Presentacin de PowerPoint

CURSO : SIMULACION, CONTROL Y AUTOMATIZACION DE PROCESOS

PROFESOR : ING. CARRANZA NORIEGA, RAYMUNDO INTEGRANTES :CAMACUARI AMARO, PATRICIAFLORES TRUJILLO , EDITHGARCIA FALCON, OLGAMEZA JAVIER, HENRYPEREZ PEREYRA , MADELEYPONSECA FLORES, RAULSICHA CARPIO , LUISVILLARREAL ALCOCER, ROBERTOOBTENCION DE ABONO A PARTIR DE VISCERAS DE PESCADO

Uno de los problemas que enfrenta nuestra industria pesquera es el mal manejo de los residuos orgnicos ( vsceras, piel, cola, cabeza, espinazos entre otros) as como descartes procedentes de las desembarcaciones artesanales. Estos son subproductos de la pesca y de sus procesos de transformacin, y gran parte de ellos sin aprovechamiento alguno.

Esta situacin no es ajena a la Provincia Constitucional del Callao, por ejemplo en el mercado mayorista de Ventanilla se observa que la venta de pescado produce entre 22 y 50 toneladas de los residuos orgnicos y estos forman parte de la carga ambiental en la zona de Lima.

INTRODUCCIONPLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

PROBLEMTICAIngresan anualmente en la Provincia del Callao, entre 65 y 80 mil toneladas de pescado, de las cuales aproximadamente un 15% de la masa total son vsceras. Alrededor del 35% de este ingreso es destinado a la elaboracin de harina y aceite (incluyendo vsceras). Por lo que el 65% de las vsceras producidas son desechadas generando contaminacin en la zona.El presente trabajo afronta esta problemtica y propone la reutilizacin vsceras de pescado, transformndola en abono orgnicos, mediante el proceso de compostaje.

DELIMITACION DE LA INVESTIGACION

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JUSTIFICACION

El presente trabajo propone el aprovechamiento de los residuos provenientes de las actividades pesqueras, vsceras de pescado, de la Provincia Constitucional del Callao, obtenindose a partir de ellas abono orgnico, mediante el proceso de compostaje.

Esta propuesta parte:

Caractersticas nutricionales de las vsceras de pescado (N,C,K) adecuadas para la elaboracin de abono orgnico.De la gran demanda de fertilizantes en el Per.De las ventajas propias del abono orgnico (contenido de microorganismos).

OBJETIVOS

Objetivo General:

Elaborar un abono orgnico a base de vsceras de pescado el cual contenga nitrgeno amoniacal propio de un fertilizante.

Objetivos Especficos:

Definir mediante investigacin bibliogrfica, las condiciones adecuadas para el proceso de compostaje.Proponer los diferentes residuos orgnicos que complementen a las vsceras de pescado, cumpliendo con las condiciones de compostaje.Determinar el contenido final de nitrgeno amoniacal en las diferentes muestras.Determinar un modelo matemtico que se ajuste al contenido final de nitrgeno amoniacal obtenido en las muestras.Comprobar si las muestras propuestas cumplen con las condiciones de un fertilizante.

PROCESO DE COMPOSTAJE PARA VISCERAS DE PESCADOFUNDAMENTACION TEORICA

MARCO HISTORICO

Hay evidencias histricas que los indios norteamericanos utilizaban los residuos de pescado como abono para su sembros. El desarrollo de la tcnica de compostaje a gran escala tiene su origen en la India con las experiencias llevadas a cabo por el ingls Albert Howard desde 1905 a 1947. Su xito consisti en combinar sus conocimientos cientficos con los tradicionales de los campesinos. Su mtodo, llamado mtodo lndore, se basaba en fermentar una mezcla de desechos vegetales y excrementos animales, y humedecerla peridicamente.Hoy en da la elaboracin de abono a partir de residuos orgnicos es desarrollado en distintos pases.

