ACTUALIDAD LEGAL GASTRONMICA

2015 Ao I N 1Mayo

Editor: Abg. Fernando Ravents

ACTUALIDAD LEGAL GASTRONMICA

La ley y el orden

Reglamentan la venta de alimentos en la va pblica en Ate

2015 Ao I N 1Mayo Editor: Abg. Fernando Ravents

Mediante este reglamento la Municipalidad Distrital de Ate concilia el derecho al trabajo de los vendedores ambulantes de comida con la proteccin de la salud de los consumidores, velando por la inocuidad de los alimentos. Adems, busca preservar la fluidez del trnsito peatonal y el ornato del distrito.

Decreto de Alcalda N 008-2015/MDA

Funcionarios de nivel

Nombran a integrantes del Consejo Directivo del Centro de Innovacin Tecnolgica Pesquero CITEpesquero

El Ejecutivo nombr al nuevo consejo directivo del Cite Pesquero, que fue creado con el objeto de promover la productividad, calidad e innovacin de los productos hidrobiolgicos. El flamante consejo es presidido por Mario Alfonso Miranda Eyzaguirre, representante del ministerio de la Produccin, quien es acompaado por Carlos Manuel Arca Hoyle (PromPer), Jos Arturo Sarmiento Madueo (SNP) y Henry Quiroz Lpez (Adex). Como se puede ver dos de los consejeros son representantes del Estado y dos del sector privado. Los resultados mostrarn la calidad de los nombramientos.

Resolucin Ministerial N 175-2015-PRODUCEMs informacin

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2015 Ao I N 1Mayo

Editor: Abg. Fernando Ravents

En defensa del recurso

Del 5 al 7 de noviembre

Decretan veda de la Trucha Arco Iris en Lima

Oficializan la Feria EXPO PESCA & ACUIPER

Se trata de una veda reproductiva que prohbe su extraccin, transporte, comercializacin y procesamiento: Rige en Lima del 1 de junio al 30 de setiembre. En el anterior boletn dimos cuenta de otra norma imponiendo la veda en Arequipa del 2 de mayo hasta el 31 de julio. Se excluye la acuicultura y la pesca artesanal en cuerpos de agua cerrados.

(Lima) Resolucin Ministerial N 166-2015-PRODUCE

Por ser la pesca para consumo humano directo un tema de inters estatal, el Ministerio de la Produccin ha oficializado la citada feria, la misma que se llevar a cabo entre el 5 y el 7 de noviembre del presente ao, organizada por la empresa Thais Corporation SAC.

Resolucin Ministerial N 170-2015-PRODUCE

Tome nota si quiere mejorar

Capacitarn en inocuidad de alimentos agropecuarios

El Senasa, en cumplimiento de sus funciones, proyecta capacitar a las personas vinculadas a la inocuidad de los alimentos agropecuarios primarios y piensos. Las personas interesadas podrn solicitar al Senasa su incorporacin en los planes oficiales de capacitacin.

Resolucin Directoral N 0046-2015-MINAGRI-SENASA-DIAIA

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Norma que crea polmica

Declaran la quinua cultivada en Puno como producto ecolgico y orgnico

Los integrantes del Consejo Regional de Puno, tomando como argumentos que la quinua es un cultivo originario de las orillas del Titicaca y que de esa regin sale el 86% de la produccin nacional, emiti una ordenanza regional en la que declara a la quinua cultivada en esa jurisdiccin como producto ecolgico y orgnico. Esta norma es analizada lneas abajo por el especialista, abogado Fernando Ravents.

Ordenanza Regional N 002-2015-GRP-CRP

Cuestionada ordenanza- Abg. Fernando Ravents

La ordenanza del Gobierno Regional de Puno va contra la gastronoma peruana de manera frontal por varias razones. Esta ordenanza engaa al agricultor puneo al hacerle creer que ecolgico y orgnico son dos cosas distintas y sobre todo, al hacerle creer que cualquier cultivo de quinua en Puno es per se orgnico o ecolgico.Considerar que por el solo hecho de que producirse en Puno, la quinua es ecolgica y orgnica contradice los esfuerzos tcnicos del SENASA, que ha elaborado la Gua de Buenas Prcticas Agrcolas en la Produccin del Cultivo de la Quinua, recientemente aprobada.El Gobierno Regional desconoce la autoridad del Senasa en normativa agrcola y propicia que cualquier regin quiera inventar sus propias normas, lo que creara desorden y echara por tierra los esfuerzos agroexportadores del Estado peruano, bastante bien trabajados hasta la fecha.La ordenanza viola el Reglamento Tcnico para los Productos Orgnicos, a cargo de la Comisin Nacional de Productos Orgnicos, CONAPO, al declarar como orgnica cualquier quinua sin haber seguido el proceso de validacin y certificacin que la ley establece. Es una norma arbitraria que carece de un sustento tcnico serio.Principalmente, la ordenanza perjudica al Per en sus aspiraciones por convertirse en un importante destino gastronmico turstico al banalizar el concepto de ecolgico y orgnico.

Ms informacin

El glosario

Por qu se debe exhibir la carta en el exterior del restaurante?

Porque el artculo 5.3 del Cdigo de Proteccin y Defensa del Consumidor establece que: Los establecimientos que expenden comidas y bebidas y los servicios de hospedaje y hostelera estn obligados a colocar sus listas de precios en el exterior, de forma accesible y visible para consulta del consumidor.