10. joymer alexander guevara barrera
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8/8/2019 10. Joymer Alexander Guevara Barrera
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Cent ro Agroforestal y Acucola ARAPAIMAUNIDAD DE EMPRENDIMIENTOSENA Regional Put umay o.
Cdigo: F3-00001-20
Fecha: 18/10/2010
Formato F3- Plan de negociosFONDOEMPRENDER
Versin: 02 Pg 1 de 20
Definicinde
Objetivos:
(Defina losobjetivosa lograr con eldesarrollode suproyecto, teniendoen cuentaaspectos
sociales,econmicos,ambientalesylosdemsqueustedconsidererelevante.)
Establecer una hectrea de cacao orgnico, (Theobroma cacao L) utilizando como sombra temporal pltano (Mussasapiemtum),ycomosombrapermanente nogalcafetero(Cordiaalliodora).
PlantarseiscientasveinticincoplntulasdecacaoorgnicoTheobromacacaoL.
PlantarseiscientasveinticincocolinosdePltano(Mussasapiemtum)
Arbolesmaderablescientodocedenogalcafetero(Cordiaalliodora).
Establecimientodeplantacionesdecacao.
ElaboracindeProductosorgnicoscomocompostderesiduosdecosechas,hojarascaydelhogar.
Elaboracindefungicidasyherbicidasorgnicosconbaseenortiga,ajyajo.
Aplicacindeabonosorgnicos.
Justificacinyantecedentesdelproyecto:(Justifiquelasrazonesparaeldesarrollodelproyectoteniendoencuentaaspectossociales,econmicos,ambientales ylasdemsqueustedconsidererelevantesparalajustificacindesuproyecto.As
mismorelacionelosantecedentesdelproyecto)
Elproyectoaejecutaresconelfindegenerarnuevos ingresosa, laagriculturade lareginyasconformarunasociedad,queenelfuturopodamoscultivarmashectreasdecacaoorgnicoyaqueenestareginsepuedeestaradaptandobien.Elproyectoesparaelprogresodelasociedad,yaspodemosofrecer mstrabajoaloscampesinosydemspersonasquenosquierancolaborar,paraqueestostambinpuedanseguirelmismoprocesoquenosotrosloestamosllevandoyastambinpuedansaliradelanteypuedanconstruirempresa.
ElcacaoorgnicoTheobromacacaoL.,Sterculiaceae,esunaplantadiploide(2n=20).De las22especiesqueconformanelgnero,eslanicaeconmicamenteimportanteyaqueposeeunasemillaricaenaceitesysufrutoesfuentedechocolateymantequilla de cacao. El cacao orgnico tiene diferentes dificultades por lo tanto hay que tener mucho cuidado en losgerminadores,semilleros,altrasplantarlasplntulasalcampo,tambinenloscuatroprimerosaosyaqueenestaetapasegenera laprimeraproduccin.Elmantenimientoesunade lasprincipalesfuncionesquehayqueestarviendo lacualse latienequeverhastalapocadeproduccin.
Elcacaoteroesunrbolquenecesitadehumedadydecalor.Esdehojaperenneysiempreseencuentraenfloracin,creceentre los6 y los10m de altura.Requiere sombra (crecen a la sombra de otros rbolesmsgrandes como cocoterosyplataneros),proteccindelvientoyunsueloricoyporoso,peronosedesarrollabienenlastierrasbajasdevaporesclidos.Sualturaideales,msomenos,a400msnm.Elterrenodebeserricoennitrgenoyenpotasio,yelclimahmedo,conunatemperaturaentrelos20Cylos30C.
Las plagas ms importantes son: fidos, caros, Cpsidos de Cacao o Monalonion (Monalonion braconoides) Salivazo(Clastopteraglobosa),Chinches,Barrenadordeltallo(Cerambycidae)Gusanosmedidoresogusanosdefoliadores,Zompopasy hormigas, Trips, Barrenadores del fruto del grupo Marmara, Crisomlidos, Escolitidos, Joboto (Phyllophaga sp). EnColombia su uso principal est en el chocolate de mesa, como bebida integrante de la alimentacin bsica de ampliossectorespoblacionalesqueloconsumencaliente.
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Tambines importante tenerpresenteelpreciodemercadoalqueseofrecern losproducto/servicioenelmercadoalque
incursionar(aquesimportantejustificarelprecio,yaseaporestrategia,poranlisisdecostos,porcompetencia, etc.)
ElcacaosecultivaprincipalmenteenAfricadelOeste,AmricaCentralySudAmricayAsia.Segnlaproduccinanuallosochopasesprincipalesproductoresenelmundoson(enordendescendente):Cted'Ivoire,Ghana,Indonesia,Nigeria,Camern,Brasil,EcuadoryMalasia.Estospasesrepresentanel90%delaproduccinmundial.
Porcentajedeproducciondecacaoporpaises
Fuente:ElaboracinporUNCTADbasadosegnestadsticadalaOrganizacinInternacionaldelCacao(ICCO),boletntrimestrialdeestadisticasdelcacao
AprincipiosdelosaossetentalaproduccinseconcentrabaenGhana,Nigeria,Cted'IvoireyBrasil.Sinembargo,enlaactualidadlaproduccinsehaextendidohaciareascomolaregindelPacfico,dondeciertospasescomoIndonesiahan
espectaculares
tasas
de
crecimiento
de
la
produccin.
Produccinmundialdecacaoengrano(enmilesdetoneladas)
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Fuente:Elaboracin
por
UNCTAD
basado
segn
estadstica
da
la
Organizacin
Internacional
del
Cacao
(ICCO
),
boletn
trimestrialdeestadisticasdelcacao
Consumo
Apesardequeelcacaoseproduceenlospasesendesarrollo,seconsumeprincipalmenteenlospasesdesarrollados.Loscompradoresenlospasesconsumidoressonlostransformadoresylosproductoresdechocolate.Unaspocascompaasmultinacionalesdominantantolatransformacincomolaproduccindechocolate.Elsiguientegrficorepresentalosprincipalesconsumidoresdecacao,basadoenelconsumodomsticoaparentedecacao,quesecalculasumandolasmoliendasalasimportacionesnetasdeproductosdecacaoydechocolateenequivalenteengrano.
