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8/2/2019 55501960 Plan Estrategico

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POLITICA EMPRESARIAL

INTRODUCCIN

Este trabajo tiene por objetivo recopilar informacin contable acerca

de cmo la empresa hotelera Monte blanco utiliza un plan

estratgico que ayudar a esta empresa a mejorar sus sistema de

control, con los estudios que realizamos proporcionando alternativas

que puedan hacer ms eficiente y eficaz su actual sistema de

planeacin, como tambin la forma de determinar la informacin

financiera - contable y de cumplimiento de un establecimiento

Hotelero.

Nuestra ciudad de Huaraz es una ciudad turstica por excelencia , ya

que hemos sido beneficiados con una belleza paisajstica nica que

hacen atractiva nuestra ciudad para forneos y para la poblacin

huaracina, es as que nos hemos enfocado como futuros contadores en

hacer mas optimo el plan estratgico que ya se han establecido en loshoteles o que en algunos casos muchas de estn empresas que

brindan el servicio hotelero todava no lo poseen.

HOTEL MONTE BLANCO


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HOTEL MONTE BLANCO

Hace 25 aos nace "Monte Blanco Hotel " en plena ciudad de Huaraz,

es un hotel que brinda la posibilidad de estar muy activo y al mismo

tiempo descansar, de disfrutar del contacto con la naturaleza y sentirte

como en casa.

Hotel Monte Blanco " es una extensin de servicios de la organizacin

Turstica Pablo Tours, con ms de 25 aos de experiencia en el

mercado turstico pone a su disposicin las ms confortables

Habitaciones para que su estada sea agradable

META:

Hacer que la estada de nuestros huspedes sea una experiencia

grata, cmoda y segura con una atencin personalizada.

HABITACIONES:

Simples, Dobles Triples y Matrimoniales, todas equipadas con BaoPrivado, Agua caliente las 24 horas del da, Televisin por cable de

21', Telfono personal, Internet Inalmbrico.

Las Habitaciones cuentan con una atencin personalizada y de primera

calidad para hacer que su estada sea una experiencia grata.

SERVICIOS:

Roomservice. Telfono.

Cafetera.

Movilidad.

Terraza.

Informacin Turstica.

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TARIFAS:

HabitacionesPrecios: Temporada

Baja

Precios: Temporada

AltaHabitacin Simple S/. 50.00 S/. 60.00Habitacin Matrimonial S/. 80.00 S/. 90.00Habitacin Doble S/. 90.00 S/.100.00Habitacin Triple S/. 110.00 S/. 120.00

El problema surge luego de identificar las situaciones problemticas

que afecta a l Hotel Monte Blanco como deficiencias, distorsiones,

carencias, incumplimientos y limitaciones de la aplicacin de la

contabilidad en la gestin de la empresa.

La inestabilidad o fluctuacin de los ingresos es una de las

caractersticas ms importantes de la actividad hotelera en Huaraz, lo

que constituye la variabilidad de su ciclo de operaciones, ya sea el ciclo

anual, los das de la semana, lo que provoca una inestabilidad o

fluctuacin en los ingresos con las siguientes implicaciones en elresultado final de la actividad.

El hotel Monte Blanco no es ajeno a este problema general las

empresas hoteleras no cuentan con un plan estratgico mediante el

cual se obtengan en forma objetiva los servicios as como la

rentabilidad, para lo cual los precios se determinan mediante las leyes

de mercado, las que se rigen por la oferta y la demanda.

Por lo tanto la presente investigacin esta, orientada al anlisis de la

forma como el hotel Monte Blanco determinan planificacin, la cual

ayuda a su rentabilidad y como inciden en la gestin de la empresa,

para la implementacin de un plan estratgico.

PLAN ESTRATEGICO 2010

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ObjetivoEstratgicoGeneral

Determinar cmo influye un plan estratgico en la rentabilidad y

calidad de servicios en el hotel Monte Blanco

Objetivos Estratgicos Especficos

Renovar e innovar su planta y su proceso de produccin

adecundose al mercado.

Ampliar el mercado buscando nuevos clientes y colocando

nuevos productos.

Modificar sus sistemas administrativo y operativo tornndolos

eficientes y competitivos para mantener rentable a la institucin.

Ampliar y mejorar el servicio a los ms altos estndares de

calidad

Establecer el compromiso de todo el personal con los objetivos

de la institucin

Analizar y describir como el hotel Monte Blanco establecen su

plan estratgico.

