agricultura nº 18

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STAFF SUMARIO AGRICULTURA

SUMARIO GANADERIA

Oficina:Av Tte. Fariña 899 esquina Parapiti

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Asesores Técnicos:Ing. Agr. (M.Sc.) Alfredo Silvio Molinas MaldonadoIng. Agr. Ronaldo DietzeLic. Hugo Jiménez De Recalde, Asesor de la Uniónde Gremios de la ProducciónDr. Gonzalo Quintana

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Buenas perspectivas de cosecha de tabaco.

Agua limpia y segura en Encarnación

Exitosa primera Expo Liberación 2012

Clima húmedo aumenta presencia de plagas en cultivos

Monsanto presenta en sociedad al nuevo maíz GM

Impuesto a la exportación de granos

Exitosa Expo Agro Chore 2012

Destacan venta de maquinarias Liugong.

Agrotecnología el cultivo de orégano.

Camino de la Carne Paraguaya.

El gran crecimiento

Precio al gancho llegará a Gs. 16.500

Paraguay competitivo

“Necesitamos políticas de Estado que trasciendan los gobiernos de turno”

Mercado clave Paraguay habilitado para exportar carne a Chile.

A tener en cuenta para la vacunación antiaftosa

Cría y mejoramiento genético

Exitosa serología sobre aftosa

Auto Porá presente en la Expo Liberación

Gobierno inauguró restauraciones del Museo Bernardino Caballero

Inicia segunda etapa de proyectos productivos en Concepción

Pampa Chaqueño, excelente genética para cruzamiento

Premian a los mejores productores del año de la raza de Brangus.

Aprueban un nuevo saqueo “legal”.


EDITORIAL

La reapertura del mercado chileno para la exportación

de productos cárnicos luego del último brote de aftosa es sin duda una muy buena noticia para la economía de nuestro país y por partida doble. En primer lugar, esta pronta reapertura del exigente mecado chileno revela que el sector privado que sostiene la economía hace muy bien sus deberes en las horas críticas con

problema creado por un mal gobierno como lo fue sin duda el de Fernando Lugo y su equipo de marxistas que decuidaron aspectos vitales que tienen que ver con la función de todo Estado serio y responsable. Descuidó su papel de hacer funcionar correctamente un órgano estatal vital como lo es Senacsa, por lo que se

suscitó el rebrote de aftosa en nuestro país, con sus cargas de consecuencias negativas.

Pero además de esta

los productores ganaderos y las nuevas autoridades de Senacsa para ganarse el credencial de país libre de aftosa hay que destacar también que este hecho es demostrativo de que el Paraguay cuando se propone ser competitivo a nivel mundial en el rubro que se proponga lo consigue. Esa es la otra buena señal que se debe destacar porque es un indicador que en nuestro país se puede hacer, crear, fabricar y producir un producto de alta calidad capaz de destacarse y ser apreciado en los mercados más exigentes a nivel

mundial. Por tal razón debe ser un motivo de estímulo y de referencia obligada para explorar y explotar nuevos rubros productivos capaces de contribuir con el crecimiento de la economía.

Por eso solo cabe señalar y elogiar que la reapertura del mercado de Chile es alentador y debe servir como muestra de que el país puede y también que lo que cuenta es la seriedad, la responsabilidad y el empeño tesonero para conseguir la excelencia. El Paraguay necesita imperiosamente crear y aprovechar las oportunidades que brinda el ancho mundo para poner las condiciones favorables que puedan hacer posible su desarrollo económico y social.

REAPERTURA DE MERCADO CHILENO MUESTRA EL

CAMINO


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C on relación a la zafra anterior, dijo que estamos hablando en una superación de casi 30%

más de lo que realmente fue la zafra 2011, con un poco menos en esta za-fra pero ya con proyección de volver a aumentar para la siguiente zafra por factores climáticos.

Esperan que el productor gane

esta zafra en entorno a 20 a 25 mi-llones de guaraníes por hectárea ya neto, descontando su costo de consu-mo y operativo, obteniendo un resul-tado de 20 a 25 millones de guaraníes por hectárea.

Existen productores que tienen

Dijo que en la producción de tabaco

están llegando a 2 hectáreas o máxi-mo 3 hectáreas. “Estamos bastante contentos con ello. Ojalá que el tiem-po se preste porque quedan 50 días para terminar el proceso de cosecha y secado del tabaco. De aquí en adelan-te queda en manos del productor con-seguir una buena calidad porque tam-

si al productor nosotros le decimos

Buenas perspectivasde cosecha de tabaco.Hay buenas perspectivas de cosecha de tabaco, aseguró José Ferloni, gerente de comercialización de Agrotabacalera del Paraguay. “Tenemos una perspectiva de rendimiento hablando de peso y volumen para esta zafra entre 2700 a 2800 kilos por hectárea de tabaco en promedio. Hay gente que va a estar superando, y otros probablemente no van a estar alcanzando por factores climáticos, pero en promedio quedaría entre 2700 a 2800 kilos por hectárea”.

