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UANL - FIME Administración de operaciones de manufactura ll

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IT-8-ACM-02-R03

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VIGENTE A PARTIR DEL: 13 de Enero del 2017

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA Y ELÉCTRICA

PROGRAMA ANALÍTICO FIME

Nombre de la unidad de aprendizaje: Administración de Operaciones Manufactura II Frecuencia semanal: 3 hrs Horas presenciales: 60/semestre Horas de trabajo extra-aula: /semestre Modalidad: Presencial Período académico: Unidad de aprendizaje: ( x ) obligatoria ( ) optativa Área curricular, según el nivel educativo: Licenciatura ( ) Formación básica profesional ( x ) Formación profesional ( ) Formación general Universitaria ( ) Libre elección Créditos UANL: 3 Fecha de elaboración: 20/10/2015 Fecha de la última actualización: Enero 2018 Responsables del diseño: M.C: Jorge Treviño

M.C. María Magdalena Rodríguez López Presentación: Esta unidad de aprendizaje presenta de una manera general los conceptos básicos que debe conocer el estudiante de la Manufactura Esbelta y sus beneficios.


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Propósito:

Esta unidad de aprendizaje tiene como finalidad contribuir a que el egresado tenga la capacidad de desarrollar habilidades y valores fundamentales en manufactura esbelta como metodología de clase mundial que aporta conceptos y valor agregado a los procesos, así como la reducción de mudas para lograr la eficiencia y rentabilidad de las operaciones en los diferentes sistemas de producción. Competencias del perfil de egreso: e integrando los conocimientos

a. Competencias de la Formación General Universitaria a las que contribuye esta unidad de aprendizaje: Esta unidad de aprendizaje contribuye al desarrollo de las siguientes competencias generales:

Competencias instrumentales:

Aplica estrategias de aprendizaje autónomo en los diferentes niveles y campos del conocimiento que le permitan la toma de decisiones oportunas y pertinentes en los ámbitos personal, académico y profesional

Emplea pensamiento lógico, crítico, creativo y propositivo para analizar fenómenos naturales y sociales que le permitan tomar decisiones pertinentes en su ámbito de influencia con responsabilidad social.

Elabora propuestas académicas y profesionales inter, multi y transdisciplinarias de acuerdo a las mejores prácticas mundiales para fomentar y consolidar el trabajo colaborativo

Competencias personales y de interacción social

Practica los valores promovidos por la UANL: verdad, equidad, honestidad, libertad, solidaridad, respeto a la vida y a los demás, respeto a la naturaleza, integridad, ética profesional, justicia y responsabilidad, en su ámbito personal y profesional para contribuir a construir una sociedad sostenible.

Competencias integradoras

Resuelve conflictos personales y sociales conforme a técnicas específicas en el ámbito académico y de su profesión para la adecuada toma de decisiones.


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b. Competencias específicas del perfil de egreso a las que contribuye la unidad de aprendizaje:

Diseña productos o piezas mecánicas, seleccionando el material, metodología y normas adecuadas, utilizando herramientas de software y análisis de factibilidad, para cumplir con estándares nacionales e internacionales


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Representación gráfica

Competencias de la Unidad

de Aprendizaje

Instrumentales

Aplica estrategias de aprendizaje autónomo en los diferentes niveles y

campos del conocimiento que le permitan la toma de decisiones

oportunas y pertinentes en los ámbitos personal, académico y profesional

Analizar el proceso administrativo para distinguir los conocimientos del área de

estudio de la administración y la dirección de empresas

Analizar el proceso administrativo utilizado en las empresas,

considerando el concepto de administración

Utiliza los métodos y técnicas de investigación tradicionales y de vanguardia para el desarrollo de su trabajo académico, el ejercicio de su profesión y la generación

de conocimientos

Implementación táctica y operativa en las áreas funcionales de una empresa u

organización, con el fin de fortalecer las herramientas de gestión administrativas y

las habilidades para tomar decisiones

Determinar los conceptos teóricos necesarios para una planeación estratégica de calidad, que identifique los objetivos de

mayor beneficio para las empresas

Personales y de Interacción

Social

Practica los valores promovidos por la UANL: verdad, equidad, honestidad, libertad, solidaridad, respeto a la vida y a los demás,

respeto a la naturaleza, integridad, ética profesional, justicia y responsabilidad en su ámbito personal y profesional para

contribuir a construir una sociedad sostenible

Integradoras

Asume el liderazgo comprometido con las necesidades sociales y profesionales para

promover el cambio social pertinente

identificar problemas con ética profesional en las diferentes áreas

de la misma, mediante la adquisición de los conceptos

administrativos básicos

Aplicar los criterios teóricos de la motivación y el liderazgo para que en un entorno

empresarial el personal administrativo y los trabajadores coadyuven en el logro de los

objetivos eficaz y eficientemente

Resuelve conflictos personales y sociales conforme a técnicas

específicas en el ámbito académico y de su profesión para la adecuada

toma de decisiones

plantear y resolver problemas con ética profesional en las diferentes áreas de la misma, mediante la

adquisición de los conceptos administrativos básicos y su eficiente aplicación práctica con la finalidad de lograr las máximas utilidades en las

empresas

Establecimiento de las herramientas de control adecuadas que permitan la

medición y comparación de los resultados de trabajo, para la acertada

toma de decisiones en el plano personal y organizacional


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Unidad Temática 1: Manufactura Esbelta. Competencias particulares: Conocer la historia y conceptos principales de la manufactura esbelta, así como la importancia del sistema de producción Toyota para distinguir la aplicación y efectividad de la metodología.

