30/03/2014 año 9 edición 418 1media.eltiempo.com.ve/el_tiempo_ve_web/24/... · lugo (en el...

AÑO 9EDICIÓN 418

LA REVISTA DEL DIARIO EL TIEMPO >> DOMINGO 30 DE MARZO DE 2014

VERBO RÁPIDOLa música como única pasión

>> 20

HECHO AQUÍLas especias se combinan en un adobo familiar

>> 14

ÁLBUM DE FAMILIAUna boda al ritmo de la salsa y la llanera

>> 5

El pintor Guillermo Isava asegura que “morirá”

el día que se sienta satisfecho con una de sus obras y que el desasosiego

lo hace trabajar mas

ETERNOINCONFORME

SUMAR IO>>

30 DE MA RZO DE 20142

ENTR EVISTA >> A Guillermo Isava no le quita el sueño el lugar donde seexhiban sus pinturas. “El arte es olvidarse de todo por un ideal”. 15 años en la escuelaArmando Reverón de Barcelona apalanca su nombre como referencia artística

6

SUEÑOS ORIENTALES >> Ayudar alas personas a través de la medicinag ra t u i t a

12

HECHO AQUÍ >> Un adobo quecomercializó la receta que ha pasadopor varias generaciones

14ENTRE GUSTOS >> Es p i n a c a ,zanahoria y camarones envueltos enpescado blanco

19VERBO RÁPIDO >> C u al q u i e rlugar es adecuado mientras hayamúsica venezolana y frutos del mar

20

Revista dominicaldel Diario El TiempoAño 9 - N° 418

Equipo DIRECTORA - EDITORA: Gioconda de Márquez / EDITOR: Edder Díaz / JEFE DE INFORMACIÓN: Jhonny Méndez

COORDINADORA: Aileen Nieto / PRODUCCIÓN GRÁFICA: Leomar Gamboa / FOTO PORTADA: América Urbano

DEPÓSITO LEGAL P P: 200602AN2283-ISSN:1856-5832 / CIRCULA CON EL DIARIO EL TIEMPO - PROHIBIDA SU VENTA POR SEPARADO

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SALU D

CURAN DE VIH A UN BEBÉGracias a un tratamiento oportuno que se le dio a un bebé durante el periodo perinatal, fue posiblecurarlo completamente del virus de inmunodeficiencia humano (VIH), del que se había infectado enel parto. Los médicos aseguraron que nunca se desarrollará el sida en él. Este es el segundo caso deese tipo que se registra. El novedoso tratamiento antiviral fue aplicado pocas horas después de quela madre, residenciada en California (EE UU), diera a luz.

+I N FO: actualidad.rt .com

TEC NOLOGÍA

ANILLO BLUETOOTHY CONTROL REMOTOLa empresa Logbar creó el ani-llo inteligente Ring, que al re-conocer gestos hechos con losdedos permite controlar variosdispositivos. Con él se puedenescribir SMS con solo dibujarlas letras en el aire y, entreotros, hacer pagos electrónicospor medio de Bluetooth.

+I N FO: mashable .com

AN IMAL

14HORAS APAREÁNDOSE

Los machos de una nuevaespecie de marsupial des-cubierta en Australia, An-techinus de cola negra,mueren antes de un añodebido a las largas sesionesde apareamiento que man-tienen. Duran 14 horas con-tinuas y se repiten a lo largode varias semanas. Ello elevael nivel de la hormona delestrés y le ocasiona la muer-te a estos roedores de narizroja y parecidos a un ratón.+I N FO: w w w.muyinteresante.es

T WIT TE R

CANCELAN CUENTAPOR TUITEAR FILMEUna cuenta en Twitter fue ce-rrada por tuitear plano a pla-no y con subtítulos la película“Top Gun”. La acción fue eje-cutada por Twitter después dehaber recibido una petición deParamount, que tiene los de-rechos del filme protagoniza-do por Tom Cruise.

+I N FO: w w w.20minutos.es

SU BASTA

44.100DÓLAR ES

El productor, compositor ycantante estadounidensePharrell Wiliams subastó elsombrero que usó para asis-tir a la entrega de los pre-mios Grammy 2014. La pujala ganó la cadena de comidarápida Arby’s por 44.100 dó-lares, suma que será des-tinada a la fundación FromOne Hand to Another, crea-da por el artista para ayudara niños y jóvenes que seencuentren en situación deriesgo social.+I N FO: w w w.peopleenespanol.com

AN IMALES

SOBREVIVIÓ DENTRODE UN MOTORUn perro de raza Jack Russellde tres meses sobrevivió a unviaje de unos 20 kilómetrosatrapado dentro del motor deun carro. El amo del cachorro,al regresar del recorrido, notólos ladridos del can, que afor-tunadamente resultó no tenerningún rasguño.