José Ferloni, Gerente de Comercialización de Agrotabacalera del Paraguay


que busque calidad, la empresa llega

-nal de la cosecha”.

Instan a los productores a cose-char la hoja de tabaco bien madura,

tratando de que llegue a la unidad lo más hidratado posible, evitar una deshidratación muy extrema y reali-

color y secar el tabaco con la mayor paciencia posible. Eso lleva un pro-

se hace todos los proceso de “ama-

hoja de tabaco y por sobre todo una

hoja de tabaco en la estufa.

Visita internacional

Rubén José, gerente asesor téc-nico comercial y experimentos de Agrotabacalera del Paraguay co-mentó que recibieron recientemente la visita de Ejecutivos de empresas tabacaleras, TNH Tabaco y Nuevos Horizontes de Brasil, que son pro-veedores de tabaco.

La visita tuvo por objetivo inter-cambiar experiencias. Observaron cómo funciona el tema tabaco en Pa-raguay. En Brasil manejan mucho tabaco, son más de 200 mil familias que manejan el tabaco Virginia.

El tabaco como todos los produc-tos tiene su fase de evolución como


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negocio. “Entran nuevos productos, nuevas tecnologías, y nuevos cono-cimientos que vienen de otros lados a través de otras empresas que son muy bienvenidas. Entonces, noso-tros aprovechamos, y dentro de mis actividades es poner contacto con los clientes exteriores, de otros países, mantenemos siempre el nivel de alta competencia para el mercado”.

El ejecutivo dijo que están bus-cando a partir de esta de la presente y pasadas zafras, crecer en forma muy segura, aplicando un sistema seguro para el productor y que tenga una di-

tabaco, sino que también desarrolle rubros para su alimentación familiar, preservar la naturaleza, la salud de la gente.

“Yo veo que hay mucha que gen-te que gustaría entrar a trabajar con nosotros, pero aun no estamos ins-talados porque tiene un costo y aun

estamos depurando unas zonas en donde tuvimos problemas, y de a poco se va normalizando y a medida que se pueda. Estamos mirando otros departamentos, por ejemplo Concep-ción, Caazapá, por ese lado estamos pensando en más adelante pero pri-

mero vamos a depurar, poner orden acá en la zona central de San Pedro, y estamos creciendo en otro lado para cultivos intensivos, para que estemos seguros en el futuro en el ramo del tabaco”, aseguró.


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C omentó que a parte de la gran participación de la población local, y de las empresas del

distrito y del departamento, también vino gente de otras regiones del país a participar de la Expo. El objetivo en sí de esta exposición fue realzar y ha-cerle conocer al país lo que realmente es Cruce Liberación como un nuevo distrito que va creciendo de a poco.

La expo ofreció un programa de actividades variadas, como festiva-les artísticos con representaciones de Alto Paraná, Horqueta, y San Pedro. También se tuvo corridas de toros por

de eventos, y una gran jineteada en el cierre de la muestra.

Ariel Villagra Sosa, uno de los promotores de la Expo Liberación explicó que la muestra fue una inicia-

tiva surgida mediante la acción entu-siasta de grupos jóvenes que tienen en el distrito, así como también de la Asociación de Jinetes, San Juan del Norte, y con el respaldo y el apoyo constante de la nueva institución mu-nicipal.

La Expo Liberación, es una acti-

vidad cultural, que realmente enalte-ce el municipio, una actividad inédi-ta, es la primera vez que se realizó un evento de gran magnitud pero al mis-mo tiempo es la más grande dentro del 2do departamento, una exposi-ción cultural agro industrial y comer-cial que se desarrolló en el municipio de Liberación.

Exitosa primeraExpo Liberación 2012Del 19 al 21 de octubre pasado se realizó la primera Expo Liberación 2012, en el distrito Cruce Liberación, departamento de San Pedro. Al respecto, Carolina Rivarola, coordinadora de la muestra dijo que es la primera edición, y contaron con un equipo de trabajo organizativo de primer nivel, porque ardua fue la tarea para llevar adelante este evento.


