ACTIVIDAD 3,2.docx

NTC ISO 9001-2008No.NTC ISO 14001-2004No.NTC OHSAS 18001-2007No.NTC ISO 22000-2005No.

Introduccin (ttulo solamente)GeneralidadesEnfoque basado en procesosRelacin con la Norma ISO 9004Compatibilidad con otros sistemas de gestin0.10.20.30.4IntroduccinIntroduccin-Introduccin0

Objeto y campo de aplicacin (ttulo solamente)GeneralidadesAplicacin1.

1.11.2Objeto y campo de aplicacin1.Objeto y campo de aplicacin1.Objeto y campo de aplicacin1.

Referencias normativas2.Normas para consulta2.Referencias normativas2.Referencias normativas2.

Trminos y definiciones3.Trminos y definiciones3.Trminos y Definiciones3.Trminos y definiciones3.

Sistema de gestin de la calidad (ttulo solamente)4.Requisitos del sistema de gestin ambiental 4.Requisitos del Sistema de Gestin de S y SO (solo ttulo)4.Sistema de gestin de la inocuidad de alimentos4.

Requisitos generales4.1Requisitos generales4.1Requisitos Generales4.1Requisitos generales4.1

Requisitos de la documentacin (ttulo solamente)4.2Documentacin4.4.4Poltica S y SO4.2Requerimientos de la documentacin4.2

Generalidades4.2.1Documentacin4.4.4Documentacin4.4.4Generalidades4.2.1

Manual de la calidad4.2.2

Control de los documentos4.2.3Control de documentos4.4.5Control de Documentos

4.4.5

Control de documentos4.2.2

Control de los registros4.2.4Control de los registros4.5.4Control de registros4.5.4Control de registros4.2.3

Responsabilidad de la direccin (ttulo solamente)5.Responsabilidad de la direccin5.

Compromiso de la direccin5.1Poltica ambientalRecursos, funciones, responsabilidad y autoridad4.24.4.1Compromiso de la direccin5.1

Enfoque al cliente5.2Aspectos ambientalesRequisitos legales y otros requisitosRevisin por la direccin4.3.14.3.2

4.6Identificacin de peligros, valoracin de riesgos y determinacin de controlesRequisitos legales y otros4.3.1

4.3.2Poltica de inocuidad de los alimentos5.2

Poltica de la calidad5.3Poltica ambiental4.2Planeacin del SGIAObjetivos de la calidadPlanificacin del SGC5.35.3.15.3.2

Planificacin (ttulo solamente)5.4Planificacin (ttulo solamente)4.3Planificacin (solo ttulo) 4.3Responsabilidad y autoridad5.4

Objetivos de la calidad5.4.1Objetivos, metas y programas4.3.3Objetivos y programa(s)4.3.3

Planificacin del sistema de gestin de la calidad5.4.2Objetivos, metas y programas4.3.3

Responsabilidad, autoridad y comunicacin (ttulo solamente)5.5Lder del equipo de inocuidad5.5

Responsabilidad y autoridad5.5.1Recursos generalesRecursos, funciones, responsabilidady autoridad4.14.4.1Implementacin y operacin4.4

Representante de la direccin5.5.2Recursos, funciones, responsabilidady autoridad4.4.1Recursos, funciones, responsabilidad, rendicin de cuentas y autoridad4.4.1

Comunicacin interna5.5.3Comunicacin4.4.3Comunicacin, participacin y consulta4.4.3ComunicacinComunicacin externaComunicacin interna5.65.6.15.6.2

Revisin por la direccin (ttulo solamente)5.6Revisin por la direccin4.6Revisin de la direccin5.8

Generalidades5.6.1Revisin por la direccin4.6Generalidades5.8.1

Informacin de entrada para la revisin5.6.2Revisin por la direccin4.6Informacin para la revisin5.8.2

Resultados de la revisin5.6.3Revisin por la direccin4.6Resultados de la revisin5.8.3

Gestin de los recursos (ttulo solamente)6.Gestin de los recursos6.

Provisin de recursos6.1Recursos, funciones, responsabilidad yautoridad4.4.1Provisin de los recursos6.1

Recursos humanos (ttulo solamente)6.2Recursos humanos6.2

Generalidades6.2.1Competencia, formacin y toma deconciencia4.4.2Competencia, formacin ytoma de conciencia4.4.2Generalidades6.2.1

Competencia, formacin y toma de conciencia6.2.2Competencia, formacin y toma deconciencia4.4.2

Infraestructura6.3Recursos, funciones, responsabilidad yautoridad4.4.1Infraestructura6.3

Ambiente de trabajo6.4

Realizacin del producto (ttulo solamente)7.Implementacin y operacin (ttulo solamente)4.4Implementacin y operacin (solo ttulo)4.4Planificacin y realizacin de productos inocuos7.

