90,57 94,40 94,96 1,98 2,84 3,98 2,38

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 2,04 3,14 4,22 2,51

2002 85,89 110,58 57,60 81,57 1,75 3,47 2,43 2,05

2003 102,76 137,62 78,77 101,93 2,10 4,32 3,32 2,56

2004 102,65 124,07 165,13 127,68 2,09 3,90 6,97 3,20

2005 94,62 156,83 152,49 126,44 1,93 4,92 6,43 3,17


142

%

250

200

150

100

50

01985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




143

LONJA DE LA ATUNARA

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

TABLA 1.1.



1985 1.513,06 1.043,21 0,69

1986 2.491,40 1.394,95 0,56

1987 2.248,93 1.368,05 0,61

1988 1.595,96 1.202,33 0,75

1989 634,24 843,96 1,33

1990 584,14 688,66 1,18

1991 552,74 703,26 1,27

1992 524,44 765,49 1,46

1993 374,23 636,87 1,70

1994 379,64 619,45 1,63

1995 1.074,53 902,21 0,84

1996 1.964,38 1.216,25 0,62

1997 2.286,14 1.712,27 0,75

1998 2.045,90 1.528,81 0,75

1999 2.489,77 1.897,43 0,76

2000 1.884,73 1.610,47 0,85

2001 1.623,85 1.592,77 0,98

2002 1.147,49 1.213,02 1,06

2003 910,51 1.230,93 1,35

2004 2.014,46 2.063,33 1,02

2005 1.756,30 1.606,16 0,91


144

TABLA 1.2.




ENERO 1.584 7.993,30 5,05 110.099 91.103,73 0,83 2 37,50 25,00

FEBRERO 1.726 5.435,06 3,15 81.758 68.193,20 0,83

MARZO 6.754 35.685,40 5,28 9.212 11.968,29 1,30 25 88,50 3,52

ABRIL 13.452 64.974,83 4,83 72.685 46.576,76 0,64 112 907,29 8,10

MAYO 6.034 31.401,45 5,20 15.244 16.307,91 1,07 63 1.116,85 17,59

JUNIO 9.622 48.165,44 5,01 27.360 32.617,63 1,19 87 1.426,80 16,34

JULIO 5.837 30.435,48 5,21 14.070 15.419,79 1,10 52 650,84 12,63

AGOSTO 48.287 64.816,21 1,34 9.683 10.330,16 1,07 110 956,46 8,67

SEPTIEMBRE 320.559 259.032,37 0,81 74.324 46.693,24 0,63 84 484,08 5,74

OCTUBRE 70.662 70.087,21 0,99 409.320 275.033,38 0,67

NOVIEMBRE 1.870 10.054,97 5,38 259.778 202.709,81 0,78 12 56,32 4,61

DICIEMBRE 1.513 10.955,06 7,24 184.318 144.449,32 0,78

TOTAL 487.900 639.036,78 1,31 1.267.852 961.403,23 0,76 548 5.724,64 10,45

TABLA 1.3.



ENERO 111.684 99.134,53 0,89

FEBRERO 83.484 73.628,26 0,88

MARZO 15.991 47.742,19 2,99

ABRIL 86.249 112.458,88 1,30

MAYO 21.341 48.826,21 2,29

JUNIO 37.069 82.209,87 2,22

JULIO 19.959 46.506,11 2,33

AGOSTO 58.080 76.102,83 1,31

SEPTIEMBRE 394.967 306.209,69 0,78

OCTUBRE 479.982 345.120,59 0,72

NOVIEMBRE 261.661 212.821,10 0,81

DICIEMBRE 185.831 155.404,38 0,84

TOTAL 1.756.300 1.606.164,64 0,91


145

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000600.000

500.000

400.000

300.000

200.000

100.000

0




TABLA 1.4.




CORRUCO KTT 684.050 38,9% 555.949,60MEJILLON MUS 482.630 27,5% 289.578,00MELVAS FRZ 428.458 24,4% 342.977,07CONCHA FINA KLK 98.387 5,6% 106.983,65JUREL HOM 10.129 0,6% 55.539,54PECES VARIOS MZZ 7.457 0,4% 29.895,04SARDINA PIL 6.926 0,4% 19.454,78JURELES JAX 6.432 0,4% 23.476,26BESUGO BLANCO SBA 5.261 0,3% 15.313,01CHICHARRO JAA 4.039 0,2% 14.361,14

LONJA DE LA ATUNARA 1.756.300 100,0% 1.606.164,64

TABLA 1.5.




CORRUCO KTT 684.050 555.949,60 34,6%MELVAS FRZ 428.458 342.977,07 21,4%MEJILLON MUS 482.630 289.578,00 18,0%CONCHA FINA KLK 98.387 106.983,65 6,7%JUREL HOM 10.129 55.539,54 3,5%SALMONETES MUX 3.063 32.102,00 2,0%PARGO O BOCINEGRO RPG 1.832 30.176,13 1,9%PECES VARIOS MZZ 7.457 29.895,04 1,9%JURELES JAX 6.432 23.476,26 1,5%SARDINA PIL 6.926 19.454,78 1,2%

LONJA DE LA ATUNARA 1.756.300 1.606.164,64 100,0%


146

%


Días de Venta


35

30

25

20

15

10

5

0

18 1819

24

15

2623

27 26

30

25

21

TABLA 1.6.



(Kg) Euros

RASTRO 988.439 973.813,82


ARTES MENORES 220.753 265.078,66

CERCO 61.228 60.257,26


LONJA DE LA ATUNARA 1.756.300 1.606.164,64

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 1.756,30


BUQUES OFERENTES 79

COMPRADORES 58








147

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



140

120

100

80

60

40

20

0

%

TABLA 1.8.




1985 65,77 34,96 51,83 0,91 0,23 0,51

1986 89,19 36,43 65,31 1,23 0,24 0,64

1987 54,44 40,72 48,23 0,75 0,27 0,47

1988 65,53 49,54 58,29 0,90 0,33 0,57

1989 32,64 12,02 23,31 0,45 0,08 0,23

1990 30,42 11,42 21,82 0,42 0,08 0,21

1991 30,90 11,17 21,97 0,43 0,07 0,22

1992 75,77 14,83 48,19 1,05 0,10 0,47

1993 32,81 16,20 25,30 0,45 0,11 0,25

1994 33,99 14,40 25,12 0,47 0,10 0,25

1995 91,97 77,81 85,56 1,27 0,51 0,84

1996 80,63 70,76 76,16 1,11 0,47 0,75

1997 98,76 70,83 86,12 1,36 0,47 0,84

1998 102,77 66,50 86,35 1,42 0,44 0,85

1999 99,81 77,91 89,90 1,38 0,51 0,88

2000 67,13 93,58 79,10 0,93 0,62 0,78

2001 100,00 100,00 100,00 1,38 0,66 0,98

2002 118,63 113,56 116,33 1,64 0,75 1,14

2003 115,43 122,44 118,60 1,59 0,81 1,16

2004 118,35 135,75 126,23 1,63 0,90 1,24

2005 123,00 137,80 129,69 1,70 0,91 1,27


148

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




149

LONJA DE ROTA

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

250

200

150

100

50

0

1.000

900

800

700

600

500

400

300

200

100

0

TABLA 1.1.



1985 149,60 305,90 2,04

1986 148,20 403,28 2,72

1987 134,86 402,25 2,98

1988 122,11 424,65 3,48

1989 131,30 378,94 2,89

1990 142,03 455,14 3,20

1991 126,40 415,05 3,28

1992 109,34 363,40 3,32

1993 42,25 145,44 3,44

1994 41,69 148,77 3,57

1995 46,73 166,74 3,57

1996 45,67 185,88 4,07

1997 141,51 569,86 4,03

1998 185,04 773,68 4,18

1999 199,53 877,28 4,40

2000 114,10 423,19 3,71

2001 89,32 263,94 2,95

2002 134,19 627,81 4,68

2003 135,46 808,32 5,97

2004 107,73 687,81 6,38

2005 141,02 753,08 5,34


150

TABLA 1.2.




ENERO 2.100 12.802,72 6,10 1.106 4.004,59 3,62 68 247,17 3,62

FEBRERO 1.868 13.973,89 7,48 2.524 10.369,64 4,11 22 238,57 10,89

MARZO 8.056 53.700,06 6,67 1.624 7.963,96 4,90 321 3.107,19 9,67

ABRIL 4.502 35.379,70 7,86 3.715 15.477,10 4,17 384 9.640,66 25,13

MAYO 10.516 61.612,65 5,86 3.935 14.182,27 3,60 173 2.372,44 13,75

JUNIO 13.314 77.028,48 5,79 6.316 21.823,38 3,46 184 3.998,02 21,76

JULIO 11.925 84.345,40 7,07 12.403 43.262,21 3,49 206 2.635,03 12,82

AGOSTO 8.431 48.633,16 5,77 8.582 34.452,40 4,01 49 482,72 9,93

SEPTIEMBRE 9.005 49.146,12 5,46 1.849 8.664,40 4,69 43 422,40 9,92

OCTUBRE 7.842 36.087,27 4,60 269 1.644,32 6,11 115 2.301,97 20,05

NOVIEMBRE 10.486 44.280,24 4,22 1.190 4.451,65 3,74 224 3.778,37 16,87

DICIEMBRE 3.502 24.548,63 7,01 4.135 15.337,51 3,71 38 687,47 18,14

TOTAL 91.548 541.538,29 5,92 47.649 181.633,43 3,81 1.825 29.912,01 16,39

TABLA 1.3.



ENERO 3.274 17.054,48 5,21

FEBRERO 4.414 24.582,10 5,57

MARZO 10.002 64.771,21 6,48

ABRIL 8.601 60.497,46 7,03

MAYO 14.624 78.167,36 5,35

JUNIO 19.814 102.849,87 5,19

JULIO 24.534 130.242,64 5,31

AGOSTO 17.062 83.568,28 4,90

SEPTIEMBRE 10.897 58.232,92 5,34

OCTUBRE 8.226 40.033,56 4,87

NOVIEMBRE 11.900 52.510,26 4,41

DICIEMBRE 7.675 40.573,61 5,29

TOTAL 141.022 753.083,72 5,34


151

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000




TABLA 1.4.




PULPO OCC 38.089 27,0% 144.145,15CORVINA MGR 26.468 18,8% 154.016,09SEPIAS O CHOPITOS O GLOBITOS CTL 9.532 6,8% 37.241,52LENGUADO COMUN SOL 6.486 4,6% 99.470,29ACEDIA CET 6.078 4,3% 43.352,00BURRO GBR 5.755 4,1% 14.102,55PECES VARIOS MZZ 5.676 4,0% 10.304,58BRECA PAC 5.391 3,8% 24.874,27HERRERA SSB 4.822 3,4% 20.697,01CAZON GAG 3.451 2,4% 17.162,61

LONJA DE ROTA 141.022 100,0% 753.083,72

TABLA 1.5.




CORVINA MGR 26.468 154.016,09 20,5%PULPO OCC 38.089 144.145,15 19,1%LENGUADO COMUN SOL 6.486 99.470,29 13,2%ACEDIA CET 6.078 43.352,00 5,8%SEPIAS O CHOPITOS O GLOBITOS CTL 9.532 37.241,52 4,9%DORADA SBG 2.018 26.821,29 3,6%BRECA PAC 5.391 24.874,27 3,3%HERRERA SSB 4.822 20.697,01 2,7%LANGOSTINO TGS 692 19.127,21 2,5%PARGO O BOCINEGRO RPG 2.167 17.704,15 2,4%

LONJA DE ROTA 141.022 753.083,72 100,0%


152

Días de Venta

25

20

15

10

5

0

%


Días de Venta


19 1918

2021 21 21

22

20

18

20

18

TABLA 1.6.



(Kg) Euros

ARTES MENORES 141.022 753.083,72

LONJA DE ROTA 141.022 753.083,72

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 141,02

VENTAS (Miles euros) 753,08

BUQUES OFERENTES 37

COMPRADORES 35








153

%

250

200

150

100

50

01985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 79,00 81,89 127,34 79,46 1,61 2,51 10,82 2,34

1986 111,46 84,36 127,48 107,65 2,27 2,58 10,84 3,18

1987 143,64 97,29 113,31 137,06 2,93 2,98 9,63 4,04

1988 174,67 103,17 103,81 164,50 3,56 3,16 8,82 4,85

1989 120,20 117,02 103,81 119,74 2,45 3,58 8,82 3,53

1990 124,10 108,02 121,11 121,83 2,53 3,31 10,29 3,59

1991 130,89 103,34 138,41 127,01 2,67 3,16 11,76 3,75

1992 118,51 93,99 103,81 115,03 2,42 2,88 8,82 3,39

1993 152,65 87,26 117,53 143,38 3,11 2,67 9,99 4,23

1994 166,03 93,76 131,25 155,79 3,39 2,87 11,16 4,60

1995 168,06 99,60 201,88 158,42 3,43 3,05 17,16 4,67

1996 161,30 122,34 329,12 155,98 3,29 3,74 27,98 4,60

1997 140,95 131,49 339,10 139,82 2,88 4,02 28,82 4,12

1998 154,99 121,92 309,64 150,49 3,16 3,73 26,32 4,44

1999 153,49 115,55 154,06 148,13 3,13 3,54 13,10 4,37

2000 145,89 91,48 258,77 138,33 2,98 2,80 22,00 4,08

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 2,04 3,06 8,50 2,95

2002 148,33 154,99 188,93 149,31 3,03 4,74 16,06 4,40

2003 183,92 163,54 270,02 181,13 3,75 5,00 22,95 5,34

2004 193,68 164,90 286,71 189,72 3,95 5,05 24,37 5,60

2005 213,53 134,04 330,47 202,43 4,36 4,10 28,09 5,97


154

%

350

300

250

200

150

100

50

01985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




155

LONJA DE TARIFA

1.200

1.000

800

600

400

200

0

8.000

7.000

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

TABLA 1.1.



1985 572,24 1.696,87 2,97

1986 734,40 2.042,24 2,78

1987 562,90 2.606,04 4,63

1988 633,48 3.344,48 5,28

1989 724,70 4.055,86 5,60

1990 851,74 4.619,84 5,42

1991 733,41 4.502,50 6,14

1992 714,29 5.748,85 8,05

1993 997,70 6.768,64 6,78

1994 917,00 6.920,93 7,55

1995 847,57 5.579,97 6,58

1996 876,66 6.559,52 7,48

1997 1.031,56 6.071,57 5,89

1998 402,91 3.599,62 8,93

1999 373,79 3.083,98 8,25

2000 874,08 5.572,49 6,38

2001 343,13 3.321,73 9,68

2002 915,36 4.906,05 5,36

2003 842,49 5.467,31 6,49

2004 411,70 3.388,10 8,23

2005 264,72 2.779,83 10,50


156

TABLA 1.2.


PECESPESO VALOR PRECIO

MESES (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

ENERO 2.060 24.552,90 11,92

FEBRERO

MARZO

ABRIL 45.052 323.393,35 7,18

MAYO 32.981 286.799,95 8,70

JUNIO 31.542 339.807,39 10,77

JULIO 28.315 278.485,88 9,84

AGOSTO 23.275 274.005,27 11,77

SEPTIEMBRE 15.204 153.569,02 10,10

OCTUBRE 23.196 259.222,50 11,18

NOVIEMBRE 37.311 415.209,40 11,13

DICIEMBRE 25.785 424.787,45 16,47

TOTAL 264.721 2.779.833,11 10,50

TABLA 1.3.



ENERO 2.060 24.552,90 11,92

FEBRERO

MARZO

ABRIL 45.052 323.393,35 7,18

MAYO 32.981 286.799,95 8,70

JUNIO 31.542 339.807,39 10,77

JULIO 28.315 278.485,88 9,84

AGOSTO 23.275 274.005,27 11,77

SEPTIEMBRE 15.204 153.569,02 10,10

OCTUBRE 23.196 259.222,50 11,18

NOVIEMBRE 37.311 415.209,40 11,13

DICIEMBRE 25.785 424.787,45 16,47

TOTAL 264.721 2.779.833,11 10,50


157

450.000

400.000

350.000

300.000

250.000

200.000

150.000

100.000

50.000

00

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

40.000

45.000

50.000




TABLA 1.4.




VORAZ SBR 165.617 62,6% 2.451.764,45CHICHARRO JAA 50.874 19,2% 166.932,53PEZ SABLE SFS 30.401 11,5% 16.984,36ATUN ROJO BFT 9.678 3,7% 88.635,63GALLINETA BRF 7.539 2,8% 46.240,10PARGO O BOCINEGRO RPG 262 0,1% 3.897,55LUBINA BSS 174 0,1% 3.206,80CHERNA WRF 91 0,0% 1.437,24BROTOLAS FOX 38 0,0% 186,50DORADA SBG 32 0,0% 385,50

LONJA DE TARIFA 264.721 100,0% 2.779.833,11

TABLA 1.5.




VORAZ SBR 165.617 2.451.764,45 88,2%CHICHARRO JAA 50.874 166.932,53 6,0%ATUN ROJO BFT 9.678 88.635,63 3,2%GALLINETA BRF 7.539 46.240,10 1,7%PEZ SABLE SFS 30.401 16.984,36 0,6%PARGO O BOCINEGRO RPG 262 3.897,55 0,1%LUBINA BSS 174 3.206,80 0,1%CHERNA WRF 91 1.437,24 0,1%DORADA SBG 32 385,50 0,0%BROTOLAS FOX 38 186,50 0,0%

LONJA DE TARIFA 264.721 2.779.833,11 100,0%


158

%


Días de Venta

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre-2

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

3

0 0

17

14 1415 15

1413

17

14

TABLA 1.6.



(Kg) Euros

ARTES MENORES 264.721 2.779.833,11

LONJA DE TARIFA 264.721 2.779.833,11

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 264,72



COMPRADORES 32








159

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



140

120

100

80

60

40

20

0

%

TABLA 1.8.



AÑO PECES TOTAL PECES TOTAL

1985 35,63 35,63 3,45 3,45

1986 36,22 36,22 3,51 3,51

1987 44,32 44,32 4,29 4,29

1988 50,60 50,60 4,90 4,90

1989 54,08 54,08 5,23 5,23

1990 56,54 56,54 5,47 5,47

1991 64,95 64,95 6,29 6,29

1992 52,92 52,92 5,12 5,12

1993 46,12 46,12 4,46 4,46

1994 53,08 53,08 5,14 5,14

1995 61,36 61,36 5,94 5,94

1996 57,89 57,89 5,60 5,60

1997 60,60 60,60 5,87 5,87

1998 68,67 68,67 6,65 6,65

1999 77,99 77,99 7,55 7,55

2000 95,08 95,08 9,20 9,20

2001 100,00 100,00 9,68 9,68

2002 100,57 100,57 9,74 9,74

2003 103,95 103,95 10,06 10,06

2004 107,83 107,83 10,44 10,44

2005 115,84 115,84 11,21 11,21


160

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



120

100

80

60

40

20

0

%


161

I.5. PROVINCIA DE MÁLAGA

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

40.000

35.000

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

TABLA 1.1.



1985 21.811,38 27.278,83 1,25

1986 22.201,87 30.755,35 1,39

1987 21.404,05 32.678,86 1,53

1988 19.131,38 34.949,41 1,83

1989 15.247,63 36.162,58 2,37

1990 12.698,65 31.903,92 2,51

1991 14.050,64 34.287,66 2,44

1992 16.638,92 34.316,70 2,06

1993 16.115,40 30.516,32 1,89

1994 19.276,83 32.646,55 1,69

1995 15.021,25 26.718,41 1,78

1996 15.637,77 31.642,70 2,02

1997 15.033,61 26.534,62 1,77

1998 14.064,44 21.531,43 1,53

1999 13.372,67 20.772,73 1,55

2000 17.270,29 21.393,19 1,24

2001 13.689,69 18.449,36 1,35

2002 11.161,06 20.277,36 1,82

2003 11.346,75 18.259,19 1,61

2004 8.568,94 18.852,88 2,20

2005 13.047,77 19.112,38 1,46


162

TABLA 1.2.




ENERO 467.403 740.801,13 1,58 278.709 485.356,57 1,74 14.516 175.469,33 12,09

FEBRERO 428.739 793.624,79 1,85 279.557 525.474,23 1,88 12.850 165.077,79 12,85

MARZO 123.009 584.849,94 4,75 110.689 495.391,56 4,48 16.233 260.898,30 16,07

ABRIL 149.595 639.451,50 4,27 95.917 443.964,52 4,63 19.153 216.224,13 11,29

MAYO 705.106 689.861,51 0,98 5.798 25.917,75 4,47 44 711,84 16,05

JUNIO 919.812 1.451.728,21 1,58 113.075 502.554,65 4,44 19.955 153.880,01 7,71

JULIO 1.248.235 1.537.918,79 1,23 92.879 446.864,39 4,81 15.236 164.031,92 10,77

AGOSTO 2.459.650 1.853.265,94 0,75 98.170 440.098,37 4,48 11.754 117.245,99 9,98

SEPTIEMBRE 1.576.300 927.047,30 0,59 50.497 160.363,47 3,18 2.786 23.613,79 8,48

OCTUBRE 630.012 435.844,91 0,69 125.975 98.955,10 0,79 73 840,96 11,49

NOVIEMBRE 950.714 990.483,34 1,04 653.575 1.181.409,65 1,81 15.574 139.007,13 8,93

DICIEMBRE 927.258 1.139.635,16 1,23 415.730 931.844,25 2,24 13.193 172.674,57 13,09

TOTAL 10.585.834 11.784.512,51 1,11 2.320.571 5.738.194,50 2,47 141.366 1.589.675,74 11,25

TABLA 1.3.



ENERO 760.627 1.401.627,03 1,84

FEBRERO 721.147 1.484.176,80 2,06

MARZO 249.930 1.341.139,80 5,37

ABRIL 264.664 1.299.640,15 4,91

MAYO 710.949 716.491,09 1,01

JUNIO 1.052.842 2.108.162,86 2,00

JULIO 1.356.351 2.148.815,10 1,58

AGOSTO 2.569.574 2.410.610,30 0,94

SEPTIEMBRE 1.629.583 1.111.024,55 0,68

OCTUBRE 756.060 535.640,97 0,71

NOVIEMBRE 1.619.863 2.310.900,11 1,43

DICIEMBRE 1.356.181 2.244.153,98 1,65

TOTAL 13.047.771 19.112.382,76 1,46


163

3.000.000

2.500.000

2.000.000

1.500.000

1.000.000

500.000

0




500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

TABLA 1.4.




SARDINA PIL 4.634.910 35,5% 3.113.774,79CABALLA DEL SUR MAS 2.248.195 17,2% 668.905,31JURELES JAX 1.206.045 9,2% 1.253.627,46CORRUCO KTT 1.018.499 7,8% 822.847,08PULPO OCC 749.924 5,7% 2.527.358,71BACALADILLA WHB 727.873 5,6% 549.053,70BOQUERON ANE 489.647 3,8% 1.550.730,77BESUGO BLANCO SBA 178.232 1,4% 305.000,62PECES VARIOS MZZ 111.789 0,9% 387.629,09PINTARROJA SYC 107.055 0,8% 116.699,38

PROVINCIA DE MALAGA 13.047.771 100,0% 19.112.382,76

TABLA 1.5.




SARDINA PIL 4.634.910 3.113.774,79 16,3%PULPO OCC 749.924 2.527.358,71 13,2%BOQUERON ANE 489.647 1.550.730,77 8,1%JURELES JAX 1.206.045 1.253.627,46 6,6%CORRUCO KTT 1.018.499 822.847,08 4,3%SALMONETES MUX 86.137 818.327,12 4,3%CIGALA NEP 18.228 695.439,60 3,6%CABALLA DEL SUR MAS 2.248.195 668.905,31 3,5%RAPES MNZ 82.822 655.793,48 3,4%GAMBA BLANCA DPS 28.094 631.379,31 3,3%

PROVINCIA DE MALAGA 13.047.771 19.112.382,76 100,0%


164


CALETA

ESTEPONA

FUENGIROLA

MÁLAGA

MARBELLA

167

116

126

207

120

0 50 100 150 200 250

TABLA 1.6.



(Kg) Euros


CERCO 8.630.257 6.515.712,91

RASTRO 1.353.376 2.055.485,81

ARTES MENORES 399.096 1.483.667,51



PROVINCIA DE MALAGA 13.047.771 19.112.382,76

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 13.047,77



COMPRADORES 568







165


ERTO

PES

QUE

RO

NÚMERO DE BUQUES

CALETA

ESTEPONA

FUENGIROLA

MÁLAGA

MARBELLA

104

113

111

78

60

0 20 40 60 80 100 120

TABLA 1.8.




1985 111,56 62,55 109,60 99,97 1,18 1,31 5,64 1,35

1986 118,99 72,00 118,31 108,03 1,26 1,51 6,09 1,46

1987 133,11 73,93 136,59 119,86 1,41 1,55 7,03 1,62

1988 155,01 82,01 146,97 137,09 1,64 1,72 7,57 1,85

1989 181,41 100,96 132,31 156,54 1,92 2,12 6,81 2,11

1990 184,01 127,79 187,28 171,41 1,95 2,68 9,65 2,31

1991 170,58 104,42 196,85 158,61 1,81 2,19 10,14 2,14

1992 172,06 95,30 205,30 158,53 1,82 2,00 10,57 2,14

1993 182,88 86,89 185,60 161,01 1,94 1,82 9,56 2,17

1994 147,49 92,22 151,37 135,19 1,56 1,94 7,80 1,83

1995 150,78 96,70 150,75 138,26 1,60 2,03 7,76 1,87

1996 161,58 99,90 162,86 147,47 1,71 2,10 8,39 1,99

1997 168,65 112,22 172,11 156,03 1,79 2,36 8,86 2,11

1998 111,54 103,48 135,00 112,66 1,18 2,17 6,95 1,52

1999 108,05 92,07 134,87 107,77 1,15 1,93 6,95 1,45

2000 128,44 84,74 127,22 118,17 1,36 1,78 6,55 1,60

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 1,06 2,10 5,15 1,35

2002 141,96 164,33 162,87 149,80 1,50 3,45 8,39 2,02

2003 179,70 179,80 168,18 178,26 1,90 3,78 8,66 2,41

2004 191,88 191,52 347,76 211,65 2,03 4,02 17,91 2,86

2005 198,94 196,67 368,35 219,99 2,11 4,13 18,97 2,97


166

350

300

250

200

150

100

50

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



250

200

150

100

50

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




167

LONJA DE CALETA DE VÉLEZ (VÉLEZ-MÁLAGA)

8.000

7.000

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 20050

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

TABLA 1.1.



1985 3.235,46 2.314,75 0,72

1986 2.068,04 2.083,71 1,01

1987 2.303,57 2.787,23 1,21

1988 1.508,32 3.257,98 2,16

1989 1.198,95 3.738,18 3,12

1990 2.091,60 3.516,32 1,68

1991 3.983,77 4.153,56 1,04

1992 3.854,95 4.027,70 1,04

1993 4.581,72 4.342,04 0,95

1994 4.414,96 4.662,90 1,06

1995 2.978,32 3.897,31 1,31

1996 2.766,41 4.086,07 1,48

1997 3.976,27 5.243,29 1,32

1998 3.194,73 4.912,04 1,54

1999 2.686,52 4.353,71 1,62

2000 4.319,59 6.589,73 1,53

2001 2.616,72 5.051,73 1,93

2002 3.749,46 6.563,15 1,75

2003 4.556,19 6.744,94 1,48

2004 3.002,03 6.244,42 2,08

2005 5.768,27 7.008,18 1,21


168

TABLA 1.2.




