172. zenbakia 174 zenbakia 27 de marzo de 2018ko ... · cerealista. el tomate ha tenido buen...

172. zenbakia 23 de enero de 2018ko urtarrilaren 23an

Elaborado por:

174 zenbakia 27 de marzo de 2018ko martxoaren 27an

Merkatuen analisia / Análisis de los mercados …. pág. 24

Emakumeak landa eremuan-2016: Ordaindutako lana / Las

mujeres en el medio rural : Trabajo remunerado …Pág.3

Aurkibidea / Sumario……………………............. pág. 2

Nekazaritza-produktuen prezioak / Precios de productos agrícolas y ganaderos ……….............................… pág. 15

Elikagaien eta Edarien Industria. Ogi eta Ehotze azpisek-torea / Industria de la Alimentación y Bebidas. Subector de Pan y Molinería……....................................... pág. 26

Berriak: dirulaguntzak nekazaritza eta abelzaintzan / Noti-

cias : ayudas agroganaderas………...…..…..…….. pág. 16 Esnearen eta esnekien prezioen garapena / Evolución del precio de la leche y derivados lácteos ................. pág. 7

Informazio meteorologikoa eta nekazaritza laboreen egoera / Información meteorológica y situación de los cultivos .….……………………….………..…. …... pág. 10

Pág. 2

174. zenbakia

Aurkibidea / Sumario 2018ko MARTXOAREN 1-etik 27ra bitarteko TARTEAN

PERIODO DEL 1 AL 27 DE MARZO DE 2018

Pág. 2

· EMAKUMEAK LANDA EREMUAN 2016. URTEAN: ordain-

dutako lana. Emakumeen jarduera, okupazio eta langabezi

tasa. Ordaindutako lanaren analisia; adina, egindako ikas-

ketak, lanaldi mota eta sektorearen arabera. 3. orrialdea.

· LAS MUJERES EN EL MEDIO RURAL 2016: trabajo remu-nerado. Tasa de actividad, ocupación y paro de las mujeres del medio rural. Análisis del trabajo remunerado por edades, estudios realizados, tipo de jornada y sector. Pág 3.

· BERRIAK: berriki dirulaguntza zuzenen deialdia atera da

Euskadin, 2018.urteari dagokiona hain zuzen. 6. orrialdean. · NOTICIAS: convocadas las ayudas directas de la PAC 2018

en Euskadi. Pág. 6.

· ESNEAREN ETA ESNEKIEN PREZIOEN BILAKAERA. Euskadi eta Estatuko esne bilketak oso altu hasi dira 2018ko urtarrilean, %4,7 eta %5,1 igoerekin , hurrenez hurren. Kotizazioek behera egin dute Euskadin, Estatuan eta EBn urtarrilean. Egonkortu egin dira esnekien kotizazi-oak 4 hilabete beherantz ibili ondoren. 7. orrialdea.

· EVOLUCIÓN DEL PRECIO DE LA LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS. Las entregas de leche en Euskadi y el Estado aumentan notablemente este inicio de 2018 en enero. La coti-zación baja en Euskadi, el Estado y la UE. Se estabilizan las cotizaciones de los productos lácteos después de 4 meses de bajadas. Pág. 7.

· NEKAZARITZAREN EGOERA ETA INFORMAZIO METEO-ROLOGIKOA. Oro har eguraldiak baimendu duen heinean, lurralde zerealistetan ongarritzen lanak egiten joan dira. Tomateak bilakaera ona izan dute negutegietan 10. orrial-dea.

· SITUACIÓN AGRO E INFORMACIÓN METEOROLÓGICA. Se han ido generalizando las labores de abonado en el secano cerealista. El tomate ha tenido buen desarrollo y se prevé que con el aumento de las horas de luz repunte. Pág 10.

· PREZIO ETA LABORANTZA MERKATUAK. Broiler, txerri-kumea, arkumea, patata eta txerri haragiaren prezioek gora egin dute. Behi haragi, argi-belarra, arraultzak, esnea eta pentsuaren prezioek lehengo mailari eutsi diote eta untxia, gasoleo, eta zerealen prezioek beherantz egin dute. 15. orrialdea.

· PRECIOS Y MERCADOS AGRÍCOLAS. Aumentan los pre-cios de lechón, pollo broiler, cordero, cerdo cebado y patata, descienden los de gasóleo, cereales y conejo, y se mantie-nen los de vacuno, huevos, leche, alfalfa y piensos. Pág. 15.

· MERKATUEN ANALISIA. USDA-ren arabera zerealen ekoizpen mundialean aldaketa gutxi espero dira 2017/2018 kanpainan. Joera aldakorra zerealen kotizazioetan. 24. orrialdea.

· ANALISIS DE LOS MERCADOS. Se esperan pocos cambios

en la producción mundial de cereales según el USDA para la

campaña 2017/2018. Volatilidad en el precio de los cereales.

Pág. 24.

· EAE-KO OGI ETA EHOTZE AZPISEKTOREAREN PANO-

RAMA 2015EAN. Ogi eta Ehotze azpisektorearen BEGa %

1,24 jaitsi zen 2015ean eta 27 establezimendu galdu ziren.

Sektoreari enplegu ekarpen handiena eginik, %1 enplegu

galdu zituen. Aitzitik, 2015eko inbertsioak %47 igo ziren. 26

· PANORAMA DEL SUBSECTOR DE PAN Y MOLINERÍA DE

LA CAE EN 2015. El VAB del subsector de Pan y Molinería

descendió un 1,24% y perdió 27 establecimientos. Siendo el

subsector con mayor número de empleados en la IAB, perdió

un 1% de los empleados. Sin embargo, las inversiones au-

mentaron un 47% en 2015. Página 26.

Pág. 3

174. zenbakia

LAS MUJERES EN EL MEDIO RURAL 2016

Trabajo remunerado : tasas de actividad, ocupación y paro.

Las tasas de actividad, ocupación y paro en el medio rural son similares a las existentes en el conjunto de la Comu-

nidad Autónoma de Euskadi.

Gráfico 1: Tasa de actividad, ocupación y paro de las mujeres del medio rural y de la CAE. %

Fuente: Encuesta de

Población en relación con la actividad. 2016

La tasa de actividad ha aumentado en estos últimos 4 años tanto en la CAE como en el medio rural en 3 pp, la tasa

de ocupación también ha aumentado pero lo ha hecho en mayor medida, más de 6 pp en el medio rural, mientras

que la tasa de paro, que es prácticamente igual en los dos ámbitos, si ha aumentado en casi dos puntos en la CAE,

mientras que se mantiene en el medio rural.

POR EDADES, el ratio entre 26 y 39 años tiene una tasa de paro muy elevada,

del 19%, mayor que la media de la CAE que se sitúa en un 15%. A partir de los 40

años, desciende hasta un 12% y se mantiene así hasta la edad de jubilación.

Pág. 4

174. zenbakia


Trabajo remunerado

POR ESTUDIOS REALIZADOS, por un lado se encuentran aquellas que realizaron únicamente estudios primarios,

que tienen una tasa de actividad muy baja, dada seguramente por lo pequeños que es el grupo de muestra con esta

característica, y por otro las que han cursado estudios universitarios que presentan una tasa de actividad muy eleva-

da con una tasa de paro muy baja, menos de un 2%. Las mujeres con formación profesional mantienen la misma

tasa de paro que la media, mientras que las de bachiller la superan en más de 3 puntos.

POR TIPO DE EMPLEO: el tipo de empleo Gráfico 2: Tipos de empleo de la población ocupada.%

más habitual es el asalariado por cuenta ajena,

sin embargo las situaciones de emprendimiento

económico: empresarias o autónomas han au-

mentado significativamente su número, pasando

de un 15% de las mujeres con trabajo remunera-

do en 2012, a un 23% en 2016.

Tabla 1: Tipo de actividad según el nivel de estudios. %

Ocupadas Paradas Activas

Sin estudios 0,00% 7,40% 7,40%

Estudios primarios 20,03% 9,37% 29,40%

Formación Profesional 61,55% 13,07% 74,61%

Bachiller 42,57% 16,10% 58,67%

Estudios Universitarios 79,01% 1,53% 80,53%

Pág. 5

174. zenbakia


Trabajo remunerado

POR EL TIPO DE JORNADA LABORAL: Se consideran los empleos a tiempo parcial como una oportunidad

para la conciliación laboral y familiar, pero este tipo de trabajo conlleva una reducción del salario y como conse-

cuencia un menor poder adquisitivo, presente y futuro. Esto va en detrimento del colectivo que en mayor medida

recurre a esta modalidad de empleo: las mujeres. Los empleos a tiempo parcial han descendido ligeramente

desde 2012, una cuarta parte de las mujeres desarrolla un trabajo remunerado a tiempo parcial, 4 pp por debajo

de la anterior encuesta.

