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22 julio

FROGRAMA

VERANO CULTURAL

De la misma manera que hay múltiples formas de elaborar la sopa de ajo, casi tantas como cocineras y cocineros, po-dríamos decir lo mismo del pollo al ajillo. Cada año, cada edición de la Feria del Ajo, miles de personas degustan las sopas y el pollo, si se repite cada mes de julio será por algo.Víctor García Peral es el encargado, desde hace ocho años, de cocinar el pollo que se sirve de segundo plato en la Feria del Ajo. Desde primera hora del día se encarga, junto a los voluntarios de terminar de quitar las plumas con las que venga el pollo. Una vez fi nalizada esta operación se dedica a freír los quinientos kilos de pollo que se van a cocinar; estos kilos de pollo suponen 4.000 raciones.

Víctor García ya tiene experiencia en hacer el pollo y tiene varios secretos para

poder elaborarlo. Uno de ellos, por supuesto, es el ajo de

Castrojeriz que considera “de muy alta calidad”,

en este punto agrade-ce también a los vo-luntarios que, cada año, pelan kilos y kilos de ajos no solo para el pollo si no también para la sopa. Otro de los secretos es, pre-cisamente, freír el pollo con abundan-

te ajo de Castrojeriz; también el cocinero

añade pimienta. Víctor García explica que otro de los se-cretos que puede confesar para hacer este pollo es des-glasar la salsa con vino blanco a la que añade pan ralla-do. De esta manera, el pollo queda jugoso y con toda su esencia. Cada media hora, más o menos, para que no se ennegrezca el aceite, Víctor García cambia de sartén. Si no ha habido ningún problema, el poso que ha quedado del cocinar el pollo, es ideal para elaborar la salsa. Son muchas horas las que Víctor García pasa friendo el pollo para que, después, las peñas se encarguen de terminar de hacerlo durante la tarde y se pueda servir igual de rico y sabroso todos los años.

DÍA 21 DE JULIO. SÁBADO09:00 Gran Tirada al Plato “V Memorial Isidoro Rincón Díez” Lugar: Campo de Tiro de Castrojeriz Organiza: Hijos de Isidoro Rincón Díez Colabora: Ayuntamiento de Castrojeriz

09:00 VIII Torneo de Fútbol-7 Feria del Ajo Lugar: Nuevo Campo Municipal de Fútbol “Camino de Santiago” Organiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

10:45 Presentación del V Encuentro Antoniano Lugar: Hotel Iacobus Organiza: Asociación Hospital Peregrinos San Antón Colaboran: Junta de Castilla y León y Ayuntamiento de Castrojeriz

11:00 V Encuentro Antoniano Conferencia de D. Paolo Caucci “Robert Plötz, Investigador y Peregrino” Lugar: Hotel Iacobus Organiza: Asociación Hospital Peregrinos San Antón Colaboran: Junta de Castilla y León y Ayuntamiento de Castrojeriz

12:00 V Encuentro Antoniano Conferencia de Dª. Carmen Pugliese, “Así celebran la fiesta de San Antón en Italia” Lugar: Hotel Iacobus Organiza: Asociación Hospital Peregrinos San Antón Colaboran: Junta de Castilla y León y Ayuntamiento de Castrojeriz

12:30 Inauguración del mercado de productos artesanos Amenizado con charanga Lugar: Paseo Puerta del Monte Organiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

DÍA 15 DE JULIO. DOMINGO20:00 Actuación del Cuarteto Ribera “Música en el Camino” Lugar: Iglesia de San Juan Organiza: Junta de Castilla y León Colabora: Ayuntamiento de Castrojeriz

DEL 16/07 AL 27/0710:00 - 14:00 Primer Turno Campamentos de Verano Castrojeriz 2018. Niños de 4 a 10 años Lugar: C.P. Marqués de Camarasa Organiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

DÍA 16 DE JULIO. LUNES20:00 Actuación Joven Orquesta International Música de New York Lugar: Iglesia de San Juan Organiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