+I N FO: f r. n e ws .yah o o. co m

QueS ab í a s¿

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RÉCOR D

278CAN DI DATOS

El Nobel de la Paz contaráeste año con la cifra récordde 278 nominados al pre-mio, según informó el Co-mité Nobel noruego, insti-tución encargada de fallarel galardón. El récord an-terior se había alcanzado elaño pasado, cuando se re-gistraron 259 candidatos yal final ganó la Organiza-ción para la Prohibición delas Armas Químicas.+I N FO: Agencias

NUEVA YORK

IMPLANTE DE BARBACAUSA FURORGeorge Clooney y Brad Pitt lallevan, el equipo de béisbol RedSox de Boston la hicieron subandera y los “hipsters” deBrooklyn la convirtieron en susello de identidad. Pero la na-turaleza no siempre otorga alhombre ese don y la demandase dispara en las clínicas deimplantes de Nueva York. Allí, labarba ha empezado a ser untoque de distinción polivalente,tanto para los ejecutivos quequieren resultar más agresivos,los galanes que desean ser másmasculinos o los “hipsters” quequieren ser más “hipsters“. Im-plantarse una barba enteracuesta entre 7.000 y 8.000 dó-lares y si solo se necesita unrelleno o disimular esas zonasen las que el pelo no crece tanto,el precio puede rondar los 2 mily 3 mil dólares.

+I N FO: EFE

TAYLOR SWIFT

CON ORDEN DE RESTRICCIÓN A SU “E S PO S O ”La cantante estadounidense Taylor Swift consiguió una orden derestricción temporal contra Timothy Sweet, un hombre de 33años que dice ser su esposo, después de haber recibido unacantidad torrencial de mensajes que devinieron en amenazascontra ella, su familia e incluso el secretario de Estado de ese país,John Kerry, según reportó TMZ. “Querida Taylor, mataré acualquier hombre que se meta en el medio de nuestro ma-trimonio. Mensaje para John Kerry, secretario de Estado. Mensajede TÚ candidato presidencial”, decía una de las misivas. An-teriormente, la cantante de 24 años ha tenido que lidiar con dosincidentes con extraños, uno en 2013 y otro en 2012.

+I N FO: www.huffingtonpost .com

E S PA Ñ A

CREARÁN “L E N G UAELECTRÓN ICA”Investigadores universitariosespañoles anunciaron queconstruirán una “lengua elec-t ró n i c a ”, que tendrá la capa-cidad de discernir diferentesmarcas de cerveza “al gusto”con un índice de éxito de81.9%. El dispositivo electró-nico utiliza 21 sensores for-mados de electrodos capacesde identificar distintos iones.

+I N FO: w w w.ztele.com

MC DONALD’S

DEMAN DADOPOR SERVILLETASUn hombre de 59 años pusouna demanda de 1,5 millonesde dólares contra McDon-d al d ’s en la que alegó habersufrido de “angustia mentale xc e s i va ” por recibir solamen-te una servilleta cuando visitóuno de los establecimientosde la cadena de comida rápidaubicado en Pacoima, Califor-nia (Estados Unidos).

+I N FO: www.huffingtonpost .com

I NGRESOS

90MILLONES DE DÓLARES

Es la suma de dinero queganó el exbasquetbolistaMichael Jordan durante elaño 2013, según Forbes.Después de 30 años del lan-zamiento de su asociacióncon la marca Nike, el atletacontinúa vendiendo zapatos“Air Jordan” a un ritmo de-senfrenado, lo que le repre-senta una gran ganancia. Elmodelo más reciente es el“Powder Blue”, y le produjo35 millones de dolares a Ni-ke solo el día que salieron ala venta.+I N FO: l e f i g a ro. f r

AN IMALES

SERPIENTE ENGULLEUN COCODRILOEn el lago Moondarra, al no-roeste de Australia, una ser-piente de cerca de tres metrosde largo se tragó un cocodrilo,que no pudo mantener la ca-beza fuera del agua, despuésde luchar durante varias horas.“Estábamos de pie y lo vimos,i m p re s i o n a d o s ”, dijo TravisCorlis, un testigo del sucesoque ocurrió en Queensland.

