Accesorios para baristas

Contamos con una extensa gama de accesorios que facilitarán su desempeño en la cafetería o restaurante. Algunas de ellas son indispensables para la preparación correcta de las bebidas.

Cucharitas medidoras

En plástico, para dar la cantidad exacta de polvo que se necesita en cada bebida.

En metal, para café en grano y preparación de americanos.

Charola receptora de café molido

Charola de acero inoxidable que se coloca abajo del molino dosificador para facilitar la recolección de café molido regado. Con cojín compactador incluido.

Dosificadores

Bombas para botella de jarabe que dan la medida exacta de ¼ onza en cada disparo.

Bombas para galones de salsas de chocolate o cajeta, especiales para manejar líquidos espesos, cada shot asegura 1 onza.

Bombas especiales para manejar líquidos con sólidos como: pulpas de fruta, materiales de dos fases, etc. Dosifican una onza en cada disparo.

Termómetros para espumar la leche

Con señalización de las temperaturas para evitar la sobrecocción de la leche durante el espumado.

Jarras de acero inoxidable

Ideales para cualquier líquido por la facilidad de su limpieza, en tamaños de ¼, ½, 1 y 1 ½ litros, muy útiles para el espumado correcto de la leche, también tenemos jarritas más pequeñas.

Caja para bagazo de café

En acero inoxidable para golpear el portafiltros y almacenar el bagazo de café, con hule protector para no dañar los portafiltros. Fáciles de limpiar y colocar en la barra de café.

Cojines para compactar

Hechos de caucho a diferentes medidas.

COMPACTADORES PROFESIONALES

Línea Coffee Consulate®

Compactadores Alemanes diseñados para amoldarse a la mano del barista, acero quirúrgico de la más alta calidad.

Tazas de Espresso y Cappuccino

En cerámica a la alta temperatura de color blanco liso, de espresso de 2 onzas y de capuchino de 5.5 onzas, medidas oficiales para bebidas bien definidas.

Vaso receptor de espresso y servidor de cristal

Vaso diseñado para recibir la descarga tanto del portafiltro sencillo como el doble y poder servir una o dos cargas directamente en la bebida solicitada por el cliente.

Infusores de Té

Gran variedad de Infusores para té suelto.

Organizadores y conectores "Snap Bins"

Organizadores de Plástico ó Metal.- ideales para acomodar sobre la barra todo en orden: Tapas, Popotes, Agitadores, Azúcar, Crema. Servilletas, fajitas, etc.

Máquinas de Espresso

Hemos escogido para ustedes las mejores marcas, empresas de amplio prestigio moral que venden equipos y cuentan con el personal humano altamente capacitado para dar asesoría y reparar cualquier detalle. Cuentan con gran "stock" de partes y además presencia en gran parte de la República Mexicana.

La Pavoni®

Bezzera®

La Cimballi®

Faema®

Spaziale®

Rossi®

Nuova Simonelli

Bellini®

Expo Bar (NUEVO)

Della Corte (NUEVO)

Molinos

Molinos Caseros y de Uso Profesional BARATZA®

Con muelas alemanas que garantizan una granulometría homogénea para extracciones más parejas. Con calibración regulada y precisa; elegante terminado y de alta durabilidad. Escoja entre el Maestro Plus® y el Virtuoso®

Molinos de café en volumen

Curtis®

Promor®

Malköning®

Molinos Dosificadores Profesionales

La Pavoni®

Bellini®

Compact®

Malköning® (NUEVO)

Baratza®

Ditting

Mazzer (NUEVO)

Máquinas de hielo

Nacional

Pavoni

Vitrinas de refrigeración (Nuevo)

Ideales para la exhibir y mantener frescos los pasteles, gelatinas, ensaladas y demás alimentos que quiera tener a la vista de los clientes.

Disponible en color blanco y negro

Presentación con cristal curvo

Dimenciones de 1.05m de largo

Paquete lineal económico

Esté paquete está conformado por mobiliario, equipo e insumos necesarios para arrancar un negocio de café gourmet.

MOBILIARIO

Todos los módulos se venden por separado y pueden combinarse de acuerdo a sus necesidades. Los muebles incluyen 4 frentes inclinados que son parte integral del diseño. El módulo de bebidas frías tiene un espacio para colocar un refrigerador o fábrica de hielos no incluídos en el paquete.

Panel de aglomerado con melamina.

Interiores de melamina color blanco o similar.

Cubierta de aglomerado con melamina.

Correderas sencillas.

Jaladeras Zamac.

Color a elegir según muestrario.

Módulo caja

Vista Exterior e Interior

0.65 largo, 0.70 prof., 0.95 alto

4 cajones

Módulo cajonera

Vista Exterior

1.00 largo, 0.70 prof., 0.95 alto

4 cajones

3 entrepaños

Módulo máquina para café

Vista Exterior e Interior

1.34 largo, 0.70 prof., 0.95 alto

4 cajones

Porta vasos

2 entrepaños para losa

Espacio para garrafones de agua

Paquete lineal lujo

Esté paquete está conformado por mobiliario, equipo e insumos necesarios para arrancar un negocio de café gourmet.

MOBILIARIO

Todos los módulos se venden por separado y pueden combinarse de acuerdo a sus necesidades. Los muebles incluyen 4 frentes inclinados que son parte integral del diseño. El módulo de bebidas frías tiene un espacio para colocar un refrigerador o fábrica de hielos no incluídos en el paquete.

