3 manejo, instalaciones y alimentación ternera lactante
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17/04/23
Manejo e instalaciones para el Ternero Lactante
MVZ. Mg. Sc. Fredi Mayta HuizaDocente de la Universidad José Carlos
MarieteguiFacultad de Ingeniería
Desarrollo del feto vacuno (Werner,
2007)
Edad Peso
meses gramos1 2
2 25
3 250
4 900
5 2600
6 6500
7 10000
8 16,500
9 40,000
Peso al parto Incremento
% g/día
0.005 0.06
0.060 0.70
0.550 7.50
2.300 25.0
6.500 53.0
15.00 137.0
25.00 155.2
41.00 209.8
100.00 763.4
Parto
Control en los días previos de la Fecha Calculada de Parto (de acuerdo a raza)
Recomendable alimentar de tarde a noche a vacas por parir (partos diurnos).
Evitar sobrealimentar a las hembras próximas a parir (provoca partos dificultosos o distocias, retención de placenta y otros)
Maternidad, piso de tierra
Establo EL OLIVAR, Huacho, Lima
Maternidades, piso de concreto
Establo Los Rosales, Majes, Arequipa
Nacimiento
Deseable en ambiente de maternidadVigilar e intervenir sólo en casos
necesarios cuando trabajo de parto no avanza
Luego del nacimiento asegurar que respira
Asegurar su secado
Ternero en posición normal al nacimiento
Terneros en posiciones anormales que dificultan o impiden su nacimiento
Ternero con manos y cabeza en correcta posición
Salida de la cabeza del ternero
Salida de la grupa
Parto Distócico, jalando ternero
Asegurándonos de su correcta respiración
Al NacimientoSecar y Desinfectar ombligoCortar y desinfectar pezones falsosAsegurar el consumo de calostro (mínimo 2 lt,
deseable 4 lts)Conservar exceso de calostro en:
- Refrigeración (4° C, 3 días) o
- Congelación (-20 a-40° C, 3 a 12 meses)Continuar la alimentación con sólo calostro y
leche de transición, dos veces al día, por mínimo los 3 primeros días.
Desinfección de ombligo
CALOSTRÓMETRO
Evaluando el Calostro:Zona verde: Buen calostroZona amarilla: RegularZona roja: Malo
Descripción 1er DíaCalostro
2do DíaL. transición
3er DíaL. transición
4to DíaLeche
Densidad g/ml
1.056 1.040 1.035 1.032
Solidos % 23.9 17.9 14.1 12.9
Proteína % 14.0 8.4 5.1 3.1
Caseína % 4.8 4.3 3.8 2.5
IgG, g/litro 48.0 25.0 15.0 0.6
Grasa % 6.7 3.9 4.4 5.0
Lactosa % 2.7 3.9 4.4 5.0
Foley y Otterby, 1978
COMPOSICIÓN DEL CALOSTRO Y LECHE DE TRANSICIÓN POR DÍA DE ORDEÑO
Toma de calostro en biberón
Numero de animales
Ganancia de peso
Días con diarrea
% de mortalidad
129 323 748
9.5 10.9 11.4
7.3 4.8 4.9
29 11 8
Ganancia de peso y sanidad durante las primeras 4 semanas, en función de la cantidad de Inmunoglobulinas (Ig)
en sangre de terneras
Niveles de Ig en suero (mg/ml)
0–5 10–14.9 25-+
Calostro de vacas adultas guardado congelado
Vigilar la expulsión de Placenta
Objetivos de la crianza de la ternera lactante
Lograr una ternera destetada de apropiado desarrollo, sana, dentro de los parámetros de la raza, al más bajo costo, para que posteriormente, cuando sea vaca, manifieste su potencial de productividad lechera durante su tiempo de permanencia en el establo el cual debe ser lo más prolongado posible.
Manejo preventivo
Mantener Higiene de cunas, camas y utensilios.
