PROCEDIMIENTOCdigoP CCB AAP-01

REQUISITO 7.1PLANIFICACION ESPECFICA DIARIA

Revisin 1

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Elaborado porRevisado porAprobado por

Nombre

Cargo

Fecha

Firma

CONTENIDO

21.Objetivo

2.Alcance23.Referencias24.Definiciones25.Responsabilidad y autoridad26.Desarrollo26.1Planificacin de la produccin26.2Control de stock de Malta y Materia Prima36.2.1Stock mnimo36.2.2Control de Stock mnimos36.3Pedido de insumos36.4Consumo de suministros46.5Rol de turnos area de produccin47.Registros48.Modificacion4

1. ObjetoEstablecer el procedimiento para toda actividad que corresponde al rea de produccin preservando el medio ambiente y las normas internas de seguridad Industrial.2. Alcance

El presente instructivo se aplica a las actividades cotidianas de control de proceso,3. ReferenciasRequerimiento materia prima planta

Cronograma pedido Productos Crticos4. Definiciones CCSCentro de la cadena de suministros

CIF Centro de informacin de Fabrica

_ Smbolo que indica recomendaciones de temas ambientales

0 Smbolo que indica recomendaciones de temas de seguridad y salud ocupacional5. Responsabilidad y autoridad

Aplicacin de este documentoSupervisor de produccin

Revisin de este documentoJefe de produccin

Aprobacin de este documentoGerente de produccin

6. Desarrollo

Planificacin de la produccin

Jefe de Produccin

1. Realiza la planificacin anual de produccin en funcin al presupuesto que emite el rea de

Comercializacin, cdigo del registro

2. Es responsable de realizar una programacin semanal en funcin al stock de cerveza y al

Requerimiento del rea de comercializacin, (la cul es aproximada pues depende del

Requerimiento del cliente externo) por lo tanto la cantidad a producir puede tener algunas

Variaciones.

Control de stock de Malta y Materia Prima

Stock mnimo

La compaa Cervecera Boliviana ha establecido que se debe trabajar en base a los siguientes tipos de stocks:

Stock EN CURSO (SC): Aqul que ha sido pedido pero no ha llegado an.

Stock FSICO (SF): Aqul que est en el almacn

Stock LOGSTICO (SL): Suma del stock fsico y del stock en curso

Control de Stock mnimos

El CCS1. Todas las maanas, debe recibir la informacin del ingreso y consumo de materia prima en la planta.

2. Con esta documentacin debe generar el registro resumen produccin diaria (OROCIF.CF.601), donde se puede apreciar todo el movimiento de la materia prima en la planta; es decir material recibido, utilizado y stock final diario.3. Enva el informe respectivo al jefe de produccin y al gerente de control de la calidad

4. El CCS con su departamento Son los encargados de procesar la informacin respecto a todo el proceso de Molido de malta, pesado maceracin, Filtrado del mosto, Coccin, enfriamiento Y almacenamiento_ Proteger el medio ambiente, al asegurar no ocupar mayor rea en depsitos y no Desparramar el material en reas circundantes por causas naturales (Viento). Jefe de Produccin

5. En base a la informacin descrita del CCI y todo su departamento, debe revisar que los stocks diarios sean equivalentes o prximos a los stocks mnimos.

6. En caso de que esto no se cumpla, debe reclamar al supervisor de produccin, quin es la persona responsable de velar porque los stocks mnimos sean respetados.

_ Los jefes de Produccin deben cuidar la utilizacin de depsitos intermedios con la finalidad de no ser contaminados.

Supervisor de produccin

Debe realizar las gestiones correspondientes para regularizar los stocks conforme las instrucciones de requerimientos de materia prima

Pedido de insumos

1. Gerente de produccin Realiza el pedido segn el Cronograma pedido Productos crticos

2. Jefe de produccin

Es responsable de elaborar el cronograma anual de productos crticos, en el cual cada pedido debe estar elaborado con una anticipacin de 3 meses mnimo en el caso de Insumos y 12 meses en el caso de materia prima Es responsable de gestionar al rea de adquisiciones el cumplimiento de los pedidos de productos dentro el lapso previsto.

Consumo de suministros

Gerente de produccinEs responsable de realizar la lectura en forma mensual y conjuntamente con personeros de Proveedores de suministros cuando stos vengan a planta a tomar dicha Lectura, el cual debe ser anotado en el registro de control de lectura medidor de Suministros.

Rol de turnos rea de produccin

Jefe de Produccin

Considerando la rotacin correspondiente de los turnos y las ausencias (vacaciones, bajas

mdicas, y/o permisos) del personal, realiza los movimientos internos que sea necesario, para emitir el rol de turnos semanal y hacer firmar el visto bueno con RRHH todos los viernes.

Todo el personal de planta debe utilizar los equipos proteccin personal: botas, overol, casco, mascara con filtro doble va, lentes, guantes, tapn auditivo, etc. TODO NO CORRESPONDESegn el lugar donde se encuentren trabajando.

7. Registros

REGISTROS DE ENTRADA

CODIGODETALLES

REGISTROS DE GENERADOS

CODIGODETALLES

8. ANEXOS

9 MODIFICACIONES DEL DOCUMENTO

VersinFechaDescripcin de la Modificacin:

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