163

y hoymás

es...saludable

y hoyes...mássaludable

Muestra de animales en pie, insumos para producción primaria, comercializadores, insumos para la comercialización y gastronomía.

No. 154 Junio 2011

En Ipiales, Nariño se llevó a cabo el primer simulacro binacional

de intervención ante la aparición de una enfermedad en porcinos.

Simulacro binacional

No. 163 Marzo-Abril 2012

Contenido

2 Febrero • 2012 •

3

4

5

7

8

11

14

22

28

ContenidoUna publicación de la

Asociación Colombiana de PorcicultoresFondo Nacional de la PorciculturaMarzo-Abril de 2012 • Año 23 - No. 163

Licencia Mingobierno 0011739

Junta DirectivaPresidente

Cooperativa Colanta

Santiago Berrío CalleVicepresidente

APAGuillermo León Barreneche S.

MiembrosAgropecuaria La Molienda Ltda.

Carlos Eduardo Pineda BustosAugusto Osorno Gil

CercaféLilia Consuelo Velasco Zambrano

Cerdos del Valle S.A.Juan Carlos Cardona

Eduardo Gómez GonzálezFreddy Alonso Velásquez Restrepo

Granjas ParaísoMaría del Carmen Otero

Jorge Eliecer Jaramillo MesaMiembro Honorario

Jaime Enrique Cuéllar Chacón

CONSEJO EDITORIALGerente

Carlos Alberto Maya CalleSubgerente

Ximena Mahecha AnzolaEditora

Lorena Castañeda [email protected]

Conceptualización gráfica y diseño de portadaBHR Grupo Estratégico

FotografíasDepartamento de comunicaciones,

Archivo general, Páginas WEBImpresiónLegis S.A.

Avenida Calle 26 No. 82-70PBX: 425 5255 Exts. 1341-1301

www.porcicol.org.cowww.meencantalacarnedecerdo.com

Bogotá • Colombia

Las opiniones aquí expresadas son responsabilidad de sus autores.Reproducciones parciales o totales deben acreditar la fuente,

citando nuestra publicación.

ISSN 0122-4220

Revaluación del peso colombiano: preocupación gremial

Actividades de interés

Actualidad

Se suspende publicidad que afectaba al sector

Exitoso simulacro binacional de intervención ante la aparición de una enfermedad en porcinos

¿Podemos destetar hasta 40 lechones por cerda por año?

Resultados serológicos año 2011

Porciámericas 2012

Costos - Febrero 2012

Nuestros anunciantesFrigoríficos BLE ........................... 1BioARA S.A. ................................ 5Lhaura ......................................... 9Javar ............................................ 11Vecol ............................................ 13CIPA ............................................. 15PIC .......................................... 16-17Bioplex ........................................ 19Biomix .......................................... 21

ContraportadaFondo Nacional de la Porcicultura

Portadas InterioresTarifas de la revista Porcicultura ColombianaAsoporcicultores, Misión - Visión

2 Marzo-Abril • 2012 •

3• Porcicultura Colombiana •

Ed

ito

rial

La economía colombiana centra sus miradas en un fenómeno macroeconómico que afecta transversalmente a todos los gremios productivos. El sector porcícola es un gran damnificado de este fenómeno teniendo en cuenta la coyuntura actual y el futuro comercial de la carne de cerdo. Desde marzo del año pasado la carne de cerdo ingresó al país sin arancel, el cual se ha desactivado debido a los altos precios internacionales de la carne teniendo como

referencia el Sistema Andino de Franja de Precios. La revaluación en este caso indudablemente fomenta la importación y los agentes especuladores no se hacen esperar.

Esta coyuntura es una prueba de lo que se vivirá al ser implementados los Tratados de Libre Comercio –TLC–, ya que para las exportaciones la conversión a pesos colombianos de las divisas disminuye, sucediendo de forma contraria para las importaciones, es decir, se requiere menos pesos para importar o pagar en dólares.

La revaluación actual es alarmante. En los últimos 12 meses el peso colombiano se ha revaluado 6.15% con relación al dólar; por lo cual es poco menos que imposible que el sector porcícola sea rentable frente al mismo en otros países.

Ante esta fluctuación de la tasa de cambio, la cual desafortunadamente favorece las importaciones de carne de cerdo; el Gobierno Nacional, sensatamente, a través del Ministerio de Agricultura, destinó un presupuesto de $35 mil millones con el fin de poner en marcha el programa de “cobertura cambiaria”, que busca mitigar el efecto de la revaluación y proteger la producción del sector agropecuario nacional; dada la complejidad de la problemática, esta medida es un aporte para minimizar el impacto generado.

Asoporcicultores, acertadamente está orientando la estrategia de mercado, fortaleciendo el sentido de pertenencia de los productos bajo la caracterización de atributos de la carne colombiana, buscando generar medidas eficaces que permitan competir y proteger el mercado ante la ola de importaciones de carne de cerdo que se viene presentando.

Es necesario hacer un llamado a la unión gremial, en forma masiva y solidaria, generando apoyo y difusión entre todos, para que de esta manera se logre ser competitivos y fomentar el consumo de: Carne de Ce rdo Colombiana.

Cordialmente,

SANTIAGO BERRIO CALLE Presidente Junta Directiva.


Comienza el año 2012 y con él llegan grandes desafíos y oportunidades para consolidar, cada día más, la cadena agroalimentaria de la carne de cerdo colombiana.

La definición universal de trazabilidad, con mayor aceptación, es descrita por la Organización Internacio-nal de Sanidad Animal –OIE- así: “designa la posibilidad de seguir el rastro de un animal o de un grupo de animales durante todas las etapas de su vida.”

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura –FAO-, que tiene como objetivos primordiales: “elevar los niveles de nutrición y vida de los pueblos bajo su respectiva jurisdicción; mejorar el rendi-miento de la producción y la eficacia de la distribución de todos los productos alimenticios y agrícolas; mejorar las condiciones de la población rural; y contribuir así a la expansión de la economía mundial y a liberar del hambre a la humanidad”; organizó del 5 al 7 de diciembre, en Santiago de Chile, el taller regional de identificación animal y sistemas de registro para la trazabilidad, el desarrollo ganadero y la seguridad alimentaria en los países de América Latina. En este taller se unificaron conceptos para que los países den celeridad a la implementación del programa de trazabilidad, necesariamente con una “simbiosis” entre el Estado y el sector privado, léase gremio.

La –FAO- generó herramientas para que los países al iniciar, continuar y sostener el programa de trazabilidad, puedan homologar la caracterización de su funcionalidad, cuya aplicación se logre realizar en interfaces con programas globales.

Para desarrollar esta herramienta existen varias alternativas, que apunten hacia el mismo propósito, es relevante destacar que todo depende de lograr una visión global con aplicación local y con métodos apropiados de acuerdo al desarrollo tecnológico de cada país, especialmente en informática; puesto que la eficacia de la implementación de un programa de trazabilidad está soportada en las plataformas de información.

La Asociación Colombiana de Porcicultores - FNP, líder del gremio, estuvo presente en este taller regional y no dejó pasar inadvertida la oportunidad para expresar a los representantes de los diferentes países, la necesidad del sector porcícola colombiano para implementar este programa de trazabilidad, precisando que las funcionalidades para nuestro sector son diferentes a los de otras especies y, el alcance del programa debe ser desde la granja hasta el consumidor, pasando por la industria, los comercializadores y todos los eslabones que transversalmente intervienen en la agrocadena.

Apreciados porcicultores, la trazabilidad es una herramienta que no se puede subestimar por desempeñar un papel fundamental en el ámbito de la salud pública, la sanidad animal y es una exigencia del comercio internacional.

Cordialmente,

Trazabilidad Herramienta que requiere el sector porcícola

Contenido

SANTIAGO BERRÍO CALLEPresidente Junta Directiva.

A.E.A SANTIAGO BERRÍO CALLEJefe FRIGOCOLANTA.

Presidente Junta Directiva.

A.E.A SANTIAGO BERRÍO CALLEJefe FRIGOCOLANTA.

Presidente Junta Directiva.

Revaluación del peso colombiano:

preocupación gremial


Act

ivid

ades

4 Febrero • 2012 •

El Instituto de Investigaciones Porcinas (IIP), la Sociedad Cubana de Porcicultores (SCP) y el Grupo de Producción Porcina (GRUPOR), organizan el V Seminario Internacional sobre Porcicultura Tropical, con motivo del 40 Ani-versario del Instituto de Investigaciones Porci-nas, que se celebrará en la Habana, Cuba del 29 de mayo al 1 de junio de 2012.

El evento está dirigido a investigadores, pro-fesores, productores, estudiantes, así como a directivos y funcionarios de instituciones, or-ganizaciones y empresas quienes analizarán la situación de la porcicultura en el área y las posibilidades de hacerla más eficiente y competitiva.

El programa científico comprende confe-rencias, talleres, mesas redondas, videos, presentaciones de temas relacionados con la porcicultura. También se llevarán a cabo cursos satélites y una gira tecnológica para promover experiencias cubanas.

Mayor informaciónwww.veterinaria.org/imagenes/art/929.pdf

Del 4 al 6 de junio de 2012 en París, se llevará a cabo el Congreso Mundial de la Carne en su versión número 19. Este evento promete ser excepcional, no sólo porque se celebrará en una de las ciudades más bellas del mundo, sino también porque será el fruto de una estrecha colaboración entre los pro-tagonistas del sector francés de la carne y la ganadería y sus homólogos de toda la Unión Europea.

El hecho de que los veintisiete países de la Unión se hayan agrupado en un gran merca-do interior único, y que la agricultura ocupe el primer plano, tiene unas profundas impli-caciones, que superan de lejos las fronteras de Europa. Suministrar carne a una pobla-ción de aproximadamente 500 millones de europeos, constituye un desafío constante, no sólo para Europa, sino también para los países exportadores de carne de todo el mundo.

