12 Recetas bajas en carbohidratos para adelgazar

Preparar recetas bajas en carbohidratos para adelgazar, es muy sencillo

y además son recetas nutritivas y con gran sabor, se puede preparar:

una crema de apio, una buena ensalada, pescado, y sobre todo, no se

tiene que privar de los vegetales, sino, escoger aquellos que son bajos

en su aporte de carbohidratos.

Escoger recetas bajas en carbohidratos puede parecer tarea difícil, ya

que generalmente, los menús son ricos en este macronutriente, sin

embargo, hay gran variedad de opciones, que sin duda, serán bajas en

hidratos de carbono, y que además serán muy fáciles de preparar.

Generalmente, las recetas que hay bajas en carbohidratos, son muy

apreciadas y utilizadas para poder adelgazar. Y bien, si se está siguiendo

un plan o régimen bajo en carbohidratos, o se desea comenzar con uno,

se sugiere obtener la orientación de un especialista. Dentro de la lista de

alimentos que son bajos en carbohidratos, y que puedes añadir a tus

recetas sin problema están:

Las carnes, si bien, tampoco se aconseja elevar su consumo, se puede

hacer uso de ellas sin temor a recibir un aporte alto de carbohidratos, se

puede escoger carne blanca o carne roja, de preferencia que ésta sea

magra. Si es de lata, se debe leer la etiqueta nutrimental.

Puede añadir todos los tipos de pescado

El huevo, es otro alimento que se puede añadir en recetas bajas en

carbohidratos

El queso en pocas proporciones, mantequilla, mayonesa, son alimentos

bajos en carbohidratos que o bien tienen una escaso aporte o carecen de

este nutriente, dependiendo su elaboración, revisar la etiqueta

Los vegetales, todos aquellos que sean verdes, evita aquellos ricos en

almidón como papas, zanahorias, maíz, etc.

Evita las frutas como plátano, kiwi, sandía, papaya, dátiles, etc.

Ver también:

11 Recetas de batidos bajos en carbohidratos

Alimentos que contienen carbohidratos

Guía de la dieta cetog énica

Recetas bajas en carbohidratos para adelgazar:

1.-  Verduras salteadas con pollo

Ingredientes: aceite de olivo, champiñones baby portobello,  pimiento

amarillo, espinacas, ejotes, semillas de girasol, ajo, sal, pimiento y chile

rojo.

Para instrucciones y más fotos haz click aquí.

2.- Hamburguesas de carne con base de hongo de portobello

Ingredientes: Hongo de portobello (como pan), aceite de oliva, carne rib

eye, mostaza, sal, pimienta, queso cheddar, sazonador ahumado de

maple

Para instrucciones y más fotos haz click aquí.

3.- Ensalada verde:

Ingredientes:

Lechuga italiana 100gr

Lechuga sangría 100gr

Palmito 80gr

Espinaca 30g

Calabaza una pieza

Pepino una pieza

Aguacate ½ pieza grande

Pepita o nueces (opcional)

Queso en trozos

Modo de preparación:

Lavar perfectamente y desinfectar las lechugas, una vez que estén

remojadas, secarlas, trocear y acomodar en un ensaladera

Colocar encima de las lechugas, los palmitos fileteados y añadir el resto

de los ingredientes, menos el aguacate

Decora con un abanico de rebanadas de aguacate y añade pepita o

nueces

Prepara una vinagreta con aceite de olivo, y algunas especias, y baña

con este aderezo la ensalada.

 

Acompaña esta ensalada con una porción de carne a tu gusto, puede ser

pechuga de pollo o pescado empapelado o asado, recuerda que las

carnes son bajas en carbohidratos, algunas carecen de este nutriente

 

4.- Crema de apio:

Ingredientes:

3 tallos de apio troceado

Dos cucharadas de cebolla troceada

½ litro de agua

Dos cdas. de mantequilla

Una taza de leche

Un litro de caldo de pollo

½ cucharadita de albahaca seca molida

3 cdas. de crema (opcional)

Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

Cocer el apio y la cebolla. Dejar enfriar, licuar, colar y reservar.

