Somos una Empresa Biotecnológica Colombiana, orgullosamente Santandereana, que nace

de la fusión de la academia con la industria.

Contamos con más de 10 años de experiencia certificada desarrollando

productos innovadores y eficaces para

contribuir al bienestar humano a través de

soluciones naturales.

IMPORTANCIA DE LA EUBIOSIS Y DE LA INTEGRIDAD INTESTINAL

ANDRES MAURICIO SERNA VILLEGAS

ZOOT. UNAL

a.comercialoccidente@promitec.com.co

FEBRERO 2019

CONTENIDO

1. IMPORTANCIA Y CONCEPTO EUBIOSIS E INTEGRIDAD INTESTINAL

2. COMPONENTES DE LA INTEGRIDAD INTESTINAL

3. FACTORES QUE ALTERAN LA INTEGRIDAD INTESTINAL

4. HERRAMIENTAS PARA FORTALECER LA INTEGRIDAD INTESTINAL

1. IMPORTANCIA Y CONCEPTO EUBIOSIS E INTEGRIDAD INTESTINAL

“La Muerte está en las Entrañas”

“La Mala Digestión es el Origen de Todo Mal”

Las enfermedades comienzan en el tracto

digestivo cuando las "buenas" bacterias ya no pueden controlar

las "malas"

“El cerebro depende de la salud de las

bacterias en el intestino”

Hipócrates (A de C.)

Élie Metchnikoff(1900)

Dr. David Perlmutter(2015)

ANTECEDENTES

Equilibrio del ecosistema microbiano intestinal para

mantener salud-rendimiento del animal

Microbiotaprincipal (>90%)

Microbiotasecundaria (<1%)

Microbiota residual (<0,01%)

“Buena vida del intestino”

Microbiota

Genotipo

DietaAmbiente

Simbiosis: entre biota-hospedero

Protección de mucosa

Estimulación del sistema inmune

Digestión de nutrientes

Síntesis de vitaminas

Regulación del pH

Producción de energía (AGV)

No existe simbiosis: biota-hospedero

Engrosamiento y daño del epitelio

Producción de toxinas

Mayor producción de CH4, H2S, CO2

Debilitamiento del sistema inmune

Traslocación bacteriana(Patògenos – perdida mucosa – septicemia)

Mayor requerimiento energético (30% consumida en el alimento)

Síntesis de proteínas

Síntesis de defensinas (ABO natural)

Montalto et al., 2009

Proinflamación Motilidad Digestión

InmunidadCosecha de

energíaPermeabilidad

Secreción de enzimas

Producción de moco

Efecto barrera

Salud o Integridad Intestinal?

SALUD INTESTINAL:

Es un término utilizado comúnmenteen la literatura médica y por laindustria de alimentos.

•Eficiencia de los procesos de digestión-absorción

•Estabilidad y equilibrio de la microbiota

•Madurez del sistema inmune

Ausencia de enfermedades intestinales

INTEGRIDAD INTESTINAL:

Se refiere al desarrollo micro ymacroscópico del intestino y sucapacidad para realizar diferentesfunciones:

•Secreción

•Barrera y arquitectura

•Digestión-absorción

•transporte de moléculas

•Defensa

Bischoff, 2011; Chaim et al., 2014; Gopal et al., 2015 Xiao et al., 2015

Que es la Integridad Intestinal?

Se podría definir como el balance perfecto entre la estructura del intestino y laconvivencia de la microbiota ideal, para lograr el mejor resultado posible en ladigestión, aprovechamiento y absorción de nutrientes, manteniendo la mejorbarrera inmunitaria.

Morfología del intestino

Colonización del intestino

2. COMPONENTES DE LA INTEGRIDAD INTESTINAL

Conformación del Intestino: Vellosidades

Conformación del Intestino: Células

FUNCIONES DEL TRATO GI

MOTILIDAD

SECRECION Y DIGESTION

FUNCION DE BARRERA

REGULACION INMUNE

1. MOTILIDAD

• Modulada por Neurotransmisores y Varias Hormonas (Gastrina, Vasopresina, Glucagón, Insulina)

• Define la Tasa de Pasaje del alimento, permite el contacto entre del contenido luminal y las enzimas con el epitelio (Digestion-Absorción)

1. MOTILIDAD

Depende de la composición del Bolo alimenticio, y es afectada por factores tóxicos, infecciosos y Físicos.