+I N FO: w w w.lapresse.ca

Á L B UMDEFAMI LIA


El matrimonio civil fue celebrado el 29 de diciembre de 1979 en la residencia caraqueña quecompartía con sus padres mucho antes de mudarse al sector Buenos Aires de Barcelona. Al las6:00 de la tarde, Beatriz posó para el lente de Humberto Velandria vestida de blanco junto consus vecinas (de izquierda a derecha) Nelly y Luz Zachman, además de sus hermanas María ElenaLugo (en el centro), Mireya Lugo y su amiga Nieves Zachman. “Fue una ocasión muy especial.Recuerdo que lo que más bailamos fue salsa de la Dimensión Latina y mi amigo Luis Bolívar seencargó de ponerle el toque llanero con un cuatro para cantar música criolla. Estaba rodeadade amistades íntimas, compañeros de trabajo y parientes. Tenía cinco años como docente yestudiaba psicología en la Universidad Central de Venezuela. La fiesta fue hasta el amanecer ynos fuimos sin dormir a playa Macuto, en el Litoral, donde pasé dos días de luna de miel, porqueel 31 de diciembre nos regresamos a La Vega para recibir el año nuevo en familia”, indicó lamayor de siete hermanos, quien en la actualidad es docente jubilada y psicólogo con magisteren orientación de la conducta.

Fiesta hasta el amanecerHace 35 años, Beatriz Solangel Lugo Morillo se despidió de la solteríacuando vivía en la parroquia La Vega, en Caracas. Tenía 23 primaveras.

NOMBR EBEATRIZ LUGO

FECHA DE NACIMIENTO7 DE ENERO DE 1955

LUGAR DE NACIMIENTOCA RACAS

OCU PACIÓNPSICÓLOGO ORIENTADOR

TEXTO OMAR E. PÉREZ FOTO ANTIGUA CORTESÍA BEATRIZ LUGO FOTO ACTUAL RAFAEL SALAZAR


PINTOR DICE VIVIR EN CONSTANTE “AG O N Í A” POR SUS DIFERENTES FACETAS

“POR UN IDEALSE SACRIFICA TODO”

Guillermo Isava ve a Oriente como un “Chanel N°5 con sabor a sal”. Su vida y obra tienen selloanzoatiguense, sus pinceladas no han parado desde su adolescencia. Está convencido, en su rol de

artista plástico y maestro, de que el talento local debe volver a ser la punta de lanza a nivel nacional/ POR ERIKA MARCANO / FOTOS AMÉRICA URBANO

Evita alardear desus logros. A pe-sar de la insis-tencia, es escu-rridizo. Diceque él no es

quien para darle concepto a suobra, simplemente se expresaa través de la pintura. Lo queno puede evitar es explayarseal conversar. Su verbo meta-

fórico va desde lo cotidianohasta lo más profundo delenigma que puede llegar a serel pensamiento y quehacerh u m a n o.

Sencillo, humilde, contradicto-rio y sin pretensiones, Isava –co -mo le suelen llamar sus alle-gados- cuenta cómo vive en cons-tante “agonía”. Una agonía quese refleja como hombre, maestro,

pareja, padre y hacedor de arte,una definición que le simpatizamás que la de “artista plástico”.

A los 14 años de edad des-cubrió su pasión por las artes.Guillermo Isava, caraqueño denacimiento pero “i r re vo c ab l e -m e nt e ” oriental por decisión,recuerda que una maestra lepidió “a r re g l a r ” la cartelera jun-to con otro compañero. Dibujó

algunos pájaros en el papel sindificultad. Lo siguiente era dis-frutar de una buena meriendacon la recompensa.

“Nos dio 5 bolívares, eso eraun realero. A cada uno le tocó Bs2,50 y nos fuimos a comprarchucherías”, recuerda el pintor,que siguió dibujando y “ve n d i e n -do” sus pequeñas piezas a quienquisiera comprarlas. Esto lo llevó

>> ENTR EVISTA

30 DE MA RZO DE 2014 7

a entender -como él mismo lodice- “que el trabajo vale”.

“COMERSE AL MUNDO”En uno de los salones de clases

en la Escuela de Artes PlásticasArmando Reverón, en Barcelona,y mientras tres estudiantes ex-ploran con sus pinceles el con-tacto con el papel, al compás dela música proyectada por un pe-queño radio, Isava se concentraen compartir sus roces y expe-riencia como un hacedor de arte.Se identifica con sus alumnos,comentando que al igual queellos, todavía tiene ganas de “co -merse el mundo” con un mensajeirreverente para muchos, dispa-ratado para otro, s pero que, paraél, tiene una definición.

Un hombre con un estilo devida que no funciona sin el arte.Una decisión y lucha constantepor romper el molde del que ase-gura no se escapan los que viven“n o r m al ”. Para el artista plástico,su arte es una extensión de su ser.“No sé qué es lo que nos hace verlas cosas desde otro punto devista. Es una agonía. Por eso a unolo tildan de loco. Pero una cosa esdecirlo y otra enfrentarlo. Es unalucha constante”.