Mayor informaciónhttp://www.lepublicsystemepco.com/ES

La séptima edición de Avícola en conjunto con Porcinos, una vez más, acercará a los profesio-nales y compradores más importantes y representativos de la industria. Al igual que su última edición en 2010, y como desde hace 12 años, Avícola en conjunto con Porcinos contará con la presencia de más de siete mil profesionales de Argentina y el resto del mundo.

Esta edición se llevará a cabo del 11 al 13 de julio de 2012, en el Centro Costa Salguero de Buenos Aires, Argentina.

Mayor informaciónhttp://www.avicola.com.ar

Congreso Mundial de la Carne 2012

La Feria Industrial Latinoamericana de Aves y Porcinos, AveSui, se realizará del 2 al 4 de abril del 2012, en Sao Paulo, Brasil. Su programación contempla dos momentos distintos, en el primer día, en auditorio único, los temas económicos, de mercado y consumo son tratados dentro del llamado panel coyuntural, en donde economistas y profesionales de renombre, representantes del sector productivo y de entidades discuten y analizan la coyuntura económica nacional e internacional, apuntando también a escenarios futuros para los dos sectores.

En los dos días siguientes, el Seminario Internacional se direcciona hacia las cuestiones técnicas. En salas específicas, una enfocada en la producción de aves y otra en la de porcinos, son presentados y debatidos los temas relacionados con manejo, nutrición, sanidad, genética, bienestar animal, entre otros. Los principales investigadores y técnicos brasileños y ex-tranjeros abordarán tendencias, nuevos conceptos, maneras de producir con eficiencia, rentabilidad y cómo atender las nuevas demandas productivas y de mercado.

Mayor información: http://www.avesui.co

América Latina 2012

World Pork Expo 2012 V Seminario Internacional

Porcicultura Tropical 2012

Durante 3 días World Pork Expo reúne aproxi-madamente a 20 mil productores de carne de cerdo y otros profesionales de la industria. Se llevará a cabo del 6 al 8 de junio en el Recin-to Ferial del Estado de Iowa, Des Moines, Iowa, EE.UU.

Los asistentes podrán participar en seminarios que cubren una amplia gama de temas relacio-nados con la industria de la carne de cerdo como el bienestar animal, los negocios y la gestión ambiental, la eficiencia de producción y mucho más.

Mayor información: www.worldpork.org/

Avícola en conjunto con Porcinos 2012

En el 2012, AveSui América Latina se realizará del 2 al 4 de abril, en el Expo Center Norte, en São Paulo, Brasil. Reconocida internacionalmente por concentrar todas las oportuni-dades ligadas a la producción intensiva de proteína animal, AveSui América Latina 2012 tendrá como novedades:

AveSui Reciclaje Animal espacio exclusivo, con la participación de empresas del seg-mento de reciclaje de subproductos de origen animal, stands, informaciones actualizadas a través de un día entero de conferencias técnicas en el Seminario de Reciclaje Animal, organizado por la ABRA – Asociación Brasileña de Reciclaje Animal.

AveSui Biomasa y Bio Energía espacio exclusivo, con la participación de empresas que lle-varán innovaciones tecnológicas ligadas a la reutilización de residuos agrícolas, forestales y pecuarios, madera y materia orgánica, como fuentes renovables de energía de corto plazo.

En alianza inédita, la Asociación Brasileña de Reciclaje Animal (ABRA) y la Gessulli Agribusiness realizarán con la Feria de la Industria Latinoamericana de Aves y Porcinos - AveSui América Latina 2012, el I Seminario del Sector de Reciclaje Animal. De acuerdo con la ABRA, el objetivo de este evento será sensibilizar a los participantes en cuanto a la necesidad de la unión del Sector de Reciclaje Animal presentando temas de importante relevancia como potencial económico, ciclo de producción, gestión ambiental y la cade-na de sustentabilidad del sector.

Mayor información http://www.avesui.com

World Pork Expo 2012

Durante 3 días World Pork Expo reúne aproximadamente a 20 mil productores de carne de cerdo y otros profesionales de la industria. Se llevará a cabo del 6 al 8 de junio en el Recinto Ferial del Estado de Iowa, Des Moines, Iowa, EE.UU.,

Los asistentes podrán participar en semi-narios que cubren una amplia gama de temas relacionados con la industria de la carne de cerdo como el bienestar animal, los negocios y la gestión ambiental, la eficiencia de producción y mucho más.

Mayor informaciónwww.worldpork.org/

El Departamento de Agricultura del Estado de Illinois invita a todos los porcicultores interna-cionales a participar en la visita a la industria porcícola del Estado de Illinois 2012; esta vi-sita será con fines educativos e informativos, y se llevará a cabo del 3 al 7 de junio de este año, antes que la World Pork Expo, la cual será del 7 al 10 de junio en Des Moines, Iowa.

El costo de la visita a estas granjas porcíco-las es de 650.00 U. S. dólares en habitación sencilla, incluye hospedaje, alimentación y transporte, y 1,100.00 U. S. dólares en habitación doble, con dos camas.

Mayor informaciónAmparo Garza-Lang

Directora de Comercio Agrícola Oficina Latinoamérica y Caribe

Email: [email protected]

Del 13 al 16 de noviembre de 2012, EuroTier volverá a abrir sus puertas al público internacional. Este evento crucial y mundialmente relevante para los ganaderos profesionales se celebrará en el mayor recinto ferial del mundo, Hannover. La edición del año 2012 ofrecerá también una oferta que abarca las diferentes áreas del sector: desde la cría de ganado vacuno, porcino, bovino y de aves de corral hasta la acuicultura, pasando por la bioenergía.

Mayor informaciónhttp://www.eurotier.de/home-es.html

Visita a la industria porcícola

del Estado de Illinois 2012

Space es el salón profesional para todos los actores del mundo de la ganadería de vacuno, avicultura, porcino u ovino. Ofrece más de 100 mil m² de superficie de exposición.

Space 2012 se llevará a cabo en Francia del 11 al 14 de septiembre.

Mayor informació[email protected]

http://es.space.fr//default.aspx?LangueID=2

Actividades


Ed

ito

rial

Actualidad

México: Jalisco exporta carne de cerdo a Corea

El Director del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad, y Calidad Agroalimen-taria (SENASICA), Enrique Sánchez Cruz, anunció que salió el primer embarque de carne de cerdo procedente del Estado de Jalisco a Corea.

Sánchez Cruz afirmó que este paso para ingresar al mercado asiático, represen-ta un avance más en el esfuerzo de los productores y autoridades en materia de sanidad e inocuidad para llegar a nuevos nichos de mercado.

“Es un hecho histórico para la porcicultura del occidente de México ya que se abre a esta región el mercado coreano y seguramente traerá en el mediano plazo un cambio profundo para la actividad pecuaria”, explicó. **

Reino Unido: la carne de cerdo es la preferida en las comidas fuera de casa

Según las cifras publicadas por NPD Group/ Crest la carne de cerdo, salchichas y jamón son los platos preferidos por los ingleses cuando comen fuera de casa, representando el 68,7% de todas las porciones de carne roja servidas.

El total de porciones de carne de cerdo servidas fuera de casa aumentó en un 8,1% en 2011, mientras que el total de carne vacuna (incluyendo hamburguesas) aumentó un 5,8%, el cordero disminuyó un 0,1% y el pollo aumentó un 2,9% en el mismo período.**

Brasil: aumenta el consumo de carne de cerdo

Según los datos de la Asociación Bra-sileña de la Industria Productora y Ex-portadora de Carne Porcina (Abipecs por su sigla en portugués), el consumo per cápita de carne de cerdo durante el 2011 fue de 15,1 kg.

Este consumo, que había permanecido estable durante los años anteriores, se incrementó en aproximadamente 1,5 kg en 2011.

A pesar de este aumento, el consumo de carne de cerdo en Brasil dista de los principales países consumidores, como es el caso de la Unión europea, donde el consumo anual per cápita se encuentra alrededor de los 40,2 kg.

Debido al aumento del precio de la carne vacuna, Abipecs prevé un aumento del consumo de carne de cerdo para el 2012.**

Act

ual

idad

** Tomado de http://www.3tres3.com

En 3.5% estima Minagricultura crecimiento del PIB Agropecuario en 2011

“Ojalá la Locomotora tuviera más velocidad pero se está moviendo”, afirmó el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Camilo Restrepo Salazar, al proyectar en un 3,5% el crecimiento que tuvo el sector agropecuario en el 2011.

Dijo que si bien el comportamiento de manera alguna deja satisfecho al Gobierno, porque sigue siendo bajo, no deja de ser alentador que se haya alcanzado en un año tan duro como lo fue el pasado en materia invernal.

En el 2008, el PIB agropecuario cayó en menos 0,4%; se contrajo en menos 1,1% en el 2009 y en menos 0,04 por ciento en el 2010.

El ministro Restrepo Salazar confió en la sostenibilidad del crecimiento del PIB agropecuario que para el 2012 podría estar entre el 3,5 al 4,0 por ciento.


Ed

ito

rial

Ed

ito

rial

Act

ual

idad

Minagricultura adopta medidas para reducir los costos de la producción agropecuaria colombiana

El Ministerio de Agricultura y Desarro-llo Rural, a través del ICA, autorizó la importación directa de insumos agríco-las por parte de toda persona natural o jurídica ya sean productores individua-les, asociaciones o gremios.

La medida, que incluye la simplifica-ción de los requisitos y trámites, mejo-rará la competitividad agrícola nacional y propiciará una rebaja apreciable en los costos de producción del sector.

Con esta decisión se atienden las múl-tiples solicitudes de los agricultores y gremios colombianos para racionalizar los elevados precios de los insumos agropecuarios que en el país pueden llegar a representar entre un 20 y el 54 por ciento de los costos de un cultivo.