TRANSITO RAPIDO

2. SECRECION Y DIGESTION

• Las células entéricas secretan enzimas digestivas, bilis, sales, agua y moco.

2. SECRECION Y DIGESTION

• La absorción es realizada por los Enterocitos al torrente sanguíneo por 2 vías: Paracelular y Transcelular.

3. FUNCION DE BARRERA1ra Línea de Defensa: EXTRACELULARES

pH, Secreciones Gástricas, Pancreáticas y Biliares (Enzimas):

✓ DESTRUCCION PARED CELULAR

Capa de Moco de 100 micras de espesor(GLOBET):

✓ PREVENIR ADHESION BACTERIAS A EPITELIO

Productos Antimicrobianos(PANETH):

✓ ACCION FRENTE BACTERIAS, HONGOS, VIRUS

Peristaltismo(SNE):

✓ DISMINUIR TIEMPO DE PERMANENCIA DE SUSTANCIAS TOXICAS/PATOGENAS

Glucocálix:

✓ PROTECCION EPITELIO

3. FUNCION DE BARRERA1ra Línea de Defensa: CELULARES

Microbiota Comensal: pH, Exclusión Competitiva. EUBIOSIS

✓ LIMITA COLONIZACION PATOGENA

UNIONES APRETADAS

Complejos multiproteicos que UNEN y SELLAN los espacios entre enterocitos y limitan el movimiento paracelular de MØ

y compuestos patógenos.

Ciro et al., 2016

PROTEINAS• Zonula Ocludens (ZO)• Claudinas (CL3, CL4)• Ocludinas (OCL)

3. FUNCION DE BARRERA

4. REGULACION INMUNEINMUNIDAD INNATA

• 1ra Respuesta : Inespecífica

• Células Epiteliales

• Células Natural Killer (NK)

• Células Dendríticas: Detectan Patógenos, Fagocitan y Presentan

INMUNIDAD ESPECIFICA O ADAPTATIVA

A partir de los antígenos presentados por las Células Dendríticas el sistema inmune dirige una respuesta especifica mediante el uso de Anticuerpos y Linfocitos T y B

4. REGULACION INMUNE

3. FACTORES QUE ALTERAN LA INTEGRIDAD INTESTINAL

FACTORES QUE ALTERAN LA INTEGRIDAD INTESTINAL

1. Calidad Microbiológica y Fisicoquímica del Agua

2. Calidad de Materias Primas para Alimentación

3. Disbacteriosis, Parasitosis y Coccidiosis

4. Toxinas (Micotoxinas)

5. Stress - Manejo

DISBACTERIOSIS

PARASITOSIS

COCCIDIOSIS

SALMONELA

INTEGRIDAD INTESTINAL

4. HERRAMIENTAS PARA FORTALECER LA INTEGRIDAD INTESTINAL

PROBIOTICOS - PREBIOTICOSPrebióticos (OMS): Ingredientes fermentados selectivamente que danlugar a cambios específicos en la composición y/o la actividad de la floragastrointestinal, confiriendo así beneficios a la salud del huésped.

Probióticos (OMS): Microorganismos vivos que cuando son administradosen cantidad adecuada ejercen un efecto beneficioso sobre la salud delhuésped.

ACIDOS ORGANICOS

✓Acidificación del Medio

✓Efecto Antimicrobiano de su forma NO DISOCIADA

✓Cadena Corta y Pka Elevado

✓PROTEGIDOS

FitobióticosMaterial vegetal

100%Harinas 10% - 5% cenizas

100 kg

4-5 kg 8-20kg

Aceites esencialesCompuestos volátiles

0.4-1%Destilación

CGL, CGLMS

ExtractosCompuestos no volátiles

0,8 - 2,5%Extracción por vapor, solución.