Las motivaciones de las mujeres para optar por esta tipo de jornada, van desde la opción personal hasta la ne-

cesidad de conciliar familia y trabajo, apareciendo la doble jornada como un destino ineludible para aquellas

mujeres que se encuentran en el ratio de edad reproductiva. En Araba es donde en mayor medida aparece el

trabajo remunerado a tiempo parcial, un tercio del total de mujeres trabajadoras fuera del hogar tienen este tipo

de jornada, y la mitad de ellas aseguran que lo hacen así por tener que realizar tareas domésticas o de cuidado

de otras personas, con lo que se perpetua el rol de cuidadoras que históricamente se ha asignado a las muje-

res, y se sigue dando un modelo desigual dentro del cual están educándose las nuevas generaciones, y que en

su madurez utilizaran como espejo en el que reflejar su propia realidad, con lo que se no se prevén cambios en

las futuras generaciones, si no rompemos ya con la falta de igualdad por sexos.

POR EL SECTOR LABORAL: destaca el Sector Servicios

con un 75% de las mujeres trabajadoras, inferior al general

de la CAE en el cual trabajan más del 87% de las mujeres

con trabajo remunerado. En el sector industrial trabajan alre-

dedor del 9% de las mujeres rurales y en la construcción el

1,3%, porcentajes similares al general de la CAE. El sector

agrícola representa el nicho laboral de más del 8% de las

mujeres rurales con trabajo remunerado.

Pág. 6

174. zenbakia

Se convocan las ayudas directas contempladas en la Política Agraria Común (PAC) para el ejercicio de 2018, con

una cuantía de 47,56 millones de euros. Las solicitudes se podrán presentar en las Oficinas Comarcales Agrícolas

hasta el próximo 30 de abril. El reparto de dicha cuantía estimada será el siguiente: :

Pago básico: 22,7 millones de euros.

Pago Verde: 12,4 millones de euros para la aplicación de prácticas beneficiosas para el clima y el medio

ambiente (Greening).

Pago complementario para jóvenes agricultoras/es: 260.000 euros para aquellas que inician su actividad.

Régimen simplificado para pequeñas explotaciones: 2,3 millones de euros.

Ayudas Asociadas (agricultores y ganaderos): 9,9 millones de euros.

BERRIAK: dirulaguntzak / NOTICIAS: ayudas

PAC 2018: convocadas las ayudas directas

SE FINANCIARÁ, ENTRE OTRAS ACTIVIDADES, LA APLICACIÓN DE PRÁCTICAS ECOLÓGICAS Y LA IMPLANTACIÓN DE JÓVENES EN EL SECTOR PRIMARIO Y EL MUNDO RURAL. LA PRESENTACIÓN DE SOLICITUDES SE HARÁ HAS-TA EL 30 DE ABRIL.

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174. zenbakia

Evolución del sector lácteo ENTREGAS DE LECHE EN LA C.A.E Y EN EL CONJUNTO DEL ESTADO.

Euskadi eta Estatuko esne bilketak oso altu hasi dira 2018ko urtarrilean, %4,7 eta %5,1 igoerekin , hurrenez

hurren.

En Euskadi las entregas de leche este mes de inicio de 2018 son un 4,7% más altas que las de enero del año pasa-

do, alcanzando las 15.377 toneladas de leche, la cifra más alta en un mes de enero desde 2011. Enero se convierte

además, en el quinto mes de subidas consecutivas.

Las entregas de enero, a nivel estatal, ascendieron a 612.201 toneladas, aumentando en un 5,1% respecto a enero

del año anterior y casi un 20% respecto a enero de 2011. Se trata del undécimo mes consecutivo de subidas en las

entregas de leche en el Estado.

La producción mundial de leche ha aumentado un 2,7% en enero respecto a enero del año pasado. El 75% de este

aumento mundial proviene de la UE-28.

LAS ENTREGAS DE LECHE EN EUSKADI Y EL ESTADO AUMENTAN NOTABLEMENTE ESTE INICIO DE 2018

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13.000

13.500

14.000

14.500

15.000

15.500

ENTREGAS MENSUALES DE LECHE EN LA CAE (T)

460.000

480.000

500.000

520.000

540.000

560.000

580.000

600.000

620.000

ENTREGAS MENSUALES DE LECHE EN EL ESTADO (T)

2011

2015

2016

2017

2018

460.000

480.000

500.000

520.000

540.000

560.000

580.000

600.000

620.000

ENTREGAS MENSUALES DE LECHE EN EL ESTADO (T)

2011

2015

2016

2017

2018

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Kotizazioek behera egin dute Euskadin, Estatuan eta EBn urtarrilean.

El precio medio de un litro de leche percibido por los profesionales

del sector ganadero vasco durante el mes de enero ha disminuido

hasta alcanzar los 34,6 céntimos/litro. En el Estado y en Europa tam-

bién ha disminuido llegando a los 32,9 y 36,5 respectivamente. Así,

la tendencia descendiente que empezó en la UE en octubre de 2017

ha arrastrado los precios a la baja del Estado y Euskadi cumpliendo

así con las previsiones de disminución que se vaticinaron influencia-

dos directamente con el aumento de producción de leche. Tabla 2. Variación del precio percibido por territorio

PRECIOS DE LA LECHE EN LA UE, EL ESTADO Y EN LA CAE

LA COTIZACIÓN BAJA EN EUSKADI, EL ESTADO Y LA UE EN ENERO

Variación del precio

percibido por el

sector ganadero

2018-2017

Δ ENE-DIC

Δ18/17

ENE

Euskadi -1,1% -0,8%

Estado -1,5% 4,1%

Union Europea -3,3% 7,6%

0,200

0,250

0,300

0,350

0,400

0,450

0,500

Evolución del precio de la leche de vaca percibido por el sector ganadero (€/L)

País Vasco Estado U.E.

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En cuanto a las cotizaciones de los productos lácteos en febrero de 2018, después de 4 me-

ses de bajada espectacular se han estabilizado, situándose en valores parecidos a los que

encontrábamos en octubre del año 2016. Han subido ligeramente las cotizaciones de la

mantequilla (1,5%) y suero en polvo (2,5%), mientras que han bajado la leche desnatada en

polvo (-1,5%) y el queso (-1,4%).

Por otro lado, destaca la noticia en la que dimite el Director General de la cooperativa neoze-

landesa Fonterra (mayor exportador mundial de lácteo), tras su mala inversión realizada en

2015 con la compra del 18% la empresa china Beingmate.

SE ESTABILIZAN LAS COTIZACIONES DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS DESPÚES DE 4 MSESES DE BAJADAS

A continuación, la gráfica muestra la evolución del precio medio de los derivados lácteos en comparativa con la evo-

lución del precio medio percibido por el sector ganadero europeo y vasco por la leche entregada.

0,000

0,050

0,100

0,150

0,200

0,250

0,300

0,350

0,400

0,450

0,500

0,550

0,00

0,25

0,50

0,75

1,00

1,25

1,50

1,75

2,00

2,25

2,50

2,75

3,00

3,25

3,50

3,75

€/litro

pe

rcib

ido

po

r e

l se

cto

r g

an

ad

ero

Pro

dd

ucto

s lá

cte

os €

/ kg

Precio productos lácteos - precio percibido por el sector ganadero

Productos lácteos Percibido por el sector ganadero País Vasco Percibido por el sector ganadero U.E.

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NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO

INFORMAZIO METEOROLOGIKOA / INFORMACIÓN METEOROLÓGICA

Martxoaren 1etik 21era bitarteko tartea oso aldakorra izan da. Otsailaren 28an botatako elurtearen ondorioak

oraindik ere nabariak ziren tarte honen hasieran. Udazken lehor baten ondoren, mahastiek esker onez hartu

dute negu osoan zehar botatako euria, martxokoa ere jakina. Eguraldiak utzi duenean, nekazariek ongarritze

lanekin jarraitu dute, laboreetan behar handia zegoen eta. Udaberri egunak izan ditugu tarte honen bukae-

ran, tenperatura epelekin eta prezipitazio gutxirekin .