Principalespaisesconsumidores
Fuente:Elaboracin
por
UNCTAD
basado
segn
estadstica
da
la
Organizacin
Internacional
del
Cacao
(ICCO
),
boletn
trimestrialdeestadisticasdelcacao
Tomandoencuentalasestadsticasdelosltimos30aos,sepuedeverqueconlaexcepcindeochoaos,laofertadecacaohasidosuperioralademanda.Elsiguientegrficopresentaelbalancedeproduccinyconsumodecacaodelosltimos30aos,considerandoalasmoliendascomodemandaprimariadecacaoengrano.
Produccinmundialdecacaoengrano,moliendasybalanceoferta/demandade1960/61a2004/09
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Fuente:ElaboracinporUNCTADbasadosegnestadsticadalaOrganizacinInternacionaldelCacao(ICCO),boletntrimestrialdeestadisticasdelcacao
Enlareginnohasurgidouncultivodecacaodondesepuedagenerarbuenosingresosalaregin,perosisehasembradoesteproductoelcual haproducidobuencacaoyconelquehancosechado,lohanpodido venderenlareginyas sevagenerandomayoringresos.Conelcacaoorgnicosisepuedegenerarbuenosingresosconloscualessepuedegenerarmayortrabajoenestareginquehasidodejadaaunladoporelgobierno.LareginmscercanaquegeneracacaoesenNarioelcualgenero1.661toneladasenelao2008
PRECIOSDECACAOENGRANOENCOLOMBIA
Entre losaos2007y2008sepresentaron importantesvariacionesen lospreciosdelcacaoanivelnacional.Enelprimersemestre,marzofueelmesconmayorvariacin,$1.618.928seguidoporabril$1.324.528pesosymanteniendo lamismatendenciahastafinalizarelsemestre.Elsegundosemestredelaopresentounarelativaestabilidadenlospreciosdelgrano.
Comercio
Losprincipalesexportadoresson,alavez,losprincipalesproductoresdecacao.Sinembargo,pasescomoBrasilyMalasia,queocupanunlugarimportanteenlaproduccinmundial,nosonnecesariamentegrandesexportadoresdebidoaltamaodesuindustriadetransformacin,queabsorbelaproduccinnacional.EnAmricaLatina,porejemplo,lasexportacionesdecacaodeRepblicaDominicanasonsuperioresalasdeBrasil.
Anlisis de la competencia: (Identificacin de principales participantes y competidores potenciales; anlisis deempresascompetidoras; Relacindeagremiacionesexistentes;Anlisisdelcostodemiproducto/serviciofrentea la
competencia;Anlisis deproductos sustitutos;Anlisis deprecios de venta demiproducto/servicio (P/S) y de la
competencia;Imagendelacompetenciaantelosclientes;Segmentoalcualestadirigidalacompetencia;Posicindemi
P/Sfrentealacompetencia.)
Sepuedeutilizarunatablacomolasiguiente:
Marcas y precios del producto/servicio en el mercado
Producto Marca Empaque PrecioChocolateenbarra Luker Plsticosuperreforsado 1500
Chocolateenbarra Corona plastico 1400
Chocolateenbarra Laespecial plastico 1450
Golpe Gol plasto 500
chocobreis Gol plastico 100
Elanlisis
de
esta
tabla
nos
ayudar
a
realizar
un
inventario
de
las
marcas
competidoras
en
el
mercado,
los
precios
ylos
empaquesqueseutilizanparaofrecerlasenelmercado.
Productos competencia del producto/servicio que mas se comercializan en la zona (supermercados,tiendas, almacenes de cadena, etc)
Producto Marca PrecioChocolateenbarra Luker 1500cHocolateenbarra Laespecial 1450
Esimportantetenerpresentelaparticipacinenelmercadodelosproductossustitutos,dadoquedeestatambindependela
participacinenelmercadode lospropiosproductos/servicios,dadoqueenalgnmomentoporcambiosen losprecios, los
consumidorespuedenllegaracambiarsushbitosdeconsumohacialosproductos/serviciossustitutos.
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Lacompetenciaqueporelmomentopara lasiembradeestahacreonohayporqueelcultivotodavanoempieza adarfrutos,cuandoesteproductoempieceagenerar buenosproductosloscultivadoresdedeotrosproductospuedenempezar
agenerar
competencia
pero
por
el
momento,
no.
ESTRATEGIASDEMERCADO
Conceptodelproductooservicio:(Descripcinbsica,especificacionesocaractersticas,aplicacin/usodelproductooservicio (porEj.SielB/Sesdeconsumodirecto,deconsumo intermedio,etc.),diseo,calidad,empaqueyembalaje,
fortalezasydebilidadesdelproductooserviciofrentealacompetencia.)
Ademsdelasanterioresespecificacionesesimportanterealizarlasiguientetabla:
Concepto del productoProducto Peso Caractersticas del empaque
Chocolateen
barra
500
gramos
Bolsa
bien
reforzada
Cacaoenpepa Kilos Se loentregaraenbolsas conunbuen
estadolasmismas
Mantecadecacao 1kilo Enbolsas
Polvodecacao 1librao1kilo bolsas
Estos cuatro productos sern los que ms se comercializaran en mi idea de negocio su diseo tendr el logo tipo de laempresaalacualestaremosasociadosyelnuestro,lacalidaddelproductoseirmejorandoalpasardeltiempo.Empaqueser reforzado con un buen papel plstico. Como todo producto tiene sus debilidades y sus fortalezas algunas de ellaspuedenser lassiguientes.Elcacaoenpolvoservirparamejorarsuscuerposyaqueelcacaosercultivadodeunaformaextraordinaria.
Estrategiasde
distribucin:
(Especifique
alternativas
de
penetracin,
alternativas
de
comercializacin,
distribucin
fsica nacional internacional, estrategias de ventas, presupuesto de distribucin, tcticas relacionadas condistribucin,canaldedistribucinautilizar.Estrategiasdecomercializacin.)