Elementos de Competencia

Evidencias de aprendizaje

Criterios de desempeño

Actividades de aprendizaje Contenidos Recursos

Conocer la historia y conceptos principales de la manufactura esbelta, así como la importancia del sistema de producción Toyota para distinguir la aplicación y efectividad del método.

Mapa conceptual del tema

Caracterizar la historia, bases y filosofía de la metodología

Exposición del tema

La exposición se evaluará en las siguientes dimensiones:

Presentación personal

Presentación visual del tema

Manejo de la información

Trabajo en equipo Estrategia de

reforzamiento del tema.

El mapa y la caracterización se evalúan considerando

Portada Índice Introducción Desarrollo Conclusiones Bibliografía

Investigación del tema mediante bibliografía y en internet

Exposición del tema.

Historia de la manufactura esbelta

Sistema de producción Toyota

Valor Agregado y Desperdicios

La casa del TPS

Bibliografía Aula Televisión y/o

Proyector Pizarrón Plumón


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Unidad Temática 2: Cultura y Aplicación De la Manufactura Esbelta Competencias particulares: Conocer y analizar la metodología manufactura esbelta, las categorías y usos para identificar su aplicación en sistemas de producción.





Conocer y analizar la metodología manufactura esbelta, las categorías y usos para identificar su aplicación en sistemas de producción.


Identificar las 4 categorías de Toyota

Mapa de

interrelación de los niveles de aplicación de la manufactura esbelta.







El mapa se evalúa en base a contenidos y el análisis del mismo y considerando


Exposición del tema. Conocimiento, análisis y

asociación de conceptos de manufactura esbelta a la profesión.

Categorías de Toyota 3 niveles de Aplicación

de la Manufactura Esbelta

Aplicación de la Manufactura Esbelta




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Unidad Temática 3: Demanda Competencias particulares: Conocer, analizar y asociar los conceptos de demanda para definir la mejora del proceso de producción como lo marca la metodología de manufactura esbelta.





Conocer, analizar y asociar los conceptos de demanda para definir la mejora del proceso de producción como lo marca la metodología de manufactura esbelta.


Relacionar los elementos de la demanda por medio de gráficos que ejemplifiquen un proceso de producción.







Gráfico de relación de

Exposición del tema Aplicación de los

contenidos en un gráfico de relación de elementos de la demanda.

Takt time Lote controlado Sistema Andon Mapeo de proceso Sistema KAIZEN

(Planes e implementación)




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elementos se evaluará considerando:


Unidad Temática 4: Flujo continuo y nivelación Competencias particulares: Identificar, analizar y relacionar los elementos del flujo continuo y la nivelación como parte fundamental para la reducción de mudas en la manufactura esbelta.





Conocer, analizar y relacionar los elementos del flujo continuo y la nivelación como parte fundamental para la reducción de mudas en la manufactura esbelta.

Exposición del tema.

Investigar un caso práctico que muestre la mejora en relación con el flujo continuo y la nivelación en un proceso de






Exposición del tema Investigación de caso

práctico que facilite la asociación de los conceptos del tema.

Flujo y desperdicio Células de

manufactura Balanceo de Línea Trabajo

Estandarizado SMED TPM

One Piece Flow

Jidoka

JIT




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producción. reforzamiento del tema.

La investigación del caso práctico se evalúa en base a la correcta utilización de contenidos y el análisis del mismo y considerando


Kanban

5 S

KAIZEN Nivelación

Evaluación integral de procesos y productos Evidencia Ponderación Exposición de UT1 5% Exposición de UT2 5% Mapa de interrelación de conceptos de manufactura esbelta 5% Examen Medio Curso 20% Exposición UT3 5% Gráfico de relación de elementos de la demanda 5% Exposición UT4 5%


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Investigación de un caso práctico sobre herramientas de TPM 10% Proyecto de Manufactura Esbelta 40% Producto integrador del aprendizaje de la unidad: Al finalizar esta unidad de aprendizaje el estudiante entregará un proyecto de la aplicación práctica de los temas vistos.

Fuentes de apoyo y consulta: Libro: Lean Manufacturing (Guía básica)

Autor: Villaseñor Contreras Alberto, Galindo Cota Edber Editorial: Limusa 2ª. Edición

o Tema: Analisis y propuesta de mejora del proceso productivo. Liga: http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/1652

Fecha última revisión: Agosto 2018 Libro: Principios de administración de operaciones

Autor: Barry Render, Jay Heizer. Editorial: Pearson, Novena edición. Perfil del docente: Grado de Maestría y/o Doctorado. Ficha bibliográfica del profesor:


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JEFATURA DE ACADEMIA JEFATURA DE DEPARTAMENTO

COORDINACIÓN DE LA DIVISIÓN SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA DE _______________


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CONTROL DE CAMBIOS

Página Decía Dice Motivo del Cambio Fecha

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