DÍA 20 DE JULIO. VIERNES17:00 Pela de Ajos Lugar: Plaza Mayor

00:15 Disco Móvil Lugar: Paseo Puerta del Monte

13:30 V Encuentro Antoniano Presentación del Libro “José María Alonso

Marroquín, un hombre bueno”, a cargo de Dª. Carmen Pugliese y D. Ovidio Campo

Lugar: Hotel Iacobus Organiza: Asociación Hospital Peregrinos San Antón Colaboran: Junta de Castilla y León y Ayto. de Castrojeriz

17:00 V Encuentro AntonianoConferencia a cargo de D. Francisco Javier Corcín “Estado actual de las Encomiendas Antonianas dependientes de la Preceptoría general de Olite. Navarra”

Lugar: Hotel Iacobus Organiza: Asociación Hospital Peregrinos San Antón Colaboran: Junta de Castilla y León y Ayuntamiento de Castrojeriz

18:30 Final Torneo Fútbol-7 Feria del Ajo Lugar: Nuevo Campo Municipal de Fútbol “Camino de Santiago” Organiza: Ayuntamiento de Castrojeriz 19:30 Recepción de autoridades Lugar: Paseo Puerta del Monte

20:30 Pregón de la Feria a cargo de D. Alejandro Sarmiento, Director - Gerente del Museo de la Evolución Humana de Burgos Lugar: Paseo Puerta del Monte

A continuación Concurso de Tejer Ristras de Ajos Lugar: Paseo Puerta del Monte Organiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

21:00 Entrega de trofeos de los diferentes torneos y concursos Lugar: Paseo Puerta del Monte Organiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

21:30 Degustación de sopa de ajo y pollo al ajillo, amenizado por charanga. Lugar: Paseo Puerta del Monte Organiza: Peñas y Ayuntamiento de Castrojeriz

00:00 Verbena amenizada por el Grupo Vía Libre. Lugar: Paseo Puerta del Monte Organiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

DÍA 22 DE JULIO. DOMINGO11:00 V Carrera del Ajo “Camino de Santiago”. Circuito de carreras Populares. Lugar: Paseo de la Puerta del Monte Organizan: Ayuntamiento de Castrojeriz y Diputación Provincial de Burgos.

DÍA 24 DE JULIO. MARTES20:00 Concierto “The Grand Tour. Viaje de Ida y Vuelta a la Europa Barroca” a cargo de Burgos Baroque Ensemble. Lugar: Iglesia de San Juan Organiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

DÍA 25 DE JULIO. MIÉRCOLES

20:00 Ciclo de Cine Ambiental. Presentación del documental “Demain” Lugar: Teleclub Organizan: Ayuntamiento de Castrojeriz, Diputación Provincial y Junta de Castilla y León.

DÍA 27 DE JULIO. VIERNES

23:00 Concierto a cargo The Soulutions Classic Soul Band) Lugar: Plaza del Carrascal Organizan: Ayuntamiento de Castrojeriz y Adeco Camino.

DÍA 29 DE JULIO. DOMINGO18:00 Taller de destilación: Colonias y Perfumes Lugar: Polideportivo Organizan: Ayuntamiento de Castrojeriz y Diputación Provincial.

DÍA 30/07 AL 10/0810:00 A 14:00 Segundo Turno Campamentos de Verano Castrojeriz 2018. Niños de 4 a 10 años. Lugar: C.P. Marqués de Camarasa Organiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

DÍA 3 DE AGOSTO. VIERNES18:30 Taller de Cúpulas Autoportantes “Leonardo da Vinci, Geometría Gigante”. Niños de 5 a 9 años Lugar: Puerta del Monte Organiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

19: 30 Taller de Cúpulas Autoportantes “Leonardo da Vinci, Geometría Gigante”. Niños de 10 a 16 años Lugar: Puerta del Monte Organiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