Setomaraprimeroquetodoelproductose locomercializaraalossupermercadosde lareginparaaspodercogermejorconocimientoconeltemaydespussepodrtenermejoresproductoylacomercializacinserdelomejor.Serepartirasrespectivoestablecimientoelchocolate.Perocomotambinselovenderelcacaoparaquelosrecursosseanmejores.
Estrategiasdeprecio: (Presenteunanlisis competitivodeprecios,preciode lanzamiento,puntode equilibrio,condicionesdepago,segurosnecesarios, impuestosa lasventas,costode transporte, riesgocambiario,preferencias
arancelarias,tcticasrelacionadasconprecios,posiblevariacindepreciospararesistirguerradeprecios.Expliquela
maneramediantelacualdefinielprecio.)
Especifique alternativas de penetracin, alternativas de comercializacin, distribucin fsica nacional internacional,
estrategias de ventas, presupuesto de distribucin, tcticas relacionada con distribucin, canal de distribucin a utilizar.
Estrategiasdecomercializacin.Esimportantetenerpresentelarealizacindelasiguientetabla,dadoqueaquseespecificar
yjustificar elprecio, dado elpeso, las caractersticas de empaque, elprecio de los competidores, los costos internos de
produccin, entreotroselementosatenerencuenta.
Producto Peso Caractersticas delempaque Precio ($)
Chocolateenbarra 500gramos Bolsa bien reforzada 1400
Cacao en pepa 1 kilo Se lo entregara en bolsascon un buen estado de lasmismas
1500
Manteca de cacao 1 kilo bolsas 2000
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Polvo de cacao 1 libra o 1 kilo bolsa 1200
Sedar
precios
econmicos
para
que
los
compradores
tengan
una
mejor
facilidad
de
compra.
Ycomotambinestospreciosasignadosse losdelegoyarealizando losdiferentesdiagnsticosquepresentanlasdemsempresasasignadas.
Estrategias de promocin: (Explique describa la estrategia de Promocin dirigida a clientes y canales(descuentosporvolmenesoporprontopago),manejodeclientesespeciales;conceptosespecialesqueseusanpara
motivarlaventa,cubrimientogeogrficoinicialyexpansin;presupuestodepromocin,Costoestimadodepromocin
lanzamiento y publicidad del negocio. Precio de lanzamiento y comportamiento esperado del precio (tasa de
crecimiento)).
Presente un anlisis competitivo de precios, precio de lanzamiento, punto de equilibrio, condiciones de pago, seguros
necesarios,impuestos
a
las
ventas,
costo
de
transporte,
riesgo
cambiario,
preferencias
arancelarias,
tcticas
relacionadas
con
precios,posiblevariacindepreciospararesistirguerradeprecios.Expliquelamaneramediantelacualdefinielprecio.
Publicidad Lapublicidadimplicaraunaseriedeactividadesnecesariasparahacerllegarelmensajealmercadoociento.Elobjetivoprincipalescrearunimpactodirectosobreelclienteparaquecomprenuestroproductooservicio;conelconsecuenteincrementoenlasventas.Paralograrestameta,vamosa ponernfasisen:
1.Animaralosposiblescompradoresabuscarelproductooservicioqueselesofrece.
2.Ganarlapreferenciadelcliente.
Peridicosyrevistas.ConestaseCubrirunacirculacinunterritoriogeogrficoseleccionado(partedeunaciudad,una
ciudadcompleta,
varias
poblaciones
vecinas
oun
nmero
de
regiones
adyacentes).
Adems,
los
anuncios
en
los
peridicosyrevistaslleganapersonasdecasitodoslosestratoseconmicos.Seidentificaraelperidicoorevistamsledoporunestratodeterminadoyculseccindelmismo.
Radio.Laradioesaccesibleatodololargoyanchodelospases(lamayorpartedeloshogaresposeenradiosylamayoradelosvehculosdetransportetambin).Portanto,laradioofrecelaoportunidaddeunaexposicinmasivadelosmensajespublicitarios.Estemediopublicitariotambinpuedeestardirigidoaunmercadoparticular.
Volantes.Se distribuirnporlosdueosoempleadosdelaempresa,depuertaenpuerta,encoloniasseleccionadas,enpuntosdereunindelsegmentodemercadoseleccionado;suimpactopuedesermuyfuerte,siempreycuandosecuideelcontenidoypresentacindelosmismos.
Setrataraconbuenaamabilidadalclienteincentivandoalosmismosconpruebasdequenuestrosproductossondebuenacalidad.Ylegarantizarabuenasmejorasalpasardeltiempoytendrnmejoresofertas.
Estrategiasdecomunicacin:(Expliquelaestrategiadedifusindesuproductoservicio;expliquelasrazonesparalautilizacindemediosytcticasrelacionadasconcomunicaciones.Relacioneyjustifiqueloscostos.)
Sedaraaconocernuestroproductoporelmediodelaradioydelatelevisinparaqueestetengaunamejorllegadaalacomunidadycomoprimer lugaresteproductoservendidoen laspartesmsconocidasde lacomunidad.Peridicosyrevistas. Con esta se Cubrir una circulacin un territorio geogrfico seleccionado (parte de una ciudad, una ciudadcompleta, varias poblaciones vecinas o un nmero de regiones adyacentes). Adems, los anuncios en los peridicos yrevistas lleganapersonasdecasi todos losestratoseconmicos.Se identificaraelperidicoorevistams ledoporunestratodeterminadoyculseccindelmismo.
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Radio.Laradioesaccesibleatodololargoyanchodelospases(lamayorpartedeloshogaresposeenradiosylamayorade los vehculos de transporte tambin). Por tanto, la radio ofrece la oportunidad de una exposicin masiva de los
mensajespublicitarios.
Este
medio
publicitario
tambin
puede
estar
dirigido
aun
mercado
particular.
Volantes.Se distribuirnporlosdueosoempleadosdelaempresa,depuertaenpuerta,encoloniasseleccionadas,enpuntosdereunindelsegmentodemercadoseleccionado;suimpactopuedesermuyfuerte,siempreycuandosecuideelcontenidoypresentacindelosmismos.
Estrategiasdeservicio: (Relacione losprocedimientos paraotorgarGarantasyServicioPostventa;mecanismosde atencin a clientes (servicio de instalacin, servicio a domicilio, otros),formas depago de la garanta ofrecida,
comparacindepolticasdeservicioconlosdelacompetencia.)