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E l técnico mencionó que los días de intenso calor y repentinos cambios con lluvias abundan-

tes, e inclusive en algunos casos de fuertes vientos o granizadas, se man-tendrán hasta el mes de diciembre. Agregó que las zonas más afectadas por el fenómeno serán los departa-mentos de Concepción, San Pedro, Amambay, Alto Paraná e Itapúa. Es-tas regiones están dentro del área de riesgo, y son los productores de esas zonas los que deben estar más prepa-rados, explicó el especialista.

Con relación a las últimas llu-vias y granizos que han afectado a

los productores rurales, Mayereyer destacó que son fenómenos que las-timosamente no se pueden evitar, así como tampoco sus consecuencias.

El funcionario dijo que las lluvias y tormentas inesperadas se manten-drán hasta el mes de diciembre, como parte del fenómeno “El Niño” que es-taba pronosticado.

En tanto que los últimos informes señalan que a partir de enero los ín-dices pluviométricos volverán a ser normales y ya no se darán cambios bruscos, señaló el agrometeorólogo Édgar Mayeregger.

Clima húmedo aumenta presencia de plagas en cultivosEl comportamiento del clima está ayudando a la aparición de plagas, enfermedades y el rápido crecimiento de malezas, que a su vez obliga al agricultor a realizar más aplicaciones para controlar estos problemas, dijo el coordinador de la Unidad de Gestión de Riesgos del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), ingeniero Edgar Mayeregger.

Ing. Edgar Mayeregger. Coordinador de la Unidad de Gestión de Riesgos del Ministerio

de Agricultura y Ganadería (MAG),


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C on este producto biotecno-lógico, según Monsanto, Paraguay podrá duplicar

el rendimiento de sus cultivos por hectárea en este rubro, recuperando la competencia en los mercados in-

ternacionales.

Lo que pretende Monsanto es ayudar a Paraguay a que tenga un im-portante incremento en la producción de maíz y soja, aseguró Bernardo

Calvo, presidente de Monsanto Lati-noamérica.

Calvo dijo que necesariamente, que para lograr mayor productividad en el campo, se debe incorporar las

VT-TRIPLE PRO

Monsanto presenta en sociedad al nuevo maíz GMLa compañía Monsanto presentó recientemente su nuevo maíz transgénico, el VT-Triple Pro, en la zona de Alto Paraná, con la participación de productores de la región. Con la implementación de esta nueva semilla se viene la segunda revolución agrícola en el Alto


altas tecnologías que ofrece su empre-sa. El empresario mencionó que Para-guay tiene mucho todavía que ofrecer en el sector agrícola, principalmente

en el Alto Paraná y parte del Chaco. «El VT Triple-Pro de Monsanto, pue-de ofrecerle mucho más de lo que puedan imaginar”, indicó Calvo.

Por último, Calvo recordó que Monsanto invierte unos 1.400 millo-nes de dólares al año en el desarrollo de la biotecnología.


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E l profesional mencionó ade-más que con el gravamen del 10%, sumado a los costos ele-

vados de producción, estos materia-les agrícolas no tendrán rentabilidad y saldrán del circuito de producción, alterando la disponibilidad de rubros importantes para el mercado domés-tico. A su vez, se espera un encareci-

miento de la leche, huevos y carne de cerdos y aves, debido a que existirá una menor oferta de maíz, rubro uti-lizado principalmente para la produc-ción de balanceados.

Héctor Cristaldo, presidente de la Coordinadora Agrícola del Paraguay (CAP), destacó que la propuesta

impositiva es absolutamente inapli-cable, porque no se podrá trazar la soja exportada desde la parcela de un productor de menos de 20 hectáreas hasta la barcaza que sale del país, así como dice parte de la ley. Además dijo que no se puede cobrar un tribu-to sobre el precio al cual el exporta-dor va a vender su producto.

IMPUESTO A LA EXPORTACIÓN DE GRANOS

Productores agrícolasen pie de guerra“La propuesta impositiva es absolutamente inaplicable”Productores aglutinados en diversos gremio se oponen tenazmente a la aplicación del impuesto a la exportación de soja tras conocerse la decisión de la Cámara de Senadores de aprobar el proyecto de Ley de grava la exportación de granos en forma natural donde se incluye la aplicación de una tasa de hasta el 10% por ciento. El documento pasó a la Cámara de diputados para su consideración. Luis Cubilla, asesor técnico de la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco) dijo que la aplicación del impuesto a las exportaciones de granos generará una retracción de la producción de maíz y trigo, redundando ello en una escasez que atentará contra las agroindustrias locales,


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les, antes que al Gobierno. Dijo que los agroexportadores trasnacionales retendrán al productor el impuesto sobre el 100% de grano adquirido, mientras que estos procesarán el 60% de los granos y exportarán el 40% restante en estado natural. Tenien-do en cuenta este procedimiento, las multinacionales abonarán a Hacienda el impuesto sobre el 40% exportado en grano.

