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Acuicultura Avanzada

Ingeniería de Sistemas Acuícolas

Recintos de producción en tierra: estanques y tanques

Prof. Dr. Ing. Miguel Jover Cerdá

INGENIERIA DE ESTANQUES Y TANQUES

RECINTOS DE PRODUCCIÓN EN TIERRA

A) TIPO Y MATERIAL:

+ ESTANQUES DE TIERRA

+ TANQUES DE OBRA DE FABRICA

+ PLASTICO: FIBRA DE VIDRIO + POLIESTER

B) FORMA Y TAMAÑO

+ VARIABLE – IRREGULAR

+ RECTANGULAR

+ CIRCULARES

+ CUADRANGULARES

+ PROFUNDIDAD

+ TAMAÑO

C) SITUACIÓN ENTRADA-SALIDA AGUA

+ OPUESTA EN RECTANGULARES

+ TANGENCIAL-CENTRAL EN CIRCULARES

Sistemas Extensivos

Sistemas Intensivos

Larvario - Investigación

http://www.google.es/url?sa=i&source=images&cd=&cad=rja&docid=fopOFG6fi57UnM&tbnid=0RMk5cGvZsBTmM:&ved=0CAgQjRwwAA&url=http%3A%2F%2Fserver-die.alc.upv.es%2Fasignaturas%2FTEII%2F2010-2011%2FB19%2Findex.htm&ei=llJxUrbiGOfA7AbX74GwDA&psig=AFQjCNE1I2pImIn2jMb8SKmhD-s1hgEFEA&ust=1383244822484661

CARACTERÍSTICAS DE LOS ESTANQUES DE TIERRA

CONSTRUCCIÓN: SEGÚN TOPOGRAFIA DEL TERRENO Y SISTEMA DE

ABASTECIMIENTO Y DESAGUE DE AGUA

+ EXCAVADOS

+ SUPERFICIALES (MUROS)

+ MIXTOS SEMI-EXCAVADOS

INGENIERIA DE ESTANQUES

FORMA Y TAMAÑO VARIABLE SEGUN TOPOGRAFIA Y SUPERFICIE DISPONIBLE

+ MEJOR FORMA RECTANGULAR PARA DISPOSICION, FLUJO Y DESPESQUE

+ TAMAÑO: 0.1-2.0 Has en alevinaje y 0.2-10 Has en engorde

+ PROFUNDIDAD: 0.75 - 1.50 m de lámina agua

h=0.014xF½ altura de ola

30-40 cm altura libre

CARACTERISTICAS IMPORTANTES:

+ SOLIDEZ: ANCHURA MINIMA EN CORONACION DE MURO DE 2.5 m (4.0 m) Y

PENDIENTE DE 3:1

+ IMPERMEABILIDAD: # NUCLEO DE ARCILLA

# CAPAS APISONADAS (20 cm)

# CUBIERTA VEGETAL

+ VACIADO: “ESPINA DE PESCADO” Y ARQUETA


Estanques enterrados vs Estanques elevados


Elevado

Enterrado

Semi-

enterrado



EXCAVACIÓN

ELEVACIÓN



Características de los estanques de tierra: paredes y fondo



RAMPA DE ACCESO

PARA LIMPIEZA

TALUD DE

HORMIGÓN

VEGETACIÓN SUMERGIDA:

+ Mejora alimento natural

+ Refugio peces

+ Difícil pesca

Características de los estanques de tierra: paredes y fondo


INGENIERIA DE TANQUES

Compuerta de desagüe en estanque de tierra

Compuerta de desagüe

Arqueta de pesca Sistema triple rejilla:

1.- Rejilla escape peces

2.- Desagüe inferior

3.- Nivel agua en estanque



Otros tipos de desagüe

Sistema triple rejilla:

+ Construcción dificil

+ Alto coste

Tubo exterior

+ Desagüe fondo

+ Rotura

Tubo interior

+ Desagüe superficie

+Vaciado dificil



Características de los estanques de tierra: desagüe



Características de los estanques de tierra: distribución en planta



Intensificación de estanques de tierra

Corrales interiores Recubrimiento plástico



Combinación de estanques de

producción de peces y depuración

de efluentes con algas

producción



Intensificación de estanques de tierra


Principales formas de los estanques de hormigón


ESTANQUE TÍPICO DE HORMIGÓN PARA

TRUCHAS


Distribución en planta de los estanques de hormigón



ESTANQUES DE OBRA FÁBRICA: HORMIGÓN

CARACTERISTICAS DIFERENCIALES:

# Mayor coste de construcción

# Tamaño inferior a los de tierra: < 500 m2

# Mayor control de los peces:

+ Estado sanitario

+ Alimentación

+ Despesque MAYORES

CARGAS

Importante un flujo uniforme en todas las secciones


# Facilidad de limpieza # Flujo continuo de agua con alta tasa renovación



FORMA Y TAMAÑO

+ RECTANGULAR

+ CIRCULARES

+ CUADRANGULARES

+ OTROS

+ PROFUNDIDAD

+ TAMAÑO

1 – 2

metros

Variable:

+ 500 m3 en intensivos: truchas

+ 12-16 m3 en super -intensivos: anguilas Unidad de

venta



1) RECTANGULARES:

+ Mejor aprovechamiento del espacio y fácil despesque

+ Entrada-salida de agua por extremos diferencia en calidad

+ Zonas de escasa circulación de agua vértices

+ Regular eliminación restos velocidad mínima de 3 cm/seg


+ Dimensiones: 30 x 3 / 50 x 8 m (R L:A = 10)