-¿Por qué cree que a los ar-tistas los tildan de locos?

-Por hacer todo lo contrario.Uno se detiene en algunos de-talles de la vida que están allípara todos pero que no le pres-tan atención. Uno se preña de laenergía de los demás, del en-

torno. Y el que no anda por loscanales regulares, en todas esascosas que impone el sistema dela sociedad, está fuera de foco.

-¿Eso los hace felices?-Por supuesto. O más agó-

nicos. Es como la pieza “Agonía yéxtasis” de Miguel Ángel (no-table artista italiano del Rena-cimiento). O como el despecho.Eso también se disfruta.

Criado por sus abuelos, elartista de 56 años de edad re-memora las enseñanzas de esaformación que no “cambiaríapor nada”, a pesar de que esasituación desencadenó en élmuchos cuestionamientos yuna comunicación disfuncionalcon sus padres.

“Mi papá nos trajo a mi her-mana y a mí a Anzoátegui apasar unas vacaciones. Todavíaestoy en esas vacaciones. Ahorano me voy ni a balazos. Pero todofue porque para mi papá fuemás ‘có m o d o ’ dejarnos con losabuelos. Tuve varios enfrenta-mientos con mi familia por eso,es mi ‘lado oscuro de la luna’ ”.

Asegura que este episodio lohizo más fuerte. Canalizó esossentimientos encontrados a tra-vés del arte. Sin embargo, pre-cisa que no piensa para pintar.Simplemente, “s al e ”.

Aclara que hoy en día no hayespacio para la reconciliación consu familia. “Yo soy muy radical, nosé perdonar, no sé olvidar. O esblanco o es negro. Pero admiro loque hicieron mis abuelos”.

Téc nica. Al pintor Guillermo Isava le gusta trabajar con acrílico, porqueel óleo, a veces, le da “al e r g i a ”

“Por un ideal se sacrifica todo”


>> ENTR EVISTA

Sus flirteos “serios” con elarte fue en la época en queestudiaba en el Liceo Mercedesde Pérez Freites de Barcelona.Cuenta que se “j u b i l ab a ” p a raasistir como oyente a la escuelade arte Armando Reverón que,para aquella época, estaba ubi-cada en la actual sede de laFundación para el Desarrollo delas Bellas Artes (Fundesba), en lacalle Bolívar de Barcelona.

-¿Llegaron a descubrir susfaltas a clases?

-El profesor Gregorio Torresse apareció una mañana en casade mis abuelos, diciendo que meperdía de las clases. Fue cuandome descubrieron y me casti-garon. Torres es uno de los pro-fesores que dirige la Sala Aqui-les Báez. Él me alentó a estudiaren la escuela de arte.

La nueva experiencia era en-

riquecedora para Isava. “Hice co-mo tres procesos en la escuela,antes eran tres años de for-mación más uno de taller, y mepuse a sacar cuentas y estuvecomo 15 años en la escuela(risas). Después formalicé”.

El pintor y su generación no latuvieron fácil. Otrora las escue-las como la Armando Reveróneran vocacionales, no estabanen los estatutos del Ministeriode Educación.

Actualmente ese panoramaes distinto, pero el pintor des-taca que “aquí hay tantas cosasque hacer. Como país latino, aúnsomos vírgenes. Los países deprimera punta son automati-zados y tecnócratas, pero ellostienen lo que nosotros no ynosotros tenemos para regalar

lo que ellos no tienen. Hay quesacarle provecho a eso”.

-¿Cuáles son sus referentesar tísticos?

-Admiro a todos los hacedo-res de arte venezolanos. Espe-cialmente a Armando Reverón,porque es el pintor nacional queno es nacional, es universal. To-do el mundo lo tildaba de loco yyo digo: “ojalá a mí me tocara unaruñazo de esa locura”.

-¿Y como patrón formativo?-Yo les llamo “co nt o r n o s ”. Se-

rían los clásicos europeos: Mi-guel Ángel y Sandro Botticelli,por decir algunos. Son mons-truos, sus obras son genialidadpura. Pero hay artistas vene-zolanos excepcionales. En unaexposición en el (otrora) MuseoSofía Imber de Caracas, obser-vaba obras de grandes impre-sionistas europeos. Al lado ha-bían colocado una pieza de Re-verón. Era fácil observar la si-militud y el mismo alto nivel delos impresionistas europeos.

-¿Cómo veía el arte cuandoco m e n zó ?

-La edad invitaba a ser ex-plosivo. Me enfrentaba a unlienzo sin pensarlo.

