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Alberto Plaza y Claudia AcuñaAlberto Plaza y Claudia Acuña

EntrevistaFernanda Pérez, chef de Blasoni

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Fernanda Pérez, chef de Blasoni

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Miércoles,13 de octubre, 19.30 h.Aula Magna Ucsc$3.000

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a agrupación españolallega a Chile a celebrarsus 40 años de trayec-toria. En su presenta-

ción cantarán las baladas másrománticas, como “Eres tú”,“Tómame o déjame” y“Secretaria”, entre otros.

Desde la hermanaRepública del Perú lle-gan los más deliciosossabores para que los

socios del Club de Lectores El Surlos pongan en su mesa. El chefFelipe Macera entregará todossus secretos culinarios.

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Amantes de lacocina AmaliaIbáñez y JoyceIsaacson compar-

ten su gusto culinario, enespecial, por los pasteles,por eso no dudaron en ins-cribirse para realizar el curso“Dulces chilenos”, que ofre-

ció a sus suscriptores DiarioEl Sur, en conjunto conInacap.

Amalia durante años ejer-ció como profesora deinglés, hoy se encuentrajubilada y distribuye su tiem-po en múltiples actividades,como cocinar. Su vocacióndocente y su gusto por lagastronomía son pasiones

que comparte con su hijaJoyce, quien trabaja comoeducadora de párvulos en elcolegio inglés Saint John’s.

Amalia cuenta que siemprele ha gustado preparar cosasricas y que cada vez quepuede compra una revista oprueba una nueva receta.

“Aprender a hacer los dulceschilenos fue algo maravillo-so, pues como tengo dosnietos, Dominga (4) y Lucas(2), me gusta regalonearloscon cosas ricas”, dice.

“Dominga me ayuda en loque puede, mientras queLucas… ayuda a comer.

Cocinar es una actividadfamiliar que reúne, al menosasí sucede en casa. ConJoyce disfrutamos mucho deello. Además, como ellatiene un minimarket enColón 9000, todas las cosasque prepara las aprovechade vender en su negocio ylos dulces chilenos han sidoun éxito”, comenta.

Amalia Ibáñez y Joyce Isaacson

FANATICOS DEL CLUB

“Una de la ven-tajas de estos cur-sos es que se ve de

primera manocómo se hacen las

cosas y los chefentregan los secre-tos para un ópti-mo resultado”

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“Madre e hijaen dulce

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encuentran en esta nueva sucursal especialista en manualidades.Vellón para trabajos en fieltro, en donde destacan la bisutería y losaccesorios; lanas para punto cruz e hilos para bordado alemán envariadas tonalidades. También se imparten cursos para principian-tes y avanzados en diferentes técnicas.

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“Me gusta la comidaTRADICIONAL

bien presentada”


Para cocinar se nece-sita creatividad. Estaregla rige la vida deFernanda Pérez

Norambuena, chef ejecutivode restaurante Blasoni.

Aunque su madre es buenacocinera, la decisión de estu-diar cocina surgió al terminarel colegio. “Ingresé a estu-diar Cocina Internacional enInacap, porque me parecióuna carrera interesante y conmuchas posibilidades. Peroen la medida que fui apren-diendo, me fui encantandocada vez más”, comenta.

La prueba de fuego de suvocación y habilidad fuemientras trabajaba comomaestra de cocina en elHotel Diego de Almagro,cuando debió recibir a los

pasajeros de un vuelo quefue regresado a Concepción.“Eran más de treinta almuer-zos y yo estaba sola, perocon la ayuda de garzones ydel copero, pude salir ade-lante. Después de eso me

contrataron”, relata.Aunque lleva sólo tres

meses en Blasoni, sientecomo propio este proyectode remodelación de la cocinay los almuerzos ejecutivos y

familiares. “Una vez termina-da la cocina, va a ser mi coci-na, porque me he involucra-do en todas las decisiones,incluso en los planos y estome permite llevar adelanteotro de mis planes que es laadministración, para lo queme encuentro estudiandoIngeniería en Administraciónde Empresas en el VirginioGómez”.

Confiesa que entre los pla-tos salados, la comida tradi-cional chilena es lo que másle agrada preparar, pues esposible rescatar sabores,pero agrega que es impres-cindible velar por una buenapresentación. Señala que lospostres son sus predilectos,pues le permiten derrocharcreatividad.

Fernanda Pérez, chef de Blasoni San Pedro de la Paz

Fernanda (27)pasa el día

entre platos ylibros. Ademásde velar por el

bebé queespera.

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on esta novela, Natsuo Kirino ganó el premio más importan-te de novela negra, el Gran Premio de Escritores de Misterio.Out retrata las partes oscuras de las sociedad japonesa y enparticular la vida de mujeres que se ven relegadas a su papel

de esposas o madres y cómo sobreviven a sus circunstancias personales.

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a novela Dile que no estoy, de la escritora chilena AlejandraCostamagna, fue finalista del Premio Planeta-CasAmérica deNarrativa Iberoamericana 2007. La provincia, la clase media ylos 90 en Chile son las claves de este texto. También lo es el

viaje, cuando hijo y padre, se trasladan a Santiago desde Calbuco.

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Los suscriptores del Club de Lectores El Sur pudieron asistir con un des-cuento especial a la obra “Sé infiel sin mirar a quién”, dirigida porEdgardo Bruna. Los actores Patricio Torres, Blanquita Nieves, CarolaOliva, Patricia Iribarra y Fernando Kliche dieron vida a los entretenidospersonajes que sorprenden a todos en su programa de Chilevisión.

Socios rieron a carcajadasComedia “Sé infiel sin mirar a quién”

1. Marcelo Miranda. 2. Alejandra Ibáñez. 3. Ornella Valdebenito. 4. María José Villagrán. 5. Reinaldo Villagrán.6. Marcela Cortés. 7. Luis Cisterna. 8. Jacqueline Rozas.

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Las más clásicas canciones de laestrella de rock and roll de los 60,Elvis Presley, tararearon los sociosdel Club de Lectores El Sur queasistieron al centro de eventosSurActivo. El cantante ShawnKlush, imitador oficial del astroestadounidense, deleitó a cientosde fanáticos.

Tributo aElvis Presley

75 aniversario

1. Marianela Elmes. 2. Whitney Elmes. 3. Karina Fuentes. 4. Michelle Cude. 5. Angélica Nahuel. 6. Pedro Villa.7. Felipe Piedra y Carolina Bastidas. 8. Virna Veas y Alberto Ehrhardt. 9. Elizabeth Cartes.

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1. Amalia Ibáñez. 2. Joyce Isaacson. 3. Claudia Valenzuela. 4. Emma Pozo. 5. Francisca Márquez. 6. AndrésMarinovic. 7. Oriana de la Rosa. 8. Jimena Oyaneder.

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El chef de Inacap, Jorge Rojas, enseñó a los socios del Club deLectores El Sur a preparar las más deliciosas recetas de comida tradi-cional chilena. El chef explicó, paso a paso, cada uno de los platospara que los asistentes repitieran el procedimiento durante las pasadasFiestas Patrias.

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