10. lípidos neutros. lípidos anfipáticos. sn-1 sn-2 sn-3 convención sn- para el glicerol
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10. Lípidos neutros. Lípidos anfipáticos
CH2OH
CHO H
CH2OH
sn-1
sn-2
sn-3
Convención sn- para el glicerol
HO
CH2
CH
CH2OH
O CO
CO
CH2OH
CH
CH2OH
O
HO
CH2OH
CH
CH2 O CO
Monoacilgliceroles
CH2
CH
CH2OH
O
O CO
CO
CH2
CH
CH2
O CO
O CO
HO
CH2OH
CH
CH2 O CO
OCO
Diacilgliceroles
CH2
CH
CH2
O CO
O CO
OCO
CH2
CH
CH2
O CO
O CO
OCO
CO
CH2
CH
CH2
O
O
O
CO
CO
Triacilgliceroles
CO O
CH3 (CH2)14 CO O (CH2)15 CH3
Ceras
CH2
CH
CH2
O
OCO
O P
O
O
O-
CH2 CH2 N+
CH3
CH3
CH3
CO
CH2
CH
CH2
O
OCO
O P
O
O
O-
CH2 CH2 N+
CH3
CH3
CH3
R
COR'
Fosfatidil colina o Lecitina
Ácido fosfatídico Colina
CH2
CH
CH2
O
OCO
O P
O
O
O-
CH2 CH2 NH3+
R
COR'
CH2
CH
CH2
O
OCO
O P
O
O
O-
CH2 CH
NH3+
COO-
R
COR'
Fosfatidil etanolamina o cefalina
Fosfatidil serina
CH2
CH
CH2
O
OCO
O P
O
O
O-
CH2
COH
CH2OH
R
COR'
H
CH2
CH
CH2
O
OCO
O P
O
O
O-
CH2
COH
CH2 O P
O
O-
O CH2
C O
CH2 O
R
CO R'''
COR'
H
H CO R''
Fosfatidil glicerol
Difosfatidil glicerolo cardiolipina
CH2
CH
CH2
O
OCO
O P
O
O
O-
R
COR' OH OH
OH
OH
OH
CH2
CH
CH2
O
OCO
O P
O
O
O-
R
COR' OH O
OH
O
OH
PO3-
-O3P
OH O
OH
O
OH
PO3-
-O3P
O-O3P
Fosfatidil inositol
Fosfatidil inositol bisfosfato
IP3
CH2
CH
CH2
O
O
O P
O
O
O-
CH2 CH2 N+
CH3
CH3
CH3
CO
Plasmalógeno de colina
C
CH
CH2
NH
O P
O
O
O-
CH2 CH2 N+
CH3
CH3
CH3
H
OH
CO
Esfingomielina
CH2OH
CHO
CH2O
Difitanil gliceril éter
CH2
CH
CH2
HO
OCO
O P
O
O
O-
CH2 CH2 N+
CH3
CH3
CH3
CH2
CH
CH2
O
HO
O P
O
O
O-
CH2 CH2 NH3+
CO
Lisolecitina
Lisocefalina
O S
O
O
O-
N+
CH3
CH3
CH3
Dodecil sulfato sódico (SDS)
Cetil trimetilamonio (CTA)
C
H
OH
CH2N H
CH2OH
C
H
OH
CH2N H
CH2OH
C
H
OH
CHN H
CH2OH
CO
Esfinganina
Esfingosina
Ceramida (N-acil esfingosina)
C
CH
CH2
NH
O
H
OH
CO
O
OH
OH
OH
CH2HO
Cerebrósido(-galactosil ceramida)
Gal 4 Gal Cer
GalNac 3 Gal 4 Gal 4 Glc Cer
Gal 3 GalNac 4 Gal 4 Glc Cer
Gal 3 GlcNac 3 Gal 4 Glc Cer
Gal 4 GlcNac 3 Gal 4 Glc Cer
Gala
Globo
Ganglio
Lacto
Neolacto
Glicolípidos
Gal 3 GalNac 4 Gal 4 Glc Cer
NeuAc
3
NeuAc
8
Gal 3 GalNac 4 Gal 4 Glc Cer
NeuAc
3
Gangliósido GM1
Gangliósido GD1
Gangliósido GD1
Monómero
Micela Micela inversa
Monómero
Monocapa Bicapa
Bicapa solvatada,fase cristal líquido
Bicapa solvatada,fase fluida
0 1 2
0
1
Temperatura (unidades arbitrarias)
Fluidez demembrana(Unidadesarbitrarias)
Bicapa
Bicapa +colesterol
Fluidez de membrana en función de la temperatura