En base a una estimación de pro-ducción de 8,2 millones de tonela-das de soja en la zafra 2012/2013, las multinacionales recaudarán

-no, USD 180,4 millones. Las mul-tinacionales actuarán como agentes retentores del impuesto que se pre-tende implementar sobre el 100 por ciento de grano adquirido que será pagado por los productores, según explicaron.

Gravamen con tinte político

Germán Ruiz, presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) dijo que le parece muy sos-pechoso que días antes de unas elec-ciones coloradas y en puertas de las internas del PLRA se haya tratado so-bre tabla y como único punto en una sesión extraordinaria en la Cámara de Senadores este proyecto, que reci-bió media sanción.

Aseguró que se trata de un im-puesto político que lo pagará el pro-

alguna campaña electoral de cierto candidato.

El representante de las cooperati-vas de producción, Gustav Sawatzky, dijo que el sector cooperativista de la producción rechazan categóricamen-te la aplicación de cualquier tipo de impuestos a la exportación de granos en estado natural.

Sawatzky considera que la pro-puesta del Congreso es inviable, y

-secuencias negativas para toda la población, como está sucediendo en Argentina, donde los productores ya solo alquilan sus tierras y máquinas a las empresas, para irse a vivir a traba-jar a las ciudades. El cooperativista, si embargo, está a favor de revisar el

IVA agropecuario.

Unicoop

Simona Cavazzutti de la Central de Cooperativas de Producción, Uni-coop, dijo que con el impuesto a la exportación de granos se castigará especialmente fuerte a los rubros de maíz y trigo, que podrían bajar drás-ticamente en área de cultivo.

Recordó que tanto el trigo como el constituyen rubros complementa-rios del sistema de la soja, que mu-chas veces se implementa para no dejar la tierra sin trabajar en los pe-riodos invernales de entrezafra, más que por la escasa rentabilidad que suelen tener, pero con el impuesto será desalentado.


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C é s a r C a -b r a l ,

presidente del Directorio de la agrotaba-calera dijo que en el Pa-raguay, con hones t idad ,

competencia y mucho trabajo es po-sible transformar nuestra realidad de pobreza, analfabetismo e ignorancia,

-cas de los mas de 1.250 productores que trabajan en 14 distritos del se-gundo departamento San Pedro.

Agregó que la recompensa del es-fuerzo y del trabajo de todos los días, no solo es de los que forman parte de la agrotabacalera, sino del deseo de superación de las familias que traba-jan no solo para pagar deudas, sino

estos productores generan ingresos que le permiten acceder a mejores condiciones de vida, que tenga ac-ceso a la salud, a la educación y por sobre todo que tenga una esperanza buena para el futuro, porque ese con-junto de familias con esperanza es

lo que hace a un país rico, soberano. Debemos creer en el Paraguay, tene-mos que luchar todos los días por el, no empuñando armas, sino que con nuestro esfuerzo, honestidad, trans-parencia y con mucha solidaridad.

Por su par-te el gerente general de la compañía, Fe-derico Mon-tanía, destacó que la receta del éxito de las familias que trabajan

con la agrotabacalera se basa en la

todas las cosas honestidad. “El com-promiso con el productor y que el productor asume con nosotros, que-da demostrado que este sistema de trabajo constituye un ejemplo de de-sarrollo no solo para San Pedro, sino que para nuestro país”, enfatizó.

Mencionó que el compromiso que asume la empresa es grande, pero lo irán cumpliendo, gracias al esfuerzo de cada uno de los directivos, funcio-

narios y el componente más impor-tante, los productores quienes ven

zafra.

Trabajar con la gente

Por su par-te, el inten-dente interi-no de Choré, local, Adolfo R i q u e l m e , dijo que su

objetivo es trabajar desde cerca con la gente de la agrotabacalera del Pa-raguay, porque ha levantado al distri-to de Choré y al departamento. “Ha cambiado la cara porque acá hay gente que trabaja realmente y apues-ta por el trabajo. Chore está produ-ciendo diversidad, gente que se está formando en el distrito gracias a la ayuda y al trabajo de la gente porque si uno no tiene trabajo, no hay posi-bilidad de hacerle estudiar a los hijos y acá en Chore estamos teniendo mu-chas personas que se están recibien-do ahora”, concluyo.

Exitosa 2da Expo Agro 2012

La exitosa 2da Expo Agro 2012 se realizó desde 30 noviembre al 2 de diciembre del 2012, en Choré, departamento de San Pedro. La muestra fue organizada por la Compañía Agrotabacalera del Paraguay S.A. y la Asociación de funcionarios de la empresa.