El periodo comprendido del 1 y el 27 de marzo se ha caracterizado por su heterogeneidad. El anterior periodo finali-

zaba con una nevada generalizada en todo el territorio, que viticultores recibían con agrado. El mes de marzo co-

menzó con días de precipitaciones de carácter débil junto con fuertes rachas de viento. La tónica de este mes ha

sido variable con precipitaciones la mayor parte del mes. La segunda semana las lluvias daban un respiro, y los

agricultores de zonas más secas prosiguieron con las labores de abonado, dejadas de lado por los continuos días

de lluvia.

A partir del día 15 y hasta el 24 de marzo se registraron días lluviosos con alternancia de claros, así como heladas

puntuales en el interior de Álava y en zonas de montaña. La primavera se ha dejado ver al final de este periodo con

temperaturas más suaves y precipitaciones de menor intensidad.

METEOROLOGIA CAMBIANTE, CON PREDOMINIO DE DÍAS INESTABLES.

METEOROLOGIA ETA LURRA / METEOROLOGIA Y SUELO ZONA CANTÁBRICA COMARCAS INTERIOR

LLUVIA (Inferior a normal, normal o

superior a normal) SUPERIOR SUPERIOR

TEMPERATURA (Inferior a normal, normal o

superior a normal) NORMAL NORMAL

Influencia sobre los cultivos (lluvia y temperatura)

(Beneficiosa, nula, perjudicial) PERJUDICIAL PERJUDICIAL

SUELO (Muy seco, seco, normal, húmedo, muy húmedo) MUY HÚMEDO HÚMEDO-MUY HÚMEDO

Pág. 11

174. zenbakia


ZEREALA / CEREAL

Aurreko hilean bezala, zerealen hazte-erritmoa iazkoa baino motelagoa ari da izaten. Dagoeneko, lursail ge-

hienetan ongarria bota da eta garagarra nabarmenki hobera egingo duela espero da. Martxoa ere hilabete

euritsua izan da, beraz, ur-erreserbek gora eginda eta datozen egun epelekin, laboreen bilakaera azkartuko

da seguruenik.

ABONADO GENERALIZADO Y PLENO AHIJAMIENTO EN LOS SECANOS CEREALISTAS.

El registro precipitaciones y la imposibilidad de entrar en

campo durante prácticamente la totalidad el mes de marzo

deja aún más patente las necesidades nutricionales de al-

gunos cereales, especialmente de la cebada. Hay plantas

que presentan síntomas de clorosis y hay claras en los

campos, especialmente en aquellas zonas propensas al

encharcamiento, en las que la pérdida de planta por asfixia

radicular es notoria. Pese a las inclemencias del tiempo,

aprovechando los días de heladas y la ausencia de precipi-

taciones se han ido realizando las labores de abonado en

el 80-90% de las parcelas. Se prevé que con el aporte de

nutrientes realizado durante este mes y el siguiente, unido

a la llegada de suaves temperaturas y el aumento progresi-

vo de las horas de luz, se reactive el desarrollo vegetativo

de dichos cultivos.

Pág. 12

174. zenbakia

NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO

BAZKA LABOREAK eta LEGUMINOSAK / CULTIVOS FORRAJEROS y LEGUMINOSAS

Bilakaera iazkoa baino motelagoa da baina egoera onean ageri dira. Bazka

laboreak, beste laboreen antzera nahiko geldo doaz, dena-den, udaberriaren

hasierarekin batera bilakaera azkartuko dela espero da.

Las leguminosas van más retrasadas que el año pasado y muestran un buen esta-

do sanitario. En lo que a forrajes se refiere, se puede decir en su mayoría han cu-

bierto la superficie.

OLEAGINOSAK / OLEAGINOSAS

Koltza errekuperatzen hasi da kasu askotan ongarria dela eta.

colza presentan un desarrollo acorde a su nascen-cia, bastante heterogéneo, habiendo plantas con muy buena presencia y otras que segura-mente condicionarán la producción futura. Se han realizado las labores de abonado, gracias al cual el crecimiento ha sido más notorio. Faltaría por echar el tratamiento herbicida de hoja

ancha.

LIGERA RECUPERACIÓN DE LA COLZA TRAS LOS PROBLEMAS DE NASCENCIA

ERREMOLATXA / REMOLACHA

Otsailaren bukaeran hasi zen erremolatxaren ereitea eta oriandik ere lursail asko daude ereiteke.

Realizadas las siembras en parte de la zona de Zambrana-Berantevilla aprovechando los días de helada y ausen-

cia de precipitaciones en los que se pudo entrar a campo. Se prevé que durante el mes siguiente se pueda sem-

brar el resto. No obstante, todavía quedan unas 80 hectáreas de la anterior campaña por recoger. De forma testi-

monial se ha realizado el primer tratamiento post-emergencia.

Pág. 13

174. zenbakia


BARAZKIAK / HORTÍCOLAS

Udaberria hasi berri den honetan, gutxinaka-gutxinaka lurra ere berotuz doa. Orain arteko prezipitazio uga-

riek baratze lanak atzeratu ditu. Transizio egoera honetan beraz, brasika zein porru bilketa garaian gaude.

Aire libre. Baja actividad al ser un periodo de transición al que además hay que sumar que está siendo bastante

húmedo. La recolección de Brasicas (col milan, repollo, coles de Bruselas, coliflor, lombarda,…) no ha finalizado

todavía y el puerro se encuentra en plena recolección. Las incesantes lluvias han dificultado la entrada en campo y

las hortalizas tienen menor tamaño que la campaña anterior en estas mismas fechas.

La actividad de lo semilleros se va intensificando de cara a las nuevas plantaciones en primavera (pepino, calaba-

cín, pimiento, guindilla, etc).

Hidroponian eta kalefaziodun negutegietan tomatea loratu egin da. Aldi

berean, ilar eta piper bilketa aurrera darrai. Kanpo-laboreen kasuan bezala,

eguzki orduen falta dute laboreek.

Protegido. El tomate plantado en invernaderos hidropónicos y con calefacción

se encuentra en algunos casos en floración con la aparición de los primeros

cuajos. En algunos casos el cuajado se ha visto mermado por falta de luz, lo que

a su vez ha hecho que el tomate vaya con cierto retraso, a la espera de empe-

zar a recogerse el mes que viene. La meteorología ha hecho que la incidencia

de plagas también sea menor, como es el caso de Tuta absoluta en tomate,

prácticamente inexistente.

Se ha iniciado también la recogida de guisante y pimiento, mientras que la acelga se encuentra en plena campaña

y con buena calidad. Normalidad en la recogida de lechuga de otoño-invierno, que presenta algún que otro foco de

mildiú, sin ser demasiado relevante. A día de hoy, el puerro cobra protagonismo en invernaderos, ya que el manejo

al aire libre se ha visto imposibilitado por el exceso de humedad y lluvia.

RECOLECCIÓN DE BRASICAS Y PUERRPS AL AIRE LIBRE. INTENSIFICACIÓN DE TRABAJOS EN SEMILLEROS.

Pág. 14

174. zenbakia


MAHATSONDOA / VID

Salbuespenak salbuespen, inausketa lanak amaitzen ari dira. Orokorrean, mahastiek atzerapen fenologia-

koa dakarte. Mahastizainak belar txarren kontrol lanetan ere ari dira.

Finalizando las labores de poda en las zonas txakolineras. Se observa cierto retraso en la fenología respecto al

año anterior, éste si más propio de para la época en la que nos encontramos.

En Rioja Alavesa las labores de poda se dan prácticamente por finalizadas, salvo en fincas donde puedan darse

heladas tardías. Si bien es cierto, que el desarrollo vegetativo está siendo más pausado, y el riesgo de que ocurra

lo del año pasado por San Prudencio es menor. La copiosa nevada del 28 de febrero ha sido bienvenida, ya que

hizo efecto esponja abriendo los p oros del suelo, e incorporando agua al terreno. Además, ha tenido un efecto de

limpieza, eliminando aquellos elementos que no benefician al desarrollo de la vid, tales como plagas y hongos

que podrían estar instaladas en la corteza de las cepas. Gracias a este fenómeno, los daños y enfermedades en

las vides serán menores.

Por otra parte se están llevando acabo algunos arranques con la finalidad de acondicionar las parcelas para su

posterior replantación.

VAN FINALIZANDO LAS LABORES DE PODA EN VID. RETRASO FENOLÓGICO GENERAL.