Explicar cmo se determinan los precios de venta en el hotel

Monte Blanco

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ANLISIS ESTRATGICO

Variables Ambientales Crticas Internas

FORTALEZAS:

Extensa dimensin de su ambiente: 12 m2 cada habitacin

que le otorgan grandes perspectivas comodidad.

Crecimiento de su capacidad operativa, por mantenimiento

de sus instalaciones, que debe permitirle cubrir la demanda.

Participacin en actividades de capacitacin para camareras

y preparacin de alimentos.

Posee infraestructura bsica para el turismo como telefona,

correos, servicios de encomiendas aunque podran estar en

mejor estado.

Participacin ya en ferias tursticas regionales y nacionales

dando a conocer sus servicios.

Flota de transporte para los clientes.

Clasificacin de dos estrellas.

DEBILIDADES:

Baja capacidad financiera. Limitada capacidad operativa por falta de renovacin de los

servicios bsicos.

Obsolescencia de sus edificaciones.

Recursos humanos sin alineamiento a la estrategia.

Problemas en cuanto a la baja calidad y ausencia de los servicios.

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La ausencia de conocimientos con respecto al uso adecuado de

los recursos, al turismo, y la gestin empresarial, hace difcil la

competitividad y la operacin de los negocios, obligando a su

informalidad y generando pocas utilidades.

Variables Ambientales Crticas Externas

OPORTUNIDADES

Incorporacin de nuevas tecnologas y nuevos procesos de

gestin.

Zona turstica de la regin.

Visitas de turistas con destino al callejn de Huaylas por lo

que los visitantes se pueden incluir dentro de una ruta

establecida entre las ciudades de Huaraz y Caraz.

La nueva estrategia nacional de turismo impulsada por el

Gobierno de la Repblica tiene contemplado el desarrollo

turstico en el mbito regional por medio de apoyo a la

creacin de comits locales de turismo.

AMENAZAS:

Posibilidad de que ingrese un nuevo ofertante debido al

proceso de cambios.

Posibilidad de que la cambiante tecnologa desmejore laposicin del Centro por no actualizarse.

inestabilidad poltica, social y econmica, la pobreza y los

bajos ndices de alfabetismo, las fluctuaciones en el mercado

del turismo, o eventuales catstrofes naturales.

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I. PLAN ESTRATGICO

Basndose en los resultados obtenidos en el anlisis de

Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas (FODA) se

determina a continuacin la misin de la empresa (la funcin y deberpara satisfacer las necesidades del mercado y la rentabilidad), su

visin (la situacin futura a la que se quiere llegar en un trmino de

aos), y las fuerzas conductoras (las lneas de accin a seguir para

lograr la visin siguiendo el objetivo primordial de la misin).

Seguidamente, figuran las polticas, las cuales son reglamentos base

para fortalecer a la institucin y asegurar la sostenibilidad de los

patrimonios naturales y culturales de la regin y de las propietariasdel negocio.

Posteriormente se incluye un plan operativo en el cual se establecen

las alternativas para la legalizacin del negocio, la estrategia

operativa, los objetivos y las premisas de planificacin. Junto con el

plan operativo, se incluye un plan de mercadeo que contempla un

anlisis de mercado, demanda y competencia, la segmentacin del

mercado (incluyendo los mercados meta), sus objetivos, la

estrategia de mercadeo, y los planes de comunicacin, relaciones

pblicas, y de ventas y comercializacin, con sus respectivos planes

de accin.

MISIN: Considerando que la regin Ancash tiene como principal

atractivo las manifestaciones culturales, y que los hospedajesexistentes (considerados como competencia) no utilizan estas

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expresiones como parte de su servicio para atraer a los clientes

interesados en compartir la idiosincrasia local, la misin se redact

aprovechando tanto la fortaleza de la zona como la carencia de

iniciativa de la competencia. Por tanto, la misin de la empresa es:

Proveer servicios con lo ms altos estndares de calidad de

hospedaje y alimentacin por parte del hotel Monte Blanco,

compartiendo la cultura y socializacin de la ciudad de Huaraz con

los visitantes.

VISIN: El escenario futuro es importante para tener referencia

sobre cul debe ser la situacin del negocio dentro de un

determinado perodo. En este caso, la situacin futura se

estableci en un lapso de cinco aos, tomando en cuenta que ste

es un tiempo prudencial para la consolidacin y formalizacin de

la empresa y su posicionamiento en el mercado. Siendo un

proyecto innovador, se pretende que sea un modelo imitable en el

mbito regional y nacional para la diversificacin de ingresos

locales y un fomento a la creacin de pequeas y medianas

empresas tursticas de hospedaje. Tomando en cuenta todo lo

anterior la visin del hotel Monte Blanco se redacta de la

siguiente manera:

En cinco aos ser el espacio por excelencia por la calidad,

flexibilidad y eficacia en sus servicios de hospedaje para ser un

ejemplo de en el mbito regional y nacional.

