aab1_u2_a1_soam

Upload: sonia-avila

Post on 03-Jun-2018

220 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

  • 8/12/2019 AAB1_U2_A1_SOAM

    1/11

    ADMINISTRACION DE EMPRESAS TURIASTICAS

    LINEAMIENTOS DE OPERACIN

    PRESENTADO POR: SONIA KARINA AVILA MARTINEZ

    FACILITADOR: GEORGINA MARIA CARRILLO CARRILO

  • 8/12/2019 AAB1_U2_A1_SOAM

    2/11

    Para poder aperturar y operar un establecimiento de alimentos y bebidas se requiere de algunos trmites que son otorgados por

    dependencias diferentes y cada una con su propio objetivo, dichos tramites son basados en leyes que las propias dependencias adoptan

    y as poder tener un control tanto de establecimientos operando, para recabar sus respectivos impuestos, como en calidad e higiene en

    dichos establecimientos, a continuacin se nombran las leyes y sus requerimientos, as como los documentos a presentar y costos de

    cada uno de ellos, incluyendo las multas que generaran por no tener dicha documentacin.

    REQUISITOS PARA OPERAR UN RESTAURANTE.

    TRMITE. DESCRIPCION: VIGENCIA: SANCION.

    LEY DE DESARROLLO URBANO. USOS DE SUEL

    O.Certificacin de zonificacin de usos del suelo

    permitidos.Permite operar el giro autorizado en los programas de uso de suelo delegacional. 2 aos. Multa

    Del 5%

    al

    10%

    del

    valor

    comercial de

    las obras

    Certificado de acreditacin de uso del suelopor derechos

    adquiridos

    Reconoce los derechos adquiridos de uso del suelo que tienen los propietarios o poseedores de un inmueble.

    Indefinida MultaDel 5%

    al

    10%

    del

    valor

    comercial de

    las obras

    LEY DE ESTABLECIMIENTO S MERCANTILES.

    Solicitud de Aviso para apertura de establecimiento con venta de alimentos preparadosacompaados de cerveza y vino de mesa (sin licores)

    giro

    de bajo impacto

    Para operar un establecimiento cuyo giro no requiera permiso de funcionamiento.Los giros de bajo impacto que cuenten con una superficie menor de 70 mts2 podrn vender alimentos preparados acompaados de cerveza y vino de mesa durante

    el

    horario

    de

    12

    a

    17

    hrs.

    Permanente. Multa de 126 a 350 das de salario y Clausura.

    Solicitud de

    Permiso

    para la colocacin deenseres o instalaciones desmontables en la vapblica, contiguos a restaurantes y cafeteras

    Documento que autoriza extender el rea de servicio a la va pblica contiguaal establecimiento, mediante colocacin de enseres o instalaciones desmontables.

    Hasta un

    ao.

    Multa de

    126

    a

    350

    das

    de salario

    Solicitud de Permiso para la apertura de Restaurante con

    venta

    de

    bebida

    alcohlica

    considerado giro

    de impacto

    vecinal.

    Se autoriza a Restaurantes la venta de alimentos preparados con venta de bebidaalcohlica, considerndolos

    giros de Impacto

    Vecinal. 3 aos

    Multa de 351 a 2500das de

    salario y Clausura.

    Seguro de

    Responsabilidad Civil. Otorga proteccin al asegurado si un tercero le exigiere indemnizacin por daos yperjuicios a consecuencia de un acontecimiento que, producindose durante la vigencia del seguro, ocasione la muerte, lesin o menoscabo de la salud de lapersona

    (daos personales) o el deterioro o destruccin de sus bienes (daos materiales).

    Depende de

    su

    contratacin.

    Por lo General es Anual.Multa 50

    a

    1000

    das

    de

    salario

    Cajones de

    estacionamiento.

    Se acreditan con los propios del lugar o a travs de un contrato de alquiler yservicio de

    valet

    parking.

    Cafeteras y

    Fondas

    mayores

    de

    80

    m,

    1

    cajn por cada 30 metros.Restaurantes sin

    venta bebida alcohlica, de 80 a 200 metros, 1 cajn por cada 15metros.Restaurantes con venta de bebida alcohlica 1 cajn por cada 7.5 metros.Restaurantes mayores

    de

    200

    m,

    1

    por

    cada

    10

    metros.