Pág. 15

174. zenbakia

Fitxak / Fichas Laboreak / Cereales

GARI BIGUNA / TRIGO BLANDO (€/Kg)

URTEAK/

AÑO Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2013/14 0,1802 0,1845 0,1912 0,1912 0,1912 0,1878 0,1909 0,1950 0,1909 0.1879

2014/15 0,1689 0,1690 0,1760 0,1773 0,1830 0,1795 0,1748 0,1759 0,1748 0,1748

2015/16 0,1755 0,1786 0,1820 0,1810 0,1752 0,1697 0,1620 0,1620 0,1620 0,1733

2016/17 0,1562 0,1546 0,1587 0,1623 0,1623 0,1631 0,1639 0,1654 0,1681 0,1606

2017/18 0,1784 0,1809 0,1839 0,1853 0,1852 0,1808

2 ERRENKADAKO GARAGARRA / CEBADA 2 CARRERAS (€/Kg)

URTEAK/

AÑO Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2013/14 0,1621 0,1645 0,1645 0,1652 0,1659 0,1631 0,1631 0,1648 0,1630 0,1638

2014/15 0,1585 0,1563 0,1615 0,1636 0,1664 0,1667 0,1643 0,1648 0,1632 0,1623

2015/16 0,1627 0,1658 0,1694 0,1713 0,1689 0,1639 0,1580 0,1580 0,1580 0,1645

2016/17 0,1397 0,1396 0,1421 0,1426 0,1408 0,1414 0,1429 0,1449 0,1470 0,1417

2017/18 0,1616 0,1645 0,1734 0,1745 0,1742 0,1722

Merkatua geldirik

La cotización del cereal se mantiene estable con po-

cas ventas debido a las elevadas importaciones que

se realizan del resto de Europa.

0,13

0,14

0,14

0,15

0,15

0,16

0,16

0,17

0,17

0,18

0,18

Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18

0,13

0,14

0,15

0,16

0,17

0,18

0,19

0,20

Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

2013/14

2014/15

2015/16

2016/17

2017/18

Pág. 16

174. zenbakia

ESNEA / Leche (€ / l.)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2015 0,360 0,355 0,351 0,350 0,344 0,342 0,336 0,342 0,347 0,350 0,349 0,350 0,348

2016 0,345 0,345 0,346 0,344 0,341 0,339 0,338 0,343 0,339 0,346 0,349 0,348 0,344

2017 0,348 0,346 0,346 0,344 0,341 0,337 0,334 0,337 0,342 0,345 0,349 0,349 0,343

2018 0,346 0,345

Bazka-landareak / Forrajes

1go MAILAKO ARGI-BELAR DESHIDRATUA / ALFALFA DESHIDRATADA 1a (€/tonelada)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 213,4 212,1 209,4 205,1 194,1 190,6 189,6 188,5 186,9 186,3 186,3 186,9 195,76

2015 190,0 195,8 196,5 197,9 200,9 204 198,75 190,0 182,5 180,0 178,1 177,6 190,99

2016 177,5 174,4 172,5 172,5 170,0 170,0 170,0 167,0 165,2 165,0 165,0 167,8 169,67

2017 163,3 162,5 162,5 165,75 169,0 169,0 169,0 169,0 169,0 169,0 169,0 169,0 167,17

2018 169,0 169,0

0,30

0,32

0,34

0,36

0,38

0,40

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2014 2015 2016 2017 2018

Pág. 17

174. zenbakia

URTEAK/ AÑO Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar BATEZBESTEKO HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2013/14 0,1778 0,1718 0,1803 0,1815 0,1815 0,1815 0,1795

2014/15 0,0438 0,0412 0,0333 0,0294 0,0319 0,0319 0,0342

2015/16 0,1787 0,1933 0,1821 0,1814 0,1848 0,1848 0,1869

2016/17 0,2460 0,2447 0,2442 0,2575 0,2575 0,2550 0,2483

2017/18 0,0825 0,0840 0,0833 0,0827 0,0962

Konsumorako patata / Patata de consumo (€/kg)

Prezio baxu

Acabando la campaña con un ligero repunte en los

precios que no consigue cubrir los costes de pro-

ducción, poco producto en los almacenes.

0,00

0,05

0,10

0,15

0,20

0,25

0,30

0,35

Oct Nov Dic Ene Feb Mar

2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18

Pág. 18

174. zenbakia

Haragi behi-azienda / Vacuno de carne

TXAHALA / TERNERA (€/Kg. vivo)

Exportazioak gora

El sector de vacuno se mantiene en los últimos me-

ses gracias a las exportaciones que consiguen man-

tener las cotizaciones sin cambios. .

BIGANTXA / AÑOJO (€/Kg. vivo)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 2,54 2,54 2,54 2,56 2,56 2,53 2,53 2,52 2,50 2,50 2,50 2,49 2,52

2015 2,51 2,51 2,51 2,51 2,50 2,48 2,48 2,50 2,48 2,47 2,47 2,49 2,49

2016 2,53 2,53 2,54 2,53 2,53 2,53 2,53 2,53 2,53 2,53 2,54 2,53 2,53

2017 2,54 2,56 2,57 2,59 2,61 2,61 2,61 2,58 2,58 2,59 2,60 2,60 2,59

2018 2,60 2,60

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 2,38 2,38 2,39 2,40 2,40 2,37 2,37 2,35 2,33 2,33 2,32 2,32 2,37

2015 2,28 2,30 2,31 2,31 2,29 2,26 2,26 2,26 2,28 2,29 2,29 2,29 2,28

2016 2,22 2,23 2,24 2,24 2,24 2,24 2,24 2,24 2,24 2,23 2,24 2,24 2,24

2017 2,26 2,27 2,32 2,33 2,34 2,34 2,34 2,31 2,31 2,32 2,33 2,33 2,32

2018 2,35 2,35

2,40

2,45

2,50

2,55

2,60

2,65


2014 2015 2016 2017 2018

2,20

2,30

2,40


2014 2015 2016 2017 2018

Pág. 19

174. zenbakia

Txerri-azienda / Porcino

TXERRIKUMEA / LECHON 18 kg (€ / unidad)

TXERRI / CERDO CEBADO (€/Kg. vivo)

Txerrikumeak gora

Aumento en la cotización del lechón que se espera continúe en los próximos meses.

El gordo cebado se mantiene con una ligera tendencia al alza, que con la llegada de la Semana Santa se prevé

que continúe.

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 1,336 1,364 1.370 1.447 1,448 1,507 1,520 1,477 1,405 1,432 1,357 1,350 1,411

2015 1,204 1,235 1,292 1,378 1,387 1,355 1,438 1,352 1,311 1,234 1,161 1,123 1,271

2016 1,038 1,050 1,039 0,994 1,083 1,185 1,262 1,272 1,273 1,204 1,142 1,137 1,143

2017 1,141 1,172 1,227 1,297 1,310 1,346 1,361 1,358 1,293 1,188 1,128 1,070 1,233

2018 1,055 1,068

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 43,70 46,75 45,63 45.25 47,00 40,75 35,5 31,63 28.88 23,30 20,25 27,50 35,84

2015 34,50 37,60 42,35 39,05 29,25 24,75 21,70 17,25 18,38 19,00 20,25 25,80 27,12

2016 30,20 33,88 27,30 25,50 25,75 29,67 31,80 24,75 23,00 29,20 33,00 41,90 29,67

2017 48,88 51,38 52,70 56,38 53,00 45,25 39,75 26,60 28,50 30,13 30,5 34,20 41,11

2018 39,50 43,25

0,00

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00


2014 2015 2016 2017 2018

0,90

1,00

1,10

1,20

1,30

1,40

1,50

1,60


2014 2015 2016 2017 2018

Pág. 20

174. zenbakia

Oilaskoak eta arrautzak / Pollos y huevos

BROILER OILASKOAK / POLLO BROILER (€/Kg. vivo)

Broilerren eskaera behera

La demanda del broiler hasta ahora su-

perior a la oferta esta empezando a des-

cender lo que hace suponer una caída

también en el precio en las próximas

semanas.