FUERZAS CONDUCTORAS: Las fuerzas conductoras son las

tendencias de acciones a seguir para que la misin se cumpla y,

en el lapso estimado por la visin, se concrete el escenario futuro

deseado. Segn el anlisis FODA, la capacitacin y la participacin

en actividades gremiales y de cooperacin son dos factores

importantes para el desarrollo empresarial. Adems, para obtener

resultados positivos con relacin a la misin, se debe fomentar la

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identidad cultural de las propietarias para que sean conscientes

de la importancia de sus costumbres e idiosincrasia. As, el

turismo tendra efectos positivos en la preservacin de

tradiciones, y se minimizara el proceso de aculturacin. Por esto,se declaran dos fuerzas conductoras predominantes:

Continuo desarrollo comunitario a travs de la capacitacin

y cooperacin en actividades locales.

Aumento de la identidad cultural por parte de los

integrantes del hotel.

POLTICAS: Para asegurar la sostenibilidad de la empresa en losaspectos de conservacin de los patrimonios naturales y

culturales, y la rentabilidad econmica por medio de personal

capacitado se deben tomar en cuenta las siguientes polticas:

a. Poltica 1. Ser ambientalmente responsables ejecutando

procedimientos de ahorro de recursos y adecuada

disposicin de los desechos slidos y drenajes, y no ser

fuentes de contaminacin del aire, visual o auditiva.

Estrategias:

Creacin de aboneras para desechos orgnicos.

Alianzas con municipalidades.

Ejecucin de prcticas de reduccin, reutilizacin y

reciclaje cuando sea posible.

Uso de productos de baja contaminacin.

Evitar el uso de aparatos que produzcan sonidos a

niveles de alto volumen.

Uso de arquitectura y publicidad acordes al medio.

Reduccin en el uso de lea mediante tecnologas

apropiadas y pertinentes.

Evitar la quema de basura.

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b. Poltica 2. Capacitarse para poder dar informacin turstica

de la regin.

Estrategias:

Obtencin de medios apropiados para el aprendizaje

de los idiomas que se requieran.

Capacitacin para la adecuada prestacin de servicios

tursticos.

Acceso a fuentes de informacin y estudios

relacionados con turismo en la regin. Comunicacin con otros prestadores de servicios

tursticos en la regin.

Obtencin de asesora tcnica financiera y fiscal.

Comunicacin con entidades de capacitacin en

materia de recursos financieros, y prctica de los

conocimientos adquiridos.

Seguir los procedimientos requeridos paraestablecerse como empresas formales, y cumplir con

las responsabilidades adquiridas.

Utilizacin de recursos de internet para la obtencin

de informacin y promocin de los hostales.

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PLAN OPERATIVO 2010

PREMISAS DE PLANIFICACIN

Cooperacin de la municipalidad y la polica locales, para el

mejoramiento de la seguridad, cordialidad y facilidades para los

turistas y los prestadores de servicios tursticos.

La actividad turstica no es la nica actividad fuente de ingresos de las

propietarias.

Capacitacin constante. Prctica de los conocimientos adquiridos.

La oferta y demanda turstica aumentarn en los prximos aos debido

a la importancia que ha cobrado el turismo como generador de riqueza.

El nmero de microempresarios aumentar en los prximos aos

debido a la diversificacin de actividades productivas en el rea rural.

Las actividades de turismo alternativo sustentable aumentarn para

satisfacer la demanda existente.

Desarrollo del plan

A continuacin se exponen las lneas de accin para alcanzar cada

uno de los objetivos del presente plan.

Objetivo 1. Los clientes turistas:

Estrategias:

Ofrecimiento de cursos de aprendizaje del idioma espaol y

quechua para los turistas.

elaboracin de textiles, artesanas, y otras actividades en las

cuales se proponga su estada en la regin por perodos

mayores a tres das.

Establecimiento de vnculos con un centro de informacin

turstica de la regin.

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Establecer alianzas estratgicas con operadoras de turismo,

que ofrecen paquetes de visita a la ciudad de Huaraz de varios

das.

Alianzas estratgicas con transportistas y otros hospedajes enotras regiones para trabajar conjuntamente y beneficiarse

mutuamente.

Promocin de una red regional de prestadores de servicios

tursticos.

Proposicin de planes de accin con la polica local para

trabajar conjuntamente.

