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Sorrento. Aquí nos lleva la nueva Via dell’Eccellenza de Productos Stella.Una tierra rica y fértil, un paisaje impresionante besado por el sol y el mar: aquí nace el limón Sorrento IGP que da vida al nuevo sabor.Un poco más allá, en la Costa Amalfi tana, donde sabias manos han amasado la tarta de Amalfi que, con los limones, inspira nuestra Via dell’Eccellenza.

RecetaMezcla base 900 g

Leche entera 100 g

Pasta Sorrento 100 g

Variegato Limón Sorrento C.S.

Fornogel Mini Babà C.S.

Bagna Fantasia Limón All Natural C.S.

Pasta Sorrento• Con el sabor característico de la tarta de Amalfi .• Con granillos de almendras, nueces y pistachos.• Con aromas naturales.Dosis de uso:100 g/l de mezcla

Envase: lata de 3 kg.

Variegato Limón Sorrento• Con limones confi tados IGP de Sorrento.• Con almendras y aromas naturales.Envase: lata de 3 kg.

Fornogel Mini Babà• Con una medida ideal para la decoración de la

cubeta (diámetro 20 mm; altura 30 mm).Envase: caja de 2 kg. Peso medio de cada unidad.

Bagna FantasiaLimón All Natural• Jarabe sin alcohol.• Con aromas naturales.Dosis de uso: 100 g de producto con 50 g de agua.

Envase: lata pequeña de 1,3 kg.

SORRENTO

Prodotti Stella, naturally

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Nuevo sabor, dedicado a los niños al tiempo que agradabilísimo para jóvenes y adultos, completamente en versión ALL NATURAL. Entre otras características, totalmente sin colorantes ni aromas artificiales.El testigo de excepción es PINOCHO, el verdadero, el de la Fundación Collodi.El sabor tiene 3 componentes:

PINOCCHIO

Pinocchio

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Gelostella PinocchioProducto en polvo que se debe añadir a la mez-cla base con queso fresco deshidratado y cerezas deshidratadas y una preparación especial de leche y nata que se transforman en polvo con una nueva tecnología exclusiva.Con aromas naturales, propone el helado con el sabor de la merienda o el postre de cerezas a base de queso a la fruta.Dosis de uso: 60-70 g/l de mezcla.

Envase: sobre de 1 kg.

Granillos Merengue PinocchioTrozos de merengues, calibre 4-7 mm, ideal como complemento de color y sabor del gusto Pinocchio.Envase: sobre de 1,5 kg.

Stracciatella All NaturalEs una cobertura en versión All Natural, sin aceite de palma que además de los usos tradicionales de la Stracciatella, es ideal para enriquecer el sabor Pinocchio, combinando de maravilla con el sabor de queso con cerezas.Envase: cubo de 2,5 kg (se puede utilizar también en microondas).

RecetaBase blanc 950 g

Leche entera 50 g

Gelostella Pinocchio 60-70 g

Stracciatella All Natural C.S.

Granillos Merengue Pinocchi C.S.

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Fragantes barquillos con una deliciosa crema de avellana; el wafer Napolitaner toma este nombre de las avellanas que originalmente se recogían en el territorio alrededor de Nápoles.

RecetaMezcla base leche 950 g

Leche entera 50 g

Kookie wafer Napolitaner Pasta 100 g

Kookie wafer Napolitaner Variegato C.S.

Granillos de Kookie wafer Napolitaner C.S.

Kookie wafer Napolitaner PastaEs una pasta aromatizante a base de avellanas y cacao con un contenido adecuado de granillos de barquillo.Dosis de uso: 90-100 g/l di miscela


Kookie wafer Napolitaner VariegatoPasta cremosa, especial para veteados, a base de avellanas y cacao y con abundante contenido de barquillo de wafer en cuadrados y en granillos.Envase: lata de 2,5 kg

Granillos de Kookie wafer NapolitanerGranillos de barquillo 2/4 mm, ideal para decorar este sabor.Envase: sobre de 1,5 kg.

KOOKIE NAPOLITANER

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KOOKIEK OOKIE

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El alfajor es un nombre común para diferentes formas de dulces elaborados en España y América del Sur, que tienen sus orígenes en la tradición culinaria árabe. En Argentina se compone de dos galletas unidas por un relleno dulce (normalmente el dulce de leche).

RecetaMezcla base leche 950 g

Leche entera 50 g

Kookie Tango Pasta 50 g

Variegato Dulce de Leche C.S.

Kookie Alfajores C.S.

Kookie Tango PastaPasta aromatizante con yema de huevo para conseguir un inimitable sabor de galletas de mantequilla.Dosis de uso: 50-60 g/l de mezcla.


Variegato Dulce de LecheEs una crema de color marrón, suave y muy dulce, obtenida de la concentración de leche con azúcar y condensada.Envase: lata de 3 kg.

Kookie AlfajoresGalletas en forma de disco a base de almidón de maíz y mantequilla. Enriquecen el sabor del helado Kookie Tango si se utilizan como granillos y se añaden e incorporan en la mezcla base (2-3 galletas por cada litro de mezcla base).Como decoración en la cubeta se aconseja usar también Kookie Alfajores introduciendo en el interior como relleno Variegato Dulce de Leche.Envase: caja que contiene 2 bandejas de 1,8 kg cada una, con un

total de 3,6 kg (unas 280 unidades).

KOOKIE TANGO

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LIOGEL PIUFRUTTA KIBANA SDLLa gama Liogel Piufrutta, mezclas completas, que se distinguen por un óptimo contenido de fruta liofi lizada entera o en trozos, se enriquece con una nueva propuesta.• Sin leche ni derivados de la leche.• Sin aceite de palma.• Contenido adecuado de dado de kiwi y plátano en

rodajas y en trozos.Dosis de uso: 450 g/l de agua. 1 sobre con 3 l de agua. Para conseguir

un helado más cremoso, usar la mitad de leche y la mitad de agua.