    Se debe

    contar

    con

    pliza de seguro para el estacionamiento.

    Depende de

    las

    caractersticas

    y

    su contratacin

    Multa de

    126

    a

    350

    das

    de salario y clausura.

    LEY AMBIENTAL

  • 8/12/2019 AAB1_U2_A1_SOAM

    3/11

    Licencia ambiental nica. Para establecimientos que tengan ms de diez empleados y venta de bebidasalcohlicas.Obliga a

    quienes

    generen:

    1. Descarga de

    aguas

    residuales.

    (Trampa

    de

    grasa.)

    2. Emisin

    de

    ruido.

    2. Emisin de

    contaminantes

    a

    la atmosfera.3. Residuos Slidos. (Basura)

    Permanente.Actualizacin anual.

    Multa de

    20

    a

    100,000

    das de salarios y Clausura.

  • 8/12/2019 AAB1_U2_A1_SOAM

    4/11

    LEY DE PROTECCION CIVIL.

    Visto bueno de seguridad y operacin Un director responsable de obra y corresponsable manifiesta que las instalacionesde un establecimiento renen las condiciones de seguridad para su operacin yfuncionamiento.

    3 aos.

    Multa150 a 300 das de S.M y Clausura.

    Programa interno de proteccin civil. Para Restaurantes que tengan acceso a ms de 50 personas entre empleados y

    clientes. El programa lo elabora un tercero acreditado. Es indispensable tenerel seguro de

    responsabilidad

    civil.

    Permanente. Multa de 351 a 2500

    das de salario, suspensin de actividades y cl

    Medidas de

    seguridad Cuando no requiera de un programa interno de proteccin civil, por tener menos

    de 50

    personas,

    deber

    tener

    las siguientes medidas de seguridad:a) Extintores contra incendios con carga vigente a razn de uno por cada 50metros cuadrados;b) Realizar

    un simulacro trimestral;c) Colocar

    en

    un

    lugar

    visible

    los telfonos de

    las autoridades de

    seguridad

    pblica,

    proteccin civil

    y

    bomberos;

    d) Colocar en un lugar visible, sealizacin de acciones a seguir en lo referente asismos e

    incendios;

    Permanente.

    LEY FEDERAL DE DERECHOS DE AUTOR Y PROPIEDAD INTELECTUAL.

    Pago de cuota a la Sociedad

    de Autores

    y

    Compositores de Msica

    Pago de regalas

    por

    el

    uso

    de la msica.

    Cada ao.

    Registro de marca del nombre comercial y logotipo ante el

    IMPI.

    Para la proteccin del nombre comercial. 10 aos.Renovable.

    LEY DE CMARAS EMPRESARIALE S Y SUS CONFEDERACIONES

    Inscripcin al Sistema de InformacinEmpresarial Mexicano.(SIEM)

    Ante la Secretara de Economa para acceder a informacin de proveedores ycliente s potenciales, obtener informacin sobre los programas de apoyo financieroa empresas.

    Cada ao.

    Multa

    LEY DE SALUD

    Aviso de Funcionamiento a la Secretaria de Salud.

    Trmite por el cual se da aviso a la Secretaria de Salud del Distrito Federal delcomienzo de

    actividades.

    Permanente. Multa

    LEY DEL IMSS

    Inscripcin del registro empresarial ante el

    Instituto Mexicano del Seguro Social.

    Registro de la empresa en la base de datos empresarial del IMSS. Dentro de un

    Plazo no mayor de 5 das de inicio de las actividades/ pago de cuota patronal.

    Permanente. Multa

    CDIGO FISCAL DE LA FEDERACIN

    Alta en Secretaria de Hacienda y CrditoPblico.

    Aviso a la SHCP al iniciar actividades como contribuyente dependiendo el rgimenFiscal elegido.

    Permanente. Multa

  • 8/12/2019 AAB1_U2_A1_SOAM

    5/11

    DISPOSICIONES GENERALES SOBRE LOS RESTAURANTES.

    LEY DE ESTABLECIMIENTO S MERCANTILES.

    Utilizar el

    local

    exclusivamente

    para

    el

    giro establecido. Multa de 351 a 2500 das de salario y Clausura

    Tener en

    el

    establecimiento

    mercantil

    el

    original

    o

    copia certificada del

    Aviso

    o

    Permiso;

    asimismo

    original

    o

    copia de

    la pliza

    de

    la

    compaa

    de

    seguros

    con

    la

    cua l se encuentra

    asegurado.