Informacin a la poblacin local de la existencia de loshostales, su misin, visin y sus objetivos.

Objetivo2. Aumento de la oferta de hospedaje.

Estrategias:

Establecimiento de escalas de precios para quienes se

hospeden ms tiempo.

Compartir la cultura huaracina (comida, tradicin oral, ritos,

artesanas, textiles, etc.)

Mejoramiento constante de las condiciones de hospedaje en

cuanto a atencin e higiene.

Ofrecer mejor alimentacin que la competencia en cuanto a

calidad e higiene.

Dar un buen servicio (cumplimiento de calidad segn

estndares).

Amabilidad y cortesa.

Informacin acerca del idioma, gustos, normas sociales,

modales e idiosincrasia de los clientes.

Retroalimentacin por medio de la comunicacin verbal y un

libro de sugerencias y reclamos.

Cumplimiento y superacin de las expectativas del cliente. Capacitacin para la prestacin de servicios tursticos.

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Personalizacin del servicio.

Hacer que el cliente se sienta confortable.

PLAN DE MERCADEOSegn los resultados, el mercado que consume turismo

cultural en la regin est conformado principalmente por adultos

comprendidos entre los 25 y 45 aos de edad, de nacionalidades

principalmente europeas y norteamericanas; muchos de ellos estn

dispuestos a recorrer el mximo de destinos en el pas.

Gran parte de este grupo de turistas son los comnmente llamados

mochileros y han visitado con anterioridad la repblica Peruana por lo

que ya han experimentado varias manifestaciones de la cultura maya y

su comercializacin en el mbito turstico.

Segn las encuestas, todos los administradores o dueos de hoteles

carecen de consenso con respecto a las temporadas en las que hay

ms afluencia de turistas, los meses ms visitados son abril, mayo,

julio, agosto, noviembre y diciembre.

Los requerimientos de este mercado se limitan a necesidades bsicas

de alojamiento, transporte y alimentacin. Tal vez si se proporcionara

ms informacin acerca de los patrimonios en estos lugares, los

turistas se interesaran por conocerlos y aumentar as su estada. La

ciudad de Huaraz es un lugar muy atractivo por su zona turstica,

habitantes y su paisaje pintoresco.

Este tipo de mercado paga todos sus servicios desde el inicio de susrecorridos, y prefiere tener una buena calidad de hospedaje y

alimentacin. La capacidad de gasto es mucho mayor en comparacin

al grupo anteriormente descrito, puesto que, segn informaciones

personales, los viajes tienen un valor mayor a los S/. 3,000 .00 y tienen

una duracin promedio de cinco das.

El turismo nacional es nulo o casi nulo segn los resultados de este

estudio; no obstante esto, las propietarias han recibido clientes

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procedentes de ciudades lejanas. En el presente plan de mercadeo no

se tomar en cuenta el turismo nacional puesto que por el momento no

representa un nmero significativo para el aumento de los ingresos

econmicos de las propietarias de los hostales.

Los servicios de alimentacin y hospedaje son vitales para los

visitantes. La oferta en hospedaje se concentra casi exclusivamente en

el hotel Monte Blanco en el cual existe un establecimiento formal.

Segmentacin de mercado y mercados meta

Segn la segmentacin de mercado y los mercados meta

definidos, deben existir por lo menos un producto para cadamercado meta. El primer producto sern los servicios de hospedaje

y alimentacin bsicos para los turistas de paso. El segundo

producto ser el turismo de inmersin cultural, el cual se refiere el

involucramiento (inmersin) del turista en la ciudad de Huaraz

participando de la cultura y sus diferentes manifestaciones.

Cuadro .2 Descripcin de los productos del hotel Monte Blanco susmercados y sus servicios.

Producto Mercado Servicio

Servicios de

hospedaje y

alimentacin bsicos

Turistas de paso.Hospedaje,

alimentacin.

Turismo de inmersincultural

Turistasespecializados en

turismo cultural o

tnico.

Hospedaje,alimentacin,

enseanza de

elaboracin de

artesanas, utilizacin

del temascal,

aprendizaje del

idioma espaol y

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http://monografias.com/trabajos10/anali/anali.shtmlhttp://monografias.com/trabajos10/anali/anali.shtml


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quechua, etc.

Objetivo del plan de mercadeo

PLAN DE COMUNICACIN: El objetivo del plan de comunicacin es

la presencia y posicionamiento permanente de los servicios de

hostelera en el mercado meta.

La estrategia del plan de comunicacin es la creacin de imagen

para la empresa hotelera Monte Blanco.