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R ealizaron la presentación de los equipos, de las máquinas que tienen hoy en exposición

de la marca Liugong, que es la fabri-cante de maquinaria más grande de China. Valenzuela dijo que el año pa-sado ocuparon el lugar numero 1 en ventas de maquinarias de construc-ción, justamente con la ayuda de to-dos los clientes a los que agasajaron.

En la oportunidad presentaron los mini cargadores especial para el trabajo. Es un equipo muy versátil. También presentaron las palas car-gadoras de distintos tamaños, de 1

cúbicos. También la retropala, que es un equipo muy versátil con aire acon-dicionado, cabina cerrada. Además, cuenta con cabina abierta.

En la oportunidad, también pre-sentaron la línea de moto nivelado-ras, y excavadoras. Todos los produc-tos, los clientes tiene la oportunidad de adquirirlos con precios especiales.

Valenzuela dijo que los productos son de muy buena calidad. “Real-mente, nosotros estamos muy contentos con la marca, con el desempeño del producto y con el soporte de fábrica, tal es así que hoy estamos reci-biendo la visi-ta de técnicos, e n c a r g a d o s comerciales de Latinoamérica,

también desde Argentina, la verdad que estamos muy contentos. La línea nuestra apunta a varios mercados por ejemplo al de la construcción, tam-bién estamos apoyando el campo, a los agricultores, a los ganaderos, a los arroceros, así que distintos mer-cados que están en todo el país, es-

tán trabajando varios clientes con la Liugong.

Destacan venta de maquinarias Liugong.Enrique Valenzuela, representante de la marca de maquinarias chinas Liugong presentó los nuevos productos durante la jornada Panamericana, consistente en una noche de eventos, con invitados especiales, clientes, amigos

para intercambiar pareceres, y presentar los nuevos productos.


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Caracteres botánicos.

Origanum vulgare es una planta vivaz (que vive más de dos años), de tallo recto, que alcanza entre 30 y 80 centímetros y no es redondo sino, cu-

la parte más alta, totalmente cubierto

de pelusilla blanca. Posee un rizoma rastrero.

Las hojas brotan de dos en dos en cada nudo, enfrentadas, son enteras, ovaladas, acabadas en punta, también se recubren de pelusilla por ambas caras y su longitud es de hasta 4 cen-

tímetros. Poseen peciolo y aparecen cubiertas también de glándulas.

-lastros que forman espiguillas de has-

pequeñas (los pétalos no sobrepasan los 2 ó 3 milímetros de longitud), de

AGROTECNOLOGIA.

El cultivo de orégano.Es una planta de Europa y de Asia occidental. En Italia crece sobre todo en las colinas y

la montaña». Se trata de una planta fuertemente olorosa y de gran sabor; en las zonas más cálidas el aroma es de mayor intensidad, el sabor más picante y el perfume más persistente. Se cultiva por su demanda en el sector farmacéutico, de los licores y cosmético, además de la industria alimentaria, conservera y semillera. Su uso práctico en cocina es el de aromatizante por excelencia de los platos. También la herboristería lo consume ampliamente, por sus propiedades tónicas, digestivas, estomacales y antiasmáticas.


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color violeta rosado, rezuman unas gotitas de un líquido amarillento aro-mático. Están protegidas por bractéo-las de hasta 5 milímetros, de contor-no oval y color verdoso o purpúreo. Los cálices se presentan amarillentos y las corolas son bilabiadas de color blanco, rojizo o purpúreo.

Clima y suelo.

El cultivo del orégano tiene éxi-to en todos los tipos de terreno ricos en materia orgánica, sueltos, silíceos arcillosos, francos, humíferos, calcá-reos, arcilloso - arenosos e incluso en lugares áridos. Los mejores resulta-dos, tanto cualitativos como cuantita-tivos, se obtienen en las zonas cálidas del sur.

Los mayores rendimientos en aceite esencial, tanto cuantitativa-mente como cualitativamente, se ob-tienen en zonas bien soleadas y cuya altitud no sea excesiva.

Crece espontáneamente a condi-ción de que el clima sea entre tem-plado y subtropical, no demasiado seco. Es fácil encontrarlo en laderas pedregosas y terraplenes, zanjas hú-medas y bordes de caminos, matorra-les y bosques.

Existen dos métodos fundamen-tales: por semilla y por división de macolla. Adoptando el primero se corre el riesgo de obtener una po-blación heterogénea de individuos puestos que aún no se han llevado a

selección entre las diversas especies existentes en estado natural.