ENERO 106.600 199.423,58 1,87 68.543 130.535,52 1,90 5.672 40.741,20 7,18

FEBRERO 63.177 210.448,29 3,33 54.799 140.728,25 2,57 5.807 35.011,64 6,03

MARZO 41.170 200.609,71 4,87 39.208 184.056,56 4,69 5.979 58.807,77 9,84

ABRIL 55.538 239.553,70 4,31 41.935 216.153,22 5,15 6.940 53.473,73 7,71

MAYO 249.131 230.485,67 0,93 1.719 9.211,48 5,36

JUNIO 346.756 528.535,34 1,52 43.070 205.848,29 4,78 11.741 31.358,22 2,67

JULIO 704.244 670.353,47 0,95 41.314 206.596,03 5,00 8.752 39.682,87 4,53

AGOSTO 1.500.038 785.844,29 0,52 51.029 201.527,44 3,95 5.304 20.832,89 3,93

SEPTIEMBRE 907.267 375.649,59 0,41 19.463 46.339,91 2,38 348 1.767,87 5,08

OCTUBRE 252.072 120.660,29 0,48 18.480 27.203,50 1,47 20 30,00 1,54

NOVIEMBRE 324.512 327.542,46 1,01 233.627 506.943,28 2,17 6.759 37.256,93 5,51

DICIEMBRE 421.649 459.548,32 1,09 119.557 427.772,70 3,58 6.058 37.645,46 6,21

TOTAL 4.972.155 4.348.654,69 0,87 732.742 2.302.916,18 3,14 63.378 356.608,56 5,63

TABLA 1.3.



ENERO 180.814 370.700,31 2,05

FEBRERO 123.783 386.188,18 3,12

MARZO 86.357 443.474,03 5,14

ABRIL 104.412 509.180,64 4,88

MAYO 250.850 239.697,14 0,96

JUNIO 401.568 765.741,85 1,91

JULIO 754.310 916.632,36 1,22

AGOSTO 1.556.371 1.008.204,61 0,65

SEPTIEMBRE 927.077 423.757,37 0,46

OCTUBRE 270.571 147.893,79 0,55

NOVIEMBRE 564.897 871.742,67 1,54

DICIEMBRE 547.263 924.966,48 1,69

TOTAL 5.768.275 7.008.179,44 1,21


169




200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

1.800.000

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

TABLA 1.4.




CABALLA DEL SUR MAS 2.068.849 35,9% 614.650,20SARDINA PIL 1.148.603 19,9% 677.800,34JURELES JAX 763.448 13,2% 644.640,38PULPO OCC 332.049 5,8% 1.040.617,09BACALADILLA WHB 229.870 4,0% 265.433,92BOQUERON ANE 200.122 3,5% 578.892,02CORRUCO KTT 104.180 1,8% 87.767,28PECES VARIOS MZZ 68.813 1,2% 200.686,33CINTA CBC 52.857 0,9% 32.460,50CONCHA FINA KLK 50.406 0,9% 119.050,30

LONJA DE CALETA 5.768.275 100,0% 7.008.179,44

TABLA 1.5.




PULPO OCC 332.049 1.040.617,09 14,8%SARDINA PIL 1.148.603 677.800,34 9,7%JURELES JAX 763.448 644.640,38 9,2%CABALLA DEL SUR MAS 2.068.849 614.650,20 8,8%BOQUERON ANE 200.122 578.892,02 8,3%MERLUZA HKE 26.899 273.674,29 3,9%SEPIAS O CHOPITOS O GLOBITOS CTL 37.514 271.367,06 3,9%BACALADILLA WHB 229.870 265.433,92 3,8%SALMONETES MUX 32.180 246.908,51 3,5%CALAMARIN PICUDO OUL 24.658 238.886,79 3,4%

LONJA DE CALETA 5.768.275 7.008.179,44 100,0%


170

30

25

20

15

10

5

0

%


Días de Venta


21 21 2022 22 22 21 22 22

20

25 25

TABLA 1.6.



(Kg) Euros


CERCO 4.260.459 2.425.123,41

RASTRO 283.676 756.452,15

ARTES MENORES 209.979 730.003,29


LONJA DE CALETA 5.768.275 7.008.179,44

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 5.768,27



COMPRADORES 167








171

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



250

200

150

100

50

0

%

TABLA 1.8.




1985 95,46 33,02 91,23 75,53 1,34 1,20 3,17 1,46

1986 150,82 48,63 134,41 116,96 2,11 1,76 4,66 2,26

1987 148,45 75,10 194,74 131,79 2,08 2,72 6,76 2,54

1988 212,84 80,22 231,84 174,19 2,98 2,90 8,04 3,36

1989 235,32 91,50 314,92 201,17 3,29 3,31 10,93 3,88

1990 148,44 81,75 88,93 119,92 2,08 2,96 3,09 2,31

1991 101,56 37,75 89,23 80,14 1,42 1,37 3,10 1,55

1992 133,95 44,74 122,25 104,74 1,88 1,62 4,24 2,02

1993 151,31 53,85 88,85 112,85 2,12 1,95 3,08 2,18

1994 134,83 70,66 73,71 106,88 1,89 2,56 2,56 2,06

1995 159,90 81,62 90,34 126,46 2,24 2,95 3,13 2,44

1996 149,38 81,55 94,69 121,14 2,09 2,95 3,29 2,34

1997 142,26 95,70 107,28 123,21 1,99 3,46 3,72 2,38

1998 124,37 100,04 95,37 113,00 1,74 3,62 3,31 2,18

1999 115,13 89,16 104,59 105,69 1,61 3,23 3,63 2,04

2000 131,16 79,29 109,22 112,18 1,84 2,87 3,79 2,17

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 1,40 3,62 3,47 1,93

2002 113,53 134,93 131,98 122,59 1,59 4,88 4,58 2,37

2003 148,64 137,17 151,52 145,46 2,08 4,97 5,26 2,81

2004 176,96 118,87 391,12 187,13 2,48 4,30 13,57 3,61

2005 184,00 133,41 486,23 208,08 2,58 4,83 16,87 4,02


172

450

400

350

300

250

200

150

100

50

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




173

LONJA DE ESTEPONA

4.500

4.000

3.500

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

5.000

4.500

4.000

3.500

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

0

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

TABLA 1.1.



1.985 3.263,94 2.742,63 0,84

1.986 4.089,30 3.014,08 0,74

1.987 3.488,79 2.836,08 0,81

1.988 2.428,15 3.377,62 1,39

1.989 2.005,77 2.887,72 1,44

1.990 1.669,31 2.473,73 1,48

1.991 1.647,50 2.135,95 1,30

1.992 2.821,12 2.519,68 0,89

1.993 2.328,32 2.443,64 1,05

1.994 3.184,68 3.006,76 0,94

1.995 2.804,19 3.171,34 1,13

1.996 3.713,49 3.543,65 0,95

1.997 3.695,49 3.822,77 1,03

1.998 3.423,48 3.426,74 1,00

1.999 3.044,23 4.064,85 1,34

2.000 3.770,65 4.210,97 1,12

2.001 3.594,32 4.543,69 1,26

2.002 2.479,13 3.694,40 1,49

2.003 2.688,68 3.805,11 1,42

2.004 2.604,44 4.552,39 1,75

2005 2.940,84 4.336,33 1,47


174

TABLA 1.3.



ENERO 244.334 372.772,91 1,53

FEBRERO 304.280 477.353,90 1,57

MARZO 51.362 317.418,77 6,18

ABRIL 50.753 276.745,45 5,45

MAYO 185.722 232.632,40 1,25

JUNIO 166.727 442.686,75 2,66

JULIO 149.784 354.596,52 2,37

AGOSTO 463.532 476.226,06 1,03

SEPTIEMBRE 274.599 205.287,48 0,75

OCTUBRE 211.915 161.255,06 0,76

NOVIEMBRE 503.030 572.440,45 1,14

DICIEMBRE 334.805 446.912,10 1,33

TOTAL 2.940.842 4.336.327,85 1,47

TABLA 1.2.




ENERO 140.140 195.215,98 1,39 102.556 137.933,06 1,34 1.638 39.623,87 24,18

FEBRERO 186.096 280.463,01 1,51 116.439 149.669,25 1,29 1.746 47.221,64 27,05

MARZO 31.721 163.293,78 5,15 17.207 83.003,47 4,82 2.434 71.121,52 29,22

ABRIL 35.869 174.438,54 4,86 13.122 58.339,84 4,45 1.762 43.967,08 24,96

MAYO 185.278 230.993,10 1,25 406 954,73 2,35 39 684,57 17,58

JUNIO 145.214 310.167,82 2,14 20.091 80.312,74 4,00 1.422 52.206,19 36,72

JULIO 136.464 250.566,60 1,84 12.080 46.601,90 3,86 1.240 57.428,02 46,31

AGOSTO 452.284 398.691,97 0,88 10.507 44.356,88 4,22 742 33.177,21 44,74

SEPTIEMBRE 271.228 196.904,35 0,73 3.315 6.503,64 1,96 55 1.879,49 34,17

OCTUBRE 162.131 118.834,41 0,73 49.780 42.395,61 0,85 4 25,04 5,76

NOVIEMBRE 298.924 288.145,97 0,96 202.885 260.583,34 1,28 1.222 23.711,14 19,41

DICIEMBRE 183.671 196.305,07 1,07 149.928 213.803,85 1,43 1.206 36.803,18 30,51

TOTAL 2.229.018 2.804.020,59 1,26 698.315 1.124.458,30 1,61 13.510 407.848,95 30,19


175




100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

TABLA 1.4.




SARDINA PIL 1.402.002 47,7% 1.022.109,35CORRUCO KTT 530.097 18,0% 439.420,89JURELES JAX 253.726 8,6% 357.385,08BACALADILLA WHB 195.193 6,6% 95.977,34PULPO OCC 121.074 4,1% 470.195,61CABALLA DEL SUR MAS 81.817 2,8% 24.395,02BESUGO BLANCO SBA 79.352 2,7% 154.026,51MELVAS FRZ 34.899 1,2% 43.557,27SALMONETES MUX 23.160 0,8% 275.675,98RAPES MNZ 19.113 0,6% 153.873,06

LONJA DE ESTEPONA 2.940.842 100,0% 4.336.327,85

TABLA 1.5.




SARDINA PIL 1.402.002 1.022.109,35 23,6%PULPO OCC 121.074 470.195,61 10,8%CORRUCO KTT 530.097 439.420,89 10,1%JURELES JAX 253.726 357.385,08 8,2%SALMONETES MUX 23.160 275.675,98 6,4%GAMBA BLANCA DPS 5.647 204.990,41 4,7%BESUGO BLANCO SBA 79.352 154.026,51 3,6%RAPES MNZ 19.113 153.873,06 3,5%CIGALA NEP 3.814 148.956,01 3,4%LENGUADOS SOX 4.678 97.060,13 2,2%

LONJA DE ESTEPONA 2.940.842 4.336.327,85 100,0%


176

%


Días de Venta


25

20

15

10

5

0

2119

2220

22 2221

2322

16

22

19

TABLA 1.6.



(Kg) Euros


CERCO 1.766.898 1.491.412,48

RASTRO 581.377 578.110,70

ARTES MENORES 98.893 422.633,45


LONJA DE ESTEPONA 2.940.842 4.336.327,85

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 2.940,84



COMPRADORES 116








177

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 68,42 54,69 45,10 66,84 0,80 0,82 4,62 0,84

1986 53,73 60,84 128,87 57,24 0,63 0,91 13,21 0,72

1987 78,04 60,57 179,15 81,62 0,91 0,91 18,36 1,03

1988 98,40 70,20 92,28 96,94 1,15 1,05 9,46 1,22

1989 111,04 76,40 92,05 108,75 1,30 1,15 9,43 1,37

1990 85,09 76,78 103,82 85,54 1,00 1,15 10,64 1,08

1991 106,10 72,98 96,54 104,28 1,24 1,09 9,90 1,31

1992 90,37 72,83 181,15 93,50 1,06 1,09 18,57 1,18

1993 114,70 78,21 165,08 115,30 1,34 1,17 16,92 1,45

1994 105,87 74,80 140,43 106,03 1,24 1,12 14,39 1,34

1995 89,88 89,87 170,33 93,31 1,05 1,35 17,46 1,18

1996 113,12 86,36 132,59 112,81 1,32 1,30 13,59 1,42

1997 111,38 81,47 141,69 111,40 1,30 1,22 14,52 1,40

1998 89,54 73,67 114,78 89,94 1,05 1,11 11,77 1,13

1999 90,67 89,72 130,56 92,33 1,06 1,35 13,38 1,16

2000 117,01 105,16 138,63 117,43 1,37 1,58 14,21 1,48

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 1,17 1,50 10,25 1,26

2002 112,48 115,05 127,71 113,24 1,32 1,73 13,09 1,43

2003 145,76 117,34 134,12 144,05 1,71 1,76 13,75 1,82

2004 123,85 172,06 402,03 137,79 1,45 2,58 41,21 1,74

2005 146,70 160,56 389,16 157,64 1,72 2,41 39,89 1,99


178

250

200

150

100

50

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




179

LONJA DE FUENGIROLA

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

3.500

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

TABLA 1.1.



1985 2.452,32 1.797,14 0,73

1986 2.097,40 1.732,12 0,83

1987 2.060,65 2.155,73 1,05

1988 1.942,99 2.091,76 1,08

1989 945,50 1.565,50 1,66

1990 1.233,82 1.640,70 1,33

1991 1.067,23 1.689,37 1,58

1992 2.172,81 2.387,24 1,10

1993 1.701,26 1.913,46 1,12

1994 1.749,69 2.146,99 1,23

1995 1.349,84 1.957,15 1,45

1996 1.201,05 1.828,16 1,52

1997 1.905,83 2.126,41 1,12

1998 1.926,02 2.058,92 1,07

1999 1.033,68 1.917,06 1,85

2000 1.130,58 1.854,97 1,64

2001 801,68 1.682,07 2,10

2002 783,95 2.017,90 2,57

2003 862,70 2.180,11 2,53

2004 1.006,48 3.008,39 2,99

2005 1.246,91 2.647,96 2,12


180

TABLA 1.2.




ENERO 47.228 112.200,21 2,38 85.971 119.968,81 1,40 2.892 44.756,04 15,47

FEBRERO 39.822 95.035,23 2,39 86.413 129.942,26 1,50 2.545 37.245,82 14,63

MARZO 18.556 80.406,29 4,33 24.679 92.994,13 3,77 2.387 37.955,79 15,90

ABRIL 25.246 95.714,95 3,79 17.532 67.366,23 3,84 4.220 53.224,28 12,61

MAYO 81.277 37.306,28 0,46 2.881 10.281,25 3,57 5 27,27 5,05

JUNIO 79.817 136.933,31 1,72 28.862 115.830,88 4,01 2.490 30.672,56 12,32

JULIO 84.959 132.262,85 1,56 19.510 87.710,24 4,50 2.200 28.757,24 13,07

AGOSTO 91.526 130.715,17 1,43 16.014 77.656,61 4,85 2.933 27.647,99 9,43

SEPTIEMBRE 41.245 80.417,99 1,95 10.628 46.999,12 4,42 1.228 7.446,45 6,06

OCTUBRE 18.720 25.089,50 1,34 56.528 25.716,76 0,45

NOVIEMBRE 38.688 87.507,54 2,26 164.551 260.108,75 1,58 3.045 36.650,26 12,04

DICIEMBRE 43.234 105.081,69 2,43 96.355 140.684,92 1,46 2.726 49.644,91 18,21

TOTAL 610.318 1.118.671,00 1,83 609.923 1.175.259,95 1,93 26.672 354.028,60 13,27

TABLA 1.3.



ENERO 136.091 276.925,05 2,03

FEBRERO 128.780 262.223,31 2,04

MARZO 45.622 211.356,21 4,63

ABRIL 46.998 216.305,45 4,60

MAYO 84.163 47.614,80 0,57

JUNIO 111.169 283.436,75 2,55

JULIO 106.669 248.730,33 2,33

AGOSTO 110.473 236.019,76 2,14

SEPTIEMBRE 53.100 134.863,57 2,54

OCTUBRE 75.248 50.806,26 0,68

NOVIEMBRE 206.284 384.266,55 1,86

DICIEMBRE 142.315 295.411,52 2,08

TOTAL 1.246.913 2.647.959,54 2,12


181




50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000

TABLA 1.4.




CORRUCO KTT 384.222 30,8% 295.658,91SARDINA PIL 344.102 27,6% 243.064,75PULPO OCC 135.722 10,9% 505.013,96PINTARROJA SYC 31.644 2,5% 33.061,88BACALADILLA WHB 31.030 2,5% 37.630,48JURELES JAX 31.012 2,5% 63.952,13PECES VARIOS MZZ 27.298 2,2% 117.828,17CABALLA DEL SUR MAS 26.228 2,1% 7.273,55BESUGO BLANCO SBA 21.722 1,7% 29.536,92PULPO BLANCO Y ALMIZCLADO OCM 19.073 1,5% 11.807,72

LONJA DE FUENGIROLA 1.246.913 100,0% 2.647.959,54

TABLA 1.5.




PULPO OCC 135.722 505.013,96 19,1%CORRUCO KTT 384.222 295.658,91 11,2%SARDINA PIL 344.102 243.064,75 9,2%CIGALA NEP 3.496 156.509,55 5,9%RAPES MNZ 17.185 152.703,44 5,8%GAMBA BLANCA DPS 4.714 132.332,76 5,0%PECES VARIOS MZZ 27.298 117.828,17 4,4%SALMONETES MUX 11.990 98.664,44 3,7%SEPIAS O CHOPITOS O GLOBITOS CTL 11.447 93.846,10 3,5%MERLUZA HKE 8.056 82.392,63 3,1%

LONJA DE FUENGIROLA 1.246.913 2.647.959,54 100,0%


182

25

20

15

10

5

0

%


Días de Venta


2019

2021 21

2321

2321

14

21

18

TABLA 1.6.



(Kg) Euros


RASTRO 469.253 642.518,01

CERCO 402.300 356.791,13

ARTES MENORES 43.865 183.501,94

LONJA DE FUENGIROLA 1.246.913 2.647.959,54

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 1.246,91



COMPRADORES 126








183

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 52,10 99,86 161,91 78,45 0,94 2,24 11,59 1,65

1986 70,47 98,82 161,91 88,12 1,28 2,21 11,59 1,85

1987 82,40 70,80 151,45 83,34 1,49 1,59 10,84 1,75

1988 87,20 72,69 172,37 88,28 1,58 1,63 12,34 1,85

1989 87,81 89,01 161,04 93,87 1,59 1,99 11,53 1,97

1990 85,18 93,92 158,68 94,09 1,54 2,10 11,36 1,98

1991 78,99 82,09 119,60 83,26 1,43 1,84 8,56 1,75

1992 77,43 69,96 145,15 79,81 1,40 1,57 10,39 1,68

1993 75,68 68,30 160,27 79,39 1,37 1,53 11,48 1,67

1994 71,21 84,95 110,68 79,39 1,29 1,90 7,92 1,67

1995 75,33 96,78 68,82 82,88 1,36 2,17 4,93 1,74

1996 73,81 115,17 63,73 88,57 1,34 2,58 4,56 1,86

1997 73,94 120,38 68,79 90,98 1,34 2,70 4,93 1,91

1998 64,95 120,71 56,24 85,22 1,18 2,70 4,03 1,79

1999 96,66 85,37 68,36 90,25 1,75 1,91 4,89 1,90

2000 92,43 83,47 81,22 88,21 1,67 1,87 5,82 1,85

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 1,81 2,24 7,16 2,10

2002 115,88 131,98 101,01 120,78 2,10 2,96 7,23 2,54

2003 101,40 140,90 117,29 117,44 1,84 3,16 8,40 2,47

2004 127,24 173,16 269,01 155,34 2,30 3,88 19,26 3,26

2005 120,19 161,50 214,34 142,91 2,18 3,62 15,35 3,00


184

200

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




185

LONJA DE MÁLAGA

14.000

12.000

10.000

8.000

6.000

4.000

2.000

0

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

TABLA 1.1.



1985 11.683,69 19.139,87 1,64

1986 13.108,33 22.483,02 1,72

1987 12.338,22 23.418,59 1,90

1988 12.083,52 24.501,73 2,03

1989 9.722,65 26.212,39 2,70

1990 6.091,94 22.542,04 3,70

1991 5.651,43 24.165,63 4,28

1992 6.192,19 23.566,46 3,81

1993 6.026,88 19.994,92 3,32

1994 8.314,28 20.947,01 2,52

1995 6.752,34 16.092,48 2,38

1996 7.001,92 20.845,83 2,98

1997 4.104,39 13.777,48 3,36

1998 4.412,39 9.729,40 2,21

1999 5.364,36 8.595,31 1,60

2000 5.714,82 6.055,70 1,06

2001 5.529,69 5.591,64 1,01

2002 3.174,73 6.507,33 2,05

2003 1.776,24 3.542,87 1,99

2004 1.188,36 3.084,82 2,60

2005 1.326,12 2.486,55 1,88


186

TABLA 1.2.




ENERO 64.466 102.568,33 1,59 7.215 41.468,80 5,75 2.725 26.535,24 9,74

FEBRERO 35.262 66.813,77 1,89 8.050 49.157,46 6,11 857 11.669,48 13,62

MARZO 10.554 37.917,10 3,59 11.875 65.099,80 5,48 2.549 39.319,00 15,43

ABRIL 13.089 39.028,40 2,98 8.122 41.969,66 5,17 3.311 35.523,98 10,73

MAYO 82.448 106.737,39 1,29 30 276,00 9,20

JUNIO 236.990 309.760,02 1,31 11.116 61.483,88 5,53 1.522 12.611,60 8,29

JULIO 168.909 288.419,86 1,71 9.209 54.334,08 5,90 994 11.152,84 11,22

AGOSTO 135.981 237.736,59 1,75 11.895 66.813,41 5,62 1.268 10.763,84 8,49

SEPTIEMBRE 100.235 120.633,34 1,20 11.631 32.628,77 2,81 152 1.179,08 7,75

OCTUBRE 126.824 120.373,68 0,95 105 345,86 3,29

NOVIEMBRE 80.073 101.120,73 1,26 27.555 78.649,00 2,85 3.086 28.455,60 9,22

DICIEMBRE 129.747 206.620,65 1,59 16.630 54.367,91 3,27 1.642 25.010,68 15,23

TOTAL 1.184.577 1.737.729,86 1,47 123.433 546.594,63 4,43 18.106 202.221,34 11,17

TABLA 1.3.



ENERO 74.405 170.572,37 2,29

FEBRERO 44.169 127.640,71 2,89

MARZO 24.978 142.335,90 5,70

ABRIL 24.522 116.522,04 4,75

MAYO 82.478 107.013,39 1,30

JUNIO 249.628 383.855,50 1,54

JULIO 179.112 353.906,78 1,98

AGOSTO 149.144 315.313,84 2,11

SEPTIEMBRE 112.018 154.441,19 1,38

OCTUBRE 126.929 120.719,54 0,95

NOVIEMBRE 110.714 208.225,33 1,88

DICIEMBRE 148.019 285.999,24 1,93

TOTAL 1.326.117 2.486.545,83 1,88


187

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000 450.000

400.000

350.000

300.000

250.000

200.000

150.000

100.000

50.000

0




TABLA 1.4.




SARDINA PIL 716.815 54,1% 459.245,85BOQUERON ANE 261.563 19,7% 831.991,30JURELES JAX 88.995 6,7% 95.889,90PULPO OCC 59.208 4,5% 155.447,40SEPIAS O CHOPITOS O GLOBITOS CTL 26.367 2,0% 140.761,41PUNTILLITAS SQZ 25.187 1,9% 225.464,59BACALADILLA WHB 15.068 1,1% 15.060,91PINTARROJA SYC 14.856 1,1% 19.616,04CABALLA DEL SUR MAS 14.580 1,1% 6.726,90SALMONETE DE FANGO MUT 13.548 1,0% 74.849,21

LONJA DE MALAGA 1.326.117 100,0% 2.486.545,83

TABLA 1.5.




BOQUERON ANE 261.563 831.991,30 33,5%SARDINA PIL 716.815 459.245,85 18,5%PUNTILLITAS SQZ 25.187 225.464,59 9,1%PULPO OCC 59.208 155.447,40 6,3%SEPIAS O CHOPITOS O GLOBITOS CTL 26.367 140.761,41 5,7%JURELES JAX 88.995 95.889,90 3,9%GAMBA BLANCA DPS 7.205 93.376,00 3,8%MERLUZA HKE 10.112 82.753,18 3,3%CIGALA NEP 3.115 81.191,00 3,3%SALMONETE DE FANGO MUT 13.548 74.849,21 3,0%

LONJA DE MALAGA 1.326.117 2.486.545,83 100,0%


188

30

25

20

15

10

5

0

%


Días de Venta


22 21 22 21

18

26 26 2523

16

25

19

TABLA 1.6.



(Kg) Euros

CERCO 1.061.378 1.378.568,87



RASTRO 6.520 15.225,69

LONJA DE MALAGA 1.326.117 2.486.545,83

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 1.326,12


BUQUES OFERENTES 78

COMPRADORES 207








189

400

350

300

250

200

150

100

50

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 218,21 88,26 108,85 182,76 1,64 1,06 6,37 1,85

1986 228,66 92,49 114,07 191,51 1,71 1,11 6,67 1,93

1987 256,79 103,87 128,10 215,07 1,93 1,25 7,49 2,17

1988 279,07 112,88 139,21 233,73 2,09 1,35 8,14 2,36

1989 331,31 204,84 122,97 269,70 2,48 2,46 7,19 2,72

1990 392,84 373,64 182,06 335,83 2,95 4,48 10,65 3,39

1991 404,18 397,41 203,62 350,49 3,03 4,77 11,91 3,54

1992 374,91 323,28 199,00 325,59 2,81 3,88 11,64 3,29

1993 369,82 280,85 186,58 316,72 2,77 3,37 10,91 3,20

1994 264,00 142,65 155,07 229,08 1,98 1,71 9,07 2,31

1995 271,94 161,81 155,10 235,47 2,04 1,94 9,07 2,38

1996 284,72 176,44 168,11 248,40 2,14 2,12 9,83 2,51

1997 303,38 180,88 178,19 264,08 2,28 2,17 10,42 2,67

1998 151,03 140,98 139,70 147,52 1,13 1,69 8,17 1,49

1999 135,41 99,80 122,43 130,21 1,02 1,20 7,16 1,32

2000 169,60 91,26 128,06 154,71 1,27 1,10 7,49 1,56

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 0,75 1,20 5,85 1,01

2002 199,06 246,34 206,41 203,33 1,49 2,96 12,08 2,05

2003 263,62 303,35 213,85 252,32 1,98 3,64 12,51 2,55

2004 255,72 344,95 243,25 256,77 1,92 4,14 14,23 2,59

2005 315,22 266,83 232,69 290,90 2,36 3,20 13,61 2,94


190

700

600

500

400

300

200

100

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




191

LONJA DE MARBELLA

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

TABLA 1.1.



1985 1.175,98 1.284,45 1,09

1986 838,80 1.442,43 1,72

1987 1.212,83 1.481,23 1,22

1988 1.168,41 1.720,31 1,47

1989 1.374,76 1.758,78 1,28

1990 1.611,99 1.731,13 1,07

1991 1.700,72 2.143,15 1,26

1992 1.597,84 1.815,63 1,14

1993 1.477,22 1.822,27 1,23

1994 1.613,21 1.882,89 1,17

1995 1.136,56 1.600,13 1,41

1996 954,91 1.338,99 1,40

1997 1.351,63 1.564,68 1,16

1998 1.107,82 1.404,31 1,27

1999 1.243,88 1.841,81 1,48

2000 2.334,66 2.681,82 1,15

2001 1.147,28 1.580,23 1,38

2002 973,79 1.494,57 1,53

2003 1.462,95 1.986,16 1,36

2004 767,62 1.962,86 2,56

2005 1.765,62 2.633,37 1,49


192

TABLA 1.2.