El plan de comunicacin tiene como funcin dar a conocer el

negocio por medio de diferentes medios, tanto a los clientes como

a los operadores tursticos, agencias de viaje o comisionistas.

Generalmente se divide en tres planes subordinados:

a) plan de promocin: plan de publicidad y plan de

relaciones pblicas.

La tctica a ejecutar para lograr la estrategia del plan de

comunicacin ser la creacin de planes de publicidad,

promocin y relaciones pblicas.

Acciones:

Creacin de un logotipo de la empresa, tarjetas de

presentacin y publicidad impresa: Un diseador grfico

crear en conjunto con las propietarias un logotipo para

la comunicacin de imagen de los hostales.

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Las tarjetas incluirn nombre de la institucin, direccin

para contacto, nmero de telfono y correo electrnico

de una persona responsable (si hubiere).

Se imprimirn hojas con publicidad en las cuales sepresentarn las caractersticas atractivas de la regin, el

motivo de ser de la empresa, su organizacin, su

funcionamiento y los servicios a ofrecer.

Se deber distribuir esta publicidad impresa en ferias

tursticas, agencias de viajes u operadores tursticos, en

puntos de informacin turstica y en lugares de gran

afluencia. Operadoras de turismo asociadas: Habr un convenio

con tres o ms operadoras de turismo o agencias de

viajes las cuales harn publicidad de los hostales en los

servicios que ellos ofrezcan a cambio de una comisin

sobre ventas. Se propone asociarse con la operadora

pablo tours.

Publicacin de anuncios en ediciones tursticasnacionales en idioma ingls.

Pago para derecho de publicacin de un espacio

publicitario en revistas de informacin turstica en idioma

ingls como The Siglo News y Revue, en los cuales

aparecer el logotipo de la empresa, una frase o lema

publicitario, una breve descripcin, y referencias para

contactar a un responsable (direccin, telfono, correoelectrnico).

b) Plan de promocin

Acciones:

Descuentos de 10% con respecto a la tarifa existente a

los turistas que se hospeden en los hostales por ms de

3 das.

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Descuentos a clientes nacionales (tarifa distinta hacia

los turistas nacionales con respecto a los turistas no

nacionales).

Viajes de familiarizacin: formulacin de varios viajesguiados para los operadores y agencias de turismo para

dar a conocer los hostales y las caractersticas de la

ciudad de huaraz, mostrar una perspectiva del mercado

turstico local, antecedentes y situacin actual del

turismo. Ventajas de la participacin conjunta y una

propuesta para la comercializacin.

Proponer tarifas y fijacin de porcentaje de comisinsobre ventas.

Participacin en ferias tursticas: Pago de espacios

fsicos en ferias de turismo cultural, ecoturismo o

relacionados. Para disminuir los costos, la empresa se

puede asociar con otras instituciones o empresas

afines, promocionando un slo destino o ruta turstica.

c) Plan de investigacin

Una empresa debe contemplar dentro de su mercadeo la

retroalimentacin de informacin acerca de las nuevas

tendencias del mercado turstico y la competencia. Tambin

debe observar peridicamente si las actividades realizadas

cumplen con las expectativas de los clientes y si stos estn

satisfechos con los productos ofrecidos. Con estas medidas

de accin, se reformula el plan de mercadeo ajustado a las

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nuevas condiciones para que la empresa pueda

aprovecharlas y as, generar utilidades.

Objetivo 1: Obtencin de datos de comportamiento del

mercado para mejoramiento de futuros planes de mercadeo.

Estrategias para el objetivo:

Libros de registro en los hostales para medir la

afluencia de clientes, sus intereses, origen, gustos, y

segmentar mejor el mercado objetivo. Elaboracin de

libros de registro, los cuales incluirn los rubros:

nombre, nacionalidad, nmero de identificacin, firma,

procedencia, siguientes destinos, motivo de la visita,

nmero de acompaantes, estado civil y tiempo de

estada.

Libros o buzones de sugerencias y comentarios. Se

colocarn buzones o libros de sugerencias y

comentarios para enterarse de los gustos e

impresiones de los clientes con respecto al servicio delos hostales y la regin.

Objetivo 2: Obtencin de datos acerca del gremio turstico

para crear proyecciones de precios y mejoramiento de los

servicios.

Estrategias para el objetivo 2:

Anlisis de los datos obtenidos. La elaboracin y

anlisis de este monitoreo estarn a cargo de la junta

directiva de la cooperativa, la cual elaborar informes

anuales para establecer la eficiencia de los hostales con

respecto a los objetivos y metas propuestas en el

presente plan estratgico y de mercadeo.