Planificacin de la realizacin del producto7.1Control operacional4.4.6Control OperacionalPreparacin y respuesta ante emergencias4.4.64.4.7Planificacin y realizacin de productos inocuosGeneralidades

Preparacin y respuesta ante emergencias7.

7.1

5.7

Procesos relacionados con el cliente (ttulo solamente)7.2Pasos preliminares para el anlisis de peligros7.2

Determinacin de los requisitos relacionados con elProducto7.2.1Aspectos ambientales

Requisitos legales y otros requisitosControl operacional4.3.1

4.3.2

4.4.6Identificacin de peligros, valoracin de riesgos y determinacin de los controles.Requisitos legales y otros

4.3.1Generalidades7.21

Revisin de los requisitos relacionados con el producto7.2.2Aspectos ambientalesControl operacional4.3.14.4.6Equipos de la inocuidad de alimentos7.22

Comunicacin con el cliente7.2.3Comunicacin4.4.3Comunicacin,participacin y consulta4.4.3Caractersticas del productoCaractersticas de los productos finalesUso previstoDiagramas de flujo, etapas del proceso y medidas de control7.237.24

7.257.26

Diseo y desarrollo (ttulo solamente)7.3Anlisis de peligros7.3

Planificacin del diseo y desarrollo7.3.1Control operacional4.4.6Generalidades7.31

Elementos de entrada para el diseo y desarrollo7.3.2Control operacional4.4.6Identificacin de peligros y determinacin de los niveles7.32

Resultados del diseo y desarrollo7.3.3Control operacional4.4.6Evaluacin de peligros7.33

Revisin del diseo y desarrollo7.3.4Control operacional4.4.6Establecimientos de los programas de prerrequisitos7.34

Verificacin del diseo y desarrollo7.3.5Control operacional4.4.6Planificacin de verificacin7.5

Validacin del diseo y desarrollo7.3.6Control operacional4.4.6

Control de los cambios del diseo y desarrollo7.3.7Control operacional4.4.6

Compras (ttulo solamente)7.4

Proceso de compras7.4.1Control operacional4.4.6

Informacin de las compras7.4.2Control operacional4.4.6

Verificacin de los productos comprados7.4.3Control operacional4.4.6Planificacin de verificacin7.5

Produccin y prestacin del servicio (ttulo solamente)7.5

Control de la produccin y de la prestacin del servicio7.5.1Control operacional4.4.6

Validacin de los procesos de la produccin y de laprestacin del servicio7.5.2Control operacional4.4.6

Identificacin y trazabilidad7.5.3Sistema de trazabilidad7.6

Propiedad del cliente7.5.4

Preservacin del producto7.5.5Control operacional4.4.6

Control de los equipos de seguimiento y de medicin7.6Seguimiento y medicin4.5.1

Medicin, anlisis y mejora (ttulo solamente)8.Verificacin 4.5Verificacin (solo ttulo)4.5Validacin, verificacin y mejoramiento de GIAVerificacin del SGIA8.

8.4

Generalidades8.1Seguimiento y medicin4.5.1Medicin y seguimiento del desempeo4.5.1GeneralidadesValidaciones de las combinaciones de medidas de controlControl del seguimiento y la medicin8.18.2

8.3

Seguimiento y medicin (ttulo solamente)8.2Control del seguimiento y la medicin8.3

Satisfaccin del cliente8.2.1

Auditora interna8.2.2Auditoria interna4.5.5Auditoria Interna4.5.5Auditoria interna8.41

Seguimiento y medicin de los procesos8.2.3Seguimiento y medicinEvaluacin del cumplimiento legal4.5.1

4.5.2

Evaluacin del cumplimiento legal y otros

4.5.2Evaluacin de los resultados individuales de verificacin8.42

Seguimiento y medicin del producto8.2.4Seguimiento y medicinEvaluacin del cumplimiento legal4.5.1

4.5.2

Control del producto no conforme8.3Preparacin y respuesta ante emergenciasNo conformidad, accin correctiva y accin preventiva4.4.7

4.5.3Control de no conformidades7.7

Anlisis de datos8.4Seguimiento y medicin4.5.1Anlisis de los resultados individuales de verificacin8.43

Mejora (ttulo solamente)8.5Mejora8.5

Mejora continua8.5.1Poltica ambientalObjetivos, metas y programasRevisin por la direccin4.24.3.3

4.6

Revisin por la direccin

4.6Mejora continua8.51

Accin correctiva8.5.2No conformidad , accin correctiva y accin preventiva4.5.3Investigacin de incidentes, no conformidades, acciones correctivas y preventivasInvestigacin de incidentesNo conformidad, accin correctiva y accin preventiva4.5.3

4.5.3.14.5.3.2Control de no conformidades7.7

Accin preventiva8.5.3No conformidad , accin correctiva y accin preventiva4.5.3Control de no conformidades7.7

Actualizacin del sistema de GIA8.52

Formatos Manual9.