-¿Y ahora?-Soy analítico. Es una de mis

grandes peleas personales.Cuestionarme siempre qué pre-valece, lo racional o lo visceral.Cuando estoy en alguno de losdos planos lo aprovecho.

-¿Cuál es la recompensa quetiene con su trabajo?

-La insatisfacción. Porquecuando logre estar satisfechome muero. La incertidumbre mehace trabajar más.

-¿Cómo es su técnica?-Todas las artes tienen pro-

cesos de cambio y maduración.Empecé con lo clásico, con lospaisajes que, hoy por hoy, losllamo paisajes aéreos. Mis obrasestán cargadas de erotismo. Hepintado unas piezas que llamoFlores Eróticas inspiradas en la

Soy analítico. Es una de mis

grandes peleas personales. Cuestio-

narme siempre qué prevalece, lo ra-

cional o lo visceral.- Guillermo Isava

E n s e ñ a n za . El artista afirma que la escuela Armando Reverón es una extensión de su propia casa

30 DE MA RZO DE 2014 9

vagina. A medida que le vasponiendo disciplina y ganas, vacambiando. Otra cosa que en-seña es ver obras originales, delos grandes maestros y los notan grandes.

-¿Con qué materiales le gustat rab a j a r ?

-Trabajo mucho con acrílicopor la versatilidad del secado, loscolores son permanentes. Tam-bién con óleo, pero la alergia nome lo permite. A veces lo usopero eso es sadismo. La mayoríade los materiales son impor-tados, y no es fácil encontrarlos,pero tengo el privilegio de teneramigos en el exterior, y siempreme los traen.

–¿Cuál es la esencia o el sellode su obra?

-Eso lo dice la continuidad, eldesarrollo de una obra. El lim-piar y pensar más la obra. To-davía no he llegado a una de-finición.

DI FERENCIALTras una conversación de

más de dos horas, Isava sucum-be a sus debilidades. Insiste enque su arte está cargado deerotismo y su inspiración son lasmujeres. Defiende muy bien sunicho, su dinámica y alcances.

Después de tres procesos for-mativos y de un año cursandoestudios en la Escuela de Arte dePittsburgh, en Estados Unidos,comparte sus conocimientos co-mo profesor de pintura en laEscuela de Artes Plásticas Ar-mando Reverón. Más de 15 añosen la institución han hecho desu nombre una referencia ar-tística, y actualmente trabajapara el impulso de los talentose m e r g e nt e s .

-¿Cómo ve el movimientocultural en Anzoátegui?

-No me quejo, la queja nosirve de nada. Falta hacer muchomás y tenemos el capital hu-mano. Apenas se está apagandouna velita de la torta. Falta másapoyo de las instituciones y queterminen de creer en nosotros.Lo hemos demostrado y lo se-guimos haciendo 24 por 24. Vi-vimos en la escuela, es una ex-tensión de mi casa. Mientras lagente entienda que el espaciodonde labora es una extensiónde su casa, el venezolano apren-derá a ser más productivo.

-¿Es Anzoátegui tierra fértilpara el talento artístico?

-Claro. Nosotros fuimos pormás de 10 años la punta de lanzaen Venezuela desde la escuela, yes lo que estamos tratando deretomar. Aquí se han graduadolumbreras que están dentro yfuera del país. Juan Silva que estáen Nueva Esparta, Rafael Herreraen la Universidad de las Artes,Luis Prada, Elis Aguilera, JesúsOvalles. Son muchos más.

-Si tuviese que darle un nom-bre artístico a Oriente, ¿cuálser ía?

-Chanel N° 5 con sabor a sal.

EL ARTE Y SUS BATALLASSu vida podría describirse

perfectamente en una de susobras, con muchos matices, lle-nas de profundidad, asombro,frescura, caminos y veredas endirecciones contrapuestas. Pero,

en definitiva, ese toque especiallo otorgan las pinceladas car-gadas de técnica.

Sus piezas se han exhibido endistintas salas de Anzoátegui yla Galería Nacional de Caracas.Suma más de 30 años de tra-yectoria y sus obras siguen vi-gentes y se comercializan enimportantes portales digitales.

Guillermo Isava no se concibesin su Casa–Taller y la Escuela deArte. Asegura que el arte es unreto. “El arte es olvidarse de todo,hasta de la familia por uni d e al ”.

-¿Hay alguna sala donde legustaría ver sus obras?

-No. Te van llegando las opor-tunidades y se aprovechan. Noando con pancartas de mi tra-bajo, que lo digan los demás. Nosoy mendigo del arte.

