3. aparato digestivo

APARATO DIGESTIVO

APARATOS IMPLICADOS EN LA NUTRICIÓN

–El aparato digestivo–El aparato respiratorio–El aparato circulatorio–El aparato excretor

El aparato digestivo es el encargado de transformar los alimentos en moléculas sencillas (monómeros) que pasan a la sangre y de aquí a las células para que puedan ser utilizados por ellas.

EL APARATO DIGESTIVO

Formado por dos tipos de elementos:

• EL TUBO DIGESTIVO

• GLÁNDULAS DIGESTIVAS


EL TUBO DIGESTIVO Está formado por:

• Boca• Faringe• Esófago• Estómago• Intestino delgado• Intestino grueso

Los 32 dientes permanentes

Dientes de leche

Glándulas salivales

FARINGE

Epiglotis

ESÓFAGO

ESTÓMAGO: almacenamiento y digestión; absorción limitada.

• Las paredes del estómago son elásticas y puede almacenar rápidamente grandes cantidades de comida para liberarlas gradualmente después al intestino delgado a través del píloro.

• Las paredes del estómago son musculosas y se contraen rítmicamente, mezclando los alimentos.

INTESTINO DELGADO: completa la digestión; absorción de nutrientes

• El epitelio del intestino delgado en contacto con las sustancias nutritivas posee millones de estructuras alargadas como dedos llamadas vellosidades.

• Las vellosidades aumentan enormemente la superficie de contacto con las moléculas de los nutrientes.

• Las vellosidades contienen vasos sanguíneos y un vaso linfático que absorbe eficientemente los ácidos grasos.

Vellosidades del intestino delgado: aumentan la superficie de contacto y absorción de alimentos

Glándulas digestivas: hígado y páncreas

Hígado y páncreas

HÍGADO

PÁNCREAS

Páncreas: El páncreas tiene dos funciones principales, la función exocrina y la función endocrina.

Páncreas•El páncreas tiene dos funciones principales, la función exocrina y la función endocrina.

• Las células exocrinas del páncreas producen en la primera parte del intestino delgado (duodeno), donde las enzimas ayudan en la digestión de las grasas, los carbohidratos y las proteínas de los alimentos.

• La segunda función del páncreas es la función endocrina. Las dos hormonas pancreáticas principales son la insulina y el glucagón. La insulina sirve para bajar el nivel de glucosa en la sangre (glucemia) mientras que el glucagón lo aumenta. Juntas, estas dos hormonas principales trabajan para mantener el nivel adecuado de glucosa en la sangre.

Intestino grueso: almacena y lubrica los desechos, absorbe agua, iones y vitaminas.


FUNCIONES DIGESTIVAS:

• Ingestión• Digestión• Absorción• Egestión

ABSORCIÓN Y EGESTIÓN

– ABSORCIÓN:Es el paso de nutrientes desde el interior

del tubo digestivo a los vasos sanguíneos que rodean este. Las sustancias atraviesan la pared del tubo para pasar a la sangre

– EGESTIÓN:Eliminación de las sustancias no

digeridas a través del ano.

ALGUNAS ENZIMAS DIGESTIVAS

Glándula Sustrato Producto Región de acción

Salivay jugo

pancreático(Amilasa)

Glándulas salivales

Almidón Glucosa

Boca

Páncreas Intestino delgado

Jugo gástrico

Pared del estómago

Proteínas Aminoácidos

Estómago

Jugo pancreático Páncreas Intestino

delgado

Jugo pancreático Páncreas Lípidos

Ácidos grasos y glicerol

Intestino delgado

ENFERMEDADES EL APARATO DIGESTIVO

• Algunas enfermedades del aparato digestivo son:

– La caries

– Estreñimiento.

– Ulceras.

– Gastroenteritis.

– Cirrosis hepática.

Células hepáticas y cirrosis

A la izquierda, los hepatocitos (células del hígado) en condiciones saludables. A la derecha, células de un hígado con cirrosis, que es causada por toxinas, siendo el alcohol una de las más comunes, o por hepatitis. En la cirrosis, las células muertas son reemplazadas por tejido fibroso que puede formar masas, y cambia dramáticamente la estructura de este importante órgano.

Apendicitis

Anatomía y función

• Ver video:http://www.youtube.com/watch?v=08VyJOEcDos

http://www.youtube.com/watch?v=08VyJOEcDos

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