ENERO 108.969,10 131.393,03 1,21 14.424,55 55.450,38 3,84 1.588,15 23.812,98 14,99

FEBRERO 104.382,60 140.864,48 1,35 13.857,21 55.977,02 4,04 1.894,95 33.929,20 17,91

MARZO 21.007,95 102.623,07 4,88 17.719,65 70.237,60 3,96 2.884,15 53.694,22 18,62

ABRIL 19.853,30 90.715,91 4,57 15.205,80 60.135,57 3,95 2.919,35 30.035,07 10,29

MAYO 106.972,90 84.339,07 0,79 762,00 5.194,29 6,82

JUNIO 111.034,40 166.331,72 1,50 9.936,40 39.078,86 3,93 2.780,45 27.031,44 9,72

JULIO 153.659,85 196.316,01 1,28 10.766,25 51.622,15 4,79 2.050,05 27.010,96 13,18

AGOSTO 279.821,60 300.277,92 1,07 8.725,55 49.744,04 5,70 1.506,90 24.824,07 16,47

SEPTIEMBRE 256.325,05 153.442,02 0,60 5.460,25 27.892,02 5,11 1.003,20 11.340,90 11,30

OCTUBRE 70.265,70 50.887,04 0,72 1.082,45 3.293,37 3,04 49,35 785,92 15,93

NOVIEMBRE 208.516,85 186.166,65 0,89 24.957,15 75.125,28 3,01 1.463,05 12.933,20 8,84

DICIEMBRE 148.957,15 172.079,44 1,16 33.260,20 95.214,87 2,86 1.560,50 23.570,34 15,10

TOTAL 1.589.766,45 1.775.436,37 1,12156.157,46 588.965,44 3,7719.700,10 268.968,29 13,65

TABLA 1.3.



ENERO 124.981,80 210.656,39 1,69

FEBRERO 120.134,76 230.770,70 1,92

MARZO 41.611,75 226.554,89 5,44

ABRIL 37.978,45 180.886,56 4,76

MAYO 107.734,90 89.533,36 0,83

JUNIO 123.751,25 232.442,02 1,88

JULIO 166.476,15 274.949,12 1,65

AGOSTO 290.054,05 374.846,03 1,29

SEPTIEMBRE 262.788,50 192.674,94 0,73

OCTUBRE 71.397,50 54.966,33 0,77

NOVIEMBRE 234.937,05 274.225,12 1,17

DICIEMBRE 183.777,85 290.864,65 1,58

TOTAL 1.765.624,01 2.633.370,10 1,49


193




50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

TABLA 1.4.




SARDINA PIL 1.023.389 58,0% 711.554,50BACALADILLA WHB 256.711 14,5% 134.951,05PULPO OCC 101.871 5,8% 356.084,66JURELES JAX 68.865 3,9% 91.759,98CABALLA DEL SUR MAS 56.721 3,2% 15.859,64BESUGO BLANCO SBA 38.538 2,2% 66.543,65PINTARROJA SYC 20.395 1,2% 24.640,86MEJILLON MUS 17.880 1,0% 22.756,00SALMONETES MUX 16.946 1,0% 185.099,72BONITO BON 16.215 0,9% 40.796,87

LONJA DE MARBELLA 1.765.624 100,0% 2.633.370,10

TABLA 1.5.




SARDINA PIL 1.023.389 711.554,50 27,0%PULPO OCC 101.871 356.084,66 13,5%SALMONETES MUX 16.946 185.099,72 7,0%CIGALA NEP 4.305 158.332,40 6,0%BACALADILLA WHB 256.711 134.951,05 5,1%RAPES MNZ 13.109 104.078,22 4,0%JURELES JAX 68.865 91.759,98 3,5%CALAMARES SQC 6.840 78.837,42 3,0%BESUGO BLANCO SBA 38.538 66.543,65 2,5%LENGUADOS SOX 2.964 63.952,52 2,4%

LONJA DE MARBELLA 1.765.624 2.633.370,10 100,0%


194

30

25

20

15

10

5

0

%


Días de Venta


2321 22 22

20

25 25 2624

15

2321

TABLA 1.6.



(Kg) Euros


CERCO 1.139.222 863.817,03

ARTES MENORES 35.231 120.221,97

RASTRO 12.550 63.179,26



LONJA DE MARBELLA 1.765.624 2.633.370,10

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 1.765,62


BUQUES OFERENTES 60

COMPRADORES 120








195

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 42,42 36,08 32,76 40,48 0,48 1,40 1,55 0,56

1986 86,42 50,49 36,43 75,62 0,98 1,96 1,73 1,04

1987 58,55 33,18 75,89 53,17 0,66 1,29 3,60 0,73

1988 89,18 39,11 79,99 76,70 1,01 1,52 3,79 1,06

1989 60,76 46,24 86,40 58,35 0,69 1,80 4,10 0,81

1990 54,01 49,18 89,68 54,36 0,61 1,91 4,25 0,75

1991 69,81 47,77 74,88 64,71 0,79 1,86 3,55 0,89

1992 56,94 38,58 111,18 54,82 0,64 1,50 5,27 0,76

1993 64,26 38,82 97,23 59,52 0,73 1,51 4,61 0,82

1994 63,86 54,18 68,93 61,74 0,72 2,11 3,27 0,85

1995 70,50 62,32 108,45 70,15 0,80 2,42 5,14 0,97

1996 75,18 70,86 68,53 73,86 0,85 2,76 3,25 1,02

1997 70,05 80,01 85,22 73,10 0,79 3,11 4,04 1,01

1998 70,57 74,35 74,36 71,64 0,80 2,89 3,52 0,99

1999 74,19 71,51 119,96 75,49 0,84 2,78 5,69 1,04

2000 82,46 68,53 119,33 80,67 0,93 2,67 5,66 1,11

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 1,13 3,89 4,74 1,38

2002 101,64 103,92 90,74 101,73 1,15 4,04 4,30 1,40

2003 90,43 109,50 119,91 96,29 1,02 4,26 5,68 1,33

2004 105,38 108,98 304,09 114,72 1,19 4,24 14,41 1,58

2005 92,76 100,45 278,73 102,54 1,05 3,91 13,21 1,42


196

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




197

1.6. PROVINCIA DE GRANADA

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

8.000

7.000

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

TABLA 1.1.



1985 4.691,65 4.627,59 0,99

1986 4.444,94 4.272,71 0,96

1987 3.509,96 5.265,47 1,50

1988 3.102,36 4.865,37 1,57

1989 2.673,48 4.658,73 1,74

1990 2.676,03 5.233,83 1,96

1991 2.247,68 5.340,13 2,38

1992 3.731,14 5.958,78 1,60

1993 2.863,19 5.816,66 2,03

1994 5.296,88 4.445,15 0,84

1995 4.196,79 6.180,09 1,47

1996 2.714,02 5.629,70 2,07

1997 2.896,27 6.334,31 2,19

1998 1.747,76 5.507,52 3,15

1999 2.505,85 6.827,13 2,72

2000 2.356,49 5.852,12 2,48

2001 1.741,69 6.671,98 3,83

2002 1.658,92 6.858,97 4,13

2003 3.646,11 6.927,55 1,90

2004 2.701,05 6.730,61 2,49

2005 3.904,42 5.978,16 1,53


198

TABLA 1.2.




ENERO 350.189 250.263,04 0,71 15.908 48.292,78 3,04 9.621 195.608,56 20,33

FEBRERO 220.953 251.413,81 1,14 17.845 51.708,73 2,90 9.007 192.311,51 21,35

MARZO 39.500 203.763,47 5,16 15.535 55.010,83 3,54 9.847 246.200,00 25,00

ABRIL 48.550 239.014,14 4,92 16.823 53.582,82 3,19 11.137 279.853,84 25,13

MAYO 308.945 145.631,31 0,47 541 2.504,23 4,63 1.093 70.192,91 64,25

JUNIO 444.040 304.724,10 0,69 22.411 70.490,32 3,15 11.368 208.311,04 18,32

JULIO 302.935 302.130,98 1,00 11.343 43.093,60 3,80 11.280 224.219,47 19,88

AGOSTO 353.594 380.972,68 1,08 13.055 59.584,32 4,56 12.922 253.987,40 19,66

SEPTIEMBRE 709.773 360.166,54 0,51 8.063 38.119,65 4,73 13.206 198.274,58 15,01

OCTUBRE 337.143 111.585,87 0,33 1.276 3.244,10 2,54 694 36.546,66 52,63

NOVIEMBRE 278.505 236.634,04 0,85 22.157 78.761,93 3,55 12.917 192.782,67 14,92

DICIEMBRE 233.631 246.794,62 1,06 19.013 68.421,56 3,60 9.607 273.959,61 28,52

TOTAL 3.627.759 3.033.094,60 0,84 163.969 572.814,85 3,49 112.696 2.372.248,25 21,05

TABLA 1.3.



ENERO 375.718 494.164,38 1,32

FEBRERO 247.805 495.434,05 2,00

MARZO 64.881 504.974,30 7,78

ABRIL 76.509 572.450,80 7,48

MAYO 310.579 218.328,45 0,70

JUNIO 477.819 583.525,45 1,22

JULIO 325.557 569.444,05 1,75

AGOSTO 379.570 694.544,40 1,83

SEPTIEMBRE 731.042 596.560,77 0,82

OCTUBRE 339.113 151.376,63 0,45

NOVIEMBRE 313.579 508.178,64 1,62

DICIEMBRE 262.251 589.175,80 2,25

TOTAL 3.904.424 5.978.157,71 1,53


199

800.000

700.000

600.000

500.000

400.000

300.000

200.000

100.000

0




800.000

700.000

600.000

500.000

400.000

300.000

200.000

100.000

0

TABLA 1.4.


TABLA 1.5.




CAMARON NARVAL PVJ 14.560 833.940,06 13,9%CIGALA NEP 15.039 762.868,85 12,8%RAPES MNZ 62.028 487.017,20 8,1%GAMBA BLANCA DPS 17.663 406.517,97 6,8%JURELES JAX 895.584 373.244,63 6,2%MERLUZA HKE 42.651 356.358,03 6,0%CABALLA DEL SUR MAS 1.773.802 332.960,29 5,6%SALMONETES MUX 27.473 238.912,15 4,0%PULPO OCC 53.279 205.026,45 3,4%BROTOLAS FOX 55.321 191.740,10 3,2%

PROVINCIA DE GRANADA 3.904.424 5.978.157,71 100,0%



CABALLA DEL SUR MAS 1.773.802 45,4% 332.960,29JURELES JAX 895.584 22,9% 373.244,63SARDINA PIL 270.041 6,9% 126.847,85BACALADILLA WHB 155.815 4,0% 184.544,23ALACHA SAA 114.060 2,9% 19.450,50RAPES MNZ 62.028 1,6% 487.017,20BROTOLAS FOX 55.321 1,4% 191.740,10PULPO OCC 53.279 1,4% 205.026,45MERLUZA HKE 42.651 1,1% 356.358,03PULPO BLANCO Y ALMIZCLADO OCM 37.354 1,0% 17.451,56

PROVINCIA DE GRANADA 3.904.424 100,0% 5.978.157,71


200


MOTRIL 164

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180

MOTRIL

Número de buques que desembarcan y venden en lonja

PUER

TO P

ESQ

UER

O

NÚMERO DE BUQUES

80

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90

TABLA 1.6.



(Kg) Euros


CERCO 3.069.534 1.012.551,63

ARTES MENORES 25.533 457.651,93


RASTRO 27.400 95.634,20

PROVINCIA DE GRANADA 3.904.424 5.978.157,71

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 3.904,42


BUQUES OFERENTES 80

COMPRADORES 164







201

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 57,79 62,53 68,40 60,81 1,70 1,47 7,87 2,33

1986 76,58 93,05 65,45 75,32 2,25 2,19 7,53 2,88

1987 60,33 81,96 117,57 76,26 1,77 1,93 13,52 2,92

1988 67,84 95,70 101,11 78,45 1,99 2,25 11,63 3,00

1989 87,25 111,16 83,62 88,48 2,57 2,61 9,62 3,39

1990 102,84 110,18 104,46 103,89 3,02 2,59 12,01 3,98

1991 98,89 110,58 107,84 102,12 2,91 2,60 12,40 3,91

1992 70,52 96,04 110,11 82,47 2,07 2,26 12,66 3,16

1993 89,94 102,86 108,27 95,57 2,64 2,42 12,45 3,66

1994 73,19 101,31 104,96 83,45 2,15 2,38 12,07 3,20

1995 90,89 112,71 67,80 87,18 2,67 2,65 7,80 3,34

1996 103,57 131,71 38,47 90,14 3,04 3,10 4,42 3,45

1997 102,24 173,69 39,76 93,29 3,01 4,08 4,57 3,57

1998 123,00 120,70 79,20 112,08 3,62 2,84 9,11 4,29

1999 72,02 130,30 81,28 79,45 2,12 3,06 9,35 3,04

2000 78,15 126,37 84,20 83,90 2,30 2,97 9,68 3,21

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 2,94 2,35 11,50 3,83

2002 104,42 204,30 104,53 113,31 3,07 4,80 12,02 4,34

2003 85,11 217,22 118,13 104,91 2,50 5,10 13,58 4,02

2004 89,63 169,89 185,76 120,27 2,64 3,99 21,36 4,61

2005 70,74 219,63 226,48 122,05 2,08 5,16 26,04 4,67


202

200

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




203

LONJA DE MOTRIL

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

8.000

7.000

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

TABLA 1.1.



1985 4.691,65 4.627,59 0,99

1986 4.444,94 4.272,71 0,96

1987 3.509,96 5.265,47 1,50

1988 3.102,36 4.865,37 1,57

1989 2.673,48 4.658,73 1,74

1990 2.676,03 5.233,83 1,96

1991 2.247,68 5.340,13 2,38

1992 3.731,14 5.958,78 1,60

1993 2.863,19 5.816,66 2,03

1994 5.296,88 4.445,15 0,84

1995 4.196,79 6.180,09 1,47

1996 2.714,02 5.629,70 2,07

1997 2.896,27 6.334,31 2,19

1998 1.747,76 5.507,52 3,15

1999 2.505,85 6.827,13 2,72

2000 2.356,49 5.852,12 2,48

2001 1.741,69 6.671,98 3,83

2002 1.658,92 6.858,97 4,13

2003 3.646,11 6.927,55 1,90

2004 2.701,05 6.730,61 2,49

2005 3.904,42 5.978,16 1,53


204

TABLA 1.2.




ENERO 350.189 250.263,04 0,71 15.908 48.292,78 3,04 9.621 195.608,56 20,33

FEBRERO 220.953 251.413,81 1,14 17.845 51.708,73 2,90 9.007 192.311,51 21,35

MARZO 39.500 203.763,47 5,16 15.535 55.010,83 3,54 9.847 246.200,00 25,00

ABRIL 48.550 239.014,14 4,92 16.823 53.582,82 3,19 11.137 279.853,84 25,13

MAYO 308.945 145.631,31 0,47 541 2.504,23 4,63 1.093 70.192,91 64,25

JUNIO 444.040 304.724,10 0,69 22.411 70.490,32 3,15 11.368 208.311,04 18,32

JULIO 302.935 302.130,98 1,00 11.343 43.093,60 3,80 11.280 224.219,47 19,88

AGOSTO 353.594 380.972,68 1,08 13.055 59.584,32 4,56 12.922 253.987,40 19,66

SEPTIEMBRE 709.773 360.166,54 0,51 8.063 38.119,65 4,73 13.206 198.274,58 15,01

OCTUBRE 337.143 111.585,87 0,33 1.276 3.244,10 2,54 694 36.546,66 52,63

NOVIEMBRE 278.505 236.634,04 0,85 22.157 78.761,93 3,55 12.917 192.782,67 14,92

DICIEMBRE 233.631 246.794,62 1,06 19.013 68.421,56 3,60 9.607 273.959,61 28,52

TOTAL 3.627.759 3.033.094,60 0,84 163.969 572.814,85 3,49 112.696 2.372.248,25 21,05

TABLA 1.3.



ENERO 375.718 494.164,38 1,32

FEBRERO 247.805 495.434,05 2,00

MARZO 64.881 504.974,30 7,78

ABRIL 76.509 572.450,80 7,48

MAYO 310.579 218.328,45 0,70

JUNIO 477.819 583.525,45 1,22

JULIO 325.557 569.444,05 1,75

AGOSTO 379.570 694.544,40 1,83

SEPTIEMBRE 731.042 596.560,77 0,82

OCTUBRE 339.113 151.376,63 0,45

NOVIEMBRE 313.579 508.178,64 1,62

DICIEMBRE 262.251 589.175,80 2,25

TOTAL 3.904.424 5.978.157,71 1,53


205

800.000

700.000

600.000

500.000

400.000

300.000

200.000

100.000

0

800.000

700.000

600.000

500.000

400.000

300.000

200.000

100.000

0




TABLA 1.4.




CABALLA DEL SUR MAS 1.773.802 45,4% 332.960,29JURELES JAX 895.584 22,9% 373.244,63SARDINA PIL 270.041 6,9% 126.847,85BACALADILLA WHB 155.815 4,0% 184.544,23ALACHA SAA 114.060 2,9% 19.450,50RAPES MNZ 62.028 1,6% 487.017,20BROTOLAS FOX 55.321 1,4% 191.740,10PULPO OCC 53.279 1,4% 205.026,45MERLUZA HKE 42.651 1,1% 356.358,03PULPO BLANCO Y ALMIZCLADO OCM 37.354 1,0% 17.451,56

LONJA DE MOTRIL 3.904.424 100,0% 5.978.157,71

TABLA 1.5.




CAMARON NARVAL PVJ 14.560 833.940,06 13,9%CIGALA NEP 15.039 762.868,85 12,8%RAPES MNZ 62.028 487.017,20 8,1%GAMBA BLANCA DPS 17.663 406.517,97 6,8%JURELES JAX 895.584 373.244,63 6,2%MERLUZA HKE 42.651 356.358,03 6,0%CABALLA DEL SUR MAS 1.773.802 332.960,29 5,6%SALMONETES MUX 27.473 238.912,15 4,0%PULPO OCC 53.279 205.026,45 3,4%BROTOLAS FOX 55.321 191.740,10 3,2%

LONJA DE MOTRIL 3.904.424 5.978.157,71 100,0%


206

30

25

20

15

10

5

0

%


Días de Venta


20 20 21 21

2526

23

27

24

2123 22

TABLA 1.6.



(Kg) Euros


CERCO 3.069.534 1.012.551,63

ARTES MENORES 25.533 457.651,93


RASTRO 27.400 95.634,20

LONJA DE MOTRIL 3.904.424 5.978.157,71

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 3.904,42


BUQUES OFERENTES 80

COMPRADORES 164








207

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 57,79 62,53 68,40 60,81 1,70 1,47 7,87 2,33

1986 76,58 93,05 65,45 75,32 2,25 2,19 7,53 2,88

1987 60,33 81,96 117,57 76,26 1,77 1,93 13,52 2,92

1988 67,84 95,70 101,11 78,45 1,99 2,25 11,63 3,00

1989 87,25 111,16 83,62 88,48 2,57 2,61 9,62 3,39

1990 102,84 110,18 104,46 103,89 3,02 2,59 12,01 3,98

1991 98,89 110,58 107,84 102,12 2,91 2,60 12,40 3,91

1992 70,52 96,04 110,11 82,47 2,07 2,26 12,66 3,16

1993 89,94 102,86 108,27 95,57 2,64 2,42 12,45 3,66

1994 73,19 101,31 104,96 83,45 2,15 2,38 12,07 3,20

1995 90,89 112,71 67,80 87,18 2,67 2,65 7,80 3,34

1996 103,57 131,71 38,47 90,14 3,04 3,10 4,42 3,45

1997 102,24 173,69 39,76 93,29 3,01 4,08 4,57 3,57

1998 123,00 120,70 79,20 112,08 3,62 2,84 9,11 4,29

1999 72,02 130,30 81,28 79,45 2,12 3,06 9,35 3,04

2000 78,15 126,37 84,20 83,90 2,30 2,97 9,68 3,21

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 2,94 2,35 11,50 3,83

2002 104,42 204,30 104,53 113,31 3,07 4,80 12,02 4,34

2003 85,11 217,22 118,13 104,91 2,50 5,10 13,58 4,02

2004 89,63 169,89 185,76 120,27 2,64 3,99 21,36 4,61

2005 70,74 219,63 226,48 122,05 2,08 5,16 26,04 4,67


208

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



200

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%


209

1.7. PROVINCIA DE ALMERÍA

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

40.000

35.000

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

TABLA 1.1.



1985 19.386,25 22.382,24 1,15

1986 15.396,12 19.970,09 1,30

1987 13.832,62 21.598,25 1,56

1988 11.026,85 22.345,34 2,03

1989 8.581,19 20.901,13 2,44

1990 10.065,70 28.534,08 2,83

1991 16.723,75 37.524,52 2,24

1992 14.643,87 35.530,28 2,43

1993 14.731,69 30.090,81 2,04

1994 16.965,55 34.401,72 2,03

1995 15.227,07 27.935,40 1,83

1996 12.232,37 25.628,86 2,10

1997 6.050,21 17.698,74 2,93

1998 6.659,69 22.862,70 3,43

1999 7.206,68 19.446,00 2,70

2000 7.110,38 17.797,40 2,50

2001 11.437,08 24.416,85 2,13

2002 7.674,45 22.043,84 2,87

2003 7.016,25 24.506,01 3,49

2004 6.398,07 23.959,47 3,74

2005 10.497,82 24.924,76 2,37


210

TABLA 1.2.




ENERO 455.119 886.556,32 1,95 37.337 140.655,88 3,77 35.009 684.275,80 19,55

FEBRERO 335.907 770.903,78 2,29 40.290 137.234,93 3,41 37.940 891.618,98 23,50

MARZO 143.266 599.378,06 4,18 35.490 139.535,79 3,93 44.413 1.073.976,32 24,18

ABRIL 31.052 228.489,48 7,36 8.027 46.241,42 5,76 1.405 33.197,42 23,63

MAYO 1.392.951 1.229.609,39 0,88 23.908 107.491,89 4,50 54.984 1.578.490,53 28,71

JUNIO 1.208.921 1.059.583,03 0,88 27.550 95.403,52 3,46 52.491 1.670.464,62 31,82

JULIO 926.100 1.131.536,33 1,22 26.570 128.131,34 4,82 46.456 1.179.174,35 25,38

AGOSTO 1.472.484 1.838.642,12 1,25 21.293 134.980,76 6,34 53.228 1.314.066,17 24,69

SEPTIEMBRE 1.301.869 1.345.050,01 1,03 24.475 159.943,98 6,53 42.279 924.937,89 21,88

OCTUBRE 581.201 574.966,93 0,99 2.649 21.137,49 7,98 32 630,42 19,70

NOVIEMBRE 1.014.758 1.240.384,10 1,22 36.320 156.621,26 4,31 40.258 965.175,57 23,97

DICIEMBRE 870.372 1.103.420,70 1,27 37.783 178.527,69 4,73 33.634 1.154.322,35 34,32

TOTAL 9.733.999 12.008.520,25 1,23 321.691 1.445.905,94 4,49 442.130 11.470.330,42 25,94

TABLA 1.3.



ENERO 527.464 1.711.488,00 3,24

FEBRERO 414.136 1.799.757,69 4,35

MARZO 223.169 1.812.890,16 8,12

ABRIL 40.483 307.928,31 7,61

MAYO 1.471.843 2.915.591,81 1,98

JUNIO 1.288.963 2.825.451,18 2,19

JULIO 999.126 2.438.842,02 2,44

AGOSTO 1.547.005 3.287.689,04 2,13

SEPTIEMBRE 1.368.623 2.429.931,88 1,78

OCTUBRE 583.881 596.734,84 1,02

NOVIEMBRE 1.091.336 2.362.180,94 2,16

DICIEMBRE 941.790 2.436.270,74 2,59

TOTAL 10.497.820 24.924.756,61 2,37


211

-200.000

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

1.800.000 3.500.000

3.000.000

2.500.000

2.000.000

1.500.000

1.000.000

500.000

0




TABLA 1.4.




CABALLAS MAZ 2.874.527 27,4% 1.193.026,44SARDINA PIL 2.225.919 21,2% 1.391.420,15JURELES JAX 1.117.178 10,6% 747.735,70CABALLA MAC 751.942 7,2% 595.775,60JUREL MEDITERRANEO HMM 529.020 5,0% 394.500,89BACALADILLA WHB 340.297 3,2% 517.718,19GAMBA ROJA O ALISTAO ARA 256.861 2,4% 8.945.919,55MERLUZA HKE 176.051 1,7% 942.701,03ALACHA SAA 153.367 1,5% 61.303,65PEZ ESPADA SWO 151.048 1,4% 1.056.347,09

PROVINCIA DE ALMERIA 10.497.820 100,0% 24.924.756,61

TABLA 1.5.




GAMBA ROJA O ALISTAO ARA 256.861 8.945.919,55 35,9%SARDINA PIL 2.225.919 1.391.420,15 5,6%CABALLAS MAZ 2.874.527 1.193.026,44 4,8%PEZ ESPADA SWO 151.048 1.056.347,09 4,2%MERLUZA HKE 176.051 942.701,03 3,8%CIGALA NEP 31.375 934.412,93 3,7%RAPES MNZ 102.319 797.199,63 3,2%JURELES JAX 1.117.178 747.735,70 3,0%GAMBA BLANCA DPS 53.866 647.401,40 2,6%CABALLA MAC 751.942 595.775,60 2,4%

PROVINCIA DE ALMERIA 10.497.820 24.924.756,61 100,0%


212


ALMERÍA

CARBONERAS

GARRUCHA

ROQUETAS

ADRA

338

23

94

65

133

0 50 100 150 200 250 300 350 400

TABLA 1.6.



(Kg) Euros


CERCO 8.239.265 5.606.257,60

ARTES MENORES 301.243 2.065.442,61


RASTRO 48.469 254.342,81

PROVINCIA DE ALMERIA 10.497.820 24.924.756,61

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 10.497,82



COMPRADORES 544







213


ERTO

PES

QUE

RO

NÚMERO DE BUQUES

ALMERÍA

CARBONERAS

GARRUCHA

ROQUETAS

ADRA

136

31

89

59

91

0 20 40 60 80 100 120 140 160

TABLA 1.8.




1985 56,89 50,93 39,57 54,53 0,75 1,65 6,39 1,16

1986 68,73 55,19 45,54 65,26 0,90 1,78 7,35 1,39

1987 74,53 53,63 49,55 70,43 0,98 1,73 8,00 1,50

1988 80,61 61,73 61,63 77,33 1,06 1,99 9,95 1,65

1989 102,27 71,12 71,35 96,90 1,34 2,30 11,52 2,06

1990 109,49 86,81 70,04 103,60 1,43 2,80 11,30 2,21

1991 108,39 81,52 84,18 104,05 1,42 2,63 13,59 2,22

1992 81,94 53,25 109,87 83,57 1,07 1,72 17,73 1,78

1993 80,28 64,98 119,98 84,04 1,05 2,10 19,36 1,79

1994 80,14 67,22 102,42 82,01 1,05 2,17 16,53 1,75

1995 82,86 79,29 111,88 86,04 1,09 2,56 18,06 1,83

1996 87,38 76,05 108,25 89,17 1,14 2,46 17,47 1,90

1997 88,10 105,71 104,73 91,04 1,15 3,41 16,90 1,94

1998 94,02 105,52 97,37 95,06 1,23 3,41 15,72 2,02

1999 98,63 92,78 102,43 98,74 1,29 3,00 16,53 2,10

2000 110,63 91,95 104,33 108,84 1,45 2,97 16,84 2,32

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 1,31 3,23 16,14 2,13

2002 93,44 116,71 112,95 97,03 1,22 3,77 18,23 2,07

2003 99,00 137,90 137,36 105,67 1,30 4,45 22,17 2,25

2004 102,69 135,57 154,19 110,56 1,35 4,38 24,89 2,35

2005 93,54 130,87 182,01 105,97 1,23 4,23 29,38 2,26


214

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



200

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




215

LONJA DE ADRA

8.000

7.000

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

TABLA 1.1.