Se estima que con la importación di-recta se puede generar una reducción, en los costos de la producción agrope-cuaria, que variaría entre un 15 a un 20 por ciento.

En ese orden se podría generar un ahorro variable entre los 56 y 75 mi-llones de dólares, el equivalente, a la tasa de cambio actual, entre los 106 mil 400 millones a los 142 mil 500 millo-nes de pesos.

Las medidas sanitarias y fitosanita-rias del ICA, además de racionalizar trámites para el registro de los insu-mos a través de la sistematización y atención en la ventanilla única de importaciones de plaguicidas, amplía sus usos a cultivos de interés nacio-nal como hierbas, frutas y hortalizas y promueve la investigación.

En 4 años Colombia alcanzará la cobertura universal en Asistencia Técnica Agropecuaria

El ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Camilo Restrepo Salazar, anuncio que la asistencia técnica universal para el sector agropecuario, se habrá alcanzado en menos de cuatro años.

Al menos un millón 600 productores del campo se beneficiarán del programa que de-mandará recursos, en el 2012, por 150 mil millones de pesos, señaló el Ministro.

Restrepo Salazar dijo que el Gobierno está dispuesto a financiar hasta el 80 por ciento de los costos que demande la asistencia técnica para que todos los medianos y peque-ños productores tengan acceso a ella.

Arrancó prueba piloto en ocho municipios colombianos

Como parte de la etapa de preparación para la realización del 3er. Censo Nacional Agropecuario 2013, el DANE llevó a cabo un ejercicio piloto en ocho municipios de Colombia, con miras a la realización del III Censo Nacional Agropecuario 2013.

En total se visitaron 11 veredas y 2 zonas de inspección que fueron escogidas porque responden a la diversidad climática, tamaños de predios y niveles de actualización en el catastro, lo cual garantiza que la evaluación en este ejercicio sea acorde con la rea-lidad que se llevará a cabo entre agosto y diciembre de 2013.

La encuesta tuvo una duración aproximada de 25 minutos dependiendo del predio y estuvo dirigida a los productores agropecuarios; como resultado del ejercicio se evalua-ron una serie de variables tendientes a perfeccionar el proceso para cuando se realice la prueba en 2013.

El Gobierno de los Estados Unidos dona equipos de alta tecnología al IDEAM para pronósticos locales y de huracanes

El Servicio Nacional de Meteorología de Estados Unidos de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA/NWS por su sigla en inglés), donó tres toneladas de equipos meteorológicos al IDEAM, para apoyar las actividades de pronóstico climato-lógico local y de huracanes y proporcionar los datos requeridos para adelantar investi-gaciones en el país en esta materia.

Los equipos donados serán utilizados en el Archipiélago de San Andrés y Providencia, así como en estaciones de altura del IDEAM en las ciudades de Riohacha (La Guajira), Leticia (Amazonas) y Puerto Carreño (Vichada), las cuales hacen parte de una red de diez estaciones de altura que cubren la región del Caribe, que suministran observacio-nes al Centro Nacional de Huracanes en Miami (Florida) y al Servicio Nacional Hidro-meteorológico (NHMS por su sigla en inglés) de cada uno de los países participantes en el Caribe.

La donación también contempló globos meteorológicos, cordeles y radiosondas que miden presión, temperatura, humedad relativa, velocidad y dirección del viento, en capas altas de la atmósfera. “Celebramos la donación realizada por El Servicio Nacional de Meteorología de Estados Unidos de la Administración Nacional Oceánica y Atmos-férica (NOAA), por años nuestro aliado estratégico en estos temas”, sostuvo el Director General del IDEAM.

Actualidad

7• Porcicultura Colombiana • 7

Inte

rés

Marzo-Abril • 2012 •8

Po

rtad

a

D el 5 al 8 de marzo de 2012 se llevó a cabo el Simulacro Binacional de Intervención ante la aparición de una enfermedad en porcinos

en el Hotel Mayasquer de la ciudad de Ipiales – Nariño.

Esta iniciativa liderada por la Asociación Colombiana de Porcicultores – Fondo Nacional de la Porcicultura contó con la participación de fun-cionarios de la Asociación Colombiana de Porcicultores, del Instituto Colombiano Agropecuario – ICA, de la Asociación de Porcicultores de Ecuador – ASPE y de Agrocalidad del Ecuador.

Este evento hace parte de la estrategia de capacitación conjunta entre el ICA y Asoporcicultores con el fin de fortalecer todas las actividades de vigilancia epidemiológica con miras a tener el país libre de Peste Porcina Clásica en el año 2013, cuyo objetivo es preparar a un equipo de emergencia ante la aparición de un brote de PPC.

Este es uno de los ejercicios planificados para este año y contó con la participación de funcionarios de los servicios veterinarios de Ecuador - Agrocalidad y de la Asociación de Porcicultores de Ecuador – ASPE, quienes asistieron a la apertura y clausura del evento.

La participación de estas dos entidades obedece a un convenio firmado a finales del año 2011 entre el ICA y Agrocalidad, con el fin de fortalecer la cooperación binacional en temas de diagnóstico y capacitación de Peste Porcina Clásica.

Previo a este evento se realizó una reunión binacional entre los fun-cionarios de Asoporcicultores, Aspe, Agrocalidad y el ICA en la cual la Asociación Colombiana de Porcicultores – Fondo Nacional de la Porcicultura puso a disposición del hermano país del Ecuador toda la experiencia en la planificación y ejecución del programa de vacuna-ción, distribución, manejo de la base de datos y actividades de campo relacionadas con la erradicación de la enfermedad.

Es así como, la Asociación Colombiana de Porcicultores apoyará la realización de una prueba piloto de vacunación bajo la modalidad de brigada en la provincia del Carchi, cuyo objetivo es vacunar cerca de 6 mil 600 animales lo que le permitirá a Ecuador ir ganando experiencia en la ejecución de este tipo de actividades y a Colombia proteger el estatus en su zona libre.

Al evento de clausura asistieron autoridades sanitarias de Ecuador como Javier Vargas, director de Sanidad Animal de Agrocalidad y Olga Lucia Díaz, subgerente de Sanidad Animal; Doris Bolaños, gerente Seccional ICA Nariño y Teresita Beltrán , gerente General del ICA, quien manifes-tó que el ICA obtuvo para la vigencia 2012 recursos económicos adicio-nales con el objetivo de fortalecer la institución en búsqueda de apertu-ra de nuevos mercados y admisibilidad comercial, asimismo manifestó el trabajo comprometido y decidido entre el ICA y el sector privado.

Para la Asociación Colombiana de Porcicultores – Fondo Nacional de la porcicultura es fundamental la realización de este tipo de ejercicios que promueven el trabajo entre el sector privado y público, además de la vinculación de los servicios veterinarios de los países fronterizos con el fin de fortalecer las actividades de vigilancia epidemiológica y seguir mejorando la competitividad del sector porcícola nacional.

Exitoso simulacro binacionalde intervención ante la apariciónde una enfermedad en porcinos

Por: Diego Rojas Morea – Director área Erradicación PPC – Asoporcicultores - FNP

Equipo de trabajo vigilancia epidemiológica.

Jorge Miquet, coordinador del simulacro.

Apertura del evento: De Izq. a der. Jorge Miquet, consultor Asoporcicultores; Carlos Maya, gerente Asoporcicultores –FNP; Doris Bolaños, gerente seccional ICA Nariño.


Ed

ito

rial

Act

ual

idad



Po

rtad

a

Basados en lo anterior los simulacros tienen por objeto lo si-guiente:

Evaluar en la práctica la capacidad de reacción del servicio veterinario oficial.

Fortalecer la formación y capacitación de los equipos de emergencia.

Identificar las debilidades y fortalezas de los servicios veteri-narios para la atención de la emergencia.

Reconocer las necesidades de recursos materiales, humanos y financieros para la atención de emergencias.

Sensibilizar a todos los sectores.

Para estructurar un simulacro es fundamental contar con un guión o libreto que incluye la descripción secuencial de eventos relacionados con una determinada situación de una enfermedad, además de contar con los recursos humanos, materiales y finan-cieros que garanticen la ejecución del ejercicio.

Para la organización operativa y logística del simulacro es funda-mental la elección del escenario: lugar geográfico que permita el desarrollo operativo de todas las acciones del simulacro.

En la elaboración del guión y puesta en terreno, es fundamental la participación activa de los productores, pues son ellos quienes personifican los acontecimientos del guión.

Se debe contar con material bibliográfico y legislación para que el personal que participe del simulacro pueda consultar perma-nentemente.

Suministrar todos los equipos y materiales necesarios para el de-sarrollo normal del ejercicio en campo tales como, vehículos, dotaciones, papelería, GPS, etc.

Se debe contar con un centro de operaciones, desde donde se concentrarán todas las actividades operativas y logísticas del si-mulacro.

Se deben tener el catastro de predios, mapas, relevamiento de la zona y localidades cercanas.

Y finalmente se debe contar con un equipo de organizadores e instructores que apoyen logísticamente el desarrollo del simula-cro y cualquier inquietud que pueda surgir.

Acto de clausura: De Izq. a der. Jorge Miquet, consultor Asopor-cicultores; Diego Rojas Morea, director Programa de Erradicación PPC Asoporcicultores –FNP; Teresita Beltran, gerente general del ICA; Olga Lucia Diaz, subgerente de sanidad animal del ICA; Doris Bolaños, gerente seccional ICA Nariño.

Acto de clausura: De Izq. a der. Luis Mario Lara, asesor agrocalidad Ecuador; Javier Vargas, director de sanidad animal de agrocalidad Ecuador; Jorge Miquet, consultor Asoporcicultores; Diego Rojas Morea, director Programa de Erradicación PPC Asoporcicultores –FNP; Teresita Beltran, gerente general del ICA; Olga Lucia Diaz, subgerente de sanidad animal del ICA; Doris Bolaños, gerente seccional ICA Nariño.