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d) Plan de ventas y comercializacin

Al definir los mercados meta y los productos a ofrecer, sedetermina cules van a ser los medios de comercializacin.

Diferentes empresas utilizan distintos mtodos. As, algunos

distribuyen sus productos por medio de intermediarios; otros

los venden por internet, catlogos, telemarketing (ventas por

televisin a travs de telfono), venta directa en los lugares

donde se lleva a cabo la actividad, etc.

Los canales de distribucin identificados para el hotel MonteBlanco son:

Canal de distribucin 1: Los operadores de turismo que

trabajan en el rea sern los distribuidores a cambio de

una comisin sobre las ventas.

Canal de distribucin 2: Venta directa. Se vendern los

servicios a los clientes que acudan directamente a los

puntos de venta (hostales).

CRONOGRAMA DE AMPLIACION DE MERCADO

CLIENTES

Objetivo:

Crear, desarrollar y fomentar una relacin permanente con los

clientes.

Mejorar la percepcin sobre la calidad del servicio brindado al

cliente.

Atender y superar las expectativas de los clientes.

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Recuperacin, captacin y fidelizacin de los clientes, mejorando

de manera continua, los niveles de satisfaccin de los mismos.

Recuperacin de los clientes perdidos.

Se dar paso a la recuperacin de los clientes perdidos por la empresa,

teniendo en cuenta que su prdida ha sido ocasionada por deficiencias

de nuestra organizacin, donde se ha incurrido en acciones o en

omisiones que condujeron a la no continuidad del acuerdo comercial.

Entre las cuales identificamos las siguientes:

Trato inadecuado por parte del personal del hotel.

discriminacin al cliente por su origen.

Atencin deficiente y muy lenta (recepcin, alimentos).

Ambientes de convenciones con poca tecnologa.

Baos deteriorados (habitaciones).

Un factor clave es que a la fecha no contamos con un sistema de

almacenamiento de datos, que nos permita obtener la informacin

necesaria de nuestros clientes (en especial los clientes particulares)

para la identificacin de quienes son nuestros clientes rentables y

quienes dejaron de serlo y para elaborar las estrategias adecuadas

para su fidelizacin. Para ello realizaremos lo siguiente: Consolidacin

de la base de datos de los clientes que dejaron de usar los servicios del

hotel.

Seguimiento de ellos buscando atraerlos nuevamente o buscando

identificar las causas reales de por qu no volvieron a solicitar los

servicios de la empresa. As se podr identificar las deficiencias

internas que han propiciado tal determinacin, o bien, las medidas o

estrategias que han llevado a cabo la competencia para atraerlos.

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La informacin obtenida har que adoptemos las medidas correctivas

en las diversas reas para no generar prdida de clientes.

Clientes Potenciales:

Se identificar y cuantificar el mercado potencial constituido por el

grupo de clientes que aun no accede a nuestro servicio (clasificados

por tipo de clientes GP y P), para ello implementaremos una base de

datos con todas las caractersticas de su perfil, basndonos en la

clasificacin preliminar de los clientes actuales del hotel, Se har lo

siguiente:

Consulta a directorios especializados, guas telefnicas,

listados gremiales, publicaciones de revistas y de prensa, as

como cualquier otra fuente de informacin escrita.

Relacionistas pblicos - Promotores: informando y

recolectando informacin de los clientes potenciales y

clientes que dejaron de usar los servicios del hotel Monte

Blanco.

Medios publicitarios: publicidad en revistas especializadas

del sector empresarial, publicidad en paraderos a travs de

convenios con los municipios.

Auspicios a institutos que organizan seminarios, congresos,

etc.

Publicidad directa e innovadora en puntos estratgicos para

llegar al pblico objetivo de manera directa.

Nueva Pagina Web en dos idiomas: Espaol e ingles

Consulta de Disponibilidad de Alojamiento. (Permite al

navegante consultar cuales habitaciones estn

disponibles en la fecha exacta en que desea alojarse.

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Para ello el dpto. de Ventas ingresar la informacin de

las habitaciones ocupadas y se reflejar en el sitio Web

a manera de un plano de planta de todo el hotel Monte

blanco indicando con diferentes colores lo disponible ylo reservado.)

ESTUDIO DEL MERCADO

Evaluacin de la competencia

Tenemos a todos los centros de convenciones, recreacin y afines que

cubren la misma necesidad del mercado a nivel nacional. En el mbito

local la Ciudad de Huaraz - Caraz encontramos diferentes empresas:

Hotel la Joya (Huaraz).