KATEGORIAKO ARRAULTZAK / HUEVOS CATEGORIA L (€/docena)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 0,90 0.90 0.88 0.90 0,84 0,81 0,81 0,83 0,83 0,83 0,91 0,92 0,86

2015 1,02 1.00 1.00 1,00 1,00 1,07 1,13 1,08 1,12 1,10 1,07 1,04 1,05

2016 0,98 0,98 0,98 0,92 0,82 0.82 0,80 0,82 0,84 0,84 1,05 1,04 0,91

2017 0,85 0,78 0,84 0,83 0,75 0,75 0,85 0,88 0,90 1,08 1,15 1,13 0,90

2018 1,09 1,09

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 1,20 1,20 1,30 1,34 1,34 1,25 1,15 1,15 1,15 1,05 1,05 1,05 1,18

2015 1,10 1,20 1,20 1,20 1,20 1,25 1,34 1,35 1,10 0,95 0,95 0,95 1,15

2016 0,90 1,00 0,95 0,98 1,00 1,10 1,05 1,05 1,01 0,99 0,99 1,05 1,01

2017 1,15 1,10 1,05 1,10 1,20 1,35 1,35 1,20 1,05 0,95 1,00 1,00 1,13

2018 1,14 1,17

0,40

0,60

0,80

1,00

1,20

1,40


2014 2015 2016 2017 2018

Pág. 21

174. zenbakia

Untxiak / Conejos (€ / kg. vivo)

Arkumearen eskaera handia

Ligera subida del precio del cordero, de cara a la Sema-

na Santa, y con el habitual aumento en su consumo,

esta subida será más pronunciada.

El descenso en la oferta cunícula va a ayudar a subir

las cotizaciones de los conejos.

Ardi-azienda / Ovino

UR-

TEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 3,62 3.23 3.33 3.42 3,39 3,40 3,42 3,46 3,48 4,01 4,14 4,19 3,54

2015 3,94 3,85 3,46 3,46 3,48 3,46 3,48 3,49 3,50 3,61 3,80 4,23 3,66

2016 4,63 4,01 3,40 3,31 3,31 3,31 3,31 3,31 3,25 3,42 3,59 3,85 3,26

2017 3,82 3,44 3,44 3,50 3,39 3,52 3,64 3,70 3,80 3,83 4,02 4,06 3,61

2018 3,80 3,86

ARKUMEA / CORDERO LECHAL (€/Kg. vivo)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 1,79 1,75 1,80 1,75 1,67 1,65 1,65 1,65 1,75 1,65 1,65 1,65 1,70

2015 1,65 1,65 1,65 1,65 1,53 1,53 1,53 1,33 1,33 1,53 1,63 1,63 1,54

2016 1,63 1,40 1,43 1,51 1,48 1,50 1,63 1,78 1,70 1,70 2,06 1,81 1,64

2017 1,63 1,66 1,77 1,75 1,69 1,61 1,61 1,70 1,83 2,12 2,13 1,81 1,77

2018 1,61 1,58

2,50

3,00

3,50

4,00

4,50

5,00


2014 2015 2016 2017 2018

Pág. 22

174. zenbakia

Pentsuak / Piensos

BAZKA ARTOA / MAÍZ PIENSO (€/kg.)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,280 0,265 0,256 0,259 0,259 0,283

2015 0,259 0,259 0,259 0,251 0,251 0,251 0,251 0,268 0,268 0,280 0.280 0.280 0,259

2016 0,272 0,282 0,282 0,282 0,282 0,282 0,282 0,282 0.282 0,282 0,254 0,254 0,276

2017 0,254 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,274

2018 0,299 0,299

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 0,300 0,300 0,300 0,300 0,300 0,300 0,300 0,290 0,290 0,290 0,290 0,290 0,2958

2015 0,305 0,304 0,304 0,304 0,304 0,304 0,304 0,314 0,314 0,313 0,313 0,313 0,3083

2016 0,294 0,293 0,290 0,290 0,290 0,291 0,291 0,293 0,292 0,292 0,291 0,291 0,2915

2017 0,291 0,294 0,294 0,294 0,249 0,301 0,301 0,301 0,301 0,301 0,301 0,301 0,2980

2018 0,301 0,306

BEHI-ESNE PENTSU KONTZENTRATUA / CONCENTRADO DE VACUNO DE LECHE (€/kg.)

Pág. 23

174. zenbakia

B Gasoleo / Gasóleo B

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 0,700 0,695 0,687 0,705 0,695 0,720 0,705 0,690 0,681 0,647 0,555 0,490 0,6645

2015 0,531 0,575 0,532 0,580 0,569 0,550 0,518 0,490 0,458 0,478 0,410 0,360 0,5043

2016 0,350 0,374 0,381 0,424 0,446 0,459 0,440 0,435 0,459 0,475 0,465 0,522 0,4358

2017 0,507 0,505 0,496 0,492 0,460 0,448 0,444 0,493 0,515 0,522 0,520 0,550 0,4960

2018 0,540 0,536

0,30

0,40

0,50

0,60

0,70

0,80

0,90


2014 2015 2016 2017 2018

Pág. 24

174. zenbakia

Merkatuen analisia / Análisis de los mercados

174. zenbakia

SE ESPERAN POCOS CAMBIOS EN LA PRODUCCIÓN MUNDIAL DE CEREALES SEGÚN EL USDA PARA LA CAMPAÑA 2017/2018

Cotización

Joera aldakorra zerealen kotizazioetan.

En los principales mercados internacionales no hubo una tendencia clara en las cotizaciones de los cereales. Tanto

en Chicago como en los principales mercados europeos las cotizaciones mostraron volatilidad a la espera de lo que

pueda pasar con la guerra comercial contra EE.UU.

Producción

USDA-ren arabera zerealen ekoizpen mundialean aldaketa gutxi espero dira 2017/2018 kanpainan

El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) en el informe de marzo muestra pocos cambios en las estima-

ciones de producción mundial de cereales para la campaña 2017/2018 con respecto al mes anterior, en el cual revi-

só al alza la producción de trigo. Para la próxima campaña el Consejo Internacional de Cereales (CIC) comenta que

la producción mundial podría situarse de nuevo por encima de los 2.000 millones de toneladas, según sus proyec-

ciones este mes de marzo, algo inferior a la campaña actual.

En el caso de los cereales secundarios, el USDA mantiene sin cambios sus estimaciones anteriores sobre produc-

ción mundial. En cebada, destaca una subida de 290.000 toneladas más que en febrero. La de sorgo disminuye 1

millón de toneladas y la de maíz se mantiene igual.

El USDA revisa a la baja la producción mundial de soja en 6 millones de toneladas y al alza la colza y el girasol.

Respecto al consumo de cereales, se prevé un incremento de 5,7 millones de toneladas del uso de cereales secun-

darios respecto a la estimación de febrero mientras baja el consumo de trigo en 2,2 millones de toneladas. En cuan-

to a los stocks finales disminuyen los de cereales secundarios y suben los de trigo.

VOLATILIDAD EN EL PRECIO DE LOS CEREALES

Pág. 25

174. zenbakia

Nazioarteko prezioak / Precios internacionales

Maíz

La cotización a 27 de marzo para el maíz se sitúa

ligeramente al alza a corto, medio y largo plazo,

con una variación del 0,5-1,2% respecto al mes

anterior, debido a que el USDA rebajó las existen-

cias finales de este cereal y que el deterioro de los

cultivos en Argentina se traduce en un incremento

de la demanda del grano procedente de Norte-

américa.

Trigo

Las cotizaciones de trigo disminuyen a corto y me-

dio plazo un 2,0% para acercarse a largo plazo has-

ta un –0,7%. La previsión de aumento de produc-

ción junto con el pronóstico de lluvias en las zonas

productoras de este cereal así como la mejora de

las condiciones meteorológicas en las regiones tri-

gueras de Rusia y Ucrania ha provocado dicha baja-

Soja

La cotización de soja a corto plazo sube un 0,5%

para después a medio y largo plazo llegar hasta

un 2,8%. Este incremento viene determinado por

la previsión a la baja de la producción mundial de

este cereal que ha anunciado el Gobierno argen-

tino.

COTIZACIONES DE LAS MATERIAS PRIMAS DURANTE EL ÚLTIMO MES

174. zenbakia

3.300

3.400

3.500

3.600

3.700

3.800

3.900

MERCADO DE CHICAGO DE HARINA DE SOJA

23/01/2018 27/02/2018 27/03/2018

420

440

460

480

500

520

540

560

MERCADO DE CHICAGO DE TRIGO

23/01/2018 27/02/2018 27/03/2018

360

370

380

390

400

410

420

MERCADO DE CHICAGO DE MAIZ

23/01/2018 27/02/2018 27/03/2018

Pág. 26

INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

174. zenbakia

Pág. 26


Indicadores coyunturales de la Industria de la Alimentación y

Bebidas en la CAE

ÍNDICE PRODUCCIÓN INDUSTRIAL (IPI)

PRODUCCIÓN

En el presente apartado se aporta información coyuntural y estadística, actualizada mensualmente, sobre Pro-

ducción, Precios y Mercado de trabajo de la Industria de la Alimentación y Bebidas (IAB) y la economía, en ge-

neral. Se trata de tener una visión general de los indicadores económicos disponibles que nos ayude a compren-

der mejor la realidad actual y poder realizar previsiones futuras. Las fuentes de información son el Instituto Vas-

co de Estadística (Eustat), el Instituto Nacional de Estadística (INE) y el Ministerio de Empleo y Seguridad So-

cial.