Equipo de trabajo Asoporcicultores - ICA.

Colombia y Ecuador buscan erradicar la PPC en la frontera

Colombia tiene como objetivo erradicar la Peste Porcina Clásica del territorio nacional en el 2013, para alcanzar este logro es importante blindar las fronteras y de esta forma evitar que esta enfermedad ingrese a nuestro país. Por su parte, Ecuador cuenta con cinco años para ser declarado libre de esta enfermedad.

Fue así que durante cuatro días Ipiales, Nariño y Tulcán, Ecua-dor, fueron testigo de este esfuerzo entre los organismos públicos y privados de los dos países hermanos.

Funcionarios del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA; la Asociación Colombiana de Porcicultores – FNP; la Asociación de Porcicultores de Ecuador – ASPE y de Agrocalidad del Ecua-dor “ejecutaron la aparición de un brote infeccioso del virus, la aplicación de conocimientos técnicos de contingencia, visitas a predios, plantas de beneficio, ferias y conversaciones con pro-ductores porcinos, hasta localizar la fuente primaria de la infec-ción”. Citaron algunos medios de comunicación del Ecuador.

¿Qué es un simulacro?

Dentro de los ejercicios de capacitación, el simulacro es con-siderado por los Organismos Internacionales como una he-rramienta fundamental para el entrenamiento de los servicios veterinarios y como estimulo de integración entre los distintos sectores intervinientes.

Un Simulacro es la dramatización de situaciones hipotéticas que plantean la ocurrencia de un brote, con la finalidad de evaluar la metodología de investigación en terreno, e implementación de medidas de contingencia, control y erradicación.

Los simulacros se fundamentan en cuatro premisas básicas las cuales son:

Los servicios veterinarios deben estar capacitados para ser eficientes ante la detección de un foco.

El objetivo es implementar acciones de prevención y control.

Los equipos de emergencias deben “entrenarse”, para opti-mizar su desempeño en situaciones reales.

Las enfermedades emergentes y re-emergentes, especial-mente las transfronterizas y las zoonosis, son un desafío per-manente para los servicios veterinarios.


Mientras que en algunos países 30 lechones por cerda por año es apenas un objetivo distante, otros ya están hablando de lo-

grar una meta de 40. La cifra fue clave en diversas presentaciones durante la Conferencia Internacional de Salud y Nutrición Animal de Alltech celebrada en Lexington, Kentucky, Estados Unidos. A conti-nuación la opinión danesa y británica.

Dinamarca es el productor más eficiente de lechones destetados. Allí existe un sistema de producción especializado y un sistema de repro-ducción, DanBred, que es único. Dichos sistemas han sido exitosos en la reproducción de cerdas de alto rendimiento que pueden producir muchos lechones. Al mismo tiempo, las cerdas danesas tienen un alto aprovechamiento del alimento. En consecuencia, se requerirá signi-ficativamente menos alimento para producir un lechón destetado en Dinamarca que en otros países. En el futuro seguirá siendo crucial que las cerdas sean capaces de atender a la mayoría de sus lechones de forma aceptable, en términos de bienestar animal.

Los niveles de productividad eficientes en las granjas porcinas de-penden de:

1. Personal capacitado y confiable que coopere y actúe con des-treza y cuidados puntuales.

2. Procedimientos de trabajo uniformes en las instalaciones donde paren las cerdas.

3. Una adecuada población de primerizas de calidad satisfactoria.

4. Una tasa de parición por encima de 90%.

5. Manejo eficiente de la condición corporal de la cerda.

6. Una política de bienestar animal que garantice que las cerdas débiles sean tratadas antes de descartarlas. La meta es que el número de cerdas no elegibles para beneficiarlas no supere el 5%.

Personal

Los empleados de granjas porcinas danesas provienen de países muy distintos. Además de eso, son muy diferentes en términos de expe-riencia, capacidades físicas y destrezas.

Es importante que sólo un miembro del personal tenga la total res-ponsabilidad y vigilancia de la producción. Esta es también la perso-na que maneja las condiciones físicas en general: electricidad, luz, agua, alimento, sistema de alimentación, ventilación y primerizas, dejando así que los otros empleados se concentren en su tarea fun-damental: cuidar de las cerdas y a los lechones. Suele ser una ven-taja manejar las condiciones físicas a través de convenios de servi-cio con proveedores ya que de esa forma usted podrá prevenir que se presenten problemas inicialmente. Las reparaciones pueden ser onerosas cuando las piezas se rompen o los sistemas no funcionan correctamente.

Los empleados también deben sentirse cómodos con sus colegas ya que esto creará un buen ambiente de trabajo.

Los miembros del personal también necesitan una meta en común: por ejemplo, muchos lechones grandes y saludables se destetan en

¿Podemos destetarhasta 40 lechones por cerda por año?


Téc

nic

a

las instalaciones donde pare la cerda. Sin embargo, si ello se hace a expensas de la condición corporal de la cerda y utilizando muchas cerdas nodrizas, simplemente estará trasladando los problemas a las personas que se encuentra en las instalaciones de servicio.

En las instalaciones de servicio, el personal solamente puede servir a las cerdas que posteriormente estén en capacidad de funcionar en un corral en grupo y el personal de la instalación de gestación tiene que estar en condiciones de generar cerdas saludables y uniformes para los corrales de parto. Los procedimientos de vacunación son otro ejemplo de actividades que afectan a varias instalaciones. Por lo tanto es un requisito previo conocer en general el funcionamiento de la cer-da en las otras instalaciones de la granja, a fin de garantizar el óptimo funcionamiento del proceso de producción.

Instalaciones donde la cerda pare

Cuando el dueño de una granja porcina desea aumentar los niveles de productividad, el mayor desafío estriba en el corral de parto. Las cerdas deben estar en condiciones de cuidar a más lechones por ca-mada, sin comprometer el número de lechones destetados. Esto exige mucho esfuerzo por parte del encargado de las instalaciones de parto. Entre mayor el número de lechones en la camada, más rápido se dete-riorarán las cosas si la cerda se enferma o si tiene muy pocos pezones. Sin embargo, el peso al destete cae cuando el número de lechones en la camada aumenta, lo cual se puede compensar suministrando a los lechones alimento seco.

Primerizas

Un granja porcina que funcione bien necesita una población adecua-da de primerizas que deben tener una condición e índices satisfacto-rios para garantizar que serán vientres longevos.

Muchos productores porcinos consideran la opción de producir estas primerizas en la granja o comprarlas. Cuando se compran primerizas se adquiere el número y el grupo de edad deseado. También es po-sible formular quejas cuando las primerizas no son de la calidad que usted ha solicitado. La producción de primerizas en la granja requiere espacio y tiempo y no es muy flexible.

Tasa de partos

Un proyecto de demostración desarrollado conjuntamente con el servicio de asesoría porcina reveló que todas las granjas danesas de cerdas tienen el potencial de lograr una tasa de partos de 90% si el trabajo en el corral de servicio se hace correctamente. Tenemos el conocimiento, pero como se demostró en el proyecto, el dueño al igual que el personal, deben estar dispuestos a priorizar el trabajo que ello implica. Una alta tasa de partos garantiza un número elevado de cerdas productivas en la granja y una sólida base de reemplazos. Más aún, se ahorra aproximadamente un 5% en los costos de alimento.

Condición corporal

El manejo de la condición corporal de la cerda reducirá el consumo de alimento. También reduce el riesgo de tener que descartar vientres precozmente. La evaluación visual de la condición corporal es un buen método para evaluar la condición de las cerdas; sin embargo, tiene que ajustarse regularmente y esto se hace palpando un grupo se-lecto de las cerdas. La condición corporal de la cerda debe evaluarse durante la totalidad del ciclo y preferiblemente al momento del parto, del destete, al control de la primera gestación y aproximadamente a los 70 días de gestación. Estas evaluaciones son necesarias para poder detectar las cerdas que están o demasiado gordas o demasia-do delgadas. En consecuencia, no basta con simplemente evaluar la

condición corporal; también hay que responder en concordancia. Es decir, aumentar o reducir la dosis de alimento para cada cerda indi-vidualmente.

Salud gástrica

La digestión y el transporte del alimento en el sistema gastrointestinal de la cerda tienen que funcionar en forma saludable y esto requiere una composición equilibrada de nutrientes en la dieta. De lo con-trario, los cerdos pueden desarrollar cambios gástricos y el peor de los casos puede causar muerte aguda como consecuencia de úlceras gástricas. Los síntomas de cambios gástricos son:

Cerdos pálidos y débiles

Heces negras u oscuras

Inapetencia (posiblemente vómito)

Desempeño sub-óptimo

El contenido de fibra y almidón y la molienda de las dietas de lactan-cia también deben ser adecuados para garantizar una óptima diges-tión y transporte del alimento en el sistema gastrointestinal y por ende prevenir cambios gástricos. El trigo es el ingrediente con el mayor impacto sobre la salud gástrica y por lo tanto debe usarse con cautela en las dietas de la cerda. El equilibrio óptimo entre fibra y almidón varía de una a otra granja, dependiendo de las condiciones de alo-jamiento, el acceso a paja, etc., lo cual hace imposible hacer una recomendación general.

Las dietas deben ser simples y estar compuestas principalmente de ingredientes bien conocidos como la cebada, el trigo, la avena y la harina de soya. El contenido de fibra de una dieta puede aumentarse utilizando harina verde, remolacha peletizada y fibra de pectina. Estos ingredientes también benefician la salud gástrica y pueden usarse en combinación con trigo. Los resultados del estudio indican que la salud gástrica de los cerdos se puede mejorar añadiendo fibra adicional en forma de remolacha peletizada a las dietas de gestación y fibra adicio-nal a las dietas de lactancia.