Por semillas: el peso medio de 1000 semillas es de 0,035 gr y su poder germinativo es del 90%, en 23 días y a una temperatura media de 20ºC. Estudios recientes revelan que las semillas de orégano poseen unos requerimientos lumínicos absolutos para la germinación.

Además dichos requerimientos van acompañados de un rango pe-queño de temperaturas óptimas para dicho proceso biológico (típicas de los climas mediterráneos sin grandes oscilaciones de temperaturas) . Este rango de temperaturas oscila entre 15-20 ºC.

Semillado: en vivero, bajo chasis

primavera avanzada. El repicado se hace dos o tres meses después de la siembra. La cantidad de semilla pre-cisa para obtener la planta para 1 hec-tárea, es de 100 g que se sembrarán en 100 metros cuadrados de vivero.

División de pies: se hace en oto-ño o a principios de primavera. Este método permite una vegetación más abundante desde el primer año. Aun-que la división de macolla es una práctica impensable para el cultivo

-dudable ventaja de dar lugar a des-cendientes idénticos a la planta de la que se ha extraído el material de propagación.

También se ha desarrollado para algunas especies aromáticas, entre ellas el orégano, la multiplicación por cultivos in vitro. En el caso del orégano esta multiplicación había

tropezado hasta ahora con un pro-

aparecía en las etapas de regenera-ción de las plantas clónicas a partir de los cultivos de tejidos.

En los últimos tiempos se han venido desarrollando técnicas para tratar de solucionar esta malforma-

una asociación entre planta - bacteria (Origanum vulgare - Pseudomonas spp) que permite una regeneración satisfactoria a partir de los cultivos de tejidos. Esta asociación otorga a los tejidos de los clones obtenidos,

-logía (como contenido de agua, de

cambios no se observan en los clones obtenidos sin esta asociación con la bacteria.

El uso de esta interacción entre oregano - Pseudomonas spp ofrece un potencial excelente para preve-

de tejidos. Esta resistencia a la vi--

ción orégano-Pseudomonas cuando los clones previamente poseen unos determinados contenidos en meta-bolitos fenólicos. De este modo se


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han seleccionado líneas clónicas con un determinado nivel de metabolitos

-ción, lo cual permitirá en un futuro utilizar a estos clones como fuente de extracción de fenoles con una con-centración uniforme para su uso pos-terior como antioxidante y antimicro-biano en los sistemas de producción de alimentos.

.

Crece fácilmente en terrenos algo húmedos. Se compone de marcos de plantación variables según las zonas y suelos, variando de unos 30 cen-

entre plantas dentro de la hilera. La densidad óptima de plantación es de unos 40.000 pies/hectárea. Hay que tener cuidado con las escardas para no hacer daño a las raíces.

Debe considerarse, para el es-tablecimiento del plan de abono de fondo, la duración del cultivo. Ésta puede variar un mínimo de 8 años a un máximo de 10 años. Por lo tan-to se aporta estiércol a razón de 3-4 tm/hectárea que se enterrarán en el momento del laboreo principal (ara-

dura).

Además, cada año se deberá ase-gurar un aporte de los tres elemen-tos fundamentales. Para estimular la vegetación y por tanto la producción de biomasa, se aconsejan valores de 120-150 unidades de nitrógeno, equi-librados con aportes de 80-100 uni-dades de fósforo y de 100-120 uni-dades de potasio. El nitrógeno debe suministrarse en las fases críticas, es decir, en la recuperación vegetativa y tras las siegas. En particular, después de la última recolección, la planta debe recuperar las energías perdi-das para superar bien el invierno y es precisamente de cómo salga de él de lo que depende la producción del año siguiente. En otros términos, el abono debe tender a obtener el máxi-mo, pero también a prolongar lo más posible la duración de la plantación.

Labores culturales

La vida útil del cultivo es de 8-10 años, por lo que el suelo tiene tenden-cia a compactarse, lo que evitaremos mediante las binas y escardas nece-sarias. Las escardas deben efectuar-

para mantener controladas las malas hierbas y, al mismo tiempo, ventilar el terreno (el orégano sufre mucho de

-tancamiento hídrico).

Al tratarse de una especie plu-rianual, se ha considerado el proble-ma del deshierbe químico y se efec-túa en algunos países. Los herbicidas selectivos normalmente utilizados son dos: Lenacilo (materia activa del Venzar) en dosis de 1 kg/ha de pro-ducto comercial el primer año, en el momento de la plantación. El segun-do es el Terbacilo (materia activa del Simbar) controla mayor número de malas hierbas, será utilizado antes del arranque de la vegetación, a partir del segundo año, en dosis de 1 kg/ha de producto comercial.