1985 6.899,20 5.522,57 0,80

1986 5.353,16 3.455,79 0,65

1987 3.678,89 2.070,21 0,56

1988 2.950,87 1.758,85 0,60

1989 2.523,66 2.007,06 0,80

1990 2.194,17 1.902,14 0,87

1991 4.304,98 3.190,20 0,74

1992 4.607,68 3.251,35 0,71

1993 3.978,85 2.728,36 0,69

1994 3.556,15 2.618,89 0,74

1995 4.282,66 3.164,76 0,74

1996 2.587,35 2.798,85 1,08

1997 1.461,43 2.129,57 1,46

1998 1.420,28 2.282,75 1,61

1999 2.296,27 2.135,52 0,93

2000 2.905,06 2.484,68 0,86

2001 2.338,60 2.622,66 1,12

2002 1.635,47 2.711,42 1,66

2003 1.568,41 2.563,36 1,63

2004 2.224,40 3.183,37 1,43

2005 3.948,77 3.830,53 0,97


216

TABLA 1.2.




ENERO 225.708 230.030,40 1,02 7.630 41.054,77 5,38 2.196 42.928,00 19,55

FEBRERO 117.265 175.881,00 1,50 7.683 34.100,69 4,44 2.603 60.811,59 23,36

MARZO 30.663 124.978,75 4,08 7.224 36.264,74 5,02 2.474 59.306,63 23,97

ABRIL

MAYO 419.072 201.391,61 0,48 4.975 23.638,14 4,75 978 26.623,28 27,24

JUNIO 330.441 280.694,89 0,85 4.532 17.862,24 3,94 1.621 32.578,52 20,10

JULIO 237.665 309.133,92 1,30 4.736 24.299,06 5,13 1.734 39.203,35 22,60

AGOSTO 781.908 570.650,69 0,73 4.196 29.461,94 7,02 3.591 57.753,64 16,08

SEPTIEMBRE 687.189 364.646,11 0,53 2.671 23.476,52 8,79 1.965 26.749,50 13,61

OCTUBRE 327.718 178.421,77 0,54 535 7.122,22 13,31

NOVIEMBRE 387.108 339.579,36 0,88 8.616 45.953,98 5,33 2.634 45.046,76 17,10

DICIEMBRE 320.365 287.041,71 0,90 9.332 51.804,15 5,55 1.745 42.044,06 24,09

TOTAL 3.865.101 3.062.450,20 0,79 62.131 335.038,42 5,39 21.542 433.045,30 20,10

TABLA 1.3.



ENERO 235.534 314.013,16 1,33

FEBRERO 127.552 270.793,27 2,12

MARZO 40.362 220.550,12 5,46

ABRIL

MAYO 425.024 251.653,02 0,59

JUNIO 336.593 331.135,64 0,98

JULIO 244.135 372.636,32 1,53

AGOSTO 789.695 657.866,26 0,83

SEPTIEMBRE 691.825 414.872,13 0,60

OCTUBRE 328.253 185.543,99 0,57

NOVIEMBRE 398.358 430.580,09 1,08

DICIEMBRE 331.442 380.889,92 1,15

TOTAL 3.948.774 3.830.533,92 0,97


217




100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

900.000

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

TABLA 1.4.




CABALLAS MAZ 1.590.462 40,3% 490.250,05SARDINA PIL 1.193.474 30,2% 819.967,11JURELES JAX 708.782 17,9% 443.656,88BACALADILLA WHB 72.253 1,8% 120.632,31ALGARINES BEN 47.520 1,2% 107.817,00ALACHA SAA 37.282 0,9% 10.468,00PULPO OCC 25.678 0,7% 86.476,25BESUGO BLANCO SBA 25.585 0,6% 38.383,91MERLUZA HKE 25.297 0,6% 192.987,87SALMONETES MUX 21.546 0,5% 193.125,21

LONJA DE ADRA 3.948.774 100,0% 3.830.533,92

TABLA 1.5.




SARDINA PIL 1.193.474 819.967,11 21,4%CABALLAS MAZ 1.590.462 490.250,05 12,8%JURELES JAX 708.782 443.656,88 11,6%CIGALA NEP 4.746 202.768,53 5,3%SALMONETES MUX 21.546 193.125,21 5,0%MERLUZA HKE 25.297 192.987,87 5,0%RAPES MNZ 21.530 190.555,84 5,0%GAMBA BLANCA DPS 6.343 141.243,44 3,7%CALAMARES SQC 11.044 127.435,18 3,3%BACALADILLA WHB 72.253 120.632,31 3,1%

LONJA DE ADRA 3.948.774 3.830.533,92 100,0%


218

%


Días de Venta


25

20

15

10

5

0

-25

2018 19

0

21 22 21 22

17

14

21 22

TABLA 1.6.



(Kg) Euros

CERCO 3.626.163 2.034.389,32


RASTRO 20.382 109.116,57



LONJA DE ADRA 3.948.774 3.830.533,92

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 3.948,77


BUQUES OFERENTES 91

COMPRADORES 133








219

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 35,91 46,93 31,92 36,29 0,35 1,89 5,34 0,41

1986 45,24 53,63 35,65 44,87 0,44 2,16 5,96 0,50

1987 51,06 49,97 45,24 50,40 0,50 2,01 7,57 0,56

1988 46,44 37,59 46,33 45,80 0,45 1,51 7,75 0,51

1989 59,77 43,19 53,58 57,98 0,58 1,74 8,96 0,65

1990 79,85 56,90 71,63 77,40 0,77 2,29 11,98 0,87

1991 79,19 63,53 79,37 78,10 0,77 2,55 13,28 0,87

1992 81,06 62,21 97,36 81,36 0,79 2,50 16,29 0,91

1993 82,05 71,15 89,31 82,00 0,80 2,86 14,94 0,92

1994 84,78 80,64 109,16 86,93 0,82 3,24 18,26 0,97

1995 100,97 103,61 102,21 101,28 0,98 4,17 17,10 1,13

1996 127,73 91,83 67,00 119,11 1,24 3,69 11,21 1,33

1997 105,19 102,33 75,11 101,98 1,02 4,11 12,57 1,14

1998 119,08 110,30 71,85 113,73 1,16 4,43 12,02 1,27

1999 85,78 88,47 74,86 84,88 0,83 3,56 12,52 0,95

2000 72,46 71,22 65,10 71,64 0,70 2,86 10,89 0,80

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 0,97 4,02 16,73 1,12

2002 118,45 154,24 100,37 119,17 1,15 6,20 16,79 1,33

2003 108,57 171,52 88,13 110,98 1,05 6,90 14,74 1,24

2004 122,27 160,05 151,95 127,91 1,03 4,20 19,45 1,21

2005 112,40 141,25 153,42 118,54 1,09 5,68 25,67 1,33


220

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




221

LONJA DE ALMERÍA

12.000

10.000

8.000

6.000

4.000

2.000

0

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

TABLA 1.1.



1985 10.656,99 12.750,74 1,20

1986 8.822,25 12.857,89 1,46

1987 8.273,65 14.919,38 1,80

1988 6.019,48 15.131,13 2,51

1989 4.265,49 13.882,42 3,25

1990 5.853,79 19.775,55 3,38

1991 10.453,76 26.725,57 2,56

1992 8.302,05 25.594,32 3,08

1993 8.242,12 19.904,44 2,41

1994 10.955,84 23.485,59 2,14

1995 7.455,55 15.205,77 2,04

1996 5.557,64 14.358,43 2,58

1997 2.065,62 6.916,98 3,35

1998 2.884,65 9.223,23 3,20

1999 2.814,17 8.841,99 3,14

2000 2.356,49 5.852,12 2,48

2001 5.568,56 11.591,38 2,08

2002 4.101,38 9.840,90 2,40

2003 4.057,29 13.192,15 3,25

2004 3.002,22 12.229,49 4,07

2005 5.395,41 12.222,43 2,27


222

TABLA 1.2.




ENERO 143.622 294.307,87 2,05 23.204 72.950,69 3,14 23.864 343.564,53 14,40

FEBRERO 168.930 327.340,63 1,94 27.591 79.223,41 2,87 24.849 458.296,69 18,44

MARZO 71.410 253.222,44 3,55 21.483 67.476,07 3,14 28.990 488.864,50 16,86

ABRIL 5.294 21.653,67 4,09 1.365 8.474,56 6,21 1.391 32.697,83 23,50

MAYO 905.646 739.746,87 0,82 12.504 54.543,87 4,36 33.708 666.930,47 19,79

JUNIO 775.763 514.032,13 0,66 13.435 33.145,77 2,47 36.086 1.021.544,05 28,31

JULIO 551.838 433.466,66 0,79 12.188 52.386,77 4,30 31.752 749.274,16 23,60

AGOSTO 590.648 869.206,87 1,47 12.102 74.108,36 6,12 36.356 831.143,17 22,86

SEPTIEMBRE 518.003 633.834,20 1,22 17.329 109.976,04 6,35 27.388 499.970,77 18,26

OCTUBRE 179.326 193.808,99 1,08 1.030 6.177,05 6,00

NOVIEMBRE 539.592 583.062,88 1,08 19.657 70.191,32 3,57 20.673 390.211,49 18,88

DICIEMBRE 481.791 605.579,83 1,26 20.879 87.305,90 4,18 15.731 554.707,68 35,26

TOTAL 4.931.861 5.469.263,04 1,11 182.766 715.959,81 3,92 280.788 6.037.205,33 21,50

TABLA 1.3.



ENERO 190.690 710.823,09 3,73

FEBRERO 221.370 864.860,73 3,91

MARZO 121.883 809.563,01 6,64

ABRIL 8.050 62.826,06 7,80

MAYO 951.858 1.461.221,21 1,54

JUNIO 825.284 1.568.721,95 1,90

JULIO 595.778 1.235.127,59 2,07

AGOSTO 639.105 1.774.458,40 2,78

SEPTIEMBRE 562.719 1.243.781,01 2,21

OCTUBRE 180.356 199.986,04 1,11

NOVIEMBRE 579.922 1.043.465,69 1,80

DICIEMBRE 518.401 1.247.593,40 2,41

TOTAL 5.395.415 12.222.428,19 2,27


223

-200.000

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

1.800.000

2.000.000




TABLA 1.4.




CABALLAS MAZ 1.269.560 23,5% 692.471,20SARDINA PIL 1.005.369 18,6% 549.171,15CABALLA MAC 751.942 13,9% 595.775,60JUREL MEDITERRANEO HMM 512.028 9,5% 370.597,25JURELES JAX 373.050 6,9% 267.245,94BACALADILLA WHB 176.549 3,3% 232.176,07GAMBA ROJA O ALISTAO ARA 151.255 2,8% 4.398.277,89MERLUZA HKE 108.855 2,0% 498.455,16ALACHA SAA 80.595 1,5% 31.115,35PECES VARIOS MZZ 78.718 1,5% 222.274,26

LONJA DE ALMERIA 5.395.415 100,0% 12.222.428,19

TABLA 1.5.




GAMBA ROJA O ALISTAO ARA 151.255 4.398.277,89 36,0%CABALLAS MAZ 1.269.560 692.471,20 5,7%CABALLA MAC 751.942 595.775,60 4,9%CIGALA NEP 23.958 567.808,32 4,6%SARDINA PIL 1.005.369 549.171,15 4,5%RAPES MNZ 68.205 515.828,63 4,2%MERLUZA HKE 108.855 498.455,16 4,1%GAMBA BLANCA DPS 46.622 450.136,26 3,7%CAMARONES O QUISQUILLAS PAL 36.750 381.352,68 3,1%JUREL MEDITERRANEO HMM 512.028 370.597,25 3,0%

LONJA DE ALMERIA 5.395.415 12.222.428,19 100,0%


224

25

20

15

10

5

0

%


Días de Venta


1920

22

2

22 2221 21

23

13

22 22

TABLA 1.6.



(Kg) Euros


CERCO 4.296.753 3.201.711,06

ARTES MENORES 57.357 247.776,56


RASTRO 3.512 6.912,38

LONJA DE ALMERIA 5.395.415 12.222.428,19

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 5.395,41



COMPRADORES 338








225

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 67,57 62,51 79,52 69,13 0,72 1,74 11,24 1,44

1986 83,83 76,48 91,53 84,45 0,90 2,13 12,94 1,76

1987 84,49 71,74 102,99 86,44 0,90 2,00 14,56 1,80

1988 101,38 86,28 123,71 103,75 1,08 2,41 17,49 2,16

1989 128,06 106,65 145,63 129,01 1,37 2,98 20,59 2,68

1990 144,32 120,36 155,80 143,98 1,54 3,36 22,03 2,99

1991 143,84 100,09 167,33 143,67 1,54 2,79 23,66 2,99

1992 123,56 55,96 210,49 131,96 1,32 1,56 29,76 2,74

1993 138,51 71,68 246,75 150,64 1,48 2,00 34,89 3,13

1994 123,48 73,57 215,49 134,45 1,32 2,05 30,47 2,80

1995 126,78 77,88 235,27 140,67 1,36 2,17 33,27 2,93

1996 128,03 75,95 241,30 142,43 1,37 2,12 34,12 2,96

1997 105,00 107,60 208,02 122,89 1,12 3,00 29,41 2,56

1998 112,96 110,56 229,88 132,75 1,21 3,08 32,50 2,76

1999 110,79 93,59 160,26 117,61 1,19 2,61 22,66 2,45

2000 107,23 93,29 104,74 105,46 1,15 2,60 14,81 2,19

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 1,07 2,79 14,14 2,08

2002 101,92 118,26 149,66 111,67 1,09 3,30 21,16 2,32

2003 130,77 143,42 211,39 145,79 1,40 4,00 29,89 3,03

2004 136,15 141,60 159,86 140,73 1,46 3,95 22,60 2,93

2005 116,17 108,15 189,75 128,01 1,24 3,02 26,83 2,66


226

300

250

200

150

100

50

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




227

LONJA DE CARBONERAS

2.000

1.800

1.600

1.400

1.200

1.000

800

600

400

200

0

3.500

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

TABLA 1.1.



1985 337,76 702,83 2,08

1986 158,25 595,67 3,76

1987 164,22 682,12 4,15

1988 221,22 719,77 3,25

1989 269,04 786,60 2,92

1990 337,23 770,95 2,29

1991 359,98 1.297,12 3,60

1992 283,93 753,33 2,65

1993 1.065,56 2.640,56 2,48

1994 787,47 2.296,27 2,92

1995 1.802,45 3.025,56 1,68

1996 1.756,93 1.899,56 1,08

1997 715,43 2.037,52 2,85

1998 534,36 1.381,74 2,59

1999 756,83 1.625,80 2,15

2000 350,40 1.588,29 4,53

2001 1.812,01 2.541,43 1,40

2002 818,20 2.921,02 3,57

2003 561,87 1.552,14 2,76

2004 370,02 1.426,61 3,86

2005 291,14 817,18 2,81


228

TABLA 1.2.




ENERO 24.303 58.222,56 2,40 12 48,00 4,00 539 22.968,00 42,65

FEBRERO 8.463 47.589,29 5,62 5 51,30 9,50 480 18.328,00 38,22

MARZO 7.686 48.427,25 6,30 12 48,00 4,00 690 32.676,80 47,39

ABRIL 4.346 30.558,09 7,03

MAYO 15.747 28.863,62 1,83 3 12,88 4,60 1.393 68.213,00 48,98

JUNIO 39.918 16.949,67 0,42 9 131,24 14,58 738 37.909,00 51,40

JULIO 63.189 64.407,80 1,02 15 12,60 0,84 546 23.848,00 43,68

AGOSTO 25.354 33.444,68 1,32 13 28,38 2,15 279 14.005,00 50,29

SEPTIEMBRE 20.328 48.595,47 2,39 41 489,90 11,95 518 19.237,00 37,17

OCTUBRE 26.039 32.280,11 1,24 4 40,39 10,92

NOVIEMBRE 25.101 64.867,55 2,58 9 104,12 11,08 978 40.372,75 41,30

DICIEMBRE 23.598 34.614,54 1,47 23 73,44 3,25 767 29.759,00 38,82

TOTAL 284.074 508.820,61 1,79 146 1.040,25 7,12 6.924 307.316,55 44,39

TABLA 1.3.



ENERO 24.854 81.238,56 3,27

FEBRERO 8.948 65.968,59 7,37

MARZO 8.388 81.152,05 9,67

ABRIL 4.346 30.558,09 7,03

MAYO 17.143 97.089,50 5,66

JUNIO 40.665 54.989,91 1,35

JULIO 63.750 88.268,40 1,38

AGOSTO 25.646 47.478,06 1,85

SEPTIEMBRE 20.887 68.322,37 3,27

OCTUBRE 26.043 32.320,50 1,24

NOVIEMBRE 26.088 105.344,42 4,04

DICIEMBRE 24.387 64.446,98 2,64

TOTAL 291.144 817.177,41 2,81


229




10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

TABLA 1.4.




CABALLA DEL SUR MAS 137.578 47,3% 100.460,15VORAZ SBR 27.119 9,3% 184.020,85SARDINA PIL 26.895 9,2% 22.198,10JUREL MEDITERRANEO HMM 16.018 5,5% 20.445,29JURELES JAX 15.286 5,3% 6.669,64PEZ ESPADA SWO 14.208 4,9% 99.964,91SALEMA SLM 10.830 3,7% 2.162,10ALACHA SAA 9.420 3,2% 2.327,30BACORETA LTA 9.115 3,1% 14.188,94GAMBA ROJA O ALISTAO ARA 6.905 2,4% 306.212,75

LONJA DE CARBONERAS 291.144 100,0% 817.177,41

TABLA 1.5.




GAMBA ROJA O ALISTAO ARA 6.905 306.212,75 37,5%VORAZ SBR 27.119 184.020,85 22,5%CABALLA DEL SUR MAS 137.578 100.460,15 12,3%PEZ ESPADA SWO 14.208 99.964,91 12,2%SARDINA PIL 26.895 22.198,10 2,7%JUREL MEDITERRANEO HMM 16.018 20.445,29 2,5%BONITO BON 3.663 15.572,43 1,9%BACORETA LTA 9.115 14.188,94 1,7%CHERNA WRF 922 9.873,99 1,2%JURELES JAX 15.286 6.669,64 0,8%

LONJA DE CARBONERAS 291.144 817.177,41 100,0%


230

25

20

15

10

5

0

%


Días de Venta


19

15

18

6

2120 20

12

8

12

19

16

TABLA 1.6.



(Kg) Euros



CERCO 235.149 192.497,64


LONJA DE CARBONERAS 291.144 817.177,41

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 291,14

VENTAS (Miles euros) 817,18

BUQUES OFERENTES 31

COMPRADORES 23








231

300

250

200

150

100

50

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 27,53 34,26 66,29 27,66 0,31 0,89 15,00 0,39

1986 59,95 45,81 78,01 59,71 0,67 1,19 17,65 0,84

1987 98,35 0,00 65,39 96,65 1,09 0,00 14,79 1,35

1988 152,54 45,89 77,80 150,69 1,69 1,19 17,60 2,11

1989 158,63 51,99 72,00 156,77 1,76 1,35 16,29 2,19

1990 147,89 58,64 69,53 146,33 1,64 1,52 15,73 2,05

1991 250,19 38,18 70,92 246,49 2,78 0,99 16,04 3,45

1992 156,03 30,94 66,17 153,85 1,73 0,80 14,97 2,15

1993 139,16 39,42 89,63 137,43 1,54 1,02 20,27 1,92

1994 121,06 57,19 90,47 119,95 1,34 1,48 20,46 1,68

1995 114,05 78,36 97,56 113,43 1,27 2,03 22,07 1,59

1996 86,98 73,74 100,52 86,75 0,97 1,91 22,74 1,21

1997 109,38 94,41 90,24 109,11 1,21 2,45 20,41 1,53

1998 122,13 0,00 64,31 120,01 1,36 0,00 14,55 1,68

1999 144,72 77,46 62,28 143,54 1,61 2,01 14,09 2,01

2000 264,10 52,34 88,29 260,41 2,93 1,36 19,97 3,65

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 1,11 2,59 22,62 1,40

2002 225,10 77,82 132,79 222,54 2,50 2,02 30,04 3,12

2003 207,53 227,62 128,85 207,86 2,30 5,90 29,15 2,91

2004 198,95 117,64 106,04 197,53 2,21 3,05 23,99 2,77

2005 216,51 138,57 128,62 215,15 2,40 3,59 29,09 3,01


232

450

400

350

300

250

200

150

100

50

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005




233

LONJA DE GARRUCHA

2.000

1.800

1.600

1.400

1.200

1.000

800

600

400

200

0

7.000

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

TABLA 1.1.



1985 1.259,24 2.877,67 2,29

1986 1.062,46 3.060,74 2,88

1987 1.715,86 3.926,55 2,29

1988 1.835,27 4.735,59 2,58

1989 1.243,09 4.225,05 3,40

1990 1.252,55 4.608,31 3,68

1991 1.223,04 5.021,57 4,11

1992 1.165,36 4.879,77 4,19

1993 1.227,85 3.975,93 3,24

1994 1.491,90 5.000,43 3,35

1995 1.407,71 4.982,29 3,54

1996 1.606,94 5.008,47 3,12

1997 1.294,46 4.965,12 3,84

1998 1.369,89 5.064,74 3,70

1999 1.067,10 5.729,82 5,37

2000 1.185,99 5.928,15 5,00

2001 1.041,15 5.126,10 4,92

2002 794,28 5.161,64 6,50

2003 659,50 6.020,92 9,13

2004 646,12 5.995,61 9,28

2005 630,94 6.440,98 10,21


234

TABLA 1.2.




ENERO 44.094 146.934,23 3,33 5.582 21.401,44 3,83 8.409 274.772,77 32,68

FEBRERO 27.899 96.519,64 3,46 3.199 13.534,81 4,23 10.003 354.047,08 35,40

MARZO 25.006 98.904,36 3,96 3.311 14.479,75 4,37 12.254 492.955,89 40,23

ABRIL 4.475 22.551,10 5,04 560 3.129,80 5,59 2 106,89 46,47

MAYO 36.153 122.935,69 3,40 2.087 5.617,83 2,69 18.904 816.624,19 43,20

JUNIO 47.843 136.317,83 2,85 3.720 12.900,68 3,47 14.034 578.026,85 41,19

JULIO 64.035 232.469,51 3,63 4.083 22.239,57 5,45 12.403 366.022,44 29,51

AGOSTO 50.036 229.730,35 4,59 2.300 15.070,88 6,55 12.987 410.551,96 31,61

SEPTIEMBRE 64.296 202.917,79 3,16 3.876 22.037,39 5,69 12.408 378.980,63 30,54

OCTUBRE 12.145 32.143,42 2,65 116 822,20 7,11 32 630,42 19,70

NOVIEMBRE 45.579 136.220,40 2,99 6.482 32.518,36 5,02 15.974 489.544,58 30,65

DICIEMBRE 37.274 109.521,86 2,94 3.991 20.000,57 5,01 15.390 527.797,30 34,30

TOTAL 458.835 1.567.166,18 3,42 39.306 183.753,26 4,67 132.800 4.690.060,99 35,32

TABLA 1.3.



ENERO 58.086 443.108,44 7,63

FEBRERO 41.100 464.101,53 11,29

MARZO 40.571 606.339,99 14,95

ABRIL 5.037 25.787,79 5,12

MAYO 57.144 945.177,71 16,54

JUNIO 65.597 727.245,37 11,09

JULIO 80.520 620.731,52 7,71

AGOSTO 65.322 655.353,19 10,03

SEPTIEMBRE 80.581 603.935,81 7,49

OCTUBRE 12.292 33.596,04 2,73

NOVIEMBRE 68.035 658.283,33 9,68

DICIEMBRE 56.655 657.319,73 11,60

TOTAL 630.941 6.440.980,43 10,21


235

-200.000

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.00090.000

80.000

70.000

60.000

50.000

40.000

30.000

20.000

10.000

0




TABLA 1.4.




GAMBA ROJA O ALISTAO ARA 98.517 15,6% 4.234.829,33BACALADILLA WHB 91.496 14,5% 164.909,81PEZ ESPADA SWO 52.715 8,4% 409.564,12BROTOLAS FOX 46.758 7,4% 168.078,34MERLUZA HKE 41.505 6,6% 247.456,42PEZ SABLE SFS 32.557 5,2% 21.086,22ALACHA SAA 26.070 4,1% 17.393,00CAMARONES O QUISQUILLAS PAL 23.381 3,7% 127.244,96JURELES JAX 20.059 3,2% 30.163,24PECES VARIOS MZZ 17.989 2,9% 41.736,59

LONJA DE GARRUCHA 630.941 100,0% 6.440.980,43

TABLA 1.5.




GAMBA ROJA O ALISTAO ARA 98.517 4.234.829,33 65,7%PEZ ESPADA SWO 52.715 409.564,12 6,4%MERLUZA HKE 41.505 247.456,42 3,8%BROTOLAS FOX 46.758 168.078,34 2,6%BACALADILLA WHB 91.496 164.909,81 2,6%CIGALA NEP 2.655 162.799,09 2,5%SALMONETES MUX 15.571 128.222,19 2,0%CAMARONES O QUISQUILLAS PAL 23.381 127.244,96 2,0%CAMARON NARVAL PVJ 2.757 95.661,59 1,5%RAPES MNZ 12.250 87.468,33 1,4%

LONJA DE GARRUCHA 630.941 6.440.980,43 100,0%


236

25

20

15

10

5

0

%


Días de Venta


2018

1921

2221 21

2022

14

21 21

TABLA 1.6.



(Kg) Euros


ARTES MENORES 70.593 580.924,82


RASTRO 22.923 128.123,00

CERCO 50.569 38.192,76

LONJA DE GARRUCHA 630.941 6.440.980,43

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 630,94


BUQUES OFERENTES 89

COMPRADORES 94








237

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 66,52 41,63 51,78 61,74 1,60 1,00 1,24 1,48

1986 62,72 39,49 62,83 59,11 1,51 0,95 1,51 1,42

1987 72,77 46,32 58,12 67,76 1,75 1,11 1,39 1,63

1988 72,57 46,60 75,33 68,69 1,74 1,12 1,81 1,65

1989 92,71 60,08 82,74 87,01 2,22 1,44 1,99 2,09

1990 99,71 72,80 75,46 94,04 2,39 1,75 1,81 2,26

1991 96,89 77,97 72,30 92,44 2,33 1,87 1,74 2,22

1992 95,94 48,83 69,69 87,00 2,30 1,17 1,67 2,09

1993 91,34 56,06 67,36 84,38 2,19 1,35 1,62 2,03

1994 97,55 65,28 69,12 90,79 2,34 1,57 1,66 2,18

1995 91,69 69,74 82,54 87,71 2,20 1,67 1,98 2,11

1996 96,29 105,86 86,36 97,18 2,31 2,54 2,07 2,33

1997 100,13 126,92 84,61 103,36 2,40 3,05 2,03 2,48

1998 104,65 110,44 93,01 104,85 2,51 2,65 2,23 2,52

1999 96,07 98,94 103,88 96,99 2,31 2,37 2,49 2,33

2000 97,66 81,16 105,58 95,57 2,34 1,95 2,53 2,29

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 2,40 2,40 2,40 2,40

2002 104,24 124,89 97,44 107,04 2,50 3,00 2,34 2,57

2003 110,26 140,15 117,07 115,33 2,65 3,36 2,81 2,77

2004 115,79 129,04 142,12 119,45 2,78 3,10 3,41 2,87

2005 109,48 120,93 184,44 115,83 2,63 2,90 4,43 2,78


238

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%


239

LONJA DE ROQUETAS DE MAR

800

700

600

500

400

300

200

100

0

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

Peso - Valor (1985-2005)


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

TABLA 1.1.



