Uni

dad

III

Administración del inventarioAdministración del inventario

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A d m i n i st r aci ó n d e l a p ro du cci ó n

Esquema conceptual: Unidad III

Modelo determinístico

Modelo para períodos múltiples

UNIDAD IIIAdministración del inventario

Cuándo pedir

Cuánto pedir

Objetivo del inventario

1. Naturaleza y objeto del inventario

2. Modelos de inventario

3. Sistemas just in time

Definición

Ideología

Características

Sistema Kanban

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U n i da d I I I . A d m i n i st r aci ó n d e l i n v e n ta r i o

Sem

ana

4 Presentación

P ara introducirnos a esta nueva unidad partiremos de la definición de la palabra inventario.Un inventario es la cantidad de piezas o materia palpable que se tiene en exis-

tencia para realizar un producto, tales como materiales de producción, herramien-tas, materia prima, artículos de oficina, etc., que garantizan el contar con la canti-dad necesaria para mantener un proceso sin paros por falta de éstas.

Casi siempre se aplica este término a la capacidad que tiene una empresa de almacenar producto. Normalmente cuando se pregunta al personal de distintas áreas, darán una definición diferente de inventario es decir, para el personal de ventas mientras más producto se tenga en inventario, éste se sentirá más seguro al entregar rápidamente el producto a sus clientes. Para el personal de contabilidad es dinero que no se tiene almacenado y no produce ganancias, sin embargo sí tuvo inversión. Mientras que para el personal de producción es la cantidad de producto que debe abastecerse para mantener el almacén lleno de acuerdo a las políticas de la empresa.

Un inventario es una de las herramientas no certificadas que más ayudan en el buen manejo de una empresa, ya que permite realizar análisis de gastos por de-partamento, obtención de datos en caso de auditoría, control de materiales (con-sumos e insumos), etcétera.

III.1 Naturaleza y objeto del inventario

I. Administración del inventario

Tema y subtemas

III

Objetivos específicos

• El alumno analizará la naturaleza y el objeto de los inventarios en el ámbito de la producción.

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III.1 Naturaleza y objeto del inventarioNaturaleza del

inventarioLa naturaleza del inventario dentro de una industria es garantizar el trabajo ade-cuado de la planta.

Para lograr esto se requiere fijar ciertos objetivos del inventario dentro de una planta. Como se había mencionado anteriormente, los diferentes departamentos al interior de la empresa cuentan con su propio inventario que se ve reflejado en los reportes que emite el almacén general de producto terminado, que es el en-cargado de abastecer los bienes necesarios para lograr la producción, así como la cantidad de producto destinada al consumidor final.

La naturaleza de los inventarios se efectúa en función a dos preguntas:

• ¿Cuándopedir?Lostiemposestándeterminadosdeacuerdoalaadqui-sición del producto por parte de los consumidores finales, así como por los tiempos requeridos para la satisfacción de los mismos. Considerando ambos elementos, podemos definir el momento más adecuado para ad-quirir la materia prima.

• ¿Cuántopedir?Lacantidaddemateriaprimavaadependerdelosnivelesde producción que se establezcan, así como de los gastos de adquisición que se generan por la compra de la materia.

La realización de un inventario tiene por objetivo garantizar el abastecimiento de las materias primas necesarias para la producción.

En caso de que la empresa maneje productos perecederos para su producción, se deberá verificar que éstos no caduquen en el tiempo de espera de producción dentro del almacén.

Esta labor tiene cierta complejidad debido a que a partir de aquí se deben de realizar análisis para:

• Entregarproducto.• Contabilizarfísicamentelaspiezasexistentesenelalmacén.• Lacantidaddemateriaqueserequierecomprarparareponerlaspiezas

faltantes y así mantener el nivel del almacén en las condiciones adecuadas con base en las políticas de la empresa.

Como se mencionaba anteriormente en el tema de planeación de la produc-ción, se debe contar con el material necesario para poder producir. Esto va de la mano con la cantidad de materia que se debe tener en almacén para iniciar el pro-ceso y por consecuencia se debe de llevar un inventario para saber la cantidad de materia con la que se cuenta.

¿Cuándo y cuánto pedir?

Objetivo de un inventario

Análisis de un inventario

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U n i da d I I I . A d m i n i st r aci ó n d e l i n v e n ta r i o

Procedimiento para efectuar un inventario

A continuación se enlistan de manera general los pasos que se deben de realizar para tener un inventario.