Bienestar Animal

Las cerdas deben disfrutar de una buena vida para poder desempe-ñarse satisfactoriamente con una larga vida productiva. Es mucho lo que puede hacerse en las granjas mediante destrezas específicas y cuidados. El personal de la granja se sentirá muy satisfecho cuando todas las cerdas estén saludables y se desempeñen bien y solamente las lesiones agudas en las cerdas requieran de su atención. Algunas cerdas morirán inevitablemente y a otras habrá que sacrificarlas por causa de lesiones agudas.

Técnica

Es importante que cada dueño de granja determine el porcentaje de cerdas muertas o sacrificadas que aceptará en su granja. También es necesario contar con procedimientos establecidos para el manejo de una cerda lesionada y cuáles deberán trasladarse a un corral hospital. Sin embargo, el factor más importante es la prevención para garanti-zar que los problemas se mantengan bajo control.

Por ejemplo, solamente servir a las cerdas que tengan una buena posi-bilidad de soportar un nuevo período de gestación y colocar a las cer-das en grupos cuando crea que podrán manejarse en grupos. Un buen criterio de selección es ver la forma de caminar de la cerda cuando usted la traslade al corral de parto; una cerda que camine con dificul-tades debe ser sacrificada. Evalúe la marcha de la cerda y la condición corporal cuando se transfiera a un grupo; no albergue cerdas delgadas y cerdas con problemas de marcha en grupos.

¿Cerdas con 40 lechones?

Durante el mismo simposio en Lexington, Kentucky, el Dr William Close, de Close Consultancy, Reino Unido, formuló la siguiente pre-gunta: “¿Qué queremos decir por 40 lechones?” – “¿Destetados, naci-dos vivos o total de nacidos?”.

Durante su presentación explicó que: “A razón de 2,4 camadas por cerda por año, para lograr esa cifra la cerda tendría que producir 20, 18 ó 16 lechones por camada. Todo es posible, pero siendo realistas, ¿Puede la cerda producir 16 lechones por camada en forma constante durante toda su vida reproductiva?

Una meta más real es que cada cerda de la piara produzca al menos 40 lechones destetados durante su vida. Esta última cifra considera no solamente el tamaño de la camada, sino la distribución del número de partos de las cerdas en la piara, así como la longevidad.

Se sabe que los minerales orgánicos “satisfacen mejor las necesida-des de la cerda moderna hiperprolífica, garantizando que se atien-

dan las necesidades metabólicas, endocrinológicas y fisiológicas del crecimiento, la reproducción y la inmunidad. En este sentido, la sustitución total de minerales inorgánicos por minerales orgánicos ha demostrado que aumenta el tamaño de la camada en al menos 0,5-1,0 lechón por camada y, además, fortalece la vida reproductiva de la cerda, lo cual genera un aumento del desempeño anual y a lo largo de la vida.

Sin embargo, es bien sabido que a medida que aumenta el tamaño de la camada, disminuye el peso de los lechones al nacer. Los resultados sugieren que por cada lechón adicional nacido, disminuye el peso al nacer en 40 g y aumenta la variabilidad. Además, el porcentaje de agua en el lechón en desarrollo aumenta, mientras que el porcentaje de proteína (carne magra) y de grasa disminuye. También se ve afec-tado el desarrollo muscular. Las reservas de glicógeno, minerales y vitaminas pueden verse igualmente afectadas. Por lo tanto, el lechón al nacer es más vulnerable y su condición inmunológica está dismi-nuida.

El suministro de minerales orgánicos en la dieta de la cerda durante la gestación y la lactancia también beneficia al lechón al nacer, al deste-te y posteriormente. Se ha demostrado que la inclusión de minerales individuales aumenta la condición mineral del lechón, disminuyen-do así la mortalidad pre-destete y aumentando el peso del lechón al momento de destetarlo. Estos beneficios se mantienen a través de un mejor desempeño del lechón.

Por lo tanto, la sustitución total de minerales inorgánicos por minera-les orgánicos no solamente beneficia a la cerda al ayudarle a alcanzar su potencial genético en la reproducción, sino que además beneficia al lechón garantizando lechones de mejor calidad al nacer y al destete y por ende una mayor sobrevida y un mayor desempeño posterior.

Publicado originalmente en www.pigprogress.net,.

Técnica

Téc

nic

a


Resultados serológicos año 2011

A través de los diferentes programas de apoyo que ofrece el Fondo Nacional de la Porcicultura (FNP) el uso del servicio

de diagnóstico por laboratorio ha sido difundido ampliamen-te en todo el país. El interés de los porcicultores por conocer el estatus sanitario de sus predios y de esta forma aprovechar la información generada a través de ellos, es una muestra del cambio idiosincrásico que divulgamos y en el cual basamos todos nuestros esfuerzos, vinculando la investigación y la cien-cia en busca de la excelencia en la productividad.

El Área Técnica de la Asociación Colombiana de Porcicultores – Fondo Nacional de la Porcicultura (Asoporcicultores - FNP) presenta la consolidación de los datos serológicos obtenidos durante el año 2011, contemplando los datos reportados por los laboratorios privados Zoolab Ltda y Pronavicola S.A., los generados dentro del convenio de la carta de entendimiento N° 5 suscrita entre el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y el FNP durante los meses de mayo a diciembre de 2011 y lo procesado por el Laboratorio Nacional de Diagnóstico Veteri-nario (LNDV) del ICA durante los meses de enero a mayo de 2011 . Estos resultados incluyen las muestras procesadas a tra-vés del servicio de diagnóstico rutinario, el Programa Nacional de Mejoramiento de Estatus Sanitario (PNMES) y el programa de Incentivo a la Asistencia Técnica (IAT).

Se resalta de forma favorable el mantenimiento e incremento del uso del servicio de diagnóstico con respecto al año inme-diatamente anterior; mientras en el año 2010 se procesaron 45.377 muestras en el año 2011 fueron procesadas 48.770, obteniendo una diferencia de 3.393 muestras, cifra que repre-senta un 7.4% de crecimiento, es necesario destacar que a par-tir del mes de mayo el convenio ICA - FNP dio inicio, lo que pudo afectar el incremento en el uso del servicio del servicio de diagnóstico por la carencia del subsidio ofrecido a través del convenio.

Este documento es un consolidado de los resultados obtenidos durante el año 2011 y no es un estudio epidemiológico que lleve un análisis estadístico.

Procesamiento y distribución de los datos

En total, se analizaron los resultados de 48.715 sueros y 55 muestras para Diagnóstico Integral, histopatología y aislamien-to de bacterias. Estos resultados fueron consolidados teniendo en cuenta su procedencia, laboratorio que realizó el proce-samiento, edad de los animales y el programa por el cual fue procesada la muestra (diagnóstico rutinario, PNMES, IAT). De igual manera, fueron agrupados los departamentos por las zo-nas productivas tradicionalmente reconocidas, las cuales son: Antioquia, Zona centro (Bogotá, Boyacá, Cundinamarca, Hui-la, Meta y Tolima), Zona occidente (Caldas, Quindío, Risaral-da, Cauca y Valle del Cauca), Zona costa (Atlántico, Bolívar, Cesar, Córdoba, Guajira, Magdalena y Sucre), Santander y Otras Regiones (Arauca, Nariño, Caquetá).

Resultados

De un total de 48.715 sueros el 59.6 % de las muestras fue-ron procesadas por el laboratorio privado Zoolab Ltda, 23.5% por el LNDV del ICA y el restante 16.9% por el laboratorio privado Pronavicola S.A. (gráfica 1). Es necesario aclarar que las muestras de sueros procesadas para las granjas vinculadas al programa IAT fueron procesadas por el laboratorio Zoolab Ltda que equivalen a 22.050 muestras. Hecha esta salvedad, se evidencia, en parte, la creciente oferta que existe en el país para el servicio de diagnóstico y el mejoramiento en la calidad de los servicios ofrecidos, ya que los resultados son muy equi-tativos frente al procesamiento (gráfica 2).

Gráfi ca 1. Distribución total de las muestras procesadas en los diferentes laboratorios

de Diagnóstico Veterinario, año 2011.

0%

20%

40%

60%

80%

100%

ZOOLAB LNDV PRONAVICOLA

26,2% 42,9%

30,9 %

Total de muestras 26720

Distribución total de las muestras procesadas según laboratorio no se incluye el Proyecto IAT, año 2011

0%

20%

40%

60%

80%

100%

ZOOLAB LNDV PRONAVICOLA

59,6%

23,5% 16,9%

Total de muestras 48715

Distribución total de las muestras procesadas según laboratorio no se incluye el Proyecto IAT, año 2011

Gráfi ca 2. Distribución total de las muestras procesadas en los diferentes laboratorios sin incluir

lo procesado por el proyecto IAT, año 2011.

Sec

tori

al


Gráfi ca 3. Distribución porcentualde las muestras procesadas en los diferentes

laboratorios, año 2011.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

LNDV PRONAVICOLA ZOOLAB

Como se aprecia en la gráfica 2 y 3 el ICA lideró, a través del LNDV, el procesamiento en las muestras reportadas; las razones para esta predilección se basan entre otras razones por su amplia cobertura nacional, el tipo y variedad de téc-nicas estandarizadas con las que cuenta el ICA y por ser el laboratorio de referencia y de control en Colombia (gráfica 2 y 3). Sin embargo, al sumar la participación de los labora-torios privados (57.1%) y al compararla con la participación del ICA, la cifra es mucho mayor a la registrada por el ente público.

Pronavicola S.A. mostró un alto porcentaje de procesamiento de muestras para el virus del PRRS, aunque es de notar que durante el año 2011 el procesamiento de muestras para esta enfermedad se dio de forma homogénea en los otros labora-torios, resultado que revela aspectos epidemiológicos propios y coyunturales de la enfermedad a nivel nacional, debido a que se ha venido presentando una diseminación moderada de este virus, llevando a su diagnóstico, monitoreo constante y adopción de medidas especiales de bioseguridad y control sanitario. Zoolab Ltda. por su parte participa activamente del servicio de diagnóstico y consolida la gama de pruebas de laboratorio con respecto a años anteriores, convirtiéndose en una importante opción del servicio de diagnóstico.