Gráfico 1. Evolución del Índice de Producción Industrial desestacionalizado de la CAE.

Periodo 2014-2017. (Elaboración propia)

Las producciones de la IAB y de la Industria en general continúan con comportamientos muy simila-res en el mes de enero de 2017; ambas, la Industria en general y la IAB disminuyeron en un -2,7% y -4,0% su producción respectivamen-te, con respecto al mes precedente.

En términos interanuales el compor-tamiento es opuesto, mientras que la producción de la Industria crece en un 3,3% la IAB disminuye en un -3,0%.

Euskadiko Elikagai eta Eda-

rien Industriaren ekoizpena-

ren indizea eta Industriarena

jaitsi ziren (-%4,0 eta -%2,7

hurrenez hurren).

0

20

40

60

80

100

120

0

20

40

60

80

100

120

Enero

Febre

ro

Marz

o

Abril

Mayo

Junio

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Agosto

Septiem

bre

Octu

bre

Novie

mbre

Dic

iem

bre

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ro

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Junio

Julio

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bre

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ro

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Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septiem

bre

Octu

bre

Novie

mbre

Dic

iem

bre

Enero

1011121314151617 2015 2016 2017 2018

IPI MEDIO ANUAL I.A.B. IPI MEDIO ANUAL INDUSTRIA

IPI DESEST. I.A.B. IPI DESEST. INDUSTRIA

Pág. 27


174. zenbakia

Pág. 27


ÍNDICE DE PRECIOS INDUSTRIALES (IPRI)

ÍNDICES DE PRECIOS

ÍNDICE GENERAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC)

En febrero de 2018 se incre-mentan los precios de la In-dustria de la Alimentación y Bebidas en un 0,82% y los precios de la Industria tam-bién aumentan, pero en un 0,28%, con respecto al mes precedente.

La evolución de los precios industriales en términos inter-anuales reflejan un aumento del 1,50% en el caso de la Industria, mientras que los precios de la IAB tan solo se incrementan en un 0,91%.

Urtarrilean EEIren prezioak %

0,82 igo ziren aurreko hila-

beteko balioekiko eta urtez

urteko igoera %0,91koa izan

da.

Gráfico 2. Evolución del Índice de Precios Industriales de la CAE. Periodo 2014-2018.

(Elaboración propia)

Comenzó el año 2018 con sendos descensos en los índices de precios al consumo del Estado y de la CAE, sin

embargo, en febrero cambia la tendencia y se producen respectivos incrementos en el IPC de la CAE y del Esta-

do (+0,20% y +0,10% respectivamente). En Euskadi la partida que mayor descenso alcanza en el mes de febrero

es Vestido y Calzado (-1,39%), decremento contrarrestado por Comunicaciones, que es la partida que mayor

crecimiento experimenta (+1,91%).

94

96

98

100

102

104

106

108

110

112

114

94

96

98

100

102

104

106

108

110

112

Enero

Feb

rero

Marz

o

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agost

o

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bre

Novi

em

bre

Dic

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bre

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Abril

Mayo

Junio

Julio

Agost

o

Septie

mbre

Octu

bre

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em

bre

Dic

iem

bre

Enero

Feb

rero

10 11 12 13 14 15 16 17 2015 2016 2017 2018

IPRI ANUAL IAB IPRI ANUAL GENERAL IPRI MENSUAL GENERAL IPRI MENSUAL IAB

Pág. 28


174. zenbakia

Pág. 28


ÍNDICE DE PRECIOS DE LA ALI-

MENTACIÓN Y BEBIDAS

En febrero de 2018, los precios de los Alimentos y bebidas no alcohólicas disminuyeron en un 0,17% y los pre-cios de las Bebidas alcohólicas y tabaco se incrementaron con respecto al mes precedente en un 0,32% en la CAE.

Gráfico 3. Evolución del Índice de Precios al Consumo General de la CAE y del

Estado. Periodo 2014-2018. (Elaboración propia)

2018ko otsailean Kontsumorako

Prezioen Indize orokorra igo zen

Euskadin (% 0,20koa).

Urtarrilean EAEko Elikagaien eta

alkoholik gabeko edarien kontsu-

morako prezioak arintasunez jaitsi

ziren eta edari alkoholdunek aldiz,

igotzen jarraitzen dute.

Gráfico 4. Evolución del Índice de Precios al Consumo de Alimentos y bebidas no

alcohólicas y de Bebidas alcohólicas y tabaco de la CAE. Periodo 20014-2018.

90

92

94

96

98

100

102

104

EN

ER

O

FE

BR

ER

O

MA

RZO

AB

RIL

MA

YO

JU

NIO

JU

LIO

AG

OS

TO

SE

PTIE

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OC

TU

BR

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NO

VIE

MB

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IEM

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E

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MB

RE

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IEM

BR

E

EN

ER

O

FE

BR

ER

O

2015 2016 2017 2018

Índice general Índice general Euskadi Alimentos y bebidas no alcohólicas Alimentos y bebidas no alcohólicas Euskadi Bebidas alcohólicas y tabaco Bebidas alcohólicas y tabaco Euskadi

Pág. 29


174. zenbakia

Pág. 29


MERCADO DE TRABAJO

'CC BY-3.0-ES/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'

Aurreko hilabeteko markaren ondoren, otsailaren Gizarte Segurantzak 2.917 afiliatu gehiago ditu.

La afiliación a la

Seguridad Social

se sitúa en

938.847 personas

en febrero de

2018, lo que supo-

ne un aumento

del 0,31% con

respecto al mes

anterior (2.917

afiliados mas).

Gráfico 5. Evolución del número de afiliados a la Seguridad Social de la CAE. Periodo 2014-2017.

840.000

860.000

880.000

900.000

920.000

940.000

960.000

MED

IA A

NU

AL

20

14

MED

IA A

NU

AL

20

15

MED

IA A

NU

AL

20

16

MED

IA A

NU

AL

20

17

EN

ER

O

FEB

RE

RO

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ZO

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JULI

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OST

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RO

2015 2016 2017 2018

Pág. 30


174. zenbakia

Pág. 30


Panorama del Subsector Pan y Molinería en la Comunidad Autónoma de Euskadi. Año 2015.

Los datos analizados en el presente informe proceden del Órgano de Estadística de la Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras y del Instituto Vasco de Estadística (EUSTAT).

Este número del Behatokia recoge los principales indicadores de la Industria de Bebidas de la Comunidad Autó-

noma de Euskadi (CAE).

VALOR AÑADIDO BRUTO (VAB)

Panorama del Subsector de Pan y Molinería de la Comunidad Autónoma de Euskadi. Año 2015.

Pan y Molinería generó un valor

añadido de 179,8 millones de euros

en 2015, o lo que es lo mismo, el

19,8% del valor añadido total de la

Industria de la Alimentación y Bebi-

das (IAB). Este subsector se sitúa

en segundo lugar en importancia

entre los subsectores de la IAB en

cuanto a su aportación al VAB, tras

el subsector Bebidas. Aunque por-

centualmente aporta el mismo VAB

que el subsector Otras alimenticias,

en términos brutos su aportación es

mayor.

El VAB de Pan y Molinería dismi-

nuye un 1,24% con respecto al

año 2014. Mientras que los subsec-

tores de Bebidas, Otras Alimenti-

cias y Transformados de la pesca

incrementan su VAB (1,48%, 3,44%

y 2,2% respectivamente), las apor-

taciones al VAB de la Industria Cár-

nica e Industria Láctea disminuyen

(-5,56% y -4,02% respectivamente).

Gráfico 1. Distribución del VAB por subsectores de la IAB vasca. Año 2015.

Pág. 31


174. zenbakia

Pág. 31



El núcleo principal del subsector Pan y Molinería lo constituye la actividad Fabricación de pan y de productos frescos de panadería y pastelería (1071), en segundo lugar se sitúa la actividad Fa-bricación de galletas y productos de panadería y pastelería de larga duración (1072), represen-tando entre ambas actividades el 99,3% del VAB del subsector.

Según el Directorio de Actividades Económicas, en el año 2015 existían 1.477 establecimientos agroalimentarios, de los cuales el 30% pertenecían al subsector de Pan y Molinería.