• Enlistar losmaterialesnecesariosqueserequierenpara llevaracabo laobtención de un producto. Se sugiere que se enlisten en orden descen-dente de modo que quede en primer lugar el material de mayor consumo y en último lugar el de menor.

• Contabilizarcadaunadelaspiezasexistentesenalmacényanotarlacan-tidad en el nombre que le corresponda.

• Encasodequealgúnproductoseaperecedero,verificarlafechadecadu-cidad y anotarla en el apartado correspondiente.

Es posible que exista material que se ocupe ocasionalmente, de cualquier ma-nera deberá estar enlistado y contabilizado en el inventario.

Al final de este proceso se deberá tener una lista con todos los productos consu-mibles existentes dentro del área de trabajo, con la cantidad existente de cada uno.

En el caso de los no consumibles o equipos, se debe de realizar el mismo procedimiento pero este listado se debe de tener un espacio aparte para el con-trol de bienes.

Cómo efectuar un inventario

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Lecturas complementarias

Importancia del inventarioRiggs, J.1

Las interrelaciones y el flujo cruzado de los objetivos en la producción en ninguna parte son más evidentes que en las medidas que suelen tomarse para adquirir, al-macenar y distribuir materiales. El objetivo del sistema es tener los materiales ade-cuados en cantidad suficiente, en el lugar debido y en el momento oportuno. Los problemas surgen cuando se trata de decidir cuáles son los materiales adecuados, en qué cantidad se requieren, cómo se van a traer y cuál es el mejor momento para ha-cerlo. Es en verdad una tarea formidable el tomar esas decisiones con respecto a cada una de la gran cantidad de partidas que se necesitan para sostener las instalaciones de producción y proporcionar los insumos que serán transformados en productos.

Compras tiene la obligación de sacar el mayor provecho de los desembolsos en suministros. Se estudian las cualidades de las solicitudes internas de compra y se observan con cuidado las tendencias externas para determinar la dirección de los precios, los servicios y la calidad. Además de la vigilancia, el departamento de com-pras coordina las rutinas administrativas para emitir órdenes de compra, seguir los progresos de la entrega y pagar por los materiales recibidos.

Los materiales almacenados sirven de amortiguador entre las demandas de las actividades de producción y la función de compras o entre etapas de la producción. Los suministros no siempre se pueden comprar o producir a medida que se nece-sitan. El tiempo de antelación es un retraso normal en la recepción de los artículos comprados y con frecuencia se requiere un tiempo de preparación para poner las instalaciones en situación de producir la partida deseada. Aunque evidentemente tiene sentido mantener un inventario de suministros, no es fácil saber cuál será el costo si éstos no están disponibles cuando se les necesite o qué procedimientos se deben seguir para registrar, verificar y entregar los materiales.

El determinar las maneras más eficientes de transportar materias primas, par-tes, subensambles y productos terminados cae dentro de la función de manejo de materiales.

1 Riggs, J. (2008). Sistemas de producción: planeación, análisis y control. México: Limusa. (Fragmento).

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Reactivos de autoevaluación

Instrucciones: Escribe la opción que corresponda a la definición correspondiente.

perecederos cuánto enlistar objetivo inventariocaducidad naturaleza cuándo bienes contabiliza

El ______________________ consiste en la cantidad de piezas que una fábrica tiene en existencia para efectuar su proceso sin retrasos. Al interior de ésta, la _________________ del inventario será garantizar que se cumplan los procesos de la planta. Ésta misma responde a dos preguntas básicas ________________ pedir, que está en función al número de materia prima que se requiere para efectuar los procedimientos; y a _________________ que dependerá de los tiempos establecidos en el proceso de producción.

En este tenor encontramos que el _____________________ del inventario es garantizar el abas-tecimiento de la materia prima para la producción. Cabe destacar que cuando se emplean productos ______________________ hay que verificar la fecha de caducidad por el tiempo que pueden mantenerse al interior de un almacén.

El proceso para realizar un inventario parte de ___________________ los materiales con los que se cuen-ta, procurando que el número uno sea aquel de mayor consumo. Después se ___________________ el número de piezas con las que se cuenta. Si existen productos perecederos habrá que indicar en el listado la ____________________ del producto. De igual forma sucede con los equipos y no consumibles, éstos deben estar inventariados en un control de __________________.

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Fuentes de informaciónMoya, M. (1990). Control de inventarios: investigación de operaciones 4. San José

de Costa Rica: euned.

Riggs, J. (2008). Sistemas de producción: planeación, análisis y control. México: Li-musa. (Fragmento).