CONTEXTO ACTUAL

El ministerio de produccin viene realizando desde el 2003 hasta la actualidad un estudio estadstico diario del abastecimiento de especies hidrobiolgicas en los mercados mayoristas de la capital (Ventanilla, Villa mara, Minka). De los cuales se observa que la venta mensual varia de 74 a 138 toneladas en el mercado de ventanilla, el cual hemos analizado por ser el que realiza la mayor cantidad de ventas y por encontrarse en una zona de fcil acceso, en la venta de pescado observamos que 22 a 50 toneladas son parte de los residuos orgnicos (cabeza, cola y vsceras de pescado) y estos forman parte de la carga ambiental en la zona de lima.

MARCO LEGAL

LEY GENERAL DEL AMBIENTE LEY 28611 Artculo I.- Del derecho y deber fundamental. Artculo 118.- De la proteccin de la calidad del aire.

LEY ORGNICA DE MUNICIPALIDADES (LEY 27972) Artculo 80.- Saneamiento, salubridad y salud.

LEY GENERAL DE SALUD N 26842 DE LA PROTECCION DEL AMBIENTE PARA LA SALUD

MARCO

TEORICOVsceras de Pescado

CARACTERISTICAS%HUMEDAD 70.5MATERIA SECA29.5GRASA39.5CENIZAS4.45MATERIA ORGANICA TOTAL31.83CARBONO14.24NITROGENO3.9CALCIO0.7MAGNESIO0.5K2O0.75PH7.0BACTERIASNEGATIVOPODER CALORICO453 K cal Fuente: Tesis Flores M., Suyn D., 2006.

Fuente: http://www3.uclm.es/profesorado/giq/contenido/dis_procesos/tema8.pdfAbono OrgnicoSon fertilizantes obtenidos de materia viva, como: compost, humus, estircol.Estos aumentan las condiciones nutritivas de la tierra.

Caractersticas:COMPOSTAJEDescomposicin microbiolgica de residuos orgnicos.AEROBIOSANAEROBIOSSISTEMAS DE REACTORESSISTEMAS DE PILASMviles y EstticosParmetros controladosETAPAS DEL PROCESO DE COMPOSTAJE

Las etapas estn muy relacionadas con la temperatura. El proceso de compostaje puede dividirse en cuatro periodos:

Etapa de latencia (mesfila)

Etapa mesotrmica (mesfila)

Etapa termognica (termfila)

Etapa maduracin

Fuente: http://www3.uclm.es/profesorado/giq/contenido/dis_procesos/tema8.pdfCONDICIONES DEL PROCESO DE COMPOSTACINCOMPOSTAJERELACION C/NHUMEDADpHAIREACIONTEMPERATURATAMAO DE PARTICULARELACION C/N

TEMPERATURA

PH

AIREACION

HUMEDAD

TAMAO DE PARTICULAEl Carbono es fuente de energa y el Nitrgeno es alimento para los microorganismos.Indicador de actividad microbiana.

Tolerancia entre 6 a 7.5

Es necesario una adecuada oxigenacin para un buen y rpido compost.

Humedad entre 40-60%

Materiales pequeos reducen la difusin de oxigeno, pero la descomposicin es mas rpida.HIPOTESIS Y VARIABLES VARIABLETIPO DE VARIABLEETAPA DEL PROCESOINDICADORESLA TEMPERATURA INDEPENDIENTESe ira midiendo a partir de la segunda semana de haber hecho el mezclado inicial para determinar las diferentes etapas, y la conclusin del proceso.Se realizar en grados Celsius (C),y para una estabilizacin optima del proceso deber estar en el rango de (45-60 C)EL PHINDEPENDIENTESe medir despus del mezclado inicial, durante la semana 3 a 4 aproximadamente.Se utilizara la escala de pH de (1 a 14),debindose estar para un normal proceso dentro del rango de (6.5 a 7.5)EL ABONODEPENDIENTESera el resultado final del proceso de compostaje, durante el tercer mes ,para ello se habr degradado la materia orgnica y las microorganismos habrn desaparecido completamente, dejando lo que es el abono orgnico.Se medir lo que es la relacin de carbono nitrgeno ,que nos dir la calidad de abono obtenido ,debiendo estar en el rango de (12 -15)