Técnica

Sec

tori

al


Gráfi ca 4. Distribución del diagnósticosegún la enfermedad y el programa.

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

IAT PNMES R

En la gráfica 4 se observa que las producciones aún sin per-tenecer a algún programa de mejora en la sanidad, utili-zaron el servicio de diagnóstico rutinario para las 17 en-fermedades y/o pruebas consolidadas en este documento. Este resultado es aún mas representativo al observarse que el 54,8% de las muestras fueron procesadas por medio del servicio de diagnóstico rutinario y PNMES puesto que este dato indica en parte el gran interés de los productores por diagnosticar lo que ocurre en su granja porcina, utilizando el 10% y 30% de subsidio respectivamente que se les otorga el FNP. En resumen, el 45.2% de las muestras se procesaron por medio del programa IAT muestras que corresponde a unos protocolos de monitoreo establecidos dentro de dicho programa.

Participación por zonas productivas y por grupo etáreo

Para el año 2011 la distribución de las muestras y la clasifica-ción por grupo etáreo se encuentra limitada en parte al esca-so reporte de información básica como la procedencia y una adecuada identificación de la muestra, éste fenómeno se ge-nera por deficiencias en el diligenciamiento de los formatos de envío y recepción de muestras por parte de productores y laboratorios. La mayor cantidad de sueros procesados provie-nen de la zona centro, occidente y Antioquia, zonas donde tradicionalmente la porcicultura está consolidada y donde se evidencia el desarrollo de una creciente cultura diagnóstica. Entre las zonas centro y occidente se suma un 57% del pro-cesamiento total por región, tendencia que se puede explicar de 3 formas: 1. Dos de los tres laboratorios tienen sede en Bo-gotá 2. Una considerable participación de predios ubicados en el centro del país en los programas de asistencia técnica y sanitaria y 3. Agilidad en el procesamiento y entrega de resultados.

En cuanto a la interpretación de la seropositividad de los sue-ros los resultados se exponen a continuación:

Gráfi ca 5. Resultados porcentuales de las principales enfermedades virales.

Dentro del 23% de positividad para el virus de PRRS la distri-bución geográfica de muestras procesadas para dicha enfer-medad se concentra en los departamentos de Valle del Cauca, Cundinamarca y Antioquia, lo cual se explica a que en estas tres zonas se encuentra la ubicada la porcicultura tecnifica-da del país. Para el Circovirus porcino (PCV2) se encontró un 36% de positividad, en cuanto a su distribución esta se presen-ta de forma indistinta, donde en todos los departamentos que enviaron a procesar muestras se encontró seropositividad lo que demuestra el factor limitante de la técnica de ELISA para PCV2 como prueba diagnóstica de la enfermedad y su funcio-nalidad como técnica para monitoreo del comportamiento o dinámica de la enfermedad al interior de una población y reve-la la importancia de técnicas de diagnóstico como la necropsia e histopatología para el diagnóstico de ésta y otras enfermeda-des. Entre los principales departamentos tenemos Antioquia, Atlántico, Cauca, Cundinamarca, Huila, Magdalena y Valle del Cauca.

Por su parte tan solo el 6% de las muestras procesadas para el virus de influenza H1N1 se reportaron como positivas, ante lo que no es posible concluir que el virus no se encuentre circu-lando en las granjas, debido a la mutación del mismo la técni-ca diagnóstica no logra detectarlo y de allí la importancia de la continua vigilancia de síntomas y lesiones en campo junto con la implementación de medidas de bioseguridad que limiten el contacto de aves y cerdos y al igual que con personas con cuadros gripales.

Es importante notar que para las enfermedades de Aujeszky y Coronavirus porcino el 100% de las muestras procesadas dieron resultados negativos lo que puede indicar que dichos virus no se encuentran circulando en las granjas tecnificadas del país.

77,0% 70,3%

99,9% 93,8%

100,0%

63,7%

23% 30%

6% 0%

36%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Resultados Principales Enfermedades Bacterianas Año 2011

NEGATIVAS DUDOSAS POSITIVAS

TécnicaS

ecto

rial

19• Porcicultura Colombiana • 19• Porcicultura Colombiana •

Gráfi ca 6. Resultados porcentuales de las principales enfermedades bacterianas.

temporadas de lluvias ocurridas en las dos emergencias invernales de 2010-2011 y la circulación de agentes pató-genos virales por que son desencadenantes para este tipo de microorganismos bacterianos, los cuales actúan como patógenos secundarios y oportunistas; asimismo, las condi-ciones de humedad debidas al fenómeno climático se con-vierten en un factor de riesgo y desencadenante de brote de enfermedades como la Leptospirosis y la Ileitis (Enteritis Proliferativa Porcina).

En el caso de enfermedades como salmonelosis y APP es importante tener en cuenta que por los factores de riesgo expuestos anteriormente y las características de la técnica diagnóstica de ELISA es necesario asegurar el diagnóstico por medio de los hallazgos de necropsia y/o planta de beneficio, así sabremos si estos agentes están ocasionando realmente un problema sanitario en granja y se podrán tomar mejores deci-siones para su control.

Programa Nacional de Mejoramiento del EstatusSanitario –PNMES

Al cierre del año 2011 se contó con 36 granjas vinculadas al PNMES, donde se destaca que el 50% de ellas se encuentran calificadas dentro de alguna de categoría y que el 100% de ellas sigue un programa de bioseguridad y plan sanitario. Las granjas vinculadas a dicho programa se encuentran ubicadas

83%

67%

84%

61%

86%

64%

86%

0

0,034554662 3.5

0 0,172960725

0,293118856

0,161172161

0,392889699

0,138719512 0,265531915

0,140350877

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Resultados Principales Enfermedades Bacterianas Año 2011

NEGATIVAS DUDOSAS POSITIVAS

El comportamiento de las enfermedades bacterianas para las muestras procesadas durante el año 2011 evidencian unos índices de positividad que aunque no son muy altos requieren observación y prevención debido a su impac-to productivo y económico; entre las condiciones dadas para dicho comportamiento podemos citar las intensas

Técnica

Sec

tori

al


en las zonas de Antioquia, Cundinamarca, Valle del Cauca y Eje Cafetero, sin embargo para el presente año es de destacar la vinculación de la primera granja ubicada en la costa norte del

Pese a que se evidencia prioridades sanitarias con enfer-medades como el Síndrome Respiratorio Porcino (PRRS), es importante que los porcicultores sigan trabajando en el conocimiento de su estatus sanitario por medio del monitoreo y en el mantenimiento y/o mejoramiento del mismo a través de la implementación de las medidas de bioseguridad y medidas de manejo adecuadas que actúen como barrera para el ingreso de nuevas enferme-dades y permitan el control de aquella que ya se encuen-tran en la granja.

El completo diligenciamiento de los respectivos formatos de envío y recepción de muestras permiten que este tipo de análisis provea información útil para la industria por-cícola colombiana, de allí la importancia en su correcto diligenciamiento.

Para el año 2012 se renovaron las tarifas de diagnóstico las cuales cuenta con los respectivos subsidios del 10% y 30% sobre la tarifa plena.

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

4500

5000

Distribución del diagnóstico en el PNMES según enfermedad, año 2011.

La tendencia es similar al referente nacional, la mayoría de productores guiaron sus diagnósticos a la enfermedad de PRRS remitiendo muestras de animales de reemplazo, así como de hembras activas, subsecuentemente Micoplasma fue la segun-da enfermedad más diagnosticada en el año 2011.

Es importante destacar que el diagnóstico integral, la histopatología y aislamiento de bacterias son pruebas poco usadas por los produc-tores pese a que son importantes para el diagnóstico de enfermeda-des producidas por bacterias como Actinobacillus pleuroneumo-niae, Haemophylus parasuis, Streptococcus suis, Salmonella spp., y enfermedades virales producidas por el virus PCV2.

Consideraciones finales

El análisis de estos datos nos llevan a destacar la importan-cia del tipo de muestras, técnicas e interpretación de resul-tados de acuerdo con el objetivo del diagnóstico, para lo cual es necesario seguir reforzando los conocimientos en temas de diagnóstico para técnicos, con el fin de que esta herramienta sea debidamente utilizada.

país, específicamente en el departamento de Bolívar. La distri-bución del diagnóstico de enfermedades por medio del PNMES se presenta a continuación:

Gráfi ca 7. Distribución del diagnóstico en el PNMES, según enfermedad, año 2011.

TécnicaS

ecto

rial

Po

rcia

mér

icas

Po

rcia

mér

icas


Costos de ProducciónCOSTO DE PRODUCCIÓN DE BENEFICIO PORCINO EN COLOMBIA

(CICLO COMPLETO)

PARÁMETROS PRODUCTIVOS COMUNES PERÍODO EVALUADO: FEBRERO DE 2012

Lech dest / parto 10 Días en lactancia 21 Partos / hemb / año 2,57 Lech / hemb / año 25,7

Peso Inicial (Kg) Peso Final (Kg) C.A GDP (G) Consumo (Kg) Días

5,5 22,2 1,36 398 22,6 4222,2 56,0 2,23 689 75,4 4956,0 100,0 2,84 899 125,2 4922,2 100,0 2,58 794 200,6 98

5,5 100,0 2,36 675 223,3 1400 100,0 2,65 355 265,4 282

COSTOS DE PRODUCCIÓN PONDERADO NACIONAL

Rubro Nacional % Lechón $0 0,0% Alimento (*) $336.937 74,5% Pie de cría $18.679 4,1% Infertilidad $3.909 0,9% Mano de obra $33.876 7,5% Instalaciones $12.788 2,8% Droga y vacunas $10.972 2,4% Mortalidad $5.096 1,1% Comercialización $23.899 5,3% Otros $5.893 1,3% TOTAL $452.049 100,0%

El objetivo de un costeo estándar es crear un referente válido para ser comparado con los costos reales o históricos de producción, pueden aplicarse a nivel sectorial o a nivel empresarial. Los elementos para la construcción de un costeo estándar son: la experiencia, los estudios técnicos y los aportes del personal operativo de la empresa.