Aislamiento de otros ternerosControl de temperatura y corrientes de
aireAlimento y agua limpios, sanos y a la
temperatura adecuadaIntervención rápida en enfermosCambios se deben hacer paulatinamente
Instalaciones para terneros lactantes
Cunas fijas (bajo techo o a la intemperie)Cunas móviles (bajo techo o a la
intemperie).Atadas individualmente en galpón
techado
Cunas Fijas sobre parrilla bajo techo, Fundo TARTAR, Cajamarca
Cunas Fijas sobre parrilla bajo techo, Fundo TARTAR, Cajamarca
Cunas Fijas sobre parrilla bajo techo, Fundo EL TINTE, Cajamarca
Cunas Fijas sobre parrilla bajo techo, Fundo EL TINTE, Cajamarca
Cunas Fijas sobre parrilla bajo techo, Fundo EL TINTE, Cajamarca
Cunas fijas, piso de arena, E. El Buen Pastor, La Joya, Arequipa
Cunas fijas, piso de arena, E. El Buen Pastor, La Joya, Arequipa
Cunas fijas, piso de arena, E. La Joya, Virú, La libertad
Cunas fijas, piso de arena, E. La Joya, Virú, La libertad
Cunas fijas sobre tierra, Virú, La Libertad
Cunas móviles piso de tierra, E. Los Rosales,
Majes
Cunas móviles piso de tierra, E. Los Rosales,
Majes
Cunas móviles piso de tierra, E. GLORIA, Vitor,
Arequipa
Cunas móviles metal, piso de tierra, E. Sta. Gabriela, Santa
Rita de Sihuas, Arequipa
Cunas móviles bajo techo, piso de parrilla, E. Sausalito, P. Piedra-Lima
Cunas móviles bajo techo, piso de parrilla, E. Sausalito, P. Piedra-Lima
Atados individual en galpón, E. San Cayetano, Jequetepeque
Atados individual en galpón, E. Primavera, Lurín
Atados individual en galpón, E. Primavera, Lurín
Lactancia
Amamantamiento natural con Vacas Nodrizas
Amamantamiento ArtificialLeche Entera frescaReemplazante o sustituto de Leche
Complementos lácteosCalostro excedente fresco o acidificado
Lactancia Artificial
Con chupón (en biberón o en balde)Con tazón o baldeCon chupón, en equipo de lactancia
automatizada
CON BIBERÓN
A BALDE CON CHUPÓN
Balde con chupón
A BALDE
CON CHUPÓN EN AMAMANTADOR
Alimentación del lactanteA partir del 4to día hasta el 7mo día sólo dar
leche (10% su peso vivo) dos veces al díaA partir del 8vo día ofrecer diariamente:
a) Leche (una o dos veces al día), b) Concentrado de inicio (libre) y c) Agua fresca limpia (libre), luego de una hora de recibida la leche.
Asegurarnos que consume suficiente alimento seco o concentrado (de preferencia peletizado o extruído).
Dar leche por 45 a 60 días, máximo de 4 a 6 lts por día según programa y costos.
RecomendacionesUsar insumos de buena calidad y en excelente
estado, palatables y atractivos al ternero: granos, melaza de caña, harina de pescado prime, torta de soya.
No usar los granos excesivamente molidosRenovar diariamente el alimento del comedero y
evitar su exposición al sol o humedad.Dar alimento de manera frecuente.De disponerse de un buen concentrado de inicio
no dar forraje durante la lactancia ya que su efecto en el desarrollo del rumen es menor.
Nutrientes generales a considerar en el concentrado de inicio
NDT, %
Proteína, %
Fibra, %
Grasa, %
Calcio %
Fósforo%
73 a 75
17.5
Menos de 6
5 a 7
0.6
0.4
78 - 80
18
Menos de 5
5 a 7
0.6
0.4
(0 – 60 días) (0 – 45 días)
(Adaptado de Gómez y Fernández, 2004)
Tiempo de lactancia
Formulas de concentrado de inicio
Subproducto de trigo 37.8 37.1 20.8 15.1
Melaza 5.9 6
Sal 0.5 0.3 0.5 0.5
Carbonato de calcio 1 0.8 1.4 0.8
Maiz 42.5 42.3 52 62
Torta de soya 10 9.8 9.8 5.8
Proteina de leche 4 2.9
Harina integral de soya 8 3.6 5.3 9.7
Grasa vegetal 3
Premezcla Vit/ Min. 0.2 0.2 0.2 0.2
Total 100 100 100 100
D
(0 - 45 dias)I nsumosA
(0 - 60 dias)
B
(0 - 60 dias)
C
(0 - 45 dias)
Gómez y Fernández, 2004
Costo de alimentación desde el nacimiento con lactancias de 45 y 60 días de edad.