    Multa de

    126

    a

    350

    das de

    salario

    Permitir el acceso al local al personal autorizado por la Delegacin o por la Secretaria de Proteccin Civil, para que realice funciones de verificacin, as comoImpedir el acceso a policas o militares cuando pretendan hacer uso de los servicios de copeo, estando uniformados o armados.

    Multa de

    351

    a

    2500

    das

    de

    salario y clausura

    Respetar el horario general y no realizar la venta de bebida alcohlica despus del horario autorizado. Multa de 351 a 2500 das de salario y Clausura

    Tener un

    horario

    de

    servicios

    permanente

    y

    para consumo de Bebidas alcohlicas de 9:00 a.m. hasta las 2:00 hrs del da siguiente. Clausura

    Evitar aglomeraciones en la entrada principal y salidas de emergencia.debern estar debidamente sealadas al interior de los establecimientos mercantiles, y cuando las caractersticas del mismo lo permitan debern ser distinta s al a

    Multa de 126 a 350 das de salario

    No discriminar a las personas, salvo en los casos de evidente estado de ebriedad, bajo el influjo de estupefacientes, o que porten armas, as como a los menores deedad, cuando se trate de venta de bebidas alcohlicas y tabaco.

    Multa de

    351

    a

    2500

    das

    de

    salario y Clausura

    Otorgar el

    servicio

    de

    estacionamiento

    gratuito

    por

    2hrs

    mediante

    un

    consumo

    mnimo.

    Pedir identificacin oficial con fotografa que acredite la mayora de edad de los concurrentes. Multa de 50 a 1000 das de salario.

    Colocar una placa de 60 x 40 cm que contenga: horario de servicios, letrero de no discriminar con el telfono para quejas, croquis con ruta de evacuacin(establecimientos de

    ms

    de

    100mts.) Seguro de responsabilidad civil y la prohibicin de fumar.Multa de

    126

    a

    350

    das

    de

    salario

    Contar con un botiqun equipado con medicinas, material e instrumentos de curacin. En caso de reunir a ms de 50 personas, entre clientes y empleados, contar conel personal capacitado para brindar dichos auxilios.

    Multa de 126 a 350 das de salario

    Tener sealadas y a la vista del pblico las salidas de emergencia las cuales debern ser distintas del acceso principal y no debern estar obstruidas en ningn

    Multa de

    50

    a

    1000

    das

    de

    salario y Clausura

    Instalar aislantes de sonido en los Locales, para no generar ruido en el medio ambiente, por encima de los niveles permitidos. Multa de 126 a 350 das de salario

    Colaborar dentro de sus establecimientos con campaas sanitarias institucionales. Multa de 25 a 125 das de salario

    Contar con los servicios de uno o ms sitios de taxi. Multa 50 a 1000 das de salario

    Romper todas

    las

    botellas

    vacas

    de

    vinos

    y/o licores, a fin de evitar que sean comercializadas y reutilizadas. Multa 50 a 1000 das de salario

    Est prohibida la venta de

    cualquier

    tipo

    de

    bebidas

    alcohlicas

    y

    productos

    derivados

    del

    tabaco

    a los

    menores

    de

    edad.

    Multa de

    351

    a

    2500

    das

    de

    salario y clausura

    Est prohibida la realizacin de actividades de ndole sexual. Multa de 351 a 2500 das de

  • 8/12/2019 AAB1_U2_A1_SOAM

    6/11

    salario

    Estn prohibidos los cruces de apuestas en el interior de los Locales. Multa de 126 a 350 das Salar.

    Est prohibida la retencin

    de

    personas

    dentro

    del

    Local.

    En

    caso

    de

    negativa de

    pago

    por

    parte

    del

    cliente.

    Multa de

    126

    a

    350

    das

    de

    salario

    Est prohibida la elaboracin

    y

    venta de

    bebidas

    con

    ingredientes

    o

    aditivos

    que

    no

    cuenten

    con

    registro

    sanitario.