Las exigencias hídricas del culti-vo son más fuertes en la fase de ger-minación de las semillas y de arraigo de las plantas después del trasplante, pero se dejan sentir también después de la primera siega.

Del orégano se cosechan las hojas

extremos de las ramas que contienen

general, durante el verano), no an-tes. Vale más esperar a que algunas

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las primeras, pues la producción de

una vez éstas ya se han desarrollado totalmente.

El primer año de vegetación sola-

del segundo año pueden hacerse dos recolecciones anuales, en julio y en octubre. Se recolectarán en el mo-

-tuada de forma mecánica mediante guadañadora o guadañadora - ata-dora. El rendimiento, expresado en producto verde, oscila entre los 3 tm/ha de plana fresca en el año de plan-


tación, y de 15 tm/ha e incluso más, a partir del segundo año, para alcanzar luego valores más bajos al acercarse el octavo y el noveno año de recolec-ción.

En el secado del producto se asis-te a un descenso del verde al seco de

de hojas solas obtenidas de 100 kg de planta fresca es aproximadamente de 15 kg. El producto puede destinarse también a la extracción de la esencia. Los rendimientos son muy variables según la zona de cultivo. Orientativa-mente oscilan alrededor de 2 kg de aceite esencial por tonelada métrica, es decir un rendimiento medio por ha de 30 kg de aceite esencial. Las hojas deben desecarse a la sombra, pues el

-go han de guardarse en recipientes cerrados herméticamente, en luga-res frescos y secos. El secado no es tan delicado como el de la mayorana pero debe efectuarse con la mayor ra-pidez posible y a una temperatura de 30ºC y a la sombra.

Plagas y enfermedades.

Enfermedades de origen fúngi-co y telúricas.

Una de las más importantes en-fermedades del orégano es debida a Colletotrichum spp causante de ne-crosis foliares que deprecian la cali-dad de la producción en verde. Los síntomas que se observan primero son unas pequeñas manchas pardas sobre las hojas y los tallos. Al exten-derse progresivamente por la lámina foliar, las áreas necróticas coalescen-tes producen el total marchitamiento

manchas caulinares también aumen-

y entrenudos de los tallos afectados que terminan secándose. En ninguno de los órganos enfermos se observan

sido las especies de Colletotrichum aisladas del orégano: Colletotrichum dematium y Colletotrichum gloeos-

porioides, ambos fueron aislados y cultivados en PDA (Patata-Dextrosa-Agar) dando dos tipos diferentes de colonias.

De igual forma se ha descrito un hongo perteneciente a la familia de la Pythiaceas, Phythophthora cryp-togea, presente igualmente sobre ro-mero, tomillo y salvia, que provoca unas necrosis a nivel del cuello y de las raíces. El marchitamiento del pie de las plantas afectadas se caracteriza por la presencia de ramas secas y de hojas con manchas amarillas, pardas y negras. El hongo está presente so-bre todo desde primavera en los sue-los húmedos y compactos, propensos

a los encharcamientos.

También se ha podido observar sobre cultivos de orégano un oidio causado por Erysiphe galeopsidis el cual provoca unas manchas blan-cas sobre los tallos y las hojas de las plantas enfermas.

Otros agentes causantes de en-fermedades de origen fúngico en el orégano son Botrytis cinerea y una roya, Puccinia rubsaameni. Ambos parasitan al orégano y le causan po-dredumbres.

En el apartado de los nemátodos sólo destacar los géneros que la bi-


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bliografía señala como patógenos en el orégano como son Meloidogyne spp y Nacobbus aberrans. Sin embar-go, y aunque la bibliografía señala al género Meloidogyne como patógeno en el orégano, experimentos recien-

resistente a la especie Meloidogyne incognita. Otros ensayos, además, muestran como el O. vulgare es tam-bién resistente a M. arenaria (raza 1), M. incognita (razas 1 y 3) y M. ja-vanica.

Enfermedades de origen viral

Sobre cultivos de orégano ha sido detectado y aislado los virus causan-tes del mosaico de la alfalfa (AMV) y el del pepino (CMV). Estos virus son transmitidos por vectores como son los pulgones. Los síntomas ob-servados sobre el orégano han sido manchas amarillas y blanquecinas

sobre las hojas, una deforma-ción y un mar-chitamiento de aquellas, retar-dando y des-pués parando el crecimiento de la planta.

plaga del oréga-no (7).

Con tiempo seco un ácaro, Te t r a n y c h u s urticae, puede atacar a los ór-ganos verdes de la planta. La succión de los contenidos ce-lulares por parte del ácaro provo-ca la desecación de las mismas induciendo un aspecto como manchado a la cara superior de las hojas. La

araña amarilla teje sobre los vegeta-

nombre, el tetranychus tejedor.