1985 233,06 528,43 2,27

1986 299,98 757,65 2,53

1987 355,43 944,18 2,66

1988 314,09 1.029,74 3,28

1989 273,88 1.269,17 4,63

1990 427,95 1.477,13 3,45

1991 381,99 1.290,06 3,38

1992 284,86 1.051,51 3,69

1993 217,31 841,52 3,87

1994 174,19 1.000,55 5,74

1995 278,70 1.557,02 5,59

1996 723,51 1.563,54 2,16

1997 513,27 1.649,55 3,21

1998 450,51 4.910,25 10,90

1999 272,31 1.112,88 4,09

2000 312,45 1.944,14 6,22

2001 676,76 2.535,28 3,75

2002 325,11 1.408,86 4,33

2003 169,19 1.177,43 6,96

2004 155,31 1.124,38 7,24

2005 231,55 1.613,64 6,97


240

TABLA 1.2.




ENERO 17.392 157.061,27 9,03 908 5.200,99 5,73 1 42,50 42,50

FEBRERO 13.349 123.573,22 9,26 1.811 10.324,72 5,70 5 135,63 26,59

MARZO 8.501 73.845,26 8,69 3.460 21.267,24 6,15 5 172,50 31,94

ABRIL 16.937 153.726,62 9,08 6.102 34.637,06 5,68 11 392,70 35,06

MAYO 16.333 136.671,61 8,37 4.338 23.679,17 5,46 2 99,60 41,50

JUNIO 14.957 111.588,51 7,46 5.854 31.363,60 5,36 13 406,20 31,73

JULIO 9.374 92.058,44 9,82 5.549 29.193,35 5,26 21 826,40 39,35

AGOSTO 24.539 135.609,54 5,53 2.682 16.311,20 6,08 16 612,40 38,76

SEPTIEMBRE 12.053 95.056,44 7,89 559 3.964,13 7,09

OCTUBRE 35.974 138.312,64 3,84 964 6.975,64 7,24

NOVIEMBRE 17.377 116.653,92 6,71 1.556 7.853,49 5,05

DICIEMBRE 7.345 66.662,76 9,08 3.559 19.343,63 5,44 2 14,32 8,95

TOTAL 194.128 1.400.820,22 7,22 37.342 210.114,19 5,63 76 2.702,25 35,42

TABLA 1.3.



ENERO 18.301 162.304,76 8,87

FEBRERO 15.166 134.033,56 8,84

MARZO 11.966 95.284,99 7,96

ABRIL 23.050 188.756,38 8,19

MAYO 20.673 160.450,38 7,76

JUNIO 20.824 143.358,31 6,88

JULIO 14.943 122.078,18 8,17

AGOSTO 27.237 152.533,14 5,60

SEPTIEMBRE 12.612 99.020,57 7,85

OCTUBRE 36.938 145.288,28 3,93

NOVIEMBRE 18.933 124.507,40 6,58

DICIEMBRE 10.905 86.020,71 7,89

TOTAL 231.547 1.613.636,66 6,97


241




5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

40.000

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

160.000

180.000

200.000

TABLA 1.4.




PEZ ESPADA SWO 74.268 32,1% 463.950,87VORAZ SBR 26.853 11,6% 220.068,92PULPO OCC 23.387 10,1% 115.450,33SALMONETE DE ROCA MUR 14.908 6,4% 214.755,46CHOCO CTC 13.029 5,6% 74.245,35CABALLA MAC 12.329 5,3% 4.265,72MERLUZA HKE 7.695 3,3% 53.158,20RASCACIOS SCS 7.517 3,2% 27.540,06PARGO O BOCINEGRO RPG 6.848 3,0% 90.055,23ATUN ROJO BFT 6.680 2,9% 63.604,32

LONJA DE ROQUETAS DE MAR 231.547 100,0% 1.613.636,66

TABLA 1.5.




PEZ ESPADA SWO 74.268 463.950,87 28,8%VORAZ SBR 26.853 220.068,92 13,6%SALMONETE DE ROCA MUR 14.908 214.755,46 13,3%PULPO OCC 23.387 115.450,33 7,2%PARGO O BOCINEGRO RPG 6.848 90.055,23 5,6%CHOCO CTC 13.029 74.245,35 4,6%ATUN ROJO BFT 6.680 63.604,32 3,9%MERLUZA HKE 7.695 53.158,20 3,3%CABRACHO RSE 2.962 41.858,29 2,6%PEZ LIMON AMB 4.131 38.568,00 2,4%

LONJA DE ROQUETAS DE MAR 231.547 1.613.636,66 100,0%


242

30

25

20

15

10

5

0

%


Días de Venta


22 2224 23 23 24

20

24 2422 22 22

TABLA 1.6.



(Kg) Euros

ARTES MENORES 156.987 1.145.731,85


CERCO 30.631 139.466,81

RASTRO 1.652 10.190,86

ARRASTRE DE FONDO 962 5.181,17

LONJA DE ROQUETAS DE MAR 231.547 1.613.636,66

TABLA 1.7.


CONCEPTO VALOR

VENTAS (Tm.) 231,55


BUQUES OFERENTES 59

COMPRADORES 65








243

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



TABLA 1.8.




1985 38,63 40,58 38,68 1,42 1,70 1,45

1986 39,69 48,57 40,80 1,46 2,03 1,53

1987 44,03 45,31 43,93 1,62 1,89 1,65

1988 47,40 53,44 48,02 1,74 2,23 1,80

1989 88,10 67,28 84,30 3,24 2,81 3,16

1990 56,14 62,35 70,93 57,20 2,07 2,61 21,95 2,14

1991 60,61 56,23 65,96 59,97 2,23 2,35 20,41 2,25

1992 64,11 40,09 61,27 60,39 2,36 1,68 18,96 2,26

1993 55,82 40,42 62,61 53,49 2,05 1,69 19,37 2,01

1994 90,26 59,46 64,76 85,34 3,32 2,49 20,04 3,20

1995 84,96 100,73 72,00 87,31 3,13 4,21 22,28 3,27

1996 88,57 96,89 48,56 89,59 3,26 4,05 15,02 3,36

1997 92,94 115,94 61,17 96,28 3,42 4,85 18,93 3,61

1998 84,76 112,91 57,00 88,92 3,12 4,72 17,64 3,33

1999 97,88 87,94 67,97 96,14 3,60 3,68 21,03 3,61

2000 107,44 68,40 83,51 101,26 3,95 2,86 25,84 3,80

2001 100,00 100,00 100,00 100,00 3,68 4,18 30,94 3,75

2002 110,69 109,82 83,81 110,37 4,07 4,59 25,93 4,14

2003 122,85 134,43 104,30 124,52 4,52 5,62 32,27 4,67

2004 113,62 134,25 106,78 116,76 4,18 5,61 33,04 4,38

2005 119,40 141,04 109,62 122,68 4,39 5,90 33,92 4,60


244

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

%

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



Pesca congelada desembarcada

II

II. Pesca congelada desembarcada

247

EVOLUCIÓN DE LA PESCA CONGELADA DESEMBARCADA

TABLA 2.1.

EVOLUCIÓN DE LOS DESEMBARCOS DE LA PESCA CONGELADA EN ANDALUCÍA DESAGREGADA POR CATEGORÍAS (PECES, MOLUSCOS Y CRUSTACEOS)


AÑO (Kg) (Euros) (Euros/kg) (Kg) (Euros) (Euros/Kg) (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

1985 13.697.095 8.918.980,73 0,65 213.000 405.000,42 1,90 25.453.732 168.651.213,14 6,63

1986 8.523.156 4.456.242,33 0,52 19.248.080 162.572.053,87 8,45

1987 14.075.068 7.824.209,51 0,56 24.060.110 223.571.321,96 9,29

1988 16.120.256 13.468.975,12 0,84 19.706.093 193.746.582,58 9,83

1989 16.875.139 10.596.316,74 0,63 23.148.359 225.978.672,45 9,76

1990 16.730.828 11.619.028,42 0,69 24.985.640 245.802.455,96 9,84

1991 15.384.367 10.741.615,93 0,70 21.670.250 227.280.803,17 10,49

1992 14.519.113 10.258.806,02 0,71 17.629.140 173.662.053,70 9,85

1993 9.200.061 8.223.861,30 0,89 13.163.780 115.665.421,94 8,79

1994 11.839.468 15.727.044,92 1,33 17.289.410 204.653.203,85 11,84

1995 8.945.000 12.552.110,33 1,40 8.357.290 118.678.122,25 14,20

1996 5.060.453 3.710.315,04 0,73 64.000 220.374,92 3,44 10.737.910 126.384.536,65 11,77

1997 5.960.394 3.726.362,36 0,63 111.000 454.817,15 4,10 9.570.360 109.412.281,95 11,43

1998 6.591.000 3.952.232,35 0,60 405.000 952.537,77 2,35 8.310.440 125.590.485,48 15,11

1999 4.815.000 2.146.640,94 0,45 470.000 1.056.224,68 2,25 6.439.000 80.814.185,09 12,55

2000 103.417 833.974,94 8,06 132.245 386.026,18 2,92 7.743.678 58.942.083,24 7,61

2001 108.862 760.648,64 6,99 75.922 287.223,29 3,78 7.536.607 53.770.237,17 7,13

2002 150.660 828.246,33 5,50 191.779 697.367,47 3,64 7.725.193 58.813.874,60 7,61

2003 137.951 677.747,85 4,91 104.155 515.597,40 4,95 8.820.822 62.554.047,73 7,09

2004 118.257 659.369,70 5,58 166.488 662.714,60 3,98 5.896.701 52.114.337,00 8,84

2005 102.143 664.163,30 6,50 102.186 427.193,70 4,18 4.861.975 55.829.929,45 11,48

Fuente: Elaboración propia.


248

TABLA 2.2.

EVOLUCIÓN DE LOS DESEMBARCOS DE LA PESCA CONGELADA EN ANDALUCÍA (1985-2005)

D E S E M B A R C O S T O T A L E SPESO VALOR PRECIO

AÑO (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

1985 39.363.827 177.975.194,28 4,52

1986 27.771.236 167.028.296,19 6,01

1987 38.135.178 231.395.531,47 6,07

1988 35.826.348 207.215.557,70 5,78

1989 40.023.498 236.574.989,19 5,91

1990 41.716.468 257.421.484,38 6,17

1991 37.054.617 238.022.419,10 6,42

1992 32.148.253 183.920.859,72 5,72

1993 22.363.841 123.889.283,24 5,54

1994 29.128.878 220.380.248,77 7,57

1995 17.302.290 131.230.232,59 7,58

1996 15.862.363 130.315.226,61 8,22

1997 15.641.754 113.593.461,45 7,26

1998 15.306.440 130.495.255,60 8,53

1999 11.724.000 84.017.050,71 7,17

2000 7.982.494 60.162.295,85 7,54

2001 7.721.391 54.818.109,10 7,10

2002 8.067.632 60.339.488,40 7,48

2003 9.062.928 63.747.392,98 7,03

2004 6.181.446 53.436.421,30 8,64

2005 5.066.304 56.921.286,45 11,24

Fuente: Elaboración propia.

45.000.000

40.000.000

35.000.000

30.000.000

25.000.000

20.000.000

15.000.000

10.000.000

5.000.000

0

300.000.000

250.000.000

200.000.000

150.000.000

100.000.000

50.000.000

0

Peso - Valor

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005



249

TABLA 2.3.

DATOS ANUALES POR PABELLÓN Y CALADERO. AÑO 2005

PESO VALOR PRECIO MEDIOPABELLONES CALADERO (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

NACIONAL ANGOLA 747.984 13.683.604,30 18,29

CONGO 360.526 2.815.666,90 7,81

GABON 252.191 2.475.341,10 9,82

GUINEA BISSAU 903.691 9.813.712,35 10,86

GUINEA CONAKRY 199.950 2.583.895,70 12,92

MAURITANIA 1.923.633 18.442.450,40 9,59

NIGERIA 382.257 4.194.521,40 10,97

SENEGAL 296.072 2.912.094,30 9,84

TOTAL PABELLON NACIONAL 5.066.304 56.921.286,45 11,24

SOCIEDADES MIXTAS CONGO 487.063 3.471.671,30 7,13

GABON 632.380 8.164.025,10 12,91

GUINEA BISSAU 201.869 1.458.131,90 7,22

GUINEA CONAKRY 38.857 396.237,20 10,20

MARRUECOS 2.053.510 30.641.229,30 14,92

MAURITANIA 1.039.002 7.883.342,70 7,59

NIGERIA 32.110 304.735,80 9,49

PORTUGAL 14.257 338.749,40 23,76

SENEGAL 2.180.124 15.387.316,28 7,06

TOTAL SOCIEDADES MIXTAS 6.679.172 68.045.438,98 10,19

TOTAL PESCA CONGELADA 11.745.476 124.966.725,43 10,64


250

TABLA 2.4.

DATOS ANUALES POR ESPECIES. PABELLÓN NACIONAL

DESEMBARCOS TOTALES AÑO 2005ESPECIE PESO VALOR PRECIO MEDIO(Pabellón Nacional) (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

RAPE 102.143 664.163,30 6,50

TOTAL PECES 102.143 664.163,30 6,50

CHOCOS 40.071 92.744,20 2,31

PULPOS 62.115 334.449,50 5,38

TOTAL MOLUSCOS 102.186 427.193,70 4,18

ALISTADO COLAS 53.102 1.060.743,00 19,98

ALISTADOS 1.033.939 23.069.883,20 22,31

CAMARON 40.202 250.948,70 6,24

CAMARON COLAS 3.881 14.295,10 3,68

CANGREJOS 266.565 2.658.282,80 9,97

CIGALAS 3.449 44.505,40 12,90

GAMBA COLAS 43.642 269.052,60 6,16

GAMBAS 2.548.578 18.090.700,90 7,10

LANGOSTINO BLANCO 739.762 7.287.244,30 9,85

LANGOSTINO BLANCO COLAS 9.778 87.355,30 8,93

LANGOSTINO TIGRE 43.622 804.754,20 18,45

MORUNO BRILLANTE 67.988 2.006.023,65 29,51

MORUNO BRILLANTE COLAS 2.359 55.943,80 23,72

MORUNOS 5.108 130.196,50 25,49

TOTAL CRUSTACEOS 4.861.975 55.829.929,45 11,48

TOTAL PESCA DESEMBARCADA 5.066.304 56.921.286,45 11,24


251

TABLA 2.5.

DATOS ANUALES POR CALADERO Y ESPECIES. PABELLON NACIONAL

ANGOLA ALISTADO COLAS 30.555 583.071,10 19,08

ALISTADOS 565.370 11.610.783,40 20,54

CANGREJOS 138.008 1.201.253,20 8,70

GAMBAS 3.206 15.390,50 4,80

MORUNO BRILLANTE 5.589 140.016,80 25,05

MORUNO BRILLANTE COLAS 188 3.612,80 19,22

MORUNOS 5.068 129.476,50 25,55

TOTAL ANGOLA 747.984 13.683.604,30 18,29

CONGO ALISTADO COLAS 2.030 49.098,10 24,19

ALISTADOS 43.836 949.924,60 21,67

CANGREJOS 8.261 77.794,20 9,42

GAMBA COLAS 387 2.300,00 5,94

GAMBAS 304.889 1.730.337,70 5,68

RAPE 1.123 6.212,30 5,53

TOTAL CONGO 360.526 2.815.666,90 7,81

GABON ALISTADO COLAS 1.736 39.848,30 22,95

ALISTADOS 53.992 1.152.832,30 21,35

CAMARON 1.187 9.377,30 7,90

CANGREJOS 18.809 148.154,90 7,88

GAMBA COLAS 649 3.824,20 5,89

GAMBAS 173.197 1.098.372,30 6,34

MORUNO BRILLANTE 460 14.357,40 31,21

MORUNOS 40 720,00 18,00

RAPE 2.121 7.854,40 3,70

TOTAL GABON 252.191 2.475.341,10 9,82

GUINEA BISSAU ALISTADO COLAS 4.550 92.244,20 20,27

ALISTADOS 107.541 2.896.487,70 26,93

CAMARON 9.216 55.204,50 5,99

CAMARON COLAS 1.315 3.714,80 2,82

CANGREJOS 19.042 186.464,70 9,79

CHOCOS 2.077 5.811,50 2,80

CIGALAS 1.263 35.737,40 28,30

GAMBA COLAS 15.812 92.909,70 5,88

GAMBAS 617.516 4.786.113,50 7,75

LANGOSTINO BLANCO 48.265 499.288,40 10,34

LANGOSTINO BLANCO COLAS 533 4.178,20 7,84




PULPOS 5.105 22.458,80 4,40

RAPE 37.635 243.617,70 6,47

TOTAL GUINEA BISSAU 903.691 9.813.712,35 10,86

DESEMBARCOS TOTALES. AÑO 2005PESO VALOR PRECIO MEDIO

CALADERO ESPECIE (Kg) (Euros) (Euros/Kg)


252

GUINEA CONAKRY ALISTADO COLAS 1.897 52.404,50 27,62

ALISTADOS 44.916 1.202.150,60 26,76

CAMARON 2.257 14.985,80 6,64

CAMARON COLAS 241 1.205,60 5,00

CANGREJOS 2.680 63.464,00 23,68

CHOCOS 1.944 4.136,40 2,13

GAMBA COLAS 1.934 12.999,00 6,72

GAMBAS 111.772 795.846,60 7,12





RAPE 16.775 108.268,30 6,45

TOTAL GUINEA CONAKRY 199.950 2.583.895,70 12,92

MAURITANIA ALISTADO COLAS 8.084 168.473,60 20,84

ALISTADOS 132.882 3.192.563,80 24,03

CAMARON 21.976 128.725,30 5,86

CAMARON COLAS 966 4.094,60 4,24

CANGREJOS 29.248 387.914,60 13,26

CHOCOS 24.748 59.182,80 2,39

CIGALAS 2.186 8.768,00 4,01

GAMBA COLAS 16.259 95.986,30 5,90

GAMBAS 875.920 6.104.493,20 6,97






PULPOS 57.010 311.990,70 5,47

RAPE 30.056 198.813,20 6,61

TOTAL MAURITANIA 1.923.633 18.442.450,40 9,59

NIGERIA ALISTADO COLAS 1.521 35.316,80 23,22

ALISTADOS 43.534 1.112.304,40 25,55

CAMARON 4.812 37.686,20 7,83

CAMARON COLAS 1.145 4.959,10 4,33

CANGREJOS 12.399 228.678,00 18,44

CHOCOS 10.320 20.777,50 2,01

GAMBA COLAS 4.815 38.819,00 8,06

GAMBAS 272.123 2.259.112,00 8,30


LANGOSTINO BLANCO COLAS 111 525,00 4,73



RAPE 4.812 33.081,60 6,87

TOTAL NIGERIA 382.257 4.194.521,40 10,97




253

SENEGAL ALISTADO COLAS 2.729 40.286,40 14,76

ALISTADOS 41.868 952.836,40 22,76

CAMARON 754 4.969,60 6,59

CAMARON COLAS 214 321,00 1,50

CANGREJOS 38.118 364.559,20 9,56

CHOCOS 982 2.836,00 2,89

GAMBA COLAS 3.786 22.214,40 5,87

GAMBAS 189.955 1.301.035,10 6,85





RAPE 9.621 66.315,80 6,89

TOTAL SENEGAL 296.072 2.912.094,30 9,84





254

TABLA 2.6.

DATOS ANUALES POR ESPECIES. SOCIEDADES MIXTAS

DESEMBARCOS TOTALES. AÑO 2005ESPECIE PESO VALOR PRECIO MEDIO(Sociedades Mixtas) (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

RAPE 70.503 434.329,20 6,16

TOTAL PECES 70.503 434.329,20 6,16

CHOCOS 16.127 44.726,80 2,77

PULPOS 54.528 242.580,78 4,45

TOTAL MOLUSCOS 70.655 287.307,58 4,07

ALISTADO COLAS 19.412 408.607,70 21,05

ALISTADOS 408.197 9.039.260,00 22,14

CAMARON 20.341 134.403,90 6,61

CAMARON COLAS 2.512 10.482,70 4,17

CANGREJOS 185.202 1.646.142,30 8,89

CIGALAS 33.083 1.066.535,90 32,24

GAMBA COLAS 61.281 487.718,70 7,96

GAMBA ROJA 12.487 67.023,70 5,37

GAMBAS 5.053.921 39.227.571,50 7,76





MORUNO BRILLANTE COLAS 1.275 33.303,50 26,12

MORUNO RASPOSO 13.001 366.542,80 28,19

TOTAL CRUSTACEOS 6.538.014 67.323.802,20 10,30



255

TABLA 2.7.

DATOS ANUALES POR CALADERO Y ESPECIES. SOCIEDADES MIXTAS

CONGO ALISTADO COLAS 1.267 31.205,00 24,63ALISTADOS 44.722 991.310,70 22,17CAMARON 156 780,00 5,00CAMARON COLAS 1.646 7.369,70 4,48CANGREJOS 4.135 39.708,00 9,60CHOCOS 271 542,00 2,00GAMBAS 433.967 2.395.137,90 5,52RAPE 899 5.618,00 6,25

TOTAL CONGO 487.063 3.471.671,30 7,13

GABON ALISTADO COLAS 8.863 222.191,80 25,07ALISTADOS 208.832 4.683.263,90 22,43CAMARON 7.444 55.569,60 7,47CAMARON COLAS 351 1.053,00 3,00CANGREJOS 58.012 700.906,30 12,08GAMBA COLAS 1.339 7.989,00 5,97GAMBAS 303.716 1.828.290,90 6,02LANGOSTINO BLANCO 668 15.708,80 23,52LANGOSTINO TIGRE 2.278 34.969,40 15,35MORUNO BRILLANTE 12.902 422.715,70 32,76MORUNO BRILLANTE COLAS 648 17.110,50 26,41PULPOS 1.079 2.799,00 2,59RAPE 26.248 171.457,20 6,53

TOTAL GABON 632.380 8.164.025,10 12,91

GUINEA BISSAU ALISTADOS 1.045 16.586,00 15,87CAMARON 165 1.012,00 6,13CAMARON COLAS 271 1.084,00 4,00CHOCOS 2.136 7.872,60 3,69GAMBA COLAS 5.523 29.025,20 5,26GAMBAS 178.732 1.260.309,30 7,05LANGOSTINO BLANCO 6.860 60.291,60 8,79LANGOSTINO BLANCO COLAS 244 1.366,40 5,60LANGOSTINO TIGRE 6.507 74.918,00 11,51MORUNO BRILLANTE 170 4.408,80 25,93PULPOS 128 665,60 5,20RAPE 88 592,40 6,73

TOTAL GUINEA BISSAU 201.869 1.458.131,90 7,22

GUINEA CONAKRY ALISTADO COLAS 311 3.769,00 12,12ALISTADOS 5.397 129.629,00 24,02CAMARON COLAS 244 976,00 4,00CANGREJOS 1.901 12.902,80 6,79GAMBA COLAS 443 2.763,00 6,24GAMBAS 28.619 204.078,40 7,13LANGOSTINO BLANCO 131 1.086,00 8,29LANGOSTINO TIGRE 1.486 38.539,00 25,93RAPE 325 2.494,00 7,67

TOTAL GUINEA CONAKRY 38.857 396.237,20 10,20




256

MARRUECOS ALISTADO COLAS 329 8.510,00 25,87

ALISTADOS 7.355 313.140,80 42,58

CANGREJOS 298 6.243,60 20,95

CIGALAS 20.066 748.089,50 37,28

GAMBA COLAS 38.251 357.828,40 9,35

GAMBA ROJA 12.487 67.023,70 5,37

GAMBAS 1.704.637 18.874.331,40 11,07



MORUNO RASPOSO 13.001 366.542,80 28,19

PULPOS 82 5.115,00 62,38

RAPE 6.671 47.266,90 7,09

TOTAL MARRUECOS 2.053.510 30.641.229,30 14,92

MAURITANIA ALISTADO COLAS 1.301 21.603,60 16,61

ALISTADOS 9.462 169.684,60 17,93

CAMARON 520 2.835,90 5,45

CANGREJOS 2.971 33.152,40 11,16

CHOCOS 13.122 34.817,20 2,65

GAMBA COLAS 5.988 35.808,60 5,98

GAMBAS 523.119 3.133.223,00 5,99





PULPOS 38.156 187.746,90 4,92

RAPE 3.425 14.048,80 4,10

TOTAL MAURITANIA 1.039.002 7.883.342,70 7,59

NIGERIA ALISTADOS 815 22.068,50 27,08

CANGREJOS 67 2.011,00 30,01

CHOCOS 598 1.495,00 2,50

GAMBA COLAS 490 2.303,00 4,70

GAMBAS 27.596 254.020,40 9,20



TOTAL NIGERIA 32.110 304.735,80 9,49

PORTUGAL ALISTADOS 56 3.095,00 55,27

CANGREJOS 882 7.938,00 9,00

CIGALAS 13.017 318.446,40 24,46

GAMBA COLAS 40 720,00 18,00

GAMBAS 262 8.550,00 32,63

TOTAL PORTUGAL 14.257 338.749,40 23,76




257

SENEGAL ALISTADO COLAS 7.341 121.328,30 16,53

ALISTADOS 130.513 2.710.481,50 20,77

CAMARON 12.056 74.206,40 6,16

CANGREJOS 116.936 843.280,20 7,21

GAMBA COLAS 9.207 51.281,50 5,57

GAMBAS 1.853.273 11.269.630,20 6,08



PULPOS 15.083 46.254,28 3,07

RAPE 32.847 192.851,90 5,87

TOTAL SENEGAL 2.180.124 15.387.316,28 7,06




Producción almadrabera

III

III. Producción almadrabera

261

TABLA 3.1.

EVOLUCIÓN ACTIVIDAD ALMADRABERA (1985-2005)


1985 2.689,20 4.705,10 1,75

1986 1.197,34 2.477,45 2,07

1987 1.812,85 3.967,26 2,19

1988 3.492,48 10.051,87 2,88

1989 3.542,96 6.939,94 1,96

1990 3.523,66 11.809,92 3,35

1991 2.747,52 8.888,44 3,24

1992 2.832,55 10.828,63 3,82

1993 1.531,40 10.182,39 6,65

1994 1.181,00 9.509,77 8,05

1995 958,70 9.736,67 10,16

1996 1.245,01 9.565,90 7,68

1997 2.727,00 22.109,09 8,11

1998 1.543,80 11.509,61 7,46

1999 3.523,19 28.981,98 8,23

2000 1.411,66 14.735,07 10,44

2001 1.126,51 14.262,38 12,66

2002 1.473,46 17.065,33 11,58

2003 725,91 7.451,83 10,27

2004 792,07 5.821,79 7,35

2005 849,43 6.694,29 7,88

Peso - Valor


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

4.000

3.500

3.000

2.500

2.000

1.500

1.000

500

0

35.000

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0


262

TABLA 3.2.

DATOS POR ESPECIES Y MESES. AÑO 2005

A T Ú N ( 1 )

PESO PIEZAS VALOR PRECIO MEDIOMESES (Kg) (Número) (Euros) (Euros/Kg)

ABRIL 58.716 281 470.308,98 8,01

MAYO 741.164 3.655 5.864.102,83 7,91

JUNIO 41.818 193 328.960,58 7,87

JULIO 7.729 39 30.916,00 4,00

TOTAL ANDALUCIA 849.427 4.168 6.694.288,39 7,88

(1) Atún rojocódigo FAO: BFT

Acuicultura marina

IV

IV. Acuicultura marina

265

TABLA 4.1.