Panel de MDF

Interiores de melamina color blanco.

Exteriores con laminado de importación.

Cubierta de MDF con laminado plástico.

Módulos inclinados con laminado plástico de importación.

Correderas metálicas embaleradas y jaladeras de acero inoxidable.

Color a elegir según muestrario.

Módulo caja

Vista Exterior e Interior

0.65 largo, 0.70 prof., 0.95 alto

4 cajones

Módulo cajonera

Vista Exterior

1.00 largo, 0.70 prof., 0.95 alto

4 cajones

3 entrepaños

Módulo máquina para café

Vista Exterior e Interior

1.34 largo, 0.70 prof., 0.95 alto

4 cajones

Porta vasos

2 entrepaños para losa

Espacio para garrafones de agua

Paquete curvo económico

Esté paquete está conformado por mobiliario, equipo e insumos necesarios para arrancar un negocio de café gourmet.

MOBILIARIO

Todos los módulos se venden por separado y pueden combinarse de acuerdo a sus necesidades. Los muebles incluyen 6 frentes inclinados que son parte integral del diseño. El módulo de bebidas frías tiene un espacio para colocar un refrigerador o fábrica de hielos no incluídos en el paquete.

Panel de aglomerado con melamina.

Interiores de melamina color blanco o similar.

Cubierta de aglomerado con melamina.

Correderas sencillas.

Jaladeras Zamac.

Color a elegir según muestrario.

Módulo esquinero exhibidor

Vista Exterior e Interior

1 puerta

1.47 largo, 0.60 prof., 0.95 alto

2 entrepaños ajustables

Módulo máquina para café

Vista Exterior e interior

1.60 largo, 0.60 prof., 0.95 alto

Porta vasos

1 entrepaño con puerta

1 entrepaño para losa y espacio para garrafones de agua

Módulo para bebidas frías

Vista Exterior e Interior

1.60 largo, 0.60 prof., 0.95 alto

2 puertas con entrepaños

Espacio para fabrica de hielo

Paquete Top

Esté paquete está conformado por mobiliario, equipo e insumos necesarios para arrancar un negocio de café gourmet.

MOBILIARIO

Todos los módulos se venden por separado y pueden combinarse de acuerdo a sus necesidades. Los muebles incluyen 4 frentes inclinados que son parte integral del diseño. El módulo de bebidas frías tiene un espacio para fábrica de hielos incluída en el paquete.

Panel de MDF

Interiores de melamina color blanco.

Exteriores con laminado de importación.

Cubierta de Corian

Paneles inclinados de laja natural o madera.

Correderas de cierre suave y jaladeras de acero inoxidable.

Color a elegir según muestrario.

Módulo caja

Vista Exterior e Interior

0.65 largo, 0.70 prof., 0.95 alto

4 cajones

Módulo cajonera

Vista Exterior e interior

1.00 largo, 0.70 prof., 0.95 alto

4 cajones

3 entrepaños

Módulo máquina para café

Vista Exterior e Interior

1.34 largo, 0.70 prof., 0.95 alto

Porta vasos

2 entrepaños para losa

Espacio para garrafones de agua

Curso de Arranque de barra de café

Etrusca ofrece el curso interactivo de Arranque de negocios de café para aquellas personas que inician o tengan su propio negocio de cafetería, el objetivo de este curso es brindar las técnicas e información suficientes para el buen manejo de una barra de café y garantizar su éxito, el curso incluye:

Temas:

Arte y técnica de preparación del café en taza.

Aspectos básicos en el arranque de una barra de café.

Preparación de espressos.

Calentamiento e inflado de leche.

Preparacíon de capuccinos.

La importancia de la calidad de una barra de café.

Preparación de bebidas de especialidad.

o Bebidas de espresso

o Bebidas de capuccino

o Bebidas de café latté

o Bebidas frías y frappés

o Tés

o Chocolates

Manejo de una barra de café.

Ejercicio de costos.

Análisis financiero de una cafetería.

Mercadotecnia.

Presentación y práctica de la preparación con insumos.

o Jarabes

o Salsas

o Bases en polvo

o Jaleas

Mantenimiento básico de la máquina de espresso y el molino.

Curso de Actualización

Los cursos de Actualización, tienen la finalidad de mejorar las técnicas de preparación de bebidas, ayudar a mantener los menús de cafeterías con bebidas nuevas e innovadoras, mostrar el buen manejo y mantenimiento adecuado del equipo que conforma la barra de café, los cursos que se imparten son:

Cursos

Métodos para preparación de Espressos.

Métodos para preparación de Americanos.

Métodos para preparación de Capuccinos.

Métodos para preparación de Lattés.

Métodos para preparación de Mokas y Chocolates.

Métodos para preparación de Frappés.

Métodos para preparación de Smoothies.

Métodos para preparación de Chais.

Manejo adecuado de todos los insumos en tu barra.

Preparación de bebidas Moleculares.

Preparación de bebidas Boobba tea con tapiocas.

Preparación de bebidas de temporada.

Preparación de bebidas freezer.

Preparación de bebidas para niños.

Técnicas de espumar y verter leche.

Clinicas de tés y tisanas.

Manejo adecuado de tu equipo.

Catación básica de café.

Conoce las 4M´s del Barista y conviertete en profesional.

Costos y rendimientos.

Limpieza y mantenimiento preventivo de equipo.