Sedaraconocerelproductollevandodomiciliosgrandesalosdiferentessupermercadosdelaregin.Ycadadaquepaseelproductosermejorgarantizadopardiferentesfines.Sielclientesolicitaselepodrcolaborarallevarsusproductosalas
casasdonde
lo
vallan
allevar.
Presupuestodelamezclademercados:(Cuantifiqueyjustifiqueloscostosenqueseincurreenlasestrategiasdemercadeoantesrelacionadas (Producto,Precio,Plaza,Promocin))
Comoejemplosepuedetomarlasiguientetabla,dondeserelacionaranyseledarvaloralasestrategiasdecomunicacin.
Medios de comunicacintem (medio que se utilizar para
realizar el mercadeo de laempresa)
Cantidad Valor
Televisin 1 1000000mensual
Volantes 500 500000mensual
Afiches
200
400000mensual
Peridico 1 500000mensual
Descuentosporpublicidad
Total 2400000
Cuando la empresa empiece a generar ingresos se impulsara con ms afiches, pendones para as dar a conocer a lacomunidadlosproductosqueseofrecer.Yseiradandomasconocimientoalapoblacin delosdiferentesproductosqueseiragenerandoalpasardelosdas.
Estrategiasdeaprovisionamiento: (Describa laformadeaprovisionamiento, preciosdeadquisicin,polticascrediticiasdelosproveedores,descuentosporprontopagoporvolumen,encasoafirmativoestablecer lascuantas,
volmenes y/oporcentajes etc. Definir si losproveedores otorgan crdito, Establezca losplazos que se tienepara
efectuar
los
pagos.)
Se deben definir los diferentesproveedores tanto enmateriaprima, como en los servicios de transporte,mantenimiento,
proveedoresdeservicios,maquinaria,mueblesyenseres,etc.
A los mejores clientesde laempresa se lesgarantizaramejoresdescuentoscomohastaun30%decadaproductoqueofrezcamoscomotambinalasempresasosupermercadosque,quierantenernuestroproductoporprimeravezselesdarun5%decadaproductoparaqueasellostenganunagranmotivacineirganandoclientesparalaempresa.Los transportadoresde lproductose loscontrataraparaque realiceungran recorridopor toda lapoblacinyporotrosmunicipios. El mantenimiento para toda la maquinaria, para que as no tenga, problemas ala hora de funcionar cadamaquina.
PROYECCIONESDEVENTAS
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Proyecciones de ventas: (Defina cantidades de ventas por periodo (mensualmente, trimestralmente, osemestralmente,elprimeraoylostotalesporao,paraelperiododeevaluacindelnegocio(esteperiodoesvariableacordeconlanaturalezadelnegocio),teniendoencuentalasdemandasestacionalesencasodepresentarse,ascomo
losaumentos.Determinelosingresos(en$)deacuerdoalaestrategiadeprecioyalaproyeccindeunidadesvendidas.
CadaproductodebetenerasociadolaposicinarancelariadeImportacin/Exportacin. Laproyeccindeventasdebe
serproductodeunanlisisenelquesehayautilizadounmtododeproyeccincomo losrelacionados en lacajade
seleccinqueofreceelsistema.Expliquecuales lafuentedelosdatoshistricosy lasrazonesporlasqueseutilizel
mtodoseleccionado.)
Haygrandesproyeccionespara laventade losdiferentesproductosmasquetodoestaelchocolateenbarraelcualserelmas vendido ya que este producto es el mas conocido ante los derivados del cacao. Se tendr grandes metas y buenasexpectativasanteestasofertasqueofrecemos.
PolticadeCartera:(Definasidadaslascondicionesdelmercadoserequiereotorgarcrditoalosclientes.Encasoafirmativo
establecer
los
plazos
de
la
cartera
ylos
porcentajes
respecto
del
valor
de
la
venta.)
Sedebentenerpresenteymuybiendefinidoslosproductos/serviciosquesevanaproduciry/ocomercializarenlaempresa,por
lotantosedebellenarlasiguientetabla.Veamoselejemplo
Consecutivo Producto oServicio Precio Inicial %Contado %Crdito
1 Chocolateenbarra 1.400 100 0
2 Cacaoenpepa 1.500 80% 20%
3 Mantecadecacao 2.000 95% 5%
4 Polvodecacao 1.200 100% 0
Teniendoencuentalasiguienteinformacinparacadaunodelosproductos/servicios
Nombre del Producto oServicio: Chocolate en barra
Precio de Lanzamiento: 1.400
%IVA: 10 %Retencin en la fuente: 0
Periodos Ao 1 Ao 2 Ao 3
Cantidad. Mes 1 1200 1200 1200
Cantidad. Mes 2 1200 1200 1200
Cantidad. Mes 3 1200 1200 1200
Cantidad. Mes 4 1200 1200 1200
Cantidad. Mes 5 1200 1200 1200
Cantidad. Mes 6 1200 1200 1200
Cantidad. Mes 7 1200 1200 1200Cantidad. Mes 8 1200 1200 1200
Cantidad. Mes 9 1200 1200 1200
Cantidad. Mes 10 1200 1200 1200
Cantidad. Mes 11 1200 1200 1200
Cantidad. Mes 12 1200 1200 1200
Precio unitario 1.400 1.538 1.684
Nombre del Producto oServicio:
Cacao en pepa
Precio de Lanzamiento: 1.500
%IVA: 10 %Retencin en la fuente: 0
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Periodos Ao 1 Ao 2 Ao 3
Cantidad. Mes 1 1250 1250 1250Cantidad. Mes 2 1250 1250 1250
Cantidad. Mes 3 1250 1250 1250
Cantidad. Mes 4 1250 1250 1250
Cantidad. Mes 5 1250 1250 1250
Cantidad. Mes 6 1250 1250 1250
Cantidad. Mes 7 1250 1250 1250
Cantidad. Mes 8 1250 1250 1250
Cantidad. Mes 9 1250 1250 1250
Cantidad. Mes 10 1250 1250 1250