EVOLUCION ANUAL (FASE DE ENGORDE)


1985 698,0 5.164,18 7,40

1986 509,3 3.177,42 6,24

1987 320,5 1.983,34 6,19

1988 379,5 3.002,97 7,91

1989 535,4 5.221,10 9,75

1990 768,6 4.592,91 5,98

1991 845,3 6.228,62 7,37

1992 1.400,9 8.660,71 6,18

1993 1.613,0 10.537,52 6,53

1994 1.748,3 10.759,17 6,15

1995 2.000,6 13.968,51 6,98

1996 3.426,0 22.171,16 6,47

1997 3.136,1 19.504,71 6,22

1998 3.630,4 21.486,18 5,92

1999 4.219,7 24.563,97 5,82

2000 5.332,9 30.007,73 5,63

2001 4.689,1 25.400,13 5,42

2002 6.342,8 30.896,19 4,87

2003 6.679,7 35.419,26 5,30

2004 7.415,5 41.028,47 5,53

2005 7.399,7 38.438,45 5,19

8.000

7.000

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1.000

0

45.000

40.000

35.000

30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000

0

Peso - Valor


1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005


266

TABLA 4.2.

EVOLUCION POR CATEGORÍAS (PECES, MOLUSCOS, CRUSTACEOS). FASE DE ENGORDE


AÑO (Tm) (Miles Euros) (Euros/kg) (Tm) (Miles Euros) (Euros/Kg) (Tm) (Miles Euros) (Euros/Kg)

1985 320,92 2.684,88 8,37 360,30 2.319,10 6,44 16,80 160,21 9,54

1986 265,21 1.951,68 7,36 208,15 1.098,67 5,28 35,90 127,06 3,54

1987 209,50 1.473,62 7,03 56,00 253,56 4,53 55,00 256,16 4,66

1988 338,50 2.948,30 8,71 92,00 419,14 4,56 49,00 686,88 14,02

1989 337,40 3.591,18 10,64 116,00 578,45 4,99 82,00 1.051,47 12,82

1990 452,30 3.212,46 7,10 112,20 550,37 4,91 204,10 830,09 4,07

1991 679,30 5.137,83 7,56 74,70 463,12 6,20 91,30 627,67 6,87

1992 1.181,60 7.295,85 6,17 65,70 399,26 6,08 153,60 965,60 6,29

1993 1.398,10 9.159,92 6,55 29,50 158,84 5,38 185,40 1.218,76 6,57

1994 1.518,50 8.990,07 5,92 70,40 435,35 6,18 159,40 1.333,75 8,37

1995 1.779,10 12.220,02 6,87 55,70 298,96 5,37 165,80 1.449,53 8,74

1996 3.094,30 19.826,67 6,41 105,30 491,75 4,67 226,40 1.852,74 8,18

1997 2.776,00 17.218,76 6,20 113,45 526,25 4,64 246,60 1.759,70 7,14

1998 3.340,20 20.121,89 6,02 105,40 492,83 4,68 184,80 871,47 4,72

1999 3.981,41 22.877,53 5,75 100,48 470,59 4,68 137,80 1.215,85 8,82

2000 5.079,50 29.074,20 5,72 143,40 695,55 4,85 110,00 0,00 0,00

2001 4.465,00 23.865,04 5,34 109,00 439,21 4,03 115,30 1.095,88 9,50

2002 5.847,61 28.909,31 4,94 367,80 650,31 1,77 126,45 1.335,97 10,57

2003 6.362,43 33.346,12 5,24 202,02 980,99 4,86 115,15 1.092,15 9,48

2004 6.430,70 38.379,62 5,97 877,90 1.308,48 1,49 106,94 1.340,37 12,53

2005 6.213,08 35.093,71 5,65 1.032,33 1.341,51 1,30 153,74 1.778,23 11,57


267

TABLA 4.3.

PRODUCCION DE ACUICULTURA MARINA SEGÚN ESPECIES. FASE DE ENGORDE. AÑO 2005

AÑO 2005PESO VALOR

ESPECIE (Kg) (Euros)

DORADA 3.604,24 17.480.554,30

LUBINA 2.139,00 13.090.698,36

LENGUADO 30,33 393.986,70

ANGUILA 20,43 126.040,76

LISA 103,33 381.284,01

ATÚN 292,05 3.472.498,28

CORVINA 22,91 146.382,12

BAILAS 0,80 2.265,75

MICROALGAS 0,50 225.000,00

TOTAL PECES 6.213,58 35.318.710,28

ALMEJA JAPONESA 52,95 387.594,00

ALMEJA FINA 2,78 41.116,20

OSTIÓN 23,74 83.816,32

MEJILLÓN 952,85 828.980,37

TOTAL MOLUSCOS 1.032,33 1.341.506,89

LANGOSTINO 55,00 1.533.344,24

CAMARÓN 98,75 244.890,08

TOTAL CRUSTACEOS 153,74 1.778.234,32

TOTAL ENGORDE 7.399,65 38.438.451,49

TABLA 4.4.

PRODUCCION DE ACUICULTURA MARINA SEGÚN ESPECIES. FASE DE CRIADERO - PREENGORDE (Producción Integral). Unidades producidas. AÑO 2005

AÑO 2005PRODUCCIÓN VALOR PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN (1) VALOR COMERCIALIZADA COMERCIALIZADAESPECIE (Unidades) (Euros) (Unidades) (Euros)

DORADA 25.585.157 6.140.437,68 18.880.000 4.531.200,00

LUBINA 8.148.650 2.118.649,00 6.660.000 1.731.600,00

LENGUADO 445.000 271.450,00 155.000 94.550,00

TOTAL PECES 34.178.807 8.530.536,68 25.695.000 6.357.350,00

LANGOSTINO 11.000.000 770.000,00 1.000.000 70.000,00

TOTAL CRUSTACEOS 11.000.000 770.000,00 1.000.000 70.000,00

TOTAL CRIADERO 45.178.807 9.300.536,68 26.695.000 6.427.350,00

(1) Producción de empresas con cultivo integral o sólo hatcheries.


268

TABLA 4.5.

PRODUCCION DE ACUICULTURA MARINA SEGÚN ESPECIES. FASE DE PREENGORDE (Servicios de Preengorde). Unidades preengordadas. AÑO 2005

AÑO 2005PRODUCCIÓN VALOR PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN (2) VALOR COMERCIALIZADA COMERCIALIZADAESPECIE (Unidades) (Euros) (Unidades) (Euros)

DORADA 15.815.101 1.739.661,11 15.815.101 1.739.661,11

LUBINA 1.957.441 234.889,32 1.957.411 234.889,32

LENGUADO 70.000 49.000,00 70.000 49.000,00

TOTAL PECES 17.842.542 2.023.550,43 17.842.512 2.023.550,43

OSTIÓN 2.000.000 34.000,00 8.820.000 79.380,00

ALMEJA JAPONESA 9.000.000 81.000,00 400.000 6.800,00

TOTAL MOLUSCOS 11.000.000 115.000,00 9.220.000 86.180,00

TOTAL PREENGORDE 28.842.542 2.138.550,43 27.062.512 2.109.730,43

(2) Producción de empresas de servicio de preengorde.

TABLA 4.6.

VALORACIÓN TOTAL CRIADERO, PREENGORDE Y ENGORDE (Euros). AÑO 2005

VALOR ECONÓMICO PRODUCIDO VALOR COMERCIALIZADOESPECIE (Euros) (Euros)

DORADA 25.360.653,09 23.751.415,41

LUBINA 15.444.236,68 15.057.187,68

LENGUADO 714.436,70 537.536,70

ANGUILA 126.043,23 126.043,23

LISA 381.284,01 381.284,01

BAILAS 2.265,75 2.265,75

ATÚN 3.472.500,90 3.472.500,90

CORVINA 146.382,12 146.382,12

MICROALGAS 225.000,00 225.000,00

SUBTOTAL PECES 45.872.802,48 43.699.615,80

ALMEJA FINA 41.382,42 41.382,42

ALMEJA JAPONESA 468.667,20 467.047,20

OSTIÓN 117.816,32 90.616,32

MEJILLÓN 828.980,37 828.980,37

SUBTOTAL MOLUSCOS 1.456.846,31 1.428.026,31

LANGOSTINO 2.303.344,24 1.603.344,24

CAMARÓN 244.890,08 244.890,08

SUBTOTAL CRUSTACEOS 2.548.234,32 1.848.234,32

TOTAL 49.877.883,11 46.975.876,43


269

TABLA 4.7.

PRODUCCION DE ACUICULTURA MARINA SEGÚN ESPECIES POR PROVINCIA. FASE DE ENGORDE. AÑO 2005

HUELVA CÁDIZ SEVILLA MÁLAGAPESO VALOR PESO VALOR PESO VALOR PESO VALOR

ESPECIE (Kg) (Euros) (Kg) (Euros) (Kg) (Euros) (Kg) (Euros)

DORADA 1.242.219 6.024.762,15 1.082.515 5.250.197,75 47.000 227.950,00 20.697 100.380,45LUBINA 366.462 2.242.747,44 205.228 1.255.992,30 380.000 2.325.600,00 470.034 2.876.608,08LENGUADO 3.464 44.997,36 15.366 199.604,34 1.000 12.990,00 0 0,00ANGUILA 0 0,00 1.428 8.813,23 19.000 117.230,00 0 0,00

LISA 0 0,00 15.329 56.564,01 88.000 324.720,00 0 0,00BAILAS 0 0,00 795 2.265,75 0 0,00 0 0,00ATÚN 0 0,00 0 0,00 0 0,00 0 0,00CORVINA 0 0,00 271 1.731,69 1.000 6.390,00 21.637 138.260,43MICROALGAS 0 0,00 500 225.000,00 0 0,00 0 0,00

TOTAL PECES 1.612.145 8.312.506,95 1.321.432 7.000.169,07 536.000 3.014.880,00 512.368 3.115.248,96

ALMEJA FINA 2.798 41.382,42 0 0,00 0 0,00 0 0,00ALMEJA JAPONESA 17.835 130.552,20 35.125 257.115,00 0 0,00 0 0,00

MEJILLÓN 23.000 20.010,00 629.851 547.970,37 0 0,00 300.000 261.000,00OSTIÓN 0 0,00 23.744 83.816,32 0 0,00 0 0,00

TOTAL MOLUSCOS 43.633 191.944,62 688.720 888.901,69 0 0,00 300.000 261.000,00

LANGOSTINO 40.404 1.126.463,52 14.594 406.880,72 0 0,00 0 0,00CAMARÓN 0 0,00 746 1.850,08 98.000 243.040,00 0 0,00

TOTAL CRUSTACEOS 40.404 1.126.463,52 15.340 408.730,80 98.000 243.040,00 0 0,00

TOTAL ENGORDE 1.696.182 9.630.915,09 2.025.492 8.297.801,56 634.000 3.257.920,00 812.368 3.376.248,96

GRANADA ALMERÍA TOTAL ANDALUCÍAPESO VALOR PESO VALOR PESO VALOR

ESPECIE (Kg) (Euros) (Kg) (Euros) (Kg) (Euros)

DORADA 350.000 1.697.500,00 861.807 4.179.763,95 3.604.238 17.480.554,30LUBINA 2.500 15.300,00 714.780 4.374.450,54 2.139.003 13.090.698,36LENGUADO 10.500 136.395,00 0 0,00 30.330 393.986,70ANGUILA 0 0,00 0 0,00 20.428 126.043,23

LISA 0 0,00 0 0,00 103.329 381.284,01BAILAS 0 0,00 0 0,00 795 2.265,75ATÚN 0 0,00 292.052 3.472.500,90 292.052 3.472.500,90CORVINA 0 0,00 0 0,00 22.908 146.382,12MICROALGAS 0 0,00 0 0,00 500 225.000,00

TOTAL PECES 363.000 1.849.195,00 1.868.639 12.026.715,39 6.213.584 35.318.715,36

ALMEJA FINA 0 0,00 0 0,00 2.798 41.382,42ALMEJA JAPONESA 0 0,00 0 0,00 52.960 387.667,20MEJILLÓN 0 0,00 0 0,00 952.851 828.980,37OSTIÓN 0 0,00 0 0,00 23.744 83.816,32

TOTAL MOLUSCOS 0 0,00 0 0,00 1.032.353 1.341.846,31

LANGOSTINO 0 0,00 0 0,00 54.998 1.533.344,24CAMARÓN 0 0,00 0 0,00 98.746 244.890,08

TOTAL CRUSTACEOS 0 0,00 0 0,00 153.744 1.778.234,32

TOTAL ENGORDE 363.000 1.849.195,00 1.868.639 12.026.715,39 7.399.681 38.438.795,99


270

TABLA 4.9.

EMPLEO GENERADO POR LA ACUICULTURA EN ANDALUCÍA POR CATEGORÍA PROFESIONAL.

AÑO 2005

NÚMERO DE CATEGORÍA PROFESIONAL TRABAJADORES

ADMINISTRATIVOS 39TECNICOS SUPERIORES Y MEDIOS 78OPERARIOS CON Y SIN CUALIFICACIÓN 445OTROS 42

TOTAL 604

TABLA 4.8.

EMPRESAS ACUICOLAS POR PROVINCIA. AÑO 2005

EMPRESAS CON EMPRESAS CON PROVINCIA INSTALACIONES EN MAR INSTALACIONES EN TIERRA TOTAL

ALMERIA 5 2 7CÁDIZ 3 39 42GRANADA 1 2 3HUELVA 1 20 21MALAGA 5 0 5SEVILLA 0 1 1

TOTAL ANDALUCIA 15 64 79

TABLA 4.10.

EMPLEO GENERADO POR LA ACUICULTURA EN ANDALUCÍA POR PROVINCIA. AÑO 2005

NUMERO DE TRABAJADORES

PROVINCIA FIJOS EVENTUALES TOTAL

ALMERÍA 91 0 91CÁDIZ 189 64 253HUELVA 135 16 151GRANADA 26 0 26MÁLAGA 24 5 29SEVILLA 54 0 54

TOTAL 519 85 604

TABLA 4.11.

CARACTERÍSTICAS DE LA COMERCIALIZACIÓN ENLA ACUICULTURA. AÑO 2005 (*)

FORMA DE TONELAJECOMERCIALIZACIÓN COMERCIALIZADO (Tm)

LONJA 292.052,2MAYORISTAS 5.843.411,5HOSTELERÍA-RESTAURACIÓN 317.000,0GRANDES SUPERFICIES 256.024,5CENTROS DE EXPEDICIÓN 664.476,0MINORISTAS 26.216,4VENTA DIRECTA 500,0

TOTAL 7.399.680,6

DESTINO DE LA TONELAJECOMERCIALIZACIÓN COMERCIALIZADO (Tm)

ANDALUCÍA 3.445.306,0OTRAS CCAA 3.304.861,2UNIÓN EUROPEA 503.362,3OTROS PAÍSES 146.151,1

TOTAL 7.399.680,6

ÉPOCA DE TONELAJECOMERCIALIZACIÓN COMERCIALIZADO (Tm)

VERANO 6.245,7INVIERNO 201.805,8TODO EL AÑO 7.191.629,1

TOTAL 7.399.680,6

* La comercialización se refiere únicamente a las produccionesde la fase de Engorde.

La industria artesanal de conservas, salazones y ahumados

V

V. La industria artesanal de conservas, salazones y ahumados

273

TABLA 5.1.

PRODUCCION POR TIPO DE PROCESO PRODUCTIVO. AÑO 2005

PESO VALOR %(Kg) (Euros)

CONSERVAS 8.027.360 36.809.646,00 44,3%

AHUMADOS 3.028.800 39.790.709,00 47,8%

SALAZONES 412.750 3.156.635,00 3,8%

OTROS 467.000 3.406.257,00 4,1%

TOTAL 11.935.910 83.163.247 100,0%

TABLA 5.2.

PRODUCCION DE CONSERVAS POR TIPO DE PRODUCTOS.

PESO VALOR PRECIO AÑO (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

CABALLA 5.463.930 19.958.111,00 3,62

MELVA 1.483.500 8.667.882,00 5,83

GULAS 558.000 3.608.981,00 6,47

LANGOSTILLO 390.000 3.597.286,00 9,22

ATUN 58.310 598.024,00 10,26

BOQUERON 20.000 95.000,00 4,75

SARDINA 1.620 12.817,00 7,91

CANUTERO 500 5.908,00 11,82

MEJILLONES 400 4.850,00 12,13

ANCHOAS 100 3.520,00 35,20

OTROS 51.000 257.267,00 5,04

TOTAL CONSERVAS 8.027.360 36.809.646 4,59

TABLA 5.3.

PRODUCCION DE SALAZONES POR TIPO DE PRODUCTOS. AÑO 2005

PESO VALOR PRECIOAÑO (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

ATUN Y BONITO 78.800 1.193.400,00 15,14

MOJAMA 182.000 750.157,80 4,12

ATUN 23.000 434.200,00 18,88

HUEVAS DE PESCADO 9.000 362.976,00 40,33

SARDINA 28.000 218.033,20 7,79

SARDINAS PELADAS PRENSADAS 72.000 99.525,00 1,38

HUEVAS 6.000 28.000,00 4,67

BONITO 8.200 16.926,00 2,06

ATUN SALADO 1.000 9.187,00 9,19

OTROS 4.750 44.230,00 9,31

TOTAL SALAZONES 412.750 3.156.635 7,65


274

TABLA 5.4.

PRODUCCION DE AHUMADOS POR TIPO DE PRODUCTOS. AÑO 2005

PESO VALOR PRECIOAÑO (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

SALMON 2.480.900 32.426.487,00 13,07

PALOMETA 193.000 2.898.000,00 15,02

ATUN, BACALAO, PEZ ESPADA 78.300 1.121.000,00 14,32

ANCHOAS 25.000 212.000,00 8,48

BACALAO 4.600 110.018,00 23,92

LOMO DE ATUN 1.000 24.839,00 24,84

OTROS 246.000 2.998.365,00 12,19

TOTAL AHUMADOS 3.028.800 39.790.709 13,14

Comercio exterior: Pesca

VI

Partidas incluidas en las tablas

PARTIDA DESCRIPCIÓN

301 Peces vivos

302 Pescado fresco o refrigerado, con exclusión de los filetes y demás carnes de pescado de la partida 304

303 Pescado congelado, con exclusión de los filetes y demás carne de pescado de la partida 304

304 Filetes y demás carne de pescado (incluso picada), frescos, refrigerados o congelados.

305 Pescado seco, salado o en salmuera; pescado ahumado, incluso cocido antes o durante el ahumado; ha-rina, polvo y pellets de de pescado aptos para la alimentación humana.

306 Crustáceos, incluso pelados, vivos, frescos, refrigerados, congelados, secos, salados o en salmuera; crus-táceos sin pelar cocidos, incluso refrigerados, congelados, secos, salado, harina, polvo y pellets de crus-táceos aptos para la alimentación humana.

307 Moluscos, incluso separados de las valvas, vivos, frescos, refrigerados, congelados, secos, salados o ensalmuera, invertebrados acuáticos excepto los crustáceosy moluscos

VI. Comercio exterior: Pesca

277

TABLA 6.1.

INTERCAMBIOS ENTRE LAS DISTINTAS PROVINCIAS Y EL RESTO DEL MUNDO DESAGREGADO POR PARTIDAS. AÑO 2005

E X P O R T A C I O N E S I M P O R T A C I O N E SPESO VALOR PESO VALOR

PROVINCIAS PARTIDAS (Tm) (Euros) (Tm) (Euros)

ALMERIA 301 9,37 709.895,25

302 3.021,70 8.514.110,77 1.873,16 5.521.051,34

303 664,07 795.028,39 600,27 808.393,33

304 452,42 1.541.774,53 887,74 2.430.835,03

305 5,75 58.766,42 79,97 213.450,36

306 546,01 3.900.500,45

307 6,82 29.808,24 741,14 2.408.210,02

TOTAL ALMERIA 4.150,77 10.939.488,35 4.737,66 15.992.335,78

CADIZ 301 1,99 33.059,00

302 9.728,21 45.428.923,53 13.587,28 38.835.847,50

303 34.342,82 25.434.614,47 2.845,59 5.277.401,05

304 320,31 3.373.482,70 941,07 2.330.643,74

305 0,83 11.659,76 111,87 429.112,54

306 779,52 6.833.976,01 6.342,31 46.100.801,32

307 2.144,77 8.365.360,25 12.598,77 34.726.628,10

TOTAL CADIZ 47.318,44 89.481.075,72 36.426,89 127.700.434,25

CORDOBA 301 0,01 464,00

302 0,00 17,60

303 58,76 177.414,43

304 311,86 943.515,45

305 0,67 6.777,02 461,39 1.902.667,78

306 0,06 314,90 7,30 46.480,93

307 1.511,56 3.501.773,83 1.990,37 1.508.658,37

TOTAL CORDOBA 1.512,31 3.509.347,35 2.829,68 4.578.736,96

GRANADA 301

302 134,75 185.748,02 1.626,62 1.747.624,99

303 83,75 40.634,33 62,51 158.257,33

304 81,57 155.387,45

305 0,06 1.834,35

306 1.488,95 6.703.996,25

307 2,05 4.035,20 321,94 726.013,88

TOTAL GRANADA 220,62 232.251,90 3.581,59 9.491.279,90

HUELVA 301 0,48 3.762,67 8,08 398.128,12

302 831,15 2.677.795,90 2.115,06 4.460.811,34

303 309,16 1.162.510,46 3.022,79 3.298.646,59

304 110,44 509.640,96 33,70 72.310,34

305 27,03 76.731,26 0,12 670,92

306 200,74 2.743.124,53 13.617,03 126.272.097,86

307 1.552,98 5.675.538,14 1.735,08 6.266.462,56

TOTAL HUELVA 3.031,98 12.849.103,92 20.531,85 140.769.127,73


278


PROVINCIA PARTIDAS (Tm) (Euros) (Tm) (Euros)

JAEN 301

302 245,87 479.857,37

303

304 25,99 67.879,07

305

306 46,50 649.341,58 1.981,26 10.133.204,18

307 272,97 558.933,49

TOTAL JAEN 46,50 649.341,58 2.526,08 11.239.874,11

MALAGA 301 20,80 248.199,57

302 235,97 743.235,22 3.876,03 13.538.884,90

303 11.285,66 7.996.375,59 1.205,47 2.385.152,73

304 62,99 205.030,98 939,33 2.594.814,11

305 318,60 2.893.132,55 115,59 599.055,89

306 10,03 92.375,82 5.107,20 21.701.752,34

307 27,24 33.030,85 1.610,14 6.723.567,67

TOTAL MALAGA 11.940,49 11.963.181,01 12.874,57 47.791.427,21

SEVILLA 301 78,07 2.154.405,60 73,73 1.142.542,09

302 497,02 4.432.257,56 4.576,03 13.610.767,39

303 631,83 2.042.846,02 942,50 1.590.256,57

304 115,52 404.299,52 390,64 1.229.895,79

305 47,07 193.834,92 445,13 2.244.216,61

306 849,62 4.127.641,37 2.574,08 10.406.799,80

307 437,29 1.123.797,91 4.408,79 11.499.223,77

TOTAL SEVILLA 2.656,42 14.479.082,90 13.410,91 41.723.702,02

TOTAL ANDALUCIA 70.877,53 144.102.872,73 96.919,23 399.286.917,96

Fuente: IEA.

Fuente: IEA.

TABLA 6.2.

EVOLUCION DESAGREGADA POR PARTIDAS DE LOS INTERCAMBIOS ENTRE ANDALUCÍA Y EL RESTO DEL MUNDO. AÑO 2005


REGIÓN PARTIDAS (Tm) (Euros) (Tm) (Euros)

301 80,55 2.191.691,27 111,98 2.498.765,03

302 14.448,81 61.982.088,60 27.900,05 78.194.844,83

303 47.317,29 37.472.009,26 8.737,88 13.695.522,03

304 1.061,67 6.034.228,69 3.611,89 9.825.280,98

305 400,01 3.242.736,28 1.214,08 5.389.174,10

306 1.886,48 14.446.774,21 31.664,13 225.265.633,13

307 5.682,72 18.733.344,42 23.679,20 64.417.697,86

TOTAL ANDALUCIA 70.877,53 144.102.872,73 96.919,23 399.286.917,96


279

Fuente: IEA.

Fuente: IEA, elaboración propia.

TABLA 6.3.

EVOLUCION POR PROVINCIAS DEL SALDO COMERCIAL. AÑO 2005

A Ñ O 2 0 0 5PESO VALOR

PROVINCIA (Tm) (Euros)

ALMERIA -586,89 -5.052.847,43

CADIZ 10.891,55 -38.219.358,53

CORDOBA -1.317,37 -1.069.389,61

GRANADA -3.360,97 -9.259.028,00

HUELVA -17.499,87 -127.920.023,81

JAEN -2.479,58 -10.590.532,53

MALAGA -934,08 -35.828.246,20

SEVILLA -10.754,49 -27.244.619,12

TOTAL ANDALUCIA -26.041,70 -255.184.045,23

TABLA 6.4.

EVOLUCION DEL SALDO COMERCIAL. AÑOS 1990-2005

EXPORTACIONES IMPORTACIONES TOTAL SALDO COMERCIALPESO PESO PESO VALOR

AÑOS (Tm) (Tm) (Tm) (Euros)

1990 31.669,97 68.581,13 -36.911,20 -79.192.031,18

1991 31.897,94 62.863,98 -30.966,00 -84.874.824,80

1992 12.914,02 63.507,12 -50.593,10 -90.487.623,36

1993 18.686,17 56.566,52 -37.880,40 -96.826.775,69

1994 30.128,47 68.340,89 -38.212,40 -103.458.951,47

1995 22.054,40 66.351,17 -44.296,80 -126.768.711,31

1996 34.072,71 69.795,51 -35.722,80 -115.287.566,26

1997 56.282,82 80.311,28 -24.028,50 -123.500.519,88

1998 30.197,47 75.450,43 -45.253,00 -160.391.431,97

1999 51.608,86 78.471,71 -26.862,90 -139.874.685,97

2000 60.696,63 95.076,88 -34.380,25 -211.746.379,59

2001 48.625,79 94.721,13 -46.095,34 -217.882.270,81

2002 49.700,00 85.728,17 -36.028,17 -219.595.778,96

2003 55.788,23 93.837,68 -38.049,45 -240.744.983,88

2004 60.082,25 90.932,96 -30.850,70 -201.667.839,54

2005 70.877,53 96.919,23 -26.041,70 -255.184.045,23


280

Fuente: IEA.

TABLA 6.5.

INTERCAMBIOS COMERCIALES DE ANDALUCÍA CON EL EXTRANJERO. AÑO 2005

EXPORTACIONES IMPORTACIONES TOTAL SALDO COMERCIALPESO VALOR PESO VALOR PESO VALOR

REGIÓN (Tm) (Euros) (Tm) (Euros) (Tm) (Euros)

AFRICA 27.121,98 19.788.398,16 46.092,24 208.159.577,15 -18.970,25 -188.371.178,99

AMERICA 11.824,11 7.985.987,17 17.918,96 64.478.874,57 -6.094,85 -56.492.887,40

ASIA 9.364,98 32.931.163,50 7.351,68 20.650.009,27 2.013,29 12.281.154,23

EUROPA 22.564,29 83.393.829,30 25.044,12 103.418.760,40 -2.479,84 -20.024.931,10

OCEANIA 0,00 0,00 512,22 2.579.696,57 -512,22 -2.579.696,57

INDETERMINADO 2,17 3.494,60 0,00 0,00 2,17 3.494,60

TOTAL ANDALUCIA 70.877,53 144.102.872,73 96.919,23 399.286.917,96 -26.041,70 -255.184.045,23


281

Fuente: IEA.

TABLA 6.6.