Derrite la mantequilla. No dejar que se queme. Verter poco a poco la

leche y cocina hasta que se espese, mueve constantemente para evitar

que se pegue

Incorpora el apio licuado, el caldo de pollo, y la albahaca, salpimienta y

cocina durante 10 minutos

Sirve acompañada de medio cucharada de crema (opcional)

 

5.- Hamburguesa de soya:

Ingredientes:

Un bollo integral para hamburguesa

Mantequilla

Dos tazas de soya

Harina integral ½ taza

Agua

Pimentón

Ajo picado

Pimienta

Orégano

Queso manchego una rebanada

Una rodaja de cebolla morada

Dos rebanadas de aguacate

Jitomate

Lechuga

Aceite

Modo de preparación:

Calentar el agua, retirar del fuego. Y añadir la soya y dejarla remojar por

cinco minutos.

Una vez que hayan pasado os cinco minutos, colar la soya, mezclarla

con un poco de harina integral, agregar el pimento, ajo picado, orégano,

y pimienta. Amasar muy bien, hasta incorporar todos los ingredientes.

Una vez que esté amasada muy bien, se comenzarán a hacer bolitas, y

se aplastarán poco a poco, luego se sellarán en un sartén con un poco

de aceite vegetal o mantequilla, dejarlas reposar en una servilleta

En un sartén o comal grill poner los bollos para que se comiencen a

tostar o calentar, untar un poco de mantequilla. Añadir la rebanada de

queso al bollo para que se derrita.

Una vez listos, añadir la carne de soya, y la rodaja de tomate, cebolla

morada y un poco de lechuga, aguacate, se puede agregar mostaza o

mayonesa, y listo a disfrutar.

6.- Pescado empapelado:

Ingredientes:

Un filete de pescado (el de tu agrado)

Un jitomate

Una cebolla chica

Hierbas de olor frescas o secas

Perejil

Sal

Pimienta

Modo de preparación:

En un hoja de papel aluminio se coloca el filete de pescado

Enseguida se colocan encima de éstos dos rebanadas de jitomate y las

especias, añadir una rebanadas de cebolla

Se doblan los extremos del aluminio, haciendo varios dobleces por cada

lado, procurando que quede bien sellado

Se mete al horno y se sirve adornando con perejil picado previamente

lavado y desinfectado, acompañado de guarnición de brócoli al vapor.

7.- Chop suey:

Ingredientes:

½ kilo de carne de ternera en bistecs

Cebolla chica

Un pimiento verde

Un pimiento rojo

Una taza de germen de soya

Salsa de soya baja en sodio

Una cucharada de aceite de oliva

Modo de preparación:

Cortar los bisteces en tiras finas

Lavar los vegetales y cortar en julianas

En un sartén antiadherente o wok, echar una cucharada sopera y añadir

las tiras de carne

Dejar cocer, y añadir los vegetales

Freír a fuego medio moviendo constantemente durante unos cinco o seis

minutos, las verduras deben quedar crujientes

Añadir dos cucharadas de salsa de soya y cocer unos tres minutos mas

8.- Mousse de cilantro:

Ingredientes:

Dos sobres de grenetina

1 ½ manojos de cilantro desinfectado

Una taza de mayonesa

½ taza de queso crema

Un trozo de cebolla

Una cucharada de consomé de pollo

2 chiles serranos

 

Modo de preparación:

Hidrata la grenetina en ½ taza de agua, hasta que se disuelva. Reserva

Licúa las hojas de cilantro con el resto de los ingredientes.

Mezcla la grenetina tibia con la mezcla de cilantro

Vierte en un molde y refrigera hasta que cuaje. Disfruta

9.- Pescado con mostaza al horno

Ingredientes: tilapia, mostaza, salsa magui, aceite de oliva, jalapeños,

cebolla y sal.

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10.- Pizza baja en carbohidratos

Ingredientes: Queso mozarella, harina de almendras, psyllium, queso

crema, huevo, sazonador italiano, sal, pimienta, salsa de tomate,

pepperoni, orégano.

Para instrucciones y más fotos haz click aquí.

Ver también:

Receta de quiche bajo en carbohidratos

11.- Fajitas de arrachera estilo paleo

Ingredientes: cebolla, pimiento verde, tomate, arrachera, ajo, comino,

chile en polvo, aceite de coco, sal, pimienta

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12.- Caserola de pollo con jalapeño y salsa búfalo

Ingredientes: Pechuga de pollo, tocino, jalapeño, queso crema, queso

sheddar, mozarella, salsa franks red hot, sal y pimienta

Para instrucciones y más fotos haz click aquí.

Estas recetas son muy ricas y bajas en carbohidratos, que junto con una

alimentación balanceada, ayudarán a adelgazar.

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