DÍA 4 DE AGOSTO. SÁBADO20:30 Representación de la Obra de Teatro “Maribel y la Extraña Familia” a cargo del Grupo de Teatro Roulotte. Lugar: Teleclub Organizan: Ayuntamiento de Castrojeriz y Fundación Gutiérrez Manrique

DÍA 8 DE AGOSTO. MIÉRCOLES16:00 Finalización- Meta de la 2ª Etapa de la Vuelta a Burgos Belorado- Castrojeriz Lugar: Carretera de Hontanas Organiza: Diputación Provincial de Burgos

DÍA 10 DE AGOSTO. VIERNES20:30 Actuación del Grupo de Folk “Espliego” Lugar: Plaza del Carrascal Organizan: Ayuntamiento de Castrojeriz y Fundación Gutiérrez Manrique

DÍA 11 DE AGOSTO. SÁBADO12:00 Taller de Drones. Niños de 5 a 9 años. Lugar: Polideportivo Municipal Organiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

13:00 Taller de Drones. Niños de 10 a 16 años. Lugar: Polideportivo Municipal Organiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

DÍAS 17, 18 Y 19 DE AGOSTO Fiestas del verano en Hinestrosa, disco móvil, Paella, y juegos populares.

DÍA 18 DE AGOSTO Festividad de San Roque en Villaveta.

DÍA 25 DE AGOSTO. SÁBADO.

DÍA DE LAS PEÑAS Durante todo el día, en el Paseo Puerta del Monte, disco móvil, concursos, comida de peñas, juegos populares y bailes para todas las edades.

Diseño: Javier Abril - Textos: Marta Pérez - Fotografías del Ajo: Alberto Ferarios

IACOBEUS, UN VIAJE POR EL CAMINO DE SANTIAGO

Desde el año 2015, cuando IACOBEUS abrió sus puertas en la iglesia de Santo Domingo, se ha convertido en paso obligado no solo para los peregrinos, tam-bién para aquellos que visitan la villa y quieren conocer la historia del Camino de Santiago.

Más de 5.000 personas han paseado por este centro de interpretación que ex-plica la historia de la Ruta Jacobea. “Es muy diferente a otras exposiciones sobre el Camino de Santiago, es diferente y eso es lo que gusta”, explica Eva Martínez, Técnica de Turismo que, ahora se encarga de mostrar este centro. Probablemente uno de los aspectos que más llama la atención a quien visita el centro es la po-sibilidad de conocer cómo ha evolucionado el mundo del peregrino desde que comenzaron a transitar por ella los primeros caminantes hasta la actualidad.

Los visitantes pueden comprobar los cambios que ha sufrido el Camino, qué lle-vaban los primeros peregrinos, en contraposición a los peregrinos actuales. Pese a las diferencias, todos ellos tienen lo mismo en común, que sus pasos les guíen

hasta Santiago de Compostela por el motivo que sea, místico o terrenal. IACOBEUS es toda una aventura desde el principio del recorrido hasta el final.

IACOBEUS es un centro para disfrutar solo o en familia. Desde que se inauguró este centro de interpretación han pasado por él muchos niños. “A los niños les gusta mucho el momento en el que llegan a las leyendas y saber, por ejemplo, qué era el Fuego de San Antón y que los peregrinos, en siglos anteriores, hacían el Camino de Santiago con el testamento encima”, asegura Eva Martínez.

Pero lo que más llama la atención, sin duda alguna, es el video mapping con el que se cierra el recorrido por este centro de interpretación y que se proyecta sobre las bóvedas de la iglesia de Santo Domingo.

IACOBEUS se encuentra abierto en el siguiente horario: Miércoles a Domingo de 10 a 14y de 16 a 19 y Lunes y Martes permanece cerrado.

DÍA: 22 DE JULIOHORA : 11:00Circuito de Carreras Populares de la Excma. Diputación

InscripcionesIDJ.burgos.es y hasta media hora antes de la prueba

Información 630 943 367

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