0 – 60 días
0 – 45 días
S/./día S/./período
4.2
4.4
252
198
Consideraciones:
Precio de leche: S/. 1.0 / lt.
Costo de concentrado: S/. 0.55 / kg (60 días)
S/. 0.80 / kg (45 días)
Gómez y Fernández, 2004
Destete
Se destetará la ternera cuando consuma mínimo 750g (razas chicas) o 1000g (razas grandes) diarios de concentrado por dos a tres días seguidos.
Para destetar reducir la leche paulatinamente (1 a 2 lts por semana).
Suministro de leche entera Vs. sustituto lácteo
Peso promedio semanales desde el nacimiento al destete
010203040506070
Edad
Leche entera
Sustituto lacteo
LECHE ENTERA SUSTITUTO LACTEOS/. S/.
Mano de obraPreparacion del sustituto 105Atencion a terneros 210 210Tratamientos 70 40
Sub total 280 355
Materiales e insumosPreparacion del sustituto 1068Leche 1939Concentrado 115 154Chala 6.05 7Antibióticos 79 30
Sub total 2139 1259
COSTOS TOTALES 2419 1614
RUBRO
Leche entera vs Reemplazante de leche Estructura de costos del nacimiento a 56 días
Gómez y Fernández, 2004
Importancia del Período Lactante y su productividad lechera
Tratamientos*
E. Standard
Significancia estadística
LR-C LR-P L-C L-P Proteína Leche
Leche, Kg/d 30.7b 29.6b 30.9b 33.9a 0.5 0.06 0.0001
Grasa, % 3.56ab 3.62a 3.61a 3.45b 0.05 0.3 0.3
Proteína, % 3.06b 3.18a 3.13ab 2.97c 0.03 0.5 0.02
LR= Lacto- reemplazanteL= Leche
C= ControlP= 2% Proteína
Moallem & Werner, 2005*
15
20
25
30
35
40
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43
Semanas en lactacion
Lec
he, k
g
LR-C LR-CLeche-C Leche-P
Influencia de la nutrición en las primeras etápas de vida sobre la producción en la primera lactancia
Talla y peso a lo largo del período de cría de vacunos Holstein en hatos comerciales
de Israel
Edad Altura Pesomeses cm kg
Nac. 74 40
6 104 (50%) 177 (25%)
12 122 (25%) 327 (25%)
24 137 (25%) 630 (50%)
Kertz, 1998
Bar Peled, 2001
Lacto- reemplazante Leche
Se observa el máximo Potencial de crecimiento en las primeras semanas de vida, LR vs leche
Efecto de la temperatura sobre el consumo de agua
Temperatura promedio°C
Con
sum
o d
e ag
ua
l/d
ía
Efecto del consumo libre de agua de bebida sobre el peso vivo en la lactancia de terneros lactantes
0
10
20
30
40
50
60
70
Nac. 1 2 3 4 5 6 7 8
Edad en semanas
Pes
o V
ivo
en
kg
Agua restringidaAgua libre
Mansilla, 1996
Efecto del consumo libre de agua de bebida sobre el consumo de
concentrado de terneros lactantes
0
2
4
6
8
10
12
1 2 3 4 5 6 7Semanas
Con
sum
o po
r sem
ana
Kg Agua restringida
Agua libre
Mansilla, 1996
ManejoEvaluación diaria de los animalesDescorne:
a) Con Pasta o Lápiz de Soda o Potasa Cáustica hasta las 2 semanas de edad (botón del cuerno suelto).
b) Quemado de base de cuernos, hasta los dos meses de edad (botón fijo)
Identificación, Tatuado, Marcación o Aretado: Se realiza lo antes posible, para evitar confusión.
Tallado y pesaje periódico.
Pasta Descornadora comercial
Tenaza Tatuadora y tipos
La adecuada nutrición con leche durante la lactancia producirá el adelanto de la pubertad y el incremento en la producción de leche en la primera campaña.
El pensar ahorrar reduciendo la inversión en cuidados en el terneraje, puede producir menores ganancias a largo plazo.
Conclusiones