Hotel Huascaran (Huaraz). Hotel El Andino (Huaraz).

Hotel El Tumi (Huaraz).

Hotel Los Portales (Huaraz).

Hotel Las Vegas (Huaraz).

Hotel La Alameda (Caraz).

Hotel Los Nogales(Caraz)

El objetivo del estudio de mercado es identificar quienes son

nuestra competencia directa, indirecta, conocer las fortalezas y

debilidades de estos centros, adems de conocer las tendencias

del mercado actual.

Identificar quienes son nuestra competencia directa e indirecta a

nivel geogrfico y por lnea de servicio.

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PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DE INFRAESTRUCTURA E

INSTALACIONES

Durante ms de 14 aos no se han realizado inversiones ni

mantenimiento en renovacin de instalaciones de manera que todas

ellas han quedado obsoletas. Todos los pabellones y el albergue son

inadecuados por estar constituidos por habitaciones con bao comn

por lo que no son demandados. Se ha efectuado un mantenimiento de

exigencias mnimas a los servicios por ahora con lo cual se los tiene

operativos.

I. REA DE ALOJAMIENTO Y CONVENCIONES

Esta rea es la unidad orgnica de tercer nivel encargada de

planificar, coordinar, dirigir y controlar los servicios de

alojamiento, ambientes para convenciones, garantizando el

cumplimiento de un adecuado estndar de calidad y confort.

A. REA DE ALOJAMIENTO: Tiene 75 habitaciones divididas en:

35 habitaciones simples con bao compartido.

25 habitaciones dobles con bao privado.

10 habitaciones matrimoniales con bao privado.

5 habitaciones triples con bao privado.

En el ao 2009 se efectu mantenimiento integral a 30

habitaciones y se puso en operatividad.

En este ao 2010 se les equip:

de colchones de resortes, sbanas, toallas y manteles.

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Se efectu la renovacin de los sillones de las salitas y la

renovacin de las cortinas interiores.

Se ha programado el pintado integral interno y externo.

Se requiere darles mantenimiento integral a lashabitaciones, para dotar de servicios higinicos

independientes y a partir de all, equipar cada habitacin

con camas, colchones de resorte, sbanas, toallas, Tv con

seal de cable, cmodas, veladores, ventiladores, etc.

B. REA DE CONVENCIONES

Para la atencin a los clientes se dispone de:

i. La Recepcin: Ambiente ubicado a la entrada de Edificio

principal del hotel Monte Blanco, donde se atiende a los

clientes y se lleva el control y registro de alojados, eventos,

etc., encargada de supervisar la ptima presentacin de las

habitaciones y salas de convenciones.

En febrero se ha efectuado:

el pintado total interior y exterior.

adquisicin de 02 ventiladores de techo para la recepcin.

adquisicin de 01 motocicleta para mensajero.

La compra de 1 impresora lser con escner.

Se ha programado efectuar para este mes la:

Compra de Fax por S/. 2,500.00

Adquisicin de llaveros hoteleros (200 unidades) por

S/.180.00

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Adquisicin de aspiradora industrial por S/. 3,500.00

Adquisicin de una lavadora de pisos por S/. 3,800.00

Mantenimiento integral de los servicios higinicos para

caballeros y damas.

ii. Lavandera: Ubicada en el stano de la cocina, es la

encargada de dar el servicio del lavado a las diferentes reas

del hotel Monte Blanco. Dado que nuestra venta est

dirigida a grupo de convenciones, el objetivo de la lavandera

se focaliza en el lavado de lencera de uso de alojamiento,

convenciones, alimentos y bebidas, uniformes de los

trabajadores y un mnimo de ropa de clientes.

Se encuentra equipada con las siguientes mquinas:

Lavadora industria.

exprimidora centrifuga industrial. secadora de ropa a vapor, planchadora industrial o

"calandria", y un hervidor de jaboncillo.

En el mes de abril se reemplaz la tubera a vapor.

En este periodo se efectuar la renovacin de forros de la

calandria.

iii. Tpico: Ubicado frente a recepcin y atendido por una

enfermera, brinda atencin de primeros auxilios.

En el mes de marzo se efectu:

Mantenimiento integral por humedad.

Pintado interior y exterior.

Renovacin total de servicios higinicos.

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Adquisicin de silla de ruedas.

Adquisicin de camilla porttil.