Fluido supercríticoHPLC

ACEITES ESENCIALES

Los aceites esenciales son metabolitos secundarios sintetizados por las plantas, producidos al momento de activarse mecanismos de defensa como respuesta a factores ambientales y ecológicos, estos presentan roles de defensa, atracción de polinizadores.

✓ Estado Fisiológico de la Planta

✓ Biotipo-Condiciones Ambientales

✓Nutrición - Fertilización

Aceite Esencial de Lippia Orinagoides

SUSTANCIA ORAC ABTS

AE Lippia origanoides timol (76%) 4520 5090

AE Lippia origanoides carvacrol (54%) 5090 5200

Timol 3000 5700

Carvacrol 3410 4609

AE Oreganum vulgare 4300

AE Thymus vulgaris 3100

AE Rosmarinus officinalis 3000

Harina de Curcuma longa 180

AE Curcuma longa 900

Extracto de Curcumina al 95% 28300

BHT (Butil Hidroxi Tolueno) 457

Catequina (sustancia de referencia) 19000

Actividad antioxidante (µmol Trolox/g sustancia)

ORAC: Capacidad antioxidante por absorción de oxígeno reactivo ABTS: Capacidad antioxidante por peroxidación lipídica de radicales libres

Análisis realizado en el laboratorio de Cromatografía de la UIS

1,15

1,511,64

0,44

0,88

1,08

1,92

2,262,42

1,15

1,631,74

1,87

2,35 2,63

0,98

1,49

1,82

1,98

2,35

2,64

1,52

1,841,95

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

D1 control D2 anti D3 AEO D4 LPS D5 LPS+anti D6 LPS+AEO

Enzimas intestinales

ApN ApA MgA SI

Grupo BIOGEN – UNALTrabajo no publicado

ApN: Aminopeptidasa NApA: Aminopeptidasa A

MgA: maltasa-glucoamilasaSI: sacarasa-isomaltasa

1,51 1,54

1,78

1,121,23

1,49

1,291,34

1,44

0,92

1,08 1,111,11 1,1

1,37

0,66

0,84 0,87

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

1,2

1,4

1,6

1,8

2

D1 control D2 anti D3 AEO D4 LPS D5 LPS+anti D6 LPS+AEO

Proteínas de arquitectura

C3 C4 ZO

Grupo BIOGEN – UNALTrabajo no publicado

C3: Claudina 3C4: Claudina 4

ZO: Zónula Ocludens

DESARROLLO INTESTINAL

MODULADOR INTESTINAL

1,00E+04

1,00E+05

1,00E+06

1,00E+07

1,00E+08

1,00E+09

1,00E+10

1,00E+11

0 5 10 15 20

Nú

me

ro d

e c

olo

nia

s

Día

E. coli

Lactobacillus sp.

Clostridium sp.

MODULADOR INTESTINAL

EFECTO ANTICOCCIDIAL

EFECTO ANTIBACTERIANO

EFECTO ANTIBACTERIANO

EFECTO ANTIBACTERIANO

EFECTO ANTIBACTERIANO

MICROBIOMA

Sphyngomonas

Ambientes contaminados con hidrocarburos, acumulan en aire

contaminado, no normal

Cutibacterium

Aves con infección respiratorio piel, ácido

propiónico

Esencial Premix FinBiox Reforzado CLIENTE A-T.SOYA CONTAMINADA

Las44\TaxaSummary_44sorted\taxa_summary_plots\bar_charts.html

Bifidobacterium

Probióticos, incidencia alergias

Alistipes

Buena salud TGI, dieta plantas dieta grasa animal

Ruminococcaceae

Buena salud TGI, dieta plantas dieta grasa

animal

Ruminococcaceae

Producen AGCC, mejor digestión

Lactobacillus

Benéficas y necesarias, ácido lácticas

Enterococcus

Ácido lácticas, oportunistas

GRACIAS !!!

Andrés Serna VLíder Integridad Intestinal

a.comercialoccidente@promitec.com.cocel. 317 592 2035

“SI BUSCAS RESULTADOS DISTINTOS, NO HAGAS SIEMPRE LO MISMO”A. Einstein