Cantidad. Mes 11 1250 1250 1250
Cantidad. Mes 12 1250 1250 1250
Precio unitario 1.500 1.638 1.784
Nombre del Producto oServicio: Manteca de cacao
Precio de Lanzamiento: 2.000
%IVA: 10 %Retencin en la fuente: 0
Periodos Ao 1 Ao 2 Ao 3
Cantidad. Mes 1 1500 1500 1500
Cantidad. Mes 2 1500 1500 1500
Cantidad. Mes 3 1500 1500 1500
Cantidad. Mes 4 1500 1500 1500
Cantidad. Mes 5 1500 1500 1500
Cantidad. Mes 6 1500 1500 1500
Cantidad. Mes 7 1500 1500 1500
Cantidad. Mes 8 1500 1500 1500Cantidad. Mes 9 1500 1500 1500
Cantidad. Mes 10 1500 1500 1500
Cantidad. Mes 11 1500 1500 1500
Cantidad. Mes 12 1500 1500 1500
Precio unitario 2.000 2.138 2.284
Nombre del Producto oServicio:
Polvo de cacao
Precio de Lanzamiento: 1.200
%IVA: 12 %Retencin en la fuente: 0
Periodo Ao 1 Ao 2 Ao 3
Cantidad. Mes 1 1000 1000 1000
Cantidad. Mes 2 1000 1000 1000
Cantidad. Mes 3 1000 1000 1000
Cantidad. Mes 4 1000 1000 1000
Cantidad. Mes 5 1000 1000 1000
Cantidad. Mes 6 1000 1000 1000
Cantidad. Mes 7 1000 1000 1000
Cantidad. Mes 8 1000 1000 1000
Cantidad. Mes 9 1000 1000 1000
Cantidad. Mes 10 1000 1000 1000
Cantidad. Mes 11 1000 1000 1000
Cantidad. Mes 12 1000 1000 1000
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Precio unitario 1.200 1.338 1.484
Entindaseprecio
unitario,
como
el
precio
al
que
se
ofrecer
una
unidad
en
el
mercado.
Para
el
anterior
ejemplo
no
se
tuvo
en
cuentaelcrecimientodelaempresa,por lotantoseasumeunniveldeproduccinconstanteparalostresaosqueseestn
analizando.Peroporelcontrariosise tieneencuentaunaumentoen losprecios, loscualesseven influidospor la tasade
inflacinesperada,queparaelpresentecasofuedel6%.
Se dar agrandas precios como se los puede ver en los diferentes tablas, en los tres aos se le garantizara un pequeoaumento.
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2. OPERACIN
OPERACIN
Ficha tcnica del producto o servicio: (Describa las caractersticas tcnicas del producto o servicio adesarrollar: capacidad, cualidades,diseo, tamao, tecnologa, caractersticasfisicoqumicas, condiciones climticas,
factoresambientales,caractersticasdeempaqueyembalaje,almacenaje,etc.)
Consecutivo Producto oServicio Precio Inicial %Contado %Crdito
1 Chocolateenbarra 1.400 100 0
2 Cacaoenpepa 1.500 80% 20%
3 Mantecadecacao 2.000 95% 5%
4 Polvodecacao 1.200 100% 0
tem NombredelproductoCaractersticasEspecficas
engramosCantidad
1 ChocolateenbarraFruta:150gramosAzcar:200gramosAgua:125cms3
Gramos:250
2 Pepadecacao
Pertenecealafamiliadelasesterculiceas,especieTheobromacacao,originariadelosbosquestropicalesdeAmricadelSurLospasesproductoresseubicanprincipalmenteenlasregionestropicalescercanasalEcuadorElrboldecacaoesunaplantaperennequerindevariascosechasalao Elfrutoesunabayaelipsoidal,ovoide,fusiforme,oblongaoesfrica,quecontienede20a40semillasCreceentreloslmitesde26latitudnortey26latitudsur.Temperaturamediaentre25y29C,sonsensiblesatemperaturasmayoresa32CSedesarrollaensuelosnoinundables,frtiles,ricosenmateriaorgnica,profundosyconbuendrenaje.
Gramos:1000
3 Mantecadecacao
Elaboracindechocolateyconfitera,y
tambin
puede
ser
usado
en
la
industria
cosmtica(cremashumectantesyjabones),ylaindustriafarmacuticaFruta:150gramosAzcar:100gramosAgua:100cms3
Gramos:1000
4 Polvodecacao
Puedeserusadocomoingredienteencasicualquieralimento:bebidaschocolatadas,postresdechocolatecomoheladosymousse,salsas,tortasygalletas
Gramos:1000
En el recuadro Caractersticas especificas, se tratadediscriminarporunidades los componentesdelproducto/servicio,por
ejemploparaunaunidadde250gmsdemermeladaseutilizan150gmsdefruta,200gmsdeazcary125cms3deagua.Enel
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recuadro cantidad, es la cantidaddeproductofinalque seofrecer en elmercado,por ejemplo,unidadesde250gmsde
mermelada.
Estadodedesarrollo:(Describadelestadodelartedelbienoservicioelavancequesetienedelnuevobienoservicioadesarrollar.)
Estossonlosdiezmandamientosqueseledaralclienteyselotrataradedarlosmejorestratos.
1.ELCLIENTEPORENCIMADETODOEsteeselsmildelprimerodelosdiezmandamientosdeDios"AmaraDiossobretodaslascosas",enestecasoeselclienteaquiendebemostenerpresenteantesquenada.
2.NOHAYNADAIMPOSIBLECUANDOSEQUIERE
Apesar
de
que
muchas
veces
los
clientes
solicitan
cosas
casi
imposibles,
con
un
poco
de
esfuerzo
yganas
de
atenderlo
muy
bien,sepuedeconseguirloqueldesea.
3.CUMPLETODOLOQUEPROMETASEstesqueseincumple(msqueelde"Nodesearsalamujerdelprjimo",creoyo),sonmuchaslasempresasquetratan,apartir de engaos, de efectuar ventas o retener clientes, pero qu pasa cuando el cliente se da cuenta?
4.SOLOHAYUNAFORMADESATISFACERALCLIENTE,DARLEMSDELOQUEESPERAEs lgico,yocomoclientemesientosatisfechocuandorecibomsde loqueesperaba.Cmo lograrlo?conociendomuybienanuestrosclientesyenfocndonosensusnecesidadesydeseos.