    Multa de

    351

    a

    2500

    das

    de

    salario

    Est prohibido utilizar la va pblica como cajones de estacionamiento. Multa de 351 a 2500 das de salario

    Queda estrictamente prohibida la venta de los productos derivados del tabaco a menores de edad. Multa de 351 a 2500 das desalario y Clausura

    Est prohibido excederse en la capacidad del aforo del establecimiento Clausura

    Est prohibido exigir pagos por concepto de propina, gratificacin, cubierto o conceptos semejantes. Sin autorizacin del cliente Multa de 25 a 125 das de salario

    Est prohibido arrojar residuos slidos y lquidos en las alcantarillas. Multa de 126 a 350 das de salario

    Se debe

    proporcionar a

    los

    clientes

    la

    lista

    de

    precios

    correspondientes

    a

    las

    bebidas

    y

    alimentos

    que

    se

    ofrecen

    en

    la carta o men. Multa de 25 a 125 das de salario

    Prohibida la venta de bebida alcohlica en la modalidad de barra libre. Multa

    REGLAMENTO EN MATERIA DE AFORO Y SEGURIDAD.Disposicin que

    establece

    el

    aforo

    de

    los

    establecimientos

    mercantiles

    dependiendo de su Giro (Bajo Impacto, impacto Vecinal e Impacto Zonal) y su tipo.El reglamente establece un aforo en su rea de atencin para restaurantes de 1.00 mts2 por persona.

    Suspensin de

    actividades

    al

    aplicarse e inmediata clausura.

    LINEAMIENTOS GENERALES PARA LA OPERACIN DEL SISTEMA ELECTRONICO DE AVISOS Y PERMISOS DE ESTABLECIMIENTOS MERCANTILES DEL DISTRITO FEDERAL. SANCION ESTABLECIDA POR LALEY DE

    ESTABLECIMIENTO SMERCANTILES.

    LEY DE RESIDUOS SLIDOS.

    Entregar los

    residuos

    slidos

    al servicio pblico de limpia (gratuito para contribuyentes de ingresos menores)

    Quienes generen

    un

    promedio

    igual

    o

    superior

    a los

    50

    kg.

    Por

    da de residuos

    slidos, pagarn por cada Kg. excedente $1.00 . el servicio de recoleccin.

    Multa

    LEY DE PROTECCIN A LA SALUD DE LOS NO FUMADORES

    Fumar en

    todos

    los

    establecimientos

    donde

    se

    expendan

    al

    pblico

    alimentos

    y

    bebidas

    para su consumo en el lugar. Multa de 10 a 30 das de salario

    El propietario, deber exhortar, a quien se encuentre fumando, a que deje de hacerlo; en caso de negativa se le invitar a abandonar las instalaciones; si el infractor

    Multa de

    351

    a

    2500

    das

    de

    salario y arresto.

    Colocar un cenicero de pie a la entrada de tu establecimiento, con el letrero Apaga tu cigarro, o cualquier producto de tabaco, antes de entrar. Deberestar

    Multa de

    50

    a

    1000

    das

    de

    salario

    Sealizacin de espacio libre de humo de tabaco, con la advertencia de las consecuencias de no respetarlo, as como el nmero telefnico en el que se puede

    Multa de 50 a 1000 das de salario

    Retirar todos

    los

    ceniceros,

    tanto de pie como de mesa, dentro de tu establecimiento. Los sanitarios debern ser 100% libres de humo. En zonas para fumar, quedaPROHIBIDA la entrada a menores de edad

    Multa de

    50

    a

    1000

    das

    de

    salario

  • 8/12/2019 AAB1_U2_A1_SOAM

    7/11

    No existen horarios para poder fumar, siempre debes mantener las reas 100% libres de humo. En todas las terrazas habilitadas para fumar, el humo no se pase al rea de no fumar. En caso de no poderlo hacerlo, deber ser considerada como espacio 100% libre de humo.

    Multa de

    50

    a

    1000

    das

    de

    salario.

    NORMAS OFICIALES LABORALES.

    Conservar en condiciones seguras las instalaciones de los centros de trabajo. Realizar verificaciones oculares cada doce meses al centro de trabajo, para identificarcondiciones inseguras y reparar los daos encontrados. Efectuar verificaciones oculares posteriores a la ocurrencia de un evento que pudiera generarle daos al

    Multa y Clausura.