Este subsector cuenta con 441 establecimientos en 2015, situándose en segundo lugar en cuanto a su contribu-ción en el número de establecimientos al conjunto de la IAB, detrás del subsector de Bebidas. En 2015 se pier-

den 27 establecimientos, que suponen una bajada del 5,76% .

Álava/Araba contribuye con el 15% de los establecimientos en 2015, Gipuzkoa aporta el 38% y, por último, Biz-kaia cuenta con 208 establecimientos que suponen el 47% de las unidades productivas del subsector de Pan y Molinería.

NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS

Ogi eta Ehotze azpisektorearen establezimenduak %2,9 jaitsi ziren 2014an, 2013 urtea-

rekiko 14 establezimendu galdu zirelarik

Ogi eta Ehotze azpisektorearen Balio Erantsi Gordina %1,24 jaitsi zen 2015ean.

Gráfico 2. Distribución del VAB por actividades.

Año 2015.

Pág. 32


174. zenbakia

Pág. 32



El 93% de los establecimientos pertenecen a la activi-

dad de Fabricación de pan y de productos frescos

de panadería y pastelería (1071) que dan empleo al

87,6% de los trabajadores del subsector Pan y Moline-

ría. En segundo lugar se encuentra la actividad Fabri-

cación de galletas y productos de panadería y pas-

telería de larga duración (1072) con el 5% de los

establecimientos, y en ultimo lugar, las actividades

Fabricación de productos de molinería y Fabrica-

ción de pastas alimenticias, cuscús y productos

similares que aportan cada una el 1% de los estable-

cimientos.

Al igual que el resto de subsectores agroalimentarios,

Pan y Molinería es un subsector muy atomizado, don-

de el 91% de sus establecimientos tiene un empleo

inferior a 20 empleados. Tan solo el 2% de las unida-

des productivas tienen un empleo superior a 50 em-

pleados.

Gráfico 3. Distribución de los establecimientos por te-rritorio histórico y estrato de empleo. Año 2015.

Gráfico 4. Distribución (%) de los establecimientos por

actividad y estrato de empleo. Año 2015.

'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'

65

168

208

0

50

100

150

200

250

Álava/Araba Gipuzkoa Bizkaia

≥100

50-99

20-49

1-19

100,0%91,7%

77,3%

100,0%

7,6%

4,5%

0,5%9,1%

0,2%9,1%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

1061 1071 1072 1073

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174. zenbakia

Pág. 33



En el año 2015 la IAB contaba con 14.660 trabajadores, de los cuales 4.982 (34,0%) pertenecían a la Industria de

Pan y Molinería, siendo el primer subsector de la IAB con el mayor número de empleados. Con respecto al año

2014 Pan y Molinería gana el 1,2 % de los trabajadores que se traduce en 62 trabajadores más. Sin embargo, en

el quinquenio 2011-2015 el subsector pierde el 11,3% del empleo, es decir, se han destruido 636 puestos de traba-

jo.

Tabla 1. Evolución del personal ocupado de la IAB por subsector. Periodo 2011-2015.

La actividad Fabricación de pan y de productos frescos de pa-

nadería y pastelería (1071) emplea al 86,6% de la mano de obra

total. La Fabricación de galletas y productos de panadería y

pastelería de larga duración (1072) emplea al 12,7% y el restante

0,7% se reparte entre las actividades Fabricación de productos

de molinería (1061) y Fabricación de pastas alimenticias, cus-

cús y productos similares (1073).

EMPLEO


Ogi eta Ehotze azpisektoreak Edari eta Elikagaien Industrian enplegu ekarpen handiena

egiten du. Aitzitik, 2011-2015 denboraldian 636 enplegu galtzen ditu (-%11,3)

SUBSECTOR 2011 2012 2013 2014 2015 (%) Evolución

2015-2014

Industrias cárnicas 1.409 1.243 1.196 1.223 1.170 8,0% -4,3%

Procesado de pescados 1.963 1.835 1.818 1.747 1.761 12,0% 0,8%

Productos lácteos 1.065 1.008 992 1.006 1.125 7,7% 11,8%

Pan y molinería 5.618 5.236 5.172 4.921 4.982 34,0% 1,2%

Otras industrias alimenticias 2.620 2.413 2.418 2.459 2.422 16,5% -1,5%

Bebidas/Tabaco 2.885 2.852 2.937 3.125 3.200 21,8% 2,4%

Pág. 34


174. zenbakia

Pág. 34



El estrato 1-19 con el 91% de los establecimientos emplea al 62,3% de los trabajadores del subsector. En contra-posición, los estratos 20-49 y ≥50 que con el 7% y 2% de los establecimientos, respectivamente, dan trabajo al 19,9% y 17,9% de la mano de obra total. Por actividades, se observa cómo Fabricación de galletas y produc-

tos de panadería y pastelería de larga duración (1072) es la actividad menos atomizada de todo el subsector.

Bizkaia es el territorio con mayor presencia de la industria de Pan y molinería de la CAE, cuenta con un 47% de los establecimientos del subsector y un 47% del empleo. Gipuzkoa, por su parte, cuenta con el 38% de los esta-

blecimientos y 41% del empleo y, por último, Araba-Álava con el 15% de establecimientos y 12% del empleo.


Gráfico 5. Distribución del empleo por territorio histórico y actividad. Año 2015.

Gráfico 6. Distribución (%) del empleo por actividad y es-

trato de empleo. Año 2015.

100%

69%

11%

100%

22%

4%

4%

25%

5%

60%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

1061 1071 1072 1073

1-19 20-49 50-99 ≥100

572

2.366

2.044

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

ARABA/ ÁLAVA BIZKAIA GIPUZKOA

1061 1071 1072 1073

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174. zenbakia

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Las ventas netas del subsector en el año 2015 ascendieron a 530,8 millones de euros, que suponen el 11,9% de

la cifra de negocio de la IAB vasca. La cifra de negocio de Pan y Molinería se mantiene en valores similares a

los alcanzados en el año 2014. A pesar de los incrementos de las ventas acontecidos en Fabricación de pro-

ductos de molinería (1061) y en Fabricación de pastas alimenticias, cuscús y productos similares (1073), la

cifra de negocio de todo el subsector de Pan y Molinería es similar a la del año 2014 porque las actividades con

mayor peso, Fabricación de pan y de productos frescos de panadería y pastelería (1072) y Fabricación de

galletas y productos de panadería y pastelería de larga duración (1073), consiguen una cifra de negocio simi-

lar a la alcanzada en el año 2014.

Por actividades, Fabricación de pan y de pro-

ductos frescos de panadería y pastelería (1071)

participa con el 65% de la cifra de negocio en el

año 2015, le sigue Fabricación de galletas y pro-

ductos de panadería y pastelería de larga dura-

ción (1072) con el 35% de las ventas del subsec-

tor, en tercer lugar con el 0,6% de las ventas se

sitúa Fabricación de productos de molinería

(1061), y por último, se sitúa Fabricación de pas-

tas alimenticias, cuscús y productos similares

(1073) que participa con el 0,2% de la cifra de ne-

gocio total.

Respecto a la cifra de negocio por empleado, se

observa que la única actividad que aumenta dicho

ratio es Fabricación de productos de molinería

(1061), con un incremento del 8%. Y por el contrario, Fabricación de galletas y productos de panadería y pas-

telería de larga duración (1072) disminuyó la cifra negocio por empleado en un 8%, produciendo una disminu-

ción del ratio medio del subsector de Pan y Molinería del 1%, situándose en los 106.600 euros en el año 2015.

MACROMAGNITUDES ECONÓMICAS

CIFRA DE NEGOCIO

Gráfico 7. Evolución de la cifra de negocio por em-

pleado y actividad. Años 2014 y 2015.

150

80

314

75

161

80

288

76

0

50

100

150

200

250

300

350

1061 1071 1072 1073

(Miles de €)

2014 2015

Pág. 36


174. zenbakia

Pág. 36



En 2015, las ventas de los productos de Pan y Molinería prevalecen en Euskadi (64,0%) y le siguen las destina-

das al Estado (29%). Respecto al extranjero, el 6% de las venta del subsector tienen como destino algún país de

la UE y el 1% algún país fuera de la UE. Respecto al año 2014, se incrementan las ventas en la CAE (+1,80%),

descienden las ventas en el Estado (-3,44%) y mientras que las ventas dentro de la UE disminuyen en un 8,0%,

las ventas fuera de la UE aumentan significativamente (+72%).