5.PARAELCLIENTE,TUMARCASLADIFERENCIALaspersonasque tienen contactodirecto con los clientes tienenuna gran responsabilidad, puedenhacerqueun clienteregrese o quejams quiera volver, ellos hacen la diferencia. Puede que todo "detrs de bambalinas" funcione a las mil
maravillaspero
si
un
dependiente
falla,
probablemente
la
imagen
que
el
cliente
se
lleve
de
todo
el
negocio
ser
deficiente.
6.FALLARENUNPUNTOSIGNIFICAFALLARENTODOComoseexpresabaenelpuntoanterior,puedequetodofuncionealaperfeccin,quetengamoscontroladotodo,peroqupasasifallamoseneltiempodeentrega,silamercancallegaaveriadaosienelmomentodeempacarelpardezapatosnosequivocamosyledamosunnmerodiferente,todosevaalpiso.Lasexperienciasdelosconsumidoresdebensertotalmentesatisfactorias.
7.UNEMPLEADOINSATISFECHO GENERACLIENTESINSATISFECHOSLosempleadospropiosson"elprimercliente"deunaempresa,sinoselessatisfaceaellos,cmopretendersatisfaceralosclientes externos, por ello las polticas de recursos humanos deben ir de la mano de las estrategias de marketing.
8.ELJUICIOSOBRELACALIDADDESERVICIOLOHACEELCLIENTEAunqueexistanindicadoresdegestinelaboradosdentrodelasempresasparamedirlacalidaddelservicio,lanicaverdad
esque
son
los
clientes
quienes,
en
su
mente
ysu
sentir,
quienes
lo
califican,
si
es
bueno
vuelven
yno
regresan
si
no
lo
es.
9.PORMUYBUENOQUESEAUNSERVICIO,SIEMPRESEPUEDEMEJORARAunquesehayanalcanzado lasmetaspropuestasdeservicioysatisfaccindelconsumidor,esnecesarioplantearnuevosobjetivos,"lacompetencianodatregua"
10.CUANDOSETRATADESATISFACERALCLIENTE,TODOSSOMOSUNEQUIPOLosequiposdetrabajonoslodebenfuncionarparadetectarfallasoparaplantearsolucionesyestrategias,cuandoasserequiera,todaslaspersonasdelaorganizacindebenestardispuestasatrabajarenprodelasatisfaccindelcliente,trtesedeunaqueja,deunapeticinodecualquierotroasunto.
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Descripcindelproceso:(RelacioneyDescribaenformasecuencialcadaunadelasactividadesyprocedimientosqueformanpartedelflujodelprocesodeproduccindesuproductoservicioEncasodesubcontratacindescribirel
procesoqueesresponsabilidaddelaempresa(hacerdiagramadeflujodeprocesoyentregarlocomoarchivoadjunto.)
Necesidades y requerimientos: (Relacione las materias primas e insumos requeridos en el proceso deproduccindesuproductoporcadaunidaddeproductoyporperododeproduccin; Tecnologarequerida:descripcin
deequiposymquinas;capacidadinstaladarequerida;mantenimientonecesario;Situacintecnolgicadelaempresa:
PRODUCCION
Y
COMERCIALIZACIO DE
CACAO
pulpa
cascarillas
Limpiezay
Molienday
descascarilla
Fabricacinde
chocolateFabricacinde
Moliendaytamizado
torta
Licorde
chocolate
prensado Adicinde
azcar,cacao
Atemperatura
moldeada
amasado
Mantecade
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necesidadestcnicasytecnolgicas;Manodeobraoperativaespecializadarequerida.Cuantificacin delPRESUPUESTO
requeridoparaelcubrimientodelasnecesidadesyrequerimientos.)
Esimportantediscriminarcadaunodelosequipos,maquinas,muebles,herramientas, enseresymanodeobraquesenecesitan
paraoperarenelprocesoproductivo.
MANODEOBRAJORMALES Unidad cantidad v.unitario v.total
preparacindelterreno jornales 14 18.000 252.000
trazadoyestacado jornales 4 18.000 72.000
ahoyadopltano jornales 18 18.000 72.000
ahoyadoparamaderables jornales 4 18.000 324.000
desinfeccindecolinosdepltano jornales 2 18.000 72.000
siembrade
colinos
de
pltanos
jornales
16
18.000
36.000
siembraderbolesmaderables jornales 2 18.000 288.000
ahoyadoparacacao jornales 18 18.000 36.000
siembradecacao jornales 16 18.000 324.000
transportedematerialvegetal jornales 8 18.000 144.000
controldemaleza(3alao) jornales 24 18.000 432.000
controlfitosanitariopltano jornales 30 18.000 540.000
controlfitosanitariocacao jornales 4 18.000 72.000
controlfitosanitariomaderable jornales 2 18.000 36.000
Fertilizacin jornales 8 18.000 144.000
resiembracacao jornales 2 18.000 36.000
arreglosombrodepltano jornales 15 18.000 270.000
arreglosombrodemaderable jornales 2 18.000 36.000
Podas jornales 4 18.000 72.000
subtotalmanodeobra 197 $3.546.000
INSUMOS Unidad cantidad v.unitario v.total
plntuladecacoinjertada arbolito 1.200 1.000 12.000.000
resiembradecacao(plantas) arbolito 120 1.000 120.000
colinosde
pltano
colinos
1.200
700
840.000
arbolesmaderables arbolito 150 1.300 195.000
fertilizantes kilos 400 850 340.000
fungicidas,herbicidaseinsecticidas varios 1 60.000 60.000
desinfectanteparacolinosdepltano varios 1 34.000 34.000
formcidas varios 1 100.000 100.000
anlisisdesuelo numero 1 80.000 85.000
subtotalinsumos $3.064.000
EQUIPOSYHERRAMIENTAS Unidad cantidad v.unitario v.total
bombadeespalda numero 1 186.000 186.000
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tijerasmanuales numero 2 43.000 86.000
navaja
numero
1
40.000
40.000
machetes numero 2 12.000 24.000
subtotalequiposyherramientas $336000
v.total
INSUMOS $3.064.000
EQUIPOSYHERRAMIENTAS $336.000
MANODEOBRAJORMALES $3.546.000
TOTALDELCULTIVO 6.946.000
Todosestoselementossernutilizadospara laproduccinde cacaoy como tambinseutilizaranotros loscualesse losutilizaranenlapartedelafabricacindetodoslosproductosqueofreceremos.