INTERCAMBIOS ENTRE LAS DISTINTAS PROVINCIAS Y EL RESTO DEL MUNDO DESAGREGADO POR CONTINENTES. AÑO 2005


PROVINCIA REGIÓN (Tm) (Euros) (Tm) (Euros)

ALMERIA AFRICA 1.509,17 6.665.865,00AMERICA 57,83 867.457,00 1.447,02 3.056.521,38ASIA 248,46 3.726.915,00EUROPA 3.844,47 6.345.116,35 1.781,47 6.269.949,40

TOTAL ALMERIA 4.150,77 10.939.488,35 4.737,66 15.992.335,78

CADIZ AFRICA 17.543,79 12.854.106,28 21.245,56 74.714.624,29AMERICA 11.680,44 6.838.096,24 7.202,53 26.523.617,77ASIA 7.281,48 28.146.032,72 3.530,90 11.190.104,94EUROPA 10.810,57 41.639.345,88 4.350,89 14.486.447,10OCEANIA 97,02 785.640,15INDETERMINADO 2,17 3.494,60

TOTAL CADIZ 47.318,44 89.481.075,72 36.426,89 127.700.434,25

CORDOBA AFRICA 0,01 464,00 1.728,38 698.138,99AMERICA 0,67 6.777,02 365,10 1.030.984,24ASIA 44,56 110.014,94EUROPA 1.511,63 3.502.106,33 462,68 2.114.149,42OCEANIA 228,96 625.449,37

TOTAL CORDOBA 1.512,31 3.509.347,35 2.829,68 4.578.736,96

GRANADA AFRICA 83,75 40.634,33 39,06 112.169,69AMERICA 0,01 234,15 1.322,51 5.978.227,48ASIA 0,01 131,25 282,25 832.794,26EUROPA 136,85 191.252,17 1.937,76 2.568.088,47

TOTAL GRANADA 220,62 232.251,90 3.581,59 9.491.279,90

HUELVA AFRICA 34,44 12.478,23 12.351,06 97.837.710,82AMERICA 238,72 633.908,91ASIA 738,61 934.752,96EUROPA 2.997,53 12.836.625,69 7.203,07 41.358.949,28OCEANIA 0,39 3.805,76

TOTAL HUELVA 3.031,98 12.849.103,92 20.531,85 140.769.127,73

JAEN AFRICA 190,59 435.079,41AMERICA 1.338,32 6.111.392,73ASIA 175,52 556.470,27EUROPA 46,50 649.341,58 771,11 3.670.710,16OCEANIA 50,54 466.221,54

TOTAL JAEN 46,50 649.341,58 2.526,08 11.239.874,11

MALAGA AFRICA 9.400,13 6.798.176,70 1.283,39 5.947.155,65AMERICA 13,63 121.954,79 5.583,38 19.366.884,42ASIA 1.834,44 1.055.275,33 1.401,55 4.005.906,21EUROPA 692,29 3.987.774,19 4.549,98 18.009.564,25OCEANIA 56,28 461.916,68

TOTAL MALAGA 11.940,49 11.963.181,01 12.874,57 47.791.427,21

SEVILLA AFRICA 59,87 82.538,62 7.745,05 21.748.833,30AMERICA 71,52 151.467,97 421,38 1.777.337,64ASIA 0,59 2.809,20 1.178,29 3.019.965,69EUROPA 2.524,44 14.242.267,11 3.987,17 14.940.902,32OCEANIA 79,02 236.663,07

TOTAL SEVILLA 2.656,42 14.479.082,90 13.410,91 41.723.702,02

TOTAL ANDALUCIA 70.877,53 144.102.872,73 96.919,23 399.286.917,96


282

Evolución del saldo comercial

PESO IMPORTACIONES (Tm)PESO EXPORTACIONES (Tm)

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 20050

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

Evolución importaciones-exportaciones para Andalucía. Años 1990-2005

Concentración de las importaciones según país de origen

Curva de concentraciónCurva de equidistribución

100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 56 61 66 71 76

Nº de países origen de importaciones

Concentración de las exportaciones según país de destino


100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%1 6 11 16 21 26 31 36 41 46

Nº de países destino de exportaciones

Comercio exterior: Industria de transformado de productos pesqueros

VII

Partidas incluidas en las tablas

PARTIDA DESCRIPCIÓN

1604 Preparación y conservas de pescado, caviar y sus sucedáneos preparados con huevas de pescado

1605 Crustáceos, moluscos y demás invertebrados acuáticos, preparados o conservados

VII. Comercio exterior: Industria de transformado de productos pesqueros

285

TABLA 7.1.

INTERCAMBIOS ENTRE LAS DISTINTAS PROVINCIAS Y EL RESTO DEL MUNDO DESAGREGADO POR PARTIDAS. AÑO 2005


PROVINCIAS PARTIDAS (Tm) (Euros) (Tm) (Euros)

ALMERIA 1604 0,01 53,15 5,75 18.928,40

1605 25,28 115.966,00

TOTAL ALMERIA 0,01 53,15 31,03 134.894,40

CADIZ 1604 144,30 575.770,93 743,83 1.516.752,39

1605 3,67 24.465,26 133,40 723.172,12

TOTAL CADIZ 147,96 600.236,19 877,23 2.239.924,51

CORDOBA 1604 72,56 228.497,44 235,82 956.098,29

1605 17,24 53.511,58 42,88 341.233,92

TOTAL CORDOBA 89,80 282.009,02 278,70 1.297.332,21

GRANADA 1604 0,07 72.147,18 24,06 96.116,59

1605 0,61 2.455,85 0,86 2.678,40

TOTAL GRANADA 0,69 74.603,03 24,93 98.794,99

HUELVA 1604 731,29 3.706.778,41 54,64 211.920,01

1605 0,08 833,38 1,05 2.898,00

TOTAL HUELVA 731,37 3.707.611,79 55,69 214.818,01

JAEN 1604 11,04 25.695,03 23,04 36.377,80

1605 13,41 102.611,22 4,00 15.153,36

TOTAL JAEN 24,45 128.306,25 27,04 51.531,16

MALAGA 1604 241,03 2.131.938,70 3.423,50 14.685.781,25

1605 30,24 51.491,06 351,86 2.120.471,73

TOTAL MALAGA 271,26 2.183.429,76 3.775,35 16.806.252,98

SEVILLA 1604 109,99 374.461,85 411,99 683.256,30

1605 777,74 4.710.990,05 725,72 3.951.546,02

TOTAL SEVILLA 887,73 5.085.451,90 1.137,71 4.634.802,32

TOTAL ANDALUCIA 2.153,25 12.061.701,09 6.207,69 25.478.350,58

Fuente: IEA


286

Fuente: IEA.

TABLA 7.3.

EVOLUCION POR PROVINCIAS DEL SALDO COMERCIAL. AÑO 2005

A Ñ O 2 0 0 5PESO VALOR

PROVINCIA (Tm) (Euros)

ALMERIA -31,03 -134.841,25

CADIZ -729,27 -1.639.688,32

CORDOBA -188,90 -1.015.323,19

GRANADA -24,24 -24.191,96

HUELVA 675,67 3.492.793,78

JAEN -2,59 76.775,09

MALAGA -3.504,09 -14.622.823,22

SEVILLA -249,99 450.649,58

TOTAL ANDALUCIA -4.054,44 -13.416.649,49

Fuente: IEA.

TABLA 7.2.

EVOLUCION DESAGREGADA POR PARTIDAS DE LOS INTERCAMBIOS ENTRE ANDALUCÍA Y EL RESTO DEL MUNDO. AÑO 2005


REGIÓN PARTIDAS (Tm) (Euros) (Tm) (Euros)

1604 1.310,28 7.115.342,69 4.922,63 18.205.231,03

1605 842,97 4.946.358,40 1.285,06 7.273.119,55

TOTAL ANDALUCIA 2.153,25 12.061.701,09 6.207,69 25.478.350,58


287

Fuente: IEA, elaboración propia.

TABLA 7.4.

EVOLUCION DEL SALDO COMERCIAL.

EXPORTACIONES IMPORTACIONES TOTAL SALDO COMERCIALPESO PESO PESO VALOR

AÑOS (Tm) (Tm) (Tm) (Euros)

1990 1.008,13 1.037,91 -29,78 299.007,13

1991 727,13 996,31 -269,18 -493.533,15

1992 877,23 2.202,89 -1.325,66 -2.511.289,30

1993 958,12 2.330,33 -1.372,21 -3.432.321,88

1994 657,58 1.780,70 -1.123,12 -2.517.759,42

1995 395,82 1.972,05 -1.576,23 -3.806.798,17

1996 539,03 3.521,12 -2.982,09 -6.851.367,14

1997 884,54 3.960,83 -3.076,29 -7.564.711,48

1998 964,33 3.772,16 -2.807,83 -7.474.296,10

1999 1.352,24 4.828,90 -3.476,66 -8.974.036,95

2000 2.451,52 5.318,39 -2.866,87 -7.522.913,07

2001 2.360,81 5.800,30 -3.439,49 -7.951.359,14

2002 2.810,15 4.074,36 -1.264,21 -660.320,31

2003 2.599,36 7.196,53 -4.597,17 -9.442.143,34

2004 1.858,22 4.752,23 -2.894,01 -8.374.715,14

2005 2.153,25 6.207,69 -4.054,44 -13.416.649,49

Fuente: IEA.

TABLA 7.5.

INTERCAMBIOS COMERCIALES DE ANDALUCÍA CON EL EXTRANJERO. AÑO 2005

EXPORTACIONES IMPORTACIONES TOTAL SALDO COMERCIALPESO VALOR PESO VALOR PESO VALOR

REGIÓN (Tm) (Euros) (Tm) (Euros) (Tm) (Euros)

AFRICA 90,87 178.713,52 2.532,27 11.403.380,64 -2.441,41 -11.224.667,12

AMERICA 187,52 1.246.140,71 1.784,18 5.715.943,68 -1.596,66 -4.469.802,97

ASIA 11,05 28.747,03 319,75 434.849,25 -308,70 -406.102,22

EUROPA 1.855,27 10.514.634,75 1.571,49 7.790.802,48 283,78 2.723.832,27

INDETERMINADO 8,54 93.465,08 133.374,53 8,54 -39.909,45

TOTAL ANDALUCIA 2.153,25 12.061.701,09 6.207,69 25.478.350,58 -4.054,44 -13.416.649,49


288

TABLA 7.6.

INTERCAMBIOS ENTRE LAS DISTINTAS PROVINCIAS Y EL RESTO DEL MUNDO DESAGREGADO POR CONTINENTES. AÑO 2005


PROVINCIA REGIÓN (Tm) (Euros) (Tm) (Euros)

ALMERIA AMERICA 25,28 115.966,00

EUROPA 0,01 48,75 5,75 18.928,40

INDETERMINADO 0,00 4,40

TOTAL ALMERIA 0,01 53,15 31,03 134.894,40

CADIZ AFRICA 1,60 633,74 72,59 341.526,11

AMERICA 0,08 495,77 721,01 1.710.690,87

ASIA 68,93 132.659,78

EUROPA 146,27 594.463,88 14,70 55.047,75


TOTAL CADIZ 147,96 595.628,59 877,23 2.239.924,51

CORDOBA AFRICA 14,42 41.417,11

AMERICA 5,30 11.681,12

EUROPA 61,56 168.409,78 278,70 1.194.340,43

TOTAL CORDOBA 81,28 221.508,01 278,70 1.194.340,43

GRANADA AFRICA 15,00 27.690,24

AMERICA 0,07 44.984,18

ASIA 0,01 3.052,00

EUROPA 0,61 2.224,61 9,93 71.104,75

TOTAL GRANADA 0,69 50.260,79 24,93 98.794,99

HUELVA EUROPA 731,37 3.705.485,99 55,69 214.618,01

TOTAL HUELVA 731,37 3.705.485,99 55,69 214.618,01

JAEN ASIA 11,04 25.695,03 22,24 29.804,20

EUROPA 13,41 102.611,22 4,80 15.153,36

TOTAL JAEN 24,45 128.306,25 27,04 44.957,56

MALAGA AFRICA 2.382,74 10.966.009,04

AMERICA 915,72 3.632.932,62

ASIA 52,54 72.572,26

EUROPA 271,25 2.181.587,23 424,36 2.118.963,51

INDETERMINADO 8,54 93.419,18 133.374,53

TOTAL MALAGA 279,79 2.275.006,41 3.775,35 16.923.851,96

SEVILLA AFRICA 74,85 136.662,67 61,94 68.155,25

AMERICA 182,07 1.188.979,64 122,17 256.354,19

ASIA 176,03 199.813,01

EUROPA 630,81 3.759.803,29 777,57 4.102.646,27


TOTAL SEVILLA 887,73 5.085.451,90 1.137,71 4.626.968,72

TOTAL ANDALUCIA 2.153,25 12.061.701,09 6.207,69 25.478.350,58

Fuente: IEA


289

Evolución del saldo comercial

PESO IMPORTACIONES (Tm)PESO EXPORTACIONES (Tm)

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2002 2004 2005

Evolución importaciones-exportaciones para Andalucía. Años 1990-2005

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

8.000

Concentración de las importaciones según país de origen


100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%1 6 11 16 21

Concentración de las exportaciones según país de destino


100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%1 6 11 16 21 26

Producción comercializada en mercados mayoristas: Mercasevilla

VIII

VIII. Producción comercializada en mercados mayoristas: Mercasevilla

293

TABLA 8.1.


PECES MOLUSCOSPESO VALOR PRECIO PESO VALOR PRECIO

MESES (Kg) (Euros) (Euros/Kg) (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

ENERO 1.704.906 5.326.637,28 3,12 316.205 908.165,15 2,87

FEBRERO 1.960.275 5.748.758,37 2,93 268.821 884.650,87 3,29

MARZO 1.605.752 4.656.586,77 2,90 219.210 715.049,91 3,26

ABRIL 1.846.998 5.430.905,30 2,94 266.211 922.518,54 3,47

MAYO 1.984.452 5.730.785,59 2,89 233.181 948.565,28 4,07

JUNIO 2.115.558 6.128.425,95 2,90 256.042 1.062.304,56 4,15

JULIO 1.976.330 5.360.102,37 2,71 290.317 1.060.734,25 3,65

AGOSTO 1.444.727 4.149.588,86 2,87 223.041 784.380,61 3,52

SEPTIEMBRE 2.140.754 6.030.899,33 2,82 328.137 1.202.301,63 3,66

OCTUBRE 1.919.583 5.810.758,78 3,03 327.191 1.153.539,82 3,53

NOVIEMBRE 2.038.650 5.940.351,37 2,91 297.829 1.055.794,81 3,54

DICIEMBRE 1.342.588 4.603.467,46 3,43 269.989 1.005.875,96 3,73

TOTAL 22.080.573 64.917.267,43 2,94 3.296.172 11.703.881,37 3,55

CRUSTÁCEOS OTROSPESO VALOR PRECIO PESO VALOR PRECIO

MESES (Kg) (Euros) (Euros/Kg) (Kg) (Euros) (Euros/Kg)

ENERO 98.572 507.415,18 5,15 86 516,86 6,01

FEBRERO 125.287 656.792,25 5,24 262 1.574,04 6,01

MARZO 147.166 866.489,74 5,89 259 1.560,84 6,03

ABRIL 163.439 972.713,99 5,95 463 2.776,86 6,00

MAYO 181.550 1.027.945,43 5,66 366 2.146,58 5,86

JUNIO 178.485 974.399,75 5,46 322 1.931,02 6,00

JULIO 199.359 1.078.159,02 5,41 351 2.123,95 6,05

AGOSTO 166.039 926.002,40 5,58 156 869,76 5,58

SEPTIEMBRE 195.603 1.125.398,38 5,75 286 1.721,86 6,02

OCTUBRE 167.615 1.021.834,57 6,10 228 1.363,08 5,98

NOVIEMBRE 220.199 1.552.361,31 7,05 340 2.027,80 5,96

DICIEMBRE 303.311 2.607.661,47 8,60 266 1.569,59 5,91

TOTAL 2.146.626 13.317.173,47 6,20 3.385 20.182,24 5,96


294




500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

0

1.000.000

2.000.000

3.000.000

4.000.000

5.000.000

6.000.000

7.000.000

8.000.000

9.000.000

TABLA 8.2.



ENERO 2.119.769 6.742.734,46 3,18

FEBRERO 2.354.645 7.291.775,52 3,10

MARZO 1.972.388 6.239.687,26 3,16

ABRIL 2.277.112 7.328.914,69 3,22

MAYO 2.399.549 7.709.442,88 3,21

JUNIO 2.550.406 8.167.061,28 3,20

JULIO 2.466.357 7.501.119,59 3,04

AGOSTO 1.833.963 5.860.841,62 3,20

SEPTIEMBRE 2.664.780 8.360.321,20 3,14

OCTUBRE 2.414.617 7.987.496,24 3,31

NOVIEMBRE 2.557.017 8.550.535,29 3,34

DICIEMBRE 1.916.153 8.218.574,47 4,29

TOTAL 27.526.756 89.958.504,51 3,27

VIII. Producción comercializada en mercados mayoristas: Mercasevilla

295

TABLA 8.3.




MERLUZA HKE 4.882.777 17,7% 16.803.569,71

PECES VARIOS MZZ 2.859.383 10,4% 8.382.727,29

BOQUERON ANE 2.685.074 9,8% 5.915.830,10

ACEDIA CET 2.057.250 7,5% 6.228.173,88

SARDINA PIL 2.009.891 7,3% 2.176.680,58

TINTORERA BSH 1.113.606 4,0% 1.982.362,23

GAMBA BLANCA DPS 1.076.336 3,9% 6.979.456,30

CHIRLA SVE 920.681 3,3% 3.259.866,08

BACALADILLA WHB 906.166 3,3% 926.841,51

LANGOSTINOS PEN 693.033 2,5% 3.740.328,12

TOTAL 27.526.756 100,0% 89.958.504,51

TABLA 8.4.




MERLUZA HKE 4.882.777 16.803.569,71 18,7%

PECES VARIOS MZZ 2.859.383 8.382.727,29 9,3%

GAMBA BLANCA DPS 1.076.336 6.979.456,30 7,8%

ACEDIA CET 2.057.250 6.228.173,88 6,9%

BOQUERON ANE 2.685.074 5.915.830,10 6,6%

PEZ ESPADA SWO 593.738 4.108.717,19 4,6%

LANGOSTINOS PEN 693.033 3.740.328,12 4,2%

CHIRLA SVE 920.681 3.259.866,08 3,6%

ALMEJA BLANCA DE FONDO CLV 441.987 2.292.701,44 2,5%

SARDINA PIL 2.009.891 2.176.680,58 2,4%

TOTAL 27.526.756 89.958.504,51 100,0%

Evolución precios minoristas

IX

IX. Evolución de precios minoristas

299

TABLA 9.1.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: ACEDIA

AÑO 2005 PESCADERÍAS SUPERMERCADOS HIPERMERCADOS TOTALSEMANA (Euros/Kg) (Euros/Kg) (Euros/Kg) (Euros/Kg)

1 11,33 8,90 10,90 11,072 8,94 9,02 16,21 9,903 9,89 9,53 11,65 10,094 * * * *5 13,85 13,53 17,83 14,206 9,81 9,82 14,32 10,547 10,00 7,31 14,75 9,998 9,66 9,25 17,12 10,549 10,32 9,56 12,21 10,5010 10,55 7,75 20,23 11,1011 9,85 11,41 14,45 10,4712 10,03 6,62 9,80 9,2513 9,36 7,22 14,68 10,3214 9,41 8,23 12,71 9,6015 9,14 6,30 12,85 9,2616 9,63 8,92 16,38 10,4217 10,26 9,41 11,73 10,2418 12,00 7,83 11,65 11,4819 9,50 8,91 16,10 10,3920 10,78 13,14 15,73 12,2621 10,67 7,30 * 9,6322 10,18 10,07 12,64 10,5423 10,42 9,81 17,56 11,2324 11,00 7,43 14,24 11,3825 9,34 6,50 8,50 8,7426 10,00 10,78 7,50 9,9827 9,71 7,10 11,27 9,3028 8,57 9,66 15,43 9,9229 9,77 10,46 15,91 10,9230 9,83 9,66 13,41 10,2931 9,23 8,25 13,86 10,1832 10,64 7,54 12,33 9,9633 11,32 10,26 13,29 11,4234 10,64 7,12 14,78 10,8035 10,10 9,23 13,25 10,4636 9,31 8,65 10,90 9,2937 10,10 6,79 14,58 9,8638 9,71 10,01 16,14 10,6139 9,49 8,68 15,00 10,1540 9,64 8,18 15,34 10,2141 9,57 8,52 13,01 9,8742 11,25 10,93 12,28 11,3843 11,34 9,42 12,35 10,9644 9,58 7,49 14,63 9,8845 10,83 9,84 13,82 10,9946 10,35 8,33 11,62 10,1147 9,61 7,22 15,09 10,0648 9,51 7,08 14,69 9,9249 10,62 8,35 14,09 10,8750 11,13 7,93 12,12 10,9551 11,63 6,92 13,09 10,9452 10,66 9,89 14,60 11,09

* Sin datos

REGIÓN ANDALUZA


300

TABLA 9.2.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: ATÚN


1 15,00 * 27,95 17,592 10,60 16,27 16,25 13,693 15,60 12,27 14,90 14,184 10,75 * * 10,755 11,24 14,45 17,16 13,286 10,29 15,13 16,90 12,967 11,25 14,26 16,61 13,748 10,65 18,93 19,63 14,619 12,54 14,95 15,05 13,7210 13,89 13,42 14,51 13,9011 13,79 12,25 14,91 13,4612 14,03 14,53 16,05 14,9113 8,75 17,43 16,31 12,1514 10,59 13,64 12,95 12,2615 13,77 15,95 12,30 13,5816 12,35 15,31 15,93 13,7017 11,51 13,67 13,10 12,3718 9,80 11,09 14,36 11,0319 12,56 12,59 13,76 12,8120 11,36 14,15 11,94 12,3921 12,25 14,50 10,26 12,7022 15,64 18,20 16,43 16,3023 13,13 15,30 14,60 13,9224 13,17 16,05 16,12 14,8425 14,91 13,13 15,92 14,6226 12,77 12,04 14,23 12,7227 12,96 12,33 13,67 12,9828 11,30 11,46 12,65 11,7029 14,35 10,78 11,33 12,6830 12,40 11,49 10,75 12,0031 11,31 12,07 12,07 11,6832 12,87 12,43 12,78 12,7833 12,73 11,82 14,30 12,7234 14,50 13,74 14,50 14,2635 13,43 13,27 15,53 13,8336 12,52 12,98 10,45 12,5437 13,19 12,32 12,56 12,7938 12,11 12,68 11,13 12,0139 12,32 11,67 11,00 11,7640 11,82 11,66 10,31 11,4941 12,63 11,60 10,24 11,7342 12,07 14,94 10,09 12,1543 12,92 11,60 17,43 13,1444 11,88 13,95 10,38 11,9745 13,10 13,25 10,68 12,5446 12,07 15,26 12,05 12,7547 12,17 11,45 13,07 12,2248 13,27 12,96 12,16 12,9949 12,80 13,00 11,81 12,6650 16,48 * 13,85 15,6051 15,12 15,93 11,90 14,4652 14,21 17,93 14,53 14,81

* Sin datos


301

TABLA 9.3.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: BOQUERÓN


1 5,37 4,49 4,53 5,082 4,74 4,43 4,22 4,613 5,91 5,57 4,71 5,704 7,92 5,66 * 7,075 5,80 5,84 5,27 5,756 5,30 5,36 6,60 5,487 6,71 12,41 7,54 7,768 4,99 4,97 5,02 4,999 5,93 5,51 5,53 5,8210 6,48 5,76 7,51 6,4411 5,56 5,79 6,92 5,7112 6,30 5,83 7,24 6,3713 5,13 5,02 6,10 5,2414 4,77 3,57 4,53 4,5115 6,35 4,85 6,52 6,1416 4,58 4,09 5,00 4,5317 5,45 3,69 5,15 5,0818 5,61 3,81 4,96 5,2119 5,69 4,11 6,38 5,4020 6,81 5,40 7,73 6,6621 5,74 4,21 5,12 5,3622 4,88 4,72 4,99 4,8723 6,96 5,23 7,30 6,6524 6,38 6,19 5,88 6,2925 6,52 4,25 5,14 6,0226 6,99 4,92 6,05 6,3627 5,76 5,67 6,18 5,8028 6,45 5,35 6,74 6,2729 6,09 6,42 7,41 6,3230 5,95 5,76 8,09 6,0831 6,74 6,83 9,38 7,0532 8,51 8,54 9,96 8,7633 9,16 9,37 10,60 9,4934 9,38 10,67 13,15 10,0135 8,13 7,38 10,28 8,2236 5,86 5,26 5,65 5,6837 5,26 4,85 7,19 5,3938 7,74 6,98 9,91 7,8539 5,40 5,97 8,57 5,8540 7,11 5,88 8,15 7,0041 5,13 3,79 7,35 5,2042 6,81 5,62 6,38 6,5843 5,58 5,48 6,28 5,6344 4,89 4,02 5,33 4,7945 5,20 4,55 7,96 5,4046 4,83 4,30 4,80 4,7647 5,61 5,48 7,52 5,8748 5,68 5,44 7,61 5,7549 6,11 5,01 6,39 5,8650 7,96 4,90 8,28 7,8651 5,76 4,21 8,52 5,9752 6,32 5,71 9,94 6,64

* Sin datos


302

TABLA 9.4.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: CABALLA


1 2,00 3,47 2,95 2,972 2,94 3,07 4,05 3,383 2,99 3,31 3,05 3,104 3,42 2,99 * 3,305 3,21 3,09 3,01 3,146 2,84 2,93 3,34 2,977 2,88 2,96 2,98 2,918 3,26 3,14 2,07 3,049 3,14 2,89 2,07 2,8610 3,21 2,96 2,22 2,9811 2,92 2,49 1,48 2,6212 2,99 3,15 2,89 3,0213 2,85 3,04 2,10 2,7414 2,87 2,35 2,31 2,6115 3,16 2,77 2,39 2,9416 3,29 2,72 2,15 3,0317 3,36 2,73 2,35 3,0418 2,82 2,73 2,56 2,7319 3,11 2,66 3,20 3,0320 2,87 3,18 2,93 3,0021 2,85 2,94 2,52 2,8422 3,23 3,26 2,60 3,0823 3,39 3,28 2,91 3,2724 2,75 3,42 2,70 2,9325 2,97 2,91 3,07 2,9726 3,31 3,17 2,97 3,2227 3,22 2,96 2,69 3,0528 2,79 2,91 2,32 2,7429 2,81 2,94 2,42 2,7730 3,28 3,16 2,37 3,1131 2,62 2,97 2,71 2,7232 2,39 3,00 2,70 2,6733 2,55 2,78 3,22 2,7834 3,30 2,92 3,37 3,1835 2,62 3,08 3,81 3,0336 2,58 3,18 3,12 2,9937 2,84 3,06 2,70 2,9138 2,97 2,91 2,72 2,9239 2,69 3,26 2,60 2,8340 2,79 3,12 3,14 2,9541 3,77 2,84 3,72 3,3842 3,58 3,01 3,48 3,4143 3,15 2,30 3,13 2,9844 3,89 3,18 3,63 3,6045 2,81 3,04 3,28 2,9746 2,44 3,28 3,25 2,8347 3,34 3,38 3,26 3,3348 3,49 3,15 3,17 3,3149 3,03 3,16 2,96 3,0750 2,90 3,16 * 3,1051 2,66 3,11 3,04 2,9252 2,64 3,42 4,57 3,37