HIPOTESIS GENERAL

Elaborar un abono orgnico en base a vsceras de pescado, donde se buscara que las vsceras junto con otros aditivos como aserrn, cal en medio aerobia y hmeda, (compostaje) cumplan con la relacin adecuada de carbono y nitrgeno final, considerada para un buen abono.

HIPOTESIS ESPECIFICAS

Las vsceras de pescado, debido a la gran cantidad de nutrientes que posee en base a nitrgeno (que al final se volver en nitratos), carbono y minerales como el fosforo entre otros permitir obtener un abono ptimo para las plantas.Residuos orgnicos, como el pescado carece de Carbono, se utilizara otros residuos orgnicos como complemento, para que aporten esta sustancia que es esencial para el desarrollo integral de la planta.Cal hidratada, para corregir el pH cido inicial de la materia prima en fermentacin debido a la formacin de cido lctico.Humedad, para mantener activa la degradacin por parte de los microorganismos y para bajar la temperatura debido a los procesos de descomposicin que se darn al interior del compost.METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIN

PROPOSITO

La presente publicacin es un aporte del Proyecto de Investigacin de los alumnos de la Universidad Nacional Del Callao, del estudio de la fertilidad de los suelos ya degradados por el efecto de la explotacin permanente y el efecto devastador de la erosin.Con el nico objetivo de reducir el uso de insumos externos y aumentar la eficiencia de los recursos en el sector agrcola.METODOSInvestigacin Documental.Investigacin de Campo.

MATERIALESResiduos de pescado AserrnAgua potableHojas secasResiduos de verdurasEstircol de gallinaRecipientes acondicionadosCuchillos Malla metlicaTubo PVC

PROCEDIMIENTO

Selecciona los residuos de pescado.Se calculan las cantidades de los diferentes residuos orgnicos a utilizarse, teniendo en cuente la relacin C/N.Pesado de las vsceras de pescado y los residuos orgnicos a utilizarse.Reduccin de tamao de partcula de los residuos orgnicos.Mezclado de los residuos orgnicos.Proceso de compostaje.Triturado do abono obtenido.Se embaza y almacena para dar el uso respectivo

CONCLUSIONES

CONCLUSIONES PRELIMINARES

De Campo: Cada unidad geogrfica o poltica (cuenca, poblado, departamento, zona, etc.) determina cual o cuales son los residuos que generan problemas ambientales, a los que se debe aplicar un estudio de factibilidad de reciclaje en funcin de costos y beneficios ambientales y productivos. El procesamiento y uso de materiales orgnicos compostados es una alternativa a estudiar segn las circunstancias lo que no invalida el uso de algunos materiales puros directamente en el campo, con el seguimiento y evaluaciones adecuadas al caso. La disponibilidad de infraestructura adecuada, tractor con pala, camin, agua, etc. determina el xito de un emprendimiento de reconversin de residuos

De Laboratorio: Dada la alta variabilidad de las caractersticas qumicas, fsicas y biolgicas de los productos orgnicos procesados, no se deben tomar los datos expuestos cmo generalizables. El apoyo de una unidad de anlisis de evaluacin qumica, fsica y biolgica continua es imprescindible para lograr el mejor producto final posible. Se est en total conocimiento de que los efectos beneficiosos de los compost dependen de un conjunto de compuestos en acciones sinrgicas que incluyen a los cidos hmicos, fauna microbiana y propiedades fsico-qumicas intrnsecas. Es objetivo de ste grupo de trabajo avanzar tambin en la evaluacin de stos.CONCLUSIONES PRELIMINARES