Ar temundanoCon siete matrimonios yseis hijos, Guillermo Isavaasegura estar ligero deequipaje. Disfruta de susquehaceres como profesorde pintura, de su taller ensolitario y de las tertuliascon los amigos. Tambiéndel día a día con sus hijosmenores, unos morochosde 14 años que se handedicado a la música.Duerme como “las galli-nas”, temprano. Sin em-bargo, el despertador cor-poral se activa a las 3:00am, tiempo que aprove-cha para cocinar, regar susplantas y chequear a susmás de 10 pájaros. “Siem-pre estoy haciendo algo.Lo tengo como disciplina ya la vez es un desorden. Esen esa ambivalencia en laque vivo”.

P i eza s . Las obras de Isava han sido apreciadas por el púbico de laGalería Nacional de Caracas y distintas salas de Anzoátegui

“Por un ideal se sacrifica todo”

G E NTEenORI ENTE


Nohelis Ledezma Sardone y UnalviOjeda se juraron amor eterno

1. Nohelis Ledezma y Unalvi Ojeda unieron sus vidas en matrimonio en unaceremonia llevada a cabo en la iglesia Maranatha de Puerto Píritu.2. La novia fue llevada al altar por su padre, y en su recorrido saludó atodos sus familiares y amigos.3. En el matrimonio civil, Nohelis estuvo acompañada de su primo Cristiany su hermana Emily.

Seguros La Vitalicia celebró con sus gerentesy representantes en Puerto La Cruz

1. Seguros La Vitalicia anunció su Plan de Incentivos 2014, en un eventorealizado en el Gran Salón del Hotel Venetur Maremares de Puerto La Cruz.2. Bladimiro Ruiz, Gustavo Gómez, Daniel Candurín y Berenice Mata, de lasucursal Lechería.3. Alexander Ascanio, gerente nacional de Sociedades de Corretaje; MaríaAntonieta de Bondeni, presidenta; Marcos Salazar, gerente de zona Oriente;y Renys Díaz, vicepresidente de comercialización.

Fo to s : Cortesía / América Urbano

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ZULEIMI GÓMEZSALUD Y SOCIEDADSer una buena estudiante le abrió las puertas de la escuela deMedicina de la Universidad de Oriente (UDO), Núcleo de An-zoátegui, lo que anhelaba desde pequeña. “Gracias a Dios, mipromedio —de 18 puntos— me permitió estudiar la carrera quequería”, dice la joven de 21 años. Cuenta que en el colegio era unasuerte de “luchadora social”, cuestionaba las injusticias, lo que seunió a su inclinación por las ciencias de la salud.Ahora que está en el área clínica de su carrera, empieza a contrastarsu sueño con la crudeza de la realidad, la cual, admite, es distinta alo que imaginaba. Pero lejos de amilanarse, está más motivada.Expresa que tratar con pacientes para hacerles historias clínicas lallenó de satisfacción y la impulsó a estudiar más. “Ese contacto fueafianzando mi vocación de servicio”, afirma la barcelonesa.

Sueño: Después de titularse como médico cirujano,quiere especializarse en Anestesiología. Deseapertenecer a una organización que reivindique losderechos de galenos y pacientes y contribuir a quemuchas personas tengan acceso gratuito a la salud.

PO R GABRIEL CULPA FOTO AMÉRICA URBANO

O r i e nt al e sSU EÑOS


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30 DE MA RZO DE 2014 15

>> H ECHOAQ U Í

UN ADOBO QUE PONE SABOREN LA MESA Y UNE A UNA FAMILIA

El condimento casero Mamá Carmen fue in-ventado hace cuatro generaciones y durante 16años los herederos de la receta lo comercializan

desde Barcelona, estado Anzoátegui

Cuando la sal, el ajo, la pi-mienta negra, el comino, el oré-gano y el curry se juntan en unaponchera de 45 kilos de capa-cidad, un aroma muy particulardespierta las papilas gustativasde vecinos y peatones que tran-sitan por la avenida 1 del sector3 de Boyacá II, en Barcelona.

Cautivados por el olor queemana de la casa número 18 ycon la boca hecha agua, algunoscuriosos se detienen al frente y através de la reja del garaje lespreguntan a los presentes reu-nidos alrededor de una mesa:“¿Qué están cocinando?”, “¿Quéhuele tan rico?”, sin imaginarque se trata del adobo MamáCarmen, un condimento caseroque la familia de Nélida Mar-tínez ha preparado durante cua-tro generaciones para el con-sumo propio y comercializadopor 16 años.

En la casa de Nélida no haypresa de pollo, trozo de carne opescado que lleve candela sin sercondimentado con el adobo fa-miliar, un puesto que se ganó enla cocina por el gustoso saborque les proporciona a las co-midas.