Plan de produccin: (Tomando como referencia el plan de ventas, establezca las cantidades a producirporperodo, teniendo en cuenta las polticas de inventario de acuerdo con la naturaleza del negocio. Programa de
produccin (cuantifique laproduccindeunidadesdeproductoporperiodode tiempo;porEj.Cajasde tomatepor
/mes,numerodealmuerzoproducidosyvendidospormes,Etc.),presenteelincrementodelaproduccineneltiempo
porEj.primermes=0cajasde50unidades,.......quinto mes=300cajasde50unidades,....sextomes=400cajasde50
unidades,...mesn=1000cajasde50unidades.)
Consecutivo Producto oServicio
Precio Inicial %Contado %Crdito
1
Chocolateen
barra
1.400
100
0
2 Cacaoenpepa 1.500 80% 20%
3 Mantecadecacao 2.000 95% 5%
4 Polvodecacao 1.200 100% 0
Producto Unidades Mensuales Valor Promedio por Unidad Ventas EsperadasMensuales ($)Chocolate en barra 100 1.400 140000Cacao en pepa 1000 1.500 1500000
Manteca de cacao 200 2.000 400000
Polvo de cacao 200 1.200 240000
Ventas totales esperadas mensuales 2280000
Escriba
aqu
PLANDECOMPRAS
Consumosporunidaddeproducto: (Basado en el Plan de Produccin, identifique, describa yjustifique lacantidaddecadainsumoqueserequiereparaproducirunaunidaddeproducto,registrando la informacinrequerida
porelsistema.)
Chocolate en barraMateria Prima,Insumo oRequerimiento
Unidad Cantidad Presentacin Margen deDesperdicio (%)
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InsumosEtiqueta Unidad 1 Und 0
Flex-pack de 200gms
Unidad 1
Und
0
Materia PrimaAgua cms3 125 Mt3 0
Azcar Gramos 200 Bolsa de 1000g 0
Gramos 150 Bolsa de 1000g 0
Este producto es cual ser dado a conocer por primer lugar ya que en esta regin se produce bien el cacao y suscompradores son de gran fortaleza para que el producto sea bien llegado ala comunidad. Como tambin se ofrecermantecadecacao,polvodecacaoycacaoenPepaestoscuatroproductosseofrecern,sern losgrandesproductosdonmantendrnunapartedeproduccindelaempresa.
COSTOSDE
PRODUCCIN
Costosdeproduccin: (Relacione el Costo de lasmateriasprimas (definiendopreciopor unidad demedida),preciosactuales,ycomportamientoesperadoy/o tendencias,Costode los insumos (definiendoprecioporunidadde
medida).Costodetransportedeproductosterminados.$/porunidaddemedida.Costosdelosmaterialesdeempaque.
Costodemantenimientode lamaquinariayequipo(porao).Costodemantenimientode instalaciones.En loscasos
queseanecesarioestablecercostoderepuestos.Enloscasosqueserequiera,establecerelcostodelarrendamientode
instalacionesdemaquinariayequipo,de lotesoterrenos.Requerimientodemanodeobradirectaporperiodo(Ej.:
porsemana,pormes,etc.).Costodemanodeobradirectaporperiodoenhorarionormal.Enloscasosqueserequiera,
establecer si existe estacionalidad en el requerimiento de mano de obra para la operacin del negocio. Costos
adicionales demano de obra directapor concepto de labores que se deben desarrollar en horas extras. Costopor
periododemanodeobraindirecta.Costoestimadodelosserviciospblicosparaelcomponentedeproduccin.Costos
estimadosdemantenimientoyrepuestosparaelcomponenteproductivodelnegocio.)
MANODEOBRAJORMALES Unidad cantidad v.unitario v.total
preparacindelterreno jornales 14 18.000 252.000
trazadoyestacado jornales 4 18.000 72.000
ahoyadopltano jornales 18 18.000 72.000
ahoyadoparamaderables jornales 4 18.000 324.000
desinfeccindecolinosdepltano jornales 2 18.000 72.000
siembradecolinosdepltanos jornales 16 18.000 36.000
siembraderbolesmaderables jornales 2 18.000 288.000
ahoyadoparacacao jornales 18 18.000 36.000
siembrade
cacao
jornales
16
18.000
324.000
transportedematerialvegetal jornales 8 18.000 144.000
controldemaleza(3alao) jornales 24 18.000 432.000
controlfitosanitariopltano jornales 30 18.000 540.000
controlfitosanitariocacao jornales 4 18.000 72.000
controlfitosanitariomaderable jornales 2 18.000 36.000
fertilizacin jornales 8 18.000 144.000
resiembracacao jornales 2 18.000 36.000
arreglosombrodepltano jornales 15 18.000 270.000
arreglosombrodemaderable jornales 2 18.000 36.000
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Podas jornales 4 18.000 72.000
subtotal
mano
de
obra
197
$
3.546.000
INSUMOS Unidad cantidad v.unitario v.total
plntuladecacoinjertada arbolito 1.200 1.000 12.000.000
resiembradecacao(plantas) arbolito 120 1.000 120.000
colinosdepltano colinos 1.200 700 840.000
arbolesmaderables arbolito 150 1.300 195.000
fertilizantes kilos 400 850 340.000
fungicidas,herbicidaseinsecticidas varios 1 60.000 60.000
desinfectanteparacolinosdepltano varios 1 34.000 34.000
formcidas varios 1 100.000 100.000
anlisisdesuelo numero 1 80.000 85.000
subtotalinsumos $3.064.000
EQUIPOSYHERRAMIENTAS Unidad cantidad v.unitario v.total
bombadeespalda numero 1 186.000 186.000
tijerasmanuales numero 2 43.000 86.000
Navaja numero 1 40.000 40.000
Machetes numero 2 12.000 24.000
subtotalequiposyherramientas $336000
v.total
INSUMOS $3.064.000
EQUIPOSYHERRAMIENTAS $336.000
MANODEOBRAJORMALES $3.546.000
TOTALDELCULTIVO 6.946.000
Proyeccin de Compras (Pesos)
Tipo de Insumo Ao 1 Ao 2 Ao 3
InsumosEmpaque flex-pack de 200 gms
Etiqueta
Materia PrimaAgua
Azcar
Xxxx
Vvvv
Total
IVA
Total mas IVA
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INFRAESTRUCTURA
Infraestructura:(Relacione lasmquinasaadquirir indicando lafuncindecadaunadeellasen laproduccinservicio, relacioneelmobiliarioy lasherramientas autilizarensuprocesoproductivo, indicandoelcostounitariode
adquisicindecadamaquina,herramientaymobiliario.Costodeconstrucciny/o remodelacinde las instalaciones
requeridas.Requerimientode equipos,muebles e instalacionespara laparteadministrativaydegestin comercial.