    Los resultados de las verificaciones deben registrarse, se deben conservarse por un ao y contener al menos las fechas en que se realizaron las verificaciones, elnombre del

    rea

    del

    centro de traba o el ti o de condicin inse ura encontrada as como el ti o de re aracin realizada.

    Multa y Clausura.

    Contar con sanitarios (retretes, mingitorios, lavabos, entre otros) limpios y seguros para el servicio de los trabajadores y, en su caso, con lugares reservados para el consumo de

    alimentos.

    Multa.

    Contar con orden y limpieza permanentes en las reas de trabajo, as como en pasillos exteriores a los edificios, estacionamientos y otras reas comunes del centrode trabajo,

    de

    acuerdo al tipo de actividades que se desarrollen.Multa y Clausura.

    LEY FEDERAL DE PROTECCION AL CONSUMIDOR.

    El proveedor deber exhibir de forma notoria y visible el monto total a pagar por los bienes, productos o servicios que ofrezca al consumidor; deber incluirimpuestos y cualquier otro c osto adicional que se requiera cubrir con motivo de la adquisicin.

    Multa de $381.30 a$1,220,141.12

    Estn obligados a permitir al personal acreditado de la Procuradura el acceso al lugar o lugares objeto de la verificacin as como en un trmino no mayor de

    Multa de $381.30 a $1,220,141.12

    La informacin o publicidad relativa a bienes, productos o servicios que se difundan por cualquier medio, debern ser veraces, comprobables y exentos de textos,dilogos, sonidos, imgenes, marcas, denominaciones de origen y otras descripciones que induzcan o puedan inducir a error.

    Multa de

    $381.30

    a

    $1,220,141.12

    Deber exhibirse

    a

    la

    vista

    del

    pblico

    la

    tarifa

    de

    los

    principales

    servicios

    ofrecidos,

    con

    caracteres

    claramente

    legibles.

    Multa de

    $381.30

    a

    $1,220,141.12

    El proveedor de servicios no podr negarlos o condicionarlos al consumidor por razones de gnero, nacionalidad, tnicas, preferencia sexual, religiosas o cualquieraotra particularidad.

    Multa de $381.30 a $1,220,141.12

    El proveedor, tiene obligacin de entregar al consumidor factura, recibo o comprobante, en el que consten los datos especficos de la compraventa, servicioprestado u operacin realizada

    Multa de

    $571.94

    a

    $2,236,925.40

  • 8/12/2019 AAB1_U2_A1_SOAM

    8/11

    Requisitos para la apertura y funcionamiento de un establecimiento de venta de alimentos y bebidas.

    HACIENDA FEDERAL (SAT)

    INSCRIPCIN DE PERSONAS FISICAS

    Acta de Nacimiento o CURP (original y copia).

    Comprobante de Domicilio (4 meses mximos de antigedad, en original y copia).

    Identificacin oficial vigente (original y copia)

    Copia del poder notarial simple, en caso de representacin legal.

    Correo electrnico.

    Previa cita (www.sat.gob.mx)

    INSCRIPCIN DE PERSONAS MORALES

    Identificacin oficial del representante legal (original y copia).

    Certificado del documento constitutivo debidamente protocolizado o contrato de fideicomiso con firmas autgrafas (original y copia).

    Comprobante de domicilio fiscal (original y copia)

    Correo electrnico.

    En caso de representacin legal, copia certificada del poder notarial.

    Formato RX por duplicado, en caso de fusin o escisin

    Previa cita ( www.sat.gob.mx )

    INSCRIPCIN DE EXTRANJEROS

    Comprobante de domicilio (original y copia)

    Documento migratorio vigente del extranjero o Identificacin oficial vigente del representante legal (original y copia).

    En caso de representacin legal, copia certificada del poder notarial.

    Documento con el que acrediten su Nmero de Identificacin Fiscal del pas en que residan, cuando tengan obligacin de contar conste en dicho pas (copia).

  • 8/12/2019 AAB1_U2_A1_SOAM

    9/11

    Residentes en el extranjero con o sin establecimiento permanente en Mxico, original y copia del documento notarial con el que se haya

    designado el representante legal para efectos fiscales.

    Original y copia del documento migratorio vigente con la debida autorizacin para realizar los actos o actividades que manifiesten en su

    aviso (en su caso, prrroga o refrendo migratorio).