MADE IN GUÁRICOLa historia del adobo Mamá

Carmen comenzó en Altagraciade Orituco, estado Guárico, en

las manos de la señora AndreaRuiz, bisabuela de Nélida, enuna época de escasa tecnolo-gía.

Los hogares de ese estadollanero no contaban con elec-tricidad, mucho menos con re-frigeradores para guardar lascarnes rojas, y una manera depreservarlas era usando sal.

Sin embargo, doña Andreafue un poco más creativa e in-ventó su propio adobo a base desal, comino, pimienta negra,orégano y ajo para conservarcar nes.

El sabor de los alimentos me-joró y la receta se quedó.

DE MEMORIALa fórmula no quedó anotada

en un papel. Las hijas de doñaAndrea, entre ellas TelésforaRuiz, aprendieron a combinarlos ingredientes del adobo ca-sero de memoria.

“En ese tiempo el ajo eratostado en un fogón y luegomolido, al igual que la pimienta.Era más trabajo procesarlo”,agregó Nélida.

La herencia culinaria pasó demadre a hija y la señora Te-lésfora Ruiz se encargó de man-tener la tradición.

Posteriormente, Carmen Ruizde Martínez, a quien llamabanmamá Carmen, aprendió la re-ceta de su madre Telésfora y seaseguró de enseñarle la pre-paración a sus descendientes,entre ellas, a su hija Nélida Mar-tínez.

“La receta se mantuvo ori-ginal hasta que nos mudamos aBarcelona. En esa oportunidadmi esposo José Ángel Lárez pro-puso agregarle curry y hojas de

laurel. Probamos y todos en lafamilia quedamos encantadosporque el adobo mejoró”, ma-nifestó Nélida.

A LA VENTARegalar un poco del condi-

mento casero a sus amistadesde Barcelona provocó que unavecina llamada Calixta reco-mendara vender el producto.

“Un día Calixta me dijo que eladobo era tan bueno que se locomía con casabe y por su ca-lidad debía ser comercializado.Así que le hablé de la idea a lafamilia y nos pusimos manos ala obra”, indicó José Ángel Lá-re z .

Poco a poco, el adobo bau-tizado Mamá Carmen se fuedando a conocer con una mo-desta cartera de clientes, dondeestaban amigos, compañerosde trabajo, carnicerías, abastosy algunos restaurantes.

Los comentarios han sidopositivos y desde entonceshan transcurrido 16 años conel negocio casero.

Una vez al mes, la familia deNélida se reúne en su casa deBoyacá II para poner en prácticalo que heredaron de Andrea,Telésfora y Carmen.

Una oración al inicio de lafaena es dedicada a sus an-cestros y durante siete horascomparten anécdotas recienteso de la infancia mientras mez-clan los ingredientes antes deenvasar el adobo que lleva lasazón de cuatro generaciones.

PARA TODOLa señora Nélida reco-mienda usar el adobo Ma-má Carmen para las pa-rrillas, las caraotas negras,el cazón, el pernil hornea-do y el guiso de las ha-llacas. El condimento ca-sero, 100% natural, es co-nocido por familias que vi-ven en Estados Unidos yMéxico que no pierden laoportunidad de abastecer-se cada vez que llegan aVe n e z u e l a .

1. La receta del adobo ha sido aprendida de memoria por generaciones.2. Nélida Martínez y su esposo José Lárez comercializan el producto.3. Por Cármen Ruiz Martínez nació el nombre “Mamá Carmen”


Para anunciar en esta sección comuniquese al 0281-260.06.79 o por el email: ve nt a s @ e l t i e m p o. co m .ve

[G al e r í a ] O r i e nt al

E nt re <<gustosys ab o re s


ROLL DE PESCADORELLENO CON CAMARONES

Mar

ía E

xpós

ito

Es valenciana, al igual que

su madre, y vive desde hace

12 años en Puerto La Cruz.

Cuenta que con su padre,

de origen italiano, aprendió

a cocinar cuando era una

niña. Ahora, a sus 42 años y

después de haber trabajado

en varios restaurantes, di-

rige el suyo en el sector Los

B o q u e t i co s .

Lo que hace falta250 gramos de cabaña blanca en filetes, 1 zanahoria pequeña

rallada, 5 camarones pelados, 10 hojitas de espinaca cortadas en

trocitos, 1 pimentón, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 150 gramos de harina

de trigo, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Paso a pasoColocar los filetes de cabaña blanca sobre una lámina de papelaluminio. Aderezar con la sal, la pimienta, la espinaca y la zanahoriarallada. Sofreír en el aceite de oliva los camarones junto con la cebolla,el pimentón y los dientes de ajo, previamente machacados. Cubrir elpescado con el sofrito de camarones y la zanahoria y envolver enforma de rollo con ayuda del papel. Hacer una mezcla homogénea conla harina, agua fría, sal y pimienta. Verter la preparación sobre losfiletes y luego freír. Acompañar con ensalada, tostones y arepas.