+ Profundidad: 1-1.5 m observación y manejo


Estanques rectangulares


Zona más oxigenada Agua menor calidad



Desagüe en estanques de truchas


Estanques rectangulares


Zonas menos

renovación Biselado vértices

Más salidas y

entradas de agua


Estanque de hormigón con vértices biselados




Estanques ovoides-rectangulares: Foster-Lucas y Burrows



Estanques cuarentena Estanques reproducción

ciprínidos


Formas especiales de estanques de hormigón




2) CIRCULARES:

+ Mejores características hidráulicas (R D:P = 5-10)

+ Entrada agua: tangencial

+ Salida agua: central autolimpieza (V = 15-30 cm/s)

+ Velocidad de no fatiga: V < 5.25 / L 0.37 l-pez/s (0.5 – 2 l-pez/seg)

+ Mas difíciles de construir

+ Menor aprovechamiento del espacio



Desagüe en estanques circulares

Salida superficial Salida de fondo



Desagüe en estanques circulares Desagüe

fijo

simple

Desagüe fijo

concéntrico

Desagüe basculante exterior


Estanques circulares en Valenciana de Acuicultura (Puzol)



Estanques Reproductores y Larvario en PISCIMAR (Burriana)



Estanques circulares de Rotifero en PISCIMAR (Burriana)



Estanques circulares de alevinaje en PISCIMAR (Burriana)



Estanques rectangulares de preengorde en PISCIMAR (Burriana)




Estanques cuadrangulares en BLAUMAR (Sagunto)



Estanques rectangulares en

BLAUMAR (Sagunto)



Flujo de agua en estanques circulares con sifón lateral


Estanques circulares con sifon lateral en Polinya del Xuquer



Estanques cuadrangulares rodaballo en Rodecan (Cantabria)




Doble salida de agua superficial y de fondo


Estanques circulares en ADSA (Canarias)




ESTANQUES PLÁSTICO EN LARVARIO Y PRE-

ENGORDE DE TILAPIA

Rejilla metálica

y lámina de

plástico

Bandejas de PE



ESTANQUES LONA REPRODUCTORES CAMARON


Estanques circulares ensayos nutrición camarón (CENAIM)




ESTANQUES PLASTICO ENGORDE HUAYAIPE (CENAIM)



ESTANQUES LONA PRODUCION ZOOPLANTON (CENAIM)



ESTANQUES RECTANGULARES CAMARON BIOFLOC



Diseño especial: digestibilidad



3) ESTANQUES “CUADRANGULARES”

+ Facilidad constructiva y disposición

+ Vértices biselados: ortogonales + Dimensiones: 4 x 4 / 8 x 8



2 m lado; 2000 l (> 2 g)

Estanques “cuadrangular”

fibra Estanques “cuadrangular” para

anguilas (Valenciana Acuicultura)



Construcción línea de estanques “cuadrangular”



Estanques octogonal en

hormigón:

+ Casi circular

+ Perdida de volumen

+ Dificultad constructiva


Tipos de entradas de agua en tanques


A) Entrada vertical



B) Entrada horizontal



Water exchange and self-cleaning in fish-rearing tanks (Tvinnereim & Skybakmoen, 1989)

A)

Entrada

vertical

C)

Entrada

puntual



A)

Entrada

vertical

B)

Entrada

horizontal

C)

Entrada

puntual



Influence of tank design and hydraulic loading on

the behaviour, growth ans metabolism of rainbow

trout (Ross, Watten y col., 1995)

Tasa

Renovación

Circular Longitudinal

(Plug)

Transversal (Cross)

1.5 ICA

1.5 Crec (%)

1.85 a

7.5 a

1.66 a

8.5 ab

1.36 a

12.0 b

2.5 ICA

2.5 Crec (%)

2.0 a

14.5 a

1.42 b

20.2 b

1.47 ab

19.5 b

1.5 O2 g/kg/d

2.5 O2 g/kg/d

2.89 a

3.21 a

2.75 b

2.68 b

2.59 c

2.67 b

1.5 NH3 g/kg/d

2.5 NH3 g/kg/d

211 a

173 a

200 a

147 b

179 b

139 b

1.5 Vel. cm/s

2.5 Vel. cm/s

9.0

19.2

0.0

0.1

1.9

4.2

6.2 x 0.6 x 0.5 m

1.5 m3

4.6 x 1.5x 1.1 m 5.5 m3

2.4 x 0.4 m

1.5 m3

LOCALIZACIÓN PECES

LONGITUDINAL

TRANSVERSAL

CIRCULAR



Hydraulic characteristics of a rectangular mixed-cell rearing unit (Watten y col., 2000)

0.14 m/s surface

0.12 m/s mid-depth

0.12 m/s botton


Hydrocynamicas of a large-scale mixed-cell raceway … (Labatut et al., 2007) Aq. Eng. 37



Hydrodynamicas of a large-scale mixed-cell raceway … (Labaut et al., 2007) Aq. Eng. 37


+ CLARA DIFERENCIA VELOCIDAD

TRANSVERSAL Y EN ESQUINAS

+ VELOCIDAD SIMILAR EN COLUMNA

1 2 3



El sistema celular o multi-vórtice funciona hidráulicamente,

pero es necesario estimar:

1) Costes de instalación y manejo (bombeo)

2) Comportamiento de los peces

3) Resultados zootécnicos: crecimiento y conversión



150 cm d 883 lts 353 lts

¿Renovaciones /hora?



R = 100 L * 40 A* 5 H cm

C = 50 Ø *

6 H cm



¿Efecto Velocidad?

¿PEZ CEBRA?

# Seriola lalandi = 0.75

BL/seg + 10% SGR (Brown et al., 2011)

# S. quinqueradiata = 1.5-

2.0 BL/seg + 10% SGR (Yogata & Oku, 2000) Ratio ocupación mas uniforme y

correlacionado con la velocidad de corriente



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Recintos de producción en tierra: estanques y tanques

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