Establezcasiestasformanpartedelasinversionesfijasoseadquierenporelsistemadearrendamiento.)
Parmetrostcnicosespeciales:(Paralosnegociosdelsectoragropecuario,entreotros,definalosparmetrostcnicoscomo:Nivelesdeconversinalimenticia,tasasdemortalidad,tasasdenatalidad,tasasdemorbilidad,carga
animal,Toneladaspor/ha,densidaddeplantaspor/ha,etc.)
Bombadeespalda:BombadeEspaldaconbolsadeneoprenereforzadoconnylon.Aumenta lacapacidaddecombatesin
derrocharespacio.
La
mochila
plegable
se
guarda
en
13x13x51
cms.
Es
liviana
yest
construida
de
neoprene
reforzado
con
nylon,conjunturasvulcanizadasreforzadasencadaparte. IncluyebombamanualWildfireHPCA,utilizableporpersonasdiestrasozurdas.Bocadellenadodegrandimetro.Capacidad19Litros(5Galones).
Peso:2,2Kgs(vaco)Dimensiones(cm):61largox40,6anchox51altoDimensionesdealmacenamiento(cm):13largox13anchox51alto
Guadaa: Laguadaa,dalleodalla esunaherramientaagrcola compuesta deuna cuchillacurvaensartadaenunpalo,usadaparasegarhierba,forrajeparaelganadoocereales.Lallegadadelosmediosmecnicoslahallevadoaldesusoenlospases desarrollados, aunque sobrevive en muchas zonas rurales y se realizan campeonatos de siega en zonas comoCantabria,AsturiasyelPasVasco.
Diseo
Esteinstrumentorequiereundiseoelaboradoparaquesuempleoproduzcabuenosresultados.Laguadaasecomponedeunacuchillayunmango.Lacuchillatieneformadearcodegranradio,queseprolongaenpuntaporlaextremidadlibre.Sueleserdeacero,msporsuresistenciaqueporsumaleabilidad.Seconsideranenestalminatrespartes:
Elcorte
Ellomoocanto
Eltalnqueestalgoencorvadoyterminaenunaanillaparaencajarelmangooenunganchoqueseenlazaaunaanilladelpropiomango.
Elmangoesdemaderayhacialamitaddesulongitudllevaunagarraderoqueeloperariosujetaconlamanoderechallamadoastil.Enlaanillaquesirveparasujetarlasecolocancuasdemaderaocorreasparaaumentarodisminuirla
apertura
del
ngulo
formado
por
la
cuchilla.
Lasguadaastienentodaslamismaformageneral.Lasdiferenciasentreellasdependendelacurvaturadelacuchillaydeladisposicindelastil.EnEspaa,esmshabituallaguadaademangorecto,sibiennodejandeemplearseenmuchascomarcaslasdemangocurvo.
Susdimensionesvarande120a180centmetrosdelargoy8092centmetrosdelmina,siendounos10centmetroslaanchuradelacuchillaenellugardeengarce.
Manejo
Dibujodeuncampesinomedievalusandolaguadaa.
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Elguadaadordebemovereltiltrazandoarcosdederechaaizquierdaproduciendoacadagolpeelcortedeunafajadehierbaodemiesquequedadepositadaenelladoizquierdoformandounaespeciedeandn.Losresultadosdeltrabajodependendelafaenaylahabilidaddelsegador,siendoposiblellegarasegaraldade30a35reasdepraderayhasta50detrigoyotroscereales,siemprequelascondicionesdelterrenofacilitenlatarea.
Afilado
Unatareaimportanteparasucorrectofuncionamientoeselafiladoopicado.Paraqueelfilocortesuavementelahierbadeformaqueelsegadordebarealizarmenosesfuerzohayqueafilarlocadaciertotiempo,yaquelosgolpesconramitasopiedraslodesgastanbastante.Estoserealizanormalmentedandopequeosgolpesalfiloconunmartilloespecialdedicadoatalefecto,amododeyunquesobreunaespeciedeclavohincadoenelsueloytambindiseadoparaestalabor.
Unaformamsrpida,aunquemenoseficienteconfilosmuydesgastados,eselusodeunapiedradeafilar.Estaoperacinsepuederealizarmsamenudo,inclusoenunmomentosintenerqueabandonarlasiega.
Camin:
Uncaminesunvehculomotorizadoparaeltransportedebienes.Adiferenciadeloscoches,quesuelentenerunaconstruccinmonocasco,muchoscamionesseconstruyenalrededordeunaestructuraresistentellamadachasis.Lamayoraestnformadosporunchasisportante,generalmenteunmarcoestructural,unacabinayunaestructuraparatransportarlacarga.
Haycamionesdemuchostamaosydetodotipo,desdecamionespequeoshastalostrenesdecarretera,pasandoporloscamionestodoterrenode200toneladasusadosenminera.
Loscamiones
se
han
ido
especializando
ytomando
una
serie
de
caractersticas
propias
del
trabajo
arealizar.
En
una
evolucindeunasimplecajaalaformamsadecuadaalamateriaatransportar;peligrosas,lquidas,refrigeradas,encontinuomovimientoqueimpidaelfraguado,abiertos,cerrados,congraetc.