* Sin datos


303

TABLA 9.5.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: CHIRLA


1 6,34 8,58 8,12 7,012 5,25 6,38 8,27 5,933 6,09 6,19 8,34 6,404 6,92 8,42 * 7,195 6,98 7,80 8,96 7,386 6,95 7,02 9,51 7,317 6,85 7,13 9,13 7,228 7,52 8,37 8,19 7,759 7,37 8,37 9,48 7,8710 7,36 7,80 8,70 7,6411 6,12 6,44 8,24 6,4612 7,58 7,34 9,33 7,8713 7,22 8,11 9,80 7,7614 6,21 7,78 8,86 6,9215 6,82 7,85 8,71 7,3516 7,23 7,82 8,05 7,4217 6,64 7,65 9,66 7,2518 6,98 7,81 9,71 7,5119 10,30 10,03 10,68 10,3320 9,56 11,24 14,03 10,6821 8,02 10,13 11,73 8,9122 9,20 11,91 11,85 10,2223 8,69 10,51 11,71 9,4824 7,88 10,31 12,34 8,9425 7,84 8,34 9,89 8,1526 8,75 9,16 9,79 8,9627 7,20 8,08 10,10 7,7628 7,01 7,66 9,74 7,5329 6,64 8,24 8,58 7,3130 6,66 8,01 9,36 7,3131 6,66 9,51 8,46 7,5032 7,82 8,12 9,39 8,1533 7,58 9,38 9,53 8,4134 7,23 8,06 9,98 7,9635 7,03 7,72 9,85 7,6436 7,30 7,92 7,55 7,5237 7,22 8,09 8,38 7,5938 7,23 7,84 8,83 7,6039 6,78 7,47 7,94 7,1140 6,71 8,03 7,97 7,2041 7,78 8,71 7,83 8,0342 7,72 8,33 8,79 7,9643 7,90 8,72 8,16 8,0744 7,82 8,85 9,23 8,2445 7,40 8,11 8,39 7,6446 7,28 8,03 9,04 7,6547 7,75 8,83 8,96 8,1048 7,44 8,81 8,27 7,8249 7,50 8,40 8,92 7,9650 8,86 8,11 9,81 8,8351 7,50 8,04 9,34 7,8652 7,50 7,96 8,90 7,77

* Sin datos


304

TABLA 9.6.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: CHOCO


1 6,42 7,46 5,85 6,632 5,70 5,92 5,15 5,683 6,04 6,31 6,08 6,124 6,20 7,64 * 6,825 5,63 6,03 5,49 5,746 6,05 6,12 6,22 6,097 5,81 5,93 6,17 5,908 5,62 6,34 6,05 5,859 5,67 5,93 6,44 5,8810 6,15 6,19 6,22 6,1711 5,96 5,85 6,57 6,0312 6,42 6,20 5,16 6,0913 5,71 5,88 6,32 5,8814 5,90 5,56 6,28 5,8815 6,07 6,48 6,11 6,1616 6,16 5,66 5,91 6,0217 5,98 5,97 5,62 5,9118 5,89 5,51 6,01 5,8019 5,85 6,00 6,49 6,0020 4,69 6,58 5,72 5,4421 5,30 6,01 5,69 5,5322 5,73 6,58 5,93 5,9823 5,75 6,05 5,42 5,7824 5,54 5,72 6,00 5,6425 5,98 5,47 6,06 5,8626 6,88 6,38 6,36 6,6527 6,16 6,17 5,66 6,0828 6,14 5,99 5,74 6,0429 5,82 5,68 4,84 5,6130 5,95 6,51 5,34 5,9931 5,87 7,01 6,82 6,3232 5,77 6,18 6,98 6,1633 5,37 5,85 6,96 5,9334 6,61 5,74 6,08 6,2235 5,97 6,60 7,13 6,4236 6,33 5,62 6,59 6,1537 5,92 5,99 6,42 6,0238 5,88 6,11 6,67 6,1039 5,65 5,83 6,98 5,9440 5,75 6,11 6,62 6,0141 6,47 5,90 6,94 6,4042 6,55 6,11 6,31 6,4043 6,88 5,37 8,25 6,7544 5,98 5,74 7,18 6,1545 6,03 5,80 7,59 6,2446 6,10 6,01 7,53 6,3347 6,12 5,53 7,16 6,1748 6,10 5,98 6,61 6,1749 5,98 5,26 6,64 5,9350 7,23 5,94 6,88 6,8751 6,21 6,24 7,87 6,4852 6,39 6,41 7,47 6,56

* Sin datos


305

TABLA 9.7.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: DORADA

AÑO 2005 PESCADERÍAS SUPERMERCADOS HIPERMERCADOS TOTALSEMANA (Euros/Kg) (Euros/Kg) (Euros/Kg) (Euros/Kg

1 7,64 9,79 7,84 8,232 7,63 7,55 8,39 7,733 8,41 7,38 8,80 8,144 7,92 12,89 * 9,785 7,66 7,80 7,41 7,676 7,74 7,10 8,76 7,757 7,75 7,38 9,54 7,928 7,97 8,64 8,40 8,189 8,11 7,18 8,88 8,0210 8,17 7,41 8,41 8,0411 8,11 7,78 7,69 7,9712 8,28 7,72 8,34 8,1613 7,86 7,65 8,02 7,8414 7,81 7,53 8,16 7,8115 7,99 8,25 8,21 8,0916 8,05 7,47 9,13 8,0717 7,80 8,42 8,70 8,0818 8,04 7,63 9,90 8,2319 8,16 8,28 7,97 8,1620 8,11 8,60 8,11 8,2521 8,35 8,39 8,16 8,3422 8,44 8,17 7,87 8,2823 8,47 8,56 6,80 8,2224 7,98 8,43 7,46 8,0125 8,03 7,96 8,27 8,0526 8,38 8,07 8,67 8,3327 8,21 8,13 7,98 8,1628 8,20 8,19 7,87 8,1529 8,02 8,23 7,76 8,0430 8,32 8,18 8,39 8,3031 8,11 7,57 8,52 8,0532 7,88 7,36 7,05 7,5933 7,93 7,30 7,54 7,6834 8,83 7,31 6,53 7,9435 8,04 7,58 7,79 7,8836 8,15 7,59 7,41 7,8437 7,99 7,85 8,21 7,9838 7,89 7,49 7,75 7,7639 7,68 7,29 7,46 7,5440 7,79 6,66 7,22 7,4641 7,56 6,73 7,33 7,3442 8,25 7,14 8,64 8,1243 8,68 7,30 9,95 8,5444 7,96 7,31 8,45 7,9045 8,11 7,17 7,96 7,9246 8,09 6,71 8,07 7,8647 7,73 7,28 9,62 7,9748 8,13 6,80 8,94 8,0049 8,52 7,01 8,53 8,1750 9,50 8,71 11,69 9,6251 9,43 6,43 10,25 9,0252 9,00 6,82 10,12 8,70

* Sin datos


306

TABLA 9.8.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: GAMBA


1 13,56 18,25 26,50 17,522 12,24 10,00 25,02 14,063 11,38 13,37 26,44 14,444 13,07 35,55 * 16,285 13,19 12,65 27,30 15,086 11,59 8,69 23,30 13,407 10,29 9,24 23,91 12,488 11,57 8,82 39,20 16,779 11,95 9,44 25,13 13,9710 11,89 13,86 37,07 17,0211 11,63 9,83 31,26 13,7312 14,36 10,34 36,16 18,3713 9,52 9,83 29,17 13,7114 13,66 9,83 28,74 15,5315 12,06 10,30 35,10 16,8816 12,34 11,57 33,33 15,1517 11,30 8,68 28,66 13,4918 10,88 8,59 26,18 13,1219 11,23 8,81 25,23 12,9620 10,91 7,99 34,59 14,1921 10,72 9,11 31,32 12,6322 11,45 8,41 41,04 15,9123 11,86 8,63 26,53 13,4424 12,78 9,50 34,76 15,2025 10,77 9,52 35,59 13,6226 13,72 9,87 40,48 15,3427 12,75 8,87 22,06 13,2428 9,97 8,67 20,78 11,2429 11,06 9,88 18,69 12,1630 9,63 8,22 26,39 11,8231 10,68 10,48 27,86 13,8432 11,58 10,48 17,62 12,4833 8,93 7,68 14,45 10,0334 14,69 7,91 36,39 17,4735 10,76 9,52 25,86 13,4436 14,68 11,12 26,54 15,7337 12,69 7,26 23,66 13,1838 13,34 9,72 25,34 14,5839 11,81 11,53 17,92 12,8640 11,70 8,46 14,80 11,5641 10,13 8,06 17,02 10,9342 11,67 8,67 15,98 11,9743 11,59 7,97 17,29 11,5144 12,55 8,31 15,71 12,3245 15,22 8,38 16,28 14,1346 12,94 9,07 12,93 12,4047 13,94 9,04 19,36 14,2348 17,77 8,95 16,67 16,1849 14,40 9,48 18,75 14,1850 24,66 15,18 18,65 21,9151 21,61 15,22 21,34 20,3552 20,54 18,15 22,58 20,38

* Sin datos


307

TABLA 9.9.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: LANGOSTINO


1 24,45 16,60 27,34 22,762 22,29 9,88 22,96 18,023 19,71 14,21 29,78 20,134 20,20 19,89 * 20,085 21,00 12,63 22,61 18,416 16,53 10,89 17,05 15,077 18,97 8,08 23,93 16,588 9,20 12,71 33,41 18,089 23,74 7,56 28,10 20,2410 18,27 8,77 24,74 16,7211 13,60 7,40 19,19 13,4512 18,50 11,73 33,01 20,7613 11,08 15,54 28,38 17,5114 16,67 6,98 30,42 17,4615 20,76 8,45 24,01 18,2916 15,89 10,53 29,69 16,6617 10,67 7,84 23,09 13,2218 13,32 7,81 26,48 15,1419 21,63 8,75 24,74 18,1420 15,54 7,67 33,19 16,8021 18,97 9,08 23,46 17,1422 26,67 8,75 20,38 19,3423 20,12 8,28 34,28 20,3224 18,49 8,70 27,35 17,9825 19,09 8,60 26,20 17,9926 21,27 7,08 21,90 16,8227 18,31 7,83 29,51 17,8028 17,79 8,50 30,39 17,3729 19,31 7,65 14,11 14,4730 14,06 7,75 23,06 13,7131 15,51 7,58 21,24 14,6732 14,12 7,53 17,20 12,8733 11,53 7,58 16,40 11,5134 20,25 7,03 18,85 15,1435 14,88 9,13 11,15 12,0036 14,24 9,82 21,59 13,8137 14,47 9,49 24,56 14,4938 10,61 7,75 24,90 12,4739 13,19 7,90 17,79 12,6840 11,51 7,33 23,94 13,4341 11,21 8,47 34,57 15,7642 14,92 7,82 26,86 15,8843 15,06 7,80 43,93 16,6944 16,49 10,12 26,82 16,9845 15,29 9,30 34,23 17,7846 12,99 6,94 24,45 14,2547 20,76 11,03 36,61 21,1248 14,43 9,80 29,07 16,2449 20,85 7,63 39,43 21,1450 27,90 19,39 25,49 25,6351 23,35 17,61 32,28 23,7352 19,58 17,67 34,62 21,77

* Sin datos


308

TABLA 9.10.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: LENGUADO


1 12,52 18,20 21,20 15,262 12,63 11,99 27,30 13,823 12,88 14,45 23,85 14,884 12,80 25,55 * 14,625 11,83 14,04 21,76 14,016 11,21 14,59 19,65 13,347 11,49 13,34 21,22 13,298 11,68 12,95 27,69 14,079 11,05 12,61 22,42 13,4510 11,85 14,47 20,53 14,0311 10,68 11,23 24,37 12,6512 10,37 15,34 20,89 13,7613 10,29 12,77 24,83 13,2214 11,05 13,08 23,81 13,5715 13,34 13,17 24,26 15,5616 11,70 12,96 24,17 13,6317 11,15 12,58 23,14 13,4818 12,00 7,85 23,61 13,3319 12,62 10,14 23,83 14,1020 10,91 12,97 23,50 13,1421 10,20 12,08 20,67 12,0622 12,41 13,39 21,17 14,2523 10,93 11,81 19,26 12,4424 10,57 10,31 21,57 12,4825 12,46 12,00 20,67 13,5026 12,72 12,55 16,76 13,0927 11,84 11,91 18,24 13,0628 10,82 12,58 22,71 13,4529 11,43 11,10 19,61 12,7630 10,12 12,01 22,96 12,5331 10,40 10,87 22,83 12,4532 10,91 10,82 22,46 12,7733 9,87 13,31 23,47 13,4834 11,70 10,70 20,37 13,2235 12,81 13,32 18,95 14,0336 13,28 10,54 18,01 13,4337 11,72 11,54 21,46 13,1038 11,90 11,21 21,21 13,2939 11,61 11,09 21,23 13,0440 11,37 11,33 22,71 13,4341 10,77 12,81 24,99 13,2742 12,62 11,17 21,32 13,8543 12,02 10,01 22,73 12,5244 12,71 12,50 19,89 14,0845 11,70 11,12 20,86 12,8646 12,32 13,25 19,09 13,6447 14,20 12,34 23,51 15,3848 13,94 12,71 23,03 15,2949 12,99 9,98 20,56 14,0050 16,29 18,90 30,12 18,4451 14,39 13,94 19,31 15,1652 13,62 13,15 21,41 14,73

* Sin datos


309

TABLA 9.11.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: LUBINA


1 8,63 15,56 8,36 10,152 9,54 7,99 9,65 8,993 9,79 9,33 14,43 10,624 8,53 19,99 * 11,405 8,73 8,93 12,87 9,606 8,68 7,81 13,65 9,547 9,08 7,78 15,65 10,218 8,94 9,44 14,94 10,289 8,91 7,83 10,98 9,1310 9,04 8,19 11,35 9,3511 8,43 7,99 15,29 9,8712 8,87 8,47 14,05 10,6713 8,46 8,35 13,94 10,0014 8,25 8,68 14,77 9,8215 9,02 8,83 12,18 9,8416 8,54 8,27 11,58 9,0517 8,93 8,28 11,31 9,2518 8,83 8,07 11,97 9,3719 9,62 8,58 10,00 9,4120 8,83 8,61 10,55 9,1421 8,96 8,68 10,75 9,1422 9,81 8,78 9,67 9,5223 9,32 8,77 10,97 9,5024 8,89 8,95 11,43 9,4125 9,31 8,38 11,81 9,5126 8,92 8,85 11,91 9,3627 9,21 8,58 8,69 8,9328 8,97 9,06 9,00 9,0029 9,40 8,94 9,19 9,2330 9,14 9,14 10,69 9,5031 8,96 9,30 10,04 9,3132 8,79 8,11 9,03 8,5933 8,58 8,50 9,92 8,9234 11,34 8,60 10,98 10,2735 9,56 8,71 10,59 9,5236 9,86 8,51 10,11 9,4537 8,96 8,34 12,05 9,3138 8,87 7,94 9,46 8,7739 8,61 8,11 8,93 8,5540 8,55 8,32 9,10 8,6141 8,85 7,90 10,17 8,7842 9,90 8,82 9,41 9,5243 10,13 8,09 11,30 9,7344 9,72 8,00 10,20 9,3845 9,76 8,32 8,76 9,1546 10,60 8,35 9,83 9,9047 10,32 8,37 8,69 9,4848 9,28 7,96 11,86 9,5249 10,66 7,58 12,38 10,2150 11,43 10,37 16,34 12,3551 10,05 7,03 15,62 10,6052 10,73 7,81 16,57 11,11

* Sin datos


310

TABLA 9.12.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: MERLUZA


1 8,61 19,37 13,93 11,512 8,87 10,52 12,26 9,733 9,14 11,38 10,92 9,924 10,20 17,66 * 12,445 8,21 10,51 10,18 9,036 7,80 7,82 15,51 8,757 6,91 8,12 13,57 8,018 7,59 10,94 14,68 8,919 7,47 8,29 12,84 8,3010 7,91 8,75 13,58 8,7111 7,16 9,13 14,76 8,3512 8,23 9,06 14,53 9,6413 7,05 9,23 12,17 8,2514 8,48 9,87 14,88 9,8115 8,34 9,08 16,75 9,6416 8,57 9,57 13,59 9,3917 7,67 8,42 14,51 8,7218 7,10 8,73 14,91 8,4019 7,71 12,22 14,95 9,7120 8,05 9,73 14,49 9,4021 7,96 7,72 13,36 8,4922 8,64 8,10 13,81 9,3723 9,16 8,90 17,85 10,0324 8,57 9,51 21,54 9,9025 7,28 9,19 17,27 8,6726 8,75 7,08 22,23 9,5327 8,55 7,03 11,60 8,6628 7,54 7,61 11,62 8,1929 7,06 7,76 14,20 8,2630 7,38 8,26 14,11 8,4031 7,99 7,54 17,27 9,4132 8,43 8,58 14,09 9,3933 7,53 8,51 15,49 9,2334 8,40 10,07 11,04 9,3435 9,19 7,93 11,51 9,2436 8,15 7,71 12,50 8,7937 8,72 8,72 14,01 9,4638 7,89 8,34 11,66 8,4639 8,45 7,88 11,80 8,8140 7,95 8,18 14,52 8,9241 8,11 7,78 9,90 8,3542 8,85 8,07 11,80 9,2443 8,64 7,68 19,05 9,6144 7,56 8,13 14,80 8,8345 8,90 7,46 17,84 9,9946 8,84 7,86 13,26 9,3647 8,86 8,35 14,45 9,5948 8,64 7,96 12,26 9,0949 10,66 8,21 10,37 10,0350 10,63 9,56 14,44 10,9451 10,12 9,31 15,63 10,7852 10,51 9,45 14,73 10,89

* Sin datos


311

TABLA 9.13.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: PEZ ESPADA


1 14,67 19,62 18,37 16,952 12,64 17,92 17,38 15,103 17,54 19,48 19,53 18,464 16,83 36,85 * 19,695 16,33 18,67 17,26 17,036 15,27 15,62 21,27 16,277 15,17 15,58 21,27 16,298 17,11 23,62 20,41 18,919 16,96 17,14 21,01 17,7110 17,60 17,89 20,44 18,2111 16,02 17,88 21,06 17,1112 17,43 20,34 22,22 19,6213 14,36 15,20 21,62 16,4514 15,58 15,31 22,31 16,8115 16,26 16,97 22,47 18,0716 14,24 17,13 21,07 15,9117 13,78 15,82 19,40 15,1018 16,33 16,74 21,37 17,1219 16,27 16,02 21,14 17,0420 15,22 20,25 20,89 17,9621 14,88 16,89 21,32 16,3322 16,42 17,49 20,48 17,4523 15,60 16,51 18,14 16,2824 15,25 16,66 19,11 16,2225 15,08 15,64 16,36 15,4026 14,54 12,73 19,97 14,8627 13,78 13,19 20,48 15,0128 13,61 13,74 21,39 15,2529 14,27 13,12 20,53 15,1830 15,72 12,54 19,54 15,4831 15,30 15,56 18,16 15,8532 15,06 13,08 19,41 15,2633 16,09 14,35 18,66 16,0334 15,75 14,41 20,44 16,4235 17,17 17,24 21,68 18,1536 15,50 13,46 14,65 14,8137 15,00 15,20 18,92 15,6338 14,87 14,43 20,41 15,6239 16,76 13,95 17,51 16,1440 15,09 14,15 19,47 15,7341 14,26 14,85 18,60 15,1542 15,55 18,40 16,40 16,1343 18,01 15,59 22,57 17,9144 16,53 15,94 18,11 16,7545 17,00 16,74 18,69 17,3046 16,56 15,96 18,49 16,9247 17,83 16,84 19,47 17,9648 16,26 15,56 19,74 16,7449 16,27 16,00 20,07 17,3550 18,62 12,90 29,95 19,0551 18,67 15,89 21,87 18,6852 18,58 16,21 19,82 18,23

* Sin datos


312

TABLA 9.14.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: PIJOTA


1 9,06 9,33 7,53 8,942 9,54 6,91 7,81 8,613 9,86 9,29 9,85 9,724 9,47 14,99 * 10,265 9,68 8,84 8,64 9,326 8,21 7,54 8,79 8,187 8,74 6,71 8,55 8,258 8,13 7,12 8,60 8,029 9,04 8,12 8,19 8,7610 9,24 7,35 9,86 8,9211 7,98 6,01 10,77 7,9412 8,52 6,97 8,87 8,2813 8,22 6,50 8,48 7,9314 9,30 6,85 10,23 8,8815 9,29 6,73 8,49 8,7416 8,89 6,31 7,85 8,3817 8,47 5,37 8,54 7,8118 7,91 6,91 9,24 7,8619 8,20 7,21 8,68 8,0720 8,29 7,02 9,25 8,0721 8,99 6,49 7,45 8,1922 9,44 6,43 9,07 8,8223 8,86 6,04 7,66 8,0924 8,85 6,29 9,12 8,4325 9,47 5,64 8,53 8,6126 8,87 6,66 9,20 8,3227 9,45 5,33 8,29 8,6828 8,99 5,57 8,49 8,0929 9,30 6,41 7,59 8,2930 9,38 6,53 8,88 8,7331 9,58 8,76 10,00 9,4632 9,17 6,70 7,78 8,2833 8,67 6,38 9,21 8,2634 10,35 6,52 13,32 9,7635 9,24 7,02 13,05 8,9836 9,28 7,23 11,13 8,8637 9,56 8,05 12,06 9,4938 9,24 6,37 8,45 8,4139 8,82 6,43 8,40 8,2040 8,83 6,73 8,32 8,2841 8,63 5,75 7,05 7,6642 10,63 6,80 6,81 9,2643 9,42 7,46 11,17 9,2144 8,91 8,22 9,45 8,8845 9,52 6,00 8,26 8,7346 8,96 6,66 8,54 8,5547 9,41 7,46 8,35 8,8948 9,11 7,95 9,66 8,9749 9,13 5,79 9,52 8,6050 9,42 7,46 11,09 9,2651 10,22 7,17 9,67 9,5952 9,37 6,59 9,40 8,86

* Sin datos


313

TABLA 9.15.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: SALMONETE


1 11,87 14,88 18,93 13,422 8,97 12,25 16,52 10,333 9,46 12,25 14,91 10,884 10,96 22,55 * 12,895 11,86 12,72 15,25 12,416 11,58 11,27 18,32 12,697 10,08 10,57 19,02 11,608 11,58 14,58 16,57 13,399 12,84 14,12 20,94 14,8010 12,30 11,95 20,44 13,9711 10,39 11,06 20,43 12,1312 13,43 12,45 20,45 15,0213 11,59 14,60 18,78 13,0414 11,93 11,95 20,53 13,4915 11,39 13,95 21,19 13,5416 12,78 13,13 21,40 14,2717 11,58 13,62 20,19 14,0418 10,59 12,40 16,19 11,7719 11,98 15,63 16,94 13,3920 11,60 12,72 17,94 13,2021 11,35 12,98 15,82 12,2822 12,16 18,50 16,01 13,5923 12,61 13,64 17,29 13,6224 13,69 17,78 14,66 14,2825 11,54 16,82 20,61 13,6226 12,30 13,15 14,61 12,7627 12,45 11,75 19,41 13,8428 13,57 14,95 20,11 15,9929 16,33 15,85 17,84 16,8430 13,01 13,70 18,83 14,5831 16,01 20,00 18,44 17,2532 14,30 13,70 21,53 17,2633 19,81 13,70 23,47 21,3934 21,00 14,50 21,75 20,8335 10,87 11,90 22,43 13,5736 9,47 9,24 19,70 10,8537 7,23 9,27 17,30 8,6838 9,19 8,98 15,57 10,1439 7,24 8,90 14,34 8,2440 7,94 6,85 21,44 9,3541 8,14 8,07 11,74 8,6842 9,69 8,34 22,45 12,7243 11,01 6,90 14,41 11,2544 6,56 7,51 15,81 8,1945 8,12 8,00 13,64 8,9746 8,00 6,95 13,28 8,7847 8,36 8,02 11,77 8,8148 8,84 10,70 14,87 10,2149 10,08 8,05 13,93 10,7250 11,64 12,96 15,81 12,4151 10,49 9,95 14,28 11,2552 10,85 11,95 13,34 11,46

* Sin datos


314

TABLA 9.16.

PRECIOS MEDIOS MINORISTAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO. ESPECIE: SARDINA


1 3,40 3,35 3,07 3,302 2,56 2,98 3,20 2,813 2,54 3,06 2,96 2,754 2,60 3,85 * 2,915 2,21 2,65 3,01 2,476 2,65 2,70 3,03 2,757 2,57 3,13 2,87 2,788 2,77 2,91 3,07 2,849 3,02 2,93 2,82 2,9610 2,65 2,94 2,81 2,7711 2,16 2,89 2,88 2,5112 2,82 3,22 3,13 3,0213 2,57 3,03 3,23 2,8214 2,70 2,65 2,85 2,7315 2,79 3,18 2,95 2,8916 2,76 3,05 2,87 2,8317 2,53 2,70 2,92 2,6318 2,52 2,34 3,89 2,8119 2,93 3,01 3,06 2,9720 2,81 3,59 3,51 3,1521 2,93 3,37 3,84 3,1322 3,08 3,14 3,14 3,1023 2,85 2,82 2,85 2,8524 2,76 3,49 3,45 2,9625 3,06 2,83 3,65 3,0926 3,27 2,81 2,90 3,1227 3,12 3,62 3,14 3,2128 3,03 3,17 2,85 3,0329 2,68 3,49 2,73 2,8730 2,94 3,29 2,69 2,9931 3,06 2,97 2,68 2,9832 3,06 3,39 2,61 3,0833 2,70 3,57 3,72 3,1034 2,88 3,25 3,67 3,1235 2,88 2,96 3,34 2,9836 2,71 2,96 3,34 2,8837 2,43 3,30 3,27 2,7738 2,50 2,87 2,96 2,6539 2,39 2,96 2,87 2,6140 2,36 2,75 3,21 2,5841 2,64 3,79 2,93 3,0542 3,00 3,10 3,28 3,0643 2,75 2,85 3,23 2,8344 2,44 2,90 2,91 2,6245 2,25 2,79 3,06 2,4946 2,57 2,92 3,19 2,7247 2,74 3,13 3,11 2,8848 2,73 2,81 2,74 2,7549 2,73 3,11 2,83 2,8850 2,71 3,32 2,91 2,9151 2,84 2,92 3,22 2,9152 3,00 2,88 3,13 3,00

* Sin datos


315

TABLA 9.17.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: ACEDÍA

ÍNDICE DE PRECIOS CONSUMIDOR (IPC)AÑO MES PESCADERÍAS SUPERMERCADOS HIPERMERCADOS TOTAL

2004 Enero 100,00 100,00 100,00 100,00Febrero 112,67 108,48 98,98 109,76Marzo 106,34 100,50 96,33 104,90Abril 102,32 92,82 91,39 99,43Mayo 118,40 103,55 106,51 114,17Junio 107,56 92,20 87,90 102,37Julio 92,91 97,62 82,17 93,33Agosto 107,25 97,23 96,33 102,54Septiembre 112,08 90,74 132,27 111,99Octubre 107,10 105,98 117,44 108,05Noviembre 101,90 131,27 100,05 107,31Diciembre 105,16 111,56 95,14 105,69


TABLA 9.18.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: ATÚN





316

TABLA 9.19.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: BOQUERÓN




TABLA 9.20.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: CABALLA





317

TABLA 9.21.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: CHIRLA




TABLA 9.22.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: CHOCO





318

TABLA 9.23.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: DORADA




TABLA 9.24.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: GAMBA





319

TABLA 9.25.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: LANGOSTINO




TABLA 9.26.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: LENGUADO





320

TABLA 9.27.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: LUBINA




TABLA 9.28.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: MERLUZA





321

TABLA 9.29.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: PEZ ESPADA




TABLA 9.30.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: PIJOTA





322

TABLA 9.31.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: SALMONETE




TABLA 9.32.

INDICE MENSUAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC), SEGÚN FORMATO COMERCIAL: SARDINA




CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA

SOC

IOLO

GÍA

YPO

LÍTI

CA P

ESQ

UERA

AGRICULTURA

GANADERÍA

PESCA Y ACUICULTURA

POLÍTICA, ECONOMÍA Y SOCIOLOGÍA AGRARIAS

FORMACIÓN AGRARIA

CONGRESOS Y JORNADAS

R.A.E.A.

Producción Pesquera AndaluzaAño 2005

Consejería de Agricultura y Pesca

SOC

IOLO

GÍA

YPO

LÍTI

CA P

ESQ

UERA

P.V.P.: 21

agricultura sociologÍa y polÍtica pesquera …...producción pesquera comercializada en...

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