C. REA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Esta rea es la unidad encargada de planificar, organizar, dirigir,

coordinar y supervisar los servicios de los restaurantes, bar y

cocinas para que preste las mejores atenciones de atencin al

cliente. Est comprendida por los siguientes ambientes:

i. Restaurante principal "Restaurant Monte Blanco": se

encuentra ubicado en el primer piso, equipado con 40 mesas

con 4 sillas con capacidad para 160 personas por vez.

En el mes de abril se adquiri 130 manteles de color blanco,

vajillas hoteleras y cristalera y se efectu el pintado interior y

exterior de este ambiente.

Para este mes se ha adquirido:

vajillas 300 unidades por S/. 3,500.00.

cubiertos hoteleros 150 unidades por S/. 250.00. 140 manteles de color guinda por S/. 4,200.00.

ii. Cocina Principal: La cocina principal es el centro de produccin

donde se elaboran los alimentos para atencin a los clientes y

grupos del restaurante. Para mejorar la atencin a nuestro

pblico:

En el mes de abril se ha ejecutado:

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Pintado total del interior y exterior de la cocina.

Adquisicin de utensilios de cocina.

Reparacin y mantenimiento de mquina lavadora de platos.

Para el mes de diciembre se tiene programado:

Arreglo del motor de la campana extractora

Mantenimiento del horno y freidora elctricos.

Adquisicin de andamios de acero quirrgico para cmaras.

Adquisicin de licuadora industrial.

Adquisicin de ollas record, fuentes de acero inoxidable y

dems.

PROGRAMA DE ORGANIZACIN Y ADMINISTRACiN

La gestin del hotel Monte Blanco ha mejorado desde el

establecimiento de un sistema de planeamiento y de presupuesto, el

monitoreo de la ejecucin y el cambio de los criterios de asignacin de

recursos. Para optimizar la labor administrativa y adecuarnos al uso del

SIAF en el ao 2009 se adquiri:

03 computadoras Corel, para reemplazar a las Pentium dos.

03 Impresoras lser.

05 Escritorios.

03 Muebles de cmputo.

15 sillones.

Antivirus con licencia para 3 PC.

Antenas y accesorios para Internet inalmbrico.

Para el mes de noviembre se ha programado:

Implementacin del sistema de Almacn Adquisicin de

software para Activo Fijo.

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03 computadoras de ltima generacin Hp corel duo.

01 impresora lser multifuncional para Gerencia General

01 impresora lser multifuncional para Alimentos y Bebidas.

01 impresora de cinta para activo fijo.

01 juego de muebles para salita de Gerencia General

PRESUPUESTO DE GASTOS FIJOS 2010GASTOS FIJOS 80,000.00MANO DE OBRA

Retribucin Empleados y obreros25,000.0

0

Retribucin Obreros

Obligaciones del Empleador12,000.0

0Gastos variables 7,000.00Movilidad 16,000.00

Porcentaje 8,000.00C.T.S 14,000.00Asignacin por Fallecimiento y primeros

puestos 4,000.00

Escolaridad y Aguinaldo12,000.0

0

Escolaridad 6,000.00Gratificaciones 12,000.00Capacitacin 4,000.00Uniformes 8,000.00Personal CAS 3,000.00Obligaciones del Empleador personal CAS 4,000.00Dietas de Directorio 4,000.00

SUMINISTROS (BIENES) 79,000.00Com bustible 8,000.00

Materiales de limpieza y descartables

12,000.0

0Materiales de publicidad e impresiones 4,000.00Materiales de Oficina 4,000.00Materiales de mantenimiento, repuesto yherramientas 2,000.00OtrosSERVICIOS 30,000.00

Luz y agua48,000.0

0Telfono fijo, celulares y cable 3,000.00

Servicio de vigilancia 12,000.00

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Seguros10,000.0

0Servicios de mantenimiento 4,000.00Servicios de fumigacin del CVH 3,000.00Otros (pagos, viticos, fotocopias, varios) 4,000.00CUOTAS DE FRACCIONAMIENTO DEUDA 84,000.00

Deuda Laboral16,000.0

0Deuda Sunat (12cuotas de SI. 2,603.00) 8,000.00Deuda Municipal 6,000.00-Fraccionamiento Impuesto Predial 2002 al 2006 87,456.00-Fraccionamiento Impuesto Predial 2007Impuesto Predial 39,576.00-Predial 2008 84,000.00-Predial 2009 -Arbitrios 120,000.00

TOTAL GASTOSFIJOS

273,000.00

Conclusion

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Del presente trabajo el grupo concluye que implantar un plan

estratgico es indispensable para ayudar a lograr los objetivos y metas

que se propuso la empresa al inicio de las actividades.

55501960 plan estrategico

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