Este tipo de costeo es utilizado para elaboración de presupuestos, evaluar desempeño y analizar los procesos.

En el presente cálculo no se han incluido:

1. Inversiones en terrenos2. Gastos de operación: - Gastos de administración - Gastos de publicidad y ventas3. Gastos fi nancieros

Nota: El valor del alimento incluye descuentos comerciales, IVA y fl etes.

ColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombiaColombia

Alimento (*), 0,745355216 Pie de cría, 0,041321787

Infertilidad, 0,008646734

Mano de obra, 0,074938172

Instalaciones, 0,028288949

Droga y vacunas, 0,024271041 Mortalidad, 0,01127385

Comercialización, 0,052868486

Otros, 0,013035765

COSTOS DE PRODUCCIÓN CICLO COMPLETO (PONDERADO NACIONAL)

2929

BogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotáBogotá Costos de ProducciónCOSTOS DE PRODUCCION PORCICULTURA REGIONALES - ZONA BOGOTA - FEBRERO DE 2012

Rubro Costo Lechón al Destete (5.5kg) Costo Lechón a los 22.2 kg Costo Cebador Costo Cerdo Ciclo Completo

Valor Participación Valor Participación Valor Participación Valor ParticipaciónLechón $ 0 0,0% $ 97.348 62,2% $ 167.486 36,0% $ 0 0,0%Alimento (*) $ 49.588 50,9% $ 41.520 26,5% $ 249.344 53,6% $ 340.452 75,0%Pie de cría $ 18.392 18,9% $ 0 0,0% $ 0 0,0% $ 18.392 4,0%Tasa de partos $ 2.949 3,0% $ 0 0,0% $ 0 0,0% $ 2.949 0,6%Repeticiones $ 987 1,0% $ 0 0,0% $ 0 0,0% $ 987 0,2%Mano de obra $ 12.337 12,7% $ 6.503 4,2% $ 15.036 3,2% $ 33.876 7,5%Instalaciones $ 4.635 4,8% $ 3.589 2,3% $ 4.564 1,0% $ 12.788 2,8%Droga y vacunas $ 6.552 6,7% $ 3.831 2,4% $ 589 0,1% $ 10.972 2,4%Mortalidad $ 0 0,0% $ 2.530 1,6% $ 2.711 0,6% $ 5.131 1,1%Comercialización $ 0 0,0% $ 0 0,0% $ 22.664 4,9% $ 22.664 5,0%Otros $ 1.909 2,0% $ 1.243 0,8% $ 2.787 0,6% $ 5.939 1,3%TOTAL $ 97.348 100,0% $ 156.563 100,0% $ 465.180 100,0% $ 454.148 100,0%Valor IVA pagado $6.637 $5.618 $33.424 $45.678

(*) El rubro alimento incluye IVA y fl etesUTILIDAD (PÉRDIDA) SEGÚN LECHONES DESTETADOS POR CAMADA (LECHÓN DE 22.2 KG)

Lechones Destetados

Costo de Producción Precio de Venta Utilidad

(Pérdida)Margen / InversTasa Mensual T.E. Anual IVA Pagado

or Lechón

9 $173.959 $163.836 -$10.123 -0,95% -11,07% $12.991 10 $156.563 $163.836 $7.273 0,76% 9,29% $12.254 11 $142.330 $163.836 $21.506 2,46% 31,69% $11.651 12 $130.470 $163.836 $33.367 4,17% 56,14% $11.148

UTILIDAD (PÉRDIDA) SEGÚN PRECIO DE VENTA (22.2 kg - 100,0 kg)

$/Kilo Ingreso / Animal Costo / AnimalCebador

Util/Animal Cebador

Margen / InversTasa Mensual

Costo / AnimalC. Completo

Util/AnimalC. Completo


$4.000 $400.028 $465.180 -$65.152 -4,29% $454.148 -$54.120 -1,27% $4.100 $410.029 $465.180 -$55.151 -3,63% $454.148 -$44.119 -1,03% $4.200 $420.029 $465.180 -$45.150 -2,97% $454.148 -$34.119 -0,80% $4.300 $430.030 $465.180 -$35.150 -2,31% $454.148 -$24.118 -0,56% $4.400 $440.031 $465.180 -$25.149 -1,65% $454.148 -$14.117 -0,33% $4.500 $450.032 $465.180 -$15.148 -1,00% $454.148 -$4.116 -0,10% $4.600 $460.032 $465.180 -$5.148 -0,34% $454.148 $5.884 0,14% $4.700 $470.033 $465.180 $4.853 0,32% $454.148 $15.885 0,37%

UTILIDAD (PÉRDIDA) SEGÚN ÍNDICE DE CONVERSIÓN ALIMENTICIA (22.2 kg - 100,0 kg)

ConversiónAlimento Consumo Variación

Costo AlimentoUtilidadCebador


IVAPagado

Utilidad CicloCompleto


IVAPagado

2,3 179 $222.413 12.283 0,86% $29.814 $23.205 0,58% $42.068 2,4 187 $232.083 2.613 0,18% $31.110 $13.535 0,33% $43.364 2,5 195 $241.753 -7.058 -0,47% $32.406 $3.865 0,09% $44.660 2,6 202 $251.423 -16.728 -1,10% $33.702 -$5.805 -0,14% $45.957 2,7 210 $261.093 -26.398 -1,69% $34.999 -$15.475 -0,35% $47.253 2,8 218 $270.763 -36.068 -2,27% $36.295 -$25.145 -0,56% $48.549 2,9 226 $280.433 -45.738 -2,82% $37.591 -$34.815 -0,76% $49.845 3,0 233 $290.103 -55.408 -3,35% $38.887 -$44.485 -0,96% $51.142

IMPACTO DEL PESO AL SACRIFICIO EN EL COSTO Y LA RENTABILIDAD

Peso (Kg) al Sacrifi cio

Costo Cebador$/Cerdo Utilidad $/Cerdo Tasa

Mensual % T.E. Anual % Costo Ciclo C.$/Cerdo

Utilidad$/Cerdo Tasa Mensual % T.E. Anual %

93,1 $435.921 -$16.293 -1,23% -13,99% $424.861 -$5.234 -0,13% -1,61%100,0 $465.180 -$14.648 -0,96% -11,09% $454.148 -$3.616 -0,08% -1,02%107,1 $496.043 -$13.346 -0,77% -8,93% $484.595 -$1.897 -0,04% -0,49%

Precio Promedio Kg/Pie Período $4.505

Punto Equilibrio Cebador $4.651 COMERCIALIZACIÓN ($/CERDO) Punto Equilibrio Ciclo Completo $4.541 BOGOTÁ Valor Déc. Conversión Engorde $9.670Flete/Anl $7.875 Merma (%) 2% SIMULACIÓN CON GASTOS OPERACIONALES Y FINANCIEROS CICLO COMPLETO Merma ($) $9.011 (Se estima porcentaje como proporción del costo)Seguro (%) 0,0% Gav + Financ Precio Venta Costo Total Utilidad Tasa MensualSeguro ($) $0 3% $450.532 $467.772 -17.241 -0,39%F.N.P. $3.778 6% $450.532 $481.397 -30.865 -0,68%Licencia $2.000 9% $450.532 $495.021 -44.490 -0,96% $22.664 12% $450.532 $508.646 -58.114 -1,22%

• Porcicultura Colombiana •

30 30

MedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínMedellínCostos de ProducciónCOSTOS DE PRODUCCION PORCICULTURA REGIONALES - ZONA MEDELLÍN - FEBRERO DE 2012

Rubro Costo Lechón al Destete (5.5Kg) Costo Lechón a los 22.2 Kg Costo Cebador Costo Cerdo Ciclo Completo


(*) El rubro alimento incluye IVA y fl etes

UTILIDAD (PÉRDIDA) SEGÚN LECHONES DESTETADOS POR CAMADA (LECHÓN DE 22.2 KG)

Lechones Destetados



por Lechón

9 $173.998 $163.836 -$10.162 -0,95% -11,11% $12.935 10 $156.598 $163.836 $7.238 0,75% 9,24% $12.198 11 $142.362 $163.836 $21.474 2,46% 31,64% $11.595 12 $130.498 $163.836 $33.338 4,17% 56,07% $11.092


$/Kilo Ingreso / Animal Costo / Animal Cebador

Util/Animal Cebador





$4.000 $400.028 $469.091 -$69.063 -4,51% $457.867 -$57.839 -1,34% $4.100 $410.029 $469.091 -$59.063 -3,85% $457.867 -$47.838 -1,11% $4.200 $420.029 $469.091 -$49.062 -3,20% $457.867 -$37.837 -0,88% $4.300 $430.030 $469.091 -$39.061 -2,55% $457.867 -$27.837 -0,65% $4.400 $440.031 $469.091 -$29.061 -1,90% $457.867 -$17.836 -0,41% $4.500 $450.032 $469.091 -$19.060 -1,24% $457.867 -$7.835 -0,18% $4.600 $460.032 $469.091 -$9.059 -0,59% $457.867 $2.166 0,05% $4.700 $470.033 $469.091 $942 0,06% $457.867 $12.166 0,28%