Es la actividad Fabrica-

ción de pan y de produc-

tos frescos de panadería

y pastelería (1071) la que

mayores ventas realiza

dentro de la CAE (85%)

por el tipo de producto que

comercializan. Y al mismo

tiempo, es la actividad con

menos presencia en el ex-

tranjero (1%).

La actividad Fabricación

de galletas y productos

de panadería y pastelería

de larga duración (1072),

al comercializar un pro-

ducto de larga duración y

fácil de transportar, el 59%

de sus ventas se realizan

en el Estado y es la activi-

dad con mayor presencia

en los mercados interna-

cionales (18%) en la UE y

DESTINO DE LAS VENTAS

Gráfico 8. Destino de las ventas netas por actividad. Años 2011-2015.

2015ean merkatu internazionaletara bideratutako Ogi eta Ehotze azpisektorearen salmen-

tak igo dira

75% 75%81%

73% 77%

87% 86% 84% 85% 86%

18%14% 14%

22% 24%

94% 94% 95%88% 86%

69%65% 64% 63% 64%

18% 18%13%

20%18%

11% 12% 13% 13% 13%

77%80%

75% 62% 59%

6% 5% 3%

10% 9%

28%31% 31%

30% 29%

5% 5% 5% 6% 5%2% 3% 3% 3% 1% 4% 4% 10%

15%16%

1% 1% 2% 3% 4% 2% 3% 5% 7% 6%

1% 2% 2%1% 2% 1% 1%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

11 12 13 14 15 11 12 13 14 15 11 12 13 14 15 11 12 13 14 15 11 12 13 14 15

1061 1071 1072 1073 TOTAL

Euskadi Resto Estado Union Europea Resto Extranjero

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174. zenbakia

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El subsector Pan y Molinería invirtió un total de 27 millones de euros en 2015, aglutinando el 17,0% de la inver-

sión del conjunto de la IAB. Tras la bajada en la inversión registrada en 2013, las inversiones en Pan y Moline-

ría se recuperan en 2014 (+77,2%) y vuelven a incrementarse en el año 2015, con un aumento que se si-

túa en el 47%.

Las partidas que más repercute en dicho incremento son las referidas a la Fabricación de galletas y pro-

ductos de panadería y pastelería de larga duración (1072), que incrementa un 52,3% con respecto al año

2014 y la actividad de Fabricación de pan y de productos frescos de panadería y pastelería (1071) con un

incremento del +38%.

Por distribución territorial, Gipuzkoa

es donde se concentra fundamen-

talmente la inversión total del sub-

sector (75% del total), con el 80%

de las inversiones provenientes de

la Fabricación de galletas y pro-

ductos de panadería y pastelería

de larga duración (1072). En Biz-

kaia, con una participación del 13%

de la inversión total, predominan

las inversiones en la actividad Fa-

bricación de pan y de productos

frescos de panadería y pastelería

(1071) (72% de las inversiones del

territorio). Y por último, Álava/

Araba con el 12% de la inversión

total del subsector, la actividad con

mayor presencia es Fabricación

de pan y de productos frescos

de panadería y pastelería (1071),

que participa con el 65% de la in-

versión que se realiza en dicho

territorio.

INVERSIÓN

Gráfico 9. Distribución de la inversión por actividad y TTHH. Años 2014 y 2015.

2015ean Ogi eta Ehotze azpisektorean egindako inbertsioak %47 igo ziren, gaileta eta

okindegiko iraupen luzeko produktuen aktibitatean egindako inbertsioengatik

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

20.000

22.000

24.000

26.000

28.000

30.000

2014 2015 2014 2015 2014 2015 2014 2015

Álava-Araba Gipuzkoa Bizkaia CAE

(Miles de €)

1061 1071 1072 1073

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174. zenbakia

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Las exportaciones de la IAB en 2017 ascendieron a 818 millones de euros y las importaciones se situaron en

737 millones de euros, lo que se traduce en un saldo superavitario de la Balanza Comercial de 81 millones de

euros.

Gráfico 10. Evolución de las

exportaciones e importacio-

nes por subsectores. Periodo

2010-2017.

Pan y Molinería aporta el 6,0% de

las exportaciones y el 4,1% de las

importaciones al conjunto de la

IAB vasca. El valor de las expor-

taciones ascendió a 49 millones

de euros y las importaciones a 30

millones de euros, lo que se tra-

duce en un saldo superavitario de

la Balanza Comercial de 19,0 mi-

llones de euros en 2017.

En comparación con los datos del

2016, las exportaciones del

subsector de Pan y Molinería

incrementaron un 4,2% en

2017, a la vez que las importa-

ciones mostraron un comporta-

miento descendente (-0,4%),

incrementando el superávit de la

Balanza Comercial un 12% en

2017.

COMERCIO EXTERIOR

2017an Ogi eta Ehotze azpisektoreko superabita handitu zen, 2016 urtearekiko esporta-

zioak %4,2 igo eta inportazioak %0,4 jaitsi zirelako

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174. zenbakia

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Gráfico 11. Evolución de las exportaciones e importaciones por territorio his-

tórico en el subsector Pan y Molinería. Años 2016 y 2017.

En el subsector de Pan y

Molinería, en 2017 el único

territorio netamente super-

avitario fue Gipuzkoa, es

decir, exportó más de lo que

importó.

En Álava/Araba aumenta-

ron tanto las exportaciones

(46%) como las importacio-

nes (32%), por lo que el

saldo negativo mejoró con

respecto al año 2016 (+3%).

En Bizkaia disminuyeron

las exportaciones notable-

mente (-30%) y bajaron,

pero en menor medida, las

importaciones (-5%), mejo-

rando el saldo negativo de

la Balanza Comercial con

respecto al año precedente.

Por último, Gipuzkoa expe-

rimentó un incremento en

sus exportaciones (29,0%) y

aumentaron ligeramente

las importaciones (1%), por

lo que el saldo se incremen-

tó un 51%, con respecto al

año 2016.


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174. zenbakia

BERRIAK / NOTICIAS

Crece la representación de las bebi-

das de calidad de Euskadi en

ProWein, la feria internacional de vi-

nos más importante del mundo. Se

trata de la edición que ha contado con

la mayor presencia de bodegas; 27 de

vino de Rioja Alavesa y 11 de Txakoli,

éstos últimos van ganando relevancia

año tras año en el mercado internacio-

nal. [Acceder]

El E-Commerce como oportunidad de

negocio para la industria alimentaria

vasca en el ámbito de la internacio-

nalización. El 13 de marzo tuvo lugar la

jornada. Soluciones digitales para la

internacionalización de las bodegas y

productos gourmet a través del E-

commerce organizada por el Departa-

mento de Desarrollo Económico e Infra-

estructuras del Gobierno Vasco, el gru-

po Araex Grands y DHL Spain.

[Acceder]

Abiertas las Nominaciones al Basque Culinary World Prize, un premio para chefs con Iniciativas Trans-

formadoras. El pasado 9 de marzo Bittor Oroz, viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del

Gobierno Vasco junto al director general del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, presentaron la tercera

edición del Basque Culinary World Prize, y con ello se abrió oficialmente el proceso de nominaciones a este

galardón internacional que premia a chefs con iniciativas transformadoras en áreas de innovación, tecnología,

educación, medio ambiente, salud, industria alimentaria y desarrollo social o económico, entre otros. [Acceder]


http://www.euskadi.eus/noticia/2018/crece-la-representacion-de-las-bebidas-de-calidad-de-euskadi-en-prowein-la-feria-internacional-de-vinos-mas-importante-del-mundo/web01-a2nekaza/es/

http://www.euskadi.eus/noticia/2018/el-e-commerce-como-oportunidad-de-negocio-para-la-industria-alimentaria-vasca-en-el-ambito-de-la-internacionalizacion/web01-a2elikal/es/

http://www.euskadi.eus/noticia/2018/abiertas-las-nominaciones-al-basque-culinary-world-prize-un-premio-para-chefs-con-iniciativas-transformadoras/web01-a2nekber/es/

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174. zenbakia

NEKAZARITZAKO, ARRANTZAKO ETA ELIKAGAI POLITIKAKO SAILBURUORDETZAREN

ESTATISTIKA ORGANOA

ÓRGANO DE ESTADÍSTICA DE LA VICECONSEJERÍA DE AGRICULTURA, PESCA Y POLÍTICA

ALIMENTARIA


172. zenbakia 174 zenbakia 27 de marzo de 2018ko ... · cerealista. el tomate ha tenido buen...

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