PO R GABRIEL CULPA F OTO S JOSÉ MORALES


RÁPI DOVER BO


YRAEL ANTUARE

Es músico, compositor, ejecutante dela mandolina y la bandola oriental.Dirige la escuela de música Luis Ma-nuel Gutiérrez, en Juan Griego, NuevaEsparta. También es director de unensamble que lleva su nombre.

POR LAURA CASTRO FOTO AMÉRICA URBANO

- Una personalidad vinculada a la músicao no que le hubiese gustado conocer.

- Al expresidente Hugo Chávez porque enel fondo era un artista. La sensibilidadque mucha gente no vio en él, la teníapor ser cantante y compositor de poesía.Él llegaba al pueblo por eso.

- Si tuviera la oportunidad de traer alpresente a algún compositor, ¿cuál se-ría y por qué?

- Definitivamente a Jesús Ávila. Su poesíaera fresca y muy descriptiva. Con suscanciones te imaginabas todo el con-texto. Le escribió temas a casi todos lospueblos de Nueva Esparta. Fue un com-positor que describió muy bien la vi-vencia del insular, tanto del pueblo comode sus personajes notables.

- Además de la música, ¿qué le apa-siona?

- La música, siempre la música. Eso esalgo que corre por las venas.

- Una canción que esté vinculada a unimportante momento de su vida.

- Un bolero que se llama “Q u i s i e ra ”. Loescuchaba mucho cuando estaba de no-vio con mi actual esposa.

- Un lugar de Venezuela o el mundo enel que quisiera presentarse.

- En cualquier parte mientras sea pararepresentar nuestra música. Es tan bellay tan rítmica que la gente se quedaimpresionada y con ganas de seguirlae s c u c h a n d o.

- Algo que no falte en su nevera.

- Últimamente el guacuco. Los domingosme voy con mi familia a La Restinga ysacamos guacucos o chipi chipis. Es unadistracción para nosotros. Pasamos un

rato agradable.

- Su platillo favorito.

- Todo lo que contenga pescado o ma-riscos. Me gusta cocinar. Antes de venirpreparé un carite con ajo y perejil queme está esperando en casa (risas).

- Un lugar de Margarita que le gustev i s i t a r.

- Me gustan mucho las zonas con abun-dante verdor. El Valle de la Margarita y lasplayas de Antolín del Campo, por ejemplo.Aquí tenemos muchos paisajes distintos.Lo único que falta es que caiga nieve.

- Una virtud

- La humildad y la sencillez.

- ¿Qué le saca una sonrisa?

- Mi hijo. Me encanta su forma de ser. Esmuy carismático.

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Alejandro Fernández, estudiante de Ciencias Audiovisuales y Fotografía, pasó horas en el jardín de su

residencia a la espera de que un insecto se posara sobre una flor para poder fotografiarlo. Así logró

captar a esta bella mariposa.

Desde su balcón en Residencias Vistamar, Lechería, el diseñador gráfico Carlos Torres, de 28 años,

tomó esta fotografía de un amanecer. Le llamaron la atención los tonos naranjas en el cielo y el

contraste de los edificios.

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Esta panorámica muestra un exótico paisaje de la Isla de Coche, en el estado Nueva Esparta. El

químico industrial Julio Aymar captó con el lente de su cámara cómo el despejado cielo se funde en

el horizonte con las cristalinas aguas neoespartanas, que contrastan con la blancura de la arena.

El portocruzano Rodolfo Brito, quien es TSU en Gas, estaba de paseo por la Isla de Margarita, en

Nueva Esparta, cuando hizo esta fotografía. Desde lo alto enfocó estos cañones cargados de historia

que pertenecen al Castillo de San Carlos de Borromeo, edificación erigida en la bahía de Pampatar.

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A unos 20 minutos de Pariaguán, en

Anzoátegui, se encuentra este paisaje.

La foto la tomó Verónica Rodríguez en

un recorrido por una finca del lugar.

Esta Virgen del Valle adorna el cerro El

Morro en Lechería, Anzoátegui. El fo-

tógrafo Fernando Caicedo es el autor

de esta imagen nocturna.

Desafía al cemento y crece rodeada por

este. Así es la flor fotografiada por el

abogado Ricardo Figueredo, re s i d e n c i a -

do en Cantaura, estado Anzoátegui.

30/03/2014 año 9 edición 418 1media.eltiempo.com.ve/el_tiempo_ve_web/24/... · lugo (en el...

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