Conversión Alimento Consumo Variación

Costo AlimentoUtilidad Cebador

Margen / InversTasa Mensual IVA Pagado Utilidad Ciclo

CompletoMargen / InversTasa Mensual IVA Pagado

2,3 179 $224.340 -$ 21.932 -1,52% $30.080 -$11.044 -0,27% $42.277 2,4 187 $234.094 -$ 31.686 -2,15% $31.387 -$20.798 -0,50% $43.585 2,5 195 $243.847 -$ 41.440 -2,75% $32.695 -$30.552 -0,72% $44.893 2,6 202 $253.601 -$ 51.194 -3,33% $34.003 -$40.306 -0,93% $46.201 2,7 210 $263.355 -$ 60.947 -3,88% $35.311 -$50.059 -1,13% $47.509 2,8 218 $273.109 -$ 70.701 -4,41% $36.619 -$59.813 -1,33% $48.816 2,9 226 $282.863 -$ 80.455 -4,92% $37.926 -$69.567 -1,51% $50.124 3,0 233 $292.617 -$ 90.209 -5,41% $39.234 -$79.321 -1,69% $51.432



Costo Cebador $/Cerdo Utilidad $/Cerdo Tasa

Mensual % T.E. Anual % Costo Ciclo C. $/Cerdo

Utilidad $/Cerdo Tasa Mensual % T.E. Anual %

93,1 $439.444 -$48.259 -3,62% -36,88% $428.411 -$37.226 -0,95% -11,22%100,0 $469.091 -$49.096 -3,20% -33,38% $457.867 -$37.872 -0,88% -10,44%107,1 $499.912 -$49.932 -2,85% -30,29% $488.489 -$38.508 -0,82% -9,72%


Punto Equilibrio Cebador $4.691COMERCIALIZACIÓN ($/CERDO) Punto Equilibrio Ciclo Completo $4.578

MEDELLÍN Valor Déc. Conversión Engorde $9.754Flete/Anl $7.875 Merma (%) 2% SIMULACIÓN CON GASTOS OPERACIONALES Y FINANCIEROS CICLO COMPLETOMerma ($) $8.400 (Se estima porcentaje como proporción del costo)Seguro (%) 0,5% Gav + Financ Precio Venta Costo Total Utilidad Tasa MensualSeguro ($) $2.100 3% $419.995 $471.603 -51.608 -1,16%F.N.P. $3.778 6% $419.995 $485.339 -65.344 -1,43%Licencia $2.000 9% $419.995 $499.075 -79.080 -1,69% $24.153 12% $419.995 $512.811 -92.816 -1,93%

Marzo-Abril • 2012 •

3131

CaliCaliCaliCaliCaliCaliCaliCaliCaliCaliCaliCaliCaliCaliCaliCaliCaliCaliCaliCaliCaliCaliCaliCaliCali Costos de ProducciónCOSTOS DE PRODUCCION PORCICULTURA REGIONALES - ZONA CALI - FEBRERO DE 2012





Lechones Destetados



por Lechón

9 $167.397 $160.070 -$7.327 -0,71% -8,38% $12.104 10 $150.657 $160.070 $9.412 1,02% 12,59% $11.423 11 $136.961 $160.070 $23.109 2,75% 35,67% $10.865 12 $125.548 $160.070 $34.522 4,48% 60,85% $10.400



Util/Animal Cebador





$4.000 $400.028 $447.969 -$47.941 -3,28% $434.523 -$34.495 -0,84% $4.100 $410.029 $447.969 -$37.941 -2,59% $434.523 -$24.494 -0,60% $4.200 $420.029 $447.969 -$27.940 -1,91% $434.523 -$14.494 -0,35% $4.300 $430.030 $447.969 -$17.939 -1,23% $434.523 -$4.493 -0,11% $4.400 $440.031 $447.969 -$7.939 -0,54% $434.523 $5.508 0,13% $4.500 $450.032 $447.969 $2.062 0,14% $434.523 $15.508 0,38% $4.600 $460.032 $447.969 $12.063 0,82% $434.523 $25.509 0,62% $4.700 $470.033 $447.969 $22.064 1,51% $434.523 $35.510 0,87%




Margen / Invers Tasa Mensual IVA Pagado Utilidad Ciclo


2,3 179 $210.932 ($2.266) -0,16% $28.230 $10.797 0,28% $39.653 2,4 187 $220.103 ($11.437) -0,81% $29.458 $1.626 0,04% $40.880 2,5 195 $229.274 ($20.608) -1,43% $30.685 -$7.545 -0,19% $42.108 2,6 202 $238.445 ($29.779) -2,03% $31.912 -$16.716 -0,41% $43.335 2,7 210 $247.616 ($38.950) -2,60% $33.140 -$25.887 -0,62% $44.562 2,8 218 $256.787 ($48.120) -3,15% $34.367 -$35.058 -0,82% $45.790 2,9 226 $265.958 ($57.291) -3,67% $35.595 -$44.229 -1,01% $47.017 3,0 233 $275.129 ($66.462) -4,18% $36.822 -$53.400 -1,20% $48.245



Costo Cebador $/Cerdo Utilidad $/Cerdo Tasa

Mensual % T.E. Anual % Costo Ciclo C. $/Cerdo

Utilidad $/Cerdo Tasa Mensual % T.E. Anual %

93,1 $420.121 -$28.779 -2,26% -24,48% $406.854 -$15.513 -0,42% -4,96%100,0 $447.969 -$27.807 -1,90% -20,97% $434.523 -$14.360 -0,35% -4,20%107,1 $476.917 -$26.757 -1,60% -17,96% $463.284 -$13.124 -0,29% -3,52%



CALI Valor Déc. Conversión Engorde $9.171Flete/Anl $7.875 Merma (%) 2% SIMULACIÓN CON GASTOS OPERACIONALES Y FINANCIEROS CICLO COMPLETOMerma ($) $8.403 (Se estima porcentaje como proporción del costo)Seguro (%) 0,0% Gav + Financ Precio Venta Costo Total Utilidad Tasa MensualSeguro ($) $0 3% $420.163 $447.559 -27.396 -0,65%F.N.P. $3.778 6% $420.163 $460.594 -40.432 -0,93%Licencia $2.000 9% $420.163 $473.630 -53.467 -1,20% $22.056 12% $420.163 $486.666 -66.503 -1,45%

• Porcicultura Colombiana •

32

B/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaB/mangaCostos de ProducciónCOSTOS DE PRODUCCION PORCICULTURA REGIONALES - ZONA BUCARAMANGA - FEBRERO DE 2012





Lechones Destetados



por Lechón

9 $164.983 $160.070 -$4.913 -0,49% -5,74% $11.921 10 $148.485 $160.070 $11.585 1,27% 15,83% $11.236 11 $134.986 $160.070 $25.084 3,03% 39,58% $10.676 12 $123.737 $160.070 $36.333 4,79% 65,48% $10.209



Util / Animal Cebador



Util / Animal C. Completo


$4.000 $400.028 $460.268 -$60.240 -4,01% $444.575 -$44.547 -1,07% $4.100 $410.029 $460.268 -$50.239 -3,34% $444.575 -$34.547 -0,83% $4.200 $420.029 $460.268 -$40.238 -2,68% $444.575 -$24.546 -0,59% $4.300 $430.030 $460.268 -$30.238 -2,01% $444.575 -$14.545 -0,35% $4.400 $440.031 $460.268 -$20.237 -1,35% $444.575 -$4.545 -0,11% $4.500 $450.032 $460.268 -$10.236 -0,68% $444.575 $5.456 0,13% $4.600 $460.032 $460.268 -$236 -0,02% $444.575 $15.457 0,37% $4.700 $470.033 $460.268 $9.765 0,65% $444.575 $25.457 0,61%




Margen / InversTasa Mensual IVA Pagado Utilidad Ciclo


2,3 179 $213.249 $16.085 1,13% $28.550 $31.320 0,79% $39.786 2,4 187 $222.521 $6.813 0,47% $29.791 $22.049 0,55% $41.027 2,5 195 $231.792 ($2.458) -0,17% $31.032 $12.777 0,31% $42.268 2,6 202 $241.064 ($11.730) -0,78% $32.274 $3.505 0,08% $43.510 2,7 210 $250.336 ($21.002) -1,36% $33.515 -$5.767 -0,13% $44.751 2,8 218 $259.607 ($30.273) -1,93% $34.756 -$15.038 -0,34% $45.992 2,9 226 $268.879 ($39.545) -2,47% $35.998 -$24.310 -0,54% $47.234 3,0 233 $278.151 ($48.817) -2,99% $37.239 -$33.582 -0,74% $48.475



Costo Cebador$/Cerdo

Utilidad$/Cerdo

Tasa Mensual % T.E. Anual % Costo Ciclo C.

$/CerdoUtilidad $/Cerdo Tasa Mensual % T.E. Anual %

93,1 $431.278 -$11.651 -0,89% -10,27% $415.773 $3.854 0,10% 1,22%100,0 $460.268 -$9.736 -0,65% -7,55% $444.575 $5.956 0,14% 1,71%107,1 $490.404 -$7.706 -0,45% -5,29% $474.517 $8.181 0,18% 2,15%



B/MANGA Valor Déc. Conversión Engorde $9.272Flete/Anl $7.875 Merma (%) 4% SIMULACIÓN CON GASTOS OPERACIONALES Y FINANCIEROS CICLO COMPLETOMerma ($) $18.021 (Se estima porcentaje como proporción del costo)Seguro (%) 0,0% Gav + Financ Precio Venta Costo Total Utilidad Tasa MensualSeguro ($) $0 3% $450.532 $467.772 -17.241 -0,39%F.N.P. $3.778 6% $450.532 $481.397 -30.865 -0,68%Licencia $2.000 9% $450.532 $495.021 -44.490 -0,96% $31.674 12% $450.532 $508.646 -58.114 -1,22%

Marzo-Abril • 2012 •

y hoymás

es...saludable

y hoyes...mássaludable

Muestra de animales en pie, insumos para producción primaria, comercializadores, insumos para la comercialización y gastronomía.

No. 154 Junio 2011

En Ipiales, Nariño se llevó a cabo el primer simulacro binacional

de intervención ante la aparición de una enfermedad en porcinos.

Simulacro binacional

No. 163 Marzo-Abril 2012

163

Documents