Envase: caja de 16,2 kg (12 sobres de 1,350 kg cada uno).

LIOGEL GRANADA SDLLa granada, fruta de color rojo rica en propiedades antioxidantes y defi nida como el “elixir de la juventud” es una fruta antigua.Prodotti Stella propone, con un producto completo, preparado para el uso,un nuevo sabor de tendencia.• Con zumo concentrado deshidratado de granada.• Sin leche ni derivados de la leche.• Sin aceite de palma.Dosis de uso: 450 g/l de agua. 1 sobre con 3 l de agua.

Envase: caja de 16,2 kg (12 sobres de 1,350 kg cada uno).

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PEANUTSUna pasta de altísima calidad, obtenida 100% de verdaderos cacahuetes tostados y salados. Permite realizar helados con un sabor con un fuerte carácter, pero al mismo tiempo, suave, redondo y no empalagoso; así pues, se puede combinar con nuestros veteados o con los productos de la línea Nutgel-Hicream. No contiene trazas de gluten y por lo tanto está marcado con el logotipo ‘Gluten Free’.Dosis de uso: 100-120 g/l de mezcla.

Envase: : lata de 2,5 kg.


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Es una nueva línea de Paste Crema a base de frutos secos, preparadas con una elaboración especial que muele la fruta seca para obtener un verdadero pesto, un producto con una consistencia granulada y un sabor intenso. El resultado final en el helado y en los postres helados es especial, recuerda sabores antiguos relacionados con las antiguas tradiciones de los heladeros de la primera mitad del siglo XX.

I Pesti Avellana• Avellanas de Giff oni• Tostado medioLa pasta 100% avellana se elabora hasta conseguir una consistencia denominada Pesto.Dosis de uso: 100-120 g/l de mezcla.

Envase: lata de 2,5 kg.

I Pesti Pistacho• Pistachos turcos, “Perfect Green”.• Tostado medio/altoLa pasta 100% pistacho se elabora hasta conseguir una consistencia denominada Pesto.Dosis de uso: 100-120 g/l de mezcla.

Envase: : lata de 2,5 kg.

I Pesti Almendra• Origen California• Tostado medioLa pasta 100% almendra se elabora hasta conseguir una consistencia denominada Pesto.Dosis de uso: 100-120 g/l de mezcla.

Envase: lata de 2,5 kg.

I PESTI Prodotti Stella, naturally

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Eurostella La Base• All Natural.• Sin Gluten.• Sencilla utilización: basta con añadir leche y

azúcar.• Sabor limpio que exalta los sabores que se

añaden.Dosis de uso: 170 g/l de leche.

RecetaLeche entera pasteurizada 900 ml

Nata fresca 100 ml

Sacarosa 180-190 g

Eurostella La Base 170 g

Envase: caja de 16 kg (8 sobres de 2 kg).

Eurostella Protein + 150 VAN• Óptima cremosidad y resistencia en su

presentación en el mostrador.• Sin grasas vegetales.• Elevado contenido de proteínas nobles

de la leche.• Sin Gluten.• Sabor vainilla: adecuada para veteados, no tapa

los sabores añadidos.Dosis de uso: 150 g/l de leche.

RecetaLeche entera pasteurizada 900 ml

Nata fresca 100 ml

Sacarosa 180-190 g

Eurostella Protein + 150 VAN 150 g


Eurostella Mix 100 GR VAN• Con cuerpo, cremosidad y resistencia en su

presentación en el mostrador.• Con grasas vegetales refinadas.• Sin Gluten.• Sabor vainilla: adecuada para veteados, no tapa

los sabores añadidos.Dosis de uso: 100 g/l de leche.

RecetaLeche entera pasteurizada 1 l

Azúcares totale 200-220 g

Eurostella Mix 100 GR VAN 100 g


NUEVAS BASES


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Piña & Coco Con pulpa de piña y polvo de coco deshidratado.

Grosella Roja & Arandano R.Con grosella roja molida y arándanos en polvo.

SMOOTHIESLa línea Smoothini se enriquece con 4 nuevos sabores y una nueva base.

CaracterísticasTodos los sabores surgen de la combinación armoniosa de dos sabores; el primero es el principal; el segundo es el toque de originalidad que exalta el sabor final.

• Veganos.• Sin leche ni derivados de la leche.• Sin aditivos ni colorantes de síntesis, con aromas

exclusivamente naturales o sin aromas.Dosis de uso: : 3 partes de mezcla smoothie; 1 parte de concentrado.

Envase: Todos los concentrados se envasan en elegantes y prácticas botellas de 1 kg.

Se recomienda mezclar bien los productos antes del uso.


Granada & GojiCon zumo concentrado de granada, extracto de hibisco y aroma natural de goji.

Arándano & AçajCon arándano y extracto de Açaj.

LAS BASESAdemás de Smoothies Base y Base Más Cremosa, productos en polvo completos para utilizar con agua y preparar en la heladera la mezcla base, Prodotti Stella propone:

SMOOTHIES BASE YOGURT• Garantiza una estructura cremosa con un intenso aroma natural de yogur.• No contiene derivados de la leche.• Es Think Vegan!• Dosis de uso: 200 g para 1 litro de agua (1 sobre con 6 l de agua).• Envase: 12 sobres de 1200 g cada uno.

de dose de

de 1 kg.

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Prodotti Stella S.p.A.Via IV Novembre, 12 Altavilla Vicentina 36077 (VI) ITALY T +39 0444 333600 F +39 0444 370828 www.prodottistella.com [email protected]

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