Una chinche, Eupteryx decemno-tata, se ha igualmente señalado como causante de daños en las partes aé-reas de cultivos de orégano.

Aplicaciones y curiosidades.

En general, es una planta tónica y digestiva. Contra el dolor existe

dolores de espalda y del cuello (tortí-colis). Consiste en aplicar un manojo

cogidas) y calentadas ligeramente. Se envuelve con un paño asimismo caliente, y se mantiene cuanto más rato mejor (repetir tantas veces como sea necesario). Como digestiva, se

secas) una taza tras las comidas. Para la tos, el asma o afecciones respira-torias, es preferible en decocción: se hierve durante un cuarto de hora un

y hojas, y se toman tres tacitas al día, calientes.

Es emenágoga, desinfectante, bé-quica, expectorante y carminativa. La infusión (20-30 gramos/litro, deján-dola reposar 10 minutos), tomando 2-3 tazas al día, se usa para aliviar la tos y el asma. En reglas dolorosas se emplea como calmante y regulador. Antiséptico en las vías respiratorias. Los dolores y reumas se alivian con friegas con aceite de orégano y cata-plasmas de la planta. En uso externo en forma de infusión es cicatrizante de heridas, llagas, etc.

En farmacia se usa para preparar linimentos antirreumáticos, pomadas para la dermatitis y como desinfec-tante y cicatrizante. También se usa en perfumería, jabonería y cosmética.

Aplicaciones culinarias.

En la cocina es una de las plantas más conocidas y usadas de España. Con ella se adoba, frecuentemente, la carne para preparar chorizos. Tam-bién es muy utilizado en Italia, donde no falta en una buena pizza o en el osso bucco. Los mexicanos también la usan en el chili con carne. Emplea-da en asados de berenjenas y calaba-cines. Algunos ejemplos culinarios se detallan a continuación:

Adobo para chorizo: Se utiliza una mezcla de orégano, pimentón y sal. A veces se añaden ajos machaca-dos y otros ingredientes. Se mezcla todo bien en una artesa y se deja a la intemperie, en un lugar sombrío.

Ensalada de espinacas: (Ingre-

de espinacas tiernas, 3 huevos, sal, aceite extravirgen de oliva, orégano). Preparación: Las espinacas pierden con la cocción la mayor parte de


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las vitaminas y sales minerales, que quedan en el agua de cocción. Co-merlas crudas puede resultar insóli-to, pero acompañadas de una buena salsa están ricas. Se limpian bien las espinacas, se cortan como para una ensalada y se ponen en la ensaladera. Se hierven los huevos (deben estar

-namente hasta reducirlos a una papi-lla. Se hace una salsa con el aceite, el orégano y la sal, y se condimentan las espinacas unos minutos antes de servirlas.

Curiosidades

El nombre viene del griego oros (montaña) y ganos (ornamento), la decoración, la belleza de las mon-

dice que el orégano tiene odio tan ca-pital a la berza que si se planta cerca de ella luego se seca. Una leyenda griega dice que Afrodita, diosa del amor, fue la primera en cultivar oré-gano y le dio a esta planta la fragan-

cia que actualmente posee.

Principios activos

Los principios activos del oréga-no se encuentran en la esencia, ese líquido amarillo que se puede obser-var, con buena vista, en el interior de

en las hojas. Se compone principal-mente de aceites esenciales, resina

abunda en los tallos (de ahí su sabor amargo).

La planta contiene ácidos fenó-licos, cafeico, clorogénico, rosma-

elementos minerales.

El aceite esencial, de composi-ción variable según las subespecies y según la zona donde se cultive (3,24 ), está constituido fundamentalmen-te por carvacrol y timol, fenoles que pueden alcanzar hasta el 90% del

-quiterpenos, cimeno, etc.

En la actualidad existe una gran demanda de los compuestos minera-les y esenciales del orégano debido a sus conocidas propiedades antio-xidantes, asociadas al carvacrol y el timol, fungicidas y bactericidas ade-más de citotóxicas. Se ha demostrado su gran nivel de citotoxicidad para células animales incluyendo dos ti-pos de células derivadas de cánceres humanos, lo cual aumenta si cabe la importancia de sus cualidades en la investigación sobre enfermedades humanas.

Los aceites esenciales del orégano, extraídos mediante hidrodestilación, han demostrado también su toxicidad por inhalación sobre Acanthoscelides obtectus Say, Bruchidae, Coleopte-rae, una plaga de Phaseolus vulgaris L. Estos ensayos abren una puerta a la posible utilización de estos aceites esenciales en formulaciones para el control de esta plaga .


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agricultura nº 18

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