    Correo electrnico.

    Previa cita (www.sat.gob.mx)

    PAGO DEL SIEM

    REQUISITOS

    Formato lleno en original y dos copias.

    Alta en Hacienda o Apertura de Establecimiento (copia).

    Identificacin oficial (copia).

    Acta Constitutiva, en caso de ser Persona Moral, (copia).

    Pago Correspondiente.

    HACIENDA ESTATAL

    INSCRIPCIN DE PERSONAS FISICAS

    Formato ARE-1 Inscripcin al Registro Estatal de Contribuyentes, original y 2 copias con firmas originales (proporcionado por Hacienda

    Estatal)

    Alta en el SAT original y copia legible.

    Cedula fiscal (RFC) original y 2 copias. (Legibles) y CURP.

    Formato de registro original, para obtencin de Lic. de Funcionamiento(Proporcionado por Hacienda Estatal).

    Croquis de ubicacin

    Copia de patente y resello, comodato o permiso (doctos y copias de pagos actualizado)

    Contrato de arrendamiento o lo que acredite que es propietario.INSCRIPCIN DE PERSONAS MORALES

  • 8/12/2019 AAB1_U2_A1_SOAM

    10/11

    Formato ARE-1 Inscripcin al Registro Estatal de Contribuyentes, original y 2 copias con firmas originales( Proporcionado por Hacienda

    Estatal).

    Alta en el SAT original y copia legible.

    Cedula fiscal (RFC) original y 2 copias. (legibles).

    Copia de acta constitutiva y poder representante legal.

    Formato de registro original, para obtencin de Lic. de Funcionamiento(Proporcionado por Hacienda Estatal).

    Croquis de ubicacin

    Contrato de prestacin de servicios.

    Contrato de arrendamiento o lo que acredite que es propietario.

    Copia de patente y resello, comodato o permiso (doctos y copias de pagos actualizado)

    TRMITES MUNICIPALES MDULO CITA/SARE

    OBTENDR

    Licencia de Funcionamiento

    Constancia de Proteccin Civil

    Licencia Sanitaria

    Uso de Suelo

    REQUISITOS PERSONA FISICA:

    Identificacin oficial del solicitante (copia).

    Documento que acredite la legal posesin del predio (Contrato de arrendamiento, carta de prstamo o escritura), en copia.

    RFC (copia)

    ltimo recibo de pago del impuesto predial (copia).

    Fotos del establecimiento, 2 interiores, 2 exteriores, 2 bao.

    Pago del SIEM de la Cmara correspondiente (copia).Terminacin y Regularizacin de Obra (copia).

  • 8/12/2019 AAB1_U2_A1_SOAM

    11/11

    Llenar formato.

    En caso de tratarse de Personas Morales, anexar la siguiente informacin:

    Acta constitutiva (copia).

    Carta poder que acredite al Representante Legal (copia)

    COSTOS

    Licencia de Funcionamiento: A $500.00 -- B $600.00

    Licencia Sanitaria: $300.00

    Constancia de Proteccin Civil: $307.00 a $1,000.00

    Uso de Suelo (Determinado por la Direccin de Desarrollo Urbano segn la ubicacin y giro del negocio. Aproximadamente $ 1,100 a

    10,000.00).

    CANIRAC Y AMR

    Estas asociaciones tienen como principal objetivo asesorar a los futuros empresarios, desde los permisos y requisiciones para la

    apertura y operacin del establecimiento, hasta capacitaciones de personal y/o alimentos y bebidas, para poder afiliarte, no requieres

    algn otro requisito como los anteriores gubernamentales, solo requieres de un pago nico y esto depende del nmero de mesas con el

    que cuente tu establecimiento.

    Como ya lo hemos podido observar tanto en la unidad de estudio y en los requerimientos de las diferentes dependencias; la apertura y

    operacin de un establecimiento en el cual se ofrezca el servicio de alimentos y bebidas, no es nada sencillo, si bien son muchos tramites

    por cumplir, debemos recordar que se labora con la preparacin de alimentos, los cuales requieren de una precisin de higiene y

    calidad; sin embargo a pesar de ser un proceso largo de trmites, pero cumplir con cada uno de los requerimientos para la apertura y

    operacin son necesarios para que el establecimiento prospere y adems se evitan de multas innecesarias.